籼稻（长粒）市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（早籼米、中/晚籼米）、按应用（直接食用、深加工）、区域见解和预测到 2035 年

籼米（长粒）市场规模

籼稻（长粒）市场价值 2025 年为 11.7 亿美元，2026 年扩大至 13 亿美元。预计该市场将保持强劲增长轨迹，2027 年达到 14.4 亿美元，预计到 2035 年将达到 33.2 亿美元。在 2026 年至 2035 年的预计收入期内，市场预计将以复合年增长率为 11%，其推动因素包括全球对长粒稻米品种的需求不断增加、亚洲和新兴地区消费量的扩大以及消费者对营养丰富、易于烹饪和多功能主食选择的偏好不断提高。

由于各种烹饪应用对长粒米的需求不断增长，美国籼米（长粒）市场正在稳步增长。消费者对更健康、多功能且易于烹饪的大米选择的日益青睐使市场受益。此外，籼米在国内和国际美食中越来越受欢迎，以及食品加工业的扩张，也促进了美国籼米市场的增长。

主要发现

• 市场规模– 2025 年价值为 11.7 亿美元，预计 2026 年将达到 13 亿美元，到 2035 年将达到 33.2 亿美元，复合年增长率为 11%。
• 增长动力– 城市大米消费量增长 69%，出口需求增长 66%，长粮偏好增长 57%，零售货架扩大 42%。
• 趋势– 品牌大米销量增长 38%，健康品种增长 41%，蒸谷米需求增长 34%，数字包装可追溯性增长 29%。
• 关键人物– KRBL、LT FOODS、泰华、亚洲金米公司、丰益国际
• 区域洞察– 亚太地区占67%，非洲和中东占18%，欧洲占14%，北美占11%，新兴市场增长33%。
• 挑战– 49% 面临天气风险，35% 贸易政策中断，28% 供应链延误，26% 依赖进口市场。
• 行业影响– 工厂产能增长 43%，出口量增长 37%，餐饮服务领域需求增长 31%，少数民族零售店渗透率 26%。
• 最新动态– 2025 年将推出 39% 的新产品、33% 的包装投资、31% 的数字化举措、27% 的设施现代化和扩建。

由于亚洲、非洲和中东的高消费率，籼稻（长粒）市场在全球范围内日益受到重视。籼米以其不粘质地和芳香品质而闻名，广泛用于传统菜肴、出口级商品和加工食品应用。随着人口增长、饮食转向富含碳水化合物的主食以及国际市场需求的不断增长，全球籼米市场持续扩大。印度、泰国、越南和巴基斯坦等国家是长粒籼稻品种的主要生产国和出口国，而非洲和中东地区则是长粒籼稻品种增长最快的进口市场。

籼米（长粒）市场趋势

全球籼稻（长粒）市场受到发展中经济体消费增长、出口增长以及饮食偏好变化（偏好长粒米而非短粒替代品）的推动。全球约 64% 的大米出口是长粒籼稻品种。在亚太地区，由于籼稻适应性强且产量较高，超过 78% 的水稻种植集中在籼稻上。过去三年，包装和品牌长粒大米的需求激增 41%，特别是在印度、中国和印度尼西亚的城市零售市场。印度和泰国等出口导向型经济体合计占全球长粒籼稻出口量的 61% 以上。在非洲，由于消费者偏爱传统菜肴中单独、蓬松的谷物，长粒籼稻占尼日利亚和加纳大米进口量的近 72%。籼稻在中东美食中越来越受欢迎，导致阿联酋和沙特阿拉伯食品经销商的需求增长了 36%。在零售方面，现代食品杂货渠道报告称，长粒籼米产品的货架空间分配同比增长了 29%。与此同时，快餐店和民族食品连锁店的长粒米采购量增长了 24%，这得益于稳定的烹饪质量以及印度香饭、抓饭和炒饭菜肴的吸引力。这些趋势表明，在跨区域消费增长和向优质高附加值稻米品种转变的推动下，籼稻市场前景强劲。

