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2026年のマスタードオイル市場は、人口増加、都市化、食生活パターンの変化に伴い食用油の需要が増加するため、消費主導型の安定した成長を反映しています。グローバルマスタードオイル市場2025 年には 375 億 6000 万米ドルと評価され、2026 年には 387 億 7000 万米ドルに達すると予測されており、短期的には着実に拡大していることがわかります。市場は2027年にさらに400億1,000万米ドルに成長し、最終的には2035年までに514億7,000万米ドルに達し、2026年から2035年の間に3.2%のCAGRを記録すると予想されています。この軌跡は、予測期間中に 140 億米ドル近くの価値が増加する機会を示しており、このセクターの長期的な商業的重要性が強調されています。
需要のファンダメンタルズは、特にマスタード油が主食である南アジアにおいて、家庭の食用油消費と密接に関係しています。いくつかの高消費国では、一人当たりの食用油の摂取量が年間 15 ～ 20 キログラムを超えることが多く、マスタード油はこのバスケットのかなりの部分を占めています。供給面では、世界の菜種からしの生産量は年間数千万トンに達し、油抽出のための大規模な原料基地を提供しています。一般的な油回収率は約 30 ～ 35% で、マスタードシード 100 万トンごとに約 300,000 ～ 350,000 トンの油が得られ、加工活動の規模が強調されています。
マスタードオイルは料理以外にも、ヘアケア、マッサージ、伝統的な健康法にも使用されており、その用途は多岐にわたります。
2026 年のマスタード油業界の規模はどれくらいですか?
2026 年のマスタード油産業は、南アジアの堅調な家庭消費と伝統的な天然油への関心の高まりに支えられ、世界の食用油市場の中で着実に成長する相当規模のセグメントとなります。世界のマスタードオイル市場は、一貫した前年比成長を反映して、2025年の375億6,000万米ドルから2026年には約387億7,000万米ドルに達すると予測されています。 2,000 億ドル以上の価値がある世界の食用油産業の中で、特にマスタード油が主な調理媒体である国々では、マスタード油は重要なニッチ市場を占めています。
量的需要は、世界中で毎年数千万トンに達するマスタードシードの生産によって支えられています。一般的な油抽出率は約 30 ～ 35% で、国内の粉砕産業から大量の食用油が生成されます。インドだけでも、多くの季節に年間 800 万トンから 1,000 万トンを超える菜種からし油を生産しており、相当な石油生産を支え、世界最大のからし油市場の 1 つとなっています。
消費は、食習慣、手頃な価格、認識されている健康上のメリットによって決まります。南アジアのいくつかの市場では、一人当たりの食用油の摂取量が年間 15 ～ 20 kg を超えることが多く、マスタード油が目に見えるシェアを占めています。食用油のわずかな価格変動でも市場価値が数億ドル変動する可能性があり、2026年のマスタード油業界の経済規模が浮き彫りになっています。
2026 年のマスタード オイル メーカーの国別世界分布
| 国 | 世界のマスタードオイル生産量に占める推定シェア (2026 年) | バリューチェーンにおける役割 | 主な事実と数字 (2026 年) |
|---|---|---|---|
| インド | 55～60% | 大手生産者、加工者、消費者 | 多くの季節に年間 800 万トンから 1,000 万トン以上の菜種からし菜を生産します。国内の大規模な破砕産業。マスタード油はいくつかの州で主食用油です |
| バングラデシュ | 10～12% | 生産者と高額消費者 | 家庭での使用が多い。一人当たりの食用油消費量は年間 15 kg 以上になることがよくあります。多数の地元の工場とブランド企業 |
| 中国 | 8～10% | プロデューサーおよびプロセッサー | 菜種の大手生産者。多角的な植物油セクター。地域的に使用されるマスタード油と菜種油 |
| ネパール | 3～5% | 生産者と消費者 | マスタード油は毎日の料理に広く使用されています。国内食用油バスケットの大きなシェア |
| パキスタン | 3～4% | 生産者と消費者 | 菜種からしの地元栽培。国内生産と輸入の混合 |
| ミャンマー | 2～3% | プロデューサー | マスタードやその他の植物油の伝統的な使用。中小規模の加工部門 |
| カナダ | 2～3% | 種子生産者、限られたマスタード油の加工 | Major rapeseed (canola) grower;一部のマスタードシードの生産は主に輸出用および特殊油用 |
| 米国 | 1～2% | ニッチな加工業者および輸入業者 | 南アジアのディアスポラと特殊食品市場が需要を牽引 |
| イギリス | <1% | 輸入業者およびニッチな加工業者 | エスニック食品小売と特殊油が主導する市場 |
| アラブ首長国連邦 | <1% | 輸入および再輸出のハブ | 外国人居住者に関連した需要。地域の貿易拠点として機能する |
マスタードオイル市場が主要地域で成長している理由と2026年の主要な機会はどこにあるのか?
