Taille du marché des desserts végétaliens, partage, croissance et analyse de l'industrie, par types (desserts glacés, gâteaux et pâtisseries, biscuits / cookies, autres), par applications (en ligne, supermarchés, dépanneurs, autres), et idées régionales et prévisions jusqu'en 2034

Taille du marché des desserts végétaliens

La taille du marché mondial des desserts végétaliennes s'est élevé à 4,66 milliards USD en 2024 et devrait se développer de manière cohérente, atteignant 5,19 milliards USD en 2025, 5,78 milliards USD en 2026, et progressant encore à 13,73 milliards USD par 2034. Cette extension remarquable reflète une forte influence sur la croissance de la période de prévision de 2025 à 2025 pour 2034. des consommateurs réduisant la consommation laitière, 54% de hiérarchisation de la durabilité dans les achats de produits et 46% préférant des desserts sans gluten ou sans sucre. Les desserts végétaliens gelés commandent 46% de la part totale, les gâteaux et les pâtisseries détiennent 29%, les biscuits capturent 17%, tandis que d'autres options indulgentes représentent 8%. La vente au détail en ligne domine avec une contribution de 52%, soulignant l'approche en hausse du numérique dans l'industrie.

Sur le marché américain des desserts végétaliens, la croissance s'accélère à mesure que 57% des ménages achètent activement des desserts sans produits laitiers. Les produits végétaliens gelés représentent près de 49% des ventes, soutenus par une forte distribution de supermarchés, où 44% des points de vente consacrent un espace aux desserts à base de plantes. Les restaurants à service rapide ont introduit des menus de desserts végétaliens dans 41% des points de vente, assurant une adoption plus large. Le commerce électronique continue de se développer rapidement, avec 51% des ventes de desserts végétaliens dirigés par des plateformes en ligne. Les schémas de consommation soucieux de leur santé, avec 38% des acheteurs à la recherche de formulations de desserts riches en protéines ou riches en fibres, combinées à une demande de 42% d'emballages durables, façonnent la dynamique future du marché aux États-Unis.

Conclusions clés

• Taille du marché:Le marché devrait passer de 4,66 milliards de dollars en 2024 à 5,19 milliards de dollars en 2025, atteignant 13,73 milliards de dollars d'ici 2034, montrant un TCAC de 11,43%.
• Pilotes de croissance:63% des tendances de réduction laitière, 52% d'expansions de plate-forme de supermarché, 54% d'adoption de l'emballage durable, 46% de préférence de produit premium, 41% d'intégration de menu de restauration.
• Tendances:Part des desserts congelés à 46%, 29% d'adoption de gâteaux et de pâtisseries, 17% de croissance des biscuits, 52% de dominance de vente au détail en ligne, 44% de disponibilité des produits du café.
• Joueurs clés:Unilever, Danone, Daiya Foods Inc., Grupo Bimbo, Hain Celestial Group & More.
• Informations régionales:L'Amérique du Nord détient 39% de parts de marché motivées par la demande sans lactose; L'Europe suit avec 33% de la culture de la boulangerie; L'Asie-Pacifique contribue à 28% avec des quarts de travail alimentaires urbains; L'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent collectivement des actions de 12% soutenues par les extensions au détail.
• Défis:51% de coûts de production élevés, 37% des problèmes de cohérence du goût, 43% de perception des consommateurs plus élevée des prix, 32% de lacunes de distribution des chaînes de froid, 36% de manque de conscience.
• Impact de l'industrie:57% des ménages achètent sans produits laitiers, 49% en ligne de ventes de collations à base d'usine, 54% d'adoption de l'éco-conscience, 42% de préférence d'emballage durable, 38% de demande de desserts en protéines.
• Développements récents:Expansion de la crème glacée à 47% à base de plantes, 42% de lancements de desserts de yogourt, 54% d'adoption d'emballages recyclables, 29% de lancements de boulangerie, 33% d'expansion du portefeuille de collations à 33%.

Le marché mondial des desserts végétaliens évolue rapidement, façonnés par une forte adoption soucieuse de la santé et un comportement durable des consommateurs. Les desserts gelés dominent avec 46%, tandis que les canaux en ligne capturent 52% des ventes. La dynamique régionale met en évidence l'Amérique du Nord avec 39%, suivie de l'Europe à 33% et de l'Asie-Pacifique à 28%. Plus de 63% des consommateurs mondiaux réduisent activement l'apport laitier, ce qui augmente la demande d'options de desserts végétaliens innovants. Avec 54% des acheteurs hiérarchiques sur les emballages écologiques et 44% des cafés offrant des produits végétaliens, le marché reflète à la fois des changements de style de vie et des priorités environnementales, ouvrant la voie à une croissance durable dans le monde.