籼米（长粒）市场动态

机会

扩大新兴市场的增值和品牌大米产品

现代零售业的发展和消费者意识的提高为品牌和包装长粒籼稻创造了巨大的机会。在南亚，在质量保证和卫生需求的推动下，过去五年品牌大米市场增长了 38%。在东非和西非，近 43% 的城市消费者现在更喜欢有标签的长粒米，而不是散装的无品牌品种。自 2022 年以来，印度尼西亚和菲律宾的超市已将品牌大米的货架空间扩大了 33%。出口商还瞄准了注重健康的城市群体，推出低淀粉和半熟长粒籼稻品种，利基产品出货量增长了 27%。

驱动程序

全球籼长粒米消费量和出口量不断增长

在饮食传统以及城市和城乡结合部中心日益增长的需求的支持下，全球籼稻长粒米的消费量持续增加。亚洲大米消费总量的 69% 左右为长粒籼稻，而在非洲，长粒籼稻则占大米进口总量的 74%。仅2024年，泰国和印度的出口量就增长了32%，满足了来自中东和东非的大宗订单。此外，拉丁美洲的消费者偏好正在转向长粒米，该地区 26% 的人口现在每周至少食用两次籼米。孟加拉国和缅甸的国内产量也在增长，支持了区域内贸易，并使过去两年对进口的依赖减少了 21%。

限制

"稻米产区的气候敏感性和不一致的产量模式"

尽管种植广泛，籼稻仍然对天气波动和季风变化敏感。南亚和东南亚近 49% 的长粒籼稻产量面临季节性洪水和干旱风险。 2023 年，不稳定的降雨导致印度和泰国主要地区的收成下降 17%。与此同时，28% 的农民表示，由于依赖耗水型灌溉方法，生产成本增加。撒哈拉以南非洲 19% 的籼稻农场使用劣质种子品种，导致谷物质量不稳定和产量损失，影响了国内销售和出口活力。这些因素继续挑战全球贸易中稳定的供应水平和定价一致性。

挑战

"贸易限制、出口禁令和不稳定的国际定价"

籼稻（长粒）市场面临的重大挑战之一是主要稻米生产国实施的出口禁令和贸易限制。 2023年和2024年，由于临时禁令和许可问题，超过35%的计划从南亚发货的大米被推迟。全球大米价格在六个月内波动了 26%，影响了买家信心和长期合同。由于需求高峰期长粒籼稻供应量减少，非洲和中东进口商的采购成本增加了 22%。此外，2022年至2023年的物流中断和集装箱短缺进一步加剧了大米交付延误31%。这些问题对市场稳定构成持续威胁，特别是在严重依赖进口的地区。目前正在探索可持续的双边贸易协定和库存缓冲政策，以减轻供应链的脆弱性和定价的不确定性。

细分分析

籼稻（长粒）市场按类型和应用细分，不同地区和行业的需求各不相同。基于类型的细分包括早籼稻和中晚籼稻，它们在生长周期持续时间、收获时机和产量稳定性方面有所不同。基于应用的细分包括直接食用和深度加工。直接食用是主要部分，特别是在家庭和酒店消费中，而由于对大米食品、零食和饮料的需求，深加工正在增长。这些细分市场影响定价策略、生产周期和存储方法，并定义贸易流和区域采购行为。随着城市化进程的加快、饮食结构的改变以及食品加工业的扩张，这两个领域的需求都在增加，为全球大米供应链的利益相关者提供了分配灵活性和长期增长潜力。

按类型

• 早籼稻： 早籼稻占据约 42% 的市场份额，其种植成熟期较短，支持一年内多次种植周期。由于有利的农业气候条件，印度、越南和孟加拉国等国占早熟品种产量的 63%。它通常受到旨在减少耕作时间和适应季节性气候变化的农民的青睐。在东南亚，46% 的小农稻田使用早籼稻品种来最大限度地提高产量和营业额。这种类型在缺水和降雨模式不规律的地区特别受欢迎，可以实现更快、更灵活的收获周期。
• 中/晚籼稻： 中晚籼稻因其较高的产量潜力和籽粒均匀度而以约 58% 的份额占据市场主导地位。它主要种植在季风周期稳定和灌溉基础设施良好的国家，如泰国、中国和巴基斯坦。该细分市场是优质出口和增值加工的首选，67% 的长粒出口货物来自该类别。在非洲和中东地区，超过53%的进口籼米属于中晚稻，因其蒸煮品质稳定、米粒结构较长，受到机构买家、酒店和商业餐饮商的青睐。

