Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Ingwer, nach Arten (frisch, getrocknet, konserviert, andere), nach Anwendungen (Kulinarik, Suppen und Saucen, Backwaren, alkoholfreie und alkoholische Getränke, Süßwaren, Snacks und Fertiggerichte), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Größe des Ingwermarktes

Der globale Ingwermarkt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 4,12 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich im Jahr 2026 4,49 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2027 weiter auf 4,90 Milliarden US-Dollar ansteigen. Im prognostizierten Umsatzzeitraum von 2026 bis 2035 wird der Markt voraussichtlich stetig wachsen und bis 2035 9,82 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem CAGR von entspricht 9,07 %. Das Marktwachstum wird durch das wachsende weltweite Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer und seine zunehmende Verwendung in Naturheilmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Wellnessprodukten vorangetrieben. Mehr als 52 % der Verbraucher integrieren Ingwer aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften aktiv in ihre Ernährung, während etwa 47 % der Lebensmittelhersteller mit Ingwer angereicherte Produktlinien eingeführt haben, was die anhaltende Nachfrage in den Bereichen Küche, Getränke, Körperpflege und Pharmazie unterstützt.

Der US-amerikanische Ingwermarkt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach Clean-Label- und Wellness-orientierten Produkten ein starkes Wachstum. Mittlerweile bevorzugen mehr als 39 % der Verbraucher frischen oder biologischen Ingwer für die Verwendung in Hausmitteln und beim Kochen. Die Nachfrage nach Gesundheitsgetränken auf Ingwerbasis ist um 31 % gestiegen, während über 25 % der Snack- und Fertigmarken Ingwer als Hauptaroma oder gesundheitsfördernde Zutat verwenden. Die Ausweitung der asiatischen Küche in Mainstream-Restaurants und Lebensmittelketten hat auch zu einem Wachstum von über 28 % bei den Importen von getrocknetem und pulverisiertem Ingwer in das Land geführt.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 4,12 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 4,49 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2035 auf 9,82 Milliarden US-Dollar steigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 9,07 %.
• Wachstumstreiber:Über 52 % Verwendung in funktionellen Lebensmitteln, wobei die Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher nach Naturheilmitteln um 47 % zunimmt.
• Trends:Rund 38 % Anstieg bei Getränkeeinführungen und 25 % bei Neuprodukteinführungen mit Aufgüssen auf Ingwerbasis.
• Hauptakteure:Archer-Daniels-Midland Company, SA Rawther Spices Pvt Ltd, Buderim Group Limited, Atmiya International, Sun Impex und mehr.
• Regionale Einblicke:Der asiatisch-pazifische Raum ist mit über 70 % der Produktion führend, während das Importvolumen Nordamerikas um mehr als 34 % stieg.
• Herausforderungen:Über 40 % Schwankungen der Ernteerträge und 32 % Unterbrechungen der Lieferkette aufgrund klimatischer und logistischer Einschränkungen.
• Auswirkungen auf die Branche:Mehr als 35 % der Lebensmittelverarbeiter setzen auf Ingwer als Hauptzutat in Wellness- und Funktionsprodukten.
• Aktuelle Entwicklungen:Über 28 % der im Zeitraum 2023–2024 eingeführten neuen Produkte enthielten Ingwer in Getränken, Snacks oder Nahrungsergänzungsmitteln.

Ingwer nimmt aufgrund seiner Vielseitigkeit, kulturellen Relevanz und zunehmenden wissenschaftlichen Validierung der gesundheitlichen Vorteile eine einzigartige Position auf dem Weltmarkt ein. Da über 70 % des weltweiten Angebots aus dem asiatisch-pazifischen Raum stammen, hat sich das Gewürz von einem kulinarischen Grundnahrungsmittel zu einer stark nachgefragten Zutat in den Bereichen Wellness, Getränke und Kosmetik entwickelt. Innovationen in der Verarbeitung und im ökologischen Landbau haben zu einem 30-prozentigen Anstieg exportfähiger Varianten geführt. Der Markt verzeichnet auch einen Anstieg von Innovationen auf Ingwerbasis wie Verdauungsgetränken, veganen Snacks und topischer Hautpflege, was ihn zu einem wichtigen Inhaltsstoff mit branchenübergreifender Anziehungskraft macht.

