Taille du marché du houmous et du labneh, part, croissance et analyse de l’industrie, par types (houmous, labneh), applications (magasins de proximité, supermarchés et hypermarchés, commerce électronique, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2034

Taille du marché du houmous et du labneh

La taille du marché mondial du houmous et du labneh s’élevait à 192,64 milliards de dollars en 2024 et devrait croître régulièrement, pour atteindre 206,01 milliards de dollars en 2025 et 362,91 milliards de dollars d’ici 2034. Cette expansion notable reflète un TCAC de 6,49 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2034, alimenté par la demande croissante de trempettes méditerranéennes riches en nutriments, un l’augmentation des habitudes de consommation à base de plantes et la présence croissante d’alternatives aux produits laitiers probiotiques dans les grandes chaînes de vente au détail d’épicerie du monde entier.

Sur le marché américain du houmous et du labneh, l'innovation des produits et le positionnement santé ont alimenté leur adoption croissante par la génération Y et la génération Z. Les variantes de houmous aromatisées représentent 36 % de la demande de produits, tandis que le labneh enrichi en probiotiques contribue à 33 % des ventes de produits laitiers réfrigérés. Le segment bénéficie également d’une augmentation de 29 % des préférences en matière de collations clean label et d’une augmentation de 31 % de la demande de trempettes portables riches en protéines. De plus, les marques de distributeur contrôlent désormais 27 % des ventes totales de la catégorie, ce qui témoigne d'une popularité croissante du commerce de détail et de l'évolution des goûts des consommateurs sur le marché américain.

Principales conclusions

• Taille du marché :Le marché devrait passer de 192,64 milliards de dollars en 2024 à 206,01 milliards de dollars en 2025, pour atteindre 362,91 milliards de dollars d'ici 2034, soit un TCAC de 6,49 %.
• Moteurs de croissance :58 % de transition vers une alimentation à base de plantes, 41 % de demande pour des produits clean label, 36 % de préférence pour les régimes méditerranéens, 29 % de consommation de probiotiques.
• Tendances :Part de houmous aromatisé de 34 %, augmentation de 31 % du labneh alternatif aux produits laitiers, popularité de 40 % parmi la génération Z, augmentation de 27 % de l'intégration des services alimentaires.
• Acteurs clés :Sabra Dipping Company, Arla Foods, Strauss Group, Tribe Mediterranean Foods, Cedar's Mediterranean Foods et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Amérique du Nord est en tête avec 35 % de part de marché en raison de la demande de baisses fonctionnelles ; L'Asie-Pacifique suit avec 31 % portés par les tendances de fusion culinaire ; L’Europe en capte 24 % en raison de la popularité des aliments probiotiques ; L’Amérique latine, le Moyen-Orient et l’Afrique en détiennent conjointement 10 %, soutenus par la consommation culturelle et l’expansion de la vente au détail de produits laitiers.
• Défis :37 % de ruptures d'approvisionnement, 41 % d'impact sur le coût des matières premières, 30 % de manque de réfrigération sur les marchés ruraux, 25 % de connaissance limitée des produits.
• Impact sur l'industrie :62 % de diversification des produits, 44 % de pénétration dans le commerce de détail moderne, 39 % d'augmentation des offres co-marquées, 38 % de demande provenant des formats nomade.
• Développements récents :Croissance de 48 % des variantes épicées, déploiements d'emballages intelligents de 31 %, augmentation de 45 % des allégations fonctionnelles, expansion des canaux d'épicerie numérique de 43 %, expansion de 36 % dans les villes de l'APAC.

