Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la pastèque, par types (pastèques sans pépins, pastèques de pique-nique, pastèque glacée, pastèques jaunes ou oranges), par applications (aliments, boissons, autres), ainsi que par perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2034

Taille du marché de la pastèque

La taille du marché mondial de la pastèque était de 5,8 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 6,34 milliards de dollars en 2025, pour atteindre 13,21 milliards de dollars d’ici 2034, enregistrant un TCAC de 8,5 % au cours de la période de prévision 2025-2034. Avec 44 % de part de marché en Asie-Pacifique, 26 % en Europe, 20 % en Amérique du Nord et 10 % au Moyen-Orient et en Afrique, le marché reflète un fort équilibre régional. Plus de 41 % des ménages dans le monde consomment de la pastèque chaque semaine, 32 % préfèrent les variétés sans pépins et 27 % des fabricants de boissons utilisent des ingrédients à base de pastèque.

Le marché américain de la pastèque représente 15 % de la demande mondiale, soutenu par une consommation élevée de fruits par habitant. Environ 46 % des ménages américains préfèrent les pastèques sans pépins, tandis que 33 % des détaillants alimentaires signalent une augmentation des ventes de variétés de pastèques biologiques. De plus, 28 % des entreprises de boissons aux États-Unis incorporent des arômes de pastèque dans leurs jus et smoothies, ce qui montre une croissance constante tirée par le consommateur sur plusieurs canaux.

Principales conclusions

• Taille du marché :5,8 milliards USD (2024), 6,34 milliards USD (2025), 13,21 milliards USD (2034), TCAC de 8,5 % – la demande mondiale augmente régulièrement avec une croissance annuelle constante dans les régions clés.
• Moteurs de croissance :46 % de préférence pour les produits sans pépins, 41 % de consommation hebdomadaire des ménages, 33 % de croissance organique des ventes, 29 % d'expansion dans les applications de transformation des boissons.
• Tendances :Demande de 39 % pour l’agriculture biologique, augmentation de 34 % des semences hybrides, concentration de 27 % sur les variétés haut de gamme, augmentation de 28 % des applications nutraceutiques.
• Acteurs clés :Bayer CropScience, Sakata Seed Corp., Takii and Co. Ltd, Limagrain, Rijk Zwaan Nederland B.V. et plus encore.
• Aperçus régionaux :Asie-Pacifique 44 %, Europe 26 %, Amérique du Nord 20 %, Moyen-Orient et Afrique 10 %, ce qui représente la distribution mondiale de l'industrie de la pastèque à 100 %.
• Défis :36 % de pertes après récolte, 31 % d'inefficacité logistique, 28 % de dépendance saisonnière, 22 % d'infrastructures de chaîne du froid incohérentes limitant les exportations.
• Impact sur l'industrie :38 % d'adoption de produits durables, 34 % de demande plus élevée des consommateurs, 29 % d'améliorations de la chaîne d'approvisionnement, 26 % d'innovation en matière de semences hybrides qui stimulent l'expansion du marché.
• Développements récents :32 % de lancements de graines hybrides, 29 % d'innovations sans pépins, 25 % d'applications pour boissons, 21 % de produits de soin intégrant des extraits de pastèque.

Le marché de la pastèque est unique puisque 42 % de la demande mondiale est tirée par la consommation des ménages, 31 % par l'innovation en matière de boissons et 27 % par des initiatives d'agriculture biologique et sans pépins. Son adaptabilité dans les secteurs de l’alimentation, des boissons et du bien-être garantit une pertinence et une croissance continues dans le monde entier.

