商用油炸机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（燃气油炸机、电动油炸机）、按涵盖的应用（快餐服务餐厅 (QSR)、全方位服务餐厅/主线餐饮、零售店、其他）、区域见解和预测到 2035 年

商用油炸机市场规模

2025年，全球商用油炸机市场规模为5.507亿美元，预计到2026年将达到5.985亿美元，预计到2027年将达到6.506亿美元左右，到2035年将进一步增至约12.67亿美元。这种强劲的扩张反映了2026年至2035年期间复合年增长率高达8.69%。快餐店的增长、油炸食品的需求不断增长以及整个餐饮服务行业厨房自动化程度的提高。全球商用油炸机市场得到了节能油炸机的快速采用、不断扩大的云厨房网络以及强大的设备更换周期的支持，超过 36% 的商用厨房升级到先进的油炸系统，以提高效率和质量。

在美国市场，商用油炸机占全球需求的近 36%，使其成为主导的区域市场。美国市场继续蓬勃发展，快餐连锁店的需求强劲，占使用量的 42%，而酒店和餐馆则占 30%。在节能模式等技术升级的支持下，快餐店占了 28% 的安装量。此外，近 38% 的美国餐厅正在转向环保油炸锅，这促进了整个食品服务企业的可持续发展和节能。

主要发现

• 市场规模：2025年价值550.65M，预计到2035年将达到1267M，复合年增长率为8.69%。
• 增长动力：42% 依赖 QSR，33% 采用环保技术，28% 采用数字油炸机集成，36% 采用休闲餐饮现代化，25% 采用减油技术。
• 趋势：40% 智能油炸机普及率、25% 可回收材料使用、22% 外卖销售贡献、18% 低油油炸机偏好、30% 可持续产品推出。
• 关键人物：韦林、马尼托瓦克、阿里集团、Standex、Adcraft
• 区域见解：北美以 35% 的份额领先，欧洲紧随其后，占 28%，亚太地区占 25%，中东和非洲占整个商用油炸锅市场的 12%。
• 挑战：41% 的能源价格负担、27% 的运营成本上升、25% 的维护问题、22% 的石油浪费、低效率、30% 的停机中断。
• 行业影响：全球 45% 的 QSR 采用率、30% 的酒店和餐饮依赖率、28% 的智能技术使用率、22% 的零售增长、25% 的生态油炸锅采用率。
• 最新进展：油炸机效率提高 25%、可回收投放率提高 30%、数字油监控采用率提高 22%、紧凑型油炸机采用率提高 18%、自动化节油率提高 20%。

商用油炸机市场在全球食品服务行业中发挥着至关重要的作用，提高了餐厅、酒店、咖啡馆和快餐店烹饪操作的效率和一致性。大约 45% 的快餐经营者严重依赖油炸机作为主要烹饪设备，而 32% 的中型餐厅优先使用多篮式油炸机以提高产量。压力油炸锅在高级餐饮场所的采用率接近 20%，因为它们可以提供更快的烹饪速度并保持风味品质。

技术创新正在塑造这个市场，28% 的制造商现在提供节能设计，可减少近 35% 的石油使用量。 25% 的新推出型号集成了自动油过滤系统，18% 的型号还包括用于精确烹饪的数字温度监控功能。从地区来看，北美占全球需求的36%，欧洲占30%，亚太地区占26%，中东和非洲占8%。快餐店渗透率的提高进一步推动了增长，目前快餐店占全球新油炸锅安装量的 40%。

消费者行为也会影响需求，因为 33% 的顾客更喜欢快餐店的油炸食品，而 25% 依赖外卖的家庭间接促进了油炸锅的销售。商用油炸机市场正变得日益多元化，提供环保、大容量和数字化增强型油炸机，以满足食品服务行业不断变化的运营需求。

商用油炸锅市场趋势

在可持续性、效率和消费者对便利性的需求的推动下，商用油炸机市场正在经历快速转型。电炸锅占主导地位，占 40% 的份额，其次是燃气炸锅，占 32%，压力炸锅占 28%。大约 35% 的新装置配备了智能控制装置，可实现温度自动化和节能。多篮型号目前占需求量的30%，满足大容量厨房的需求。

