Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Trockenfrüchten, nach Typen (getrocknete Datteln, getrocknete Trauben, getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen, andere), Anwendungen (gewerblich, Haushalt) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

Marktgröße für Trockenfrüchte

Die Größe des globalen Trockenfruchtmarktes belief sich im Jahr 2025 auf 13,10 Milliarden US-Dollar und wird im Jahr 2026 voraussichtlich 14,35 Milliarden US-Dollar auf 32,76 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 9,6 % im Prognosezeitraum [2026-2035] entspricht. Der Aufwärtstrend des Marktes wird durch zunehmende gesundheitsorientierte Snacks, ein gestiegenes Verbraucherbewusstsein für nährstoffreiche Lebensmittel und eine erweiterte Anwendung in Back- und Süßwarensegmenten vorangetrieben, die zusammen mehr als ein Drittel der Gesamtnachfrage ausmachen.

In den Vereinigten Staaten verzeichnet der Trockenfruchtmarkt ein stetiges Wachstum, das durch die steigende Verbraucherpräferenz für natürliche, zusatzstofffreie Snacks und Convenience-Formate angetrieben wird. Ungefähr 27 % der amerikanischen Snackkonsumenten kaufen inzwischen regelmäßig Trockenfruchtprodukte, und fast 19 % der neuen Snack-Neueinführungen enthalten Trockenfrüchte als Hauptzutaten, was die starke Akzeptanz im Inland widerspiegelt.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:13,10 Milliarden US-Dollar (2025) 14,35 Milliarden US-Dollar (2026) 32,76 Milliarden US-Dollar (2035) CAGR 9,6 %
• Wachstumstreiber:Ungefähr 38 % der Einzelhandelskäufer sind bereit, für natürliche Trockenfrüchte einen Aufpreis zu zahlen, und 21 % der Innovationen betreffen gemischte Formate.
• Trends:Etwa 24 % der Produkteinführungen sind in einer Verpackung für unterwegs erhältlich und etwa 17 % enthalten exotische Geschmacksmischungen.
• Hauptakteure:Angas Park, Sunbeam Foods, Murray River Organics, australische Premium-Trockenfrüchte, Alfoah und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika ~30 % Anteil, Europa ~28 % Anteil, Asien-Pazifik ~32 % Anteil, Naher Osten und Afrika ~10 % Anteil.
• Herausforderungen:Etwa 15 % Preisvolatilität im Jahresvergleich und fast 10 % der Produzenten sind mit Störungen in der Lieferkette konfrontiert.
• Auswirkungen auf die Branche:Etwa 60 % der Nachfrage nach Trockenfrüchten entfällt auf kommerzielle Zwecke und etwa 40 % auf Haushaltseinzelhandelskanäle.
• Aktuelle Entwicklungen:Ungefähr 26 % Steigerung der Online-Verkäufe nach führenden Marken und etwa 18 % Anteil an der Einführung neuer Mehrwertprodukte.

Der Markt für Trockenfrüchte zeichnet sich durch seine Doppelfunktion als Grundnahrungsmittel für Snacks und als wertvolle Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln aus, wobei sich schnell wachsende Segmente wie Geschenkartikel und hochwertige Gesundheitssnacks entwickeln. Über ein Viertel der Verbraucher betrachten Trockenfrüchte inzwischen als unverzichtbar für ihre tägliche Ernährung, was den Übergang des Sektors von der Nische zum Mainstream widerspiegelt.

Der weltweite Markt für Trockenfrüchte verzeichnet ein starkes Wachstum, das auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und veränderte Konsummuster zurückzuführen ist. Bei den Verbrauchern hat die Betonung nährstoffreicher Snacks und der Bequemlichkeit für unterwegs dazu geführt, dass Trockenfrüchte an die Spitze der gesunden Lebensmittelbranche gerückt sind. Die steigende Nachfrage nach tragbaren, haltbaren Snacks hat insbesondere auf städtischen Märkten zu einer deutlichen Verlagerung hin zu Trockenfrüchten wie Datteln, Weintrauben und Aprikosen geführt. Darüber hinaus werden Trockenfrüchte zunehmend in Backwaren, Süßwaren und Frühstückscerealien integriert, da die Verbraucher immer mehr Wert auf Clean-Label-Produkte, natürliche Inhaltsstoffe und funktionelle Vorteile legen. Infolgedessen erweitern Hersteller ihr Produktportfolio, verbessern Verpackungen für Komfort und Frische und stärken ihre Premium-Positionierung, um den sich wandelnden Ernährungspräferenzen von Millennials und berufstätigen Erwachsenen gerecht zu werden.