Le marché du houmous et du labneh redéfinit les préférences des consommateurs en fusionnant les saveurs méditerranéennes traditionnelles avec des valeurs diététiques modernes. Les marques exploitent la science de la fermentation, l’innovation végétalienne et les solutions d’emballage avancées pour capturer les tendances émergentes en matière de santé. Environ 68 % de la croissance du marché est désormais due à l'évolution des priorités en matière de bien-être, notamment les produits laitiers favorables à la digestion et les collations riches en protéines. De plus, les marques régionales gagnent du terrain avec des ingrédients d'origine locale et des formulations authentiques, remodelant les attentes des consommateurs dans les catégories haut de gamme et grand public.

Tendances du marché du houmous et du labneh

Le marché du houmous et du labneh connaît une forte dynamique en raison de la propension croissante des consommateurs à utiliser des collations méditerranéennes à base de plantes et de produits laitiers. Plus de 64 % des consommateurs soucieux de leur santé dans le monde préfèrent le houmous comme alternative riche en protéines et faible en gras aux trempettes traditionnelles. De plus, 48 ​​% des acheteurs de la génération Y et de la génération Z achètent activement du labneh en raison de ses bienfaits digestifs et probiotiques. Dans la région du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord, près de 72 % des ménages consomment régulièrement du labneh comme aliment de base, contribuant ainsi à une forte demande régionale. La région européenne a également connu une augmentation de 35 % de la consommation de houmous au cours des cinq dernières années, en raison de la montée du végétarisme et des habitudes alimentaires flexitariennes. En Amérique du Nord, 57 % des consommateurs ont identifié le houmous comme leur collation santé préférée, avec une demande croissante pour les variantes traditionnelles et aromatisées telles que le poivron rouge rôti et l'ail. De même, la demande de labneh dans les supermarchés urbains américains a augmenté de 41 %, stimulée par les tendances de la cuisine fusion et l'expérimentation culinaire. De plus, les marques privées de houmous et de labneh ont augmenté de 26 % en part de marché au détail, ce qui indique l’ouverture du marché à de nouveaux acteurs. L'espace de vente au détail mondial des produits houmous et labneh a augmenté de 29 %, la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée gagnant en popularité parmi les grands détaillants occidentaux. Ces tendances soulignent l’évolution rapide des modes de consommation sur le marché du houmous et du labneh.

Dynamique du marché du houmous et du labneh

OPPORTUNITÉ

Expansion dans les segments du commerce de détail et du végétalien

La demande croissante de régimes alimentaires à base de plantes et riches en produits laitiers crée des opportunités significatives sur le marché du houmous et du labneh. Plus de 62 % des consommateurs mondiaux recherchent désormais des produits laitiers sans lactose ou riches en protéines, ce qui stimule les ventes de labneh dans les magasins de produits naturels et les hypermarchés. Les variantes de houmous végétaliennes, notamment les recettes à base de betterave et d'avocat, ont augmenté de 34 % dans l'offre des supermarchés. De plus, plus de 44 % des détaillants mondiaux introduisent des options de houmous et de labneh de marque privée, renforçant ainsi leur présence sur le marché. L’essor des rayons de produits alimentaires ethniques et des plateformes d’épicerie en ligne a permis d’augmenter de 38 % la visibilité en rayon des produits à tartiner méditerranéens, créant ainsi des voies de croissance lucratives.

CHAUFFEURS

Sensibilisation croissante à la santé et popularité des aliments ethniques

L’attention croissante accordée à la santé intestinale, au bien-être cardiaque et aux régimes riches en protéines est un moteur majeur du marché du houmous et du labneh. Plus de 51 % des consommateurs choisissent le houmous comme collation riche en protéines et sans cholestérol. Pendant ce temps, la consommation de labneh augmente en raison de ses propriétés probiotiques, 46 % des consommateurs de produits laitiers le préférant activement àfromage à la crèmeet de la crème sure. De plus, l’augmentation mondiale de la demande de cuisine authentique et régionale a poussé le houmous et le labneh dans 63 % des épiceries occidentales. Les variétés aromatisées telles que le houmous épicé et le labneh infusé aux herbes ont augmenté de 28 % dans les lancements de produits, soulignant l'appétit croissant des consommateurs pour l'innovation gustative.

