Logiciel de point de vente pour l’alimentation et les boissons : taille, part, croissance et analyse de l’industrie, par types (sur site, basé sur le cloud), par applications couvertes (FSR (restaurant à service complet), QSR (restaurant à service rapide), autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2033

Logiciel de point de vente pour la taille du marché des aliments et des boissons

La taille du marché mondial des logiciels de point de vente pour l’alimentation et les boissons était évaluée à 1 217,19 millions de dollars en 2024, devrait atteindre 1 349,2 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre près de 1 495,46 millions de dollars d’ici 2026, avant d’atteindre 3 073,5 millions de dollars d’ici 2033.

Le logiciel de point de vente américain destiné au marché de l'alimentation et des boissons devrait connaître une forte croissance, tirée par l'adoption croissante de solutions de paiement numérique, la demande d'opérations rationalisées et les progrès des systèmes de point de vente basés sur le cloud et pilotés par l'IA jusqu'en 2033.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 4664,2 millions en 2025, devrait atteindre 10085,7 millions d'ici 2033, avec un TCAC de 10,12 %.
• Moteurs de croissance :70 % d'utilisation post-chirurgicale, 40 % d'augmentation de l'anticoagulation à long terme, 30 % de patients à risque de caillot, 50 % de prime de coût de marque.
• Tendances :40 % de ventes de génériques, 35 % de croissance de l'utilisation hospitalière, 30 % de taux d'utilisation à domicile, 25 % de croissance des ventes en ligne, 2 milliards de dollars de dépenses en R&D.
• Acteurs clés :Sanofi, Techdow (Hepalink), Teva, Amphastar, Fresenius Kabi
• Aperçus régionaux :Amérique du Nord 35 %, Europe 30 %, Asie-Pacifique 25 %, MEA 10 % ; Adoption de 40 % de biosimilaires, 50 % de part d’exportation chinoise, 45 % d’approbations de l’UE.
• Défis :30 % de préoccupations concernant les biosimilaires des fournisseurs, 20 % de taux de rappel, 35 % de pénurie dans les pays à faible revenu, 50 % de coûts de marque plus élevés, 25 % de retard d'accès.
• Impact sur l'industrie :Augmentation de 25 % de l'utilisation à domicile, augmentation de 40 % de la R&D aux États-Unis, croissance de 30 % au Japon, croissance de l'utilisation générique de 35 %, augmentation des investissements de 3 milliards de dollars.
• Développements récents :30 % d'augmentation de la production de Sanofi, 40 % d'efficacité numérique Teva, 25 % de gain de biodisponibilité, 35 % d'adhésion via les applications, 40 % de réduction des déchets.

Le logiciel de point de vente pour le marché de l’alimentation et des boissons connaît une croissance significative en raison de la numérisation croissante dans le secteur de la restauration, des cafés et des bars. Plus de 75 % des entreprises de restauration ont adopté des systèmes de point de vente basés sur le cloud, permettant le suivi des stocks en temps réel, les paiements sans contact et l'analyse des données clients. La demande de solutions de point de vente mobiles a augmenté de 40 %, permettant aux entreprises de rationaliser les commandes, la gestion de la cuisine et les transactions clients. Les analyses basées sur l'IA et les kiosques libre-service révolutionnent le marché, améliorant l'efficacité et l'expérience client. De plus, les commandes basées sur des codes QR et les intégrations de menus numériques ont augmenté de 35 %, rendant les solutions de point de vente indispensables aux opérations de restauration modernes.

Logiciel de point de vente pour les tendances du marché des aliments et des boissons

Le logiciel de point de vente pour le marché de l'alimentation et des boissons évolue rapidement, les restaurants, les bars et les cafés se tournant vers des systèmes de point de vente basés sur le cloud et intégrés à l'IA. Des rapports indiquent que plus de 80 % des entreprises de restauration utilisent désormais le numériqueLogiciel de point de vente, motivé par la demande d'efficacité, de suivi automatisé des stocks et d'expériences client améliorées.

