Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Fruchtzubereitungen, nach Typen (Marmelade, Füllung, andere), nach abgedeckten Anwendungen (Milchindustrie, Backwarenindustrie, Eiscremeindustrie, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktgröße für Fruchtzubereitungen

Der Markt für Fruchtzubereitungen wurde im Jahr 2024 auf 3.360,2 Millionen US-Dollar geschätzt und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 3.508 Millionen US-Dollar erreichen. Bis 2033 soll der Markt auf 4.962,1 Millionen US-Dollar wachsen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,4 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2033.

Der US-Markt für Fruchtzubereitungen wächst aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Früchten in Getränken, Snacks und Desserts. Gesundheitsbewusste Trends und Innovationen bei Verpackung und Geschmack treiben das Marktwachstum weiter voran.

Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für Fruchtzubereitungen erheblich wachsen wird, mit einer prognostizierten Marktgröße von 3,22 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 und einem Wert von 4,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2033. Dieses Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach fruchtbasierten Zutaten in verschiedenen Branchen wie Milchprodukten, Backwaren und Eiscreme vorangetrieben. Der Markt umfasst Arten wie Marmeladen, Füllungen und andere Produkte auf Fruchtbasis, die jeweils einzigartige Anwendungen bieten. Nordamerika und Europa führen den Markt an, während die Region Asien-Pazifik aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Fruchtprodukten ein vielversprechendes Wachstum verzeichnet. Diese Faktoren tragen zur wachsenden Rolle von Fruchtzubereitungen in der Lebensmittelindustrie bei.

Markttrends für Fruchtzubereitungen

Der Markt für Fruchtzubereitungen erlebt mehrere Schlüsseltrends, die sein zukünftiges Wachstum prägen werden, angetrieben durch veränderte Verbraucherpräferenzen und die steigende Nachfrage nach gesunden, natürlichen Inhaltsstoffen. Ein bemerkenswerter Trend ist die wachsende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Fruchtzubereitungen, insbesondere in der Milch- und Eiscremeindustrie. Verbraucher tendieren zu gesünderen, konservierungsmittelfreien Optionen, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Produkten auf Fruchtbasis führt, die mit minimaler Verarbeitung und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt werden. Diese Verschiebung zeigt sich in der um 30 % gestiegenen Nachfrage nach Bio-Fruchtzubereitungen, insbesondere in Märkten wie Nordamerika und Europa.

Ein weiterer bedeutender Trend ist die Innovation bei den Fruchtzubereitungsarten, wobei Marmeladen und Füllungen nach wie vor die dominierenden Segmente sind. Es besteht jedoch ein wachsendes Interesse an anderen Arten von Produkten auf Fruchtbasis, wie zum Beispiel Fruchtkompott und -pürees, die in der Backwarenindustrie immer beliebter werden. Diese Produkte werden in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, unter anderem als Zutaten für Kuchen, Gebäck und Aufstriche. Allein die Backwarenindustrie macht etwa 25 % des Gesamtmarktanteils aus, wobei Füllungen auf Fruchtbasis zur Verbesserung von Geschmack und Textur zunehmend bevorzugt werden.

Marktdynamik

Der Markt für Fruchtzubereitungen erfährt dynamische Veränderungen aufgrund verschiedener Treiber, Einschränkungen, Chancen und Herausforderungen, die alle eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der zukünftigen Entwicklung der Branche spielen. Da das Verbraucherinteresse an gesunden und natürlichen Nahrungsmitteln wächst, werden Fruchtzubereitungen zunehmend in vielfältige Produkte in der Molkerei-, Backwaren- und Eiscremeindustrie integriert. Herausforderungen im Zusammenhang mit Kosten und Lieferkettenlogistik bleiben jedoch weiterhin Schlüsselfaktoren, die den Markt beeinflussen.

Treiber des Marktwachstums

"Steigende Nachfrage nach gesunden, natürlichen Inhaltsstoffen"

Die steigende Verbraucherpräferenz nach gesunden, natürlichen Zutaten ist ein wesentlicher Treiber für das Wachstum des Marktes für Fruchtzubereitungen. Insbesondere Bio-Fruchtzubereitungen verzeichneten in Märkten wie Nordamerika und Europa einen Anstieg der Nachfrage um 30 %. Der Wandel hin zu saubereren, natürlicheren Lebensmitteln beeinflusst Branchen wie Milchprodukte, Eiscreme und Backwaren, in denen Fruchtzubereitungen anstelle künstlicher Aromen und Zusatzstoffe eingesetzt werden. Auch das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile fruchtbasierter Produkte, wie beispielsweise deren hoher Vitamingehalt, trägt zum steigenden Konsum von Fruchtzubereitungen bei.

