Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della consegna di cibo online, per tipologia (consegna, da asporto), per applicazioni coperte (famiglia, non familiare), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato della consegna di cibo online

Il mercato della consegna di cibo online è stato valutato a 93.794,6 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 99.891,2 milioni di dollari nel 2025, crescendo fino a 165.319,5 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR del 6,5% dal 2025 al 2033.

Negli Stati Uniti, il mercato della consegna di cibo online è guidato dalla crescente domanda di comodità da parte dei consumatori, dal crescente utilizzo delle app mobili e dall’aumento degli abbonamenti per la consegna di cibo, migliorando l’accessibilità e la varietà delle esperienze culinarie.

Il mercato della consegna di cibo online ha assistito a una rapida crescita dovuta alla crescente preferenza dei consumatori per la comodità e all’aumento delle piattaforme digitali. Con i progressi nella tecnologia mobile e l’espansione dell’accesso a Internet, sempre più consumatori si rivolgono a piattaforme online per ordinare cibo. Il mercato è guidato da fattori quali la crescente domanda di servizi di consegna a domicilio, l’espansione delle app di consegna di cibo e i cambiamenti nel comportamento dei consumatori dovuti alla pandemia di COVID-19. Inoltre, la disponibilità di un’ampia gamma di cucine, il monitoraggio in tempo reale e una varietà di opzioni di pagamento hanno contribuito in modo significativo all’espansione di questo mercato.

Tendenze del mercato della consegna di cibo online

ILin lineaIl mercato della consegna di cibo si sta evolvendo rapidamente con il cambiamento delle preferenze dei consumatori e i progressi tecnologici.In lineale piattaforme di ordinazione sono diventate sempre più popolari, con il 70% dei consumatori che optano per gli ordini alimentari digitali per la comodità e i vantaggi in termini di risparmio di tempo. I principali attori del settore si stanno adattando a queste tendenze investendo nell’intelligenza artificiale e nell’apprendimento automatico per migliorare la personalizzazione e l’esperienza del cliente, ottenendo previsioni di consegna più accurate del 15-20% e migliori consigli sui menu.

Anche l’aumento delle cucine cloud ha rappresentato una tendenza significativa, contribuendo ad un aumento del 25% del numero di ristoranti online che operano esclusivamente attraverso piattaforme di consegna. Queste cucine cloud sono efficienti, convenienti e consentono tempi di consegna più rapidi, soddisfacendo la crescente domanda di pasti con servizio rapido. Inoltre, l’integrazione delle opzioni di consegna senza contatto è diventata una caratteristica cruciale, con oltre il 50% dei consumatori che ora preferiscono metodi di pagamento e consegna senza contatto dopo la pandemia.

Inoltre, l’espansione delle app per la consegna di cibo non si limita alle grandi città, ma si sta facendo strada anche nelle città più piccole e nelle aree rurali, contribuendo ad un aumento del 30% degli utenti provenienti da queste regioni. Con l’aumento dei consumatori attenti alla salute, molti servizi di consegna offrono ora opzioni di pasto più salutari e sostenibili, il che ha comportato un aumento del 10-15% della domanda per tali scelte. La continua tendenza alla sostenibilità sta spingendo anche molti servizi di consegna ad adottare imballaggi ecologici, con il 20% dei consumatori che cita le preoccupazioni ambientali come uno dei fattori principali che influenzano le loro decisioni di acquisto.

Dinamiche del mercato della consegna di cibo online

AUTISTA

"La crescente domanda di comodità"

Il mercato della consegna di cibo online è stato guidato in modo significativo dalla crescente domanda di comodità, in particolare tra i consumatori con vincoli di tempo. Circa il 65% dei clienti preferisce ordinare cibo online per la facilità di accesso e i vantaggi in termini di risparmio di tempo. Con gli stili di vita frenetici e l’aumento delle famiglie a doppio reddito, sempre più persone optano per i servizi di ristorazione online. Inoltre, con le applicazioni mobili, i consumatori possono ordinare cibo con pochi clic, contribuendo ad un aumento del 20% della domanda di servizi di consegna di cibo solo nell’ultimo anno. Si prevede che questa tendenza continui poiché la comodità diventa una priorità assoluta per i consumatori, guidando la crescita nel mercato della consegna di cibo online.

