芝麻油市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（白芝麻油、黑芝麻油）、按应用（食品工业、制药、化妆品和个人护理、其他）以及到 2035 年的区域见解和预测

芝麻油市场规模

2025年全球芝麻油市场规模为39.1亿美元，预计2026年将达到39.8亿美元，2027年将达到40.5亿美元，到2035年将达到46.3亿美元，预测期内复合年增长率为1.7%。大约 62% 的市场需求是由具有健康意识的消费者采用推动的，而 38% 的增长则由全球传统美食和美食的使用增加所支持。

美国芝麻籽油市场正在持续增长，约 48% 的家庭使用天然芝麻油，餐饮服务采用率增加了 37%，28% 的人更喜欢有机和冷榨芝麻油。人们对抗氧化功效和功能特性的认识不断提高，做出了巨大贡献，占据了全国近 35% 的优质烹饪和化妆品细分市场。

主要发现

• 市场规模：2025年全球芝麻油市场将达到39.1亿美元，2026年将达到39.8亿美元，到2035年将达到46.3亿美元，复合年增长率为1.7%。
• 增长动力：61%的人注重健康消费，55%的人偏好传统烹饪，42%的人采用有机食品，33%的人选择功能性产品。
• 趋势：全球 58% 冷榨油、46% 清洁标签需求、35% 健康采用率、28% 优质烹饪使用率。
• 关键人物：丰益国际、角屋、李锦记、中国粮油、山东瑞福等。
• 区域见解：亚太地区45%，欧洲22%，北美18%，中东和非洲15%，全球市场参与均衡。
• 挑战：32% 原材料不一致、31% 生产成本上升、43% 来自替代油的竞争、27% 供应链限制。
• 行业影响：62% 采用健康和保健领域，58% 采用烹饪影响，33% 采用化妆品，28% 采用有机产品整合。
• 最新进展：35% 推出风味油、32% 健康配方、28% 获得有机认证、24% 采用生态包装、18% 扩大产能。

芝麻油市场日益受到功能性食品、传统美食融合和化妆品应用的影响。大约 61% 的需求来自注重健康的家庭，而 42% 的需求则来自对优质和有机产品的偏好。餐饮服务和民族烹饪应用占市场活动的约 37%，化妆品和健康应用占市场活动的近 28%。这种多元化凸显了芝麻油在多个领域的影响力不断扩大，并强化了其在全球食用油和个人护理油市场中的重要性。

芝麻油市场趋势

消费者偏好的变化、清洁标签需求和烹饪应用的扩大推动了芝麻油市场的强劲发展势头。现在，全球超过 65% 的消费者更喜欢植物性食用油，芝麻油因其天然抗氧化剂和独特的风味而成为优质替代品。近 58% 使用特种食用油的家庭将芝麻油视为常规厨房主食，这反映出芝麻油日益渗透到传统美食之外。冷榨和未精炼的品种约占总需求的 42%，这得益于人们对最少加工和营养保留的认识不断提高。

以健康为中心的消费是另一个决定性趋势，超过 60% 的购买者将芝麻油​​与心脏健康和胆固醇管理联系起来。在餐饮服务领域，采用率增加了近 35%，特别是在亚洲、中东和融合美食中。随着天然油取代合成成分，化妆品和个人护理品的使用也在扩大，占总消费量的近 18%。此外，在采购透明度和可持续发展声明的推动下，有机芝麻油的需求份额已增长至近 28%。这些趋势共同增强了芝麻油的市场前景，使其成为食用油和功能性油领域中最具弹性的细分市场之一。

芝麻油市场动态

机会

芝麻油日益融入健康、保健和个人护理领域

由于芝麻油在健康、保健和个人护理产品中的广泛使用，芝麻油市场正面临着巨大的机遇。近 64% 的消费者现在更喜欢将天然油用于治疗和预防健康应用，由于芝麻籽油富含抗氧化剂，因此越来越多的人采用它。大约 41% 的健康产品制造商使用芝麻籽油作为按摩油和草药配方的基本成分。在护肤品方面，大约 36% 的品牌青睐芝麻油，因为它具有保湿和支持皮肤屏障的特性。在清洁标签偏好的支持下，有机和冷榨品种占机会驱动需求的近 29%。这些因素为注重生活方式和增值产品领域创造了长期增长机会。

驱动程序

对传统、天然和植物性食用油的偏好日益增加

芝麻油市场的主要驱动力是越来越多地转向传统和植物性食用油。近 71% 的消费者主动避免使用高度精炼的食用油，支撑了对天然提取芝麻油的需求。家庭消费增加了约 39%，特别是在健康意识和正宗烹饪方法影响下的城市地区。超过 57% 的消费者将芝麻油​​与消化和心脏相关的益处联系在一起，从而加强了重复购买。在餐饮服务领域，约 34% 的餐厅使用芝麻油来增强风味和提升高端定位，从而强化了芝麻油在全球食用油领域的关键驱动力。