Marktbeschränkungen

"Hohe Produktions- und Verarbeitungskosten"

Ein wesentliches Hemmnis im Markt für Fruchtzubereitungen sind die hohen Produktions- und Verarbeitungskosten, insbesondere für Bio- und Premium-Fruchtprodukte. Die Kosten für die Beschaffung von frischem, qualitativ hochwertigem Obst und die Verarbeitung zu Zubereitungen wie Marmeladen, Füllungen und Pürees sind relativ hoch und tragen zu einem Anstieg des Endproduktpreises um 15–20 % bei. Dieser Faktor schränkt die Erschwinglichkeit von Fruchtzubereitungen für bestimmte Verbrauchersegmente ein, insbesondere in preissensiblen Märkten. Darüber hinaus erhöhen die Wahrung der Unversehrtheit der Früchte, die Gewährleistung eines minimalen Einsatzes von Konservierungsmitteln und die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards die Herstellungskosten und stellen ein Hindernis für kleinere Produzenten dar.

Marktchancen

"Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und milchfreien Produkten"

Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher und milchfreier Produkte bietet eine große Chance für den Markt für Fruchtzubereitungen. Da sich immer mehr Verbraucher einer pflanzlichen Ernährung zuwenden, ist die Nachfrage nach Fruchtzubereitungen in Milchalternativen wie pflanzlichem Joghurt, Smoothies und Eiscreme stark gestiegen, wobei diese Anwendungen etwa 35 % des Marktanteils ausmachen. Unternehmen sind innovativ, indem sie fruchtbasierte Produkte anbieten, die für eine vegane und laktosefreie Ernährung geeignet sind, und erweitern ihr Produktangebot, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Besonders ausgeprägt ist dieser Trend in Nordamerika und Europa, wo der Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln deutlich an Dynamik gewinnt.

Marktherausforderungen

"Fragen der Lieferkette und Logistik"

Eine der größten Herausforderungen für den Markt für Fruchtzubereitungen sind Unterbrechungen der Lieferkette, insbesondere aufgrund der saisonalen Verfügbarkeit von Früchten und der Herausforderungen bei der Beschaffung von Rohstoffen. Die Preise für frisches Obst können je nach Vegetationsperiode erheblich schwanken, und logistische Probleme im Zusammenhang mit dem Transport und der Lagerung verderblicher Waren tragen zur Preisinstabilität bei. Diese Einschränkungen in der Lieferkette wirken sich auf die rechtzeitige Verfügbarkeit von Fruchtzubereitungen aus und führen zu potenziellen Verzögerungen bei Produktion und Vertrieb, insbesondere in Regionen, die stark vom Import von Fruchtprodukten abhängig sind.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Fruchtzubereitungen ist nach Typ und Anwendung segmentiert, wobei jedes Segment auf unterschiedliche Verbraucherbedürfnisse und industrielle Anforderungen ausgerichtet ist. Nach Art umfasst der Markt Marmeladen, Füllungen und andere Produkte auf Fruchtbasis, die jeweils unterschiedliche Zwecke in verschiedenen Branchen erfüllen. Marmelade ist die beliebteste Fruchtzubereitung und wird sowohl im gewerblichen als auch im privaten Bereich häufig verwendet. Füllungen sind in der Bäckereiindustrie unverzichtbar, während andere fruchtbasierte Produkte wie Fruchtpürees und -kompotte zunehmend in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden, darunter Milchprodukte, Eiscreme und Süßwaren. Das Verständnis dieser Segmente ermöglicht es Unternehmen, Wachstumschancen zu erkennen und bestimmte Branchen effektiv anzusprechen.