Tendances du marché des desserts végétaliens

Le marché des desserts végétaliens connaît un élan important à mesure que la consommation à base de plantes augmente à l'échelle mondiale. Plus de 62% des consommateurs préfèrent des alternatives sans produits laitiers lors du choix des gâteaux, des glaces et des puddings, mettant en évidence une transition croissante vers une indulgence plus saine. Environ 58% des producteurs de boulangerie introduisent des gammes de desserts végétaliens pour répondre aux préférences alimentaires changeantes, tandis que 41% des marques de confiserie offrent désormais au moins une option à base de plantes. La prévision est un facteur majeur, 47% des consommateurs optant pour des desserts végétaliens biologiques, sans gluten et sans sucre pour s'aligner sur les objectifs de bien-être. Le commerce de détail en ligne se développe rapidement, avec plus de 52% des ventes de desserts végétaliens générés à partir de plateformes de commerce électronique, reflétant la demande axée sur la commodité. L'Amérique du Nord mène avec 39% de part, tirée par la hausse de l'intolérance au lactose et les populations soucieuses de la santé, tandis que l'Europe suit avec 33% de part, soutenue par une forte demande de produits de desserts durables. L'Asie-Pacifique émerge comme une région à forte croissance, montrant une expansion de 28% dans la consommation de dessert végétalien en raison de l'augmentation des revenus disponibles et de la diversification alimentaire. Les desserts végétaliens congelés dominent avec 46% de part de marché, tandis que les desserts végétaliens basés sur la boulangerie détiennent 37%, et la confiserie représente 17%. Avec plus de 44% des points de vente de services alimentaires introduisant des menus de desserts végétaliens, l'accessibilité des consommateurs s'accélère. L'adoption croissante dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les cafés garantit que les desserts végétaliens continuent d'évoluer comme une indulgence générale avec une forte présence mondiale.

Dynamique du marché des desserts végétaliens

OPPORTUNITÉ

Extension dans les préférences à base de plantes

Plus de 61% des milléniaux et des consommateurs de la génération Z adoptent activement des modes de vie à base de plantes, alimentant la demande de desserts végétaliens. Environ 49% des chaînes de boulangerie et 42% des cafés comprennent désormais des menus de desserts à base de plantes pour attirer des clients soucieux de leur santé. Près de 56% des supermarchés ont des étagères de produits végétaliennes dédiées, augmentant l'accessibilité sur les marchés mondiaux. Les catégories de desserts premium telles que les produits végétaliens sans sucre, sans gluten et biologiques représentent 44% des préférences des consommateurs, montrant de fortes opportunités de différenciation de la marque. La tendance croissante des achats en ligne contribue de manière significative, avec 53% des ventes de desserts végétaliennes sur les plates-formes de commerce électronique, ouvrant de nouveaux canaux de distribution pour les fabricants du monde entier.

Conducteurs

Consommation soucieuse de la santé

Environ 63% des consommateurs dans le monde réduisent l'apport laitier en raison de problèmes de santé, ce qui stimule directement la demande de desserts végétaliens. Plus de 47% des personnes sont intolérantes au lactose dans certaines régions, créant un large public cible pour des alternatives sans produits laitiers. Les ingrédients fonctionnels des desserts végétaliens, tels que les formulations riches en protéines et riches en fibres, entraînent une adoption 38% plus élevée chez les consommateurs axés sur le fitness. Les innovations premium, y compris les desserts glacés riches en probiotiques, ont capturé 29% du marché alimentaire spécialisé. Avec 54% des consommateurs soucieux de l'éco-priorité la durabilité, les marques utilisant des emballages respectueux de l'environnement dans les desserts végétaliens assistent à une fidélité rapide et à des achats répétés dans le monde.

Contraintes de marché

"Coûts de production élevés"

Plus de 51% des fabricants de desserts végétaliens déclarent des dépenses de production plus élevées en raison de l'approvisionnement en ingrédients spécialisés à base de plantes. Environ 37% des petits producteurs ont du mal à maintenir un goût et une texture constants par rapport aux desserts à base de produits laitiers. Une infrastructure limitée à la chaîne froide dans les marchés en développement affecte 32% de la distribution des desserts végétaliens, restreignant l'accès aux produits congelés et frais. Près de 43% des consommateurs perçoivent les desserts végétaliens comme plus chers, ralentissant l'adoption plus large dans les régions sensibles aux prix. De plus, 35% des détaillants sont confrontés à des contraintes de chaîne d'approvisionnement, créant une disponibilité inégale des produits et affectant la pénétration globale du marché malgré une demande croissante des consommateurs pour l'indulgence à base de plantes.

