Taille du marché des baies fraîches, part, croissance et analyse de l’industrie, par types (fraise, myrtille, framboise, mûre, autres), par applications (supermarché/hypermarché, magasins spécialisés, détaillants en ligne, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des baies fraîches

Le marché mondial des baies fraîches était évalué à 2,3 milliards USD en 2025 et s’est étendu à 2,44 milliards USD en 2026, pour atteindre 2,58 milliards USD en 2027. Le marché devrait atteindre 4,11 milliards USD d’ici 2035, enregistrant un TCAC de 5,96 % au cours de la période projetée de 2026 à 2035, soutenu par l’expansion de l’industrie. initiatives, l’innovation technologique, l’augmentation des investissements en capital et la demande mondiale croissante dans les secteurs d’utilisation finale.

Le frais américainBaiesLa taille du marché connaît une croissance constante en raison de la forte préférence des consommateurs pour les aliments riches en antioxydants, de l’expansion des réseaux de distribution des supermarchés et du soutien du gouvernement aux pratiques agricoles durables. La popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes alimente encore davantage la demande du marché.

Principales conclusions 

• Les fraises dominent le marché des baies fraîches avec une part de 41 %, suivies par les myrtilles avec 29 %, démontrant une forte préférence pour les baies riches en antioxydants et en vitamines parmi les consommateurs mondiaux.
• Les baies biologiques représentent désormais 49 % de la consommation totale de baies fraîches, en raison de la sensibilisation croissante à la santé et de la demande croissante de produits sans pesticides sur le marché des baies fraîches.
• Les ventes en ligne de baies fraîches ont augmenté de 54 %, à mesure que les plateformes de commerce électronique et les applications d'épicerie mobiles remodèlent le comportement d'achat des consommateurs et améliorent l'efficacité de la livraison sur le dernier kilomètre.
• Les baies fraîches vendues dans les supermarchés et hypermarchés représentent 48 % de la distribution du marché mondial, en raison de la visibilité, de la variété et des stratégies promotionnelles accrues dans la vente au détail physique.
• Les investissements dans l'agriculture de précision pour les baies fraîches ont augmenté de 46 %, permettant de meilleures prévisions de rendement, une meilleure gestion de l'eau et des pratiques agricoles de baies résilientes au climat.
• Le développement de nouveaux produits sur le marché des baies fraîches a augmenté de 61 % entre 2023 et 2024, y compris les innovations en matière de baies prêtes à manger, à grignoter et enrichies en vitamines.
• Les pertes après récolte des baies fraîches restent élevées, à 30 %, en grande partie dues à la périssabilité et à une logistique inadéquate de la chaîne du froid dans les économies en développement.
• L'adoption d'emballages intelligents a augmenté de 52 %, avec des contenants refermables et respectueux de l'environnement améliorant la durée de conservation et réduisant les déchets sur le marché des baies fraîches.
• La consommation de baies fraîches dans la région Asie-Pacifique a bondi de 63 %, ce qui en fait le marché régional à la croissance la plus rapide, soutenu par la hausse des niveaux de revenus et les changements alimentaires en milieu urbain.
• Les principales entreprises sur le marché des baies fraîches sont Driscoll's et Naturipe, détenant respectivement 23 % et 17 % de la part de marché mondial, leader en matière d'innovation, de volume et de distribution.

Le marché des baies fraîches connaît une forte croissance, tirée par une prise de conscience croissante de la santé et une préférence accrue pour les régimes alimentaires riches en antioxydants. Les consommateurs du monde entier se tournent vers les baies fraîches comme les myrtilles, les fraises, les framboises et les mûres en raison de leur teneur élevée en vitamines et en fibres. Environ 65 % des acheteurs soucieux de leur santé privilégient désormais les produits frais, y compris les baies, dans leurs courses hebdomadaires. Les innovations dans le domaine de la logistique de la chaîne du froid ont amélioré la durée de conservation des baies fraîches de plus de 30 %, renforçant ainsi les chaînes d'approvisionnement mondiales. Les baies fraîches étant devenues un incontournable des aliments du petit-déjeuner, des collations et des boissons, la pénétration du marché mondial a augmenté de 40 % au cours des dernières années.