Nach Typ

• Marmelade: Marmelade ist eine der am häufigsten verwendeten Fruchtzubereitungen und hat einen Marktanteil von etwa 40 %. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Haushalten und Gastronomieanwendungen und wird in Aufstrichen, Backwaren und als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Das Konfitürensegment wird aufgrund seiner Vielseitigkeit, langen Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit bevorzugt und ist damit das dominierende Produkt auf dem Markt für Fruchtzubereitungen. Das wachsende Verbraucherinteresse an biologischen und zuckerfreien Marmeladensorten hat das Produktangebot insbesondere in Nordamerika und Europa weiter erweitert. Die Nachfrage nach Marmelade wird durch die weit verbreitete Verwendung in der Milch-, Back- und Süßwarenindustrie angetrieben.

• Füllung: Fruchtfüllungen erfreuen sich auf dem Markt zunehmender Beliebtheit, insbesondere in der Backwarenindustrie. Dieses Segment hält rund 25 % des Marktanteils, da Fruchtfüllungen wesentliche Bestandteile von Gebäck, Kuchen, Torten und anderen Backwaren sind. Die steigende Nachfrage nach Premium- und Genussbackwaren mit hochwertigen Fruchtfüllungen hat zum Marktwachstum beigetragen. Die zunehmende Beliebtheit von mit Früchten gefülltem Gebäck, einschließlich Torten und Plundergebäck, ist ein wesentlicher Treiber für dieses Segment. Darüber hinaus stimulieren Innovationen bei Füllformulierungen, wie beispielsweise zuckerreduzierte und rein natürliche Fruchtfüllungen, das Wachstum in dieser Kategorie zusätzlich.

• Andere: Die Kategorie „Sonstige“ bei Fruchtzubereitungen umfasst Fruchtpürees, Kompotte und Fruchtgarnierungen, die etwa 35 % des Marktes ausmachen. Diese Produkte werden in einer Vielzahl von Branchen eingesetzt, darunter in der Milch-, Eis- und Süßwarenindustrie. Fruchtpürees werden gerne in Smoothies, Joghurt und Eiscreme verwendet, während Kompotte in Backwaren und als Topping für Desserts verwendet werden. Die steigende Nachfrage nach diesen vielseitigen Produkten auf Fruchtbasis wird durch die Vorlieben der Verbraucher nach frischen und natürlichen Zutaten angetrieben. Darüber hinaus fördert der wachsende Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung den Einsatz von Fruchtpürees und Kompotten als natürliche Süßungsmittel und Geschmacksverstärker.

Auf Antrag

• Milchindustrie: Die Milchindustrie ist mit einem Marktanteil von etwa 35 % einer der größten Abnehmer von Fruchtzubereitungen. Fruchtzubereitungen sind in Milchprodukten wie Joghurt, Smoothies, Eiscreme und aromatisierter Milch unverzichtbar. Die steigende Nachfrage nach Joghurts und Milchgetränken mit Fruchtgeschmack hat den Bedarf an hochwertigen Fruchtfüllungen, Marmeladen und Pürees erhöht. Insbesondere Fruchtjoghurt ist in Nordamerika und Europa ein beliebtes Produkt, wo Verbraucher zunehmend nach gesunden, proteinreichen Snacks mit natürlichen Fruchtzutaten suchen. Da die Gesundheitstrends weiter zunehmen, wird die Abhängigkeit der Milchindustrie von Fruchtzubereitungen voraussichtlich weiterhin stark bleiben.

• Backwarenindustrie: Die Backwarenindustrie stellt einen bedeutenden Teil des Marktes für Fruchtzubereitungen dar, wobei Fruchtfüllungen häufig in Gebäck, Kuchen, Torten und anderen Backwaren verwendet werden. Diese Anwendung macht rund 25 % des Marktanteils aus. Da die Nachfrage nach hochwertigen, köstlichen Backwaren, die sowohl Geschmack als auch Textur bieten, steigt, werden Fruchtfüllungen immer häufiger in Premium-Backwaren verwendet. Der Trend zu gesünderen und Clean-Label-Backwaren mit natürlichen Fruchtfüllungen treibt das Wachstum dieses Sektors weiter voran. Backwaren wie Obsttörtchen und Muffins sind beliebte Optionen für die Einarbeitung von Fruchtzubereitungen und tragen zur Expansion des Marktes bei.