RESTRIZIONI

"Preoccupazioni sulla qualità del cibo e sui tempi di consegna"

Nonostante la crescita del mercato della consegna di cibo online, le sfide rimangono. Una delle preoccupazioni principali è l’incoerenza nella qualità del cibo e nei tempi di consegna. Da un sondaggio è emerso che il 40% dei consumatori ha avuto esperienze negative a causa di consegne ritardate o di cibo non conforme alle aspettative di qualità. Sebbene la maggior parte delle aziende di consegna di cibo stia lavorando per migliorare l’efficienza operativa, questo problema continua a rappresentare un deterrente per alcuni consumatori. Circa il 30% dei clienti riferisce che le consegne tardive e i cibi freddi influenzano la loro decisione di utilizzare meno frequentemente i servizi di consegna online. Ciò evidenzia la necessità di miglioramenti nella logistica e nella manipolazione degli alimenti per migliorare l’esperienza complessiva del cliente.

OPPORTUNITÀ

"Espansione nei mercati sottoserviti"

Esiste un potenziale di crescita significativo nelle aree rurali e svantaggiate. Con l’aumento della penetrazione degli smartphone e una migliore connettività Internet, il 50% della popolazione mondiale nelle aree rurali ha ora accesso ai servizi di consegna di cibo. Ciò rappresenta un’importante opportunità per le aziende di espandere la propria portata oltre i centri urbani. Si prevede che i servizi di consegna di cibo online registreranno una crescita del 25% in queste regioni nei prossimi anni. Attingendo a questi nuovi mercati, le aziende possono aumentare significativamente la propria base di clienti, soprattutto con la crescente adozione di piattaforme digitali in regioni precedentemente trascurate.

SFIDA

"Costi operativi elevati e concorrenza"

Una delle principali sfide affrontate dal mercato della consegna di cibo online sono gli elevati costi operativi. Le aziende spesso devono investire molto in logistica, tecnologia e marketing per rimanere competitive. Inoltre, l’intensa concorrenza sul mercato, con molti attori in lizza per la quota di mercato, si traduce in una guerra dei prezzi che riduce i margini di profitto. Circa il 35% delle piattaforme di consegna di cibo online dichiara di operare in perdita in regioni altamente competitive. Le aziende sono ora alla ricerca di modi per semplificare le proprie operazioni e ridurre i costi, come l’ottimizzazione dei percorsi di consegna e la riduzione degli sprechi, per rimanere redditizie in un contesto di crescente concorrenza.

Analisi della segmentazione

Il mercato della consegna di cibo online è segmentato in due categorie principali in base al tipo e all'applicazione. Comprendere questi segmenti aiuta a catturare i fattori chiave della domanda e a personalizzare le strategie per soddisfare le esigenze in evoluzione dei consumatori. In termini di tipologia, la consegna di cibo online è classificata principalmente nei servizi di consegna e da asporto. Il segmento dell'applicazione è classificato in ordini familiari e non familiari. Entrambi i segmenti mostrano un potenziale di crescita significativo guidato dall’evoluzione del comportamento dei consumatori, delle preferenze e dei progressi tecnologici nel settore della consegna di cibo. Ciascuno di questi segmenti svolge un ruolo cruciale nel plasmare il panorama futuro del mercato della consegna di cibo online.

Per tipo

• Consegna: I servizi di consegna di cibo online a domicilio stanno registrando una rapida crescita, con circa il 70% del mercato della consegna di cibo online guidato da questo servizio. I consumatori optano sempre più per la consegna a domicilio per la comodità e la possibilità di gustare cibo di qualità da ristorante nel comfort della propria casa. Nelle aree urbane, circa il 60% degli ordini alimentari viene consegnato direttamente a casa, con particolare attenzione all’efficienza in termini di tempo e alla facilità di accesso. I servizi di consegna sono diventati l'opzione preferita durante i fine settimana e i giorni festivi, determinando un aumento del volume degli ordini nelle ore di punta. L’aumento delle app per la consegna di cibo ha reso questo servizio più accessibile ai clienti di diverse regioni.