Tendances du marché de la pastèque

Le marché de la pastèque affiche une forte croissance, tirée par la hausse de la consommation dans les économies développées et en développement. Plus de 62 % des ménages dans le monde achètent régulièrement de la pastèque en raison de ses bienfaits pour la santé et de ses propriétés hydratantes. En Asie, plus de 48 % de la production totale est consommée localement, tandis que l'Amérique du Nord représente 28 % des importations mondiales. Environ 36 % des consommateurs considèrent la pastèque comme leur fruit d'été préféré, et près de 31 % des producteurs de jus et de boissons utilisent la pastèque comme matière première clé. De plus, 27 % des détaillants signalent une demande accrue de variétés de pastèques sans pépins, tandis que 22 % de la production mondiale est liée à des pratiques agricoles biologiques et durables. Ces pourcentages illustrent le fort potentiel de croissance du marché de la pastèque sur plusieurs segments.

Dynamique du marché de la pastèque

CHAUFFEURS

Demande croissante de fruits sains et hydratants

Plus de 55 % des consommateurs préfèrent la pastèque pour ses bienfaits hydratants, tandis que 37 % des nutritionnistes la recommandent dans le cadre de leur alimentation quotidienne. Environ 32 % des amateurs de sport et de fitness dépendent de la pastèque pour leur énergie naturelle et leur soutien à la récupération, alimentant ainsi la demande mondiale.

OPPORTUNITÉ

Expansion dans les produits de pastèque transformés et sans pépins

Environ 29 % des producteurs de boissons investissent dans des jus et smoothies à base de pastèque, tandis que 26 % des détaillants signalent une augmentation de leurs ventes de pastèques sans pépins. De plus, 24 % des exportateurs soulignent la demande mondiale croissante de produits à base de pastèque prêts à consommer, créant ainsi de nouvelles opportunités pour les agriculteurs et les distributeurs.

CONTENTIONS

"Dépendance saisonnière à la production"

Près de 42 % des producteurs sont confrontés à des difficultés dues à une dépendance saisonnière, entraînant un approvisionnement irrégulier. Environ 31 % des détaillants signalent des fluctuations de disponibilité, tandis que 28 % des importateurs soulignent l'impact des fenêtres de récolte limitées sur l'efficacité globale de la distribution.

DÉFI

"Pertes après récolte et inefficacités logistiques"

Près de 36 % de la production de pastèques est impactée par des pertes après récolte pendant le transport et le stockage. Environ 27 % des distributeurs identifient l'insuffisance de la logistique de la chaîne du froid comme un problème majeur, tandis que 22 % des exportateurs soulignent la détérioration de la qualité lors des expéditions longue distance.

Analyse de segmentation

La taille du marché mondial de la pastèque était de 5,8 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 6,34 milliards de dollars en 2025, pour atteindre 13,21 milliards de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 8,5 % de 2025 à 2034. Par type, les pastèques sans pépins dominent avec 38 % de part, suivies par les pastèques de pique-nique à 30 %, Icebox. Pastèques à 20%, et Jaune ou Orange Pastèques à 12%. Par application, l'alimentation est en tête avec une part de 58 %, les boissons représentent 32 % et les autres représentent 10 %. Cette segmentation démontre à quel point la diversité de la demande des consommateurs façonne le marché mondial de la pastèque.

Par type

Pastèques sans pépins

Les pastèques sans pépins dominent la consommation, capturant 38 % du total. Plus de 41 % des ménages urbains préfèrent les variétés sans pépins pour des raisons de commodité, tandis que 29 % des exportations mondiales sont constituées de pastèques sans pépins, ce qui montre une forte demande sur les marchés de détail et d'exportation.

La taille du marché des pastèques sans pépins en 2025 était de 2,41 milliards de dollars, soit 38 % du marché global. Ce segment devrait croître à un TCAC de 9,1 % de 2025 à 2034, stimulé par la préférence des consommateurs pour la commodité, la hausse des exportations et la demande de détail haut de gamme.

Principaux pays dominants sur le segment des pastèques sans pépins

• Les États-Unis sont en tête du segment de la pastèque sans pépins avec 0,98 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 41 %, qui devrait croître à un TCAC de 9,2 % en raison des ventes élevées des supermarchés.
• Le Mexique a enregistré 0,72 milliard de dollars en 2025, soit une part de 30 %, avec une croissance de 9 % en raison d'une forte demande d'exportation.
• L'Espagne a enregistré 0,48 milliard de dollars en 2025, soit une part de 20 %, avec une croissance à un TCAC de 8,8 %, tirée par la préférence européenne pour le commerce de détail.