Trends auf dem Ingwermarkt

Der globale Ingwermarkt verzeichnet aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten und einer wachsenden Präferenz für pflanzliche Gesundheitslösungen einen stetigen Anstieg der Nachfrage. Über 65 % der Verbraucher weltweit integrieren Ingwer aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften, einschließlich verdauungsfördernder und entzündungshemmender Eigenschaften, in ihre tägliche Ernährung. Im Lebensmittel- und Getränkesektor enthalten mittlerweile etwa 40 % der Kräutergetränke und Funktionstees Ingwer als Hauptzutat. Im Körperpflegebereich werden mehr als 30 % der Naturkosmetikformulierungen verwendetIngwerextraktzur Verbesserung der Hautrevitalisierung und Anti-Aging-Wirkung. Darüber hinaus entfallen über 28 % der Verwendung von Ingwer in natürlichen Arzneimittelformulierungen auf die Pharmaindustrie.

Das Bio-Segment gewinnt an Bedeutung: Über 52 % der gesundheitsbewussten Verbraucher bevorzugen aus Angst vor Pestizidrückständen biologisch angebauten Ingwer. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert die Produktionslandschaft und trägt mehr als 70 % zum weltweiten Ingwerangebot bei, angeführt vom großflächigen Anbau in Indien und China. In Nordamerika sind die Ingwerimporte um 35 % gestiegen, um dem steigenden Inlandsverbrauch gerecht zu werden, insbesondere bei Liebhabern veganer und Clean-Label-Produkte. Darüber hinaus verzeichneten verarbeitete Ingwerprodukte wie getrocknete, eingelegte und pulverisierte Formen aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit und kulinarischen Flexibilität einen Umsatzanstieg von fast 38 %. Die zunehmende Akzeptanz von Ingwer in der Lebensmittel-, Getränke-, Nutrazeutika- und Körperpflegeindustrie prägt weiterhin das Marktwachstum des Unternehmens.

Dynamik des Ingwermarktes

TREIBER

Steigende Präferenz für funktionelle Lebensmittelzutaten

Fast 60 % der gesundheitsbewussten Verbraucher suchen aktiv nach Lebensmitteln, die mit natürlichen funktionellen Inhaltsstoffen angereichert sind, und Ingwer gehört aufgrund seiner entzündungshemmenden, verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Wirkung zu den Top 5. Mittlerweile enthalten rund 45 % der abgepackten Kräutergetränke Ingwer als Hauptbestandteil. Das gestiegene Bewusstsein für die ganzheitlichen Gesundheitsvorteile von Ingwer hat zu einem Anstieg des Ingwerkonsums um 33 % in Haushalten geführt, die sich auf das Wohlbefinden konzentrieren.

GELEGENHEIT

Expansion im Bereich Naturkosmetik und Pharmazeutika

Die Integration von Ingwer in Körperpflege- und Pharmaprodukte nimmt rasant zu. Über 30 % der neuen Hautpflegeformulierungen im Naturkosmetikbereich enthalten Ingwerextrakt aufgrund seiner antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften. In der pharmazeutischen Industrie enthalten inzwischen mehr als 25 % der Produkteinführungen pflanzlicher Heilmittel Ingwer, insbesondere in Lösungen zur Verdauungs-, Erkältungs- und Gelenkschmerzlinderung, was die wachsende Anwendungsvielfalt unterstreicht.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Volatile Lieferkette und klimatische Abhängigkeit"

