キャッサバ市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（キャッサバチップス、キャッサバ粉）、用途別（大型スーパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

キャッサバ市場規模

世界のキャッサバ市場規模は2025年に33億5,000万米ドルに達し、1.57%の安定した成長率を反映して、2026年には34億米ドル、2027年には34億5,000万米ドル、そして最終的には2035年までに39億1,000万米ドルに達すると予測されています。世界的な消費量の増加は、食品用途での約 42% の使用と工業用でんぷん生産での 38% の採用に支えられ、市場の拡大を強化し続けています。天然甘味料や植物由来の製品の需要が約 28% 増加していることも、長期的な市場の発展を促進します。

米国のキャッサバ市場は、グルテンフリーや植物ベースの代替品への関心の高まりにより、徐々に成長しています。キャッサバ輸入品の 34% 以上が特殊食品製造のニーズを満たし、29% が工業用デンプン用途をサポートしています。天然原料に対する消費者の嗜好は 27% 近く上昇しており、キャッサバ粉の使用拡大に貢献しています。さらに、キャッサバベースの甘味料と増粘剤が注目を集めており、地域内の加工食品カテゴリー全体でほぼ 22% の需要の伸びを記録しています。

主な調査結果

• 市場規模:世界の価値は2025年に33億5,000万米ドル、2026年には34億米ドル、2035年までに39億1,000万米ドルに達し、1.57%の成長を遂げました。
• 成長の原動力:食品用途からの需要が 52% 以上、工業用でんぷんの採用が 38% を超え、植物由来の原料使用量が 29% 増加し、拡大を推進しています。
• トレンド:グルテンフリー用途のほぼ 35% の増加とキャッサババイオポリマーの採用の 30% 増加は、進化する世界的なキャッサバの傾向に影響を与えています。
• 主要プレーヤー:イングレディオン、カーギル、ロケット、アベベ、エムズランド グループなど。
• 地域の洞察:高い消費量と処理能力により、アジア太平洋地域で 44% のシェアを誇ります。中東とアフリカは旺盛な主食需要により22%を占め、北米はグルテンフリー使用量の増加により18%を占め、ヨーロッパはクリーンラベルと工業用でんぷん用途に支えられて16%を占めています。
• 課題:36%近くの気候による収量変動、27%の収穫後損失、22%の害虫の影響が、全体的なキャッサバ生産の一貫性を妨げています。
• 業界への影響:産業ユーザーの 40% 以上がキャッサバデンプンに依存しており、食品製造業者の 32% が天然キャッサバベースの代替品に移行しています。
• 最近の開発:キャッサバデンプン製品の約 28% の革新とバイオポリマーソリューションの 22% の増加が、新たな市場の進歩を推進しています。

キャッサバ市場は、食品、飼料、産業用途にわたる採用の増加とともに進化し続けています。世界のキャッサバデンプン生産量のほぼ 48% が複数の製造部門を支えており、消費量の約 36% は主食での使用によるものです。持続可能性を重視した取り組みの増加により、環境に優しい包装開発業者の約 20% がキャッサバポリマーを利用するようになりました。付加価値加工の拡大とアレルゲンフリー製品への需要の高まりが、市場の世界的なフットプリントの拡大に​​さらに貢献しています。

キャッサバ市場動向

キャッサバ市場は、食品、飼料、産業用途にわたる消費の増加によって力強い成長を遂げています。キャッサバベースのデンプンの需要は、加工食品や生分解性材料での用途の拡大に支えられ、35%近く増加しました。現在、世界のキャッサバ生産量の 40% 以上が工業生産に使用されており、伝統的な家庭消費からの移行を示しています。キャッサバチップとペレットは注目を集めており、家畜の飼料需要の拡大により採用が約28%増加しています。一方、キャッサバベースの甘味料の 55% 以上が飲料や菓子の製造に使用されており、食品業界におけるキャッサバの存在感を高めています。