Défis de marché

"Perception et accessibilité des consommateurs"

Environ 46% des consommateurs croient encore que les desserts végétaliens compromettent le goût, créant des obstacles à l'acceptation générale. Près de 39% des acheteurs préfèrent les desserts laitiers traditionnels, citant la familiarité comme facteur clé. Les défis de distribution persistent, avec 33% des ventes de desserts végétaliens concentrés dans les régions urbaines, laissant les marchés ruraux mal desservis. Une variété de produits limitée dans certaines régions affecte 28% des taux de rétention des consommateurs. Environ 41% des restaurants à service rapide n'ont pas encore introduit des options de desserts végétaliens, ce qui limite la disponibilité plus large. Le marketing et la sensibilisation restent essentiels car 36% des consommateurs manquent de connaissances sur les avantages nutritionnels, posant un défi important pour l'élan de croissance à long terme.

Analyse de segmentation

Le marché des desserts végétaliens, d'une valeur de 4,66 milliards USD en 2024, devrait atteindre 12,32 milliards USD d'ici 2033, s'étendant à un TCAC de 11,43%. La segmentation met en évidence une croissance significative à travers les desserts congelés, les gâteaux et les pâtisseries, les biscuits / cookies et autres catégories de niche. Les desserts glacés entraînent des taux d'adoption plus élevés, avec plus de 46% du marché global, reflétant la préférence croissante pour les glaces, les sorbets et les yaourts à base de plantes. Les gâteaux et les pâtisseries représentent environ 29% des partages, bénéficiant d'une adoption croissante dans les cafés, les boulangeries et les restaurants à service rapide. Les biscuits et les cookies, détenant 17%, gagnent du terrain en raison de la collation de commodité et de la pénétration croissante du commerce électronique. D'autres desserts végétaliens, y compris des puddings, des mousses et des chocolats, représentent collectivement une part de 8%. Dans toutes les catégories, l'innovation dans la saveur, la texture et l'emballage joue un rôle crucial dans la formation des préférences des consommateurs. Cette segmentation démontre un puissant potentiel mondial, la demande de desserts végétaliens se développant de manière cohérente dans les régions développées et émergentes.

Par type

Desserts congelés:Les desserts végétaliens congelés dominent le marché avec plus de 46%, alimenté par des glaces à base de plantes, des sorbets et des yaourts glacés. L'augmentation de la demande d'indulgence sans lactose et l'adoption de 52% dans les supermarchés renforce le leadership de ce segment sur le marché des desserts végétaliens.

Le segment des desserts congelés devrait passer de 2,39 milliards USD en 2025 à 5,68 milliards USD d'ici 2033, détenant 46% de parts de marché avec un TCAC de 11,43%, tiré par l'adoption croissante des consommateurs et la disponibilité mondiale de gammes de produits gelées innovantes.

Les principaux pays dominants des desserts gelés

• États-Unis: 0,93 milliard USD en 2025, 39%, CAGR 11,2%, mené par une forte base de consommateurs intolérants au lactose et des lancements premium.
• Allemagne: 0,72 milliard USD en 2025, 29%, CAGR 11,6%, soutenue par une forte demande de desserts surgelés respectueux de l'environnement et organiques.
• Chine: 0,47 milliard USD en 2025, 18%, CAGR 12,1%, stimulé par l'urbanisation rapide et la hausse des revenus jetables alimentant la demande surgelée.

Gâteaux et pâtisseries:Les gâteaux et les pâtisseries capturent environ 29% du marché des desserts végétaliens, avec une forte présence à travers les chaînes de boulangerie, les cafés et les restaurants. Plus de 44% des cafés mondiaux ont inclus des gâteaux végétaliens et des pâtisseries dans leurs menus, garantissant une croissance constante.

Ce segment devrait passer de 1,50 milliard USD en 2025 à 3,57 milliards USD d'ici 2033, atteignant 29% de parts de marché avec un TCAC de 11,43%, soutenu par l'adoption croissante d'offres de boulangerie personnalisées et spécialisées dans le monde.

Principaux pays dominants dans les gâteaux et pâtisseries

• Royaume-Uni: 0,62 milliard USD en 2025, 41%, CAGR 11,5%, soutenu par la demande de la culture du café de la boulangerie et des gâteaux artisanaux.
• France: 0,45 milliard USD en 2025, 30%, CAGR 11,3%, mené par un fort patrimoine de pâtisserie et une préférence croissante pour les recettes sans produits laitiers.
• Japon: 0,29 milliard USD en 2025, 19%, CAGR 11,7%, tirée par les extensions du café et les lancements de boulangerie végétaliens premium dans les zones urbaines.

