Tamaño del mercado de insectos comestibles, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (insectos enteros, polvo de insectos, harina de insectos, otros), por aplicaciones cubiertas (consumo humano, nutrición animal), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de insectos comestibles

El tamaño del mercado mundial de insectos comestibles se valoró en 184 millones de dólares en 2025, se prevé que alcance los 222,1 millones de dólares en 2026, se espera que alcance los 267,9 millones de dólares en 2027 y aumente aún más a 1203,6 millones de dólares en 2035. Esta rápida expansión pone de relieve una fuerte demanda a medida que aumenta la adopción en alimentos, piensos, nutracéuticos y aplicaciones de proteínas sostenibles. El crecimiento a largo plazo del mercado está respaldado por una creciente aceptación por parte de los consumidores, una ampliación de las carteras de productos y un aumento porcentual (%) significativo en las operaciones comerciales de cultivo de insectos en todo el mundo. El mercado mundial de insectos comestibles continúa creciendo rápidamente, respaldado por un mayor consumo de proteínas y preferencias de sostenibilidad ambiental.

El mercado de EE. UU. está emergiendo como una región de crecimiento significativo, que representa una porción considerable de la demanda global, impulsada por innovaciones en bocadillos a base de insectos, barras de proteínas y aprobaciones regulatorias para la agricultura comercial y el procesamiento de calidad alimentaria.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado- Valorado en 184 millones en 2025, se espera que alcance los 1203,6 millones en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 20,66%.
• Impulsores de crecimiento- el 42% de los consumidores favorecen la sostenibilidad; El 44% de los nuevos lanzamientos son barras proteicas, polvos y snacks ecológicos para insectos.
• Tendencias- el 38% utiliza envases ecológicos; el 31% son barritas de proteínas de insectos; El 22% utiliza la harina de grillo en nutrición deportiva y repostería.
• Jugadores clave- Aspire Food Group, EnviroFlight, Entomo Farms, Don Bugito, Six Foods
• Perspectivas regionales- América del Norte lidera con una participación de mercado del 34 %, seguida de Europa con un 29 %, Asia-Pacífico con un 28 % y Medio Oriente y África con un 9 %, impulsado por diferentes tasas de adopción y aceptación por parte de los consumidores.
• Desafíos- el 65% de las pequeñas explotaciones carecen de automatización; El 26% reporta problemas de bioseguridad y desafíos de inconsistencia alimentaria.
• Impacto de la industria- el 61% de las inversiones fluyen hacia América del Norte y Europa; El 29% se dirige a sistemas de proteínas de insectos de doble propósito para humanos y animales.
• Desarrollos recientes- aumento del 34% en la presencia minorista; 23% de expansión en aplicaciones de harina; 42% de crecimiento en la capacidad de cultivo de insectos.

El mercado de insectos comestibles representa un segmento en rápida evolución de la industria de proteínas alternativas, que ofrece fuentes de alimentos sostenibles y ricas en proteínas con una huella ambiental significativamente menor que la del ganado tradicional. Insectos como los grillos, los gusanos de la harina y la mosca soldado negra están ganando popularidad para el consumo humano debido a su alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Los grillos contienen más del 65% de proteína en peso seco, lo que los convierte en la opción preferida para suplementos proteicos y refrigerios energéticos. En todo el mundo se consumen más de 1.900 especies de insectos, y las granjas de insectos comestibles han crecido un 32% en los últimos dos años para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. El Mercado Mundial de Insectos Comestibles está siendo testigo de un mayor uso en productos alimenticios funcionales, sustitutos de la carne y snacks listos para comer. La demanda es particularmente fuerte en el sector de alimentos y bebidas, que representa el 47% del total de las solicitudes del mercado. Además, los aceites y polvos comestibles derivados de insectos se utilizan en piensos, cosméticos y productos farmacéuticos. Empresas emergentes y actores establecidos están invirtiendo en I+D para crear ingredientes sabrosos a base de insectos y mejorar los métodos de procesamiento. La creciente preferencia de los consumidores por alimentos naturales, libres de alérgenos y bajos en carbohidratos también está acelerando la penetración del mercado entre los sectores demográficos preocupados por la salud.