Tendances du marché des baies fraîches 

Les tendances du marché des baies fraîches sont largement influencées par l’évolution des modes de vie des consommateurs, les mouvements vers les aliments biologiques et les améliorations technologiques des pratiques agricoles. Les baies biologiques gagnent du terrain, avec près de 45 % des consommateurs préférant les variétés biologiques aux variétés conventionnelles. Les fraises dominent les modes de consommation, représentant 38 % du total des achats de baies fraîches, suivies par les myrtilles à 27 %, les framboises à 18 % et les mûres à 10 %.

Dans les centres urbains, la demande de baies fraîches a bondi de 52 % au cours des 5 dernières années. Les plateformes de commerce électronique signalent une augmentation de 60 % des ventes de baies d'une année sur l'autre, alimentée par les habitudes d'achat sans contact et les tendances de la livraison à domicile. Les innovations en matière d'emballage, telles que les contenants refermables et à clapet, ont augmenté de 35 %, améliorant la durée de conservation et réduisant le gaspillage.

Les millennials soucieux de leur santé et la génération Z contribuent désormais à 55 % de la consommation de baies fraîches dans le monde. L’influence des médias sociaux a fait augmenter la demande de « superaliments », provoquant une augmentation de 70 % de l’intérêt pour les myrtilles sur les plateformes numériques. Les méthodes agricoles verticales dans les régions urbaines se sont développées de 48 %, rendant possible la production de baies de contre-saison. Parallèlement, le segment des emballages de collations pour baies fraîches a connu une croissance de 40 %, en particulier dans la région Asie-Pacifique, améliorant ainsi la commodité et l'utilisation en déplacement. Ces tendances du marché des baies fraîches transforment la façon dont les consommateurs s’intéressent aux fruits.

Dynamique du marché des baies fraîches

La dynamique du marché des baies fraîches est définie par la sensibilisation croissante à la santé, l’urbanisation, l’innovation agricole et la demande des consommateurs pour des aliments clean label. Les baies fraîches sont désormais considérées comme des aliments fonctionnels, 64 % des consommateurs les associant au renforcement de l’immunité. La disponibilité saisonnière, le caractère hautement périssable et la sensibilité du transport posent encore des défis opérationnels. Cependant, l’intégration technologique dans l’agriculture et la logistique de la chaîne du froid a amélioré l’efficacité du stockage de 42 %. L'expansion du commerce de détail urbain a augmenté de 50 % l'accessibilité du marché aux baies fraîches, et les collations prêtes à manger à base de baies représentent désormais 33 % des ventes dans les supermarchés. Les méthodes agricoles respectueuses de l'environnement ont augmenté de 29 %, renforçant ainsi la durabilité du marché.

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’aliments riches en nutriments"

Les consommateurs choisissent de plus en plus de baies fraîches en raison de leur teneur élevée en antioxydants, en fibres et en vitamines. Une évolution mondiale vers des modes de vie axés sur la santé a conduit à une augmentation de 58 % de la consommation de baies fraîches dans tous les groupes d’âge. Les régimes à base de plantes sont en hausse, avec 61 % des flexitariens incorporant des baies fraîches dans leurs smoothies et leurs bols. Les professionnels de la santé recommandent les baies comme superaliment de premier ordre, ce qui entraîne une augmentation de 66 % des recommandations médicales sur les plateformes nutritionnelles. La consommation de fraises à elle seule a augmenté de 45 % à l’échelle mondiale. La demande d'aliments naturels et non transformés a alimenté une augmentation de 72 % de la préférence pour les fruits frais, positionnant les baies fraîches comme un aliment de base quotidien.

RETENUE

"Pertes après récolte élevées et problèmes de chaîne d’approvisionnement"

Une contrainte importante sur le marché des baies fraîches est la détérioration après la récolte, qui contribue à la perte de plus de 30 % du produit avant d'atteindre les consommateurs. La mauvaise infrastructure de la chaîne du froid affecte 42 % des expéditions de baies dans les régions en développement. En raison de la courte durée de conservation, 28 % des détaillants signalent des difficultés à maintenir la fraîcheur des stocks. Les variations de température pendant le transport expliquent un taux de détérioration de 33 %. Les pénuries de main-d'œuvre dans les opérations de cueillette de petits fruits ont également augmenté de 26 %, affectant l'efficacité de la récolte. De plus, 31 % des petits agriculteurs n’ont pas accès à un stockage réfrigéré, ce qui entraîne une dégradation de la qualité. Ces défis entravent une disponibilité constante et ont un impact sur les marges bénéficiaires sur le marché mondial des baies fraîches.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des initiatives d’agriculture biologique et locale "

La préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques et cultivés de manière durable offre une forte opportunité de croissance sur le marché des baies fraîches. Actuellement, 47 % des consommateurs préfèrent les baies biologiques aux options cultivées de manière conventionnelle. L'approvisionnement local et l'agriculture urbaine ont augmenté de 38 %, permettant une livraison plus rapide de la ferme au rayon. Les détaillants signalent une augmentation de 53 % de l’espace de rayonnage alloué aux baies fraîches biologiques. Les initiatives promouvant l’agroécologie et l’agriculture verticale se sont développées de 44 % dans les régions urbaines. Les subventions à l’agriculture biologique ont augmenté de 36 % à l’échelle mondiale, donnant ainsi plus de pouvoir aux petits agriculteurs. La sensibilisation accrue aux produits sans pesticides a stimulé la demande de produits biologiques de 49 %, créant ainsi un potentiel de croissance à long terme pour le marché des baies fraîches.

DÉFI

"Sensibilité climatique et instabilité des rendements "

Le marché des baies fraîches est confronté à des défis majeurs en raison de la sensibilité climatique. Les conditions météorologiques imprévisibles ont entraîné des pertes de rendement allant jusqu'à 34 % dans les principales régions productrices. Les températures extrêmes contribuent à une réduction de 29 % de la durée de conservation des baies. Les gelées printanières et les pluies inhabituelles ont affecté 37 % des récoltes en Europe et en Amérique du Nord. Les agriculteurs signalent une augmentation de 32 % d’une année sur l’autre des dégâts causés aux cultures en raison de la volatilité climatique. Seuls 26 % des producteurs de petits fruits ont actuellement accès à des techniques de culture résilientes au climat. Sans modernisation des infrastructures, les défis climatiques pourraient avoir un impact sur 40 % de la production mondiale de petits fruits. Il est crucial de remédier à ces risques pour l’avenir du marché des baies fraîches.

Analyse de la segmentation du marché des baies fraîches

Le marché des baies fraîches est segmenté par type et par application, chacun présentant des modèles de croissance variés. Les fraises détiennent environ 41 % des parts, suivies par les myrtilles à 29 %, les framboises à 15 %, les mûres à 9 % et les autres baies à 6 %. Les baies biologiques représentent désormais 48 % des ventes totales tous segments confondus. En termes d'application, les supermarchés/hypermarchés contribuent à hauteur de 48 %, les magasins spécialisés à 22 %, les détaillants en ligne à 20 % et les autres à 10 %. Les ventes de baies en ligne ont bondi de 54 %, tandis que la croissance des magasins spécialisés reste stable à 36 %. Cette segmentation met en évidence les changements dynamiques de la demande sur le marché mondial des baies fraîches.

Par type

• Fraise: Les fraises dominent le marché avec 41 % de part. Leur consommation a augmenté de 34 % au niveau mondial au cours des trois dernières années. En milieu urbain, 52 % des consommateurs incluent les fraises dans leur alimentation hebdomadaire. Les fraises biologiques représentent désormais 22 % des ventes totales de fraises. Les unités de fraises emballées ont augmenté de 39 %, et l'utilisation d'emballages à clapet a augmenté de 44 %. La demande de smoothies et d’applications de boulangerie a bondi de 31 %, renforçant la domination de la fraise.
• Myrtille: Les myrtilles couvrent 29 % du marché des baies fraîches. La consommation mondiale a augmenté de 61 %, tandis que la demande en Asie-Pacifique a bondi de 67 %. Les ventes de bleuets biologiques ont augmenté de 46 %. Les achats de myrtilles en ligne ont augmenté de 58 % et l'adoption d'emballages de collations pour les myrtilles a grimpé de 42 %. Les myrtilles représentent 35 % de tous les produits à base de baies étiquetés comme superaliments et sont incluses dans 47 % des catégories d'aliments fonctionnels.
• Framboise: Les framboises représentent 15 % du marché. La consommation a augmenté de 28 % en Europe, avec une demande de framboises biologiques en hausse de 33 %. Les framboises sont présentes dans 29% des coupes de fruits et desserts. Au cours des deux dernières années, la surface de vente au détail de framboises a augmenté de 31 %. Les importations de framboises en Asie ont augmenté de 37 % et la production dans des environnements contrôlés de 22 %.
• Mûre: Les mûres représentent 9 % du marché. La demande a augmenté de 38 % en Amérique latine et de 19 % en Amérique du Nord. Les mûres se retrouvent dans 24 % des emballages de fruits mélangés et dans 27 % des rayons des magasins spécialisés. L'agriculture durable pour les mûres a augmenté de 33 %, tandis que l'innovation en matière d'emballage de détail pour ce type a augmenté de 29 %.
• Autres: Les autres baies représentent 6 % du marché. La croissance sur les marchés de niche est estimée à 22 %, avec une popularité en hausse de 31 % en Scandinavie. L'adoption biologique de ces baies moins connues s'élève désormais à 18 %. Leur présence dans les assortiments haut de gamme a augmenté de 25 %, et l'adoption par la production à petite échelle a augmenté de 21 %.