Restrictions du marché

"Qualité fluctuante des matières premières et limitations de la chaîne d’approvisionnement"

Le marché du houmous et du labneh est confronté à des contraintes dues à des problèmes de qualité inégale et d’approvisionnement d’ingrédients clés comme les pois chiches et les produits laitiers. Plus de 39 % des fabricants ont signalé des fluctuations de l'approvisionnement en pois chiches, affectant directement la cohérence de la production de houmous. De même, 33 % des producteurs de labneh ont indiqué des inquiétudes croissantes concernant la durée de conservation et la standardisation des ingrédients laitiers, en particulier dans les régions où l'infrastructure de la chaîne du froid est sous-développée. De plus, 28 % des marques ont dû reformuler ou limiter leur production en raison de la variabilité saisonnière de la disponibilité des ingrédients. Les restrictions à l'importation et les retards de transport ont encore perturbé 31 % des opérations d'approvisionnement dans les principaux pays dépendants des exportations, entravant l'expansion fluide du marché et la disponibilité des produits.

Défis du marché

"Durée de conservation courte et faible notoriété sur les marchés émergents"

Malgré leur popularité croissante dans les économies développées, les produits houmous et labneh continuent de se heurter à des difficultés de pénétration du marché dans les régions émergentes. Environ 47 % des détaillants des pays en développement citent le manque de sensibilisation des consommateurs comme un obstacle majeur au stockage de ces produits. De plus, 36 % des partenaires de distribution signalent des difficultés à gérer les besoins en matière d'entreposage frigorifique en raison d'une infrastructure limitée, ce qui entraîne des taux de détérioration élevés. La courte durée de conservation du labné et des variantes de houmous sans conservateur affecte la rentabilité de près de 41 % des petits fournisseurs. De plus, la méconnaissance culturelle limite les achats d'essais sur les nouveaux marchés, où seulement 21 % des consommateurs ont goûté aux tartinades méditerranéennes, ce qui ralentit le potentiel de croissance en dehors des principales régions de consommation.

Analyse de segmentation

Le marché du houmous et du labneh, évalué à 206,01 milliards de dollars en 2025, devrait atteindre 362,91 milliards de dollars d'ici 2034. Cela indique une expansion constante tirée par la demande croissante de produits alimentaires fonctionnels et clean label. La segmentation du marché repose principalement sur deux grandes catégories : le houmous et le labneh. Le houmous domine en raison de sa composition végétalienne et de sa teneur élevée en protéines, attirant la population végétale. D’un autre côté, le labneh gagne du terrain parmi les consommateurs de produits laitiers soucieux de leur santé et à la recherche d’alternatives riches en probiotiques. Par application, les canaux de vente au détail et de restauration sont les principaux contributeurs à la distribution sur le marché. La vente au détail représente une part substantielle en raison de la prolifération des trempettes méditerranéennes emballées dans les supermarchés, tandis que la demande de restauration est alimentée par les restaurants, les cafés et les chaînes de restauration rapide intégrant le houmous et le labneh dans les menus mondiaux. La croissance dans les deux segments de produits est soutenue par une expérimentation accrue de cuisines ethniques et par l’expansion de la logistique de la chaîne du froid, permettant une plus grande portée des produits dans les économies développées et émergentes.

Par type

Houmous :Le houmous est une tartinade à base de plantes composée principalement de pois chiches, de tahini, de citron et d'ail. Il est très apprécié pour son contenu nutritionnel et est largement consommé dans les régimes végétaliens et flexitariens.

Le houmous devrait maintenir sa domination sur le marché mondial du houmous et du labneh entre 2025 et 2034, avec une part de marché projetée d’environ 56 % et un TCAC de 6,3 %. La demande croissante de régimes à base de plantes et de trempettes au Moyen-Orient alimente une forte croissance mondiale, notamment en Amérique du Nord et en Europe.

