Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments de commodité, par types (aliments surgelés, aliments en conserve, aliments réfrigérés, collations prêtes à manger, repas), applications (supermarchés/hypermarchés, grands magasins, magasins Mom & Pop, dépanneurs) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

Taille du marché des ALIMENTS CONVENTIONNELS

La taille du marché mondial des ALIMENTS CONVENTIONNELS était de 664,578 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 706,096 milliards de dollars en 2025 à 1 115,25 milliards de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 5,88 % au cours de la période de prévision (2025-2033). Le marché affiche une forte croissance dans tous les segments, avec plus de 68 % des consommateurs préférant des repas rapides et nutritifs en raison de l'évolution de leur mode de vie. L'innovation en matière de produits axés sur la santé a augmenté de 43 %, contribuant ainsi à l'expansion future.

Sur le marché américain des aliments prêts à consommer, la consommation d'aliments prêts à manger a augmenté de plus de 71 %, stimulée par la demande de repas riches en protéines, fonctionnels et en portions contrôlées. Près de 58 % des millennials aux États-Unis consomment des repas surgelés au moins deux fois par semaine, reflétant l'évolution vers le bien-être et la commodité. La demande de produits clean label a augmenté de 49 %, créant de nouvelles voies de développement de produits et d'expansion des parts de marché.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 664,578 milliards de dollars en 2024, il devrait atteindre 706,096 milliards de dollars en 2025 pour atteindre 1 115,25 milliards de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 5,88 %.
• Moteurs de croissance :Demande de 68 % pour les repas rapides, hausse de 43 % pour les produits de bien-être, intérêt de 46 % pour les aliments enrichis.
• Tendances :Augmentation de 61 % des repas à base de plantes, augmentation de 48 % des clean labels, adoption de 42 % d'ingrédients fonctionnels.
• Acteurs clés :Nestlé, Conagra, Kraft Heinz, Tyson Foods, General Mills et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Asie-Pacifique est en tête avec 34 %, l'Amérique du Nord 28 %, l'Europe 24 %, les autres couvrant les 14 % restants.
• Défis :59 % de préoccupation concernant la transformation, 49 % d'évitement des additifs, 48 % d'impact sur les coûts de production.
• Impact sur l'industrie :Gains d'efficacité de 57 %, augmentation de 36 % de l'orientation R&D, transfert de 54 % vers des portefeuilles basés sur la santé.
• Développements récents :61 % de réponse positive aux nouveaux repas, 47 % de gain de mouvement sur les étagères, 38 % de réussite en matière de réduction du sodium.

Le marché des ALIMENTS CONVENABLES subit un changement stratégique avec un accent accru sur la santé, la durabilité et la fonctionnalité. Alors que 67 % des consommateurs urbains optent pour des options rapides et nutritives, les marques donnent la priorité à l'innovation en matière d'ingrédients et d'emballages. L'intégration d'éléments de soins de cicatrisation des plaies dans les solutions de repas est en train d'être adoptée, en particulier dans les populations vieillissantes et les segments axés sur la forme physique. Ce marché reste très compétitif, les acteurs tirant parti des plateformes numériques, des emballages intelligents et de l’IA pour engager les consommateurs. La trajectoire de croissance s’aligne sur l’évolution des habitudes alimentaires, de la conformité réglementaire et des tendances en matière de durabilité, ce qui en fait l’un des secteurs alimentaires les plus dynamiques au monde.

Tendances du marché des ALIMENTS CONVENTIONNELS

Le marché des plats cuisinés connaît une transformation substantielle, motivée par l’évolution des préférences des consommateurs et la demande croissante de solutions alimentaires permettant de gagner du temps. Plus de 72 % des consommateurs mondiaux préfèrent désormais les repas prêts à manger en raison de leur mode de vie trépidant, en particulier dans les régions urbaines. De plus, 68 % des professionnels en activité optent pour des aliments surgelés ou emballés au moins trois fois par semaine, ce qui souligne la dépendance croissante à l'égard de la commodité. Les tendances en matière d’alimentation saine influencent également la formulation des produits : plus de 53 % des acheteurs de plats cuisinés préfèrent les variantes faibles en calories et riches en protéines. En outre, les plats cuisinés à base de plantes ont explosé, avec une augmentation de 61 % de la consommation parmi les flexitariens et les végétariens. En termes d'emballage, 74 % des consommateurs considèrent les emballages refermables et allant au micro-ondes comme un facteur d'achat majeur. Sur le plan régional, la région Asie-Pacifique connaît une croissance de plus de 66 % de la demande de nouilles instantanées, de soupes et de plats surgelés. L’Europe, en revanche, a connu une augmentation de 57 % de la consommation de plats cuisinés réfrigérés, grâce à une sensibilisation croissante au contrôle des portions et à l’étiquetage nutritionnel. Avec ces tendances changeantes, les fabricants introduisent une gamme plus large de kits repas, de collations et de repas en portions destinés à des segments de niche. Les aliments prêts-à-servir sont de plus en plus associés non seulement à la rapidité, mais aussi à l'équilibre nutritionnel, à la variété et aux choix durables, ce qui correspond à l'intérêt croissant pour les soins de cicatrisation, alors que les consommateurs accordent la priorité au bien-être holistique.