Pastèques de pique-nique

Les pastèques pique-nique représentent 30 % du marché, appréciées pour leur plus grande taille et leur aptitude à la consommation familiale. Environ 34 % des ménages mondiaux préfèrent les variétés Picnic en été, et 27 % des exportations sont liées à ce type.

La taille du marché des pastèques de pique-nique en 2025 était de 1,90 milliard de dollars, ce qui représente 30 % du marché mondial. Ce segment devrait croître à un TCAC de 8,3 % de 2025 à 2034, stimulé par la hausse de la consommation familiale et la demande saisonnière dans les régions clés.

Principaux pays dominants sur le segment des pastèques de pique-nique

• La Chine était en tête avec 0,85 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 45 %, avec une croissance à un TCAC de 8,5 % en raison de la domination de la consommation intérieure.
• La Turquie a enregistré 0,57 milliard de dollars en 2025, soit une part de 30 %, soutenue par les exportations vers l'Europe et le Moyen-Orient.
• Le Brésil a enregistré 0,28 milliard de dollars en 2025, soit une part de 15 %, alimentée par la hausse de la consommation locale.

Pastèques glacées

Les pastèques Icebox représentent 20 % des parts, connues pour leur petite taille adaptée aux ménages individuels. Environ 39 % des jeunes consommateurs préfèrent les variétés Icebox pour des raisons de commodité, et 25 % des détaillants de fruits en ligne les présentent comme des offres haut de gamme.

La taille du marché des pastèques glacées en 2025 était de 1,26 milliard de dollars, soit 20 % du marché. Ce type devrait croître à un TCAC de 8,2 % entre 2025 et 2034, stimulé par la consommation urbaine, les emballages de vente au détail et la demande du commerce électronique.

Principaux pays dominants sur le segment des pastèques glacées

• Le Japon était en tête avec 0,48 milliard de dollars en 2025, soit une part de 38 %, avec une croissance de 8,3 % en raison de la popularité des ménages compacts.
• La Corée du Sud a enregistré 0,38 milliard de dollars en 2025, soit une part de 30 %, soutenue par une forte demande de détail.
• Les États-Unis ont enregistré 0,25 milliard de dollars en 2025, soit une part de 20 %, avec une croissance de 8,1 % avec un TCAC de 8,1 % avec une croissance du marché de niche haut de gamme.

Pastèques jaunes ou oranges

Les pastèques jaunes ou oranges représentent 12 % du marché, appréciées pour leur saveur unique et leur valeur nutritionnelle. Environ 28 % des consommateurs soucieux de leur santé préfèrent ce type, tandis que 22 % des chefs les utilisent dans des plats culinaires haut de gamme.

La taille du marché des pastèques jaunes ou oranges en 2025 était de 0,76 milliard de dollars, soit 12 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 8,0 % de 2025 à 2034, stimulé par la demande de variétés exotiques, la sensibilisation à la santé et l'innovation alimentaire.

Principaux pays dominants dans le segment des pastèques jaunes ou oranges

• L'Inde est en tête avec 0,28 milliard de dollars en 2025, soit une part de 37 % et un TCAC de 8,1 % provenant d'initiatives croissantes en matière d'agriculture biologique.
• L'Italie a enregistré 0,22 milliard de dollars en 2025, soit une part de 29 %, tirée par les applications culinaires et l'expansion de la vente au détail.
• L'Australie a enregistré 0,16 milliard de dollars en 2025, soit une part de 21 %, un TCAC de 7,9 % soutenu par la demande de fruits de qualité supérieure.

Par candidature

Nourriture

L'alimentation domine le segment des applications avec une part de 58 %, la pastèque étant largement consommée fraîche et sous des formes transformées comme les salades et les desserts. Environ 46 % des ménages dans le monde consomment de la pastèque chaque semaine, tandis que 29 % des exportations sont destinées aux marchés de fruits frais.

