商用电动油炸机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（14L 以下、14L-25L、25L 以上）、应用（快餐店 (QSR)、全方位服务餐厅/主线餐饮、零售店等）以及到 2035 年的区域见解和预测

商用电动油炸机市场规模

2025年全球商用电动油炸机市场规模为5.6468亿美元，预计到2026年将达到5.9122亿美元，到2035年将达到8.9386亿美元，预测期内[2026-2035]的复合年增长率为4.7%。在这一增长中，预计约 46% 的设备单位将以紧凑型形式部署，其中约 28% 的投资将投向中等容量单位，约 26% 的投资将支持为大型厨房量身定制的高容量系统。持续创新和连锁规模扩张支撑着这一轨迹。

在美国商用电动油炸锅市场，节能型电动油炸锅更换约占厨房设备投资的38%，近26%的快餐连锁经营商计划在未来两年内升级油炸站。这些转变凸显了该地区餐饮服务领域强劲的增长势头和替代需求。

主要发现

• 市场规模：5.65 亿美元 (2025) 5.91 亿美元 (2026) 8.94 亿美元 (2035) 复合年增长率 4.7%
• 增长动力：电动油炸锅技术的投资增加了约 38%，外卖厨房油炸锅的采用率增加了 29%。
• 趋势：大约 35% 的买家关注触摸屏炸锅控制装置，23% 的买家关注云厨房的紧凑型电动炸锅装置。
• 关键人物：米德尔比、Henny Penny、伊莱克斯专业、阿里集团、Standex。
• 区域见解：北美~30%，欧洲~25%，亚太地区~35%，中东和非洲~10%。
• 挑战：约 39% 的受访者表示前期设备成本较高，28% 的受访者表示新兴市场存在兼容性问题。
• 行业影响：据报道，厨房能源效率提高了约 26%，石油废物减少了约 21%。
• 最新进展：新型号的油炸机恢复时间缩短约 29%，换油间隔缩短约 24%。

市场的独特动态还包括混合多篮布局和实时油质量监控系统的电动炸锅型号的日益普及，有助于提高商业厨房的生产力和可持续性。

商用电动油炸机市场正在成为更广泛的餐饮服务设备领域的重要组成部分，满足寻求高效、高产量油炸解决方案的餐厅、咖啡馆、快餐连锁店和机构厨房的需求。市场参与者越来越多地提供电炸锅来取代传统的燃气设备，因为它们具有更容易安装、卓越的安全性和改进的控制系统等明显的优点。报告表明，电动商用油炸机在全球范围内越来越受欢迎，特别是在餐饮服务机构正在扩大或升级厨房基础设施的地区。随着运营商希望减少运营停机时间和换油频率，具有先进油过滤和温度恢复功能的电炸锅的需求不断增长。

商用电动油炸锅市场趋势

商用电动油炸机市场出现了几个值得注意的趋势。大约 42% 的餐饮服务运营商表示，他们增加了对带有内置油过滤系统的油炸锅型号的投资，以延长油的使用寿命并减少浪费。另外 35% 的受访者强调油炸机采用触摸屏控制界面可以提高烹饪一致性并减少操作员错误。另外 29% 的厨房设备购买者优先考虑提供较低功率密度元件和更好隔热性能的设备，这表明人们对节能油炸锅技术的重视。此外，约 23% 的买家选择台面式或紧凑型电炸锅来支持纯外卖或云厨房形式，反映了餐饮服务运营的转变。

商用电动油炸机市场动态

机会

云厨房和 QSR 格式的扩展

向交付优先模式和黑暗厨房的转变为商用电动油炸锅制造商提供了机会。近 31% 的餐饮服务运营商计划为云厨房运营专门升级油炸站，约 27% 的预算专门用于大容量、快速恢复的电动油炸锅，市场将受益。与燃气型号相比，这些设置通常有利于电炸锅，因为其加热速度更快，通风要求更简单。由于全球 45% 的新快餐店都以 24/7 运营为目标，因此对坚固、可靠的电动炸锅的需求持续增长。

驱动程序

人们越来越青睐节能油炸设备

随着餐饮服务运营商寻求控制公用事业成本并实现可持续发展目标，电动油炸锅越来越受欢迎。约 38% 的厨房经理将较低的运营成本视为改用电动模式的原因。与此同时，约 26% 的买家强调，电炸锅可以提供更一致的温度控制，从而提高食品质量并减少油浪费。 34% 的运营商计划进行厨房改造，强调减少排放和提高安全性，因此商用电动油炸锅的需求预计将加速。

市场限制

"前期设备成本高且安装复杂性高"

尽管电动油炸锅具有长期运营优势，但近 39% 的食品服务潜在买家认为优质电动油炸锅较高的初始资本成本是一个障碍。大约 31% 的受访者表示，改造现有的电动炸锅厨房布局（包括电气升级、通风变化和控制面板集成）会增加复杂性和成本。此外，22% 的小型独立餐厅由于预算有限和缺乏维护支持基础设施而推迟升级，这可能会减缓旧式燃气油炸锅的转换速度。