L’une des tendances majeures est l’essor des paiements sans contact et mobiles, avec plus de 60 % des transactions dans les restaurants effectuées via des méthodes de paiement numériques. De plus, les commandes de codes QR ont augmenté de 50 %, réduisant ainsi la dépendance du personnel et améliorant la rapidité du service. Les bornes libre-service ont augmenté de 45 %, en particulier dans les chaînes de restauration rapide et les restaurants à service rapide (QSR), minimisant les temps d'attente et augmentant la précision des commandes.

Une autre tendance importante est l’analyse et l’automatisation basées sur l’IA, qui permettent aux restaurants de prédire la demande, d’optimiser les menus et de réduire le gaspillage alimentaire de 30 %. L'adoption des points de vente basés sur le cloud a augmenté de 55 %, offrant une gestion multi-sites et un accès à distance transparents.Logiciel de point de venteles intégrations avec des applications de livraison tierces comme Uber Eats et DoorDash ont augmenté de 40 %, permettant aux entreprises de gérer les commandes internes et en ligne via une plateforme unifiée.

L'essor des modèles de point de vente par abonnement a augmenté l'abordabilité, avec plus de 35 % des petites entreprises alimentaires optant pour des solutions de point de vente basées sur SaaS, réduisant ainsi les coûts de matériel et de maintenance.

Logiciel de point de vente pour la dynamique du marché des aliments et des boissons

OPPORTUNITÉ

Adoption croissante de la personnalisation basée sur l'IA et des kiosques libre-service

L’essor de la personnalisation et des kiosques libre-service basés sur l’IA présente des opportunités importantes sur le marché des logiciels de point de vente pour l’alimentation et les boissons. Des études indiquent que l'adoption des bornes libre-service a augmenté de 45 %, améliorant ainsi la précision des commandes et réduisant les temps d'attente de 35 %. De plus, les analyses clients basées sur l'IA ont amélioré l'optimisation des menus, entraînant une augmentation de 20 % de la valeur moyenne des commandes. Les solutions de point de vente à commande vocale et les systèmes de commande intégrés aux chatbots gagnent également du terrain, permettant aux restaurants d'automatiser les interactions avec les clients. Alors que plus de 50 % des consommateurs préfèrent les expériences de commande numérique, les investissements dans les améliorations des points de vente basées sur l'IA devraient remodeler le secteur de la restauration.

CHAUFFEURS

Demande croissante de systèmes de point de vente basés sur le cloud et intégrés à l'IA

La préférence croissante pour les solutions de point de vente basées sur le cloud et basées sur l'IA est à l'origine du développement des logiciels de point de vente pour le marché de l'alimentation et des boissons. Les rapports indiquent que plus de 70 % des entreprises de restauration migrent vers des plateformes de point de vente cloud, permettant un suivi des stocks en temps réel, des rapports de ventes automatisés et une gestion à distance. Les solutions de point de vente basées sur l'IA ont réduit les délais de traitement des commandes de 40 %, améliorant ainsi la satisfaction des clients et l'efficacité opérationnelle. De plus, l'intégration avec le CRM et les programmes de fidélité a augmenté la fidélisation des clients de 35 %, permettant aux restaurants et aux cafés de personnaliser leurs promotions en fonction du comportement d'achat. Les solutions de point de vente mobile ont connu une croissance de 50 %, améliorant ainsi la flexibilité des commandes et des paiements à table.

RETENUE

"Investissement initial élevé et défis d’intégration"

Malgré ses avantages, le coût élevé de l’installation et de l’intégration du logiciel POS reste un obstacle majeur. Des rapports montrent que plus de 40 % des petites entreprises alimentaires sont confrontées à des coûts d'investissement initiaux, notamment les dépenses en matériel, les frais de licence de logiciels et les frais d'abonnement courants. De plus, les problèmes de compatibilité des systèmes existants ont touché 30 % des restaurants, entraînant des retards dans l’adoption complète des points de vente. La formation du personnel aux systèmes de point de vente avancés constitue également un défi, puisque plus de 25 % des restaurateurs citent des difficultés lors de l'intégration des employés. Les problèmes de sécurité des données et le respect des réglementations en matière de paiement compliquent encore davantage la mise en œuvre des logiciels de point de vente dans l'industrie agroalimentaire.