Tendencias del mercado de insectos comestibles

El mercado de insectos comestibles está experimentando tendencias transformadoras lideradas por una mayor aceptación de proteínas a base de insectos en la cultura alimentaria dominante. Los grillos dominan con una participación del 38% en el segmento mundial de alimentos a base de insectos, seguidos por los gusanos de la harina con un 22%. Más del 45% de los consumidores que compran insectos comestibles lo hacen por razones medioambientales y de sostenibilidad. Las barras y polvos de proteína de insectos han aumentado su disponibilidad en un 56% en los canales de distribución minorista y en línea. Los insectos comestibles se incorporan cada vez más a los alimentos procesados, y más del 31% de los productos listos para el mercado ahora incluyen ingredientes de insectos en bocadillos, productos de panadería y cereales para el desayuno. En aplicaciones de alimentos para mascotas, la proteína de insectos constituye ahora el 19% de la mezcla de proteínas alternativa debido a su naturaleza hipoalergénica y digestibilidad. La adopción de insectos comestibles en productos de nutrición animal premium aumentó un 27%. América del Norte y Europa juntas representan el 61% de los lanzamientos de productos relacionados con alimentos a base de insectos. Las encuestas a consumidores muestran que el 43% de los millennials están abiertos a consumir insectos si se presentan en formatos familiares y procesados. Además, los envases sostenibles de productos relacionados con insectos han aumentado un 21 %, lo que indica un enfoque paralelo en las marcas ecológicas.

Dinámica del mercado de insectos comestibles

CONDUCTORES

Creciente demanda de alternativas proteicas sostenibles

A medida que aumenta el consumo mundial de proteínas, los insectos comestibles están ganando terreno por su ecoeficiencia. Alrededor del 42% de los consumidores consideran ahora la sostenibilidad a la hora de elegir fuentes de proteínas. En comparación con la ganadería tradicional, la cría de insectos produce un 80% menos de gases de efecto invernadero y utiliza un 90% menos de tierra y agua. Los grillos y los gusanos de la harina ofrecen niveles de proteína superiores al 60%, igualando o superando a la carne y la soja. En Europa y América del Norte, el 33% de los consumidores preocupados por su salud han mostrado interés en alimentos a base de insectos debido a sus ventajas medioambientales y nutricionales. Este cambio está respaldando la penetración del mercado en tecnología alimentaria e innovación minorista.

OPORTUNIDAD

Expansión a alimentos funcionales y nutracéuticos

El mercado de alimentos funcionales se está convirtiendo en una vía de crecimiento clave para los insectos comestibles. Más del 38% de los productos a base de insectos lanzados recientemente contienen beneficios adicionales para la salud, como antioxidantes u omega-3. El polvo de insectos ahora está integrado en el 27% de los snacks funcionales, incluidas las barras de proteínas, las galletas y los batidos. Las marcas de nutracéuticos utilizan harina de grillo por su alta digestibilidad y contenido de vitamina B12. Asia-Pacífico representa el 21% de los lanzamientos de suplementos para la salud a base de insectos, mientras que Europa lidera los productos orientados al fitness. La creciente demanda de formulaciones que estimulen el sistema inmunológico, sean respetuosas con el intestino y bajas en carbohidratos abre un camino rentable para la innovación y las ofertas premium.

