冷冻鱼和海鲜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冷冻鱼、冷冻甲壳类动物、冷冻软体动物、其他）、应用（食品加工行业、食品服务提供商、零售和家庭、其他）以及到 2035 年的区域见解和预测

冷冻鱼和海鲜市场规模

2025年全球冷冻鱼类和海鲜市场规模为486.1亿美元，预计2026年将增至521.1亿美元，2027年将增至558.7亿美元，到2035年将达到975.1亿美元。这种健康的扩张反映了2026年至2035年预测期内复合年增长率为7.21%，不断增长的蛋白质消耗、延长的保质期优势以及现代冷链物流。此外，方便食品趋势、优质海鲜品种和出口需求正在加强全球市场的增长。

由于消费者对冷冻蛋白选择的偏好不断增加，尤其是工薪阶层家庭和城市人口，该市场正在稳步扩大。由于超过 61% 的消费者优先考虑便利性和营养，冷冻海鲜仍然是健康、省时膳食的热门选择，特别有利于伤口愈合护理。

随着健康意识趋势和物流效率成为关键的增长动力，冷冻鱼和海鲜市场正在迅速发展。超过 62% 的消费者现在寻求富含 omega-3、蛋白质和微量矿物质的海鲜来进行饮食和伤口愈合护理。预腌制鱼片和即食产品等产品创新每年以 27% 的速度增长。可持续性仍然是一个主导主题，34% 的冷冻海鲜带有生态标签。延长保质期、可追溯性和数字分销策略正在重塑全球消费者与海鲜的互动方式。

主要发现

• 市场规模：2024年价值897.1亿美元，预计2025年将达到945.5亿美元，到2033年将达到1440.1亿美元，复合年增长率为5.4%。
• 增长动力：超过 61% 的蛋白质冷冻食品需求和 44% 的城市消费者依赖冷冻海鲜作为日常营养。
• 趋势：全球即食鱼类需求激增 41% 以上，对生态认证冷冻海鲜的偏好增加 36%。
• 关键人物：Thai Union Group、Mowi ASA、Nomad Foods、High Liner Foods、Clearwater Seafoods 等。
• 区域见解：亚太地区占39%，北美占29%，欧洲占27%，中东和非洲占5%，占全球分布的100%。
• 挑战：物流成本增加 31%，对不可持续捕捞方式的担忧造成 33% 的影响。
• 行业影响：可持续水产养殖投资增长 38%，电子商务驱动的冷冻海鲜销售增长 42%。
• 最新进展：新冷冻海鲜产品的推出量增长 25%，机构冷冻海鲜需求增长 28%。

在美国，冷冻鱼类和海鲜市场显着增长，原因是冷冻蛋白质消费量增长了 44%，富含 omega-3 的海鲜选择增长了 37%。膳食包和杂货配送使城市家庭中冷冻海鲜的渗透率增加了 32%。

冷冻鱼和海鲜市场趋势

由于消费者对方便且持久的蛋白质选择的需求不断增长，冷冻鱼和海鲜市场正在强劲增长。由于保质期更长且准备工作最少，超过 58% 的消费者更喜欢即食冷冻鱼而不是新鲜替代品，市场正在不断发展以适应忙碌的生活方式。此外，42% 的家庭现在将冷冻海鲜作为每周膳食计划的一部分，这强调了向冷冻蛋白质主食的转变。

健康意识趋势正在影响购买行为，36% 的消费者将冷冻鱼与清洁来源和营养价值联系在一起，尤其是富含 omega-3 的鱼类。可持续发展也在推动这一趋势，因为 29% 的买家现在选择提倡道德捕鱼和减少碳足迹的品牌。在线零售的兴起进一步加快了可及性，40%的海鲜买家现在选择电子商务平台而不是传统鱼市。