Par candidature

• Supermarché/Hypermarché : Ce segment représente environ 45 à 55 % des ventes totales, en raison de la préférence des consommateurs pour un guichet unique et une large disponibilité des produits.
• Magasins spécialisés : Ces magasins représentent environ 20 à 30 %, car ils attirent des clients à la recherche de produits haut de gamme ou de niche avec les conseils d'experts.
• Détaillants en ligne : Le secteur du commerce électronique s'est développé rapidement, représentant désormais près de 15 à 25 %, alimenté par l'adoption du numérique, la commodité et des prix compétitifs.
• Autres: Cette catégorie, qui comprend les petits magasins de détail et les ventes directes, contribue à hauteur d'environ 5 à 10 %, répondant aux comportements d'achat localisés et impulsifs.

Perspectives régionales des baies fraîches

Au niveau régional, le marché des baies fraîches est dominé par l'Amérique du Nord (39 %), suivie de l'Europe (34 %), de l'Asie-Pacifique (22 %) et du Moyen-Orient et de l'Afrique (5 %). Ensemble, l’Amérique du Nord et l’Europe représentent 73 % de l’approvisionnement mondial en baies fraîches. L'Asie-Pacifique affiche la croissance la plus rapide, soit 63 %, tirée par les tendances sanitaires et l'augmentation de la production. Dans ces régions, la population urbaine est responsable de 58 % de la consommation totale de baies. La pénétration des produits biologiques est la plus élevée en Europe, avec 49 %, tandis que l'Amérique du Nord est en tête pour l'adoption de la chaîne du froid, avec 55 %. La dépendance du Moyen-Orient et de l’Afrique aux importations s’élève à 44 %, avec une augmentation de la consommation de 38 % sur un an.

Amérique du Nord 

L’Amérique du Nord est en tête avec 39 % de la part de marché mondiale des baies fraîches. La consommation de fraises représente 33 %, la myrtille 37 % et la framboise 29 % du mélange de petits fruits régional. Les baies biologiques représentent 42 % des ventes. Les commandes de baies fraîches du commerce électronique ont augmenté de 55 %, tandis que la croissance de la vente au détail en magasin s'est élevée à 31 %. L'espace de stockage pour les baies a augmenté de 35 %, grâce à l'amélioration des emballages et à une disponibilité toute l'année. Les États-Unis dominent avec une part de 62 % de l’offre nord-américaine, suivis par le Canada avec une contribution de 28 %. La production climatisée a augmenté de 36 %, assurant une distribution stable tout au long de l'année.

Europe

L'Europe détient 34 % du marché des baies fraîches. L'Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont en tête de la consommation, représentant ensemble 61 % du marché européen. La consommation de baies biologiques a bondi de 49 %, tandis que la production régionale a augmenté de 33 %. L'expansion de la vente au détail de baies fraîches a augmenté de 39 %, en particulier pour les fraises et les framboises. Les importations dans la région ont diminué de 28 % en raison de l'augmentation de la production nationale. L'Europe est également à la pointe des pratiques durables, avec 38 % des exploitations de petits fruits adoptant une culture sans pesticides. Les commandes en ligne en Europe ont bondi de 45 % et les produits à base de baies prêts à consommer représentent désormais 32 % du segment.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détient une part de 22 % du marché des baies fraîches et connaît la croissance la plus rapide au monde. La Chine à elle seule a connu une augmentation de 67 % de la demande de myrtilles. La consommation urbaine a augmenté de 63 %, tandis que la production a augmenté de 51 % grâce à l'agriculture basée sur la technologie. L’Inde a connu une augmentation de 42 % de ses importations de baies, et la demande de baies de qualité supérieure au Japon a augmenté de 37 %. Les ventes en ligne représentent 58 % des achats régionaux, les commandes d'applications mobiles augmentant de 61 %. Les emballages prêts-à-manger et snacks ont augmenté de 44 %, tirés par le comportement des consommateurs nomades. Les supermarchés urbains consacrent désormais 48 % d’espace de rayon aux baies en plus qu’il y a cinq ans.