人口増加、都市化、可処分所得の増加に伴い世界の食用油消費量が増加する中、2026年のマスタードオイル市場は着実に拡大している。世界のマスタードオイル市場は、2025年の375億6000万米ドルから2026年には約387億7000万米ドルに達すると予測されており、2030年代半ばまでに500億米ドルを超える勢いです。マスタード油は大豆油やパーム油に比べてニッチな分野ですが、その文化的重要性と健康上の利点が認識されており、高い需要を維持しています。高消費国では、一人当たりの食用油摂取量が年間 15 ～ 20 kg を超えることが多く、マスタード油は家庭での食用油使用量の目に見えるシェアを占めています。成長パターンは地域によって異なり、アジア太平洋地域では販売量が圧倒的に多く、その他の地域ではニッチではあるものの需要が増加しています。
北米でニッチながらもマスタードオイルの需要が高まっているのはなぜですか?
北米は伝統的なマスタードオイルの拠点ではありませんが、エスニック食品市場や健康志向の消費者を通じて需要が増加しています。北米の食用油市場全体の価値は数百億ドルに達しており、マスタード油の浸透がわずかであっても意味のある価値に変わります。米国とカナダに離散した南アジア人は数百万人の消費者を数え、安定した輸入と国内流通を支えている。
カーギル社やアーチャー ダニエルズ ミッドランド (ADM) などの企業は、この地域の大手油糧種子加工業者であり、マスタード油のみを扱う企業ではありませんが、食用油の規模が流通とブレンドを支えています。専門ブランドや輸入業者もディアスポラ市場に供給しています。オンライン食料品や専門小売店のアクセスのしやすさが向上し、ニッチな石油が割合で主流のカテゴリーよりも早く成長するのに貢献しています。
主要国:
- 米国
- カナダ
ヨーロッパはマスタードオイル分野でどのように位置づけられていますか?
ヨーロッパのマスタード油の需要は主に民族コミュニティと特殊食品部門によって牽引されています。ヨーロッパの食用油市場は年間数百億ドルの価値がありますが、この中でマスタード油が占める割合は小さいです。ただし、輸入油や特殊油にはプレミアム価格が付いていることが多いため、価値の伸びが顕著になる場合があります。
ウィルマー インターナショナルやカーギルなどの企業は、ヨーロッパに食用油の強力な流通ネットワークを持っており、マスタード オイルの入手可能性を間接的にサポートしています。さらに、南アジアのブランドは、パッケージ化されたマスタードオイルを英国や離散人口の多いその他の国に輸出しています。 EU における食品の安全性とラベル表示に関する規制基準も、生産者に品質とトレーサビリティの向上を促すため、平均販売価格が上昇する可能性があります。
主要国:
- イギリス
- ドイツ
- フランス
- オランダ
アジア太平洋地域がマスタード油の成長の中核を担うのはどこでしょうか?
アジア太平洋地域はマスタード油産業の中心地であり、世界の生産と消費の大部分を占めています。インドだけでも、多くの季節に 800 ～ 1000 万トン以上の菜種からし菜を生産しており、石油回収率は約 30 ～ 35% で、これが国内の大規模石油供給を支えています。インドの食用油の総消費量は年間 2,000 万トンを超え、からし油は北部と東部の地域の食生活の重要な部分を占めています。
Adani Wilmar Limited、Emami Agro Ltd、KS Oils、Saloni Mustard Oil、Bansal Oil Mill Limited などの大手企業がこの分野で事業を展開し、ブランディングと流通を通じて競争しています。バングラデシュもマスタードオイルが毎日の料理の定番となっている強力な市場であり、Square Food & Beverage Ltd.、City Group、Bangladesh Edible Oil Ltd.、Pran Foods Ltd.、Partex Star Group などの企業が食用油の分野で活動しています。
中国も江西新森天然植物油、安徽緑晶生物技術、天津中営健康食品、河南西朗格食品、河南香耀調味料などの企業を通じて参加しているが、伝統的な辛味のあるからし油よりも菜種油の方が一般的である。アジア太平洋地域全体での所得の増加と加工食品の普及が価値の成長を促進し続けています。
主要国:
- インド
- バングラデシュ
- 中国
- ネパール
- パキスタン
中東とアフリカはマスタードオイル市場でどのような役割を果たしていますか?