按申请

• 直接食用： 直接食用部分约占籼稻（长粒）市场总消费量的 71%。家庭用途在这一领域占据主导地位，亚洲和非洲的日常消费占需求的 68%。发展中国家的餐馆、街头小贩和散装食品供应商严重依赖这一类别。在印度和孟加拉国，超过 75% 的长粒米消费直接用于制作 Biryani、pulao 和 khichdi 等餐食。该细分市场还受到北美和欧洲侨民市场持续需求的支撑，这些地区的民族美食推动了包装长粒大米的零售需求。
• 深加工： 深加工领域占据约 29% 的市场份额，包括米粉、膨化米、米粉和即食零食。在中国和日本，工业加工的长粒米中有 39% 用于大米饮料和方便食品生产。过去两年，印度尼西亚、泰国和菲律宾的食品加工业对长粒籼米的采购量增加了33%。该细分市场还迎合在西方市场越来越受欢迎的出口级加工大米零食，包装食品行业的需求同比增长 24%。

区域展望

籼稻（长粒）市场因饮食偏好、气候适宜性、贸易依赖性和农业基础设施而表现出强烈的地理差异。亚太地区在生产和消费上均占据主导地位，其中以印度、中国、越南和泰国为首。非洲是主要的进口中心，人口增长和城市化推动需求不断增长。中东地区越来越依赖长粒大米来保障粮食安全，而北美和欧洲则是民族大米和加工大米产品的主要消费中心。区域动态也影响价格趋势、政策法规和分销渠道，各国优先考虑大米采购作为其国家粮食安全战略的一部分。

北美

北美占全球籼稻消费量的近 11%，这主要是由种族多样性和对国际美食日益增长的兴趣推动的。在美国，从印度和泰国进口的大米中，超过 63% 是长粒籼稻品种，以满足南亚、中东和拉丁美洲社区的需求。过去三年，零售连锁店将籼稻货架空间增加了 28%。在加拿大，城市中心的需求不断增长，亚洲超市的包装长粒大米销量增长了 33%。餐饮服务机构和冷冻食品制造商也贡献了该地区 21% 的籼米进口量。

欧洲

受多元文化厨房使用量的增加和健康意识不断增强的支持，欧洲在全球籼米市场中占据约 14% 的份额。英国、德国和法国在该地区的进口中处于领先地位，其中籼稻占这三个国家大米进口量的 54% 以上。在南欧，意大利和西班牙等国家在民族融合菜肴和酒店服务中使用长粒米，自 2021 年以来，消费量增长了 25%。欧洲超市对预煮和印度香米的需求也增长了 31%，特别是在即煮和有机产品系列中。

亚太

亚太地区以 67% 的全球份额主导籼稻（长粒）市场，是最大的生产国和消费国。印度位居榜首，占全球长粮产量的 33%，其次是中国、泰国和越南。在该地区，籼稻占大米消费总量的 79%，特别是在农村和半城市家庭。印度和孟加拉国等国政府支持的大米采购和补贴计划确保了稳定的国内需求。此外，该地区出口的大米中有61%是长粒品种，满足了非洲、中东和西方市场的需求。节日和婚礼也推动了消费，期间大米销量增长了 38%。

中东和非洲

中东和非洲地区是籼稻长粒米增长最快的消费市场之一，占全球进口量的18%。在中东，沙特阿拉伯、阿联酋和科威特等海湾国家87%的大米供应依赖进口，超过71%的家庭更喜欢长粒籼稻。非洲，特别是尼日利亚、加纳和肯尼亚，过去五年籼稻消费量增长了 42%。由于当地生产能力有限，西非78%的大米消费依赖进口，其中长粒籼稻为主导品种。斋月和假期期间需求激增，导致销售额季节性激增 33%。