Principaux pays dominants dans le segment du houmous

• Les États-Unis représentent un marché de 48,37 milliards de dollars, avec une part de marché de 23,5 % et un TCAC de 6,2 %, tiré par les tendances en matière d'alimentation à base de plantes.
• L'Allemagne représente 22,66 milliards de dollars en valeur, soit une part de 11 %, et un TCAC de 6,8 % en raison de la croissance des régimes végétariens.
• Le Royaume-Uni s'élève à 19,35 milliards de dollars, soit une part de 9,4 % et un TCAC de 6,4 %, tiré par la popularité des aliments ethniques.

Top 3 des pays dominants dans le segment du houmous

Labné :Le labneh est un fromage au yaourt filtré connu pour sa texture crémeuse et ses bienfaits probiotiques pour la santé. C'est un composant populaire dans les régimes alimentaires du Moyen-Orient et il est en train de se développer sur les marchés occidentaux.

Labneh devrait croître régulièrement sur le marché mondial du houmous et du labneh avec une part de marché d’environ 44 % et un TCAC de 6,7 % entre 2025 et 2034. La prise de conscience croissante de la santé intestinale et l’expansion des alternatives laitières méditerranéennes en Europe et au Moyen-Orient sont des contributeurs clés à sa trajectoire de croissance.

Principaux pays dominants dans le segment Labneh

• L'Arabie saoudite est en tête avec une valeur de 36,63 milliards USD, une part de 17,8 % et un TCAC de 6,6 %, tiré par les modes de consommation traditionnels.
• La Turquie détient 28,90 milliards de dollars, soit une part de 14 % et une croissance de 6,5 % en raison de son héritage culinaire à base de produits laitiers.
• La France contribue à hauteur de 24,75 milliards de dollars, ce qui représente 12 % de part de marché et un TCAC de 6,1 %, soutenus par les tendances en matière de santé des probiotiques.

Top 3 des pays dominants dans le segment Labneh

Par candidature

Dépanneurs :Les supérettes constituent un canal de distribution essentiel pour les achats impulsifs et un accès rapide aux produits prêts à consommer du houmous et du labneh. Grâce à leurs emplacements stratégiques dans les quartiers, ils s'adressent aux consommateurs nomades qui préfèrent les formats d'emballage en portion individuelle. Le segment bénéficie de l’urbanisation et de la demande croissante d’aliments portables et axés sur la santé.

Les dépanneurs détiennent une part estimée à 22 % du marché mondial du houmous et du labneh entre 2025 et 2034, soutenu par un TCAC de 6,1 %. Leur importance est attribuée à des modes de vie trépidants et à une demande accrue des consommateurs pour des options de collations saines et accessibles.

Principaux pays dominants dans le segment des dépanneurs

• Les États-Unis sont en tête avec un marché de 32,54 milliards de dollars, capturant une part de 15,8 % et affichant un TCAC de 6,1 % grâce au snacking urbain.
• Le Japon contribue à hauteur de 21,78 milliards de dollars, avec une part de 10,6 % et un TCAC de 5,9 %, tirée par des modèles compacts de vente au détail de produits alimentaires.
• Le Mexique détient 18,39 milliards de dollars, soit une part de 8,9 % et un TCAC de 6,4 %, avec une préférence croissante pour les produits laitiers et les trempettes prêts à consommer.

Top 3 des pays dominants dans le segment des dépanneurs

Supermarchés et hypermarchés :Les supermarchés et les hypermarchés constituent le plus grand canal de distribution des produits Houmous et Labneh, offrant une grande variété de produits, des offres groupées promotionnelles et une visibilité étendue en rayon. Ces points de vente facilitent les achats en gros et touchent diverses données démographiques de consommateurs.

