Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für koschere Lebensmittel, nach Arten (Fleisch, Milchprodukte, Pareve), nach Anwendungen (jüdisch, nichtjüdisch), regionalen Einblicken und Prognose bis 2034

Marktgröße für koschere Lebensmittel

Die Größe des globalen Marktes für koschere Lebensmittel betrug im Jahr 2024 32,51 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 35,53 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2026 38,83 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2034 weiter auf 79,1 Milliarden US-Dollar ansteigen. Dieses Wachstum spiegelt einen stetigen Anstieg der Nachfrage nach zertifizierten und Clean-Label-Produkten wider. Der Markt erlebt eine deutliche Expansion, die durch das wachsende Vertrauen der Verbraucher in koschere Standards für Lebensmittelsicherheit und -qualität vorangetrieben wird. Produkte mit Koscher-Zertifizierung erfreuen sich einer breiten Akzeptanz, wobei über 38 % aus fleischbasierten Segmenten und rund 33 % aus Pareve-Kategorien stammen. Dieses robuste Wachstum wird auch durch die zunehmende Akzeptanz nichtjüdischer Verbraucher vorangetrieben.

Der US-amerikanische Markt für koschere Lebensmittel wächst schnell und trägt über 41 % zur weltweiten Nachfrage bei. Bemerkenswerte 44 % der amerikanischen Verbraucher bevorzugen koscher gekennzeichnete Produkte aus Gründen der wahrgenommenen Qualitätssicherung. Große Supermärkte haben ihre koschere Regalfläche um 28 % vergrößert, während über 34 % der Handelsmarkenprodukte mittlerweile koscher zertifiziert sind. Nichtjüdische Käufer machen etwa 31 % des inländischen koscheren Konsums aus, was die USA zum vielfältigsten und lukrativsten regionalen Markt für koschere Produzenten und Zertifizierungsstellen macht.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2024 auf 32,51 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2025 auf 35,53 Milliarden US-Dollar und bis 2034 auf 79,1 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 9,3 %.
• Wachstumstreiber:44 % der Verbraucher bevorzugen zertifizierte Lebensmittel; 36 % assoziieren koscher mit höheren Hygienestandards.
• Trends:42 % der neuen Spezialprodukte sind koscher zertifiziert; 31 % Wachstum bei koscheren veganen und glutenfreien Angeboten.
• Hauptakteure:Empire Kosher Poultry, General Mills, Nestle, Conagra Brands, OK Kosher Certification und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika hält 38 % des Marktes für koschere Lebensmittel, gefolgt von Europa mit 27 %, Asien-Pazifik mit 21 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 14 %, was die regionale Präferenz für zertifizierte, hochwertige und allergensichere Lebensmittelprodukte widerspiegelt.
• Herausforderungen:39 % der Hersteller nennen hohe Zertifizierungskosten; 22 % berichten von Komplexitäten in der Lieferkette.
• Auswirkungen auf die Branche:28 % der Regalfläche im Einzelhandel sind für koschere Artikel reserviert; 34 % Wachstum der koscheren Handelsmarken-Akzeptanz.
• Aktuelle Entwicklungen:37 % Verbesserung der Zertifizierungsfristen; 29 % Anstieg der koscheren Exporte; 31 % Anstieg der gefrorenen koscheren SKUs.

Der Markt für koschere Lebensmittel gewinnt bei weltweiten Verbrauchern an Bedeutung, angetrieben durch Lebensmittelsicherheit, Qualitätssicherung und ethische Beschaffungspräferenzen. Fast 42 % der Verbraucher außerhalb der jüdischen Gemeinde entscheiden sich aufgrund ihrer Gesundheits- und Allergiesicherheit für koschere Produkte. Der zunehmende Trend zu pflanzlichen und Clean-Label-Lebensmitteln hat den Anteil koscher-zertifizierter Artikel im Lebensmitteleinzelhandel um über 33 % erhöht. Mit einem Wachstum von über 26 % bei koscheren Angeboten über E-Commerce-Plattformen wird die digitale Sichtbarkeit zu einem wichtigen Treiber. Zertifizierungsbehörden führen digitale Inspektionstools ein und verkürzen so die Genehmigungszeiten um 37 %. Koscher ist heute über Kulturen und Kontinente hinweg ein Synonym für Zuverlässigkeit.