与此同时，冷冻和包装技术的进步提高了产品质量和储存效率，真空密封和氮冷冻鱼占海鲜零售额的34%。对冷冻寿司块和腌制鱼片等异国风味和增值海鲜的需求也在增长，最近几个季度特色产品的需求猛增了 31%。因此，随着烹饪习惯的改变和分销渠道的不断发展，冷冻鱼和海鲜市场继续扩大，与伤口愈合护理意识的增长紧密结合，特别是通过海鲜中的膳食锌和蛋白质来源。

冷冻鱼和海鲜市场动态

机会

拓展全球冷链物流与电商一体化

新兴市场冷链基础设施的发展使得二线城市及其他地区的冷冻海鲜供应量增加了38%。目前，发达市场中超过 41% 的冷冻海鲜交易由电子商务渠道处理，从而实现了更广泛的产品准入。智能追踪和冷冻配送服务的整合提高了产品的完整性，同时由于完整的营养输送而促进伤口愈合护理

驱动程序

对富含蛋白质、可保存食品的偏好激增

由于保质期更长且更容易处理，超过 61% 的消费者已转向冷冻海鲜来满足膳食蛋白质摄入量。城市化进程的加快进一步支持了这一点，44% 的城市家庭依靠冷冻食品来制定每周膳食计划。冷冻海鲜与健康饮食的相容性及其通过必需氨基酸和微量元素对伤口愈合护理的贡献显着提高了市场渗透率

限制

"关于过度捕捞和不可持续做法的环境问题"

全球约 33% 的海洋物种以不可持续的方式捕捞，引起了具有环保意识的消费者的抵制。欧洲和北美对海鲜采购的监管审查增加了 27%。尽管对伤口愈合护理营养源的需求很高，但这些生态问题导致了零售推迟和产品线调整，限制了供应链的增长。

挑战

"能源和物流成本上升影响冷冻食品经济"

物流和仓储占冷冻海鲜供应链总成本的45%。随着能源价格上涨 31%，成本优化变得至关重要。零售商面临着在通货膨胀下维持产品定价的挑战，这直接影响负担能力和伤口愈合护理营养所需的冷冻蛋白质的获取。

细分分析

冷冻鱼和海鲜市场按类型和应用细分，每个细分市场在满足不同消费者需求方面发挥着至关重要的作用。基于类型的分割包括冷冻鱼、甲壳类动物、软体动物等，在便利性和营养成分的推动下，需求不断增长。基于应用程序的细分包括食品加工行业、食品服务提供商、零售和家庭消费者等。营养意识，尤其是海鲜在伤口愈合护理中的作用，继续影响着这两个细分市场。有组织的零售和电子商务消费的快速增长进一步影响了全球细分市场的表现。

按类型

• 冷冻鱼：冷冻鱼占据主导地位，占冷冻海鲜总销售额的48%以上。优选的鱼种包括鲑鱼、鳕鱼和鲭鱼，它们富含 omega-3 和蛋白质——伤口愈合护理的关键成分。这些产品因其价格实惠且烹饪方式简单而吸引了国内和机构买家。
• 冷冻甲壳类动物：虾、龙虾和螃蟹等冷冻甲壳类动物约占市场的 28%。虾仍然是首选，占甲壳类动物销售额的 65%。它们的高蛋白质和微量营养素（包括锌）使它们成为与伤口愈合护理相关的营养干预的理想选择。
• 冷冻软体动物：软体动物，包括鱿鱼、蛤和章鱼，约占市场的 14%。它们的高铁含量和精益蛋白质结构使它们成为优质海鲜的选择。近 39% 的软体动物消费者提到了健康益处，特别是在组织修复和伤口愈合护理方面。
• 其他：该细分市场包括增值海鲜混合物、海鲜混合菜和异国风味品种。它约占 10% 的市场份额，并且由于美食趋势和冷冻即食食品形式的不断上升而增长了 22%，这些形式支持均衡营养，符合伤口愈合护理原则。