La taille du marché alimentaire en 2025 était de 3,68 milliards de dollars, soit 58 % du total, et devrait croître à un TCAC de 8,7 % entre 2025 et 2034, soutenu par la demande de détail, les tendances en matière d’alimentation saine et l’expansion des exportations.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment alimentaire

• La Chine était en tête avec 1,6 milliard de dollars en 2025, soit une part de 44 %, soutenue par la consommation intérieure et la demande d'exportation.
• L'Inde a enregistré 0,98 milliard de dollars en 2025, soit une part de 27 %, tirée par l'augmentation de la consommation de fruits frais.
• Les États-Unis ont enregistré 0,76 milliard de dollars en 2025, soit une part de 21 %, avec de fortes ventes au détail.

Boisson

Les boissons représentent 32 % de la part de marché, la pastèque étant utilisée dans les jus, les smoothies et les boissons aromatisées. Environ 34 % des producteurs de boissons incorporent des produits à base de pastèque et 22 % des fabricants de boissons énergisantes utilisent la pastèque comme saveur rafraîchissante.

La taille du marché des boissons en 2025 était de 2,03 milliards de dollars, soit une part de marché de 32 %, et devrait croître à un TCAC de 8,3 % de 2025 à 2034, soutenu par la tendance des boissons fonctionnelles et l’expansion de l’industrie des jus.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des boissons

• Les États-Unis sont en tête avec 0,88 milliard de dollars en 2025, soit une part de 43 %, tirée par la demande de jus et de smoothies.
• L'Allemagne a enregistré 0,63 milliard de dollars en 2025, soit une part de 31 %, soutenue par les innovations en matière de boissons aromatisées.
• Le Japon a généré 0,36 milliard de dollars en 2025, soit une part de 18 %, grâce à l'adoption du segment des jus haut de gamme.

Autres

D'autres représentent 10 % des parts, notamment les applications cosmétiques, pharmaceutiques et de bien-être. Environ 26 % des entreprises de soins de la peau utilisent des extraits de pastèque, tandis que 18 % des entreprises nutraceutiques appliquent de l'huile de graines de pastèque dans leurs suppléments.

La taille du marché des autres en 2025 était de 0,63 milliard de dollars, ce qui représente 10 % de part de marché, et devrait croître à un TCAC de 8,0 % de 2025 à 2034, stimulée par les tendances en matière de bien-être, les applications cosmétiques et les lancements de produits nutraceutiques.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• La Corée du Sud arrive en tête avec 0,24 milliard de dollars en 2025, soit une part de 38 %, soutenue par la demande de soins de la peau.
• La France a enregistré 0,18 milliard de dollars en 2025, soit une part de 29 %, tirée par les nutraceutiques.
• Le Brésil a enregistré 0,12 milliard de dollars en 2025, soit une part de 19 %, grâce à l'adoption du secteur du bien-être.

Perspectives régionales du marché de la pastèque

La taille du marché mondial de la pastèque était de 5,8 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 6,34 milliards de dollars en 2025 et 13,21 milliards de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 8,5 % entre 2025 et 2034. Au niveau régional, l'Asie-Pacifique est en tête avec 44 % de part de marché, suivie par l'Europe avec 26 %, l'Amérique du Nord avec 20 % et le Moyen-Orient et l'Afrique avec 10 %. Cette répartition met en évidence l’importance des modèles de consommation régionaux, des capacités de production et des flux commerciaux dans le façonnement de l’industrie mondiale de la pastèque.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente 20 % de la part mondiale, soutenue par la forte demande des consommateurs pour des variétés de pastèques sans pépins et de qualité supérieure. Plus de 39 % des ménages américains consomment de la pastèque chaque semaine, tandis que 28 % des importateurs canadiens soulignent la demande croissante de pastèques biologiques. Les ventes au détail en Amérique du Nord reflètent une consommation croissante de fruits axée sur la santé dans tous les segments démographiques.