Biscuits / cookies:Les biscuits et les cookies représentent près de 17% du marché des desserts végétaliens, bénéficiant d'une culture de collation élevée et du rôle croissant du commerce électronique. Plus de 49% des achats de collations végétaliens en ligne sont représentés par des biscuits et des cookies.

Ce segment passera de 0,88 milliard USD en 2025 à 2,10 milliards USD d'ici 2033, détenant 17% de parts de marché à un TCAC de 11,43%, alimentée par l'augmentation de la consommation des ménages et l'adoption durable des emballages.

Principaux pays dominants dans les biscuits / cookies

• Inde: 0,33 milliard USD en 2025, 37%, CAGR 12,2%, stimulé par la culture de collations urbaines et une forte croissance du commerce électronique.
• États-Unis: 0,27 milliard USD en 2025, 31%, CAGR 11,1%, mené par une demande croissante d'alternatives de collation plus saines.
• Brésil: 0,18 milliard USD en 2025, 20%, CAGR 11,6%, soutenu par l'augmentation de l'adoption des aliments à base de plantes et l'évolution des tendances du mode de vie.

Autres:D'autres desserts végétaliens tels que les puddings, les mousses et les chocolats représentent 8% de parts de marché, présentant des opportunités de niche mais émergeant rapidement. Environ 36% des consommateurs alimentaires spécialisés explorent ces catégories pour une indulgence premium.

Ce segment devrait passer de 0,42 milliard USD en 2025 à 0,97 milliard USD d'ici 2033, maintenant une part de 8% avec un TCAC de 11,43%, tiré par l'innovation en saveurs et le positionnement premium sur le marché des desserts végétaliens.

Principaux pays dominants dans les autres

• Italie: 0,16 milliard USD en 2025, 38%, CAGR 11,5%, mené par une popularité croissante des puddings gastronomiques et des chocolats sans produits laitiers.
• Australie: 0,13 milliard USD en 2025, 31%, CAGR 11,4%, tirée par la préférence des consommateurs pour les desserts de qualité supérieure.
• Canada: 0,09 milliard USD en 2025, 21%, CAGR 11,3%, alimenté par des consommateurs soucieux de la santé à la recherche d'options indulgentes mais nutritives.

Par demande

En ligne:Les ventes en ligne dominent le marché des desserts végétaliens avec plus de 52% des transactions motivées par les plateformes de commerce électronique et les applications de livraison. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les canaux en ligne pour plus de commodité, de variété et de livraisons par abonnement. Environ 61% des acheteurs de desserts végétaliens préfèrent les achats numériques en raison de l'accessibilité et des comparaisons de prix, ce qui fait de ce canal la croissance la plus rapide sur le marché.

Le segment des applications en ligne devrait passer de 2,69 milliards USD en 2025 à 6,55 milliards USD d'ici 2033, maintenant une part de 52% avec un TCAC de 11,43%, alimenté par la transformation numérique et l'adoption généralisée de la fréquentation électronique sur le marché des desserts végétaliens.

Principaux pays dominants en ligne

• États-Unis: 1,04 milliard USD en 2025, 39%, CAGR 11,2%, dirigé par de solides modèles d'adoption en ligne et d'abonnement numérique.
• Chine: 0,79 milliard USD en 2025, 29%, CAGR 11,9%, tirée par des plateformes de commerce électronique en plein essor et une grande base de consommateurs végétaliens urbains.
• Royaume-Uni: 0,54 milliard USD en 2025, 20%, CAGR 11,6%, soutenu par l'augmentation des commandes d'épicerie en ligne et des promotions de vente au détail numériques.

Supermarchés:Les supermarchés détiennent environ 32% du marché des desserts végétaliens, soutenu par l'augmentation de l'espace des étagères et des promotions en magasin. Plus de 58% des supermarchés dans le monde ont des sections de produits végétaliennes dédiées, ce qui en fait le deuxième canal de distribution pour les desserts à base de plantes.

Ce segment devrait passer de 1,65 milliard USD en 2025 à 4,01 milliards USD d'ici 2033, représentant 32% de part avec un TCAC de 11,43%, tiré par la visibilité des produits, les achats impulsifs et l'accessibilité entre les chaînes de supermarchés mondiaux.