Markttrends für koschere Lebensmittel

Der Markt für koschere Lebensmittel erlebt ein erhebliches Wachstum, das durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher und die Nachfrage nach zertifizierten, rückverfolgbaren und sauberen Lebensmittelprodukten angetrieben wird. Über 35 % der weltweiten Verbraucher streben mittlerweile aktiv nach koscher-zertifizierten Etiketten auf verpackten Waren, was einen Wandel hin zu Transparenz bei der Lebensmittelbeschaffung widerspiegelt. Darüber hinaus haben fast 28 % der Lebensmittelhersteller weltweit die Koscher-Zertifizierung als Teil ihrer Produktstrategie integriert, um gesundheitsbewusste und allergenempfindliche Verbraucher anzusprechen. Koschere Lebensmittel erfreuen sich auch bei nichtjüdischen Bevölkerungsgruppen zunehmender Beliebtheit, wobei fast 41 % der Käufer Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit als wichtige Entscheidungsfaktoren nennen.

Snacks und verpackte Waren dominieren das Segment der koscheren Lebensmittel und machen mehr als 33 % der Gesamtkonsummenge aus. Es folgt das Segment Fleisch und Geflügel mit einem Marktanteil von fast 24 %, während koschere Produkte auf Milchbasis rund 18 % ausmachen. Geografisch gesehen bleibt Nordamerika die führende Verbraucherbasis, die über 38 % der weltweiten Nachfrage ausmacht, gefolgt von Europa mit 27 % und dem asiatisch-pazifischen Raum mit 21 %. Die zunehmende Akzeptanz der Koscher-Zertifizierung bei großen Lebensmittelketten und Online-Händlern hat auch zu einem 31-prozentigen Anstieg der Sichtbarkeit koscher gekennzeichneter Produkte in den Mainstream-Vertriebskanälen beigetragen. Diese wachsende Nachfrage wird durch einen Anstieg der koscheren Handelsmarkenangebote großer Lebensmittelketten um 26 % ergänzt.

Dynamik des Marktes für koschere Lebensmittel

TREIBER

Steigende Nachfrage nach zertifizierten Lebensmitteletiketten

Der Markt für koschere Lebensmittel wird durch die zunehmende Nachfrage nach rückverfolgbaren und zertifizierten Lebensmitteloptionen vorangetrieben. Rund 44 % der Verbraucher weltweit bevorzugen mittlerweile Lebensmittel mit religiöser oder ethischer Zertifizierung. Koscher-Etiketten werden zunehmend als Symbol für höhere Qualitäts- und Hygienestandards wahrgenommen, wobei sich fast 36 % der nichtjüdischen Verbraucher auch für koscher-zertifizierte Lebensmittel entscheiden. Dieser wachsende Wandel ist besonders stark bei den Millennials, von denen 32 % berichten, dass Lebensmittelzertifizierungen ihre Kaufentscheidungen beeinflussen.

GELEGENHEIT

Expansion in die Segmente Vegan und Bio-Koscher

Eine der größten Chancen auf dem Markt für koschere Lebensmittel liegt in der Integration der Koscher-Zertifizierung in die Kategorien pflanzlicher und biologischer Lebensmittel. Über 29 % der veganen Lebensmittelmarken prüfen derzeit Koscher-Zertifizierungen, um ihre Attraktivität zu steigern. Darüber hinaus verzeichneten koscher-zertifizierte Bio-Produkte einen Anstieg der Supermarktregalfläche um 34 %, was die gemischte Präferenz der Verbraucher für ethische, gesundheitsbewusste und religiös konforme Lebensmittelauswahl widerspiegelt. Einzelhändler nutzen diesen Trend mit gezielten Eigenmarkenerweiterungen, die sowohl koschere als auch saubere Label-Anforderungen kombinieren.

