鹰嘴豆泥和 Labneh 市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（鹰嘴豆泥、Labneh）、应用（便利店、超市和大卖场、电子商务等）以及到 2034 年的区域见解和预测

鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场规模

2024 年，全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场规模为 1926.4 亿美元，预计将稳步增长，到 2025 年达到 2060.1 亿美元，到 2034 年将达到 3629.1 亿美元。这一显着扩张反映了 2025 年至 2034 年预测期间复合年增长率为 6.49%，这得益于对营养丰富的地中海蘸酱的需求不断增加， 以植物为基础的消费习惯的兴起，以及全球主流杂货零售连锁店中益生菌乳制品替代品的日益增多。

在美国鹰嘴豆泥和 Labneh 市场，产品创新和健康定位推动了千禧一代和 Z 世代越来越多的采用。风味鹰嘴豆泥变体占产品需求的 36%，而富含益生菌的 Labneh 则贡献了冷藏乳制品销量的 33%。该细分市场还受益于清洁标签零食偏好增加 29%，以及便携式高蛋白蘸酱需求增加 31%。此外，自有品牌目前控制着品类总销售额的 27%，这表明美国市场零售吸引力的扩大和消费者品味的不断变化。

主要发现

• 市场规模：该市场预计将从2024年的1926.4亿美元增长到2025年的2060.1亿美元，到2034年将达到3629.1亿美元，复合年增长率为6.49%。
• 增长动力：58% 的人转向植物性饮食，41% 的人对清洁标签产品有需求，36% 的人偏爱地中海饮食，29% 的人消费益生菌。
• 趋势：风味鹰嘴豆泥份额增长 34%，乳制品替代品 Labneh 增长 31%，Z 世代受欢迎程度达 40%，餐饮服务一体化增长 27%。
• 关键人物：Sabra Dipping Company、Arla Foods、Strauss Group、TribeMediterranean Foods、Cedar’sMediterranean Foods 等。
• 区域见解：由于功能性下降的需求，北美以 35% 的市场份额领先；亚太地区紧随其后，受到融合烹饪趋势的推动，占 31%；由于益生菌食品的流行，欧洲占 24%；受文化消费和扩大乳制品零售的支撑，拉美、中东和非洲合计占据10%。
• 挑战：37% 的供应中断、41% 的原材料成本影响、30% 的农村市场缺乏冷藏、25% 的产品认知度有限。
• 行业影响：产品多样化 62%，现代零售渗透率 44%，联合品牌产品增长 39%，移动格式需求增长 38%。
• 最新进展：辣味品种增长 48%、智能包装推出 31%、功能声称增长 45%、数字杂货渠道扩张 43%、亚太城市扩张 36%。

鹰嘴豆泥和拉布尼市场通过将传统地中海风味与现代饮食价值观相融合，重新定义了消费者的偏好。品牌正在利用发酵科学、纯素创新和先进的包装解决方案来捕捉新兴的健康趋势。目前，大约 68% 的市场增长是由健康优先事项的转变推动的，包括利于消化的乳制品和蛋白质零食。此外，区域品牌凭借本地采购的原料和正宗配方而越来越受欢迎，重塑了消费者对高端和大众市场类别的期望。

鹰嘴豆泥和拉布尼市场趋势

由于消费者越来越倾向于植物性和乳制品地中海零食，鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场正受到强劲的关注。全球超过 64% 具有健康意识的消费者更喜欢鹰嘴豆泥作为传统蘸酱的高蛋白、低脂肪替代品。此外，48% 的千禧一代和 Z 世代购物者由于其消化和益生菌功效而积极购买 Labneh。在中东和北非地区，近 72% 的家庭经常食用乳酸菌作为主食，推动了该地区的强劲需求。在素食主义和弹性饮食习惯兴起的推动下，过去五年欧洲地区的鹰嘴豆泥消费量也增长了 35%。在北美，57% 的消费者认为鹰嘴豆泥是他们的首选健康零食，传统鹰嘴豆泥和烤红辣椒和大蒜等风味品种的需求激增。同样，在融合美食趋势和烹饪实验的推动下，美国城市超市的拉布尼啤酒需求增长了 41%。此外，自有品牌鹰嘴豆泥和 Labneh 品牌的零售份额增长了 26%，这表明市场对新参与者持开放态度。鹰嘴豆泥和拉布尼产品的全球零售货架面积扩大了 29%，中东和地中海美食在西方主流零售商中越来越受欢迎。这些趋势突显了鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场快速变化的消费模式。