环保创新正在重塑采用趋势，25% 的新型油炸锅采用节油技术，22% 使用可回收材料。近 28% 的快餐店表示已改用配备先进过滤系统的油炸锅，从而减少 20% 的油浪费。地区贡献仍然多样化：北美占需求的 36%，欧洲占 30%，亚太地区占 26%，中东和非洲占 8%。

食品服务机构是主要采用者，其中快餐店占购买量的 42%，休闲餐饮连锁店占 30%，酒店占 20%。大约 15% 的高级餐饮场所正在集成高压油炸机以满足美食标准。以健康为中心的趋势也在影响需求，18% 的买家优先考虑低油油炸锅。总体而言，商用油炸机市场正在朝着符合全球餐饮服务需求的先进、可持续和高性能设备发展。

商用油炸锅市场动态

机会

快餐店的扩张

全球近 42% 的快餐店依赖商用油炸机，而 36% 的休闲快餐店正在增加油炸机的安装量，以提高运营效率和一致性。节能型号的采用率增加了 28%，其中 33% 的买家优先考虑支持降低油耗、有助于可持续发展和节省成本的油炸锅。

驱动程序

对节能设备的需求不断增长

大约 40% 的餐饮服务运营商现在投资购买具有先进过滤功能的油炸锅，将油浪费减少 25%。对环保型号的需求占新采购量的 34%，而 30% 的餐厅将智能油炸锅与数字控制相结合，在全球市场上简化了烹饪流程并显着降低了能源消耗。

限制

"维护成本高"

大约 38% 的餐厅业主表示需要频繁维修油炸锅，维护费用占运营预算的近 22%。油管理问题影响 28% 的厨房，而 25% 的操作员认为维修期间的停机是生产力的障碍，直接影响小型商店的盈利能力和设备采用。

挑战

"能源价格上涨"

近 41% 的餐饮服务机构面临电力和燃气成本增加影响油炸机运营的挑战。能源支出占厨房总成本的 27%，33% 的运营商积极寻求替代方案以减少对传统油炸锅的依赖，从而在全球能源敏感地区造成重大采用障碍。

细分分析

2024年，全球商用油炸机市场规模为5.0663亿美元，预计2025年将达到5.5065亿美元，到2034年将进一步扩大至11.6569亿美元，复合年增长率为8.69%。按类型划分，2025年燃气油炸机市场规模为2.0925亿美元，占比38%，复合年增长率为7.9%；而电动油炸机2025年市场规模为3.414亿美元，占比62%，复合年增长率为9.2%。按应用分，快餐店 2025 年收入 2.3127 亿美元，占 42%，复合年增长率为 9.5%；全套服务餐厅 2025 年收入 1.6519 亿美元，占 30%，复合年增长率 8.1%；零售店 2025 年收入 9,361 万美元，占 17%，复合年增长率 7.5%；其他餐厅 2025 年收入 6,058 万美元，代表市场份额为 11%，复合年增长率为 7.8%。

按类型

燃气油炸锅

燃气油炸锅因其更快的加热效率和长期的运营效益而被广泛应用于大型厨房、酒店和大容量餐厅。全球近 38% 的设备采用燃气设备，可提供稳定的产量和高容量油炸。它们在能源价格较低的地区尤其受到青睐，从长远来看具有成本效益。

2025 年，燃气油炸机市场规模为 2.0925 亿美元，占商用油炸机市场总额的 38%。在 QSR 连锁店和大型餐饮设施的大力采用的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 7.9% 的复合年增长率增长。

燃气油炸锅领域前 3 大主要主导国家

• 美国在燃气油炸锅领域处于领先地位，到 2025 年，市场规模为 6277 万美元，占据 30% 的份额，由于 QSR 渗透率较高，预计复合年增长率为 8%。
• 中国紧随其后，到 2025 年将达到 4603 万美元，占据 22% 的份额，在城市餐饮服务扩张的支持下，预计复合年增长率为 8.1%。
• 到 2025 年，德国将达到 3348 万美元，占据 16% 的份额，由于酒店和全方位服务餐厅的大力采用，预计复合年增长率为 7.6%。