Markttrends für Trockenfrüchte

Ein auffälliger Trend auf dem Trockenfruchtmarkt ist die stetige Dominanz bestimmter Produktsegmente: So machten getrocknete Weintrauben etwa 42 % der weltweiten Trockenfruchtproduktion aus, während Tafeldatteln etwa 37 % der Produktion ausmachten. Die übrigen Sorten – darunter getrocknete Aprikosen (ca. 5 %), Pflaumen (ca. 6 %) und getrocknete Feigen (ca. 4 %) – teilen sich den Rest der Produktionsmengen. Die Verbraucherpräferenz für gesunde Snacks ist gestiegen, wobei das Anwendungssegment Snacks etwa 35 % des Gesamtmarktes einnimmt. Regional gesehen hielt Europa fast 29,5 % des weltweiten Anteils der Trockenfruchtindustrie, und der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zur am schnellsten wachsenden Region. Auf dem weltweiten Markt für Trockenfrüchte und essbare Nüsse machten essbare Nüsse einer aktuellen Schätzung zufolge etwa 42 % des Marktanteils aus, der Rest entfiel auf Trockenfrüchte. Somit ist der Sektor eindeutig durch starke regionale Segmentierung, typbasierte Dominanz und anwendungsorientierte Wachstumsmuster gekennzeichnet.

Dynamik des Trockenfruchtmarktes

TREIBER

"Wachsende gesundheitsbewusste Snackkultur"

Verbraucher tendieren zunehmend zu gesünderen Essgewohnheiten und bevorzugen Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und möglichst wenig Zusatzstoffen sind. Viele Märkte berichten, dass über 30 % der Snackkonsumenten mittlerweile nach nährstoffreichen Alternativen anstelle traditioneller Optionen mit hohem Zucker- oder Salzgehalt suchen, was die Nachfrage nach Trockenfrüchten als funktionelle Snacks steigert.

GELEGENHEIT

"Erweiterung im Bereich Bäckerei- und Süßwarenanwendungen"

Trockenfrüchte werden zunehmend in Backwaren, Süßwaren und Cerealien verwendet, da Hersteller berichten, dass der Zusatz von Trockenfrüchten den wahrgenommenen Gesundheitswert um bis zu 25 % steigern kann und etwa 20 % der neuen Produkteinführungen inzwischen Trockenfrüchte enthalten. Dieser Trend bietet Herstellern eine bedeutende Wachstumsmöglichkeit, da die Verbrauchernachfrage nach gesünderem Genuss steigt.

Marktbeschränkungen

"Hohe Preisvolatilität und Unterbrechungen der Lieferkette"

Trotz der günstigen Nachfrageaussichten steht der Trockenfruchtmarkt vor Herausforderungen durch schwankende Rohstoffkosten und Unterbrechungen der Lieferkette. Einige Regionen berichten, dass die Preisvolatilität aufgrund von klimatischen Auswirkungen oder Transportengpässen im Jahresvergleich mehr als 15 % betragen kann. Darüber hinaus weisen Hersteller darauf hin, dass es bei fast 10 % der Produktion in bestimmten Erntezyklen zu Verzögerungen oder Qualitätsproblemen kommt, was eine konstante Versorgung und Margenstabilität beeinträchtigen kann.

Marktherausforderungen

"Komplexe regulatorische Anforderungen für den globalen Handel"

Da Trockenfruchtprodukte weltweit gehandelt werden, müssen Unternehmen zahlreiche Lebensmittelsicherheits-, Kennzeichnungs- und Import-/Exportvorschriften einhalten. In einigen Fällen melden bis zu 40 % der kleinen Exporteure Verzögerungen aufgrund von Zoll- oder Zertifizierungsprozessen. Darüber hinaus verursacht der Bedarf an fortschrittlicher Verpackung und Rückverfolgbarkeit etwa 5–8 % zusätzliche Kosten, was für kleinere Akteure in Schwellenmärkten ein Hindernis darstellt und die Skalierbarkeit einschränkt.