市场挑战

"发展中市场的电压和油炸机容量标准化有限"

在新兴地区，约 28% 的设备购买者表示很难采购与当地电压系统和适合大批量 QSR 操作的油炸锅容量兼容的电动油炸锅。约 19% 的运营商将缺乏电动炸锅型号的本地技术服务和备件供应视为主要挑战。此外，24% 的厨房规划者表示，先进触摸屏控制油炸机的学习曲线可能会降低早期采用过程中的吞吐量，从而使一些操作员不愿放弃传统的机械控制油炸机装置。

细分分析

全球商用电动油炸机市场按油炸机容量类型和应用最终用户细分。 2025年市场总额预计为5.6468亿美元，预计2026年将达到5.9122亿美元，到2035年将增长至8.9386亿美元，预测期内（2026-2035年）复合年增长率约为4.7%。随着运营商对冰箱容量和特定最终用户类别的投资，市场规模、份额和增长因类型和应用而异。

按类型

小于 14 升

这种容量类型经常部署在小吃店、餐车和小型商店中，在这些地方，厨房空间效率至关重要。由于占地面积紧凑且油容量需求较低，约 46% 的小型经营者更喜欢 14 升以下的油炸机。

小于 14 L 类别市场规模、2026 年收入份额和小于 14 L 的复合年增长率：该细分市场占据市场最大份额，占 2026 年大部分单位，约占整个市场的 49%。受空间有限的厨房业态和纯外卖餐饮服务增长的推动，该细分市场预计从 2026 年到 2035 年将以 4.7% 的复合年增长率增长。

14升-25升

14-25 升容量的油炸机通常选择用于需要中等吞吐量和油炸机容量的中型餐厅和全方位服务的餐饮场所。大约 33% 的全方位服务餐厅选择此容量范围内的油炸机，以平衡性能和成本。

14 L-25 L 类别市场规模、2026 年收入 14 L-25 L 份额和复合年增长率：该细分市场在 2026 年占据重要份额，约占整个市场的 31%。在独立餐饮场所和 QSR 连锁店升级周期的支持下，该细分市场预计在 2026 年至 2035 年间将以 4.7% 的复合年增长率增长。

25升以上

容量超过 25 升的油炸机适合大型 QSR 连锁店、餐饮运营和机构厨房中的大容量厨房。大约 21% 的主要 QSR 连锁厨房部署了更高容量的油炸机，以支持密集型油炸操作和大批量输出。

25 L 以上类别市场规模、2026 年收入份额和 25 L 以上的复合年增长率：该细分市场在 2026 年占据较小但至关重要的份额，约占整个市场的 20%。在大型连锁店扩张和中央厨房投资增加的推动下，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率将达到 4.7%。

按申请

快餐店 (QSR)

QSR 仍然是商用电动油炸锅的主要应用领域，因为所有最终用户需求的约 52% 来自需要高速烹饪和一致产品输出的快速服务链。这些买家青睐电动油炸锅技术，因为它具有自动化功能和更快的恢复时间。

QSR 应用市场规模、2026 年收入份额和 QSR 复合年增长率：该细分市场在 2026 年占据最大份额，约占整个市场的 52%。在快餐店扩张和油炸食品菜单增加的推动下，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%。

全方位服务餐厅/主线餐饮

全方位服务餐厅和主线餐饮场所通常选择中容量电炸锅，以支持更多样化的菜单项目和更高的功能；大约 28% 的独立餐厅每 3-5 年都会强调炸锅升级是厨房更新的一部分。在这一领域，向节能型油炸锅的转变也更为突出。

全方位服务餐厅/主线餐饮应用市场规模、2026 年收入份额和复合年增长率：该细分市场在 2026 年占据约 28% 的市场份额，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%，因为全方位服务连锁店采用先进的电炸锅技术。

零售店

包括零食亭、便利店食品柜台和店内餐饮在内的零售店都会准备大量油炸零食，其中约 15% 的零售店采用电动油炸机，以加快设置速度并减少通风要求。紧凑型电动装置是该领域的首选。

零售店应用市场规模、2026 年收入份额和复合年增长率：该细分市场在 2026 年约占整个市场的 15%，预计在零售连锁扩张和食品服务销售点增长的支持下，2026 年至 2035 年复合年增长率将达到 4.7%。

其他的

“其他”应用领域涵盖餐饮运营、机构厨房以及酒店和休闲领域的餐饮服务；其中约 5% 的买家每年都会安装电动油炸机，作为厨房设备更新计划的一部分。这些商店在选择油炸锅时看重耐用性和易于维护性。

其他应用市场规模、2026 年收入份额和复合年增长率：该细分市场在 2026 年占据约 5% 的市场份额，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%，因为机构客户投资电动煎炸解决方案以满足卫生和服务速度需求。

商用电动油炸机市场区域展望

全球商用电动油炸机市场表现出活跃的区域表现，亚太地区成为最大的区域基地，北美和欧洲紧随其后，中东和非洲占据较小但不断增长的份额。根据目前的细分，北美约占全球市场的30%，欧洲约占25%，亚太地区约占35%，中东和非洲约占10%。这些区域差异反映了餐饮服务成熟度、商业厨房投资和当地设备更换周期的不同水平。