鹰嘴豆泥和拉布尼市场动态

机会

零售和素食领域的扩张

对植物性和富含乳制品的饮食的需求不断增长，为鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场创造了巨大的机会。目前，全球超过 62% 的消费者寻求无乳糖或高蛋白乳制品，这推动了保健品商店和大卖场的拉布尼啤酒销售。适合素食主义者的鹰嘴豆泥品种，包括以甜菜根和鳄梨为基础的食谱，在超市的供应量猛增了 34%。此外，超过 44% 的全球零售商正在推出自有品牌鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒选项，进一步扩大其市场足迹。民族食品通道和在线杂货平台的兴起使地中海风味食品的货架可见度提高了 38%，创造了利润丰厚的增长途径。

驱动程序

健康意识的提高和民族食品的受欢迎程度

人们对肠道健康、心脏健康和高蛋白饮食的日益关注是鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的主要驱动力。超过 51% 的消费者选择鹰嘴豆泥作为富含蛋白质、不含胆固醇的零食。与此同时，由于其益生菌特性，Labneh 的消费量正在攀升，46% 的乳制品消费者更喜欢它。奶油干酪和酸奶油。此外，全球对正宗地方美食的需求不断增长，鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒已进入 63% 的西方杂货店。辣鹰嘴豆泥和香草拉布尼等风味品种的产品发布量增长了 28%，凸显了消费者对口味创新的兴趣日益增长。

市场限制

"原材料质量波动和供应链限制"

由于鹰嘴豆和乳制品等关键原料的质量不稳定和供应问题，鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场面临限制。超过 39% 的制造商报告鹰嘴豆供应波动，直接影响鹰嘴豆泥生产的一致性。同样，33% 的拉布尼啤酒生产商对乳制品原料的保质期和标准化表示日益担忧，特别是在冷链基础设施不发达的地区。此外，由于原料供应的季节变化，28% 的品牌不得不重新配方或限制生产。进口限制和运输延误进一步扰乱了主要出口依赖国家 31% 的供应业务，阻碍了市场的无缝扩张和产品供应。

市场挑战

"新兴市场的保质期短且认知度低"

尽管鹰嘴豆泥和拉布尼产品在发达经济体越来越受欢迎，但在新兴地区仍然面临市场渗透挑战。约 47% 的发展中国家零售商将消费者认知度低视为库存这些产品的主要障碍。此外，36% 的分销合作伙伴表示，由于基础设施有限，在管理冷藏需求方面存在困难，导致较高的损坏率。拉布尼和不含防腐剂的鹰嘴豆泥品种的保质期较短，影响了近 41% 的小型供应商的盈利能力。此外，文化上的陌生限制了新市场的试购，只有 21% 的消费者品尝过地中海风味，从而减缓了核心消费地区以外的增长潜力。

细分分析

2025 年，鹰嘴豆泥和 Labneh 市场价值为 2060.1 亿美元，预计到 2034 年将达到 3629.1 亿美元。这表明在功能性和清洁标签食品需求不断增长的推动下，该市场正在稳步扩张。市场细分主要基于两大类：鹰嘴豆泥和拉布尼。鹰嘴豆泥因其适合素食主义者的成分和高蛋白质含量而占据主导地位，吸引了以植物为基础的人群。另一方面，Labneh 在寻求富含益生菌替代品的注重健康的乳制品消费者中越来越受欢迎。从应用来看，零售和餐饮服务渠道是市场分销的主要贡献者。由于超市中包装的地中海蘸酱的激增，零售业占据了相当大的份额，而餐饮服务需求则受到餐馆、咖啡馆和将鹰嘴豆泥和Labneh融入全球菜单的快餐连锁店的推动。这两个产品领域的增长得益于民族美食实验的增加和冷链物流的扩大，从而扩大了产品在发达经济体和新兴经济体的覆盖范围。