主要籼米（长粒）市场公司名单简介

投资分析与机会

不断增长的消费者需求和有利的贸易条件推动了全球籼稻（长粒）市场强劲的投资势头。 2023 年至 2025 年间，超过 41%碾米亚洲公司扩大产能以支持出口需求。印度、越南和泰国合计占所有新制粉基础设施投资的 66%，特别是针对长粒籼稻品种。 2024 年，亚洲大米加工业的外国直接投资增长了 33%，实现了设备现代化并增强了谷物分选和分级系统。在非洲，近 29% 的大米进口商已与亚洲供应商建立合资企业，建立当地包装和重新包装中心。零售导向型投资也激增，37% 的食品零售商扩大了包装长粒大米的货架空间和存储基础设施。在拉丁美洲，巴西和哥伦比亚等国家对从事杂交长粒籼稻种子开发的农业技术公司的资金增加了 24%。出口商将 32% 的资本支出用于品牌和可追溯性解决方案，以增强欧洲和北美高端市场的竞争力。电子商务杂货平台的兴起还鼓励 26% 的大米品牌投资于直接面向消费者的分销渠道，这标志着籼稻价值链的新收入来源。

新产品开发

在消费者期望、健康偏好和出口多元化转变的推动下，籼稻（长粒）市场的产品创新将在 2025 年加速。现在，大约 36% 的新推出的长粒大米产品具有专为注重健康的消费者量身定制的预煮、强化或低淀粉选择。 KRBL 于 2025 年第一季度推出了低 GI 籼稻系列，使印度、阿联酋和英国的城市销量增长了 28%。LT FOODS针对北美民族超市推出优质陈年长粒米品牌，海外销量增长23%。 Thai Hua 和 Asia Golden Rice Company 开发了即食、可微波的大米包，33% 的销售集中在中东和欧洲城市消费者。此外，31% 的新产品采用了可生物降解或可回收包装，以满足全球可持续发展目标。数字化参与也发挥了作用，22% 的顶级大米出口商在包装上集成了二维码，以传达原产地可追溯性、耕作方法和营养价值。这些产品进步反映了人们对长粒米类别中的质量保证、便利性和基于健康的差异化日益增长的兴趣，为更深层次的全球市场渗透铺平了道路。

最新动态

• 克雷布尔：2025 年 3 月，KRBL 将其位于旁遮普省的制粉工厂扩大了 28%，增加了陈年长粒米的产量，以向中东和欧洲优质出口。
• LT 食品：2025 年 1 月，LT FOODS 与一家美国经销商建立战略合作伙伴关系，使北美西海岸的籼稻销量增长了 34%。
• 亚洲金米公司：2025年4月，该公司宣布增加31%的投资，对其泰国工厂进行现代化改造，以提高蒸谷长粒米产量并降低碎米率。
• 丰益国际：2025 年 2 月，丰益国际在印度尼西亚推出了强化籼稻系列，三个月内在以农村健康为重点的粮食援助计划中的渗透率达到了 26%。
• 雷农业：2025 年 5 月，REI Agro 采用环保包装对其长粒大米产品组合进行了品牌重塑，报告称印度二线城市的零售量增长了 39%。

报告范围

籼稻（长粒）市场报告对全球竞争格局、细分增长模式和消费动态进行了全面分析。该报告按类型（早籼米和中/晚籼米）和应用（直接食用和深加工）对市场进行细分。中晚籼稻占据 58% 的市场份额，而直接食用应用以 71% 的份额引领需求。亚太地区仍然是核心生产地区，占全球产量的 67%，而非洲和中东合计占全球进口需求的 18%。欧洲和北美保持着强劲的零售和餐饮服务消费模式，合计占全球籼米采购量的 25%。主要参与者包括 KRBL、LT FOODS、Thai Hua、Asia Golden Rice Company 和 Wilmar 等。到 2025 年，36% 的产品创新侧重于以健康为导向的变体，31% 的新产品采用可持续包装形式。此外，41% 的投资活动针对工厂升级和出口物流。该报告概述了品牌产品扩张、强化大米开发和增强数字可追溯性等主要趋势，并深入了解了推动长粒籼米供应链战略转变的政策影响、贸易波动和区域偏好。