Moyen-Orient et Afrique 

Le Moyen-Orient et l’Afrique contribuent à hauteur de 5 % au marché mondial des baies fraîches. La demande a augmenté de 38 % au cours des trois dernières années. Les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite sont en tête avec 53 % de la consommation régionale combinée. Les importations ont augmenté de 44 %, tandis que les investissements dans les entrepôts frigorifiques ont augmenté de 35 %. L’Afrique du Sud reste le plus grand producteur de la région, représentant 26 % de l’offre locale. Les tendances biologiques et soucieuses de la santé ont fait augmenter la consommation de baies de 31 %. Les détaillants haut de gamme ont élargi leur offre de baies fraîches de 29 % et la pénétration des magasins de produits naturels spécialisés a augmenté de 34 %. Les campagnes de sensibilisation régionales ont contribué à une augmentation de 27 % des achats d'essai.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES BAIES FRAIS PROFILÉES

• Groupe Mirak
• Pico
• Ocean Spray Canneberge Inc
• Agro Élite
• Oishii
• Fermes Larse
• Vallée Bleue
• Naturipe
• Hortifrut
• San Lucár
• Chez Driscoll
• Fermes de baies géantes de Californie
• Fermes Tout Berry

2 principales entreprises par part de marché

• Driscoll –23%
• Naturipe –17%

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des baies fraîches connaît une augmentation rapide des investissements mondiaux, avec une augmentation des financements de 45 % entre 2023 et 2024. Les investissements dans l'agriculture intelligente et l'agriculture de précision pour les baies ont augmenté de 46 %, améliorant le rendement de 39 %. Les entreprises ont consacré 38 % de leurs budgets aux systèmes avancés de manutention post-récolte. L'adoption de la logistique de la chaîne du froid s'est améliorée de 42 %, réduisant la détérioration de 31 %.

Les investissements dans l'agriculture sous serre ont bondi de 41 %, tandis que l'agriculture biologique a reçu une augmentation de financement de 49 %. Parmi les producteurs, 36 % se tournent désormais vers une culture totalement sans pesticides. L’agriculture verticale urbaine de petits fruits en Asie-Pacifique s’est développée grâce à des investissements public-privé plus élevés de 33 %. Les startups spécialisées dans l'irrigation intelligente des cultures de petits fruits ont bénéficié d'une augmentation de financement de 34 %. L'infrastructure de commerce électronique pour les baies fraîches a augmenté de 54 %, tandis que les plateformes d'épicerie mobiles ont reçu 43 % d'apports de capitaux supplémentaires.

Les détaillants ont alloué 29 % de plus pour améliorer le stockage et le marchandisage des baies. L'innovation dans les emballages respectueux de l'environnement a bénéficié d'une augmentation des investissements de 37 %. Les coopératives agricoles locales ont vu leur financement augmenter de 32 % au Moyen-Orient et en Afrique. Avec 58 % des consommateurs mondiaux favorisant les baies biologiques et 61 % choisissant des options riches en antioxydants, le marché regorge d'opportunités d'investissement dans les domaines de l'agriculture, de la logistique, de la vente au détail et de la distribution en ligne.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS 

Le développement de nouveaux produits sur le marché des baies fraîches a connu une hausse de 61 % entre 2023 et 2024. Les gammes de baies biologiques ont augmenté de 57 %, tandis que les innovations sans sucre et sans additifs ont augmenté de 42 %. Les packs de collations aux baies contenant des variétés mélangées ont connu une croissance de 44 %, les combinaisons myrtilles-framboises ayant augmenté de 36 %. L'adoption des emballages à clapet prêts à la vente a augmenté de 49 %, tandis que les emballages écologiques refermables ont augmenté de 38 %.