中東およびアフリカ地域のマスタード油は主に輸入に支えられており、その需要は南アジアの外国人コミュニティと結びついています。より広範な地域の食用油市場の価値は数百億ドルに上るため、たとえニッチなシェアであっても確実な商業機会を意味します。湾岸諸国は主要な輸入と再輸出の拠点として機能します。
タージ アグロ プロダクツ、エジービー オーバーシーズ、マニシャンカール オイルズ プライベート リミテッドなどの南アジアのブランドが、離散需要に応えるためにこの地域に輸出しています。小売店チェーンとエスニック食料品店が主なチャネルです。成長は人口増加と食料輸入の増加によって支えられているが、食用油の総使用量に占めるマスタード油の割合は依然として小さい。
主要国:
- アラブ首長国連邦
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- カタール
2026 年に最大のチャンスはどこにあるでしょうか?
チャンスはプレミアム化とブランディングにあります。コールドプレスされたオーガニックマスタードオイルは、精製されたものよりも 20 ～ 50% 高い価格で販売されることがあります。電子商取引と現代貿易は、特に都市部でその範囲を拡大しています。大都市の食用油市場で 1 ～ 2% のシェアを獲得するだけでも、中堅ブランドにとっては大きな収益につながる可能性があります。
全体として、マスタードオイルの成長は爆発的な量によるものではなく、安定した価値の拡大、文化的忠誠心、プレミアムセグメントによるものです。品質、ブランディング、効率的な流通を兼ね備えた地域や企業は、徐々に、しかし一貫して成長を続ける 380 億米ドル以上の世界市場で利益を得るのに最適な立場にあります。
マスタードオイル会社とは何ですか?
マスタードオイル会社は、マスタードシードの調達、油の抽出、精製、包装、ブランド化、食品用途と非食品用途の両方のマスタードオイルの流通に従事する企業です。これらは食用油のバリューチェーンにおいて重要なリンクを形成し、農業生産物を消費者がすぐに使える製品に変換します。中規模から大規模の加工業者は、年間数万トンから数十万トンのマスタードシードを処理することができ、通常の油回収率が 30 ～ 35% である場合、種子 100 万トンごとに約 30 万トン ～ 35 万トンの油を生産できます。この変換率は、処理操作に必要な規模と効率を浮き彫りにします。
これらの企業は、地方の小規模工場から国内または国際ブランドを持つ大規模な日用消費財やアグリビジネスグループまで多岐にわたります。いくつかの高消費市場では、一人当たりの食用油摂取量が年間 15 ～ 20 kg を超えることが多く、パッケージ化された油に対する一貫した需要が維持されています。多くの大手食用油ブランドは年間数億ドルの収益を上げており、この分野の商業的重要性を反映しています。マスタードオイルは料理以外にも、ヘアケア、マッサージ、伝統的なウェルネスにも使用されており、需要の多様性がさらに高まっています。都市化と現代小売業の拡大に伴い、マスタード油会社は食料安全保障、地方の調達ネットワーク、ブランド消費財市場で重要な役割を果たしており、より広範な食用油業界の重要な参加者となっています。
Global Growth Insights は、世界のマスタード油企業のトップリストを発表します。
| 会社 | 本部 | 推定 CAGR / 成長傾向 | 過去1年間の収益（概算） | 地理的存在 | 主要なハイライト | 会社の最新情報 (2026 年) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| スクエアフード＆ビバレッジ株式会社 | バングラデシュ | 6～8% | 数億ドル (グループ推定) | バングラデシュ、輸出 | 日用消費財と食用油の強力なポートフォリオ | パッケージ食用油の流通拡大 |
| ガーグオイル＆ジェネラルミルズ | インド | 5～7% | 非公開（推定数千万米ドル） | インド (地域) | マスタードオイルとバナスパティの生産者 | 製油における能力の追加 |
| 江西新森天然植物油有限公司 | 中国 | 5～6% | プライベート（推定数千万米ドル） | 中国（地域） | 天然植物油の加工 | 健康的なオイルの配置に焦点を当てる |