Les supermarchés et les hypermarchés devraient contribuer à près de 38 % des parts de marché du marché mondial du houmous et du labneh au cours de la période 2025-2034, avec un TCAC constant de 6,2 %, alimenté par les habitudes d’achat en gros et l’amélioration de l’accessibilité des produits.

Principaux pays dominants dans le segment des supermarchés et hypermarchés

• L'Allemagne arrive en tête avec une valeur marchande de 44,91 milliards USD, une part de marché de 21,8 % et un TCAC de 6,3 % en raison de la pénétration du commerce de détail organisé.
• Le Royaume-Uni suit avec 36,78 milliards USD, une part de 17,8 % et un TCAC de 6,1 %, soutenus par une forte commercialisation en magasin des trempettes méditerranéennes.
• L'Australie déclare 30,41 milliards USD, soit une part de 14,7 % et un TCAC de 6,2 % en raison de la demande des consommateurs soucieux de leur santé.

Top 3 des pays dominants dans le segment des supermarchés et hypermarchés

Commerce électronique :Les canaux de commerce électronique sont rapidement devenus un débouché de vente essentiel pour le houmous et le labneh en raison de leur commodité, des modèles de vente directe au consommateur et des services d'abonnement en ligne. Ce segment est stimulé par l’expansion de l’accès à Internet et par la demande d’aliments sains livrés à domicile.

Le commerce électronique détiendra près de 26 % du marché mondial du houmous et du labneh de 2025 à 2034, avec une croissance de 6,8 %. Cette expansion est principalement alimentée par l’évolution du comportement des consommateurs vers l’épicerie en ligne, la rapidité d’exécution et la montée en puissance des marques alimentaires axées sur le numérique.

Principaux pays dominants dans le segment du commerce électronique

• La Chine domine avec une valeur de 38,26 milliards USD, une part de 18,6 % et un TCAC de 6,8 %, mené par les plateformes d'épicerie en ligne et la livraison urbaine.
• L'Inde détient 25,13 milliards de dollars, soit une part de 12,2 % et un TCAC de 6,9 ​​%, alors que les consommateurs adoptent des solutions d'achats alimentaires mobiles.
• Les États-Unis obtiennent 21,43 milliards de dollars, avec une part de 10,4 % et un TCAC de 6,5 %, grâce aux services de livraison de kits repas et d'aliments santé.

Top 3 des pays dominants dans le segment du commerce électronique

Autres:Ce segment comprend les acheteurs institutionnels tels que l'hôtellerie, la restauration, les compagnies aériennes et les services de restauration éducatifs. La demande ici provient de la préparation d'aliments en grand volume, des offres de buffets et des achats en gros axés sur la valeur.

Le segment d’application « Autres » représente environ 14 % du marché mondial du houmous et du labneh de 2025 à 2034, avec une croissance de 6,2 %. La demande institutionnelle, tirée par la restauration et les services de restauration sous contrat, continue de soutenir la croissance de cette catégorie.

Principaux pays dominants dans le segment Autres

• La France détient 19,26 milliards de dollars, soit une part de 9,3 % et un TCAC de 6,1 %, tirés par la demande alimentaire liée à l'hôtellerie et au tourisme.
• Les Émirats arabes unis suivent avec 16,87 milliards de dollars, soit une part de 8,2 % et un TCAC de 6,4 %, en raison de la forte utilisation de la restauration par les compagnies aériennes et les hôtels.
• Le Canada déclare 14,75 milliards de dollars américains, soit une part de 7,2 % et un TCAC de 6,2 %, provenant des contrats alimentaires institutionnels et des écoles.