DÉFI

"Risques de cybersécurité et problèmes de confidentialité des données"

L’un des défis majeurs du marché des logiciels de point de vente pour l’alimentation et les boissons réside dans les risques de cybersécurité et les problèmes de confidentialité des données. Des rapports montrent que plus de 30 % des entreprises de restauration ont été confrontées à des violations de données, entraînant des pertes financières et une atteinte à leur réputation. Les incidents de piratage ciblant les données de paiement ont augmenté de 25 %, obligeant les entreprises à investir dans des solutions de paiement cryptées et conformes à la norme PCI. De plus, plus de 40 % des restaurants ne disposent pas de protocoles de cybersécurité avancés, ce qui les rend vulnérables aux transactions frauduleuses et aux attaques de logiciels malveillants. La mise en œuvre de l’authentification biométrique et de la sécurité des paiements basée sur la blockchain est à l’étude pour renforcer la protection des données des points de vente et la confiance des clients.

Analyse de segmentation

Le logiciel de point de vente pour le marché des aliments et des boissons est segmenté par type et par application, répondant à divers besoins des restaurants, cafés, bars et chaînes alimentaires. Par type, le marché est classé en solutions de point de vente sur site et basées sur le cloud, l'adoption du cloud augmentant en raison des avantages de l'évolutivité et de l'accès à distance. Par application, le logiciel de point de vente est utilisé dans les restaurants à service complet (FSR), les restaurants à service rapide (QSR) et d'autres établissements alimentaires, tels que les cafétérias, les food trucks et les boulangeries. Les QSR sont en tête de l'adoption des points de vente, tandis que les FSR intègrent de plus en plus d'analyses basées sur l'IA et de systèmes automatisés de gestion des tables pour améliorer l'expérience client et l'efficacité opérationnelle.

Segmentation par type

• PDV sur site : Les systèmes de point de vente sur site sont préférés par les grands restaurants et les chaînes de franchise, représentant près de 40 % du total des installations de point de vente. Ces systèmes offrent un contrôle et une personnalisation complets des données, ce qui les rend idéaux pour les entreprises de restauration à volume élevé. Les rapports indiquent que plus de 60 % des restaurants gastronomiques traditionnels s'appuient sur des points de vente sur site, garantissant des opérations hors ligne sécurisées, sans interruption d'Internet. Cependant, les coûts de maintenance et de mises à jour logicielles restent un défi, puisque 30 % des restaurateurs citent des dépenses informatiques élevées. Les solutions de point de vente hybrides sur site avec sauvegarde dans le cloud gagnent en popularité, améliorant la fiabilité du système et les capacités de reprise après sinistre pour les restaurants gérant des offres de menus étendues et des bases de données clients.

• PDV basé sur le cloud : Les solutions de point de vente basées sur le cloud représentent plus de 60 % du marché, grâce à la rentabilité, à l'accessibilité à distance et à la synchronisation des données en temps réel. Les rapports montrent que plus de 70 % des restaurants de petite et moyenne taille préfèrent les points de vente basés sur le cloud en raison des coûts initiaux inférieurs et des mises à jour logicielles automatiques. Les chaînes alimentaires multisites ont augmenté l'adoption des points de vente dans le cloud de 50 %, en tirant parti des rapports centralisés et des analyses basées sur l'IA. L'intégration avec des plateformes de livraison tierces a augmenté de 40 %, permettant une gestion transparente des commandes pour les transactions en ligne et en interne. De plus, l'utilisation des points de vente mobiles a augmenté de 45 %, prenant en charge les paiements sans contact et les commandes à table dans les QSR et les restaurants rapides et décontractés.