熱帯気候の地域が栽培全体のほぼ 70% を占めており、気候の変動に対する作物の適応性を反映しています。さらに、キャッサバの輸出の 30% 以上は、小麦粉や加工デンプンなどの付加価値のある派生品によって支えられています。急速な都市化により、キャッサバ加工品の消費量が約 25% 増加し、インスタント食品への移行が浮き彫りになっています。持続可能性のトレンドも市場拡大を後押ししており、環境に優しい包装ソリューションの 20% 以上にキャッサバ由来のバイオプラスチックが組み込まれています。全体として、市場は産業用途の多様化と世界的な需要の増加に伴い進化し続けています。

キャッサバ市場のダイナミクス

機会

産業用キャッサバ利用の拡大

デンプン、甘味料、生分解性材料の需要の高まりにより、キャッサバの産業利用は拡大し続けています。現在、世界中で加工されたキャッサバの 45% 近くが工業部門に流入しており、その強力な結合力と粘度の利点により、加工キャッサバデンプンの使用量は 30% 以上増加しています。環境に優しい包装メーカーの約 20% がキャッサバベースのバイオポリマーに移行しています。さらに、主要地域のキャッサバ生産量の約 25% が高価値の工業製品に転用され、新たな市場機会が創出され、付加価値のある加工が強化されています。

ドライバー

キャッサバベースの食品の採用の増加

グルテンフリーのスナックやベーカリーの配合の 50% 以上がキャッサバ粉を使用しているため、キャッサバベースの食品の需要が高まっています。熱帯地域の家庭での消費量は 28% 近く増加し、主食としての役割が強化されています。現在、天然甘味料ブレンドの約 40% にキャッサバ由来の代替品が含まれており、加工食品部門を支えています。さらに、キャッサバチップスやインスタント食品の市場は、手頃な価格の植物ベースの原材料に対する嗜好の高まりにより、約 32% 成長しました。

拘束具

"気候の影響と収量の不安定性"

キャッサバの生産は気候の変動に大きく影響され、年間総収量変動のほぼ 36% に影響を与えます。害虫や病気に関連した損失は、主要生産地帯における作物減少の約 22% を占めています。収穫後の劣化は収穫されたキャッサバのほぼ 27% に影響を及ぼし、長距離輸送と市場での入手が制限されます。さらに、小規模農家の約 30% は高品質の植栽資材や最新の技術を利用できず、供給の安定性や加工業者への原材料の信頼性にギャップが生じています。

チャレンジ

"限られた処理インフラストラクチャとテクノロジー"

キャッサバ市場の拡大は、旧式の設備により潜在的な生産能力のほぼ 34% が十分に活用されておらず、処理インフラストラクチャの制限によって課題にさらされています。キャッサバの加工生産量全体の約 40% を占める小規模加工業者は、頻繁に生産効率の低下に直面しています。輸送の制約により、農場から加工施設までのキャッサバ輸送の約 26% が遅れ、品質損失が悪化しています。さらに、信頼性の高いエネルギー供給の欠如は加工作業の約 18% に影響を及ぼし、拡張性が制限され、国際市場への付加価値製品の提供が遅れています。

セグメンテーション分析

キャッサバ市場は、産業、食品、飼料の多様な用途を反映して、種類と用途に基づいて分割されています。世界のキャッサバ市場規模は2025年に33億5,000万米ドルと評価され、2026年には34億米ドルに達し、CAGR 1.57%で2035年までに39億1,000万米ドルに達すると予測されており、セグメント化によりさまざまな成長パターンが強調されています。それぞれのタイプは、食品加工、工業用デンプン生産、飼料用途にわたってさまざまに採用され、異なる貢献をします。明確な割合ベースの使用傾向を表す需要の分布は、伝統産業と現代産業の両方でキャッサバ派生品の拡大を支えています。

タイプ別

キャッサバ粉

キャッサバ粉の使用量はベーカリー、スナック、グルテンフリー製品の用途全体で増加しており、キャッサバベースの食品配合全体のほぼ 42% を占めています。その汎用性の高さからその採用が増加しており、グルテンフリー製品の約35％に小麦粉の主な代替品としてグルテンフリー製品が組み込まれています。世界的な食生活の変化の拡大に支えられ、産業および家庭の消費は成長し続けています。