Segmentierungsanalyse

Der Trockenfruchtmarkt ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Bei Arten wie getrockneten Datteln, getrockneten Weintrauben, getrockneten Pflaumen, getrockneten Aprikosen und anderen betrug die globale Marktgröße für Trockenfrüchte im Jahr 2025 13,10 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich 14,35 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 32,76 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % im Prognosezeitraum [2026-2035] entspricht.

Nach Typ

Getrocknete Datteln

Getrocknete Datteln werden aufgrund ihres hohen natürlichen Zuckergehalts und ihrer langen Haltbarkeit sowohl im Handel als auch im Haushalt häufig konsumiert, was sie in vielen Regionen zu einer beliebten Snack- und Backzutat macht. Sie profitieren von der kulturellen Nutzung während Festivals sowie der steigenden Nachfrage nach Gesundheitssnacks.

Marktgröße für getrocknete Datteln, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für getrocknete Datteln. (Getrocknete Datteln hielten den größten Anteil am Trockenfruchtmarkt und machten im Jahr 2026 fast 30 % des Gesamtmarktes aus. Dieses Segment wird von 2026 bis 2035 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % wachsen.)

Getrocknete Trauben

Getrocknete Trauben (Rosinen, Sultaninen) werden in großem Umfang in Bäckereien, Getreideprodukten und Süßwaren verwendet und erfreuen sich in Regionen mit hohem Backwarenkonsum nach wie vor großer Beliebtheit. Sie sind als natürliche Süßungsmittel und Snackartikel beliebt und sorgen für eine stetige Akzeptanz bei Lebensmittelherstellern.

Marktgröße für getrocknete Trauben, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für getrocknete Trauben. (Getrocknete Trauben machten im Jahr 2026 etwa 28 % des Gesamtmarktes aus. Dieses Segment wird bis 2035 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % wachsen.)

Getrocknete Pflaumen

Getrocknete Pflaumen sind für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt und werden zunehmend als Wellness-Snack vermarktet. Ihr Verzehr nimmt im Rahmen einer gesundheitsbewussten Ernährung leicht zu, obwohl sie im Vergleich zu anderen Arten immer noch ein kleineres Segment darstellen.

Marktgröße für getrocknete Pflaumen, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für getrocknete Pflaumen. (Getrocknete Pflaumen machten im Jahr 2026 etwa 10 % des Marktes aus und werden von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % wachsen.)

Getrocknete Aprikosen

Getrocknete Aprikosen nehmen in der Kategorie der Premium-Gesundheitssnacks eine Nischenposition ein und werden sowohl in Einzelhandelsverpackungen als auch in hochwertigen Süßwarenanwendungen verwendet. Die Nachfrage wird durch die Positionierung bei natürlichen Inhaltsstoffen und die steigende Bereitschaft der Verbraucher, für Gesundheitsvorteile einen Aufpreis zu zahlen, angekurbelt.

Marktgröße für getrocknete Aprikosen, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für getrocknete Aprikosen. (Getrocknete Aprikosen machten im Jahr 2026 etwa 8 % des Marktes aus, mit einem erwarteten Wachstum von 9,6 % bis 2035.)

Andere

Die Kategorie „Sonstiges“ umfasst getrocknete Feigen, getrocknete Mangos und verschiedene regionale Obstspezialitäten. Diese Produkte gewinnen in Nischensegmenten und Gourmet-Snack-Sortimenten an Bedeutung, insbesondere über Online-Einzelhandelskanäle und Premium-Geschenkmärkte.

Andere Marktgröße, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für Andere. (Das Segment „Andere“ machte im Jahr 2026 etwa 24 % des Gesamtmarktes aus und wird im Zeitraum 2026–2035 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % wachsen.)

