按类型（面包产品，乳制品/乳制品替代品，肉类/肉类替代品，调味品，调味料，散布，甜点和冰淇淋，意大利面和大米，婴儿食品，其他食品，其他食品，其他食品，其他食品，其他），由覆盖（超级市场和超级市场和超级超市，独立的零售商，其他地区，全球）和2031

无麸质食品市场规模在2021年价值为1.2475亿美元，预计在预测期内以12.5％的复合年增长率为12.5％，到2031年将达到3600423万美元。

无麸质食物 市场概述

在过去的十年中，无麸质食品市场见证了巨大的增长。腹腔疾病和其他与麸质有关的疾病的患病率不断增加，导致对无麸质产物的需求增强。面筋是一种在小麦，大麦，黑麦和衍生物中发现的蛋白质复合材料，可能会给患有这些疾病的人带来健康问题。结果，在各种食品类别中，对无麸质替代品的需求越来越大。

在全球范围内，即使在非兴趣消费者中，消费无麸质产品的健康益处的意识也在上升。这种趋势是由于更广泛的健康和保健运动所推动的，消费者正在积极寻找满足特定饮食需求的食物。值得注意的是，向无麸质消费的转变不仅是由医疗必需品驱动的。许多人选择无麸质饮食，因为他们认为这些产品可以提供更好的消化，减少炎症并促进体重减轻。

无麸质食品的全球市场涵盖了广泛的产品，包括面包和面包店产品，意大利面，谷物，小吃，甚至饮料。其中，由于许多烘焙食品中对小麦的依赖，面包和面包店通常会占主导地位。对无麸质面包，松饼，蛋糕和饼干的需求正在飙升，尤其是在烘焙食品是饮食主食的地区。

传统上，北美和欧洲这样的发达地区就需求领导了市场。这可以归因于提高的认识，更好的诊断实践以及这些地区无麸质产品的广泛可用性。但是，随着意识水平上升和产品可用性的提高，亚太地区，拉丁美洲和中东和非洲的新兴市场正在迅速赶上。

尽管无麸质市场蓬勃发展，但挑战仍然存在。一个主要问题是不含麸质产品的成本较高，通常是由于使用替代成分和专业生产过程而引起的。味道和质地也面临着挑战；确保无麸质产品可以与含麸质的同行的感官体验相匹配仍然是制造商的持续努力。

由于误解，市场也面临审查。并非所有无麸质产品本质上都更健康，有些产品可能含有高水平的糖，脂肪和添加剂。这导致呼吁对消费者进行更清晰的标签和更好的教育，以做出明智的选择。

COVID-19的影响

COVID-19的大流行开始给全球食品行业带来了前所未有的挑战。无麸质部门也不例外。最初，大流行会导致供应链中的中断，影响原材料的可用性和成品的分布。在大流行的早期，观察到的恐慌购买和库存行为导致对许多主食食品的需求短期激增，包括无麸质替代品。

在锁定期间关闭餐馆，面包店和食品媒体，这意味着户外消费大大减少。这促使消费者在超市和在线平台上寻求无麸质产品，从而导致电子商务销售激增。

但是，大流行造成的经济衰退导致消费者预算的收紧。无麸质产品的价格通常高于含麸质的产品，面临着在具有成本意识的环境中维持销售的挑战。

从更明亮的一面来看，大流行会放大健康和保健趋势。消费者更加意识到自己的饮食选择，从而增加了对满足特定健康需求（包括无麸质食品的特定健康需求的产品）的兴趣。

Covid-19之后的市场恢复

随着国家开始从大流行中恢复并逐渐解除限制时，无麸质食品市场开始恢复势头。解决了供应链中的最初破坏，制造商加大了生产以满足新需求。

电子商务在恢复中发挥了关键作用。大流行期间在线购物的激增并不是短暂的趋势。为了方便和安全，许多消费者继续更喜欢在线平台。品牌利用有针对性的营销活动来利用数字渠道来吸引无麸质消费者。