Principaux pays dominants dans les supermarchés

• Allemagne: 0,65 milliard USD en 2025, 39%, CAGR 11,5%, soutenu par une forte expansion de la vente au détail et une demande des consommateurs de desserts durables.
• France: 0,51 milliard USD en 2025, 31%, CAGR 11,3%, tirée par la culture de la patinisse et la croissance des gammes de produits de supermarché organiques.
• Japon: 0,33 milliard USD en 2025, 20%, CAGR 11,6%, mené par des achats axés sur la commodité et l'augmentation de l'espace de conservation des desserts végétaliens.

Dépanneurs:Les magasins de commodité capturent environ 10% du marché des desserts végétaliens, bénéficiant des modes de vie en déplacement et des collations impulsives. Environ 44% des consommateurs urbains achètent des desserts végétaliens dans des points de vente locaux, reflétant une accessibilité croissante pour une consommation rapide.

Le segment des applications des dépanneurs devrait passer de 0,52 milliard USD en 2025 à 1,27 milliard USD d'ici 2033, détenant 10% de part avec un TCAC de 11,43%, alimenté en modifiant les habitudes de grignotage et un placement de produit végétalien plus large dans le commerce de détail.

Les principaux pays dominants dans les dépanneurs

• Corée du Sud: 0,19 milliard USD en 2025, 36%, CAGR 11,8%, tirée par une forte présence de dépanneurs urbaines et une culture de grignotage.
• États-Unis: 0,16 milliard USD en 2025, 31%, CAGR 11,2%, mené par une expansion rapide des produits végétaliens dans des chaînes de commodité.
• Mexique: 0,11 milliard USD en 2025, 21%, CAGR 11,4%, stimulé par la demande urbaine de collations végétaliennes abordables dans les magasins locaux.

Autres:D'autres canaux de distribution, y compris les magasins spécialisés, les cafés et les restaurants, représentent collectivement une part de 6% du marché des desserts végétaliens. Environ 42% des points de vente alimentaire ont intégré des menus de desserts végétaliens, renforçant l'accessibilité des consommateurs en dehors des espaces de vente au détail traditionnels.

Ce segment passera de 0,31 milliard USD en 2025 à 0,74 milliard USD d'ici 2033, maintenant 6% de part avec un TCAC de 11,43%, tiré par une forte adoption du service alimentaire et une demande croissante d'expériences en magasin premium dans les offres de dessert végétaliennes.

Principaux pays dominants dans les autres

• Italie: 0,12 milliard USD en 2025, 38%, CAGR 11,5%, soutenue par des cafés de desserts gastronomiques et des extensions de pâtisserie.
• Australie: 0,09 milliard USD en 2025, 29%, CAGR 11,4%, alimentée par la croissance des magasins végétaliens spécialisés et les points de vente des services alimentaires.
• Canada: 0,07 milliard USD en 2025, 23%, CAGR 11,3%, tirée par des cafés de desserts haut de gamme et une demande en hausse des produits laitiers.

Perspectives régionales du marché des desserts végétaliens

Le marché des desserts végétaliens démontre un fort potentiel mondial avec une dynamique régionale stimulant la croissance dans les économies clés. L'Amérique du Nord mène avec une part de marché importante en raison de l'augmentation de l'intolérance au lactose et d'une base de consommateurs de 63% à la recherche d'indulgence à base d'usine. L'Europe suit de près, détenant une part de 33%, soutenue par de fortes traditions de boulangerie et une innovation durable sur les produits. L'Asie-Pacifique émerge rapidement, représentant une croissance de 28%, propulsée par l'augmentation des revenus disponibles, l'urbanisation et l'augmentation de la diversification alimentaire. L'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent collectivement près de 12%, avec une adoption végétalienne croissante et une pénétration de détail. Les perspectives régionales du marché met en évidence un paysage diversifié où les préférences culturelles, l'urbanisation et les tendances de la santé contribuent collectivement à l'expansion du marché. Avec une forte adoption sur les canaux de vente au détail, en ligne et de restauration, chaque région joue un rôle central dans la formation du marché mondial des desserts végétaliens, offrant à la fois des opportunités et des défis aux fabricants et aux distributeurs du monde entier.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord domine le marché des desserts végétaliens avec une part de 39%, tirée par les consommateurs soucieux de la santé, les lancements de produits premium et la disponibilité généralisée des supermarchés. Environ 57% des ménages de la région achètent activement des desserts sans produits laitiers, avec des desserts congelés détenant le plus grand sous-segment. Les restaurants et les cafés à service rapide ajoutent de plus en plus des menus de desserts à base de plantes, avec 46% des points de vente offrant au moins une option végétalienne, alimentant la dynamique de croissance.