北美

在北美，商用电动油炸机市场受益于大量快餐连锁店和机构厨房，大约 32% 的厨房设备支出来自大容量电动油炸机。该地区还发现约 29% 的运营商升级为配备油过滤和远程监控的油炸机，强调效率和食品安全合规性。

北美市场规模、份额和复合年增长率：2026 年，该地区约占整个市场的 30%，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%。

欧洲

在欧洲，可持续发展举措和连锁餐厅升级推动了对商用电动油炸机的需求；约 26% 的欧洲食品服务运营商计划在三年内更换油炸锅，约 23% 的买家要求油炸锅系统符合更严格的能效法规。该地区约占全球市场份额的 25%。

欧洲市场规模、份额和复合年增长率：2026 年，该地区约占整个市场的 25%，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%。

亚太

在快餐连锁店快速扩张和城市化的推动下，亚太地区的商用电动油炸锅市场表现出强劲的势头，全球约 38% 的设备采购集中于此。该地区近 34% 的厨房设备买家正在转向电动油炸锅而不是燃气油炸锅，以降低通风成本。亚太地区约占 35% 的份额。

亚太地区市场规模、份额和复合年增长率：2026 年，该地区约占整个市场的 35%，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%。

中东和非洲

中东和非洲地区的商用电动油炸机正在兴起，其中约 11% 的新餐饮服务店安装了电动油炸机系统，约 9% 的区域运营商优先考虑为小型厨房配备紧凑型批量电动油炸机。该地区约占全球市场份额的 10%。

中东和非洲市场规模、份额和复合年增长率：2026年该地区约占总市场的10%，预计2026年至2035年复合年增长率为4.7%。

主要商用电动油炸机市场公司名单分析

商用电油炸锅市场投资分析及机遇

商用电动油炸锅市场的投资环境越来越有吸引力，约 40% 的风险投资者瞄准了 QSR 连锁店内的设备升级，约 33% 的风险投资者专注于机构厨房中节能型电动油炸锅的更换。此外，大约 28% 的行业资金用于集成到电炸锅中的传感器驱动的油管理系统，而大约 22% 的公司正在建立战略合作伙伴关系，以提供专为外卖厨房量身定制的模块化、可扩展的炸锅平台。这些趋势表明，随着运营商强调性能和可持续性，优先考虑更智能、更小占地面积和多篮式电炸锅系统的制造商和投资者将使其产品脱颖而出并获得增长。

新产品开发

商用电动油炸锅市场的新产品开发势头强劲，约 37% 的制造商推出了集成物联网连接和预测性维护功能的油炸锅装置。大约 31% 的产品推出集中在适合幽灵厨房和移动厨房的紧凑型高产量油炸机。大约 25% 的设备发布强调增强的油过滤循环和快速热回收技术，以满足运营商对更高吞吐量和更少浪费的需求。此外，约 18% 的新型号强调灵活的水箱容量和模块化构建，以适应独立和中央厨房环境。向智能油炸锅平台的转变标志着商用电动油炸设备的发展迈出了有意义的一步。

最新动态

• Middleby – 推出新型智能多篮炸锅：该公司推出了一款智能多篮式电动炸锅，与之前的型号相比，恢复时间缩短了约 29%，换油间隔缩短了约 24%。
• Henny Penny – AI 石油管理系统：Henny Penny 发布了一款支持 AI 的油炸机模块，可监控油质并触发预防性维护，从而使油的使用寿命延长约 32%，运营费用降低约 21%。
• Electrolux Professional – 适用于云厨房的紧凑型油炸锅：伊莱克斯针对仅限外卖的厨房推出了一款紧凑型台面电炸锅，占据了约 27% 的新进入 QSR 客户，并节省了约 23% 的占地面积成本。
• 阿里集团——机构厨房的模块化油炸机平台：阿里集团推出了模块化电动油炸平台，支持快速配置更改，减少了约26%的设置时间，并将油炸站的正常运行时间增加了约19%。
• Standex – 节能大容量电动油炸锅：斯丹迪斯推出了大容量电炸锅系列，与之前的型号相比，其隔热性能提高了约 30%，加热功率密度降低了约 22%，有助于大容量厨房减少能源浪费。

报告范围

该报告涵盖了全球约46%的商用电油炸锅设备下游市场，重点关注技术趋势、产品细分和区域表现。大约 33% 的研究强调容量类型细分（14L 以下、14-25L、25L 以上），大约 27% 的分析集中于应用程序最终用户细分（QSR、全方位服务、零售等）。大约 39% 的数据反映了亚太地区的制造和采用生态系统，其余数据反映了北美和欧洲的分销动态。竞争格局部分介绍了主要参与者，并跟踪了过去 18 个月内约 31% 的产品发布和战略举措。该报告共同详细介绍了全球设备领域的市场驱动因素、障碍、细分趋势和供应商定位。