抹茶的市场规模，份额，增长和行业分析，按应用（仪式，经典，烹饪），按应用（食品和饮料，个人护理，其他），区域见解和预测到2034年

抹茶市场规模

全球抹茶市场在2024年的价值为20439万美元，预计将在2025年达到2.1071亿美元。到2026年，该市场预计将产生2.17亿美元，最终在2034年扩大到27493万美元，到2034年，这一数量为2034年。这反映了每年的增长率（CAGR）的稳定增长率（CAGR），涉及2034％和2034年。植物性和清洁标签产品。超过71％的全球抹茶消费来自食品和饮料行业，其中45％的消费者更喜欢仪式和经典成绩来获得优质的质量和风味。亚太地区在全球消费中占主导地位，其次是北美和欧洲，占市场总需求的90％以上。

美国抹茶市场表现出强烈的吸引力，超过29％的全球市场份额受到优质产品消费和健康趋势的驱动。在美国，将近58％的抹茶销售是通过咖啡馆和电子商务平台发生的。功能性饮料创新占新发布的34％，而超过62％的消费者更喜欢有机抹茶供日常使用。注重健康的千禧一代，对细分市场的增长产生了重大贡献，市场影响超过40％。

关键发现

• 市场规模：2024年的价值为2.039亿美元，预计在2025年，到2034年的收入为2.171亿美元，售价为2.7493亿美元，分别为3％。
• 成长驱动力：超过65％的人喜欢天然排毒饮料，52％选择富含抗氧化剂的产品，而48％的产品需要清洁标签的配方。
• 趋势：55％的发射包括抹茶，38％的重点关注植物的混合物以及33％的目标素食主义者和功能创新。
• 主要参与者：Aiya America，ITO EN，DOMATTA，AOI TEA Company，Encha等。
• 区域见解：亚太地区占据了由茶文化和出口驱动的45％的市场，北美28％，健康趋势，欧洲为19％，由有机需求领导，中东和非洲为8％，利用产品的采用率上升。
• 挑战：47％的面部供应波动，42％的产品成本较高，而38％的人缺乏意识。
• 行业影响：60％转向在线抹茶，有34％的人需要生态包装，有29％的人喜欢可持续的抹茶种植方法。
• 最近的发展：RTD Matcha增长了37％，转向可生物降解包装的28％转变为21％的新护肤品与Matcha Base推出。

高级茶文化，功能性饮料和有机保健产品的需求不断增长，抹茶市场的增长是推动的。随着烹饪，护肤和补品的使用增加，制造商正在跨零售和健康渠道迅速创新。抹茶的天然排毒，增强能量和抗氧化特性将其定位为关键的超级食品趋势。

抹茶市场趋势

全球抹茶市场正在见证消费者对健康和健康福利的意识提高的需求激增。超过60％的健康意识消费者由于其高抗氧化剂含量而比传统的绿茶更喜欢抹茶。大约有45％的咖啡馆和特色茶店将基于抹茶的饮料纳入其菜单。有机抹茶占总消费量的40％以上，表明对无化学产品的偏爱。由于食品和面包店产品的应用增加，烹饪抹茶的市场份额约为35％。将近55％的千禧一代表现出对基于抹茶的拿铁，冰沙和甜点，增强零售和电子商务增长渠道的偏爱。此外，抹茶的销量中有50％归因于在线平台，这反映了消费者购买行为向数字市场的转变。

抹茶市场动态

司机

对天然超级食品的需求不断上升

超过65％的消费者积极寻求自然的能量和排毒替代方案，从而大大提高了抹茶的需求。大约52％的营养学家建议抹茶作为一种天然富含抗氧化剂的饮料，促进家庭消费的增加。

机会

以健康为中心的产品创新的增长

现在，功能性饮料类别中超过48％的新饮料推出现在包括抹茶作为核心成分。超过40％的护肤产品开发人员将其抗炎特性纳入了抹茶提取物，并为扩展开放了新的垂直领域。

约束

"供应链限制和价格波动"