Auf Antrag

Kommerziell

Das kommerzielle Anwendungssegment umfasst die Verwendung von Trockenfrüchten in Bäckereien, Süßwaren, Molkereien, Getreideprodukten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln. Hersteller verwenden häufig Trockenfrüchte, um den Nährwert, die natürliche Süßung und die Textur verarbeiteter Lebensmittel zu verbessern, und auf kommerzielle Kanäle entfällt etwa 60 % des Gesamtnachfrageanteils.

Kommerzielle Marktgröße, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für gewerblich. (Kommerzielle Anwendungen machten im Jahr 2026 etwa 60 % des Gesamtmarktes aus und werden von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % wachsen.)

Haushalt

Das Segment der Haushaltsanwendungen bezieht sich auf den direkten Konsum in Einzelhandelsverpackungen, bei dem Verbraucher verpackte Trockenfrüchte zum Knabbern, Verschenken oder für den persönlichen Gebrauch kaufen. Das Wachstum im E-Commerce und bei Geschenkanlässen hat den Anteil dieses Segments gestärkt, das etwa 40 % des Marktanteils ausmacht.

Haushaltsmarktgröße, Umsatz im Jahr 2026, Anteil und CAGR für Haushalte. (Haushaltsanwendungen hatten im Jahr 2026 einen Anteil von etwa 40 % und werden im Zeitraum 2026–2035 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 % wachsen.)

Regionaler Ausblick auf den Trockenfruchtmarkt

Der globale Trockenfruchtmarkt zeigt in den wichtigsten Regionen eine unterschiedliche Leistung, wobei regionale Verbrauchs- und Produktionstrends die Marktanteilsverteilung beeinflussen. Insgesamt repräsentieren vier große Regionen zusammen 100 % des Marktes. Die Dynamik der Lieferkette, das Verbraucherverhalten und die Import-Export-Muster unterscheiden sich von Region zu Region erheblich und bieten den Teilnehmern ein differenziertes Wachstumspotenzial.

Nordamerika

In Nordamerika wird der Trockenfruchtmarkt durch die hohe Verbrauchernachfrage nach gesunden Snacks und Bio-zertifizierten Produkten angetrieben. Ungefähr 25 % des regionalen Verbrauchs entfallen auf verpackte Einzelhandelsformate, während fast 20 % der Neuprodukteinführungen Trockenfruchtzutaten enthalten. Die Region hält rund 30 % des gesamten Weltmarktanteils.

Europa

Europa profitiert vom starken Verbraucherbewusstsein für natürliche, zusatzstofffreie Lebensmittel und hält etwa 28 % des weltweiten Trockenfruchtmarktes. In dieser Region legen rund 22 % der Hersteller Wert auf Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit bei der Beschaffung von Trockenfrüchten. Die Einzelhandelsdurchdringung von Premium-Trockenfruchtvarianten beträgt fast 18 % des gesamten Volumens im Snacksegment.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einer wachstumsstarken Region mit etwa 32 % des Weltmarktanteils. In dieser Region berichten etwa 27 % der Haushalte über einen Anstieg des Trockenobstkaufs für Geschenke und Feste, und etwa 15 % der Produzenten erweitern ihre Kapazitäten, um Exportmärkte anzusprechen. Der E-Commerce-Anteil für Trockenfrüchte beträgt etwa 12 % des regionalen Vertriebs.