RESTRICCIONES

"Falta de aceptación del consumidor en los mercados occidentales"

A pesar de una mayor conciencia, sólo el 29% de los consumidores en América del Norte y el 33% en Europa están dispuestos a consumir insectos comestibles sin procesar. La resistencia cultural y el factor “puaj” persisten, especialmente entre los grupos demográficos de mayor edad, donde la aceptación es inferior al 15%. Más del 40% de los encuestados afirmaron que la apariencia y la falta de familiaridad eran las principales razones para evitarlo. La presencia en los lineales de alimentos a base de insectos sigue limitada al 12% de las tiendas especializadas. Las inconsistencias regulatorias también obstaculizan las estrategias de etiquetado y marketing, lo que frena la educación generalizada de los consumidores y limita la diversidad de productos en los supermercados convencionales.

DESAFÍO

"Aumentar la producción manteniendo los estándares de calidad"

Actualmente, más del 65% de los productores de insectos comestibles operan a pequeña y mediana escala, enfrentando limitaciones de costos y volumen. Solo el 17% de los fabricantes tienen unidades de procesamiento automatizadas, lo que afecta la consistencia y la higiene. Cumplir con los estándares de seguridad de calidad alimentaria en múltiples regiones requiere un capital y una certificación importantes, lo que retrasa la entrada al mercado. Aproximadamente el 26% de las nuevas empresas del sector citan la bioseguridad y el control de la contaminación como obstáculos clave para la producción. Además, las fuentes inconsistentes de alimento para los insectos afectan la producción nutricional, lo que hace que la garantía de calidad sea un desafío persistente en las cadenas de suministro del mercado masivo.

Análisis de segmentación

El mercado de insectos comestibles está segmentado por tipo y aplicación, con ofertas diversificadas en alimentos, piensos y productos funcionales. La categoría "por tipo" incluye insectos enteros, polvo de insectos, harina de insectos y otras formas derivadas. Cada uno tiene propósitos distintos en contextos culinarios, comerciales o complementarios. Los insectos enteros son populares en los refrigerios tradicionales y novedosos, mientras que el polvo y la harina de insectos se usan ampliamente por su facilidad de incorporación en productos horneados, barras de proteínas y alimentos para mascotas. Desde el punto de vista de las aplicaciones, el mercado se divide ampliamente entre el consumo humano y la nutrición animal. El segmento de consumo humano lidera las plataformas de comercio electrónico y minorista urbano, mientras que la nutrición animal está creciendo en los segmentos de cuidado de mascotas, alimentos acuícolas y aves de corral, impulsada por la digestibilidad y los beneficios hipoalergénicos.

Por tipo

• Insectos enteros:Los insectos enteros representan el 24% del mercado y se consumen habitualmente como grillos asados ​​o gusanos de la harina. Son especialmente favorecidos en los países asiáticos y en las categorías de alimentos étnicos.
• Polvo de insectos:Con una cuota de mercado del 36%, el polvo de insectos es muy versátil y se utiliza en barras proteicas, cereales y snacks saludables. Los grillos son la fuente dominante debido a su fina capacidad de molienda y su sabor neutro.
• Harina de insectos:La harina de insectos representa el 28% del uso de insectos comestibles, particularmente en alimentos para animales y mascotas. Proporciona un perfil de proteína digerible y está ganando adopción en los programas de nutrición acuícola.
• Otros:Otras formas, incluidos aceites y aislados de proteínas, representan el 12% del mercado. Se utilizan en cosméticos y nutracéuticos para hidratar la piel y tener beneficios antiinflamatorios.

Por aplicación

• Consumo Humano:Este segmento lidera con una participación de mercado del 58%, impulsada por la demanda de snacks, polvos y sustitutos de la carne a base de insectos. Los consumidores centrados en el fitness y conscientes de la sostenibilidad impulsan la categoría.
• Nutrición Animal:La nutrición animal, que representa el 42%, utiliza proteínas de insectos en alimentos para mascotas y piensos acuícolas. Las larvas de mosca soldado negra y los gusanos de la harina se utilizan ampliamente por su alto contenido de proteínas y omega.