• Eiscremeindustrie: Die Eiscremeindustrie hält einen erheblichen Anteil am Markt für Fruchtzubereitungen, wobei fruchtbasierte Zutaten in einer Vielzahl von Eiscremeprodukten verwendet werden, darunter Eiscremes und Gelato mit Fruchtgeschmack. Die in diesem Segment eingesetzten Fruchtzubereitungen wie Fruchtpürees und Kompotte machen etwa 20 % des Marktes aus. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen, zuckerärmeren und milchfreien Eisalternativen hat auch zur verstärkten Verwendung von Zutaten auf Fruchtbasis beigetragen. Da pflanzliche Eiscremes und gefrorene Desserts immer beliebter werden, steigt der Bedarf an natürlichen Fruchtzubereitungen, die ohne Zuckerzusatz für Geschmack und Textur sorgen.

Regionaler Ausblick

Der Markt für Fruchtzubereitungen wächst weltweit, wobei jede Region auf einzigartige Weise zur Gesamtmarktdynamik beiträgt. Nordamerika und Europa bleiben die größten Märkte, angetrieben durch die hohe Nachfrage in der Milch-, Backwaren- und Eiscremeindustrie. Allerdings weisen die Schwellenländer im asiatisch-pazifischen Raum aufgrund steigender verfügbarer Einkommen und veränderter Verbraucherpräferenzen hin zu natürlichen und gesunden Lebensmitteln ein erhebliches Wachstumspotenzial auf. Auch die Region Naher Osten und Afrika verzeichnet ein stetiges Wachstum, insbesondere im Bäckerei- und Milchsektor. Regionale Vorlieben, Produktionskapazitäten und sich entwickelnde Lebensmitteltrends prägen das Wachstum von Fruchtzubereitungen in diesen verschiedenen Märkten.

Nordamerika

Nordamerika hält einen dominanten Anteil am Markt für Fruchtzubereitungen und macht rund 40 % des Weltmarktes aus. Die starke Nachfrage der Region nach Fruchtzubereitungen in Milchprodukten, insbesondere Joghurt, Smoothies und aromatisierter Milch, treibt diesen Markt an. Darüber hinaus verwendet die Eiscremeindustrie in Nordamerika eine große Vielfalt an Fruchtpürees und Kompotten, was zum Wachstum des Sektors beiträgt. Die Beliebtheit gesunder Optionen auf Bio-Obstbasis hat die Nachfrage weiter angekurbelt, insbesondere in den USA und Kanada. Die Region verzeichnet auch erhebliche Fortschritte bei Clean-Label- und zuckerfreien Fruchtprodukten, die die Marktchancen verbessern.

Europa

Europa ist mit einem Marktanteil von etwa 30 % der zweitgrößte Markt für Fruchtzubereitungen. Die vielfältige Lebensmittelindustrie der Region, insbesondere die Molkerei- und Bäckereibranche, verwendet eine breite Palette an fruchtbasierten Zutaten, darunter Marmeladen, Füllungen und Pürees. Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich sind Hauptverbraucher von Fruchtzubereitungen, angetrieben durch eine starke Neigung zu natürlichen und biologischen Produkten. Der zunehmende Trend zu pflanzlichen und milchfreien Lebensmitteln hat auch zu einem höheren Konsum von Fruchtzubereitungen in milchfreien Eis- und Joghurtalternativen geführt. Europas wachsender Fokus auf gesundheitsbewusste und nachhaltige Lebensmittelauswahl unterstützt die weitere Marktexpansion.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum repräsentiert etwa 20 % des Marktes für Fruchtzubereitungen und bietet erhebliche Wachstumsaussichten. Schwellenländer wie China, Indien und Japan verzeichnen einen Anstieg der Nachfrage nach fruchtbasierten Zutaten in verschiedenen Branchen, darunter Milchprodukte, Backwaren und Eiscreme. Die zunehmende Beliebtheit von verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Snacks und Getränken auf Fruchtbasis, steigert die Nachfrage nach Fruchtzubereitungen. Darüber hinaus ermutigen steigende verfügbare Einkommen und veränderte Lebensstile die Verbraucher, gesündere Lebensmitteloptionen wie Produkte mit Fruchtgeschmack auszuprobieren. Da diese Länder urbaner werden und westliche Essgewohnheiten übernehmen, steht der Markt für Fruchtzubereitungen vor einem erheblichen Wachstum.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika macht etwa 10 % des Marktes für Fruchtzubereitungen aus, wobei ein stetiges Wachstum insbesondere in der Bäckerei- und Milchindustrie zu beobachten ist. Länder wie die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien und Südafrika sind Hauptverbraucher von Fruchtzubereitungen, wobei die Nachfrage nach Fruchtfüllungen in Gebäck und Kuchen sowie nach Fruchtpürees für Eiscreme steigt. Der wachsende Trend zu Gesundheit und Wohlbefinden bei Verbrauchern im Nahen Osten hat zu einem höheren Konsum natürlicher Produkte auf Fruchtbasis geführt. Darüber hinaus tragen steigende verfügbare Einkommen und der Ausbau moderner Einzelhandelsgeschäfte zum Wachstum der Region bei Fruchtzubereitungen bei.