• Porta via: I servizi da asporto costituiscono circa il 30% della quota di mercato totale della consegna di cibo online. Molti consumatori scelgono di ordinare cibo online con ritiro invece che con consegna a domicilio, spinti da costi di servizio più bassi e da un ritiro più rapido. Gli ordini da asporto stanno guadagnando popolarità nelle aree con professionisti molto impegnati, dove i clienti spesso preferiscono ritirare il cibo mentre sono in movimento. In diverse regioni, i servizi da asporto stanno crescendo di circa il 10% su base annua poiché aziende e ristoranti semplificano il processo per consentire ai clienti di ritirare facilmente i pasti. Gli ordini da asporto sono comunemente utilizzati dai clienti nelle aree suburbane che apprezzano la comodità di un servizio più rapido e tempi di attesa inferiori.

Per applicazione

• Famiglia: Gli ordini familiari rappresentano circa il 55% dei servizi di consegna di cibo online. Questa categoria riflette i consumatori che ordinano cibo per riunioni o nuclei familiari, che in genere coinvolgono più individui. La domanda di pasti per tutta la famiglia è aumentata grazie alla comodità di ordinare cibo online per occasioni come compleanni o pasti del fine settimana. Circa il 50% degli ordini familiari vengono effettuati tramite app mobili, con ordini più grandi per più pasti o confezioni combinate. Gli ordini familiari sono particolarmente importanti la sera, soprattutto nei fine settimana, con una domanda in aumento di circa il 20% durante le festività natalizie o gli eventi familiari.

• Non familiare: Gli ordini non familiari costituiscono il restante 45% del mercato. Questa categoria comprende singoli consumatori o gruppi più piccoli che ordinano cibo per consumo personale o riunioni di lavoro. Gli ordini non familiari hanno registrato una crescita significativa a causa della crescente domanda da parte di singoli professionisti, studenti e impiegati che preferiscono ordinare pranzi o spuntini. Questo segmento si è espanso di quasi il 25% ogni anno, con una crescente dipendenza dalle app di consegna di cibo per un servizio comodo e veloce. Gli ordini non familiari tendono ad essere di dimensioni inferiori rispetto agli ordini familiari, ma contribuiscono in modo significativo al volume giornaliero delle transazioni di consegna di cibo online.

Prospettive regionali

ILin lineaIl mercato della consegna di cibo ha visto variazioni regionali nelle tendenze, riflettendo le diverse preferenze dei consumatori e i progressi tecnologici. Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa presentano opportunità e sfide uniche nel settore. In Nord America, la domanda di servizi di consegna a domicilio e da asporto è aumentata a causa degli stili di vita frenetici e della comodità. Nel frattempo, l’Europa mostra una crescente preferenza per la consegna di cibo, soprattutto nelle aree urbane, spinta dalla crescente penetrazione delle app mobili. Nell’Asia-Pacifico, paesi come Cina e India sono diventati attori chiave grazie alla loro classe media in espansione e alla crescente accessibilità a Internet. I mercati del Medio Oriente e dell’Africa si stanno adeguando alla tendenza globale, spinti dall’adozione dei dispositivi mobili e dalla crescente necessità di praticità alimentare.

America del Nord

Il Nord America rimane un mercato dominante nella consegna di cibo online, rappresentando una parte significativa delle transazioni globali. Gli Stati Uniti e il Canada stanno assistendo a una rapida crescita del settore, con gli ordini online che costituiscono circa il 70% dei servizi di consegna di cibo nelle principali città. In particolare, il 60% dei consumatori urbani preferisce utilizzare app mobili per ordinare cibo e l’utilizzo dei servizi di consegna ha registrato un aumento del 10% nell’ultimo anno. L’adozione diffusa di metodi di pagamento digitali e la disponibilità di opzioni di consegna di cibo per diverse cucine sono i principali fattori trainanti. I consumatori nordamericani, in particolare i millennial, cercano la comodità: l’80% di loro ordina cibo online almeno una volta alla settimana.