电炸锅

电动油炸锅在中小型企业中占据主导地位，因其便携性、环保性和能源效率而受到快餐店和咖啡馆的青睐。电动模型的安装份额超过 62%，在采用数字和智能厨房技术的城市餐饮服务店中尤其受欢迎。

2025 年，电动油炸机销售额为 3.414 亿美元，占商用油炸机市场 62% 的份额。在可持续发展举措和快速增长的餐厅业态的高采用率的推动下，该细分市场预计在 2025 年至 2034 年间将以 9.2% 的复合年增长率增长。

电动油炸锅领域前三大主要主导国家

• 美国在 2025 年以 1.0242 亿美元领先，占据 30% 的份额，由于 QSR 的强大主导地位，预计复合年增长率为 9.5%。
• 日本紧随其后，到 2025 年将达到 6828 万美元，占据 20% 的份额，在紧凑型厨房解决方案的推动下，预计复合年增长率将达到 8.9%。
• 到 2025 年，英国将占 5121 万美元，占 15% 的份额，由于环保油炸锅的采用，预计复合年增长率将达到 9.1%。

按申请

快餐店 (QSR)

快餐店是商用油炸机的主要采用者，占全球需求的近 42%。消费者对快速且实惠的油炸食品的偏好不断增强，这继续加强了发达经济体和新兴经济体的这一细分市场。

2025 年，快餐店市场规模为 2.3127 亿美元，占商用油炸锅市场总额的 42%。在快餐特许经营的全球扩张和效率要求的推动下，该细分市场预计在 2025 年至 2034 年间将以 9.5% 的复合年增长率增长。

快餐店领域前三大主要国家

• 美国在 2025 年以 6,938 万美元领先 QSR 领域，占据 30% 的份额，并且由于大规模特许经营扩张，复合年增长率为 9.6%。
• 印度在 2025 年贡献了 5550 万美元，占 24% 的份额，预计在城市快餐连锁店不断崛起的支持下，复合年增长率将达到 10.2%。
• 到2025年，英国的市场规模将达到3469万美元，占15%的份额，预计在快速服务需求的推动下，复合年增长率将达到9%。

全方位服务餐厅/主线餐饮

全方位服务餐厅采用油炸机来制作优质食物，占市场份额的 30%。该领域的油炸机通常是集成了数字功能的大容量型号。

全方位服务餐厅在 2025 年创造 1.6519 亿美元的收入，占商用油炸锅市场的 30%。在优质餐饮体验和城市饮食文化的推动下，该细分市场预计将以 8.1% 的复合年增长率增长。

全方位服务餐厅领域前三大主要国家

• 美国在 2025 年以 4956 万美元领先，占据 30% 的份额，预计复合年增长率为 8%。
• 法国到 2025 年将达到 3304 万美元，占 20% 的份额，由于高尚的餐饮文化，预计复合年增长率为 7.9%。
• 到 2025 年，德国的市场规模将达到 2,477 万美元，占 15%，在酒店业采用的推动下，复合年增长率为 8.2%。

零售店

零售食品店越来越多地采用油炸机来满足即食食品的需求，到 2025 年将占全球市场份额的 17%。

2025 年，零售店创造了 9361 万美元的收入，占商用油炸锅市场总额的 17%。由于外带食品选择的增加，该细分市场预计将以 7.5% 的复合年增长率增长。

零售网点领域前三大主要国家

• 2025 年，中国以 2808 万美元领先，占据 30% 的份额，预计复合年增长率为 7.6%。
• 2025年，美国将达到2340万美元，占据25%的份额，复合年增长率为7.4%。
• 巴西到 2025 年将达到 1404 万美元，占据 15% 的份额，预计复合年增长率为 7.7%。