Profil der wichtigsten Unternehmen auf dem IT-Managed-Services-Markt

• IBM Corporation

• Accenture

• Kognitiv

• HCL-Technologien

• TCS (Tata Consultancy Services)

• Infosys

• Wipro

• DXC-Technologie

• Atos

• Capgemini

• NTT-Daten

• Fujitsu

• Tech Mahindra

• Rackspace-Technologie

• CGI-Gruppe

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für IT-Managed-Services bietet erhebliche Investitionsmöglichkeiten. Zu den wichtigsten Wachstumstreibern zählen Cloud-Services, Cybersicherheit und Automatisierung. Cloudbasierte Dienste machen etwa 30 % des Marktanteils aus, wobei sich die Investitionen auf skalierbare Lösungen für Unternehmen konzentrieren, die Hybrid- und Multi-Cloud-Umgebungen einführen. Da Unternehmen sich weiterhin der digitalen Transformation widmen, sind die Investitionen in Cybersicherheitsdienste sprunghaft angestiegen und machen 25 % der gesamten Marktinvestitionen aus. Der steigende Bedarf an robusten Sicherheitsmaßnahmen gegen Cyber-Bedrohungen zwingt Unternehmen dazu, fortschrittliche Technologien wie KI und maschinelles Lernen in ihre Serviceangebote zu integrieren.

Auch die Automatisierung ist ein wachsender Investitionsbereich: 20 % der Dienstleister konzentrieren sich auf Robotic Process Automation (RPA) und KI-Tools, um das IT-Management zu optimieren und die Betriebskosten zu senken. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach KI-gesteuerten Managed Services geführt, insbesondere im Bereich IT-Infrastrukturmanagement und Service-Desk-Lösungen. Darüber hinaus besteht ein starkes Investitionspotenzial in Schwellenländern wie der Asien-Pazifik-Region und Lateinamerika, die eine jährliche Wachstumsrate von 15 % verzeichnen. Diese Regionen übernehmen schnell digitale Lösungen und benötigen Managed Services zur Unterstützung der Geschäftsausweitung, was eine vielversprechende Chance für Investoren darstellt.

Entwicklung neuer Produkte

Auf dem IT-Managed-Services-Markt konzentriert sich die Entwicklung neuer Produkte hauptsächlich auf Cloud-Lösungen, Verbesserungen der Cybersicherheit und Automatisierungstechnologien. Cloudbasierte Dienste, die etwa 30 % aller Produktinnovationen ausmachen, werden weiterentwickelt, um die Hybrid- und Multi-Cloud-Umgebungen von Unternehmen besser zu unterstützen. Unternehmen entwickeln robustere Cloud-Management-Plattformen, die automatisierte Bereitstellung, Überwachung und Leistungsoptimierung bieten und es Unternehmen so erleichtern, ihre Cloud-Infrastruktur zu skalieren und zu verwalten.

Cybersicherheit hat nach wie vor hohe Priorität, wobei verwaltete Sicherheitsdienste 25 % der Neuproduktentwicklungen ausmachen. Anbieter integrieren KI- und maschinelle Lerntechnologien in ihre Sicherheitslösungen, um die Erkennung von Bedrohungen und die Reaktion in Echtzeit zu verbessern. Neue Produkte wie KI-gestützte Firewalls und Intrusion-Detection-Systeme werden immer häufiger eingesetzt und helfen Unternehmen dabei, das wachsende Risiko von Cyberangriffen zu mindern und die Einhaltung strenger Datenschutzbestimmungen sicherzustellen.