Fesseln

"Hohe Kosten für die Koscher-Zertifizierung und -Konformität"

Der Markt für koschere Lebensmittel ist aufgrund der hohen Kosten im Zusammenhang mit der Zertifizierung und Einhaltung erheblicher Einschränkungen ausgesetzt. Ungefähr 39 % der kleinen und mittleren Lebensmittelhersteller berichten von Schwierigkeiten, sich Koscher-Zertifizierungsprozesse Dritter leisten zu können. Regelmäßige Inspektionen, Beschränkungen bei der Beschaffung von Zutaten und Produktionstrennung führen zu höheren Betriebskosten, wobei fast 27 % der zertifizierten Hersteller einen Anstieg der logistischen Komplexität angeben. Darüber hinaus geben etwa 22 % der Lebensmittelhersteller ihre Koscher-Initiativen aufgrund der langen Genehmigungsfristen und der begrenzten Verfügbarkeit zertifizierter Lieferanten auf. Diese Faktoren behindern insgesamt eine breitere Beteiligung von Schwellenmarktteilnehmern und kleineren Herstellern.

HERAUSFORDERUNG

"Begrenztes Verbraucherbewusstsein in Schwellenländern"

Eine der größten Herausforderungen auf dem Markt für koschere Lebensmittel ist das mangelnde Bewusstsein der Verbraucher in aufstrebenden Regionen. Während der Bekanntheitsgrad in Nordamerika und Europa über 55 % liegt, liegt er in Regionen wie Lateinamerika, Südostasien und Teilen Afrikas unter 21 %. Dies führt zu einer geringeren Marktdurchdringung, da nur 16 % der globalen Lebensmittelmarken in Schwellenländern koscher-zertifizierte Optionen anbieten. Darüber hinaus sind sich etwa 33 % der Verbraucher in diesen Regionen der ernährungsphysiologischen, ethischen oder qualitativen Auswirkungen der Koscher-Zertifizierung nicht bewusst, was Aufklärung und Marketing zu einem entscheidenden Hindernis für die Expansion macht.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für koschere Lebensmittel ist nach Art und Anwendung segmentiert, die jeweils eine wichtige Rolle bei der Beeinflussung des Kaufverhaltens und der Produktentwicklungsstrategien spielen. Produkttypen wie Fleisch, Milchprodukte und Pareve berücksichtigen Ernährungsbedürfnisse und die Einhaltung religiöser Vorschriften und ziehen eine breite Verbraucherbasis sowohl religiöser als auch gesundheitsorientierter Zielgruppen an. Jede Art weist unterschiedliche Konsummuster auf, wobei Fleisch das Gesamtvolumen dominiert, während Pareve eine schnelle Diversifizierung bei verpackten Waren und Snacks aufweist. Jüdische Verbraucher stehen nach wie vor im Mittelpunkt der Nachfrage, doch das nichtjüdische Segment wächst aufgrund der Wahrnehmung von Reinheit, Qualität und allergiesicheren Eigenschaften erheblich. Die Anwendungen erstrecken sich über den Einzelhandel, die Gastronomie und institutionelle Kanäle, wobei die Nachfrage in Convenience-Stores und E-Commerce-Plattformen steigt. Das Verständnis dieser Segmentierung hilft Herstellern, ihre Angebote auf die Erwartungen der Verbraucher und die gesetzlichen Anforderungen abzustimmen.

Nach Typ

• Fleisch:Koschere Produkte auf Fleischbasis machen fast 38 % des Gesamtmarktes aus, angetrieben durch strenge Zertifizierungsstandards, die Verbraucher ansprechen, die hochwertige, rückverfolgbare Proteinquellen suchen. Besonders stark ist die Nachfrage in Regionen mit einem großen orthodoxen jüdischen Bevölkerungsanteil und städtischen Zentren, in denen koschere Feinkostläden und Metzgereien weiterhin florieren.
• Molkerei:Milchprodukte machen etwa 24 % des koscheren Lebensmittelsegments aus. Zu den beliebten Produkten gehören Milch, Käse, Joghurt und Desserts, die unter koscherer Aufsicht zubereitet werden. Das Segment profitiert vom steigenden Konsum laktosefreier und pflanzlicher Milchalternativen mit Koscher-Zertifizierung und verzeichnet im Jahresvergleich einen Anstieg der Verbrauchernachfrage um 29 %.
• Pareve:Pareve-Lebensmittel, die weder Fleisch noch Milchprodukte enthalten, machen rund 38 % des Marktes aus. Diese Kategorie umfasst Backwaren, Cerealien, Snacks und Getränke und wird zunehmend von vegetarischen und veganen Verbrauchern bevorzugt. Pareve-Produkte dominieren auch das koschere Angebot in verpackten und verzehrfertigen Lebensmittelformaten und verzeichnen eine Vergrößerung der Regalfläche um 33 %.