Perspectivas regionales del mercado de insectos comestibles

El mercado de insectos comestibles está segmentado globalmente en cuatro regiones clave: América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África, cada una con distintas dinámicas de crecimiento y niveles de penetración de mercado. América del Norte lidera con una participación del 34% debido a la apertura de los consumidores, la innovación de productos y las vías regulatorias establecidas. Le sigue Europa con un 29%, impulsada por iniciativas de sostenibilidad y demanda de alimentos funcionales. Asia-Pacífico contribuye con el 28%, aprovechando su familiaridad cultural con el consumo de insectos y el crecimiento del comercio minorista moderno. Medio Oriente y África posee el 9%, impulsado por crecientes estrategias de seguridad alimentaria y diversificación de proteínas en mercados urbanos selectos. Las tasas de adopción regionales están estrechamente relacionadas con la conciencia, las regulaciones y las percepciones de los consumidores.

América del norte

América del Norte domina el mercado de insectos comestibles con una participación del 34%, debido a la rápida innovación en barras, polvos y snacks proteicos a base de insectos. Estados Unidos representa más del 82 % de la demanda regional, respaldada por una creciente población centrada en el fitness y consumidores preocupados por la sostenibilidad. Más del 44% de los nuevos productos de insectos comestibles en América del Norte se incluyen en la categoría de salud y bienestar. Canadá también está siendo testigo de una creciente aceptación de las aplicaciones de alimentos para mascotas, lo que contribuye al 16% del uso regional de harinas de insectos. Los canales minoristas y en línea representan el 62% de las ventas totales de productos en la región.

Europa

Europa tiene una participación del 29% en el mercado mundial de insectos comestibles, impulsada en gran medida por patrones de consumo conscientes del medio ambiente y aprobaciones regulatorias bajo las Regulaciones sobre Nuevos Alimentos. Países como Países Bajos, Francia y Alemania aportan más del 68% del consumo regional. Más del 49% de los consumidores europeos asocian los alimentos a base de insectos con una huella de carbono reducida. El polvo de insectos es el formato preferido, utilizado en el 37% de los productos alimenticios lanzados. La región también es líder en envases sostenibles para snacks de insectos, representando el 31% de las innovaciones de envases ecológicos vinculadas a esta categoría.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico controla una participación del 28% del mercado global, impulsada por una aceptación cultural profundamente arraigada y una creciente integración de las proteínas de los insectos en las dietas convencionales. Tailandia, China y Vietnam representan colectivamente más del 71% del consumo regional. Más del 53% de los productos a base de insectos en esta región se venden enteros en los mercados tradicionales. El crecimiento de las granjas de insectos ha aumentado un 41% en los últimos dos años. Las crecientes exportaciones a América del Norte y Europa han aumentado un 24%, lo que convierte a la región en un centro clave de producción e innovación para soluciones de insectos comestibles.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África tienen una cuota de mercado del 9%, con una demanda impulsada por la urbanización y los esfuerzos de diversificación de proteínas. Sudáfrica, los Emiratos Árabes Unidos y Kenia aportan juntos el 63% del mercado regional. Más del 36% del consumo de insectos se atribuye a programas de seguridad alimentaria. Los piensos a base de insectos están ganando terreno, con un uso del 28% en los sectores avícola y de piensos acuícolas. Las iniciativas respaldadas por el gobierno están promoviendo el cultivo de insectos, y alrededor del 19% de las nuevas empresas de la región están involucradas en el desarrollo de proteínas de insectos para aplicaciones tanto humanas como animales.