| カーギル社 | アメリカ合衆国 | 5～6% | > 1,700億米ドル (全社) | グローバル | 油糧種子における世界的なアグリビジネスのリーダー | 付加価値のある食用油への投資 |
| KSオイル | インド | 低～中程度（回復期） | 限定的・変動的 | インド | 有名なマスタード オイル ブランドの遺産 | 選択的なブランドと資産の復活の取り組み |
| シティグループ | バングラデシュ | 6～8% | 数十億米ドル (グループ推定) | バングラデシュ、国際貿易 | 大手食用油精製業者 | 消費者向けパックオイルの強化 |
| サローニマスタードオイル | インド | 7～9% | プライベート（推定数千万米ドル） | インド（北部と東部） | 認知された地域のマスタードオイルブランド | 小売店の普及拡大 |
| アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド (ADM) | アメリカ合衆国 | 5～6% | >900億ドル | グローバル | 世界をリードする油糧種子加工業者 | 栄養と特殊オイルに注目 |
| ウィルマー・インターナショナル | シンガポール | 5～7% | > 600億ドル | アジア、グローバル | 大型食用油・日用消費財プレイヤー | ブランド消費者向けオイルの成長 |
| エマミ・アグロ株式会社 | インド | 7～9% | 数億ドル | インド | ブランド食用油（健康的な位置づけ） | プレミアムオイルのポートフォリオ拡大 |
| 海外のエゼビー | インド | 6～8% | 民間輸出業者 | 中東およびアフリカへの輸出 | 輸出に特化した食用油のサプライヤー | プライベートブランド輸出の拡大 |
| BPOM | インドネシア | 規制機関 | 収益ベースではない | インドネシア | 食品医薬品規制当局 | 食用油の安全監視の強化 |
| 安徽省グリーンクリスタルバイオテクノロジー株式会社 | 中国 | 5～7% | プライベート | 中国 | バイオテクノロジーと連携した食用油の加工 | 天然オイル抽出物に注目 |
| アダニ・ウィルマー・リミテッド | インド | 一桁後半 (8 ～ 10%) | 数十億ドル | インド、輸出 | 大手ブランドの食用油プレーヤー | Fortuneブランドポートフォリオの拡大 |
| 天津中営健康食品有限公司 | 中国 | 5～6% | プライベート | 中国（地域） | 健康志向の食用油 | ウェルネスを重視したオイルの成長 |
| 河南西朗格食品株式会社 | 中国 | 5～6% | プライベート | 中国 | 地域の食用油生産者 | 流通拡大 |
| マニシャンカール オイルズ Pvt Ltd | インド | 6～8% | プライベート | インド (地域) | マスタード油製粉のスペシャリスト | 加工施設のアップグレード |
| バングラデシュ・エディブル・オイル社 | バングラデシュ | 6～7% | 数億ドル (推定) | バングラデシュ | 地元の大規模な食用油精製業者 | 容量最適化プロジェクト |
| 河南祥耀調味料有限公司 | 中国 | 5～6% | プライベート | 中国 | 調味料・油製品 | 製品ラインの多様化 |
| バンサル・オイル・ミル・リミテッド | インド | 6～8% | プライベート | インド | からし油加工会社を設立 | 地域物流の強化 |
| パーテックススターグループ | バングラデシュ | 6～8% | 大規模複合企業体 (グループ推定数十億米ドル) | バングラデシュ、輸出 | 多様化する日用消費財と食品 | 加工食品・油脂の拡大 |
| タージ・アグロ・プロダクツ | インド | 6～7% | プライベート | インド、中東への輸出 | マスタード油と農産物の輸出業者 | 輸出市場の拡大 |
| プランフーズ株式会社 | バングラデシュ | 7～9% | > 5 億米ドル (グループ推定) | 世界への輸出 | 強力な日用消費財輸出ブランド | 食用油ポートフォリオの拡大 |
スタートアップと新興企業の機会 (2026)