此外，对健康与健康的重点持续了大流行。消费者继续寻求与健康目标保持一致的食物，从而导致对无麸质产品的持续兴趣。

最新趋势

创新一直处于无麸质食品市场的最前沿。随着消费者需求的增长，制造商不断寻求多样化的产品范围并提高产品质量。

值得注意的趋势之一是无麸质融合与其他饮食趋势（如Keto，Paleo和Pegan）。这导致了满足多种饮食需求的产品，为消费者提供了附加值。

对无有机麸质产品的需求也不断增长。随着消费者对环境意识的意识，对由有机非基因成分制成的产品的偏爱也增加了。

另一个重要的趋势是专注于防御工事。认识到某些无麸质食品可能缺乏传统谷物中的必需营养素，因此制造商正在加强具有维生素和矿物质的产品，以增强其营养成分。

驱动因素

有几个因素推动了无麸质食品市场的前进。当然，主要的驱动力是腹腔疾病和麸质敏感性的上升。更好的诊断程序导致检测率提高，从而推动了对无麸质替代方案的需求。

接下来，更广泛的健康和健康趋势正在发挥重要作用。随着消费者对所食用的食物的教育，人们对满足特定饮食需求的产品的需求不断增长。

影响者文化和名人代言的兴起也对市场产生了积极影响。许多名人和有影响力的人倡导无麸质饮食，无论是由于医疗原因还是个人喜好。他们的影响力常常驱使他们的追随者探索无麸质的生活方式。

最后，制造商正在进行的研发工作正在推动市场。通过不断创新和扩展其产品范围，品牌确保消费者有各种各样的选择，从而加剧了对无麸质类别的持续兴趣。

限制因素

无麸质食品市场尽管具有强大的增长轨迹，但仍面临可能阻碍其整体进展的特定限制因素。首先是无麸质产品的成本。这些产品往往比含麸质的产品更高。较高的价格归因于使用替代方案，通常更昂贵的成分，专门的生产设施来防止交叉污染和严格的测试以确保无麸质的合规性。这种高级定价可能会阻止注重成本的消费者定期选择无麸质选择。

围绕无麸质饮食的误解也起着障碍。并非所有无麸质产品本质上都更健康。有些可能含量高糖，脂肪和卡路里，导致假设“无麸质”等于被揭穿的“健康”。适当的消费者教育对于阐明这种神话至关重要。

另一个限制因素是对口味和质地的潜在妥协。尽管在产品开发方面已经取得了长足的进步，但并非所有无麸质产品都与传统食品的感官属性相匹配，有时会导致消费者不满意。

此外，监管挑战起着作用。标记标签“无麸质”的标准因区域而异，并且允许的面筋阈值差异。这种不一致可能对目标全球分销的制造商构成挑战。

市场机会

不含麸质的食品市场尽管面临挑战，但却带来了很多机会。随着消费者意识的增长，品牌具有巨大的潜力，可以引入无麸质产品，以满足不断发展的口味偏好和饮食需求。无麸质与其他流行的饮食趋势（例如素食主义者，酮和古）的融合为产品差异化和捕获利基市场细分的途径。

电子商务是另一个充满潜力的领域。在线杂货店购物的兴起为品牌提供了一个机会，可以吸引更多受众群体，提供个性化的购物体验并收集消费者数据以推动未来的创新。

另一个有希望的机会在于无麸质产品的防御工事。鉴于在无麸质食物中某些营养素可能较低，因此用维生素和矿物质加固它们可以迎合健康意识的消费者，从而确保它们不会错过必要的营养素。