Top 3 des pays dominants dans le segment Autres

Perspectives régionales du marché du houmous et du labneh

Le marché mondial du houmous et du labneh démontre une performance régionale très diversifiée, avec une croissance dominante en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique. Chaque région présente des préférences uniques basées sur les habitudes alimentaires, l'acceptation des aliments ethniques et l'infrastructure de vente au détail. L'Amérique du Nord est en tête en termes de consommation de collations à base de plantes, le houmous gagnant en popularité aux États-Unis. L’Europe adopte rapidement le houmous et le labneh comme alternatives santé aux tartinades et aux produits laitiers traditionnels. L’Asie-Pacifique, tirée par l’urbanisation et l’adoption de la cuisine internationale, connaît une augmentation des ventes dans les zones métropolitaines. Pendant ce temps, la région Moyen-Orient et Afrique continue d’être le marché fondamental du labné et du houmous en raison de l’intégration culturelle. À l’échelle mondiale, les expansions régionales sont soutenues par la modernisation du réseau de distribution, une logistique améliorée d’entreposage frigorifique et de fortes activités promotionnelles dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Chaque région ajoute une valeur distincte au marché global du houmous et du labneh, contribuant de manière significative à sa trajectoire de croissance mondiale.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente un marché très avancé pour le houmous et le labneh, avec une forte demande de la part de consommateurs soucieux de leur santé et de produits végétaux. La disponibilité d’une variété d’options aromatisées dans les supermarchés, ainsi que la popularité des produits prêts à consommer, entraînent une croissance constante dans toute la région.

De 2025 à 2034, l’Amérique du Nord devrait représenter environ 32 % du marché mondial du houmous et du labneh, avec une croissance avec un TCAC de 6,2 %. La région reste un contributeur essentiel en raison de l’innovation dans les offres à base de plantes et riches en probiotiques.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché du houmous et du labneh

• Les États-Unis sont en tête avec 61,54 milliards USD, détenant une part de 29,9 % et un TCAC de 6,2 % en raison de la demande croissante de pâtes à tartiner à base de plantes.
• Le Canada suit avec 24,93 milliards USD, soit une part de 12,1 % et un TCAC de 6,1 %, soutenus par un intérêt croissant pour les régimes méditerranéens.
• Le Mexique représente 19,54 milliards de dollars, soit une part de 9,5 % avec un TCAC de 6,4 % tiré par la consommation d'aliments prêts à l'emploi.

Les 3 principaux pays dominants sur le marché du houmous et du labneh en Amérique du Nord

Europe

L'Europe continue d'adopter les produits houmous et labneh alors que les consommateurs se tournent vers des modes de vie végétariens et plus sains. L'Europe occidentale connaît en particulier un boom de la variété des produits dans les magasins de détail et une consommation accrue dans les cuisines domestiques et commerciales.

L’Europe devrait maintenir une part de 30 % sur le marché du houmous et du labneh de 2025 à 2034, affichant une croissance constante soutenue par l’évolution des préférences alimentaires et un meilleur accès au détail aux produits alimentaires ethniques.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché du houmous et du labneh

• L'Allemagne détient 44,91 milliards de dollars, ce qui représente une part de marché de 21,8 % et un TCAC de 6,3 % grâce à la pénétration des supermarchés à grande échelle.
• Le Royaume-Uni s'élève à 36,78 milliards USD avec une part de 17,8 % et un TCAC de 6,1 % en raison de la diversification et de la notoriété des produits.
• La France contribue à hauteur de 31,65 milliards de dollars, avec une part de 15,4 % et un TCAC de 6,2 %, avec une forte demande pour une culture culinaire riche en produits laitiers.

Top 3 des pays dominants sur le marché européen du houmous et du labneh

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est une région en émergence rapide sur le marché du houmous et du labneh, influencée par l’urbanisation croissante, la mondialisation des préférences alimentaires et la pénétration de la vente au détail en ligne. La région bénéficie également de l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits laitiers probiotiques et les plats cuisinés végétariens.