限制

"由于农业依赖导致供应不一致"

芝麻油市场面临原材料供应不稳定的限制。芝麻种植高度依赖天气条件，近 32% 的作物产量受到降雨量变化和土壤敏感性的影响。小农种植约占芝麻产量的 63%，限制了大规模机械化和生产力。收获后处理的挑战导致可用种子损失约 14%，从而降低了榨油效率。此外，近 27% 的加工商表示难以维持稳定的供应量，这影响了生产计划和价格稳定性。这些因素共同限制了芝麻油市场的平稳扩展。

挑战

"替代食用油的成本压力和竞争"

芝麻油市场的主要挑战之一是在与广泛使用的替代油竞争的同时管理不断上升的运营成本。加工和人工相关费用占总生产成本的近31%，影响盈利能力。约 43% 的消费者将芝麻油​​价格直接与大豆油、葵花籽油和花生油进行比较，增加了替代风险。包装和物流占总体成本结构的近 19%，尤其是对于高端型号而言。此外，对于近 37% 的制造商来说，保持一致的质量标准仍然是一个挑战，特别是那些针对出口和高端消费市场的制造商。

细分分析

芝麻籽油市场细分凸显了不同产品类型和最终用途应用之间明显的性能差异。根据 2025 年全球芝麻油市场规模 39.1 亿美元，细分反映了消费者对口味、营养价值和功能用途的偏好。从类型来看，白芝麻油和黑芝麻油共同占据了全部市场份额，其中白芝麻油因其更广泛的烹饪接受度而处于领先地位。按应用来看，食品工业用途占主导地位，其次是化妆品和个人护理、制药以及其他工业和家庭用途。每个细分市场都随着健康意识、传统药物使用和清洁标签需求的不断提高而稳步扩张，支持预计到 2035 年实现 46.3 亿美元的增长，复合年增长率为 1.7%。

按类型

白芝麻油

白芝麻油因其温和的味道、高烟点和广泛的烹饪用途而占有重要地位。近 68% 的消费者更喜欢使用白芝麻油进行日常烹饪和食物准备。约 55% 的餐饮服务经营者使用白芝麻油进行煎炸、调味和增味。其抗氧化剂含量和中性香气支持更高的家庭渗透率，在城市厨房中的采用率约为 60%。这种油在加工食品中也很受欢迎，占食品行业成分级用量的近 47%。

2025年白芝麻油销售额为26.6亿美元，约占总市场份额的68%。在持续的烹饪需求和不断扩大的包装食品应用的支持下，该细分市场预计将以 1.6% 的复合年增长率增长。

黑芝麻油

黑芝麻油因其香气浓郁、颜色较深、微量营养素浓度较高而受到重视。近 32% 的消费者选择黑芝麻油用于药用、保健和传统用途。约 41% 的使用者将黑芝麻油与护发、骨骼健康和抗衰老功效联系在一起。在药物和阿育吠陀配方中，黑芝麻油占油基制剂的近 38%。它在优质健康产品和特色美食中的使用不断增加，支持了需求的稳定增长。

2025年黑芝麻油创收12.5亿美元，约占总市场份额的32%。在健康消费和传统医学应用的推动下，该细分市场预计将以 1.9% 的复合年增长率增长。

按申请

食品工业

在传统烹饪方法和风味驱动的需求的支持下，食品行业仍然是芝麻油最大的应用领域。总消费的近 72% 与家庭和餐饮服务使用有关。大约 58% 的厨师更喜欢使用芝麻油来烹制正宗的亚洲和中东菜肴。包装食品制造商报告称，44% 的增味酱料和腌料以芝麻油作为核心成分。

到 2025 年，食品行业产值将达到 28.1 亿美元，约占市场份额的 72%，由于烹饪用途的持续增长，预计复合年增长率为 1.5%。

药品

芝麻籽油的医药用途是由其作为载体油和治疗基质的作用驱动的。近 29% 的草药和阿育吠陀配方使用芝麻籽油。大约 34% 的外用药品依赖于其促进吸收的特性。其稳定性和相容性有助于满足不断增长的配方需求。

到2025年，医药领域将达到4.3亿美元，占据近11%的市场份额，预计复合年增长率为1.8%。

化妆品和个人护理

由于天然成分的趋势，化妆品和个人护理应用正在扩大。大约 36% 的护肤品含有芝麻籽油以发挥保湿功效。近 42% 的护发配方使用它来滋养和调理头皮。清洁美容趋势进一步支持了使用。

到 2025 年，该细分市场将达到 4.7 亿美元，约占市场份额的 12%，预计复合年增长率为 2.0%。

其他

其他应用包括工业润滑、按摩疗法和家庭用途。总需求的大约 5% 来自这些应用程序，并得到利基和区域实践的支持。

其他应用领域到 2025 年将达到 2 亿美元，约占 5% 的份额，预计复合年增长率为 1.4%。

芝麻油市场区域展望

2026年全球芝麻油市场规模达到39.8亿美元，预计到2035年将以1.7%的复合年增长率稳步增长至46.3亿美元。地区表现取决于饮食传统、农产品供应和健康趋势。亚太地区由于强大的文化融合而处于领先地位，而北美和欧洲在注重健康的消费者的推动下，采用率不断上升。中东和非洲保持稳定的需求，植根于传统美食和当地生产。区域市场份额合计占100%，体现全球均衡参与。