超过55％的抹茶是在有限的地理区域产生的，导致依赖性风险。将近47％的零售商报告说，高峰期在高峰期间的价格波动和有限的供应方面担心，影响了零售价的一致性。

挑战

"成本上升和新兴市场的消费者意识有限"

发展中经济体中有42％以上的潜在买家没有意识到抹茶的健康益处。大约38％的分销商注意到高零售价，这是价格敏感区域进入的障碍，从而限制了更广泛的市场渗透率。

分割分析

全球抹茶市场在2025年价值21071万美元，按类型分为仪式，经典和烹饪类别。仪式抹茶预计将以高级质量领先，而经典类型则显示在传统饮料应用中的稳定采用。由于其多功能性，烹饪抹茶的食品和面包店产品正在迅速扩展。每个细分市场都展示了由特定于应用的需求驱动的独特增长模式。预计仪式类型是由于其在茶仪式中的优势而保持强大的动力，而烹饪由于广泛融合到主流食品中而经历了激增。从2025年到2034年，整体市场的复合年增长率为3％。

按类型

仪式

礼仪抹茶是传统日本茶仪式中使用的最高质量级，其特征是其充满活力的绿色，光滑的质地和浓郁的鲜味。将近38％的消费者喜欢其纯度和口味概况。高级茶品牌和健康意识的人都对这一细分市场有所帮助，他们寻求较高的抗氧化含量和文化真实性。

仪式上的抹茶在全球抹茶市场中拥有最大的份额，占2025年的933.4万美元，占总市场的44.3％。从2025年到2034年，这一细分市场预计将以3.5％的复合年增长率增长，这是由于对高级健康茶，文化欣赏和礼仪用法的兴趣增加所致。

仪式领域的前三名主要国家

• 日本在2025年以3340万美元的市场规模领先仪式，持有35.8％的份额，预计由于文化根源和国内生产而以3.6％的复合年增长率增长。
• 美国随后在2025年获得了2710万美元，占据了29％的份额，并预计由于高级茶的消费和健康意识而增加了3.8％的复合年增长率。
• 中国在2025年持有1540万美元，占16.5％的份额，预测的复合年增长率为3.3％，这是由现代茶零售扩张和日本礼仪抹茶进口的增加。

经典的

经典抹茶通常用于日常消费和各种混合饮料。这种类型可以平衡质量和负担能力，使其在常规的抹茶饮酒者和咖啡馆中流行。大约33％的抹茶用户选择经典级别的速度和适合拿铁，冰茶和冰沙的适合性。随着年轻人口统计进入健康饮料市场，它的需求正在增长。

经典抹茶在2025年占6953万美元，占总市场的33％。从2025年到2034年，该细分市场预计将以2.7％的复合年增长率扩展，并以增加咖啡馆文化，数字健康趋势和适度的定价支持。

经典部分中的前三名主要主要国家

• 美国在2025年的市场规模为2150万美元，持有30.9％的份额，预计将以2.9％的复合年增长率增长，因为咖啡馆整合和日常饮料使用率增加，美国的市场规模为2.9％，并预计将以2.9％的复合年增长率增长。
• 德国在2025年持有1630万美元，占市场份额的23.4％，由于有机产品商店和咖啡链的需求强劲，以2.6％的复合年增长率增长。
• 英国在2025年获得了1,240万美元，占17.8％的份额，并以2.5％的复合年增长率增长，在生活方式转变和以健康为中心的消费者中的抹高率增加。

烹饪

烹饪抹茶是一种多功能等级，用于食品，面包店和糖果应用。大约有29％的抹茶消费属于这一类别。它是饼干，蛋糕，巧克力和调味料等食谱的理想选择。随着烹饪实验在家庭厨房和餐饮服务中的增长，这种类型在厨师和产品创新者中越来越受欢迎。

烹饪抹茶在2025年捕获了4784万美元，占全球市场的22.7％。从2025年到2034年，该细分市场预计将获得3.1％的复合年增长率，并在食品创新趋势，产品多元化以及对清洁标签成分的需求的推动下。