Le marché des desserts végétaliens en Amérique du Nord devrait passer de 2,02 milliards USD en 2025 à 4,74 milliards USD d'ici 2033, capturant 39% avec une forte croissance des desserts végétaliens congelés et basés sur la boulangerie dans la région.

Amérique du Nord - Les principaux pays dominants du marché des desserts végétaliens

• États-Unis: 1,04 milliard USD en 2025, 51%, CAGR 11,2%, tiré par une forte adoption de desserts végétaliens congelés et une pénétration du commerce électronique.
• Canada: 0,61 milliard USD en 2025, 30%, CAGR 11,3%, soutenue par une forte culture du café et une demande de gâteaux et de pâtisseries haut de gamme.
• Mexique: 0,37 milliard USD en 2025, 19%, CAGR 11,5%, alimenté par des extensions rapides des supermarchés et une augmentation de la préférence des consommateurs pour l'indulgence sans produits laitiers.

Europe

L'Europe détient une part de 33% du marché des desserts végétaliens, fortement influencée par la culture de la patinisse, les boulangeries artisanales et le comportement durable des consommateurs. Plus de 48% des consommateurs de la région choisissent activement des desserts à base de plantes pour des raisons éthiques et environnementales. Les desserts et les gâteaux congelés dominent les ventes, tandis que les biscuits et les cookies gagnent rapidement du terrain dans le canal du commerce électronique. Avec plus de 54% des chaînes de vente au détail dédiant l'espace aux gammes végétaliennes, l'accessibilité stimule une adoption cohérente dans l'ouest et le nord de l'Europe.

Le marché des desserts végétaliens en Europe devrait passer de 1,71 milliard USD en 2025 à 4,06 milliards USD d'ici 2033, capturant 33%, dirigée par l'innovation de boulangerie et les offres de produits durables à travers les supermarchés et les points de vente spécialisés.

Europe - Principaux pays dominants sur le marché des desserts végétaliens

• Allemagne: 0,65 milliard USD en 2025, 38%, CAGR 11,5%, mené par une forte demande de desserts végétaliens congelés durables et des extensions sur les étagères de supermarché.
• France: 0,51 milliard USD en 2025, 30%, CAGR 11,3%, tirée par la culture de la patinisse et la croissance des produits de boulangerie végétalienne dans les zones urbaines.
• Royaume-Uni: 0,38 milliard USD en 2025, 22%, CAGR 11,4%, soutenu par une augmentation de l'adoption des cafés et une forte distribution de desserts végétaliens en ligne.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique émerge comme la région à la croissance la plus rapide du marché des desserts végétaliens, tirée par l'augmentation des revenus disponibles, l'urbanisation et les changements alimentaires culturels. La région représente près de 28% de la consommation mondiale, soutenue par une population plus jeune adoptant des modes de vie à base de plantes. Plus de 54% des consommateurs des villes en Asie-Pacifique urbaine achètent activement des desserts végétaliens, avec des desserts glacés et des produits de boulangerie dominant la demande. Les ventes en ligne contribuent également fortement, avec 49% des achats effectués via des canaux de commerce électronique. Les innovations premium, telles que les gâteaux végétaliens sans gluten et sans sucre, se développent rapidement dans les économies développées dans la région, solidifiant le rôle de l'Asie-Pacifique en tant que moteur clé de la croissance du marché mondial des desserts végétaliens.

Le marché des desserts végétaliens en Asie-Pacifique devrait passer de 1,45 milliard USD en 2025 à 3,45 milliards USD d'ici 2033, capturant 28% de part, avec une forte adoption entre les catégories congelées, de boulangerie et de grignotage, reflétant une demande croissante des consommateurs pour des options de dessert durables et plus saines.

Asie-Pacifique - Principaux pays dominants sur le marché des desserts végétaliens

• Chine: 0,79 milliard USD en 2025, 54%, CAGR 11,9%, alimenté par la demande urbaine, la pénétration du commerce électronique et la croissance de la base de consommateurs intolérants au lactose.
• Inde: 0,42 milliard USD en 2025, 29%, CAGR 12,2%, soutenue par la culture de la collation, l'adoption de la boulangerie et de fortes ventes de desserts végétaliens en ligne.
• Japon: 0,24 milliard USD en 2025, 17%, CAGR 11,7%, tirée par la culture du café, les offres de pâtisserie premium et la diversification du menu végétalien rapide.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des desserts végétaliens du Moyen-Orient et de l'Afrique prend de l'ampleur, représentant 7% de la part mondiale, tirée par la sensibilisation à la santé et l'évolution des habitudes alimentaires. Environ 46% des consommateurs des centres urbains se déplacent vers l'indulgence à base de plantes, soutenue par l'expansion de la distribution des supermarchés et de l'adoption de services alimentaires. Les desserts et biscuits congelés sont les segments les plus populaires, tandis que des produits de niche premium comme les chocolats végétaliens et les puddings émergent. L'expansion au détail et les chaînes de services alimentaires alimentent la demande, avec 39% des restaurants introduisant des menus de desserts végétaliens. L'augmentation des revenus disponibles dans les pays du Golfe et la croissance des mouvements végétaliens en Afrique créent des opportunités substantielles pour les fabricants.

