食用昆虫市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（整虫、昆虫粉、昆虫粉等）、按涵盖的应用（人类消费、动物营养）、区域见解和预测到 2035 年

食用昆虫市场规模

2025 年，全球食用昆虫市场规模为 1.84 亿美元，预计到 2026 年将达到 2.221 亿美元，到 2027 年将达到 2.679 亿美元，到 2035 年将进一步飙升至 12.036 亿美元。随着食品、饲料、营养保健品和可持续蛋白质应用的采用增加，这种快速扩张凸显了强劲的需求。该市场的长期增长得益于消费者接受度的提高、产品组合的扩大以及全球商业昆虫养殖业务的显着增长。在更高的蛋白质消耗和环境可持续性偏好的支持下，全球食用昆虫市场继续快速扩大。

在昆虫零食、蛋白棒的创新以及商业农业和食品级加工的监管批准的推动下，美国市场正在成为一个重要的增长地区，占全球需求的很大一部分。

主要发现

• 市场规模- 2025年价值1.84亿，预计到2035年将达到12.036亿，复合年增长率为20.66%。
• 增长动力- 42%的消费者青睐可持续发展； 44% 的新产品是蛋白棒、蛋白粉和环保昆虫零食。
• 趋势- 38%使用生态包装； 31%是昆虫蛋白棒； 22% 在运动营养和烘焙中使用板球粉。
• 关键人物- Aspire Food Group、EnviroFlight、Entomo Farms、Don Bugito、六食集团
• 区域洞察- 受不同的采用率和消费者接受度的推动，北美以 34% 的市场份额领先，其次是欧洲，占 29%，亚太地区占 28%，中东和非洲占 9%。
• 挑战- 65% 的小型农场缺乏自动化； 26% 的人报告了生物安全问题并提出了不一致的挑战。
• 行业影响- 61%的投资流向北美和欧洲； 29% 的目标是人类和动物级昆虫蛋白系统。
• 最新动态- 零售业务增长 34%；面粉应用扩展 23%；昆虫养殖能力增长42%。

食用昆虫市场代表了替代蛋白质行业快速发展的部分，提供可持续的、富含蛋白质的食物来源，其环境足迹显着低于传统牲畜。蟋蟀、黄粉虫和黑水虻等昆虫因其蛋白质含量高、必需氨基酸、维生素和矿物质而越来越受到人类的欢迎。按干重计，蟋蟀含有超过 65% 的蛋白质，使其成为蛋白质补充剂和能量零食的首选。全球消耗超过 1,900 种昆虫，为了满足不断增长的消费者需求，食用昆虫农场在过去两年增长了 32%。全球食用昆虫市场在功能性食品、肉类替代品和即食零食中的使用不断增加。食品和饮料行业的需求尤其强劲，占市场应用总量的 47%。此外，食用昆虫油和粉末也被用于动物饲料、化妆品和药品。初创企业和老牌企业正在投资研发，以创造美味的昆虫原料并改进加工方法。消费者对天然、无过敏原和低碳水化合物食品的日益偏好也加速了市场对健康意识人群的渗透。

食用昆虫市场趋势

由于主流饮食文化对昆虫蛋白的接受程度不断提高，食用昆虫市场正在经历变革趋势。蟋蟀在全球昆虫食品领域占据主导地位，占 38% 的份额，其次是黄粉虫，占 22%。超过 45% 的消费者购买食用昆虫是出于环境和可持续发展的原因。昆虫蛋白棒和粉末在零售和在线分销渠道的供应量增长了 56%。食用昆虫越来越多地被纳入加工食品中，目前超过 31% 的上市产品在零食、烘焙食品和早餐谷物中含有昆虫成分。在宠物食品应用中，由于其低过敏性和易消化性，昆虫蛋白目前占替代蛋白混合物的 19%。优质动物营养产品中食用昆虫的采用量增长了 27%。北美和欧洲合计占昆虫食品发布产品的 61%。消费者调查显示，43% 的千禧一代愿意食用经过加工、熟悉的形式的昆虫。此外，昆虫产品的可持续包装增加了 21%，这表明对生态友好品牌的关注。

食用昆虫市场动态

驱动程序

对可持续蛋白质替代品的需求不断增长

随着全球蛋白质消费量的增加，食用昆虫因其生态效率而受到越来越多的关注。现在，约 42% 的消费者在选择蛋白质来源时会考虑可持续性。与传统畜牧业相比，昆虫养殖产生的温室气体减少了 80%，使用的土地和水减少了 90%。蟋蟀和黄粉虫的蛋白质含量超过 60%，与肉类和大豆相当或超过。在欧洲和北美，由于环境和营养优势，33%的注重健康的消费者对昆虫食品表现出兴趣。这种转变正在支持食品技术和零售创新的市场渗透。