按申请

• 食品加工业：食品加工行业消耗超过 43% 的冷冻海鲜用于即食和包装膳食解决方案。由于质量稳定且物流便捷，加工鱼条、裹浆鱼片和海鲜零食的需求量很大。该细分市场对饮食计划做出了重大贡献，其中包括以伤口愈合护理为重点的产品。
• 餐饮服务提供商：酒店、餐馆和机构厨房使用了大约 26% 的冷冻海鲜。一致性和份量控制的高标准使冷冻海鲜成为菜单规划的理想选择。大约 35% 的商业厨房现在将冷冻海鲜列为首选蛋白质，这符合支持临床和健康空间伤口愈合护理的饮食需求。
• 零售及家居：由家庭推动的零售消费约占市场的25%。便利性、存储便利性和产品多样性使得 51% 的城市家庭定期储存冷冻鱼或海鲜。通过摄入海鲜实现的组织再生等健康益处强烈影响与伤口愈合护理相关的购买模式。
• 其他：这包括教育机构、政府设施和活动餐饮。这些应用程序约占 6% 的市场份额，专注于大规模分发。该领域超过 30% 的食品服务合同优先考虑强调蛋白质、锌和 omega-3 的营养成分——这是伤口愈合护理计划不可或缺的一部分。

区域展望

冷冻鱼和海鲜市场表现出很强的地域多样性，饮食偏好、分销系统和冷链物流塑造了区域消费模式。受高海鲜摄入量和技术基础设施的推动，北美、欧洲和亚太地区合计占据全球市场份额的 85% 以上。城市化和健康意识的增长，特别是在蛋白质摄入和伤口愈合护理方面，正在影响这些地区的产品需求。发达国家青睐包装和增值的冷冻海鲜，而新兴经济体正在扩大进口并扩大零售冷链。环境法规、消费者的可持续发展意识以及可支配收入的增加继续决定着竞争格局。随着亚太地区的快速扩张，制造商正在投资于加工中心和针对特定地区偏好量身定制的创新产品线。

北美

北美约占全球冷冻鱼和海鲜市场的 29%。美国是主要贡献者，零售冰柜消费大幅增长。该地区约 52% 的家庭现在每周食用冷冻海鲜，主要是为了与伤口愈合护理相关的健康益处。餐馆和餐饮服务连锁店也严重依赖冷冻鱼，占北美商业海鲜总用量的 45% 以上。包装和物流方面的技术进步延长了产品的保质期，增强了消费者的信任。此外，对可持续来源鱼类的需求不断增长，该地区经过认证的海鲜销量增长了 33%。

欧洲

欧洲占据了冷冻鱼和海鲜市场近 27% 的份额。德国、法国和英国等国家的消费量领先，其中冷冻鳕鱼、黑线鳕和鲑鱼位居榜首。超过 58% 的欧洲消费者因其便利和安全而青睐冷冻海鲜。环保意识推动了购买行为，目前 31% 的零售海鲜产品带有生态认证。该地区学校、医院和酒店的机构需求也很高，占总使用量的 35%。冷冻海鲜在套餐中得到大力推广，去年网上冷冻海鲜的购买量增加了 25%。

亚太

亚太地区占有最高份额，占据全球冷冻鱼和海鲜市场近 39% 的份额。中国、日本和印度是主要市场，由于城市生活方式的转变和食品安全问题，这些国家的消费者群体非常青睐冷冻鱼。大城市超过62%的城市家庭每周都会购买冷冻海鲜。电商驱动的海鲜销售额增长了 43%，许多品牌专注于预腌制和即食品种。此外，以蛋白质为中心的健康趋势，包括与伤口愈合护理相关的趋势，导致该地区对富含 omega-3 的冷冻鱼的需求激增 37%。

中东和非洲

中东和非洲地区约占全球市场的 5%，但由于城市化进程的加快和零售业的扩张，该地区正在稳步增长。海湾国家引领消费趋势，目前超过 47% 的海鲜零售产品是冷冻产品。机构需求，特别是来自酒店和航空公司的需求，支持了冷冻甲壳类动物和白鲑鱼的持续进口。南非和尼日利亚的城市地区冷冻海鲜渗透率不断提高，消费量同比增长 21%。此外，冷冻海鲜由于有助于蛋白质摄入和伤口愈合护理而被纳入国家营养计划。