世界市場が387億7,000万米ドルに近づき、着実に成長を続ける中、2026年のマスタードオイル市場の新興企業や新興企業には大きなチャンスが訪れる。最大の開口部の 1 つは、プレミアムおよび付加価値セグメントにあります。低温圧搾されたオーガニックマスタードオイルは、従来の精製油よりも 20 ～ 50% 高い価格で取引される可能性があり、小規模ブランドが規模ではなく品質で競争することになります。都市市場では、大都市の食用油需要の 1% のシェアを獲得するだけでも、新興企業にとって意味のある年間収益につながる可能性があります。
デジタルコマースも成長の手段です。多くの発展途上市場におけるオンライン食料品の普及率は年率 2 桁で増加しており、消費者直販のマスタード オイル ブランドがニッチでありながら忠実な顧客にリーチできるようになりました。トレーサビリティと「農場からボトルまで」という位置付けも、特に一人当たりの食用油消費量が年間 15 ～ 20 kg を超える場合、健康志向の購入者の共感を呼びます。
供給面では、種子と石油の価格が季節内に 10 ～ 20% 変動する可能性がある市場において、契約栽培と現地調達により投入コストを安定させることができます。効率的な小規模粉砕、強力なブランディング、電子商取引流通を統合するスタートアップ企業は、大規模な資本投資をせずに規模を拡大できます。伝統的で自然な食品に対する消費者の関心が高まるにつれ、ニッチなマスタードオイルブランドには、収益性の高い差別化された地位を築く余地があります。
FAQ: 世界的なマスタードオイル企業
Q1. 2026 年の世界のマスタードオイル市場の規模はどれくらいですか?
世界のマスタードオイル市場は、食用油の需要の増加に伴う着実な成長を反映して、2025年の375億6,000万米ドルから2026年には約387億7,000万米ドルに達すると予測されています。
Q2.マスタード油を最も多く消費する地域はどこですか?
消費は南アジア、特にインドとバングラデシュに非常に集中しています。これらの市場では、一人当たりの食用油の消費量が年間 15 ～ 20 kg を超えることが多く、マスタード油が顕著なシェアを占めています。
Q3.マスタードオイルはどのようにして作られるのでしょうか？
マスタード油はマスタードシードから抽出され、通常約 30 ～ 35% の油分が得られます。これは、100万トンの種子から約30万～35万トンの石油を生産できることを意味します。
Q4.マスタード油会社は大企業ですか?
はい。多くの企業は日用消費財分野で事業を展開しており、大手食用油ブランドは、特に大規模な消費者市場において、年間収益として数億ドルから数十億ドルを生み出すことができます。
Q5.マスタードオイルの需要を促進するものは何ですか?
主な要因には、料理の伝統、手頃な価格、認識されている健康とウェルネスの利点が含まれます。ヘアケアやマッサージでの使用も需要を高めます。
Q6.市場は成長していますか?
はい。市場は、人口増加と都市化に支えられ、2026 年から 2035 年まで約 3.2% の CAGR で成長すると予想されています。
Q7.プレミアムセグメントは重要ですか?
コールドプレスオイルやオーガニックオイルなどのプレミアムセグメントは、20〜50%の価格プレミアムで販売される可能性があるため、ブランドや新興企業にとっては魅力的です。
結論
2026 年の世界のマスタード油産業は、より広範な食用油部門における安定した需要を反映して、387 億 7,000 万米ドルの市場となる見込みです。市場は3.2%のCAGRで2035年までに514億7,000万米ドルに達すると予測されており、マスタードオイルはボラティリティによる拡大ではなく、消費主導の一貫した成長を示しています。需要は依然として南アジアに集中しており、1人当たりの食用油消費量は年間15～20kgを超えることが多く、マスタード油は多くの家庭での必需品となっている。供給面では、数千万トンに及ぶ世界的な菜種からし菜の生産により、強力な原料基盤が確保されており、通常 30 ～ 35% の油回収率が大規模加工をサポートしています。
コールドプレスやオーガニックの品種は 20 ～ 50% 高い価格で取引される可能性があるため、プレミアム化も市場を形成しています。食用油の価格や量のわずかな変動でも、市場価値が数億ドル変動する可能性があり、このカテゴリーの経済的重要性が浮き彫りになります。全体として、効率的な調達、強力なブランディング、最新の流通を組み合わせたマスタード油会社は、この文化的に根付き、徐々に近代化しつつある市場において、安定した長期的な需要から恩恵を受ける有利な立場にあります。