机会

扩展到功能性食品和营养保健品

功能性食品市场正在成为食用昆虫的重要增长途径。最近推出的超过 38% 的昆虫产品含有抗氧化剂或 omega-3 等额外的健康益处。昆虫粉现已融入 27% 的功能性零食中，包括蛋白棒、饼干和奶昔。营养保健品品牌正在使用蟋蟀粉，因为它具有高消化率和维生素 B12 含量。亚太地区占昆虫保健品上市量的 21%，而欧洲在健身产品方面处于领先地位。对增强免疫力、肠道友好和低碳水化合物配方的需求不断增长，为创新和优质产品开辟了盈利途径。

限制

"西方市场缺乏消费者接受度"

尽管人们的认识不断提高，但只有 29% 的北美消费者和 33% 的欧洲消费者愿意食用未加工形式的食用昆虫。文化阻力和“厌恶”因素依然存在，尤其是在老年人群中，接受率低于 15%。超过 40% 的受访者表示，外表和不熟悉是回避的主要原因。专卖店中昆虫食品的零售货架数量仍仅限于 12%。监管不一致还阻碍了标签和营销策略，减缓了广泛的消费者教育并限制了主流超市的产品多样性。

挑战

"在保持质量标准的同时扩大生产"

目前，超过 65% 的食用昆虫生产商的经营规模为中小型，面临成本和产量的限制。只有 17% 的制造商拥有自动化处理装置，影响了一致性和卫生状况。满足多个地区的食品级安全标准需要大量资金和认证，这会延迟市场准入。该行业约 26% 的初创企业将生物安全和污染控制视为主要生产障碍。此外，昆虫饲料来源不一致会影响营养产出，使质量保证成为整个大众市场供应链的持续挑战。

细分分析

食用昆虫市场按类型和应用细分，提供食品、饲料和功能性产品等多元化产品。 “按类型”类别包括整个昆虫、昆虫粉、昆虫粉和其他衍生形式。每一种都在烹饪、商业或补充环境中具有不同的用途。整只昆虫在传统和新颖的零食中很受欢迎，而昆虫粉和昆虫粉因其易于掺入烘焙食品、蛋白棒和宠物食品而被广泛使用。从应用的角度来看，市场大致分为人类消费和动物营养。人类消费领域在城市零售和电子商务平台中处于领先地位，而在易消化和低过敏性优势的推动下，动物营养在宠物护理、水产饲料和家禽领域中不断增长。

按类型

• 整个昆虫：整只昆虫占市场的 24%，通常以烤蟋蟀或黄粉虫的形式食用。它们在亚洲国家和民族食品类别中尤其受到青睐。
• 昆虫粉：昆虫粉拥有 36% 的市场份额，用途广泛，可用于蛋白棒、谷物和健康零食。蟋蟀因其良好的研磨性和中性的味道而成为主要来源。
• 昆虫餐：昆虫粉占食用昆虫用量的 28%，特别是在动物饲料和宠物食品中。它提供了可消化的蛋白质特征，并在水产养殖营养计划中得到采用。
• 其他的：其他形式，包括油和分离蛋白，占市场的 12%。它们用于化妆品和营养保健品中，具有皮肤保湿和抗炎功效。

按申请

• 人类消费：由于对昆虫零食、粉末和肉类替代品的需求的推动，该细分市场以 58% 的市场份额处于领先地位。注重健身和具有可持续发展意识的消费者推动了这一类别的发展。
• 动物营养：动物营养品在宠物食品和水产饲料中使用昆虫蛋白，占 42%。黑水虻幼虫和黄粉虫因其高蛋白质和欧米伽含量而被广泛使用。

食用昆虫市场区域展望

食用昆虫市场在全球范围内分为四个主要区域：北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲，每个区域都有不同的增长动力和市场渗透水平。由于消费者开放、产品创新和既定的监管途径，北美以 34% 的份额领先。受可持续发展倡议和功能性食品需求的推动，欧洲紧随其后，占 29%。亚太地区凭借其对昆虫消费的文化熟悉度和不断发展的现代零售业贡献了 28%。受特定城市市场不断加强的粮食安全战略和蛋白质多样化的推动，中东和非洲占 9%。地区采用率与意识、法规和消费者认知密切相关。

北美

由于昆虫蛋白棒、粉末和零食的快速创新，北美以 34% 的份额主导食用昆虫市场。在注重健身的人口和具有可持续发展意识的消费者不断增长的支持下，美国占该地区需求的 82% 以上。北美超过 44% 的新型食用昆虫产品属于健康和保健类别。加拿大宠物食品的应用也在不断增加，占该地区昆虫粉用量的 16%。零售和在线渠道占该地区产品总销售额的 62%。