Ein weiterer Schwerpunkt bei der Entwicklung neuer Produkte ist die Automatisierung. Ungefähr 20 % der Innovationen bei IT-Managed Services drehen sich um Robotic Process Automation (RPA) und KI-gesteuerte Tools zur Optimierung des IT-Betriebs. Diese Produkte automatisieren Routineaufgaben wie Systemüberwachung, Problemlösung und Datensicherungen, wodurch die Betriebskosten gesenkt und die Effizienz verbessert werden. Darüber hinaus investieren Unternehmen in Automatisierungstechnologien, die das Service-Desk-Management und den Kundensupport verbessern, schnellere Reaktionszeiten gewährleisten und das Benutzererlebnis verbessern.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern im Markt für Fruchtzubereitungen

• Frulact: hat 2023 eine neue Reihe von Bio-Fruchtfüllungen auf den Markt gebracht, um der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label- und Bio-Zutaten gerecht zu werden. Dieses Sortiment wurde speziell für die Milch- und Backwarenindustrie entwickelt und legt den Schwerpunkt auf natürliche Süße und verbesserte Textur.

• Zentis: führte im Jahr 2024 einen innovativen Fruchtaufstrich mit niedrigem Zuckergehalt ein. Dieses neue Produkt richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher und bietet eine zuckerreduzierte Option für die Milch- und Eiscremebranche unter Beibehaltung des gleichen reichhaltigen Fruchtgeschmacks und der gleichen Textur.

• AGRANA: erweiterte seine Produktpalette im Jahr 2023 durch die Aufnahme exotischer Früchte in sein Fruchtzubereitungsangebot, darunter Drachenfrucht und Passionsfrucht, die voraussichtlich auf den Eiscreme- und Joghurtmärkten beliebt sein werden.

• Baumkrone: stellte 2024 eine neue Linie von Fruchtpürees vor, die speziell für den Einsatz in Molkerei- und Bäckereianwendungen entwickelt wurde. Diese Pürees werden im Kaltpressverfahren hergestellt, um den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe der Frucht zu bewahren.

• Andros: hat 2023 eine neue Linie veganer Fruchtzubereitungen auf den Markt gebracht und damit der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Produkten gerecht. Diese Zubereitungen sind für den wachsenden Markt für vegane Milchprodukte konzipiert, darunter veganes Eis und Joghurt.

Berichterstattung melden

Dieser Bericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes für Fruchtzubereitungen, segmentiert nach Typ, Anwendung und Region. Der Markt ist in verschiedene Arten unterteilt, darunter Marmeladen, Füllungen und andere Produkte auf Fruchtbasis wie Pürees und Kompotte. Konfitüren dominieren nach wie vor und machen etwa 40 % des Marktanteils aus. Füllungen erfreuen sich in der Backwarenindustrie immer größerer Beliebtheit und tragen etwa 25 % zum Markt bei. Andere fruchtbasierte Zubereitungen, darunter Pürees und Fruchtkompotte, machen die restlichen 35 % aus und werden in verschiedenen Bereichen wie Milchprodukten und Eiscreme verwendet.

Bei den Anwendungen hält die Milchindustrie mit einem Marktanteil von etwa 35 % den größten Anteil, wobei Fruchtzubereitungen in Joghurt, Smoothies und Eiscreme verwendet werden. Die Backwarenindustrie folgt dicht dahinter und macht 25 % des Marktes aus, angetrieben durch die Nachfrage nach Fruchtfüllungen in Gebäck und Kuchen. Die Eiscremeindustrie, die rund 20 % ausmacht, wächst, da die Nachfrage nach Eiscremes mit Fruchtgeschmack und Milchalternativen steigt.

Geografisch führen Nordamerika und Europa den Markt an, wobei Nordamerika aufgrund der starken Nachfrage nach Fruchtzubereitungen im Molkerei- und Speiseeisbereich rund 40 % ausmacht. Europa hält einen Anteil von 30 %, wobei Länder wie Frankreich, Deutschland und das Vereinigte Königreich eine steigende Nachfrage nach fruchtbasierten Produkten in Backwaren verzeichnen. Der asiatisch-pazifische Raum wächst schnell und trägt etwa 20 % zum Markt bei, was auf die Einführung verarbeiteter Früchte sowohl in traditionellen als auch in modernen Lebensmittelprodukten zurückzuführen ist. Die Region Naher Osten und Afrika ist zwar kleiner, wächst jedoch stetig und konzentriert sich auf Molkerei- und Bäckereianwendungen.