最后，在新兴市场中的扩展可能是非常有利可图的。随着亚太地区和拉丁美洲等地区的意识和需求的增长，建立早期业务的品牌可以捕捉大量的市场份额。

分割

• 按产品类型：

  • "面包和面包店产品："由于面包在全球饮食中的普遍存在，该细分市场主导着。产品包括无麸质面包，松饼和蛋糕。

  • "面食："该细分市场凭借用于制作无麸质面食的各种谷物和成分，例如米饭，藜麦和玉米，目睹了无麸质意大利面。

  • "谷物："无麸质谷物通常掺入玉米，大米和藜麦等成分。

  • "小吃："从cookie到薯片，该细分市场都可以迎合随身携带的消费者。

  • "饮料："无麸质饮料，尤其是在啤酒等酒精饮料的领域中，已经看到了增长。

• 按分销渠道：

  • "超市/大型超市："传统的零售占主导地位，拥有广泛的产品。

  • "专业商店："专门满足利基饮食要求。

  • "电子商务："由于其提供的便利性和范围，迅速增长。

• 来源：

  • "奶制品："无麸质乳制品迎合那些寻求无麸质但不一定不含乳糖的人。

  • "谷物："大米，玉米和藜麦等谷物是无麸质粮食生产中的主食。

区域见解

• 北美： 由于高度的意识和可用性，是一个主导的球员。美国领导了这项指控，加拿大遵循诉讼。

• 欧洲： 腹腔疾病的高患病率，尤其是在芬兰等国家，驱动了需求。英国，德国和法国拥有强大的市场。

• 亚太： 新兴市场的意识越来越大。像澳大利亚这样的国家已经有一个成熟的市场，而印度和中国等其他国家也在迅速增长。

• 拉美： 巴西和墨西哥显示出无麸质产品生长的巨大潜力。

• 中东和非洲： 一个新兴市场，像南非这样的国家领先于意识和产品可用性。

全球行业在无麸质食品市场中的快速增长

当涉及到无麸质食品市场的快速扩张时，全球行业处于最前沿。随着全球化，全球市场的整合变得更加深刻，从而增加了全球饮食趋势的接触和采用。随着无麸质饮食的吸引力，全球参与者通过扩大产品组合，进入未开发的市场并加强营销工作来利用这一机会。

在价值方面，全球行业的主导地位归因于几个因素。庞大的分销网络，投资广泛的研发能力以及其营销能力使全球玩家具有竞争优势。他们了解区域口味，适应和引入局部无麸质产品的能力进一步巩固了自己的位置。

此外，这些全球实体与区域和本地品牌的战略联盟，合并和收购有助于巩固其市场业务。这些合作伙伴关系确保了他们对当地消费者偏好的脉搏有一根手指，从而允许量身定制的产品。

这些全球参与者有效利用电子商务平台，利用直接消费者趋势的能力确保了他们吸引更多的受众。随着粮食和饮料领域的数字整合加深，全球行业在适应数字趋势方面的敏捷性无疑将在推动无麸质食品市场的增长方面发挥关键作用。