其他的

其他应用，包括餐饮服务和机构厨房，占全球采用率的 11%。这些油炸锅用于大学、医院和美食广场。

其他产品在 2025 年创造了 6058 万美元的收入，占商用油炸机市场的 11% 份额。在机构餐饮需求的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 7.8% 的复合年增长率增长。

其他领域前 3 位主要主导国家

• 美国在 2025 年以 1817 万美元领先，占据 30% 的份额，预计复合年增长率为 8%。
• 日本在 2025 年贡献了 1212 万美元，占 20% 的份额，复合年增长率为 7.7%。
• 到 2025 年，德国将持有 908 万美元，占 15% 的份额，预计复合年增长率为 7.9%。

商用油炸机市场区域展望

2024年，全球商用油炸机市场价值为5.0663亿美元，预计到2025年将达到5.5065亿美元。到2034年，该市场将以8.69%的复合年增长率增长至11.6569亿美元。从地区来看，北美占35%（2025年为1.9273亿美元），欧洲占28%（1.5418亿美元），亚太地区占25%（1.3766亿美元），中东和非洲占12%（6,608万美元）。

北美

得益于 QSR 的强劲渗透和节能模式的采用，北美以 35% 的份额引领商用油炸锅市场。该地区近 45% 的快餐连锁店更喜欢电动炸锅，而 30% 的快餐连锁店则在大规模运营中使用燃气炸锅。

2025 年，北美市场规模为 1.9273 亿美元，占商用油炸锅市场总额的 35%。由于技术创新和领先餐饮服务运营商的强大影响力，该地区持续增长。

北美——市场主要主导国家

• 受 QSR 主导地位和智能油炸锅采用的推动，美国在 2025 年以 1.1564 亿美元领先，占据 60% 的份额。
• 2025 年，加拿大的销售额为 3855 万美元，其中 20% 的份额由不断增长的快速休闲餐饮业态支撑。
• 由于零售和中型餐厅的采用率不断上升，墨西哥到 2025 年将达到 3855 万美元，占 20% 的份额。

欧洲

欧洲紧随其后，占据商用油炸机市场 28% 的份额，反映出酒店、咖啡馆和全方位服务餐厅的采用率很高。超过 40% 的安装是电动型号，而 35% 的商店专注于环保油炸锅。

2025年欧洲创造1.5418亿美元，占全球市场的28%。城市餐饮中心对紧凑型节能厨房设备的需求不断增长，推动了增长。

欧洲-市场主要主导国家

• 由于酒店和餐厅的先进采用，德国在 2025 年以 4625 万美元领先，占据 30% 的份额。
• 2025 年，英国的销售额为 3855 万美元，占 25%，并且在快餐和酒吧中的使用量不断增加。
• 受高档餐饮和酒店业需求的支撑，法国在 2025 年贡献了 3084 万美元，占据 20% 的份额。

亚太

亚太地区占 25% 的份额，这得益于快餐连锁店的快速扩张和城市餐饮服务的增长。近 50% 的需求来自电炸锅，其中日本和中国引领智能炸锅的采用趋势。

2025 年，亚太地区的市场规模为 1.3766 亿美元，占商用油炸锅市场总额的 25%。发展中经济体的大力采用正在推动整体市场扩张。

亚太地区-市场主要主导国家

• 在 QSR 和零售采用的推动下，中国在 2025 年以 4818 万美元领先，占据 35% 的份额。
• 2025年，日本的销售额为3441万美元，占25%的份额，高度关注紧凑型和环保型油炸机。
• 由于快餐业和城市餐饮店的扩张，印度在 2025 年创造了 2753 万美元的收入，占 20% 的份额。

中东和非洲

得益于酒店业的快速发展和零售业的扩张，中东和非洲占据了 12% 的份额。酒店和大型餐饮连锁店占油炸机安装量的 45%，而快餐店则占 30%。

中东和非洲地区 2025 年产值 6608 万美元，占全球商用油炸机市场的 12%。国际特许经营扩张和不断增长的城市消费需求支撑了增长。

中东和非洲——市场主要主导国家

• 由于酒店和快餐需求旺盛，阿拉伯联合酋长国在 2025 年以 2,313 万美元领先，占据 35% 的份额。
• 2025 年，沙特阿拉伯的销售额为 1,982 万美元，占城市零售餐饮服务采用率不断增长的 30%。
• 受特许经营增长和餐厅扩张的推动，南非在 2025 年贡献了 1322 万美元，占 20% 的份额。