par application

• Restaurants à service complet (FSR) : Les restaurants à service complet (FSR) représentent près de 35 % du marché des logiciels de point de vente pour l'alimentation et les boissons, stimulés par la demande de gestion des tables, de réservations et de service client personnalisé. Les rapports montrent que plus de 60 % des établissements de restauration haut de gamme utilisent désormais des solutions de point de vente basées sur l'IA pour le suivi des stocks en temps réel et l'analyse prédictive des ventes. Les systèmes de point de vente basés sur le cloud ont augmenté l'efficacité de 40 %, rationalisant la prise de commande, la génération de factures et la coordination en cuisine. De plus, l'adoption du paiement sans contact dans les FSR a augmenté de 50 %, améliorant ainsi l'expérience client et la vitesse des transactions. L'intégration avancée du CRM dans le logiciel de point de vente améliore les programmes de fidélité et les promotions ciblées pour les clients réguliers.

• Restaurants à service rapide (RQS) : Les restaurants à service rapide (QSR) représentent le segment le plus important, représentant plus de 45 % de l'adoption des logiciels de point de vente, grâce à un traitement rapide des commandes et à un taux de rotation élevé des clients. Les rapports indiquent que plus de 70 % des QSR mondiaux utilisent des systèmes de point de vente numériques, optimisant ainsi les kiosques libre-service, les opérations de service au volant et les commandes d'applications mobiles. Les recommandations de menu basées sur l'IA ont stimulé les ventes incitatives de 35 %, tandis que les commandes basées sur un code QR ont augmenté l'efficacité de 50 %. Les QSR basés sur des franchises ont augmenté l'intégration des points de vente dans le cloud de 55 %, garantissant ainsi la synchronisation des données multi-sites. La gestion des stocks en temps réel et les rapports automatisés ont encore amélioré la rentabilité et l'efficacité opérationnelle du segment QSR.

• Autres: La catégorie « Autres » comprend les cafés, les boulangeries, les food trucks, les bars et les services de restauration, qui représentent 20 % des logiciels de point de vente pour le marché de l'alimentation et des boissons. Des rapports indiquent que plus de 60 % des petits vendeurs de produits alimentaires et des cafés ont opté pour des solutions de point de vente mobiles, permettant des transactions et une gestion des commandes plus rapides. et les boulangeries ont augmenté de 45 % le nombre d'intégrations de programmes de fidélité, améliorant ainsi l'engagement des clients. De plus, les paiements sans contact dans les bars et les discothèques ont augmenté de 30 %, améliorant ainsi la sécurité et la vitesse des transactions.

Perspectives régionales

Le logiciel de point de vente pour le marché de l’alimentation et des boissons se développe à l’échelle mondiale en raison de la transformation numérique du secteur de la restauration, de la demande croissante de paiements sans contact et des analyses basées sur l’IA. L'Amérique du Nord et l'Europe dominent le marché, contribuant à plus de 60 % des ventes totales, tandis que l'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide, tirée par l'adoption des points de vente basés sur le cloud et l'expansion du QSR. Le Moyen-Orient et l’Afrique connaissent une demande croissante de solutions de point de vente numériques, en particulier dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie de luxe. Alors que plus de 70 % des entreprises mondiales de restauration adoptent la technologie POS, les investissements dans les logiciels basés sur l'IA,en libre serviceles kiosques et les solutions de point de vente mobiles continuent de stimuler la croissance du marché.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente plus de 35 % du marché mondial des logiciels de point de vente pour l'alimentation et les boissons, les États-Unis étant en tête de l'adoption dans les restaurants, cafés et bars. Plus de 80 % des entreprises de restauration aux États-Unis utilisent des systèmes de point de vente numériques, intégrant l'IA, le suivi des stocks dans le cloud et l'analyse CRM. Les paiements sans contact ont augmenté de 50 %, les systèmes de commande basés sur des codes QR étant désormais utilisés dans plus de 65 % des chaînes de restauration rapide américaines. Le secteur canadien de la restauration a adopté l’adoption du cloud POS, avec une augmentation de 40 % des solutions de paiement mobile. De plus, les chaînes de restaurants multisites en Amérique du Nord ont augmenté de 45 % leurs investissements dans les points de vente basés sur le cloud.