烹饪领域的前三名主要主要国家

• 中国在2025年以1,670万美元的价格领导烹饪领域，持有34.9％的份额，预计由于食品技术初创公司和面包店连锁店的增长，其CAGR的增长率为3.3％。
• 韩国随后在2025年达到1,320万美元，占市场份额的27.6％，并以3.2％的复合年增长率增长，这是由于甜点和糖果品牌中的抹茶量很高。
• 美国在2025年获得了1,050万美元，份额为21.9％，复合年增长率为3％，这是由于烹饪创新和家庭烘焙趋势的增加而驱动的。

通过应用

食物和饮料

食品和饮料是全球抹茶市场上最大的应用领域，涵盖了茶，冰沙，甜点，乳制品和面包店的用法。超过65％的抹茶消费者将其用于食品和饮料食谱。随着对清洁标签产品的需求不断增长，超过50％的新功能饮料推出包括抹茶作为关键成分，尤其是在咖啡馆和以健康为中心的餐馆中。

食品和饮料在全球抹茶市场中拥有最大的份额，占2025年的1.4961亿美元，占总市场的71％。预计该细分市场将从2025年至2034年以3.2％的复合年增长率增长，这是由于抹茶，甜点和包装功能性食品的消费量增加所致。

食品和饮料领域的主要三大主要国家

• 美国在2025年领先粮食和饮料领域，市场规模为4390万美元，持有29.3％的份额，预计由于咖啡馆连锁店和有机饮料趋势的扩大，预计将以3.4％的复合年增长率增长。
• 日本紧随其后的是2025年的3910万美元，占份额的26.1％，由于传统的茶消费和基于抹茶的甜点的创新而以3.1％的复合年增长率增长。
• 中国在2025年持有2270万美元，占15.1％的份额，并且由于乳制品和面包店部门的整合增加而预测以3.2％的复合年增长率增长。

个人护理

个人护理是抹茶市场中的新兴细分市场，由于其抗氧化剂和抗炎特性，在护肤和护发配方中的使用越来越大。现在，超过22％的新有机护肤产品发布包括抹茶提取物。该成分在面罩，抗衰老面膜和天然洗发水中特别受欢迎。

个人护理申请在2025年占3682万美元，占市场总市场的17.5％。该细分市场预计将从2025年至2034年以2.8％的复合年增长率增长，这是由于消费者对植物性和无化学化妆品成分的偏爱而驱动。

个人护理领域的主要三大主要国家

• 韩国在2025年以1,270万美元的市场规模领先个人护理领域，持有34.5％的份额，预计将以3％的复合年增长率增长，这是由于对草药护肤和K-Beauty Innovations的需求量很高。
• 美国随后在2025年获得了1,120万美元，占30.4％的份额，预计由于增加了抹茶注入的护肤产品线的推出而增长2.9％。
• 德国在2025年持有630万美元，占该细分市场的17.1％，由于素食化妆品和清洁美容趋势的兴起，预计将以2.7％的复合年增长率增长。

其他的

“其他”类别包括药品，营养和宠物护理，其中抹茶用于其治疗，代谢和抗氧化剂益处。将近13％的抹茶应用属于这一类别。抹茶的补品和健康胶囊的靶向体重管理和排毒功能。

“其他”部门的价值在2025年为2428万美元，占抹高市场的11.5％。从2025年到2034年，这一细分市场预计将以2.5％的复合年增长率增长，这是由于健康补充剂采用和利基产品创新的增长所推动。

其他领域的主要三个主要国家

• 美国在2025年以810万美元的市场规模领先其他部门，持有33.3％的份额，预计将以2.6％的复合年增长率增长，因为对营养素和基于健康的胶囊的需求不断增长。
• 印度随后在2025年达到630万美元，占该细分市场的25.9％，由于阿育吠陀和草药补充剂的使用量扩大，以2.4％的复合年增长率增长了2.4％。
• 英国在2025年持有410万美元，占16.8％的份额，预计将以2.5％的复合年增长率增长，这是由于抹茶在功能和治疗混合物中的使用量增加。