Auf Antrag

• Jüdisch:Jüdische Verbraucher machen etwa 58 % der Gesamtnachfrage auf dem Markt für koschere Lebensmittel aus. Der Markt umfasst Haushalte, die religiöse Speisegesetze einhalten, religiöse Institutionen und koschere Restaurants. Dieses Segment legt weiterhin Wert auf strenge rabbinische Aufsicht und traditionelle Produktlinien wie Challah-Brot, koscheres Fleisch und Milchspezialitäten.
• Nichtjüdisch:Die nichtjüdische Bevölkerung macht etwa 42 % des koscheren Lebensmittelkonsums aus. Das Wachstum wird größtenteils durch die Wahrnehmung überlegener Sauberkeit, Qualitätskontrolle und Allergensicherheit vorangetrieben. Fast 31 % der nichtjüdischen Verbraucher, die koscheres Essen kaufen, tun dies aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen, insbesondere wenn sie sich vegetarisch, halal oder glutenfrei ernähren.

Regionaler Ausblick

Der globale Markt für koschere Lebensmittel weist ausgeprägte regionale Muster auf, wobei Nordamerika aufgrund seiner etablierten koscheren Infrastruktur und starken Verbraucherbasis den höchsten Anteil ausmacht. Europa verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch die steigende Nachfrage nach zertifizierten Waren sowohl in der jüdischen als auch in der nichtjüdischen Bevölkerung gestützt wird. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einem Markt mit hohem Potenzial und zunehmender Akzeptanz in städtischen Gebieten. Die Region Naher Osten und Afrika zeigt ein wachsendes Interesse an koscheren Produkten, insbesondere dort, wo sich koschere und Halal-Märkte überschneiden. 

Nordamerika

Nordamerika hält den dominierenden Anteil von 38 % am Markt für koschere Lebensmittel, unterstützt durch eine große jüdische Bevölkerung und ein zunehmendes Interesse gesundheitsbewusster Verbraucher. Über 43 % der Supermarktketten in den USA führen koscher zertifizierte Bereiche, während fast 34 % der neuen Lebensmittelprodukteinführungen eine Koscher-Kennzeichnung enthalten. Städte wie New York, Los Angeles und Toronto fungieren als wichtige Konsumzentren. Darüber hinaus verzeichnet die Region einen Anstieg von 28 % bei koscheren Eigenmarken, die von Einzelhandelsriesen angeboten werden, was zu einer verbesserten Zugänglichkeit und Verbraucherbindung beiträgt.

Europa

Europa umfasst 27 % des weltweiten Marktes für koschere Lebensmittel, wobei die Nachfrage in Frankreich, Großbritannien und Deutschland wächst. Die zunehmende kulturelle Vielfalt und Migrationsmuster haben zu einer steigenden Nachfrage nach religiös zertifizierten Lebensmitteln geführt. Ungefähr 30 % der koscheren Produktverkäufe in Europa stammen mittlerweile von nichtjüdischen Verbrauchern. Koschere Bäckereien, Wein und Süßwaren sind wichtige Wachstumskategorien mit einem Zuwachs von 22 % an zertifizierten Verarbeitungsbetrieben in ganz Westeuropa. Trotz einiger regionaler regulatorischer Herausforderungen ist die Sichtbarkeit koscherer Produkte in Supermärkten um 25 % gestiegen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hält einen Marktanteil von 21 % und weist von allen Regionen das schnellste Wachstum auf. Länder wie Australien, China und Indien verzeichnen einen Anstieg der koscher-zertifizierten Exporte, insbesondere bei verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Über 18 % der koscher-zertifizierten Unternehmen in der Region bedienen mittlerweile internationale Kunden, was die zunehmende Globalisierung widerspiegelt. Urbanisierung und Verbraucheraufklärung haben zu einem Anstieg der Registrierungen koscherer Produkte im asiatisch-pazifischen Raum um 27 % geführt. Darüber hinaus integrieren Gastronomieketten in Großstädten koschere Gerichte in ihre Speisekarten, um Touristen und Auswanderer anzusprechen.