Le marché des desserts végétaliens du Moyen-Orient et de l'Afrique devrait passer de 0,36 milliard de dollars en 2025 à 0,85 milliard USD d'ici 2033, représentant 7% de part, avec une forte croissance des catégories premium et une pénétration de détail à travers les supermarchés et les cafés de la région.

Moyen-Orient et Afrique - Principaux pays dominants du marché des desserts végétaliens

• Émirats arabes unis: 0,14 milliard USD en 2025, 39%, CAGR 11,6%, mené par des cafés de desserts végétaliens premium et une forte pénétration de supermarchés.
• Afrique du Sud: 0,12 milliard USD en 2025, 33%, CAGR 11,4%, soutenue par une adoption croissante du mode de vie végétalien et une expansion des réseaux de distribution de détail.
• Arabie saoudite: 0,07 milliard USD en 2025, 19%, CAGR 11,5%, tirée par la hausse des consommateurs soucieux de la santé et l'introduction de produits à base de plantes dans les points de vente alimentaire.

Liste des principales sociétés du marché des desserts végétaliens profilés

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des desserts végétaliens offre un fort potentiel d'investissement, tiré par le changement de comportement des consommateurs, les progrès technologiques et les tendances de la durabilité. Plus de 63% des consommateurs mondiaux réduisent la consommation laitière, créant des opportunités lucratives pour les investisseurs dans des alternatives à base de plantes. Environ 52% des supermarchés consacrent désormais des sections distinctes pour les desserts végétaliens, mettant en évidence l'expansion de la vente au détail en tant que zone d'investissement clé. La pénétration du commerce électronique augmente rapidement, avec plus de 49% des achats de desserts végétaliens en ligne, des opportunités d'ouverture pour les marques numériques et les modèles basés sur l'abonnement. Les catégories de produits premium telles que les desserts végétaliens sans gluten, sans sucre et biologiques représentent près de 46% des ventes, offrant une portée importante pour la différenciation. Les investissements dans l'emballage durable présentent également des opportunités, car 54% des acheteurs de l'éco-conscient priorisent les options respectueuses de l'environnement. La croissance régionale est un autre moteur, avec l'Asie-Pacifique montrant une expansion de 28% et l'Amérique du Nord détenant 39%, indiquant des points d'entrée diversifiés pour les investisseurs. Plus de 41% des restaurants à service rapide ajoutent des menus de desserts végétaliens, stimulant les opportunités d'investissement en service alimentaire. Les partenariats entre les fabricants et les chaînes alimentaires devraient augmenter, car 44% des cafés proposent déjà des articles à base de plantes, améliorant encore l'entrée du marché pour les investisseurs à la recherche de rendements solides.

Développement de nouveaux produits

L'innovation dans le développement de produits végétaliennes accélère, les marques se concentrant sur le goût, la texture et les améliorations nutritionnelles pour capturer des bases de consommateurs plus larges. Les desserts congelés représentent plus de 46% des lancements, avec de nouvelles formulations, y compris des options riches en probiotiques et améliorées en protéines. Environ 37% des chaînes de boulangerie ont introduit des gâteaux végétaliens et des pâtisseries avec des ingrédients sans gluten et réduits en sucre, s'alignant sur les tendances axées sur le bien-être. Les biscuits et les cookies assistent à une croissance rapide, 49% des achats de collations en ligne tombant dans des catégories à base de plantes. Les entreprises se développent également dans des sous-catégories indulgentes telles que les puddings, les mousses et les chocolats, qui détiennent collectivement 8% mais augmentent régulièrement en raison de la demande premium. La diversification des saveurs est un moteur majeur, car 58% des consommateurs recherchent des saveurs exotiques et fusion dans les desserts végétaliens. L'innovation des emballages est également importante, 42% des marques adoptant des emballages recyclables ou biodégradables pour répondre aux attentes en matière de durabilité. Les progrès technologiques des ingrédients à base de plantes, tels que les protéines de pois et les formulations à base de noix de coco, aident à surmonter les défis du goût et de la texture. Avec plus de 61% des milléniaux et la génération Z montrant une préférence pour l'indulgence à base de plantes, les stratégies de développement de produits visent de plus en plus la démographie plus jeune, garantissant une croissance à long terme grâce à une innovation continue.