2025 年のキャッサバ粉市場規模は、そのセグメントの存在感に合わせてシェアベースで 33 億 5,000 万米ドルとなり、全体の需要のかなりの部分を占めています。このタイプは市場で比例したシェアを記録しており、グルテンフリーの使用量の増加と加工食品の拡大により、2035年まで市場全体のCAGR 1.57%で成長すると予測されています。

キャッサバデンプン

キャッサバデンプンは工業用途の大半を占めており、食品、紙、接着剤製造におけるデンプンベースの配合物のほぼ 48% に貢献しています。加工デンプンの需要は 30% 以上増加しており、生分解性材料メーカーの約 25% がその機能的利点によりキャッサバ由来デンプンを利用しています。このセグメントは依然として業界の成長の重要な推進力です。

2025 年のキャッサバ澱粉市場規模は、強力なセグメントシェアを反映して、世界規模の 33 億 5,000 万米ドルに比例して寄与しました。業界での採用の増加と、包装、繊維、加工食品での利用拡大に支えられ、市場では CAGR 1.57% で成長すると予想されます。

キャッサバチップス

キャッサバチップスはキャッサバ加工製品のほぼ 30% を占めており、飼料とスナックの両方のカテゴリーで需要が増加しています。キャッサバが主要な炭水化物源として機能する地域では、飼料グレードのチップスが家畜飼料混合物の約 26% を占めています。スナック用途も拡大しており、消費量は 28% 近く増加しています。

2025年のキャッサバチップ市場規模は33億5,000万米ドルの市場構造の一部を形成し、業界需要の安定したシェアを確保しました。この部門は、飼料消費の拡大とスナック製品の普及拡大により、CAGR 1.57% で着実に成長すると予測されています。

用途別

食べ物と飲み物

食品・飲料部門では、グルテンフリー配合、甘味料、インスタント製品が原動力となり、世界のキャッサバ誘導品の 52% 以上を使用しています。植物由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりにより、キャッサバ粉の採用は 38% 近く増加しました。でんぷん由来の増粘剤も重要な役割を果たしており、加工食品内では 45% 近くが使用されています。

2025 年の食品および飲料アプリケーション市場規模は 33 億 5,000 万米ドルの評価額に大きく貢献し、市場全体でかなりのシェアを獲得しました。この部門は、グルテンフリー、天然甘味料、植物ベースのキャッサバ製品の消費量の増加により、業界CAGR 1.57%で成長すると予想されています。

産業用途

キャッサバ利用量のほぼ 40% は工業加工で占められており、デンプンベースの接着剤、紙、繊維、バイオベースの材料が大半を占めています。生分解性包装材開発者の約 20% はキャッサバポリマーを組み込んでおり、加工デンプンの需要のほぼ 33% は工業部門からのものです。この採用の拡大により、持続可能な製造におけるキャッサバの役割が強化されます。

2025 年の産業アプリケーション市場規模は、市場総額 33 億 5,000 万米ドルに比例して寄与し、全体の利用状況の安定したシェアを占めています。この部門は、環境に優しい材料と工業用デンプン誘導体の需要の増加に支えられ、CAGR 1.57% で成長すると予測されています。

動物の飼料

動物飼料用途には、炭水化物が豊富なキャッサバのプロファイルにより、キャッサバチップとペレットの総生産量の約 28% が使用されます。牛の飼料配合物のほぼ 24%、家禽の飼料配合物の 18% にキャッサバベースの成分が組み込まれています。キャッサバは手頃な価格と消化のしやすさにより、飼料産業で好ましいエネルギー源となっています。

2025 年の動物飼料用途市場規模は 33 億 5,000 万米ドルの世界市場構造の一部を形成し、注目に値するシェアをマークしました。このアプリケーションセグメントは、家畜飼料需要の増加と飼料の広範な多様化により、1.57% の安定した CAGR で成長すると予想されます。