Der Ingwermarkt wird stark von unvorhersehbaren Wetterbedingungen in wichtigen Produktionsländern beeinträchtigt. Über 40 % der weltweiten Gesamtproduktion sind anfällig für Monsunschwankungen und Temperaturschwankungen, insbesondere in Regionen im asiatisch-pazifischen Raum. Rund 28 % der Lieferanten haben Schwankungen bei den Ernteerträgen gemeldet, was zu einer inkonsistenten Lieferverfügbarkeit führte. Diese Schwankungen wirken sich auf die Preisstabilität und Beschaffungsstrategien für Ingwerhersteller aus.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Kosten und globale Logistikstörungen"

Steigende Frachtraten und Versandverzögerungen stellen die Ingwer-Lieferkette vor große Herausforderungen. Die Logistikkosten sind um über 35 % gestiegen, was sich auf die gesamten Produktpreise auf den internationalen Märkten ausgewirkt hat. Rund 32 % der Exporteure haben aufgrund von Hafenüberlastungen und begrenzter Containerverfügbarkeit mit Hürden bei der pünktlichen Lieferung zu kämpfen. Diese logistischen Probleme beschränken die Verbreitung von Ingwer aus Regionen mit hoher Produktion in aufstrebende Nachfragezentren, insbesondere in Europa und Nordamerika.

Segmentierungsanalyse

Der Ingwermarkt ist nach Typ und Anwendung segmentiert und ermöglicht so ein detailliertes Verständnis des Verbraucherverhaltens und der Endverbrauchstrends. Jedes Segment weist unterschiedliche Konsummuster und Wachstumstreiber auf. Aufgrund ihrer vielseitigen Verwendung in kulinarischen und medizinischen Anwendungen dominieren die frischen und getrockneten Ingwersegmente. Unterdessen deutet die anwendungsbezogene Segmentierung auf eine starke Anziehungskraft bei Getränken, Snacks und Soßen hin. Über 48 % der Unternehmen für verarbeitete Lebensmittel bevorzugen getrockneten Ingwer aus Gründen der Stabilität und Haltbarkeit, während 36 % der Nachfrage nach frischem Ingwer von Restaurants und gesundheitsbewussten Verbrauchern getrieben wird. Im Anwendungsbereich hat der Einsatz von Ingwer in alkoholfreien Getränken und Backwaren deutlich zugenommen. Diese Segmente spiegeln sich wandelnde Ernährungsgewohnheiten, zunehmende Präferenzen für Clean-Label-Produkte und ein wachsendes weltweites Bewusstsein für das Nährwertprofil von Ingwer wider und fördern die allgemeine Marktexpansion in mehreren Industriesektoren.

Nach Typ

• Frisch:Frischer Ingwer macht mehr als 36 % des Gesamtverbrauchs aus, da er häufig in der Haushaltsküche und in der Restaurantzubereitung verwendet wird. Aufgrund seines unverarbeiteten und natürlichen Zustands wird es in einer gesundheitsbewussten Ernährung bevorzugt. Die steigende Nachfrage nach Bio-Produkten hat die Sichtbarkeit von frischem Ingwer in globalen Supermarktketten weiter erhöht.
• Getrocknet:Getrockneter Ingwer macht etwa 28 % des Marktes aus und erfreut sich zunehmender Beliebtheit in Gewürzmischungen, Kräutertees und Arzneimitteln. Es bietet eine längere Haltbarkeit und einen konzentrierten Geschmack, was es zu einer bevorzugten Form auf Exportmärkten macht, insbesondere in Nordamerika und Europa, wo längere Transportzeiten stabile Formen erfordern.
• Konserviert:Konservierter Ingwer macht rund 15 % des Gesamtmarktes aus und wird hauptsächlich in der asiatischen Küche und in Spezialitätenprodukten verwendet. In süßen Gurken und Dessertgarnituren erfreut es sich großer Beliebtheit, und seine Verwendung hat in Segmenten der Gourmetküche und verzehrfertigen Lebensmittelsets um 12 % zugenommen.
• Andere:Andere Formen wie Ingweröl, -paste und -pulver machen 21 % des Marktes aus. Diese werden häufig in der Kosmetik- und Nutraceuticals-Industrie eingesetzt. Insbesondere Ingwerpaste verzeichnet aufgrund ihrer praktischen Anwendung in Schnellrestaurants und in der industriellen Lebensmittelherstellung eine um 25 % steigende Nachfrage.