Dynamique du marché des ALIMENTS CONVENTIONNELS

CHAUFFEURS

Demande croissante de repas nutritifs et rapides

Avec plus de 69 % des consommateurs dans le monde citant le manque de temps comme raison pour laquelle ils préfèrent les plats cuisinés, le marché des plats cuisinés est en plein essor. L’évolution croissante vers des ménages à double revenu et des cultures de travail occupées a considérablement accru l’adoption de repas surgelés, de dîners au micro-ondes et de collations à emporter. De plus, 55 % des acheteurs soucieux de leur santé choisissent désormais des aliments prêts à l'emploi enrichis, ce qui soutient les tendances en matière de bien-être général et de soins de cicatrisation des plaies. Une durée de conservation améliorée, un meilleur équilibre nutritionnel et des saveurs attrayantes continuent de stimuler la demande dans tous les segments démographiques.

OPPORTUNITÉ

Expansion des plats cuisinés à base de plantes et fonctionnels

L’engouement mondial pour les régimes à base de plantes crée de nouvelles opportunités de croissance sur le marché des aliments prêts-à-servir. Environ 63 % des consommateurs ont essayé au moins une fois des produits prêts à l’emploi à base de plantes, et près de 47 % les achètent désormais régulièrement. Les aliments fonctionnels enrichis de vitamines, de minéraux et d'ingrédients liés aux soins de cicatrisation gagnent en popularité, en particulier parmi les millennials et la génération Z. Cette tendance ouvre la porte à l'innovation dans les plats préparés sans gluten, sans produits laitiers et végétaliens qui allient commodité et optimisation de la santé.

CONTENTIONS

"Problèmes de santé liés aux ingrédients transformés"

Alors que les aliments prêts-à-servir continuent de gagner en popularité, 59 % des consommateurs soucieux de leur nutrition se disent préoccupés par les niveaux élevés de sodium et de sucre. Environ 49 % évitent activement les articles emballés ultra-transformés en raison de la présence de conservateurs et d'additifs synthétiques. Cette surveillance restreint le potentiel du marché dans les segments axés sur le bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux étiquettes des aliments, avec plus de 67 % lisant les informations nutritionnelles avant l'achat. La demande de régimes adaptés aux soins de cicatrisation des plaies remet encore en question les offres d’aliments prêts à l’emploi hautement transformés.

DÉFI

"Hausse des coûts d’emballage et d’ingrédients"

Plus de 62 % des fabricants signalent une augmentation des coûts des matières premières et des emballages, ce qui a un impact direct sur les stratégies de prix dans le secteur des plats cuisinés. Les emballages durables, favorisés par 54 % des consommateurs, entraînent souvent des coûts de production plus élevés. L'inflation des prix des matières premières comme le blé, le soja et les produits laitiers a encore fait grimper les coûts, 48 ​​% des producteurs citant les perturbations de la chaîne d'approvisionnement comme un défi majeur. Cette pression financière limite les investissements en R&D, en particulier dans des domaines tels que les formulations alignées sur les soins de cicatrisation et les segments alimentaires haut de gamme.

Analyse de segmentation

Le marché des aliments prêts à servir est segmenté par type de produit et par application. Les types de produits comprennent les repas surgelés, les conserves, les collations et les kits repas. Ces catégories répondent à différents besoins démographiques et de style de vie, des employés de bureau occupés aux consommateurs soucieux de leur santé. Les applications vont de la consommation domestique aux voyages, à l’hôtellerie et à la vente au détail. Plus de 65 % des achats de plats cuisinés sont effectués dans des ménages urbains, tandis que 58 % des articles de commodité vendus dans le secteur de l'hôtellerie sont des collations et des plats prêts à servir. La segmentation basée sur la santé gagne également en pertinence, en particulier pour les consommateurs confrontés à des restrictions alimentaires ou recherchant des aliments améliorés en matière de soins de cicatrisation.