Les produits fonctionnels à base de baies contenant des probiotiques ou des vitamines ajoutés ont augmenté de 29 %. La disponibilité des kits de baies de smoothie prêts à mélanger a augmenté de 33 %, stimulée par la demande d'aliments prêts à l'emploi axés sur la santé. Les baies de qualité supérieure cueillies à la main dans des fermes verticales ont vu leur présence en rayon augmenter de 31 % en 2024. Les emballages destinés aux enfants et aux familles ont bondi de 34 %, avec des designs lumineux et adaptés aux enfants étant utilisés dans 27 % de nouveaux SKU de baies supplémentaires.

Les eaux infusées aux baies et les boissons bien-être contenant des extraits naturels de baies ont augmenté de 35 % dans le segment des aliments santé. Les packs de desserts hypocaloriques à base de fraises et de myrtilles fraîches ont augmenté de 28 % en Europe et en Amérique du Nord. Les packs combinés de baies exclusifs en ligne ont augmenté de 43 % et les produits de marque privée lancés par les chaînes d'épicerie ont augmenté de 41 %. L'essor de l'innovation reflète l'évolution du comportement des consommateurs, avec 62 % recherchant des collations saines et 59 % préférant des formats de baies pratiques à emporter.

Développements récents des fabricants sur le marché des baies fraîches 

De 2023 à 2024, le marché des baies fraîches a connu des avancées significatives des fabricants. En 2023, Driscoll's a lancé des variantes de fraises à haute saveur qui ont augmenté les ventes de 23 % dans les chaînes de vente au détail. La mise à niveau des infrastructures de serre par Naturipe a augmenté les rendements en environnement contrôlé de 34 %. Les essais d'éco-emballage menés par Hortifrut ont réduit les déchets de 28 %, augmentant l'efficacité de 37 %.

En 2024, Oishii a introduit les fraises de luxe cultivées verticalement, obtenant ainsi une part de 31 % dans les catégories de fruits haut de gamme. Les systèmes d'irrigation intelligents ont été adoptés par 43 % des principaux producteurs. La consommation d'énergie de la chaîne du froid a diminué de 41 % grâce à la logistique solaire déployée par Elite Agro. L'utilisation d'emballages biodégradables a augmenté de 52 % et des systèmes de suivi en temps réel ont été déployés dans 39 % des réseaux de distribution de baies.

Les accords d'expansion de la vente au détail ont augmenté de 44 %, tandis que les lancements de marques de baies en ligne ont augmenté de 47 %. Les techniques de culture durable des baies sont désormais mises en œuvre par 46 % des principaux fabricants. Des outils de prévision améliorés pour l’optimisation du rendement en baies ont été intégrés dans 33 % des opérations. Ces développements reflètent une évolution continue vers l’innovation, la durabilité et la numérisation sur le marché mondial des baies fraîches.

COUVERTURE DU RAPPORT sur le marché des baies fraîches

Le rapport sur le marché des baies fraîches offre une vue approfondie de la segmentation, des performances régionales, des tendances, de la dynamique, des moteurs, des contraintes, des opportunités et des défis. Par type, les fraises représentent 41 %, les myrtilles 29 %, les framboises 15 %, les mûres 9 % et les autres 6 %. Par application, les supermarchés arrivent en tête avec 48 %, les magasins spécialisés 22 %, les détaillants en ligne 20 % et les autres 10 %. La part des produits biologiques est passée à 49 % et la distribution en ligne a connu une augmentation de 54 %.

Le rapport suit des tendances d'investissement en hausse de 45 %, une croissance de l'agriculture intelligente de 46 % et une amélioration de l'adoption de la chaîne du froid de 42 %. Les points forts de la part de marché incluent Driscoll's à 23 % et Naturipe à 17 %. Il couvre des taux de perte après récolte de 30 %, un impact de l'entreposage frigorifique sur la réduction des déchets de 31 % et une adoption de l'innovation en matière d'emballage en hausse de 52 %.

Les perspectives régionales incluent l'Amérique du Nord à 39 %, l'Europe à 34 %, l'Asie-Pacifique à 22 % et le Moyen-Orient et l'Afrique à 5 %. Il met en avant les innovations récentes, telles qu'une croissance de 61 % du développement de nouveaux produits et une expansion de 43 % de la logistique intelligente. Le rapport examine également des défis tels que la variabilité climatique affectant 34 % des rendements et la perte de détérioration jusqu'à 30 %.

Ce rapport sur le marché des baies fraîches constitue un outil stratégique pour les parties prenantes ciblant la croissance sur un marché mondial en évolution rapide et axé sur le pourcentage.