Auf Antrag

• Kulinarisch:Die kulinarische Verwendung dominiert und macht 41 % der gesamten Verwendung von Ingwer aus. Frischer und pulverisierter Ingwer ist ein wesentlicher Bestandteil zum Würzen traditioneller Gerichte, Marinaden und Gewürzmischungen. Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein integrieren inzwischen mehr als 45 % der Haushalte weltweit Ingwer in ihre täglichen Kochroutinen.
• Suppen und Saucen:Etwa 18 % des Ingwers werden in Suppen und Soßen verwendet, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln und in Hotelküchen. Ingwerextrakte werden wegen ihres scharfen, wärmenden Geschmacks und ihrer Fähigkeit, komplexe Brühen und Soßen zu verfeinern, bevorzugt. Die Nachfrage in diesem Segment ist in den letzten Jahren um 22 % gestiegen.
• Backwaren:Ingwer wird in über 16 % der Backwarenformulierungen verwendet, insbesondere in Lebkuchen, Kuchen und Keksen. Seine antimikrobielle Eigenschaft ist ebenfalls ein Mehrwert und trägt zur Verlängerung der Haltbarkeit bei. Die Nachfrage nach gewürzten Backwaren ist insbesondere auf den nordamerikanischen und europäischen Märkten um 19 % gestiegen.
• Alkoholfreie und alkoholische Getränke:Dieses Segment hält einen Anteil von fast 24 %, was auf die Verwendung von Ingwer in Wellnessgetränken, Craft-Cocktails und Kräuterstärkungsmitteln zurückzuführen ist. Getränke auf Ingwerbasis verzeichneten einen Anstieg der Neuprodukteinführungen um 31 %, vor allem bei Kombucha, Detox-Getränken und Limonaden.
• Süßwaren:Ingwer wird in Süßwaren zu 11 % verwendet, insbesondere in kandierten Formen und gewürzten Kaugummis. Die Verbrauchernachfrage nach würzig-süßen Geschmackskombinationen ist um 17 % gestiegen, was die Verwendung von Ingwer sowohl in Premium- als auch in Massenmarkt-Süßwarenangeboten fördert.
• Snacks und Fertiggerichte:Snackanwendungen von Ingwer machen etwa 20 % aus und werden in überzogenen Nüssen, aromatisierten Chips und Gewürzmischungen für Fertiggerichte verwendet. Die Nachfrage nach verzehrfertigen Ingwer-Snacks ist um 23 % gestiegen, insbesondere in städtischen Zentren im asiatisch-pazifischen Raum und in Europa.

Regionaler Ausblick

Der Ingwermarkt präsentiert eine vielfältige regionale Landschaft, die von der landwirtschaftlichen Produktion, den Verbraucherpräferenzen und den Lebensmittelverarbeitungskapazitäten beeinflusst wird. Der asiatisch-pazifische Raum ist führend im Anbau und Export und trägt zu über 70 % des weltweiten Angebots bei. Nordamerika und Europa sind wichtige Importeure, wobei steigende Gesundheitstrends die Nachfrage nach Ingwer in natürlichen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen ankurbeln. Die Region Naher Osten und Afrika entwickelt sich allmählich zu einem Konsumzentrum mit zunehmender Verbreitung traditioneller Medizin und kulinarischer Praktiken. Regionalpolitik, klimatische Bedingungen und Infrastrukturentwicklung prägen auch die Lieferkette, das Handelsvolumen und die Produktinnovation in allen Regionen. Jede Region weist einzigartige Muster sowohl in der Produktion als auch in der Verwendung frischer, getrockneter und verarbeiteter Ingwerformen auf.