按类型

鹰嘴豆泥：鹰嘴豆泥是一种植物性涂抹酱，主要由鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬和大蒜制成。它因其营养成分而备受青睐，并广泛用于纯素食和弹性素食饮食中。

预计 2025 年至 2034 年间，鹰嘴豆泥将保持在全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场的主导地位，预计市场份额约为 56%，复合年增长率为 6.3%。对植物性饮食和中东蘸酱的需求不断增长，推动了全球的强劲增长，尤其是在北美和欧洲。

鹰嘴豆泥领域的主要主导国家

• 美国拥有 483.7 亿美元的市场规模，占 23.5% 的份额，在植物性饮食趋势的推动下，复合年增长率为 6.2%。
• 德国的价值为 226.6 亿美元，占 11%，由于素食饮食的增长，复合年增长率为 6.8%。
• 英国的销售额为 193.5 亿美元，占据 9.4% 的份额，在民族食品受欢迎的带动下，复合年增长率为 6.4%。

鹰嘴豆泥领域排名前 3 位的主要国家

拉布内：Labneh 是一种过滤酸奶奶酪，以其奶油质地和益生菌健康益处而闻名。它是中东饮食中流行的成分，目前正在扩展到西方市场。

Labneh 预计将在全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场中稳步增长，2025 年至 2034 年间，市场份额约为 44%，复合年增长率为 6.7%。欧洲和中东肠道健康意识的不断提高以及地中海乳制品替代品的扩张是其增长轨迹的关键因素。

Labneh 细分市场的主要主导国家

• 沙特阿拉伯以 366.3 亿美元的价值领先，占 17.8%，在传统消费模式的推动下，复合年增长率为 6.6%。
• 土耳其拥有 289 亿美元的市场份额，占据 14% 的份额，由于其乳制品烹饪传统，复合年增长率为 6.5%。
• 法国贡献了 247.5 亿美元，占 12% 的市场份额，在益生菌健康趋势的支持下，复合年增长率为 6.1%。

Labneh 细分市场前 3 个主要国家

按申请

便利店：便利店是冲动购买和快速获取即食鹰嘴豆泥和 Labneh 产品的重要分销渠道。凭借其战略性的邻近位置，他们迎合了喜欢单份包装形式的忙碌消费者。该细分市场受益于城市化和对便携式健康食品不断增长的需求。

2025 年至 2034 年间，便利店预计将占据全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场 22% 的份额，复合年增长率为 6.1%。它们的突出地位归因于快节奏的生活方式和消费者对健康零食选择的更高需求。

便利店领域的主要主导国家

• 美国以 325.4 亿美元的市场领先，占据 15.8% 的份额，由于城市零食的影响，复合年增长率为 6.1%。
• 在紧凑型食品零售模式的推动下，日本贡献了 217.8 亿美元，占 10.6%，复合年增长率为 5.9%。
• 墨西哥持有 183.9 亿美元，占 8.9% 的份额，复合年增长率为 6.4%，对即食乳制品和酱料的偏好日益增强。

便利店领域前三大主导国家

超级市场和大卖场：超市和大卖场是鹰嘴豆泥和 Labneh 产品的最大分销渠道，提供广泛的产品种类、促销捆绑和扩大的货架可见度。这些商店促进批量购买并覆盖不同的消费者群体。

预计 2025 年至 2034 年，超市和大卖场将在全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场中贡献近 38% 的市场份额，在批量购物习惯和产品可及性增强的推动下，复合年增长率稳定在 6.2%。