キャッサバ市場の地域別展望

世界のキャッサバ市場は、2025年に33億5,000万米ドルと評価され、2026年には34億米ドルに達し、その後CAGR 1.57%で2035年までに39億1,000万米ドルに増加すると予測されており、多様な地域力学を反映しています。市場分布は、主要地域全体の消費パターン、産業利用、農業生産能力によって形成されます。北米が市場の 18%、欧州が 16%、アジア太平洋が 44%、中東とアフリカが 22% を占め、合計 100% になります。各地域は、食品、工業、飼料セクターにわたって明確な需要要因を示しています。

北米

北米のキャッサバの需要は、グルテンフリー食品や天然でんぷんベースの食材の消費増加に支えられ、増加し続けています。この地域のキャッサバ輸入量の約 36% は加工食品製造を支援し、約 28% は工業用デンプンの用途に貢献しています。消費者による植物由来の原材料の採用は 30% 近く増加し、キャッサバ粉と甘味料に対する地域の需要が強化されています。キャッサバ由来の飼料成分は、厳選された畜産部門における代替飼料配合物のほぼ 14% も占めています。

2026 年の北米市場規模は、シェア 18% の 34 億米ドルに基づくと、約 6 億 1,200 万米ドルに相当します。この地域は、健康志向の食事傾向の高まりと工業用でんぷんの利用に支えられ、1.57%の市場軌道に沿った安定した成長見通しを維持しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、クリーンラベル食品や、紙、繊維、接着剤の生産におけるでんぷんの用途によって、キャッサバに対する安定した需要が見られます。キャッサバベースの輸入品の約 33% は工業用デンプンに貢献しており、約 29% は特殊食品、特にグルテンフリーのベーカリーやスナック製品をサポートしています。天然増粘剤に対する消費者の関心は約 26% 増加し、キャッサバデンプンのより幅広い使用が促進されています。飼料用途もこの地域のキャッサバ利用量のほぼ 12% を占めています。

2026 年の欧州市場規模は、シェア 16% の 34 億米ドルに基づくと、約 5 億 4,400 万米ドルに相当します。この地域は、持続可能な素材と特殊食品のイノベーションの成長に支えられ、市場の CAGR 1.57% に沿って緩やかに拡大し続けています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は依然としてキャッサバの最大の消費および生産地域であり、食品、工業用でんぷん、エタノール、飼料の分野にわたって強い需要があります。大規模な製造業により、加工されたキャッサバデンプンのほぼ 52% がこの地域内で利用されています。主食としてのキャッサバは、熱帯経済の国内消費のほぼ 46% に貢献しています。動物の飼料として使用されるキャッサバチップとペレットは地域の摂取量の約 33% を占め、一方、成長する産業用途はデンプン利用量のほぼ 38% を占めます。

2026 年のアジア太平洋市場規模は、シェア 44% の 34 億米ドルに基づくと、約 14 億 9,600 万米ドルに相当します。この地域は、強力な農業能力と拡大する工業加工ハブに支えられ、市場全体の CAGR 1.57% と一致しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカでは、アフリカ諸国での強い農業依存と、選択的な中東市場での産業導入の増加が大きく牽引して、キャッサバの消費が堅調です。この地域でのキャッサバ使用量のほぼ 58% は主食によるものである一方、キャッサバ由来の小麦粉の使用量は手頃な価格のため 34% 近く拡大しました。キャッサバベースの飼料消費は地域の総需要の約 29% を占め、地元の製造業の発展に伴い工業用デンプンの用途は 22% 近くをカバーしています。作物加工への投資の増加により、食品、飼料、産業分野にわたる利用が増加しています。

2026 年の中東およびアフリカ市場規模は、シェア 22% の 34 億米ドルに基づくと、約 7 億 4,800 万米ドルに相当します。この地域は、キャッサバ栽培の拡大、食品分野の需要の高まり、キャッサバ加工インフラへの投資の増加に支えられ、市場の1.57%の長期成長見通しに従っています。