Nordamerika

Nordamerika stellt eine schnell wachsende Region dar, in der Ingwer konsumiert wird. In den letzten Jahren sind die Importe aufgrund der zunehmenden Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe in funktionellen Lebensmitteln und Getränken um über 34 % gestiegen. Allein auf die USA entfallen mehr als 60 % des regionalen Verbrauchs, was auf den Trend zu Clean-Label-Diäten und Hausmannskost zurückzuführen ist. Bei Getränken auf Ingwerbasis, Bio-Tees und immunstärkenden Nahrungsergänzungsmitteln ist die Nachfrage um über 40 % gestiegen, wobei Ingwer in fast 20 % der Markteinführungen pflanzlicher Produkte enthalten ist. Aufgrund der langen Haltbarkeit und einfachen Lagerung ist die Nachfrage nach getrocknetem Ingwer und Pulverformen in der Gastronomie und bei verpackten Mahlzeiten stark gestiegen.

Europa

In Europa besteht eine starke Nachfrage nach Ingwer sowohl in der Küche als auch in der Nahrungsergänzung. Deutschland, das Vereinigte Königreich und die Niederlande sind die führenden Importeure, wobei die Verwendung von Ingwer in Kräutertees und Backwaren um mehr als 28 % zunimmt. Bio-Ingwer verzeichnet aufgrund von Nachhaltigkeitstrends und Clean-Label-Verzehrgewohnheiten einen Anstieg der Präferenz um 30 %. Ingweröl und -extrakte werden häufig in Nutrazeutika, Kosmetikartikeln und Gourmetprodukten verwendet. Die Beliebtheit der asiatischen Küche in Europa hat den Import von frischem und konserviertem Ingwer in den letzten Jahren weiter um 22 % gesteigert.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den globalen Ingwermarkt mit einem Produktionsanteil von über 70 %. Indien und China sind mit einem Anteil von mehr als 60 % an der Gesamtproduktion die Hauptlieferanten. Der Ingwerkonsum ist in der traditionellen Medizin und Küche der Region tief verwurzelt. In Indien verwenden fast 55 % der Haushalte Ingwer täglich zum Kochen und für ayurvedische Behandlungen. Der verarbeitete Lebensmittelsektor im asiatisch-pazifischen Raum hat seinen Verbrauch von Ingwerpulver und -öl um 35 % erhöht, während die Exporte aus der Region stetig gewachsen sind, um die weltweite Nachfrage zu decken. Regierungsinitiativen zur Unterstützung des ökologischen Landbaus haben in ausgewählten Regionen auch zu einem Anstieg der Bio-Ingwerproduktion um 20 % geführt.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika verzeichnet ein wachsendes Interesse an Ingwer aufgrund seiner Einbeziehung in die traditionelle Medizin und der Entwicklung halal-zertifizierter Produkte. Die Ingwerimporte sind um 26 % gestiegen, vor allem in die Golfstaaten und Teile Nordafrikas. In afrikanischen Ländern wie Nigeria und Ghana nimmt der lokale Ingweranbau zu, was sowohl die heimische Verwendung als auch das Exportpotenzial fördert. Der Konsum von Gesundheitsgetränken und Gewürzmischungen auf Ingwerbasis steigt um über 18 %, was auf die Urbanisierung und eine verbesserte Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen ist. Auch die Pharma- und Kräutermedizinindustrie in dieser Region nutzt Ingwerextrakte immer häufiger, wobei die Nachfrage für Anwendungen zur Schmerzlinderung und Verdauungsgesundheit um 21 % steigt.