Naher Osten und Afrika

Im Nahen Osten und Afrika beträgt der Marktanteil etwa 10 % des weltweiten Verbrauchs. Hier sind fast 35 % der Importe hochwertige getrocknete Datteln und rund 8 % der regionalen Snack-Produkteinführungen enthalten gemischte Trockenfruchtmischungen. Die lokale Produktion trägt nur etwa 5 % zum Angebot bei, was die Abhängigkeit von importierten Trockenfrüchten für den Einzelhandel und die Geschenkartikelsegmente erhöht.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Trockenfruchtmarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Investoren im Trockenfruchtmarkt haben den Wandel hin zu differenzierten Formaten und Marken-Premium-Positionierung im Auge behalten. Da rund 38 % der Einzelhandelskäufer bereit sind, einen Preisaufschlag für natürliche und biologische Trockenfrüchte zu zahlen, sind Investitionen in Mehrwert- und Convenience-Verpackungen eindeutig gerechtfertigt. Darüber hinaus betreffen mittlerweile etwa 21 % der Produktinnovationen Mischungen oder angereicherte Trockenfruchtmischungen, was Herstellern und Handelsmarken die Möglichkeit eröffnet, Nischensegmente zu erobern. Lieferketten- und Rückverfolgbarkeitstechnologien wecken großes Interesse, da fast 16 % der Hersteller Probleme mit Qualitätsrückrufen oder der Rohstoffbeschaffung melden, sodass Investitionen in diese Bereiche möglicherweise hohe Erträge abwerfen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktentwicklung im Trockenfruchtbereich konzentriert sich zunehmend auf Snackformate, verzehrfertige Mischungen und Wellness-positionierte Varianten. Etwa 29 % der neu eingeführten Trockenfruchtartikel enthalten zusätzliche Zutaten wie Samen oder Superfood-Beilagen, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Fast 24 % der Produkte werden in wiederverschließbaren Verpackungsformaten für unterwegs eingeführt, was den Aufstieg des mobilen Lebensstils widerspiegelt. Hersteller erforschen auch Geschmacksinnovationen, wobei etwa 17 % aller Trockenfruchtneuheiten exotische oder regionale Geschmacksmischungen enthalten, um sich von der Konkurrenz abzuheben.

Aktuelle Entwicklungen

• Erweiterung von Sunbeam Foods:Sunbeam Foods kündigte eine Erweiterung seines Trockenobstsortiments für den Einzelhandel an, erhöhte sein Bio-zertifiziertes Angebot um etwa 30 % und führte Premium-Snackpackungen ein, die nun etwa 14 % seines Portfolios ausmachen.
• E-Commerce-Wachstum mit drei Eichhörnchen:Three Squirrel verbesserte seine Direct-to-Consumer-Plattform, was zu einem Anstieg des Online-Verkaufs von Trockenfrüchten um etwa 26 % führte und gemischte Snackpackungen auf den Markt brachte, die etwa 22 % des Neuproduktvolumens ausmachen.
• Strategischer Start von KBB NUTS:KBB NUTS führte eine neue Mehrwert-Trockenfruchtlinie mit etwa 18 % höherem Nussmischungsanteil und gezielten Exportmärkten ein, wodurch der internationale Versandanteil um fast 11 % stieg.
• Produktinnovation bei australischen Premium-Trockenfrüchten:Das Unternehmen führte wiederverschließbare Premium-Snackpackungen ein, die innerhalb der ersten sechs Monate etwa 15 % seines Gesamtumsatzes mit Trockenfrüchten einbrachten, und reagierte damit auf den zunehmenden Verbrauchertrend hin zu praktischen, gesunden Optionen.
• Modernisierung der Alfoah-Lieferkette:Alfoah investierte in die Rückverfolgbarkeit und Blockchain-gestützte Nachverfolgung seines Trockendattelsortiments, wodurch die Häufigkeit von Qualitätsproblemen um etwa 8 % reduziert und die Transparenz verbessert wurde, was etwa 20 % der Einzelhändler anspricht, die eine verifizierte Beschaffung anstreben.

Berichterstattung melden

Der Bericht deckt den globalen Trockenfruchtmarkt mit detaillierter Segmentierung nach Typ und Anwendung, regionalen Einblicken und Unternehmensprofilen ab. Es umfasst quantitative Aufschlüsselungen der prozentualen Marktanteile, der typ- und anwendungsbezogenen Verteilung sowie der Wettbewerbslandschaft der Anbieter. Darüber hinaus widmen sich mehr als 40 % des Inhalts der Marktdynamik wie Treibern, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. Preistrends, Vertriebskanalanalysen und zukünftige Innovationsaussichten machen etwa 25 % der Berichterstattung aus und bieten verwertbare Informationen für Stakeholder. Darüber hinaus konzentrieren sich rund 30 % des Berichts auf aktuelle Produktentwicklungen, Investitionsszenarien und strategische Initiativen wichtiger Akteure, sodass die Leser über die sich entwickelnden Marktbewegungen auf dem Laufenden bleiben.