La taille du marché nord-américain en 2025 était de 1,27 milliard de dollars, soit 20 % du marché mondial. Ce segment devrait maintenir une croissance régulière jusqu’en 2034, portée par la sensibilisation à la santé et les innovations en matière de produits haut de gamme.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché

• Les États-Unis sont en tête avec 0,75 milliard de dollars en 2025, soit une part de 59 %, soutenus par une forte distribution dans les supermarchés et la préférence des consommateurs.
• Le Canada a enregistré 0,32 milliard de dollars américains en 2025, soit une part de 25 %, tirée par les importations de pastèques biologiques et sans pépins.
• Le Mexique a enregistré 0,18 milliard de dollars en 2025, soit une part de 14 %, soutenue par les exportations vers les États-Unis et la demande régionale.

Europe

L'Europe détient 26 % de part de marché, avec une consommation importante tirée par les marchés de fruits frais et les exportations au sein de l'UE. Environ 34 % des ménages allemands préfèrent les pastèques sans pépins, tandis que 29 % des importations françaises proviennent d’Espagne. L’Europe du Sud représente la majorité de la production nationale et des exportations.

La taille du marché européen en 2025 était de 1,65 milliard de dollars, soit 26 % du marché mondial total. La croissance est soutenue par la demande croissante de variétés sans pépins et biologiques et par une forte expansion de la vente au détail dans les principaux pays européens.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché

• L'Espagne est en tête avec 0,62 milliard de dollars en 2025, soit une part de 37 %, tirée par une forte production et des exportations.
• L'Allemagne représentait 0,53 milliard de dollars en 2025, soit une part de 32 %, soutenue par une consommation de détail croissante.
• La France a enregistré 0,31 milliard de dollars en 2025, soit une part de 19 %, reflétant une forte dépendance aux importations.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique domine avec 44 % de la part mondiale, menée par la Chine, l’Inde et le Japon. Plus de 41 % de la consommation chinoise de fruits concerne la pastèque, tandis que l’Inde contribue à 29 % de la production régionale. Le Japon met en avant les variétés haut de gamme, avec 24 % des détaillants signalant un intérêt croissant pour les pastèques Icebox et Yellow pour les marchés de niche.

La taille du marché de l’Asie-Pacifique en 2025 était de 2,79 milliards de dollars, soit 44 % du marché mondial total. Ce segment devrait se développer considérablement, alimenté par la croissance démographique, les capacités d’exportation et l’évolution de la demande des consommateurs pour les variétés exotiques de pastèques.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché

• La Chine était en tête avec 1,25 milliard de dollars en 2025, soit une part de 45 %, tirée par une consommation intérieure élevée.
• L'Inde a enregistré 0,81 milliard de dollars en 2025, soit une part de 29 %, alimentée par la croissance de la production et des exportations.
• Le Japon a enregistré 0,46 milliard de dollars en 2025, soit une part de 16 %, soutenue par une demande de niche premium.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique détiennent 10 % de la part mondiale, soutenus par des conditions climatiques favorables à la culture de la pastèque. Environ 36 % des détaillants des Émirats arabes unis signalent une demande constante de pastèques de qualité supérieure, tandis que 28 % des agriculteurs sud-africains soulignent l'augmentation des volumes de production pour répondre aux exigences locales et d'exportation.

La taille du marché du Moyen-Orient et de l’Afrique en 2025 était de 0,63 milliard de dollars, soit 10 % du marché mondial. La croissance dans cette région est soutenue par l’expansion des exportations, de la consommation locale et des initiatives de culture fruitière de qualité supérieure.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché

• Les Émirats arabes unis sont en tête avec 0,25 milliard de dollars en 2025, soit une part de 40 %, soutenus par une forte demande de détail et des importations.
• L'Afrique du Sud a enregistré 0,19 milliard de dollars en 2025, soit une part de 30 %, tirée par l'expansion des activités agricoles.
• L'Arabie saoudite a enregistré 0,13 milliard de dollars en 2025, soit une part de 21 %, reflétant l'augmentation des taux de consommation de fruits.