北美

北美代表着在植物性饮食和优质食用油的推动下不断增长的消费者基础。与精炼替代品相比，大约 48% 的消费者更喜欢天然油。芝麻油越来越多地用于亚洲风味美食，餐饮服务采用率接近 37%。零售销售由有机和冷榨品种支撑，约占货架数量的 33%。

受注重健康的消费和不断扩大的民族食品需求的推动，到 2026 年，北美约占全球市场的 18%，相当于 7.2 亿美元。

欧洲

在清洁标签和有机食品趋势的支持下，欧洲呈现出稳定的增长。近 52% 的消费者更喜欢具有功能性健康益处的油。芝麻油用于美食烹饪、酱汁和调料，特种食品领域约占需求的 41%。化妆品的使用也有很大贡献。

到 2026 年，在优质食品和个人护理应用的支持下，欧洲将占据约 22% 的市场份额，价值 8.8 亿美元。

亚太

由于传统的烹饪方法和大规模的芝麻种植，亚太地区仍然是最大的区域市场。近78%的家庭经常使用芝麻油。该地区的芝麻产量占全球的 65% 以上，确保了强大的供应整合。食品、药品和传统医学共同推动需求。

在文化使用和国内消费的支持下，亚太地区到 2026 年将占据 45% 的市场份额，相当于 17.9 亿美元。

中东和非洲

在传统烹饪和当地榨油做法的推动下，中东和非洲地区保持稳定的需求。近 44% 的消费者在日常食品制备中使用芝麻油。小规模生产和区域贸易支持稳定的供应。在面包店和酱汁中的使用有助于满足持续的需求。

到 2026 年，在传统美食和区域食品加工的支持下，中东和非洲将占全球市场的 15%，价值 6 亿美元。

芝麻油市场主要公司名单分析

芝麻油市场投资分析及机会

由于健康意识的提高和天然产品采用的增加，芝麻油市场的投资机会正在扩大。近 61% 的消费者更喜欢具有抗氧化和胆固醇管理等功能优势的油。有机市场增长显着，约占总需求的 28%，而用于食品服务和化妆品的特种油则占市场机会的近 33%。投资者将注意力集中在冷榨油和最低限度加工油上，占据了 42% 的新兴利基市场。北美、欧洲和亚太地区的区域扩张正在创造均衡的 100% 全球市场机会，仅亚太地区就占了潜在增长的 45%。芝麻油在健康、制药和优质食品领域的整合提供了一条战略投资途径。

新产品开发

在消费者对有机、冷榨和浸泡油的需求的推动下，芝麻油市场的新产品开发正在加速。最近推出的大约 35% 的产品以调味芝麻油为目标，其中加入了香草和香料，以实现烹饪的多功能性。使用芝麻油的功能性健康产品占新配方的近 30%，包括护肤油和按摩混合物。在餐饮服务中，28% 的产品强调真实性和高烟点应用。化妆品品牌贡献了 22% 的创新，重点关注保湿和抗衰老功效。公司还在开发环保包装，占据了约 24% 具有环保意识的消费者群体。这些举措共同扩大了产品组合并增强了市场渗透率。

最新动态

• 丰益国际扩张：扩大亚太地区的生产设施，将冷榨芝麻油产量增加 18%，以满足消费者不断增长的健康需求。
• 角屋优质产品发布：针对25%寻求美食体验的城市家庭推出风味芝麻油，提高零售渗透率。
• 李锦记有机认证：芝麻油获得有机认证，吸引了国内和出口市场28%注重健康和寻求有机的消费者。
• 山东瑞福创新：开发出高抗氧化黑芝麻油配方，被近32%的健康和个人护理产品制造商采用。
• 中国农产品工业可持续发展倡议：实施可持续采购和环保包装，吸引了区域市场中约 24% 具有环保意识的买家。

报告范围

芝麻籽油市场报告提供了涵盖市场规模、细分、区域前景、竞争格局和战略见解的全面分析。它包括强调关键优势的 SWOT 评估，例如广泛的烹饪和化妆品应用（61% 的使用份额）和有机采用（28% 的消费者）。弱点包括原材料供应不一致，影响了 32% 的产量。健康和功能油应用推动了机遇，占新兴市场领域的近 33%。挑战包括运营成本上升影响了 31% 的制造商，以及替代食用油的竞争影响了 43% 的消费者选择。该报告进一步详细介绍了按类型和应用、区域绩效、投资机会、新产品创新和主要公司概况进行的细分，为利益相关者提供了市场增长战略和明智决策的可行情报。