Europa

Il mercato europeo della consegna di cibo online è fiorente, con paesi come Regno Unito, Germania e Francia che contribuiscono in modo determinante. L’urbanizzazione e il crescente spostamento verso i servizi online hanno fatto sì che oltre il 65% degli ordini alimentari nelle principali città venissero effettuati online. Inoltre, l’aumento dell’utilizzo delle app mobili è cresciuto di circa il 15% annuo nella regione. I consumatori europei sono attratti dall’ampia varietà di scelte e dai tempi di consegna più rapidi, soprattutto nell’era post-pandemia. Circa il 40% degli ordini di consegna di cibo vengono effettuati tramite app mobili e si prevede che la domanda rimarrà forte, in particolare con la crescente tendenza verso opzioni alimentari più sane e pasti biologici.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico sta vivendo una crescita esplosiva nel mercato della consegna di cibo online, con paesi come Cina e India in testa. La regione rappresenta una percentuale significativa delle transazioni globali di consegna di cibo, trainate da una classe media in espansione e da una crescente penetrazione degli smartphone. Nel 2023, l’adozione della consegna di cibo online nelle aree urbane della Cina era vicina al 75%. Anche l’India sta registrando un rapido aumento della domanda, con servizi di consegna di cibo che crescono di circa il 20% annuo. La rapida urbanizzazione della regione, unita a una popolazione giovane ed esperta di tecnologia, garantisce un aumento costante del volume degli ordini online. Quasi il 55% dei millennial nella regione Asia-Pacifico ordina cibo online almeno due volte al mese.

Medio Oriente e Africa

Il mercato della consegna di cibo online in Medio Oriente e Africa sta crescendo rapidamente, in particolare in paesi come Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita e Sud Africa. Poiché la penetrazione della telefonia mobile continua ad aumentare, negli ultimi due anni la regione ha assistito a un aumento del 30% delle transazioni di consegna di cibo. Negli Emirati Arabi Uniti, oltre il 40% dei consumatori urbani utilizza app per la consegna di cibo e l’Arabia Saudita ha registrato un aumento significativo dei servizi di asporto e consegna, spinto dalla voglia di comodità e varietà. In Africa, il Sudafrica si distingue per un tasso di crescita di circa il 15% nel mercato della consegna di cibo online, attribuito all’adozione del mobile e alla crescente disponibilità di diverse opzioni alimentari.

ELENCO DELLE PRINCIPALI AZIENDE PROFILATE nel mercato della consegna di cibo online

• Azienda eroe delle consegne

• Panda alimentare

• Mangia semplicemente tenendoti

• Porta via

• Grubhub

• Pizza Di Domino

• Pizza Hut

• Foodler

• Deliveroo

• Ubereats

• McDonald's

• Senza soluzione di continuità

• Metropolitana

• Dito a schiocco

• Zomato

• Olo

• Yemeksepeti

• Meituan

• Go-Food

• Swiggy

• Eleme

Le migliori aziende con la quota più alta

• Azienda eroe delle consegne: leader del mercato con una quota dominante di circa il 25%.

• Uber mangia: Detiene una quota significativa di circa il 22%, essendo uno dei principali attori nel settore globale della consegna di cibo online.

Progressi tecnologici

Il mercato della consegna di cibo online ha beneficiato in modo significativo dei progressi tecnologici che stanno rimodellando l’intero processo di consegna. Circa il 35% dei servizi di consegna di cibo online si affida ora ad algoritmi avanzati di intelligenza artificiale e apprendimento automatico per l’ottimizzazione del percorso e l’analisi predittiva. Questa tecnologia garantisce consegne più rapide e operazioni più efficienti, contribuendo a ridurre i ritardi e migliorare la soddisfazione del cliente fino al 30%. Inoltre, circa il 45% delle aziende in questo mercato ha adottato tecnologie di app mobili, che consentono ai consumatori di effettuare ordini, monitorare le consegne ed effettuare pagamenti senza problemi tramite i propri smartphone. Inoltre, circa il 60% delle piattaforme di consegna di cibo ha integrato opzioni di pagamento contactless, che hanno guadagnato terreno, soprattutto dopo la pandemia di COVID-19, poiché si rivolgono ai consumatori attenti alla salute. La robotica e la tecnologia dei droni sono state integrate anche nel 20% dei servizi di consegna di cibo, in particolare nelle città metropolitane, dove i tempi di consegna sono stati ridotti fino al 25%. Le innovazioni nei sistemi backend, incluso l’archiviazione dei dati basata su cloud, sono state implementate dal 50% dei fornitori per gestire grandi carichi di dati in modo efficiente, garantendo operazioni fluide anche durante i periodi di domanda elevata.