超市和大卖场领域的主要主导国家

• 德国以 449.1 亿美元的市场价值位居榜首，占据 21.8% 的份额，由于有组织的零售渗透，复合年增长率为 6.3%。
• 英国紧随其后，销售额为 367.8 亿美元，占 17.8% 的份额，复合年增长率为 6.1%，这得益于地中海酱的强劲店内营销。
• 由于注重健康的消费者需求，澳大利亚的销售额为 304.1 亿美元，占 14.7% 的份额，复合年增长率为 6.2%。

超市和大卖场领域的前 3 个主要国家

电子商务：由于便利、直接面向消费者的模式和在线订阅服务，电子商务渠道已迅速成为鹰嘴豆泥和 Labneh 的重要销售渠道。该细分市场的推动因素是互联网接入的扩大和对送货上门的健康食品的需求。

2025年至2034年，电子商务将占据全球鹰嘴豆泥和Labneh市场近26%的份额，复合年增长率为6.8%。这种扩张主要是由消费者行为转向在线杂货、快速履行以及数字优先食品品牌的崛起推动的。

电子商务领域主要主导国家

• 中国以 382.6 亿美元的价值占据主导地位，占 18.6%，复合年增长率为 6.8%，其中电子杂货平台和城市配送为主导。
• 由于消费者采用基于移动的食品购物解决方案，印度的销售额为 251.3 亿美元，占 12.2%，复合年增长率为 6.9%。
• 美国在膳食包和保健食品配送服务的推动下，获得了 214.3 亿美元的收入，占 10.4%，复合年增长率为 6.5%。

电子商务领域前三大主导国家

其他的：该细分市场包括酒店、餐饮、航空公司和教育食品服务等机构买家。这里的需求源于大量的食品准备、自助餐和注重价值的批量采购。

2025 年至 2034 年，“其他”应用领域约占全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场的 14% 份额，复合年增长率为 6.2%。在餐饮和合同食品服务的推动下，机构需求继续支持该类别的增长。

其他领域的主要主导国家

• 法国拥有 192.6 亿美元，占 9.3% 的份额，复合年增长率为 6.1%，由酒店和旅游业驱动的食品需求带动。
• 阿拉伯联合酋长国由于航空和酒店餐饮的强劲使用，以 168.7 亿美元、8.2% 的份额和 6.4% 的复合年增长率紧随其后。
• 加拿大报告称，来自机构食品合同和学校的收入为 147.5 亿美元，占 7.2% 的份额和 6.2% 的复合年增长率。

其他领域前 3 位主导国家

鹰嘴豆泥和拉布尼市场区域展望

全球鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场表现出高度多元化的区域表现，北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲地区增长占主导地位。每个地区都根据饮食模式、民族食品接受度和零售基础设施表现出独特的偏好。北美在植物性零食的消费方面处于领先地位，鹰嘴豆泥在美国非常受欢迎。欧洲正在迅速采用鹰嘴豆泥和Labneh作为传统涂抹酱和乳制品的健康替代品。在城市化和国际美食普及的推动下，亚太地区大都市地区的销售额不断上升。与此同时，由于文化融合，中东和非洲地区仍然是拉布尼和鹰嘴豆泥的基本市场。在全球范围内，分销网络现代化、冷藏物流改善以及零售和餐饮服务领域的大力促销活动为区域扩张提供了支持。每个地区都为整个鹰嘴豆泥和拉布尼市场增加了独特的价值，为其全球增长轨迹做出了重大贡献。

北美

北美是鹰嘴豆泥和 Labneh 高度发达的市场，具有健康意识和植物性消费者的强烈需求。超市中各种口味的选择以及即食产品的流行推动了整个地区的持续增长。

从2025年到2034年，北美预计将占全球鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的约32%，复合年增长率为6.2%。由于植物性和富含益生菌产品的创新，该地区仍然是重要的贡献者。