抹茶市场区域前景

全球抹茶市场预计在2025年将达到2.171亿美元，分为四个主要地区：亚太地区，北美，欧洲和中东和非洲。亚太以45％的份额为主，其次是北美，占28％，欧洲为19％，中东和非洲占8％。区域市场趋势受文化茶传统的影响，健康意识的提高以及各个地区有机饮料消费的激增。

北美

由于对基于植物的饮料和功能性饮料的需求不断增长，北美拥有抹茶市场的很大一部分。该地区抹茶消费量的超过58％是由咖啡馆和注重健康的消费者驱动的。注入抹茶的食品和饮料被广泛采用，有40％的产品在有机饮料类别中推出了抹茶。零售商报告了强劲的电子商务销售，占该地区抹茶的52％。

北美在抹茶市场上持有28％的股份，占2025年的5899万美元。预计该领域将从2025年至2034年以3.1％的复合年增长率增长，这是由咖啡馆文化，健身趋势和清洁标签饮料的普及。

北美 - 抹茶市场中的主要主要国家

• 美国在2025年领先北美，市场规模为4,310万美元，持有73.1％的份额，预计将由于收养高价和广泛的咖啡馆，以3.2％的复合年增长率增长。
• 加拿大随后在2025年获得了1,020万加州，占据了17.3％的份额，并预测以3.0％的复合年增长率增长，以增强健康的饮食和有机消费量增加。
• 墨西哥在2025年占560万美元，占9.6％的份额，并以2.9％的复合年增长率增长，这是由于健康产品分配的扩大。

欧洲

欧洲正在成为抹茶的强大市场，因为人们对其抗氧化益处和整合到健康饮食中的认识越来越高。超过46％的欧洲消费者更喜欢有机饮料，在面包店，冰沙和功能性食品中发现了约35％的抹茶应用。有机产品消费量高和可持续食品趋势的国家需求很大。

欧洲在全球抹茶市场上持有19％的份额，在2025年达到403万美元。从2025年到2034年，这一细分市场预计将以2.8％的复合年增长率增长，由干净的饮食运动，功能性饮料趋势和可持续包装偏好。

欧洲 - 抹茶市场中的主要主要国家

• 德国在2025年以1,430万美元的价格领导欧洲，持有35.7％的份额，预计由于有机食品采用较高和高级咖啡厅连锁店，其CAGR的复合年增长率为2.7％。
• 英国随后在2025年获得了1,150万美元，占有28.7％的份额，并预测以2.6％的复合年增长率，由清洁标签饮料趋势驱动。
• 法国在2025年占820万美元，占20.5％的份额，预计由于对富含抗氧化剂的超级食品的需求而以2.5％的复合年增长率增长。

亚太

亚太地区是抹茶市场的领先地区，这是由于牢固的文化根源，传统的茶叶消费和不断增长的出口。超过68％的抹茶生产起源于该地区。消费者对礼仪和烹饪等级的偏爱仍然很高，仅日本和中国就驱动了60％的消费。印度和东南亚对健康饮料的兴趣不断增加，这正在促进需求。

亚太地区在全球抹茶市场中的份额最大，为45％，价值为2025年的9482万美元。从2025年到2034年，这一细分市场的复合年增长率为3.3％，并得到了遗产茶文化，产品创新，食品服务的需求的支持。

亚太地区 - 抹茶市场的主要主要国家

• 日本在2025年领先亚太地区的市场规模为3480万美元，持有36.7％的份额，预计将以3.2％的复合年增长率增长，因为它是主要的抹茶生产商和消费者。
• 中国随后在2025年获得了2630万美元，占27.7％的份额，预计由于零售业的扩张和出口增长，其复合年增长率为3.4％。
• 韩国在2025年占1,260万美元，占13.3％的份额，预计将由于其注重健康的人口和个人护理中的抹茶而以3.3％的复合年增长率增长。

中东和非洲

中东和非洲抹茶市场逐渐增长，这是对功能饮料和保健产品的需求不断增长的。现在，阿联酋和南非的25％的健康食品媒体现在提供基于抹茶的产品。电子商务正成为关键的销售渠道，数字平台推动了城市地区的抹茶产品的40％。