L’Asie-Pacifique devrait détenir 27 % du marché mondial du houmous et du labneh de 2025 à 2034, avec un TCAC de 6,6 %, grâce à la distribution en ligne, à la conscience de la santé et à l’expansion rapide de la vente au détail dans les zones urbaines.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché du houmous et du labneh

• La Chine est en tête avec 38,26 milliards de dollars, ce qui représente 18,6 % de part de marché et un TCAC de 6,8 % en raison des fortes tendances du commerce électronique et des aliments santé.
• L'Inde suit avec 25,13 milliards USD, soit une part de 12,2 % et un TCAC de 6,9 ​​% provenant de la croissance des collations urbaines et des aliments sains.
• Le Japon obtient 21,78 milliards de dollars, soit une part de 10,6 % et un TCAC de 5,9 %, grâce à la demande de produits et de trempettes pratiques à base de yaourt.

Les 3 principaux pays dominants sur le marché du houmous et du labneh en Asie-Pacifique

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique constitue la base traditionnelle du marché du houmous et du labneh, où les modèles de consommation culturelle génèrent une forte demande des ménages et des services alimentaires. Le segment prospère grâce à l'authenticité, aux recettes traditionnelles et à l'expansion des options d'aliments emballés.

Le Moyen-Orient et l’Afrique contribueront à hauteur de près de 22 % au marché du houmous et du labneh de 2025 à 2034, avec une croissance constante grâce à la connaissance approfondie des produits et à l’augmentation des exportations d’aliments emballés de la région.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché du houmous et du labneh

• L'Arabie saoudite est en tête avec 36,63 milliards de dollars, soit une part de marché de 17,8 % et un TCAC de 6,6 % sur la base des tendances de consommation traditionnelles.
• Les Émirats arabes unis contribuent à hauteur de 16,87 milliards de dollars, avec une part de 8,2 % et un TCAC de 6,4 %, tirés par la croissance du secteur hôtelier.
• L'Afrique du Sud détient 13,46 milliards de dollars, soit une part de 6,5 % et un TCAC de 6,3 % en raison de l'expansion du commerce de détail de produits laitiers et de trempettes.

Top 3 des pays dominants sur le marché du houmous et du labneh au Moyen-Orient et en Afrique

Liste des principales sociétés du marché du houmous et du labneh profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché du houmous et du labneh présente un fort potentiel d’investissement en raison de l’évolution des habitudes alimentaires mondiales et de la sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments ethniques et sains. Environ 53 % des investisseurs dans le secteur alimentaire réorientent leurs capitaux vers les segments des snacks fonctionnels et riches en protéines, y compris les offres méditerranéennes. Le financement en capital-risque dans les startups de produits alimentaires à base de plantes a augmenté de 47 %, les fabricants de houmous bénéficiant d'une attention accrue en raison du chiffre d'affaires élevé du commerce de détail et de la fidélité des consommateurs. De plus, 42 % des grandes entreprises alimentaires élargissent désormais leur portefeuille de produits pour inclure des produits laitiers probiotiques, le labné devenant une cible en raison de sa popularité croissante dans les régimes alimentaires européens et nord-américains. Les investissements dans les marques de distributeur ont également augmenté de 35 %, alors que les chaînes de vente au détail recherchent des produits de houmous et de labneh personnalisés et rentables pour leur clientèle axée sur la santé. Dans les marchés émergents, près de 39 % des nouvelles unités de transformation alimentaire se concentrent sur des innovations à base de yaourt comme le labneh. Avec 28 % des consommateurs mondiaux soucieux de leur santé recherchant régulièrement des trempettes faibles en gras à base de produits laitiers et de haricots, le marché constitue un paysage lucratif pour les investissements à court et à long terme.