Naher Osten und Afrika

Auf die Region Naher Osten und Afrika entfallen 14 % des Marktanteils koscherer Lebensmittel. Während sich die Region noch in der Entwicklung befindet, zeigt sie eine zunehmende Akzeptanz koscher-zertifizierter Waren, insbesondere in Israel, Südafrika und Teilen des Golfs. Rund 35 % des Umsatzes koscherer Lebensmittel in der Region stammen aus dem Tourismus, dem Gastgewerbe und der Flugverpflegung. Darüber hinaus gibt es einen Anstieg von 19 % bei doppelt zertifizierten (koscheren und halal) Lebensmitteln, um ein breiteres Publikum anzusprechen. Das Wachstum konzentriert sich auf Einzelhandelszentren und internationale Handelszonen, wo die Nachfrage durch die Einhaltung religiöser Vorschriften und eine exportorientierte Produktion unterstützt wird.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem koscheren Lebensmittelmarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für koschere Lebensmittel erlebt eine erhebliche Investitionstätigkeit, die durch die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu religiös und ethisch zertifizierten Lebensmitteln angetrieben wird. Ungefähr 47 % der Lebensmittelhersteller erhöhen ihre Budgetzuweisungen für die koschere Zertifizierung und Produktionsinfrastruktur. Private-Equity-Firmen und Risikokapitalgeber haben es auf Marken abgesehen, die koschere Produkte mit Bio-, veganen und allergenfreien Etiketten kombinieren. Fast 33 % der jüngsten Finanzierungsrunden im Spezialitätenlebensmittelsegment betrafen Unternehmen, die koscher-zertifizierte Produkte anbieten. Darüber hinaus haben rund 26 % der großen Lebensmittelverarbeiter in die Modernisierung der Lieferketten investiert, um koschere von nicht koscheren Produktionslinien zu trennen. Auch die Schwellenländer ziehen die Aufmerksamkeit der Anleger auf sich, da 19 % des neuen Kapitals in die Ausweitung der Verfügbarkeit koscherer Produkte im asiatisch-pazifischen Raum und in Lateinamerika fließen. Supermärkte und Lebensmitteldienstleister investieren gleichermaßen in koschere Eigenmarkensortimente und tragen so zu einem 28-prozentigen Anstieg der Verkaufsregalfläche für koschere Angebote bei. Diese Investitionstrends unterstreichen das wachsende Vertrauen in koschere Lebensmittel als skalierbaren und diversifizierten Markt.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktinnovation auf dem Markt für koschere Lebensmittel beschleunigt sich, da die Hersteller auf die steigende Verbrauchernachfrage nach vielfältigen und praktischen zertifizierten Optionen reagieren. Über 42 % der neuen Produkteinführungen im Spezialitätenlebensmittelsegment sind mittlerweile koscher zertifiziert und decken ein breites Spektrum an Kategorien ab, darunter Fertiggerichte, Snacks und pflanzliche Milchalternativen. Marken führen koscher-zertifizierten veganen Käse, glutenfreie Backwaren und Halal-Koscher-Crossover-Produkte ein, um eine breitere Zielgruppe anzulocken. Die Einführung global inspirierter koscherer Küche, wie etwa mediterraner und asiatischer Fusionsgerichte, hat auf den Speisekarten der Gastronomie um 31 % zugenommen. Darüber hinaus tragen etwa 36 % der neu eingeführten Tiefkühlkostartikel in den USA die Koscher-Zertifizierung. Auch Verpackungsinnovationen spielen eine Rolle: 25 % der neuen koscheren Produkte verwenden nachhaltige und klar gekennzeichnete Verpackungen, um umweltbewusste Käufer anzulocken. Dieser Anstieg der Entwicklung neuer Produkte trägt dazu bei, den koscheren Markt zu modernisieren und gleichzeitig seine Attraktivität über die traditionellen Verbraucherkreise hinaus zu steigern.