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Ingwermarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Der Ingwermarkt stößt in den Bereichen vorgelagerte Produktion, Verarbeitungseinheiten und wertschöpfende Produktentwicklung auf großes Investoreninteresse. Über 42 % der Investitionszuflüsse konzentrieren sich derzeit auf den Ausbau des Bio-Ingweranbaus, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, aufgrund der steigenden weltweiten Nachfrage und des Premium-Preispotenzials. Fast 29 % der Neuinvestitionen zur Verbesserung von Qualität, Konsistenz und Haltbarkeit werden in die Verarbeitungsinfrastruktur – wie Trocknung, Ölgewinnung und Verpackung – investiert. Mehr als 33 % der kleinen und mittleren Unternehmen investieren in Gesundheitsergänzungsmittel und funktionelle Getränke auf Ingwerbasis. Da sich die Präferenz der Verbraucher hin zu pflanzlichen und pflanzlichen Lösungen verlagert, zielen institutionelle Investoren auch auf forschungs- und entwicklungsorientierte Start-ups in den Bereichen Nutraceuticals und Wellness ab. Afrikanische und südostasiatische Länder verzeichnen einen Anstieg der ausländischen Direktinvestitionen in Ingweranbauprojekte um 27 %, was auf günstige agrarklimatische Bedingungen und staatliche Unterstützung zurückzuführen ist. Darüber hinaus werden über 35 % des Risikokapitals, das in Agrartechnologieinnovationen fließt, in Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Beschaffungslösungen für Ingwer-Lieferketten gesteckt.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Ingwermarkt wird durch die steigende Verbrauchernachfrage nach gesundheitsorientierten, Convenience-basierten und kulinarisch spezifischen Innovationen vorangetrieben. Über 38 % der Neueinführungen im Getränkesegment enthalten inzwischen Ingwer als funktionelle Zutat, insbesondere in Detox-Tees, Kombucha und gewürztem Mineralwasser. Im Segment der verarbeiteten Lebensmittel enthalten über 25 % der in den letzten Monaten eingeführten Fertiggerichte, Saucen und Marinaden Ingwer zur Geschmacksverbesserung und gesundheitlichen Vorteile. Hautpflege- und Kosmetikhersteller integrieren Ingwerextrakt in über 22 % der neuen pflanzlichen Produktformulierungen und machen sich dabei seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften zunutze. Darüber hinaus umfassen mittlerweile 31 % der Süßwareninnovationen, insbesondere bei zuckerfreien und verdauungsfreundlichen Bonbons, Ingweraufgüsse. Auch die Tiernahrungsindustrie erforscht Lösungen auf Ingwerbasis, wobei 14 % der neuen funktionellen Leckerbissen Ingwer zur Verdauungsunterstützung enthalten. Foodservice-Marken bringen Gewürze, Dressings und Dips auf Ingwerbasis auf den Markt, deren Volumen allein im letzten Jahr um 19 % gestiegen ist, was auf ein enormes Potenzial für vielfältige Produktentwicklungen in allen Branchen hinweist.