プロファイルされた主要なキャッサバ市場企業のリスト

キャッサバ市場への投資分析と機会

キャッサバ加工技術と付加価値製品開発への投資の増加により、新たな成長の道が生まれています。投資家の 38% 近くが、工業用途の増加により加工デンプンの生産に焦点を移しています。食品メーカーの約 32% が、クリーンラベルおよびグルテンフリー製品の需要を満たすためにキャッサバベースの原材料を採用しています。さらに、新興地域全体の農業投資の 26% は、投入資材と農業慣行の改善によるキャッサバ栽培の生産性向上に向けられています。バイオベース材料生産者の約 29% が、持続可能な包装ソリューションとしてキャッサバポリマーを研究しており、多様な分野にわたって将来に備えた投資機会が開かれています。

新製品開発

キャッサバ市場では製品革新が加速しており、新しいデンプンベースの食品のほぼ 35% にキャッサバ由来の成分が組み込まれています。現在、グルテンフリーのベーカリー製品の約 28% が主原料としてキャッサバ粉を使用しており、飲料メーカーの 22% がキャッサバベースの天然甘味料をテストしています。産業部門も活発で、新たに発売されたバイオポリマー材料の約 30% が主原料としてキャッサバを使用しています。キャッサバチップスとスナックは急速に拡大しており、市場の多様化を反映して、インスタント食品カテゴリーの新製品導入のほぼ 26% を占めています。

開発状況 (2024)

• Ingredion がキャッサバ澱粉ポートフォリオを拡大:イングレディオンは、植物由来のキャッサバ澱粉の新しい品種を発売し、クリーンラベル配合と食品用途全体にわたる需要の増加をサポートするために、生産能力を約 18% 増加させました。
• カーギルはキャッサバベースのバイオポリマーを導入しました。カーギルは、新しいキャッサバ由来の生分解性ポリマーを開発し、環境に優しい包装の生産量を約 22% 増加させ、産業用途における持続可能性への取り組みを強化しました。
• ロケット強化キャッサバ成分ソリューション:ロケット社は研究開発プログラムを拡大し、機能性とアレルゲンを含まない原材料の需要に応えるため、製品革新プロジェクトの 28% 以上でキャッサバデンプンをテストしました。
• Emsland Group の近代化されたキャッサバ加工工場:エムズランドは、生産の持続可能性を強化するために、処理システムをアップグレードし、効率を約 25% 向上させ、廃棄物を 16% 削減しました。
• Matna Foods、キャッサバチップスの生産を拡大:Matna Foods はキャッサバチップラインを拡大し、生産量をほぼ 30% 向上させ、成長する飼料およびスナック市場に強化された処理能力を供給しました。

レポートの対象範囲

キャッサバ市場レポートは、業界の傾向、セグメンテーション、地域のパフォーマンス、競争環境、進化する市場ダイナミクスの包括的な分析を提供します。この調査には、生産パターン、消費者行動、製品の多様化、市場を形成する技術の進歩の詳細な評価が含まれています。 SWOT 分析は、全体的な戦略的立場を反映しています。強みには、熱帯地域のほぼ 44% が好ましい生育条件の恩恵を受けているという、強力な農業適応力が含まれます。弱点には収穫後の損失があり、生産量の約 27% に影響を及ぼします。機会は工業用デンプン用途の拡大から生まれ、約 38% の需要を獲得します。そして脅威には、収量変動の約 36% に影響を与える気候の影響が含まれます。

同報告書では、主要企業の約40％が製品の性能と供給の安定性を高めるためのイノベーションに投資しているという競争戦略も強調している。地域的な洞察は、消費者の好みの変化と産業での採用に支えられた、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたる市場分布を示しています。分析では、サプライチェーンのパフォーマンス、加工における技術統合、現在、持続可能な包装開発の約20％を占めるキャッサバベースのバイオポリマーの進歩が取り上げられています。このレポートは、世界のキャッサバ部門の確かな概要を提供し、将来の成長軌道に影響を与える市場の推進力、制約、課題、機会をカバーしています。