Aktuelle Entwicklungen

• Empire Kosher erweitert Bio-Koscher-Geflügellinie:Im Jahr 2023 brachte Empire Kosher ein erweitertes Sortiment an koscher-zertifizierten Bio-Geflügelprodukten auf den Markt, um der steigenden Nachfrage nach Clean-Label- und ethisch vertretbarem Fleisch gerecht zu werden. Diese Expansion führte zu einer 22-prozentigen Steigerung der Regalpräsenz bei großen US-amerikanischen Lebensmittelketten, wobei der Schwerpunkt auf Antibiotikafreiheits- und Freilandhaltungszertifizierungen lag, die sowohl jüdische als auch nichtjüdische Verbraucher ansprechen.
• General Mills fügt globalen Getreidemarken die Koscher-Zertifizierung hinzu:Im Jahr 2024 hat General Mills 19 seiner internationalen Getreideprodukte mit der Koscher-Zertifizierung versehen. Dieser strategische Schritt ermöglichte ein Wachstum der Marktdurchdringung in Europa und im asiatisch-pazifischen Raum um 28 %. Die neue Kennzeichnung weist eindeutig auf die Koscher-Konformität hin, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzulocken, die nach allergensicheren Frühstücksoptionen suchen.
• Nestlé bringt koschere vegane Tiefkühlgerichte auf den Markt:Nestlé stellte im Jahr 2023 eine neue Linie koscher-zertifizierter Tiefkühlgerichte auf pflanzlicher Basis vor. Diese Artikel verzeichneten im ersten Quartal ihrer Veröffentlichung einen Anstieg der Testkäufe um 31 % und waren in über 3.000 Einzelhandelsgeschäften in ganz Nordamerika erhältlich. Die Innovation zielt darauf ab, die wachsende Schnittstelle zwischen koscheren, veganen und Convenience-Food-Kategorien anzugehen.
• OK Kosher Certification digitalisiert Inspektionsprozess:Im Jahr 2024 führte OK Kosher Certification ein digitales Audit- und Inspektionssystem mit Blockchain-Tracking ein. Dieser Fortschritt erhöhte die Transparenz und verkürzte die Genehmigungszeit für die Koscher-Compliance um 37 %, wodurch Hersteller ihre Markteinführungszeit für neue Produkteinführungen in mehreren Regionen verkürzen konnten.
• KJ Poultry fügt internationale Exporteinrichtungen hinzu:Im Jahr 2023 errichtete KJ Poultry Processing neue koschere Produktionsanlagen für den Export, um die Kapazität der globalen Lieferkette zu erhöhen. Infolgedessen meldete das Unternehmen einen Anstieg des Exportvolumens um 29 %, insbesondere in Märkte in Südamerika und Südostasien, wo die Einfuhr von koscher-zertifiziertem Fleisch stetig zunimmt.

Berichterstattung melden

Der Bericht zum Markt für koschere Lebensmittel bietet eine umfassende Berichterstattung über die wichtigsten Branchendynamiken, einschließlich Trends, Segmentierung, regionale Einblicke und Wettbewerbsanalysen. Es umfasst quantitative und qualitative Daten mit Schwerpunkt auf typbasierter Segmentierung wie Fleisch, Milchprodukte und Pareve, die zusammen 100 % der Produktlandschaft ausmachen. Der Bericht bewertet Endbenutzeranwendungen, wobei jüdische Verbraucher 58 % der Gesamtnachfrage ausmachen und nichtjüdische Benutzer 42 % beisteuern. Die regionalen Aussichten werden im Detail dargelegt, wobei Nordamerika 38 %, Europa 27 %, Asien-Pazifik 21 % und der Nahe Osten und Afrika 14 % des globalen Marktanteils ausmachen.

Es sind Unternehmensprofile von 20 Hauptakteuren enthalten, in denen Strategien, aktuelle Entwicklungen und Marktanteile detailliert beschrieben werden. Der Bericht skizziert außerdem wichtige Investitionstrends: Fast 47 % der Hersteller erhöhen ihre koscherorientierten Budgets, während über 42 % der neuen Produktinnovationen koscher zertifiziert sind. Die Berichterstattung erstreckt sich auch auf Marktherausforderungen wie die 39-Prozent-Hürde aufgrund hoher Zertifizierungskosten und Chancen wie den 34-Prozent-Anstieg bei der Einführung koscher-biologischer Produkte. Diese umfassende Analyse liefert den Stakeholdern wichtige Daten für die strategische Planung im koscher-zertifizierten Lebensmittelsektor.