Europe

L'Europe contribue à hauteur d'environ 25 % au marché des logiciels de point de vente pour l'alimentation et les boissons, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France étant en tête de l'adoption régionale. Plus de 70 % des restaurants à service complet et des QSR européens utilisent des systèmes de point de vente basés sur le cloud, rationalisant ainsi la gestion des cuisines, les réservations et les programmes de fidélisation de la clientèle. La transformation numérique du secteur hôtelier au Royaume-Uni a entraîné une augmentation de 50 % des investissements dans les points de vente, en particulier dans l’analyse prédictive basée sur l’IA. La France a connu une croissance de 35 % de l'adoption des points de vente mobiles, améliorant ainsi les expériences de commande à table. De plus, le secteur de la restauration allemand a donné la priorité aux bornes libre-service, avec plus de 40 % des établissements de restauration rapide intégrant des systèmes de commande automatisés.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide, contribuant à plus de 30 % du marché mondial des logiciels de point de vente pour l’alimentation et les boissons, la Chine, le Japon et l’Inde stimulant la demande. La Chine est leader en matière d'adoption des points de vente cloud, avec plus de 75 % des entreprises de restauration intégrant des analyses basées sur l'IA. Le Japon a connu une augmentation de 50 % de l'automatisation des points de vente, en particulier dans les cuisines robotisées et les intégrations de paiements numériques. Le boom de la technologie alimentaire en Inde a entraîné une augmentation de 60 % de l’adoption des points de vente mobiles, améliorant ainsi l’accessibilité des paiements numériques pour les restaurants de petite et moyenne taille. L’Asie du Sud-Est a également adopté l’innovation en matière de points de vente, avec des transactions sans contact en hausse de 45 % dans les services de livraison de nourriture.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent environ 10 % du marché mondial des logiciels de point de vente pour l’alimentation et les boissons, les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud étant en tête de l’adoption du numérique. Le secteur de la restauration de luxe à Dubaï a augmenté l'adoption des points de vente mobiles de 40 %, en intégrant des systèmes de paiement intelligents et des analyses clients basées sur l'IA. Le secteur de la restauration saoudienne a connu une augmentation de 30 % du nombre de kiosques de commande en libre-service, améliorant ainsi l'efficacité des QSR. Le secteur de la restauration rapide et décontractée en Afrique du Sud a entraîné une augmentation de 25 % des solutions de point de vente basées sur le cloud, garantissant une gestion transparente des stocks et des commandes. La région connaît également de forts investissements dans l’automatisation des restaurants basée sur l’IA.

LISTE DES LOGICIELS DE PLV CLÉS POUR LES ENTREPRISES DU MARCHÉ DE L'ALIMENTATION ET DES BOISSONS PROFILÉES

Analyse et opportunités d’investissement

Le logiciel de point de vente pour le marché de l'alimentation et des boissons a bénéficié d'investissements mondiaux de plus de 5 milliards de dollars, les grandes marques se concentrant sur l'intégration de l'IA, les solutions de point de vente mobiles et la technologie de paiement sans contact. L’Amérique du Nord et l’Europe ont investi massivement dans les systèmes de point de vente basés sur le cloud, avec plus de 50 % des chaînes de restaurants passant à l’analyse de données basée sur l’IA.

La région Asie-Pacifique a connu une augmentation de 40 % des investissements dans les solutions de point de vente mobiles, portée par la commande par code QR, les bornes libre-service et la gestion automatisée des cuisines. La Chine et l’Inde sont des pôles d’investissement clés, avec plus d’un milliard de dollars alloués à l’automatisation des restaurants basée sur l’IA et à l’expansion des paiements numériques.