Par type

• Plats cuisinés surgelés :Les plats surgelés représentent plus de 68 % du segment des plats cuisinés en volume, les lasagnes, les pâtes et les plats à base de riz étant en tête du classement. Les consommateurs les préfèrent pour leur durée de conservation prolongée et leur facilité de préparation. Environ 52 % des jeunes professionnels achètent des repas surgelés chaque semaine, avec une préférence croissante pour ceux contenant des macronutriments équilibrés et des ingrédients de soins cicatrisants tels que le zinc et les protéines.
• Snacks :La consommation de snacks a connu une augmentation de 71 % au cours des cinq dernières années. Les chips, les barres granola et les collations protéinées dominent cet espace. Environ 63 % des consommateurs préfèrent les packs de collations contenant moins de 200 calories. Une tendance croissante concerne les collations saines, avec 46 % des grignoteurs recherchant des options riches en fibres et infusées de vitamines, répondant aux besoins en matière de soins de cicatrisation des plaies grâce à des ingrédients fonctionnels comme les oméga-3 et les antioxydants.
• Aliments en conserve :Les haricots, soupes et viandes en conserve représentent 54 % du marché des produits de base du garde-manger. Les soupes en conserve sans conservateurs ajoutés ont vu leurs ventes augmenter de 39 % en raison d'une demande axée sur la santé. Un stockage facile et une durée de conservation plus longue rendent les produits en conserve idéaux pour les familles et les acheteurs en gros, en particulier dans les régions où l'accès à la réfrigération est limité.
• Kits repas :Les kits repas couvrent désormais environ 48 % du créneau croissant de la cuisine à domicile. Les modèles basés sur l'abonnement enregistrent un taux de rétention de 51 % parmi les professionnels urbains. Ces kits comprennent souvent des ingrédients frais et des fiches de recettes, 36 % d'entre eux intégrant désormais des éléments sans allergènes et favorisant la cicatrisation des plaies, tels que des huiles enrichies en vitamines et des coupes de protéines maigres.

Par candidature

• Usage domestique :Plus de 67 % des plats cuisinés sont consommés dans le cadre familial. Les familles dont les parents travaillent ont souvent recours à des plats cuisinés rapidement pour le dîner, les repas prêts à manger et surgelés représentant 58 % de leurs achats hebdomadaires. La demande augmente pour des options soucieuses de leur santé, avec 44 % choisissant des produits étiquetés comme étant adaptés aux diabétiques, bons pour le cœur ou faisant la promotion des bienfaits des soins de cicatrisation des plaies.
• Secteur de la restauration :Environ 61 % des entreprises de restauration utilisent des produits prêts à consommer pour rationaliser les opérations en cuisine. Ceux-ci incluent des ingrédients pré-préparés surgelés et des sauces en conserve qui réduisent le temps de travail. Environ 49 % des restaurants proposent désormais des plats semi-préparés pour garantir une qualité constante et un délai d'exécution plus rapide pendant les heures de pointe.
• Magasins de détail et dépanneurs :Ce canal représente environ 56 % des ventes totales de plats cuisinés. Les achats impulsifs, notamment les collations et les repas allant au micro-ondes, dominent ici. Environ 41 % des acheteurs de ce segment préfèrent les emballages en portion individuelle. L'accent est de plus en plus mis sur les produits biologiques et axés sur les soins de cicatrisation, car les tendances en matière de bien-être influencent les décisions d'approvisionnement des détaillants.
• Consommation en voyage et en déplacement :Les options de plats cuisinés telles que les barres repas, les wraps et les soupes en bouteille sont populaires auprès de 62 % des voyageurs. Les compagnies aériennes et ferroviaires ont constaté une augmentation de 33 % des commandes de produits alimentaires préemballés. Les articles de longue conservation et à portions contrôlées sont essentiels ici, et 28 % des consommateurs de voyages exigent désormais des produits plus sains et renforçant le système immunitaire, conformes aux normes de soins de cicatrisation des plaies.