主要商用油炸机市场公司名单分析

投资分析与机会

在餐饮服务增长、技术升级和可持续发展举措的推动下，商用油炸机市场提供了大量投资机会。全球约 42% 的快餐店继续增加油炸机的安装，而 36% 的休闲快餐店正在采用环保模式进行现代化改造。投资者受益于这样一个事实：33% 的餐厅现在更喜欢节能油炸锅，可减少 20% 的石油消耗并降低运营成本。亚太地区占总市场份额的 25%，近 28% 的投资集中在扩大 QSR 基础设施上。在欧洲，30% 的资本分配给数字油炸机解决方案，而北美在特许经营扩张的推动下以 35% 的份额领先。对自动化、油过滤技术和智能监控系统的战略投资占创新渠道的 40%。随着酒店、餐馆和零售食品店的广泛采用，投资者将目光瞄准了高增长地区的长期机遇，这些地区的食品配送占油炸机需求的近 22%。

新产品开发

商用油炸锅市场的新产品开发正在通过智能、高效和环保的技术推动全球采用。大约 28% 的新推出的油炸机采用数字控制，提高了准确性并缩短了烹饪时间。近 25% 的制造商现在集成了自动油过滤，将油的使用寿命延长了 20% 并减少了浪费。电炸锅占据 62% 的市场份额，其中 18% 的新型号设计能耗减少 30%。此外，2023-2024 年的创新中有 20% 包括适用于紧凑型厨房的模块化油炸锅，而 15% 则强调可回收的建筑材料。北美地区推动了近 40% 的创新，而亚太地区则贡献了 26%，重点关注具有成本效益的智能油炸机。欧洲 30% 的产品发布都集中在可持续发展上。 33% 的消费者更喜欢更健康的油炸选择，这进一步支持了对先进油炸锅的需求，从而推动了低油和空气炸锅技术的商业应用开发。

最新动态

• Middleby 智能炸锅发布：2023 年，Middleby 推出了能效提高 25% 的智能油炸机，抓住了北美和欧洲快速服务链的强劲需求。
• 阿里集团可持续发展模式：2023年，阿里集团推出了使用30%可回收材料的环保油炸锅，欧洲高端餐饮店的采用率接近20%。
• 伊莱克斯专业升级：2024 年，伊莱克斯推出了集成数字油品监控的大容量型号，机构厨房的采用率实现了 22% 的增长。
• Henny Penny 紧凑型系列：2024 年，Henny Penny 推出了专为小型门店量身定制的紧凑型油炸机，在亚太地区 QSR 市场中占有 18% 的份额。
• 马尼托瓦克自动化集成：2023 年，马尼托瓦克部署了自动滤油油炸机，使用油量降低了 20%，并在北美餐厅中获得了广泛关注。

报告范围

商用油炸锅市场报告涵盖了按类型、应用和地区进行的详细细分，强调了整个餐饮服务机构的采用模式。燃气炸锅占有 38% 的份额，而电炸锅则占主导地位，占 62%。快餐店占应用需求的 42%，其次是全方位服务餐饮（30%）、零售店（17%）和其他（11%）。区域覆盖范围显示，北美以 35% 的份额领先，欧洲为 28%，亚太地区为 25%，中东和非洲为 12%。技术分析强调，28% 的新型油炸机集成了智能控制，25% 具有先进的油过滤功能，20% 优先考虑节能。消费者行为趋势显示，33% 的顾客更喜欢快餐形式的油炸食品，而全球餐饮服务销售额的 22% 来自外卖形式。该报告还概述了环保产品线的机会，强调近 30% 的运营商优先考虑低油使用模式。行业影响分析表明，餐饮服务创新在很大程度上受到能源价格的影响，41% 的企业专注于减少消费。