Sviluppo NUOVI PRODOTTI

Poiché il mercato della consegna di cibo online continua a crescere, lo sviluppo di nuovi prodotti si concentra sul miglioramento dell’esperienza dell’utente e sull’aumento della comodità. Circa il 40% delle aziende del settore ha introdotto servizi in abbonamento, consentendo ai clienti di usufruire di offerte esclusive, consegne più rapide e tariffe scontate. Inoltre, il 30% dei servizi di consegna di cibo online ha sviluppato piattaforme su misura per nicchie specifiche come gli alimenti vegani, senza glutine o biologici, soddisfacendo la crescente domanda di un’alimentazione più sana. Inoltre, circa il 25% delle aziende ha iniziato a incorporare chatbot basati sull’intelligenza artificiale nei propri servizi di assistenza clienti, il che ha ridotto i tempi di risposta del 50% e aumentato il coinvolgimento degli utenti del 20%. Un’altra tendenza è lo sviluppo di modelli ibridi, in cui i servizi di consegna di cibo collaborano con i negozi di alimentari, consentendo ai clienti di ordinare generi alimentari insieme ai pasti. Questa nuova offerta è stata adottata dal 15% delle piattaforme di consegna di cibo, offrendo ai clienti maggiore comodità. Inoltre, alcune aziende stanno sperimentando concetti di cucina virtuale, noti come “cucine cloud”, che sono stati adottati da circa il 10% del mercato, aiutando le aziende a ridurre i costi generali espandendo al contempo la propria offerta.

Sviluppi recenti

• Espansione di Delivery Hero in America Latina: Nel 2023, Delivery Hero ha ampliato le sue operazioni nei principali mercati dell'America Latina, rivolgendosi a un pubblico di oltre 200 milioni di consumatori. Questa mossa strategica ha aiutato l’azienda ad aumentare la propria presenza sul mercato del 18%.

• Programma pilota di consegna con droni di Uber Eats: All'inizio del 2024, Uber Eats ha lanciato un programma pilota di consegna con droni in aree metropolitane selezionate. La sperimentazione ha ridotto i tempi di consegna del 25%, con oltre 1.000 consegne riuscite utilizzando i droni nel primo trimestre.

• Grubhub Integrazione dell'intelligenza artificiale: Alla fine del 2023, Grubhub ha introdotto consigli sui ristoranti basati sull'intelligenza artificiale per gli utenti, aumentando il volume degli ordini del 22% durante i primi tre mesi di implementazione. Questa funzionalità utilizza l'analisi dei dati per suggerire opzioni di pasto personalizzate.

• Opzione di consegna senza contatto di Just Eat: Nel 2024, Just Eat ha ampliato del 40% il suo servizio di consegna senza contatto in diversi paesi. L'iniziativa è stata abbracciata dal 60% della loro base clienti, spinta dal desiderio di opzioni di consegna più sicure e socialmente distanziate.

• Espansione di Zomato di "Zomato Pro": Nel 2023, Zomato ha migliorato il suo programma di abbonamento, Zomato Pro, per includere sconti esclusivi e opzioni di consegna più rapide. L'espansione ha comportato un aumento del 15% nell'utilizzo degli abbonamenti nel primo trimestre successivo al lancio.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto sul mercato della consegna di cibo online fornisce un’analisi approfondita dei vari fattori che guidano la crescita del settore. Evidenzia le tendenze chiave del mercato, come la crescente adozione di tecnologie come l’intelligenza artificiale e le app mobili, e la crescente varietà di servizi offerti, inclusi modelli di abbonamento e opzioni pasto attente alla salute. Circa il 45% delle aziende ora offre un maggiore coinvolgimento dei clienti tramite chatbot basati sull’intelligenza artificiale, riflettendo la crescente attenzione al miglioramento dell’esperienza dell’utente. Il rapporto copre anche la distribuzione regionale della quota di mercato, identificando il Nord America, l’Europa e l’Asia-Pacifico come attori chiave nel mercato, con rispettivi contributi del 30%, 25% e 35%. Inoltre, il rapporto esplora il panorama competitivo, profilando le principali aziende come Uber Eats, Delivery Hero e Grubhub. Oltre il 50% di queste aziende ha investito molto nel progresso tecnologico e circa il 20% si sta concentrando sull’espansione della propria portata geografica verso i mercati emergenti. Il rapporto offre approfondimenti dettagliati sulla segmentazione del mercato per tipologia e applicazione, fornendo una comprensione approfondita delle dinamiche e delle opportunità in evoluzione all’interno del mercato Consegna di cibo online.