欧洲

欧洲在全球食用昆虫市场中占有 29% 的份额，这主要是受到生态意识消费模式和新食品法规监管批准的推动。荷兰、法国和德国等国家贡献了地区消费的 68% 以上。超过 49% 的欧洲消费者将昆虫食品与减少碳足迹联系在一起。昆虫粉是最受欢迎的形式，用于 37% 已推出的食品。该地区在昆虫零食的可持续包装方面也处于领先地位，占与该类别相关的生态包装创新的 31%。

亚太

在根深蒂固的文化接受度和昆虫蛋白越来越多地融入主流饮食的推动下，亚太地区占据了全球市场 28% 的份额。泰国、中国和越南合计占该地区消费量的 71% 以上。该地区超过 53% 的昆虫产品在传统市场上以整虫形式出售。过去两年昆虫养殖场增长了41%。对北美和欧洲的出口增加了 24%，使该地区成为食用昆虫解决方案的主要生产和创新中心。

中东和非洲

中东和非洲占据 9% 的市场份额，需求受到城市化和蛋白质多样化努力的推动。南非、阿联酋和肯尼亚合计占该地区市场的 63%。超过 36% 的昆虫消费归因于粮食安全计划。昆虫饲料越来越受欢迎，在家禽和水产饲料领域的使用率为 28%。政府支持的举措正在促进昆虫养殖，该地区约 19% 的初创企业参与了人类和动物应用的昆虫蛋白开发。

主要食用昆虫市场公司名单分析

投资分析与机会

投资者对食用昆虫市场的兴趣日益浓厚，特别是在规模化农业、加工自动化和产品创新方面。最近约 37% 的投资用于扩大蟋蟀和黄粉虫养殖基础设施。食用昆虫初创企业的风险投资同比增长46%，其中北美和欧洲占资金流的61%。在亚太地区，政府支持的创新基金支持 23% 的以生产为重点的项目。超过 29% 的投资目标是改善适口性、保质期和营养状况的研发。超过 18% 的新资金投入到同时满足人类消费和动物营养的混合加工单位。此外，26% 的战略联盟涉及保健食品和宠物护理行业的联合制造合作伙伴关系和分销协议。随着大型食品集团进入该领域，寻求在快速增长的替代蛋白质领域获得先发优势，投资机会正在扩大。

新产品开发

食用昆虫市场的新产品开发势头强劲，尤其是在优质食品、补充剂和化妆品领域。昆虫蛋白棒占所有新产品的 31%，通常富含奇亚籽和胶原蛋白等功能性成分。现在，22% 的在线高蛋白烘焙混合物中都含有蟋蟀粉。超过34%的新开发产品定位于健身和体重管理，针对运动员和健康消费者。将昆虫蛋白与甘薯或亚麻籽混合的混合宠物零食占新产品线的 17%。在化妆品中，昆虫油护肤霜和面膜目前占天然护肤创新产品的 9%。在各地区，38% 的新产品采用可生物降解或可回收材料包装，体现了生态意识品牌。公司还生产适合儿童的零食，例如昆虫片和调味昆虫块，这些零食占针对早期采用市场的产品的 13%。

最新动态

• Entomo Farms推出烘焙级昆虫面粉：推出专为烘焙而设计的高蛋白昆虫面粉，将食品制造商和面包店的 B2B 客户群增加了 23%。
• Aspire Food Group 开设了世界上最大的板球农场：将其蟋蟀蛋白产能扩大了 42%，提高了零售和餐饮服务合作伙伴的可用性。
• EnviroFlight 扩展到水产饲料领域：开始生产用于水产养殖的昆虫粉，目前为北美养鱼场供应 19% 的昆虫饲料。
• Chapul 重新推出蟋蟀蛋白补充剂：重新推出了基于蟋蟀的补充剂系列的新版本，现在氨基酸含量增加了 27%。
• Don Bugito 与生态零售商合作：与超过 50 家生态商店合作零售昆虫零食，使城市地区的货架数量增加 34%。

报告范围

食用昆虫市场报告提供了有关市场规模、份额、趋势、区域动态、产品细分、投资模式和竞争概况的全面见解。该报告涵盖了整个昆虫、粉末和昆虫粉等主要形式，以及在人类食品和动物饲料中的应用。北美占 34%，其次是欧洲，占 29%，亚太地区占 28%，中东和非洲占 9%。昆虫粉占产品用量的36%，而人类消费则占应用需求的58%。大约 42% 的消费者选择食用昆虫是为了可持续发展，超过 44% 的新产品迎合健康领域。该报告还包括有关监管发展、创新热点以及全球该行业面临的主要增长挑战的数据。