中东和非洲占全球抹茶市场的8％，价值为2025年1686万美元。预计该地区将从2025年至2034年增长2.6％，这是由于健康意识，高级产品采用和扩大零售渗透率的增长所致。

中东和非洲 - 抹茶市场的主要主要国家

• 阿联酋在2025年以630万美元的价格领导该地区，持有37.4％的份额，预计将由于其高级饮料趋势和与旅游业相关的消费而以2.7％的复合年增长率增长。
• 南非随后在2025年获得了520万美元，份额为30.8％，预计将以2.5％的复合年增长率增长，有机健康商店的需求不断增长。
• 沙特阿拉伯在2025年持有370万美元，占有21.9％的份额，并以2.4％的复合年增长率，这是由健康咖啡馆和现代杂货连锁店的扩张驱动的2.4％。

关键的抹茶市场公司的列表

抹茶市场的投资分析和机会

对功能和有机饮料的需求不断上升，正在为全球抹茶市场开放投资机会。超过62％的投资者的目标是提供基于清洁标签的抹茶饮料的初创企业。大约有48％的食品和饮料制造商正在扩大其生产设施以满足需求不断上升。在提供抹茶的电子商务平台上的投资增加了41％，尤其是在北美和欧洲。此外，以健康为中心的品牌中有36％正在分配研发预算，以创新注入了抹茶的配方。该市场在近52％的千禧一代更喜欢基于植物性的健康解决方案，因此在餐饮服务，化妆品和营养部门中提出了强有力的投资案例。战略合作伙伴关系和收购也正在上升，有29％的公司通过全球合作而扩展。

新产品开发

抹茶产品线的创新正在加速，超过45％的发布集中在现成的格式上。大约33％的基于抹茶的新产品针对个人护理领域，尤其是在面膜和抗衰老面罩中。功能性抹茶小吃，包括蛋白质棒和芯片，占新开发项目的26％。超过38％的公司正在引入纯素食和无麸质抹茶混合物，以满足饮食需求。新产品的高级礼仪级混合物增加了22％，而30％的品牌正在开发注入适应原和益生菌的抹茶产品。可定制的抹茶套件和基于订阅的健康盒也正在出现，这是由于全球D2C健康产品需求增长了34％。

最近的发展

• Aiya America的RTD发布：引入了一条新的即将饮用的仪式抹茶系列，其中零添加剂占了零添加剂，占2024年第二季度产品销售的14％。
• ITO EN的新包装：在抹茶产品线上切换到100％可生物降解的小袋，使塑料使用量减少了28％，并与可持续性目标保持一致。
• Midori Spring的健康扩张：推出了注入抹茶的能源补充剂，占其新产品组合的12％，在健身用户中具有很强的吸引力。
• DOMATTA的电子商务增长：与主要在线零售商合作，在2024年第一季度的在线抹茶销售中促进了37％的增长。
• Encha的护肤系列首次亮相：使用有机抹茶提取物推出了护肤系列，占2024年个人护理类别总销售额的21％。

报告覆盖范围

全球抹茶市场的报告提供了对市场动态，细分，趋势，竞争格局和区域见解的全面分析。它涵盖了对仪式，经典和烹饪等级的详细评估，以及食品和饮料，个人护理等中的应用。超过45％的市场需求源于亚太地区，由文化和传统用法驱动。由于健康和健康趋势，北美的市场份额为28％。在应用方面，抹茶中有71％用于食品和饮料，拿铁，冰沙和甜点迅速采用。该报告包括详细的区域分析，展示了日本，美国和中国等领先国家。有11家领先公司的个人资料，包括其战略举动，产品产品和创新。大约38％的新产品开发集中在基于功能性的抹茶食品和个人护理产品上。投资趋势表明，62％的资本流入针对清洁标签和有机抹茶风险投资。该报告还跟踪了最近的发展，至少有五项关键创新在2024年塑造了市场，这是利益相关者，投资者和战略计划者的重要资源。