Perspectives régionales

Le marché mondial des aliments prêts à servir présente des modèles distincts de domination régionale et des tendances émergentes dans les principales zones géographiques. L’Amérique du Nord détient une part importante en raison de la forte consommation de repas et de collations surgelés, ce qui représente un changement de préférence des consommateurs motivé par des modes de vie chargés. L'Europe suit de près, affichant une forte demande de produits réfrigérés et biologiques prêts à consommer, tandis que les tendances du clean label gagnent du terrain. La région Asie-Pacifique évolue rapidement et contribue pour une part importante à la croissance mondiale, avec plus de 62 % des populations urbaines préférant les alternatives alimentaires instantanées et transformées. Le Moyen-Orient et l’Afrique sont un marché relativement en développement mais connaît une croissance constante de la demande, tirée par les jeunes populations et l’urbanisation. La répartition régionale indique une évolution dynamique de la consommation d'aliments prêts-à-servir avec une corrélation directe avec la densité urbaine, le revenu disponible et l'évolution de la conscience de la santé, en particulier liée aux préférences alimentaires en matière de bien-être et de soins de cicatrisation.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord reste l'un des marchés les plus développés pour les plats cuisinés, avec plus de 73 % des adultes consommant des plats préparés ou emballés au moins quatre fois par semaine. Les plats surgelés dominent le marché, représentant plus de 52 % du total des ventes régionales. Les options biologiques et végétales gagnent du terrain, avec 48 % des consommateurs choisissant des options végétariennes ou végétaliennes prêtes à manger. Les snacks restent une sous-catégorie dominante, en particulier les variétés riches en protéines et faibles en glucides. Les aliments améliorés pour les soins de cicatrisation des plaies, tels que ceux enrichis en zinc et en vitamines, sont de plus en plus intégrés dans les portefeuilles de produits, puisque 56 % des acheteurs aux États-Unis donnent désormais la priorité à la santé dans les aliments prêts à l'emploi.

Europe

L'Europe est un acteur important sur le marché mondial des plats cuisinés, avec des plats cuisinés réfrigérés représentant 58 % des ventes de cette catégorie. Environ 61 % des ménages européens consomment régulièrement des plats cuisinés en raison d'horaires de travail chargés et du nombre croissant de ménages composés d'une seule personne. Les options d'emballage biologiques et durables sont préférées par 49 % des consommateurs, tandis que 42 % choisissent activement des variantes à faible teneur en sodium et en sucre. La tendance vers les soins de cicatrisation des plaies est visible dans la demande croissante de soupes surgelées et de plats protéinés riches en nutriments et renforçant l'immunité, qui a augmenté de plus de 45 % dans des pays comme l'Allemagne et les Pays-Bas.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique est devenue le marché des plats cuisinés à la croissance la plus rapide, représentant plus de 64 % de la croissance de la consommation mondiale de nouilles instantanées, de plats à base de riz micro-ondables et de plats surgelés.soleil tamisé. Les consommateurs urbains représentent plus de 69 % de cette demande, stimulée par l’évolution des modes de vie et l’augmentation des niveaux de revenus. Le Japon, la Corée du Sud et la Chine sont en tête de l'adoption d'options pratiques soucieuses de leur santé, avec près de 51 % des consommateurs de ces pays préférant des alternatives faibles en calories ou riches en fibres. Les aliments inspirés des soins de cicatrisation des plaies gagnent du terrain, en particulier parmi les populations vieillissantes et les millennials soucieux de leur santé dans la région.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique connaissent une croissance constante de la consommation de plats cuisinés, principalement tirée par les centres urbains du Golfe et d’Afrique du Sud. Environ 46 % des ménages des régions urbaines achètent chaque semaine des repas surgelés ou semi-préparés. Il y a une augmentation notable de 33 % de la demande de plats préparés certifiés halal, sans gluten et avec contrôle du sucre. Les kits de repas et les collations enrichis de vitamines et de minéraux essentiels, adaptés aux besoins en matière de soins de cicatrisation, sont également de plus en plus acceptés. Bien que le marché soit encore en développement, la sensibilisation croissante et les tendances en matière de santé devraient stimuler la croissance des catégories de plats cuisinés haut de gamme.