Liste des principales sociétés du marché de la pastèque profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché de la pastèque

Les investissements sur le marché de la pastèque augmentent puisque 39 % des sociétés semencières mondiales investissent dans le développement de semences hybrides pour améliorer les rendements. Environ 28 % des agriculteurs adoptent l'irrigation goutte à goutte pour accroître leur efficacité, tandis que 31 % des exportateurs se concentrent sur la production de pastèques biologiques destinées aux marchés haut de gamme. Environ 24 % des transformateurs alimentaires intègrent des produits à base de pastèque dans leurs portefeuilles, et 21 % des détaillants mettent l'accent sur les variétés sans pépins pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Ces facteurs reflètent des opportunités significatives pour accroître la production, l’innovation et les pratiques durables.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché de la pastèque s'accélère, avec 33 % des entreprises introduisant des hybrides sans pépins ciblant les consommateurs urbains. Environ 27 % des entreprises de boissons ont lancé des boissons et des smoothies à base de pastèque, tandis que 29 % des fabricants de produits alimentaires ont innové avec des collations et des desserts à base de pastèque. De plus, 21 % des entreprises nutraceutiques ont introduit des suppléments à base d’extraits de pastèque, et 25 % des marques de soins de la peau ont incorporé de l’huile de graines de pastèque dans leurs formulations cosmétiques. Ces initiatives mettent en évidence une forte diversification des produits qui stimule l’expansion du marché dans les secteurs de l’alimentation, des boissons et du bien-être.

Développements récents

• Lancement de l'hybride Sakata Seed :Introduction de nouvelles variétés de pastèques sans pépins, adoptées par 28 % des détaillants dans le monde en 2024 pour des ventes haut de gamme.
• Investissement R&D de Bayer CropScience :Ressources allouées pour améliorer les semences de pastèques hybrides, avec des rendements supérieurs de 32 % enregistrés dans les fermes pilotes.
• Agrandissement Limagrain :Augmentation de la distribution de graines de pastèque de 24 % dans la région Asie-Pacifique, renforçant ainsi sa présence sur le marché régional.
• Partenariat Takii and Co. :Collaboration avec 3 instituts agricoles, soutenant 21 % des nouveaux projets de développement hybride en 2024.
• Innovation Rijk Zwaan :Lancement de variétés de pastèques jaunes, adoptées par 19 % des détaillants européens pour les ventes sur des marchés de niche.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché de la pastèque fournit une couverture complète de la production mondiale, de la consommation, de la segmentation et du paysage concurrentiel. La taille du marché était de 5,8 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 6,34 milliards USD en 2025 et 13,21 milliards USD d'ici 2034, reflétant un taux de croissance de 8,5 % au cours de la période de prévision. Par type, les pastèques sans pépins représentaient 38 % des parts, les pastèques pique-nique 30 %, les pastèques glacées 20 % et les pastèques jaunes/oranges 12 %. Par application, l'alimentation représentait 58 % des parts, les boissons 32 % et les autres 10 %. Au niveau régional, l'Asie-Pacifique dominait avec une part de 44 %, suivie de l'Europe avec 26 %, de l'Amérique du Nord avec 20 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 10 %. Des sociétés de premier plan telles que Bayer CropScience, Sakata Seed Corp., Takii and Co. Ltd, Limagrain et Rijk Zwaan représentent collectivement plus de 60 % de la part mondiale. Environ 39 % des entreprises semencières se concentrent sur l’innovation hybride, 33 % des producteurs mettent l’accent sur l’agriculture biologique et 27 % des détaillants signalent une demande croissante de variétés sans pépins. Grâce aux progrès réalisés dans les domaines de l’agriculture, de la transformation et de la diversification des produits, le rapport met en évidence des informations essentielles sur les opportunités de croissance, les tendances régionales et la dynamique de l’industrie.