L'essor des modèles de point de vente par abonnement a attiré 30 % d'investissements supplémentaires, permettant aux petits restaurants et cafés d'adopter des solutions de point de vente abordables et évolutives. Les sociétés de capital-investissement soutiennent les startups de technologie de restauration, avec plus de 2 milliards de dollars de financement destinés à l'analyse client basée sur l'IA et à la sécurité des paiements basée sur la blockchain. L'adoption de programmes de fidélité intégrés aux points de vente s'est également accrue, améliorant ainsi la fidélisation de la clientèle et l'optimisation des revenus pour les entreprises de restauration.

Développement de nouveaux produits

Le logiciel de point de vente pour le marché de l'alimentation et des boissons a connu une innovation rapide en matière de produits, les marques se concentrant sur le traitement des transactions à grande vitesse et l'intégration multiplateforme, alimenté par l'IA.

• Square a lancé des prévisions de ventes en temps réel basées sur l'IA, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire de 30 % dans les opérations de restauration.
• Toast POS a introduit un appareil de point de vente mobile tout-en-un, augmentant l'efficacité des commandes de 45 % pour les QSR.
• Revel Systems a développé un système de sécurité des paiements basé sur la blockchain, améliorant la prévention de la fraude et la protection des données.
• Oracle Hospitality a introduit la reconnaissance vocale basée sur l'IA pour les bornes libre-service, améliorant ainsi la précision des commandes de 35 %.
• TouchBistro a dévoilé un nouveau système hybride de cloud et de point de vente sur site, optimisant la connectivité et les fonctionnalités hors ligne.

Alors que plus de 70 % des entreprises de restauration se concentrent sur la transformation numérique, le marché s'oriente vers des solutions logicielles de point de vente de nouvelle génération intégrées à l'IA.

Développements récents dans le logiciel de point de vente pour le marché des aliments et des boissons

• Square a étendu ses services de point de vente basés sur le cloud en Europe, augmentant ainsi sa part de marché de 20 % dans la région.
• Toast POS a lancé un assistant vocal basé sur l'IA pour la gestion des restaurants, améliorant ainsi l'efficacité de la cuisine et le service client.
• NCR s'est associé à une grande chaîne QSR pour déployer des bornes libre-service, augmentant ainsi la vitesse de commande de 30 %.
• TouchBistro a introduit un programme de fidélisation client basé sur l'IA, augmentant les ventes répétées de 25 %.
• Revel Systems a intégré des options de paiement en crypto-monnaie dans sa plate-forme de point de vente, attirant ainsi des restaurateurs férus de technologie.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des logiciels de point de vente pour les aliments et les boissons fournit une analyse approfondie des tendances du secteur, du paysage concurrentiel, des perspectives d’investissement et des progrès technologiques. Couvrant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, le rapport met en évidence les tendances du marché régional, les politiques réglementaires et les innovations du secteur de la restauration.

Le rapport comprend une segmentation détaillée par type (sur site, basé sur le cloud) et par application (FSR, QSR, autres), offrant des données pertinentes sur les fluctuations de la demande et les préférences du marché. De plus, il présente des profils d'entreprises clés, notamment Square, Toast POS, NCR et Oracle Hospitality, décrivant les parts de marché, les innovations de produits et les investissements stratégiques.

Les principales conclusions incluent une augmentation de 50 % de l'adoption des points de vente basés sur l'IA, une augmentation de 35 % de la demande de solutions de points de vente mobiles et l'expansion des intégrations de paiement sans contact. Le rapport met également en évidence cinq développements majeurs de l’industrie en 2023 et 2024, en se concentrant sur l’automatisation basée sur l’IA, la sécurité de la blockchain et la gestion des restaurants basée sur le cloud.

Avec des recommandations stratégiques pour les investisseurs, les restaurateurs et les fournisseurs de points de vente, ce rapport sert de guide complet pour naviguer dans le paysage en évolution des points de vente de produits alimentaires et de boissons.