公司更新

• Hain Celestial： "总部："湖成功，美国纽约， "收入"：25亿美元

• 生命的食物： "总部："美国加利福尼亚州科罗纳，美国 "收入"：8500万美元

• 英雄小组： "总部："瑞士伦茨堡， "收入"：25亿美元

• 大自然的路径食品： "总部："里士满，不列颠哥伦比亚省，加拿大， "收入"：4.5亿美元

• Pastariso： "总部："美国加利福尼亚州莫德斯托，美国 "收入"：1.3亿美元

• 法员： "总部："意大利卡斯雷佐（Casorezzo）， "收入"：1.5亿美元

• Schneekoppe： "总部："德国Büsum， "收入"：2.2亿美元

• 自由食品： "总部："澳大利亚塔伦角， "收入"：4.8亿美元

• 凯洛格： "总部："美国密歇根州的巴特尔克里克，美国 "收入"：137.7亿美元

• Schaer博士： "总部："邮政，意大利， "收入"：3.2亿美元

• 卡夫·海因兹（Kraft Heinz）： "总部："美国伊利诺伊州芝加哥，美国 "收入"：260亿美元

• 通用磨坊： "总部："美国明尼苏达州明尼阿波利斯，美国， "收入"：176亿美元

• 巨石品牌： "总部"：美国科罗拉多州博尔德，美国 "收入"：5亿美元

• Orgran： "总部"：澳大利亚维多利亚， "收入"：6000万美元

• 享受生命食品： "总部"：美国印第安纳州杰斐逊维尔， "收入"：1.1亿美元

• Raisio： "总部"：Raisio，芬兰， "收入"：5亿美元

• Ener-G Foods Inc.： "总部"：西雅图，美国华盛顿，美国， "收入"：3500万美元

• 海盗品牌： "总部"：帕西帕尼，美国新泽西州， "收入"：8000万美元

• 艾米的厨房： "总部"：美国加利福尼亚州Petaluma，美国 "收入"：6.5亿美元

• 犯罪夫人： "总部"：英国坎伯利， "收入"：4000万美元

最近的发展

• 合并和收购：许多杰出的参与者正在从事合并和收购，以扩大其市场业务和产品组合。

• 电子商务增长：品牌正在利用第三方及其网站的在线平台，以迎合在线购物者对无麸质产品的需求不断上升。

• 成分创新：公司正在研究和纳入新的无麸质成分，以提高口味，质地和营养价值。

• 标签标准：区域机构和政府正在标准化无麸质标签规范，以确保消费者获得真正的产品。

• 可持续性推动：具有环境意识的包装和成分的可持续采购已成为品牌的焦点。

报告覆盖范围

该报告对无麸质食品市场进行了详尽的分析，重点是市场规模，增长轨迹，主要参与者和区域渗透率。它深入研究了市场动态的复杂性，从而使读者了解推动增长，限制因素和潜在机会的因素。通过利用定性和定量方法，该报告描绘了无麸质食品行业的当前状态和未来前景。

此外，该报告还提供了主要参与者的详细公司资料，阐明了他们的策略，产品组合，最新发展和财务绩效。通过SWOT分析，这些实体的优势，劣势，机会和威胁被照亮了。

新产品

创新仍然是无麸质食品行业的核心。从由鹰嘴豆和小扁豆等非常规谷物制成的无麸质面食到无手工麸质面包，可与其含有麸质的味道和质地相媲美，该行业正在经历一系列新产品介绍。

品牌还专注于用维生素，矿物质和其他必需营养物质加固无麸质产品。将无麸质与其他饮食偏好相结合的趋势正在上升，这导致了无麸质和纯素食饼干或无酮友好的无麸质小吃等产品。

报告范围

该报告的范围涵盖了无麸质食品市场的各个方面。从历史分析开始，该报告绘制了市场的演变以及塑造其轨迹的因素。细分市场的细分提供了对产品类型，分销渠道和来源的详细见解。区域分析提供了市场动态的地理分解，使读者能够了解不同地区的细微差别。

此外，该报告还深入研究了未来的预测，使利益相关者瞥见了市场的发展方向。通过分析趋势，挑战和机遇，该报告为整个价值链中的玩家提供了可行的见解。

购买无麸质食品市场报告的原因：

• 市场见解和趋势：

  市场报告为当前市场状况提供了宝贵的见解，包括趋势，增长动力和挑战。了解这些趋势可以帮助您预测市场变化并保持领先地位。

• 行业分析：

  市场报告通常包括深入的行业分析，包括市场规模，主要参与者的市场份额以及市场细分。这些信息对于理解竞争格局和确定潜在机会至关重要。

• 客户行为和偏好：

  市场报告通常包括有关客户行为，偏好和购买模式的数据。此信息可以帮助您量身定制产品或服务以满足客户需求并提高客户满意度。

• 竞争情报：

  通过购买市场报告，您可以访问有价值的竞争情报。您可以分析主要市场参与者的策略，他们的优势，劣势和市场定位，这可以指导您自己的业务策略。

• 市场预测和预测：

  市场报告通常包括未来的市场预测和预测。这些预测可以帮助您做出战略决策并计划未来的增长。

• 风险评估和缓解：

  了解市场风险对于任何业务至关重要。市场报告可以帮助您评估潜在的风险并制定缓解策略以保护您的企业利益。

• 投资决策支持：

  如果您是投资者，市场报告可以为您提供有关市场或行业潜力的全面信息，从而帮助您做出明智的投资决策。

• 新的市场机会：

  市场报告可以发现新兴的市场机会，利基市场或未开发的地区，可能为您的业务带来巨大的增长潜力。

• 监管和政策分析：

  对于在受管制行业中运营的企业，市场报告通常会提供有关可能影响您运营的相关政策和法规的见解。

• 战略规划：

  市场报告是战略规划的宝贵资源。他们提供数据驱动的信息，可以指导您的业务决策并帮助您设定现实的目标。

• 市场进入或扩展：

  如果您正在考虑进入新市场或扩大现有业务，则市场报告可以提供有价值的见解，以评估此类行动的可行性和潜在成功。

• 决策支持：

  市场报告提供了客观的，具有数据支持的信息，可支持公司内部各个部门的决策，从营销到产品开发和销售。