北美——鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的主要主导国家

• 由于对植物性涂抹酱的需求不断增加，美国以 615.4 亿美元领先，占据 29.9% 的份额，复合年增长率为 6.2%。
• 加拿大以 249.3 亿美元紧随其后，占据 12.1% 的份额，由于对地中海饮食的兴趣日益浓厚，复合年增长率为 6.1%。
• 墨西哥占 195.4 亿美元，占 9.5%，在方便食品消费的推动下，复合年增长率为 6.4%。

北美鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场前三大主导国家

欧洲

随着消费者转向素食和更健康的饮食生活方式，欧洲继续接受鹰嘴豆泥和 Labneh 产品。尤其是西欧，零售商店的产品种类激增，家庭和商业厨房的消费量增加。

预计从 2025 年到 2034 年，欧洲将在鹰嘴豆泥和 Labneh 市场中保持 30% 的份额，这在食品偏好变化和民族食品零售渠道改善的支持下显示出持续增长。

欧洲 - 鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的主要主导国家

• 德国拥有449.1亿美元，通过大型超市渗透贡献了21.8%的市场份额和6.3%的复合年增长率。
• 由于产品多样化和知名度，英国的市场份额为 367.8 亿美元，占 17.8%，复合年增长率为 6.1%。
• 法国贡献了316.5亿美元，占有15.4%的份额，复合年增长率为6.2%，对富含乳制品的烹饪文化的需求强劲。

欧洲鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的三大主导国家

亚太

受日益城市化、食品偏好全球化和在线零售渗透率的影响，亚太地区是鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场中迅速崛起的地区。该地区还受益于消费者对益生菌乳制品和素食方便食品日益增长的兴趣。

由于在线分销、健康意识以及城市地区零售的快速扩张，预计从 2025 年到 2034 年，亚太地区将占据全球鹰嘴豆泥和 Labneh 市场的 27%，复合年增长率为 6.6%。

亚太地区——鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的主要主导国家

• 由于强劲的电子商务和保健食品趋势，中国以 382.6 亿美元领先，占 18.6% 的市场份额和 6.8% 的复合年增长率。
• 印度以 251.3 亿美元紧随其后，占城市零食和健康食品增长的 12.2% 份额和 6.9% 的复合年增长率。
• 日本在方便的酸奶产品和调味品需求的带动下，获得了 217.8 亿美元的收入、10.6% 的份额和 5.9% 的复合年增长率。

亚太地区鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场前三大主导国家

中东和非洲

中东和非洲地区是鹰嘴豆泥和拉布尼市场的传统基地，该地区的文化消费模式推动了强劲的家庭和食品服务需求。该细分市场因真实性、传统食谱和不断扩大的包装食品选择而蓬勃发展。

从 2025 年到 2034 年，中东和非洲将占鹰嘴豆泥和 Labneh 市场的近 22%，由于根深蒂固的产品熟悉度和该地区包装食品出口的增加，该市场将稳步扩大。

中东和非洲 - 鹰嘴豆泥和 Labneh 市场的主要主导国家

• 沙特阿拉伯以 366.3 亿美元领先，占据 17.8% 的市场份额，基于传统消费趋势，复合年增长率为 6.6%。
• 在酒店业增长的推动下，阿拉伯联合酋长国贡献了 168.7 亿美元，占 8.2% 的份额，复合年增长率为 6.4%。
• 由于乳制品和酱料零售扩张，南非保有 134.6 亿美元，占 6.5% 份额，复合年增长率为 6.3%。