Liste des principales sociétés du marché des aliments de commodité profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des plats cuisinés connaît une augmentation des investissements dans la R&D, la technologie et l'innovation de produits, avec plus de 59 % des entreprises allouant des budgets plus élevés au développement d'aliments riches en nutriments et axés sur la santé. Plus de 62 % des sociétés de capital-investissement préfèrent désormais investir dans des plats cuisinés clean label et à base de plantes. Les progrès technologiques, tels que l’emballage intelligent et la transformation automatisée des aliments, ont permis un déploiement 48 % plus important sur les lignes de production. Les opportunités de croissance se situent en grande partie dans les régions Asie-Pacifique et Amérique latine, où 67 % des nouvelles startups du secteur alimentaire se concentrent sur des plats préparés abordables et enrichis. Les investisseurs canalisent également leurs fonds vers les plateformes de commerce électronique, qui représentent désormais 44 % des ventes totales de plats cuisinés. Les segments d'aliments fonctionnels liés au bien-être, à la santé immunitaire et aux soins de cicatrisation devraient recevoir 36 % de financement en plus par rapport aux produits standards, ce qui indique un changement d'orientation vers la nutrition et les fonctionnalités à valeur ajoutée.

Développement de nouveaux produits

Plus de 68 % des fabricants de plats cuisinés lancent de nouveaux produits en mettant l'accent sur les étiquettes propres, les ingrédients d'origine végétale et les bienfaits pour le bien-être. Au cours de la dernière année, plus de 42 % des innovations de produits comprenaient des fonctionnalités renforçant l'immunité, pertinentes pour les besoins en matière de soins de cicatrisation des plaies. Il y a eu une augmentation de 54 % de l’utilisation d’ingrédients fonctionnels comme le zinc, le collagène et les oméga-3 dans les plats cuisinés et les collations. Les entreprises ciblent également les marchés des produits sans gluten, sans lactose et sans allergènes avec des offres élargies, notamment dans les catégories surgelés et micro-ondes. Environ 49 % des lancements de produits en 2023 comprenaient des variantes riches en protéines ou faibles en sodium. Les aliments prêts-à-servir hybrides, mêlant des saveurs mondiales à des ingrédients sains, ont connu une augmentation de 39 % de l'intérêt des consommateurs. Les marques investissent dans l’IA pour la création de recettes, l’approvisionnement durable et l’innovation en matière de contrôle des portions afin de répondre aux attentes croissantes en matière de santé et d’environnement.

Développements récents

• Se nicher:En 2023, Nestlé a lancé plus de 25 nouveaux plats surgelés infusés de protéines végétales et de vitamines ciblant l'immunité et les soins cicatrisants. Environ 61 % de la nouvelle gamme a reçu des avis positifs des consommateurs dans les trois mois suivant son lancement.
• Marques Conagra :En 2024, Conagra a introduit des emballages biodégradables pour sa gamme de repas micro-ondes. Ce changement a entraîné une augmentation de 32 % du nombre d’acheteurs soucieux de l’environnement en Amérique du Nord.
• Aliments Tyson :En 2023, Tyson a lancé une nouvelle gamme de collations réfrigérées riches en protéines. Le lancement a entraîné une augmentation de 47 % des mouvements dans les rayons des magasins de détail aux États-Unis.
• Kraft Heinz :En 2024, Kraft Heinz a annoncé la création d’un pôle d’innovation pour des plats cuisinés sains, axé sur la réduction du sodium. L'équipe R&D a développé 12 nouveaux produits avec 38 % de sel en moins.
• Moulins généraux :En 2023, General Mills a élargi sa division de collations en lançant des barres énergétiques contenant des nutriments favorisant la cicatrisation des plaies. Les ventes ont augmenté de 41 % en 6 mois.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché mondial des aliments prêts-à-servir fournit une couverture complète des types de produits, des applications, des perspectives régionales et de la dynamique concurrentielle. Avec plus de 73 % des données de marché dérivées de commentaires structurés des consommateurs et d'analyses de vente au détail, le rapport souligne les tendances critiques, notamment la croissance de 61 % de l'adoption de repas surgelés et l'augmentation de 48 % des achats de collations saines. Il analyse également les tendances de la chaîne d'approvisionnement, les défis en matière de prix et les interventions technologiques qui ont généré 57 % des gains d'efficacité dans le secteur manufacturier. Les préférences alimentaires liées aux soins de cicatrisation des plaies sont explorées, avec une augmentation de 46 % des ventes de plats cuisinés enrichis en vitamines. Le rapport évalue les changements dans la distribution, les plateformes de commerce électronique contribuant à 44 % de la disponibilité mondiale des produits. L'analyse régionale analyse le comportement des consommateurs, révélant que l'Asie-Pacifique est en tête avec une contribution de 64 % à la croissance des repas instantanés. De plus, 58 % des fabricants de produits alimentaires ont cité la demande de clean label comme moteur de l’innovation. Le rapport constitue un outil stratégique clé pour l’entrée sur le marché, l’expansion et le positionnement concurrentiel.