Aktuelle Entwicklungen

• Archer-Daniels-Midland Company: Erweiterung der Ingwer-Extraktionsanlagen: Im Jahr 2023 erweiterte die Archer-Daniels-Midland Company ihre botanische Extraktionskapazität um über 20 %, um der wachsenden Nachfrage nach Ingwerextrakten für funktionelle Getränke und Nahrungsergänzungsmittel gerecht zu werden. Die Modernisierung der Anlage umfasst hocheffiziente Verarbeitungslinien, die auf die Konservierung von Wirkstoffen wie Gingerol zugeschnitten sind und so einem Anstieg der Auftragsfertigungsanfragen von Getränkemarken weltweit um über 35 % gerecht werden.
• SA Rawther Spices Pvt Ltd: Einführung der Bio-Ingwerpulver-Linie: Anfang 2024 startete SA Rawther Spices eine spezielle Produktionslinie für zertifiziertes Bio-Ingwerpulver für Premium-Exportmärkte. Da die Nachfrage nach Bio-Produkten um 28 % steigt, trägt dieser Neuzugang dazu bei, über 40 % der europäischen und nordamerikanischen Kundenbestellungen zu erfüllen, die nun pestizidfreie Produktpräferenzen vorsehen.
• Buderim Group Limited: Einführung der Snack-Reihe auf Ingwerbasis: Die Buderim Group brachte Mitte 2023 eine mit Ingwer angereicherte Snackserie auf den Markt, die sich an Clean-Label-Verbraucher richtet. Dazu gehören Ingwerstückchen, überzogene Nüsse und Gewürzriegel. Die Einführung erfolgte nach einem 19-prozentigen Anstieg der Nachfrage nach würzig-süßen Kombinationen in Australien und Neuseeland. Innerhalb von sechs Monaten machte das Sortiment fast 14 % des gesamten Snack-Umsatzes der Marke aus.
• Sun Impex International Foods L.L.C: Expansion in den westafrikanischen Ingwerhandel: Im Jahr 2023 erweiterte Sun Impex International Foods sein Beschaffungsnetzwerk durch die Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten in Nigeria und Ghana. Die Initiative verbesserte die Beschaffungskapazität um 25 % und eröffnete neue Exportwege. Rund 18 % ihrer Ingwerexporte kamen in den folgenden Monaten direkt aus Westafrika, was zur Diversifizierung ihrer globalen Beschaffungspräsenz beitrug.
• Yummy Food Industrial Group: Entwicklung von mit Ingwer angereicherten Getränken: Im Jahr 2024 brachte die Yummy Food Industrial Group eine neue Getränkelinie mit mit Ingwer angereicherten Energy-Drinks und Verdauungskühlern auf den Markt. Da die Nachfrage nach funktionellen Getränken um über 32 % stieg, berichtete die Marke, dass 21 % ihres inländischen Getränkeabsatzes im ersten Quartal aus dieser neuen Produktreihe auf Ingwerbasis stammten.

Berichterstattung melden

Der Ingwer-Marktbericht bietet eine umfassende Analyse der Struktur, Trends und wichtigsten Leistungsindikatoren der Branche auf globaler und regionaler Ebene. Es umfasst eine detaillierte Segmentierung nach Art und Anwendung und hebt die Verbraucherpräferenzen in Bezug auf frische, getrocknete, konservierte und verarbeitete Ingwerformate hervor. Der Bericht bildet die Leistung von Endverbrauchsbranchen wie Gastronomie, Getränke, Backwaren und Körperpflege ab. Da über 65 % des weltweiten Verbrauchs aus dem asiatisch-pazifischen Raum stammen, beschreibt der Bericht detaillierte regionale Aussichten, einschließlich Nachfragetrends und Handelsströme in Nordamerika, Europa, dem Nahen Osten und Afrika.

Es stellt Top-Unternehmen vor, die zusammen mehr als 45 % des Marktanteils halten, und umfasst Wettbewerbs-Benchmarking von über 10 Akteuren. Marktanteilsschätzungen werden durch Versandvolumen, Handelsdaten und Produkteinführungen gestützt. Es umfasst auch Investitionszuflüsse, Infrastrukturentwicklungen und technologische Innovationen, die sich auf Beschaffung und Verarbeitung auswirken. Da sich das Verbraucherverhalten schnell hin zu gesundheitsbewussten, pflanzlichen und biologischen Entscheidungen verlagert, verzeichnet der Bericht einen Anstieg der Nachfrage nach Clean-Label- und funktionellen Ingwerprodukten um mehr als 30 %. Diese Berichterstattung bietet wertvolle Einblicke für Hersteller, Investoren und politische Entscheidungsträger, die die sich entwickelnde Dynamik des globalen Ingwer-Ökosystems verstehen möchten.