中东和非洲鹰嘴豆泥和拉布尼市场前三大主导国家

主要鹰嘴豆泥和 Labneh 市场公司名单分析

投资分析与机会

由于全球饮食模式的变化以及消费者对民族和健康食品意识的增强，鹰嘴豆泥和拉布尼市场呈现出强大的投资潜力。约 53% 的食品投资者正在将资金转向功能性、富含蛋白质的零食领域，包括地中海产品。植物性食品初创公司的风险投资增长了 47%，鹰嘴豆泥制造商由于高零售额和消费者忠诚度而受到越来越多的关注。此外，42% 的大型食品公司现在正在扩大其产品组合，将益生菌乳制品纳入其中，而拉布尼因其在欧洲和北美饮食中越来越受欢迎而成为目标。随着零售连锁店为其注重健康的客户群寻求经济高效的定制鹰嘴豆泥和拉布尼产品，自有品牌投资也增长了 35%。在新兴市场，近 39% 的新食品加工单位专注于以酸奶为基础的创新，例如 Labneh。全球有 28% 具有健康意识的消费者经常寻找低脂乳制品和豆类蘸酱，该市场对于短期和长期投资来说是一个利润丰厚的领域。

新产品开发

随着品牌竞相通过新口味、形式和功能属性来实现差异化，鹰嘴豆泥和拉布尼啤酒市场的创新正在加速。现在推出的鹰嘴豆泥产品中，超过 44% 都包含基于植物的增强剂，例如鳄梨、甜菜根和毛豆变体。辛辣和全球融合风味的推出量增加了 38%，针对年轻人群和喜欢冒险的食客。 Labneh 产品正在向功能性乳制品方向发展，其中 41% 的最新创新包括益生菌和促进消化健康的活菌。可挤压的拉布尼管和单份鹰嘴豆泥容器等包装创新目前占总产品形式的 32%，以满足忙碌的消费者的需求。此外，为了满足健康法规和饮食限制，无糖和低钠鹰嘴豆泥品种已增长了 29%。纯素拉布尼酒由腰果杏仁基正在兴起，占据替代乳制品市场 17% 的份额。专注于新产品开发和感官多样性的品牌保留率更高，超过 34% 的回头客选择调味或增强型产品。

最新动态

鹰嘴豆泥和 Labneh 市场的几家制造商已在 2023 年和 2024 年采取战略举措，以加强其产品存在和市场扩张。

• Sabra 浸渍公司的新系列：2023 年，Sabra 推出了烤墨西哥辣椒鹰嘴豆泥系列，将其风味产品组合扩大了 14%。这一举措瞄准了美国千禧一代对辛辣植物性零食日益增长的需求，并通过试用装提高了参与度。

• Arla Foods 注重健康的 Labneh：Arla 于 2024 年推出了益生菌增强型 Labneh，在中东乳制品市场中获得了 11% 的额外份额，与日益增长的肠道健康趋势保持一致。

• Strauss 集团电子商务扩张：2023 年，Strauss Group 在欧洲的在线分销量增加了 23%，与主要零售商合作，在 10 个新城市提供拉布尼啤酒和鹰嘴豆泥。

• 野猪头蛋白质加鹰嘴豆泥：2024 年，Boar’s Head 推出了富含鹰嘴豆分离物的蛋白质加鹰嘴豆泥，在六个月内在美国大型超市的货架可见度增长了 19%。

• 雪松的地中海新生产工厂：Cedar’s 于 2023 年投资了一座新工厂，将产量扩大了 31%，并使其风味鹰嘴豆泥系列产品得以扩展到整个北美地区。

报告范围

鹰嘴豆泥和 Labneh 市场报告详细概述了全球主要地区的关键细分市场、增长机会、消费者行为分析和新兴创新趋势。该报告包括对不断变化的生活方式模式、按类型和应用进行的产品细分以及塑造竞争格局的区域采用趋势的见解。市场结构的评估基于广泛的初级和二级研究，提供有关产品开发、领先企业和区域市场份额的量化见解。全球超过 62% 的需求集中在北美和欧洲，其中新兴经济体通过城市零售扩张贡献了 38% 的需求。该报告对超过 15 家主要公司进行了评估，并根据战略定位和区域影响力对每家公司进行了分析。 54% 的零售买家现在需要清洁标签和功能性零食选择，市场偏好的转变已得到明确记录。 SWOT 分析显示，功能性食品在产品多样化和机遇方面具有强大优势，但在供应链依赖性和原材料价格上涨方面存在潜在弱点。