Lista de empresas clave del mercado de insectos comestibles perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de insectos comestibles está siendo testigo de un creciente interés de los inversores, especialmente en la agricultura escalable, la automatización de procesos y la innovación de productos. Aproximadamente el 37% de las inversiones recientes están dirigidas a ampliar la infraestructura de cultivo de grillos y gusanos de la harina. La financiación de capital de riesgo en nuevas empresas de insectos comestibles ha crecido un 46% interanual, y América del Norte y Europa representan el 61% del flujo de capital. En Asia y el Pacífico, los fondos de innovación respaldados por los gobiernos respaldan el 23% de los proyectos centrados en la producción. Más del 29% de las inversiones se destinan a I+D para mejorar la palatabilidad, la vida útil y los perfiles nutricionales. Más del 18% de la nueva financiación se canaliza hacia unidades de procesamiento híbridas que atienden tanto al consumo humano como a la nutrición animal. Además, el 26% de las alianzas estratégicas involucran asociaciones de cofabricación y acuerdos de distribución en las industrias de alimentos saludables y cuidado de mascotas. Las oportunidades de inversión se están expandiendo a medida que los grandes conglomerados de alimentos ingresan al espacio, buscando asegurar ventajas de pioneros en un segmento de proteínas alternativas de rápido crecimiento.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el mercado de insectos comestibles está ganando un fuerte impulso, particularmente en los segmentos de alimentos, suplementos y cosméticos de primera calidad. Las barras de proteínas a base de insectos representan el 31% de todos los nuevos lanzamientos, a menudo enriquecidas con ingredientes funcionales como semillas de chía y colágeno. La harina de grillo ahora aparece en el 22% de las mezclas para hornear con alto contenido de proteínas disponibles en línea. Más del 34% de los productos recientemente desarrollados están orientados al fitness y al control de peso, dirigidos a atletas y consumidores de bienestar. Las golosinas híbridas para mascotas que mezclan proteína de insectos con batata o linaza representan el 17% de la cartera de nuevos productos. En cosmética, las cremas y mascarillas para la piel con aceite de insectos representan ahora el 9% de las innovaciones naturales en el cuidado de la piel. En todas las regiones, el 38% de los productos nuevos se empaquetan con materiales biodegradables o reciclables, lo que refleja una marca con conciencia ecológica. Las empresas también están creando snacks aptos para niños, como chips de insectos y nuggets de insectos aromatizados, que representan el 13% de los lanzamientos destinados a mercados de adopción temprana.

Desarrollos recientes

• Entomo Farms lanzó harina de insectos apta para hornear:Introdujo una harina de insectos rica en proteínas diseñada para hornear, aumentando su base de clientes B2B en un 23 % entre fabricantes de alimentos y panaderías.
• Aspire Food Group inauguró la granja de críquet más grande del mundo:Amplió su capacidad de producción de proteína de grillo en un 42 %, mejorando la disponibilidad para los socios minoristas y de servicios de alimentos.
• EnviroFlight se expandió a los alimentos acuícolas:Comenzó a fabricar harina de insectos para la acuicultura y ahora suministra el 19 % de los alimentos a base de insectos para las piscifactorías de América del Norte.
• Chapul relanzó suplementos proteicos de grillo:Reintrodujo una nueva versión de su línea de suplementos a base de grillos, que ahora presenta un 27 % más de contenido de aminoácidos.
• Don Bugito se asoció con minoristas ecológicos:Colaboré con más de 50 tiendas ecológicas para vender refrigerios de insectos, aumentando la presencia en los estantes en un 34% en las regiones urbanas.

Cobertura del informe

El informe de mercado Insectos comestibles proporciona información completa sobre el tamaño del mercado, la participación, las tendencias, la dinámica regional, la segmentación de productos, los patrones de inversión y los perfiles competitivos. El informe cubre formatos clave como insectos enteros, polvo y harina de insectos, así como aplicaciones en alimentación humana y animal. América del Norte tiene una participación del 34%, seguida de Europa con un 29%, Asia-Pacífico con un 28% y Medio Oriente y África con un 9%. El polvo de insectos representa el 36% del uso del producto, mientras que el consumo humano representa el 58% de la demanda de aplicaciones. Alrededor del 42% de los consumidores eligen insectos comestibles por razones de sostenibilidad, y más del 44% de los nuevos productos se dirigen al segmento del bienestar. El informe también incluye datos sobre novedades regulatorias, puntos críticos de innovación y desafíos clave de crecimiento que enfrenta el sector a nivel mundial.