Développement de nouveaux produits

L'innovation sur le marché du houmous et du labneh s'accélère à mesure que les marques rivalisent pour se différencier grâce à de nouvelles saveurs, formats et attributs fonctionnels. Plus de 44 % des lancements de produits de houmous incluent désormais des améliorations à base de plantes telles que des variantes d'avocat, de betterave et d'edamame. Les introductions de saveurs épicées et de fusion mondiale ont augmenté de 38 %, ciblant les jeunes et les mangeurs aventureux. Les produits Labneh évoluent vers des produits laitiers fonctionnels, avec 41 % des innovations récentes incluant des probiotiques et des cultures vivantes pour la santé digestive. Les innovations en matière d'emballage, telles que les tubes de labneh compressibles et les contenants de houmous en portion individuelle, représentent désormais 32 % du total des formats de produits, destinés aux consommateurs nomades. De plus, les variantes de houmous sans sucre et à teneur réduite en sodium ont augmenté de 29 % pour répondre aux réglementations sanitaires et aux restrictions alimentaires. Labneh végétalien à base deanacardieret les bases d'amandes émergent, capturant 17 % du segment des produits laitiers alternatifs. Les marques qui se concentrent sur le développement de nouveaux produits et la diversité sensorielle connaissent une rétention plus élevée, avec plus de 34 % des consommateurs réguliers choisissant des variantes aromatisées ou améliorées.

Développements récents

Plusieurs fabricants du marché du houmous et du labneh ont entrepris des initiatives stratégiques en 2023 et 2024 pour renforcer la présence de leurs produits et l’expansion du marché.

• Nouvelle gamme de Sabra Dipping Company :En 2023, Sabra a lancé une gamme de houmous aux jalapeños rôtis, élargissant ainsi son portefeuille d'arômes de 14 %. Cela ciblait la demande croissante de collations épicées à base de plantes parmi la génération Y américaine et a stimulé l'engagement grâce à des packs d'essai.

• Labneh axé sur la santé d'Arla Foods :Arla a introduit un labneh amélioré par des probiotiques en 2024, capturant 11 % de part supplémentaire dans le segment des produits laitiers du Moyen-Orient, s'alignant ainsi sur les tendances croissantes en matière de santé intestinale.

• Expansion du commerce électronique du groupe Strauss :En 2023, le groupe Strauss a augmenté sa distribution en ligne de 23 % en Europe, en s'associant avec de grands détaillants pour livrer du labneh et du houmous dans 10 nouvelles villes.

• Houmous protéiné à la tête de sanglier :En 2024, Boar’s Head a lancé un houmous riche en protéines et enrichi en isolat de pois chiches, gagnant ainsi une croissance de 19 % de sa visibilité en rayon dans les hypermarchés américains en six mois.

• Nouvelle usine de production méditerranéenne de Cedar :Cedar's a investi dans une nouvelle installation en 2023, augmentant ainsi sa production de 31 % et permettant une expansion nationale à travers l'Amérique du Nord pour sa gamme de houmous aromatisé.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché du houmous et du labneh couvre un aperçu détaillé des segments clés, des opportunités de croissance, de l’analyse du comportement des consommateurs et des tendances d’innovation émergentes dans les principales régions du monde. Le rapport comprend des informations sur l'évolution des modes de vie, la segmentation des produits par type et application, ainsi que les tendances d'adoption régionales qui façonnent le paysage concurrentiel. La structure du marché est évaluée sur la base de recherches primaires et secondaires approfondies, offrant des informations quantifiables sur les développements de produits, les principaux acteurs et les parts de marché régionales. Plus de 62 % de la demande mondiale est concentrée en Amérique du Nord et en Europe, les économies émergentes y contribuant à hauteur de 38 % grâce à l'expansion croissante du commerce de détail urbain. Le rapport évalue plus de 15 grandes entreprises, chacune analysée en fonction de son positionnement stratégique et de sa portée régionale. Alors que 54 % des acheteurs au détail exigent désormais des options de collations clean label et fonctionnelles, l’évolution des préférences du marché est clairement documentée. L’analyse SWOT montre de solides atouts en matière de diversification des produits et d’opportunités dans les aliments fonctionnels, avec des faiblesses potentielles en matière de dépendance à la chaîne d’approvisionnement et de hausse des prix des matières premières.