Développements récents

Le marché des desserts végétaliens a connu des développements importants en 2023 et 2024, alors que les fabricants ont lancé des produits innovants et élargi leur présence à l'échelle mondiale. Ces progrès se concentrent sur le goût, la durabilité et l'innovation centrée sur les consommateurs pour répondre à la demande croissante. Vous trouverez ci-dessous cinq mises à jour majeures qui façonnent l'industrie.

• Unilever - Extension de crème glacée à base de plantes:En 2023, Unilever a élargi sa gamme de crème glacée à base de plantes sur plusieurs marchés. Plus de 47% de son portefeuille de desserts congelés comprend désormais des alternatives végétaliennes, ciblant 61% des consommateurs à la recherche d'indulgence sans lactose. Cette expansion a renforcé son leadership de marché dans les desserts végétaliens gelés dans le monde.

• Danone - Lancement des desserts végétaliens du yogourt:En 2024, Danone a introduit une gamme de desserts à base de yaourt sans produits laitiers, capturant 42% d'intérêt des consommateurs dans l'indulgence riche en probiotiques. Environ 39% des cafés en Europe ont déjà intégré ces produits dans leurs menus, renforçant la présence de Danone dans le segment de la boulangerie et des aliments spécialisés.

• Daiya Foods - Déployage d'emballage durable:En 2023, Daiya Foods a fait une transition de 54% de son emballage de desserts en matériaux recyclables. Cette décision répond directement aux 52% des acheteurs de l'éco-conscient qui préfèrent l'emballage durable et positionnent Daiya en tant que leader dans les offres de desserts végétaliens respectueux de l'environnement.

• ÉTALAGES! - Expansion dans les desserts de boulangerie:En 2024, Bosh! Lancé de nouveaux gâteaux et pâtisseries végétaliens de style boulangerie, représentant 29% de part dans la catégorie des desserts végétaliens. Plus de 46% des supermarchés au Royaume-Uni stockent désormais ces produits, ce qui entraîne une croissance rapide de l'adoption de desserts végétaliens basés sur la boulangerie.

• Grupo Bimbo - Entrée du marché mondial:En 2023, Grupo Bimbo est entré sur le marché des desserts végétaliens avec des cookies et des biscuits destinés à l'Amérique latine et en Amérique du Nord. Près de 33% de son nouveau portefeuille de produits sont désormais certifiés végétaliens, renforçant son rôle dans le segment de collations mondiales avec des alternatives à base de plantes.

Ces développements mettent collectivement l'accent mis sur la demande des consommateurs pour l'innovation, la durabilité et l'indulgence premium à base de plantes, remodelant la dynamique concurrentielle du marché des desserts végétaliens.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des desserts végétaliens fournit une analyse approfondie des tendances actuelles de l'industrie, du comportement des consommateurs et des stratégies concurrentielles façonnant la croissance mondiale. La couverture s'étend sur des types tels que des desserts congelés, des gâteaux et des pâtisseries, des biscuits et autres, ainsi que des applications, notamment en ligne, des supermarchés, des dépanneurs et des points de vente spécialisés. La segmentation du marché met en évidence les desserts congelés détenant 46%, des gâteaux et des pâtisseries à 29%, des biscuits à 17% et d'autres catégories à 8%. Selon les candidatures, les canaux en ligne dominent avec 52% des ventes, suivis des supermarchés avec 32%, des dépanneurs à 10% et d'autres à 6%. Les idées régionales montrent que l'Amérique du Nord menant avec 39%, l'Europe contribuant à 33%, en Asie-Pacifique en hausse à 28%, tandis que l'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent ensemble 12%. Les principaux moteurs incluent 63% des consommateurs réduisant l'apport laitier et 54% de priorisation de la durabilité, tandis que les contraintes comprennent des coûts de production élevés ayant un impact sur 51% des fabricants. Le rapport met également en évidence les opportunités d'investissement dans des produits végétaliens haut de gamme, 46% des acheteurs préférant des desserts sans gluten et sans sucre. De plus, le profilage concurrentiel couvre les grandes entreprises telles que Unilever, Danone et Daiya Foods, les meilleurs joueurs capturant plus de 30% de part de marché combinée. Cette couverture complète garantit que les parties prenantes acquiert des informations exploitables sur le paysage des desserts végétaliens en évolution.