主要冷冻鱼和海鲜市场公司名单

投资分析与机会

冷冻鱼和海鲜市场正在吸引加工技术、冷链基础设施和产品开发方面的持续投资。约 38% 的制造商正在投资节能冷冻系统，以降低运营成本和环境影响。由于消费者对道德采购产品的需求，可持续水产养殖业务吸引的投资兴趣增加了 27%。冷冻配送电商物流规模扩大了 42%，使品牌能够到达渗透率较低的地区。零售商为海鲜产品分配的冷冻通道空间增加了 35%，这反映出海鲜产品越来越受欢迎。此外，自有品牌冷冻海鲜系列正在赢得市场份额，品牌和包装投资增长了 31%。这些投资与伤口愈合护理在消费者营养战略中日益重要的相关性相一致，特别是在强调海鲜的蛋白质和微量营养素的情况下。扩大在二线城市的分布，特别是在亚洲和非洲，提供了政府支持的基础设施计划支持的长期增长机会。

新产品开发

新产品开发正成为冷冻鱼和海鲜市场差异化的核心。超过 33% 的公司正在推出预调味或增值冷冻海鲜产品，例如鱼块、面包屑虾和腌制鱼片。对去皮、去骨和即煮冷冻鱼的需求增长了 29%，尤其是年轻消费者和职业人士。针对伤口愈合护理饮食定制的 Omega-3 强化和富含蛋白质的海鲜产品的创新管道批准数量增加了 26%。以海鲜为基础的冷冻零食正在亚太地区推出，与传统膳食相比，城市中心 41% 的千禧一代更喜欢这些零食。公司还在为冷冻食品开发可持续包装，可回收和可生物降解的包装形式增加了 36%。这些努力不仅提高了货架吸引力，而且还针对消费者的健康优先事项。此外，冷冻形式的植物性海鲜替代品越来越受欢迎，目前占市场新产品总量的 7%。

最新动态

• Thai Union Group：2024年，Thai Union推出了高omega-3含量的冷冻金枪鱼排新系列，针对注重健康的消费者。该系列在东南亚和北美的销量已飙升 22%。
• Mowi ASA：2023 年，Mowi 推出了具有生态标签的冷冻三文鱼片，导致欧洲零售合同增加了 19%。这些产品经过可持续农业实践认证。
• Nomad Foods：Nomad Foods 于 2024 年推出了超过 15 种新的冷冻海鲜 SKU，包括裹浆鳕鱼和面包虾。初步报告显示，欧洲零售连锁店的使用率提高了 25%。
• High Liner Foods：该公司于 2023 年扩大了冷冻食品服务范围，为酒店业提供定制海鲜解决方案。由于机构需求强劲，该细分市场的销售额同比猛增 28%。
• Clearwater Seafoods：Clearwater 于 2023 年推出了可追溯的冷冻扇贝。此举将客户保留率提高了 17%，特别是在专注于产品原产地的高端零售领域。

报告范围

冷冻鱼和海鲜市场报告详细介绍了主要地区、产品类型和应用领域。该市场分为冷冻鱼、甲壳类、软体动物等，并对增值和即食产品有深入的了解。应用分析涵盖食品加工、酒店、零售和机构使用。超过85%的市场份额集中在亚太、北美和欧洲，区域趋势得到深入探索。约 62% 的消费者倾向于有益健康的海鲜产品，这直接影响了对富含对伤口愈合护理至关重要的营养物质的鱼类的需求。该报告包括对主要参与者、顶级投资资金和最新创新的完整评估。现在，近 31% 的新产品发布都侧重于可持续性和蛋白质增强。物流、电子商务集成和保质期技术也构成了分析的关键组成部分。该报告为寻求了解不断发展的海鲜行业的需求变化和竞争战略的企业提供了战略资源。