混合香料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（B2B、B2C）、涵盖的应用（Garam Masala、Berbere、5 种中国香料、Shichimi Togarashi 等）、区域见解和预测到 2035 年

混合香料市场规模

全球混合香料市场预计将从2025年的235.5亿美元增长到2026年的256.5亿美元，2027年达到279.4亿美元，到2035年将扩大到553.5亿美元，2026-2035年复合年增长率为8.92%。消费者饮食偏好的转变、对民族和全球美食的需求增加以及即食食品消费的增加推动了增长。扩大餐饮服务渠道和优质香料混合物进一步提高了全球市场渗透率。

在多元文化食品偏好和健康意识消费者行为日益增长的推动下，美国混合香料市场正在经历显着增长。超过 49% 的美国家庭表示在家庭烹饪中使用预混合香料混合物。民族美食（尤其是印度菜、墨西哥菜和中东菜）的兴起导致混合香料的零售货架空间增加了 38%。餐饮服务网点的需求猛增33%，电商调味品销量同比增长超过41%。目前，清洁标签和有机香料混合物占美国新上市产品的 29%，这表明人们对天然、无防腐剂配方的强烈偏好。

主要发现

• 市场规模– 2025年估值为$23.55B，预计到2033年将达到$46.64B，复合年增长率为8.92%。
• 增长动力– 家庭烹饪增长了 57% 以上，对清洁标签香料的需求增长了 44%，民族美食的采用增长了 38%，推动了全球混合香料的消费。
• 趋势– 有机混合香料目前占产品发布的 33%，49% 的消费者寻求基于健康的混合香料，36% 的消费者在日常烹饪中更喜欢美味或地区正宗的混合香料。
• 关键人物– McCormick & Company、Everest Food Products、Shan Foods、Badia Spices、MTR Foods
• 区域洞察– 亚太地区占全球消费量的 43%，北美占 27%，欧洲占 21%，中东和非洲占 9%，民族香料需求不断增长。
• 挑战– 41% 的生产商表示面临原材料成本压力，35% 的生产商在质量标准化方面遇到困难，28% 的生产商在跨境市场面临标签错误或真伪问题。
• 行业影响– 民族香料货架数量增加 46%，在线销售额增长 39%，31% 的品牌采用生态包装来满足消费者可持续发展的期望。
• 最新动态– 44% 的新产品采用功能性混合物，37% 包含全球风味特征，32% 的新产品采用可重新密封、可回收的包装，以提高新鲜度并减少浪费。

混合香料市场正在迅速发展，越来越重视真实性、可追溯性和定制风味体验。大约 43% 的消费者更喜欢由未经辐照且可持续来源的成分制成的混合物。辣椒-酸橙、姜黄-生姜和 za'atar 等创新风味组合的受欢迎程度飙升了 35%。自有品牌混合香料占超市市场销量的近 28%。超过 31% 的食品初创公司正在推出针对千禧一代和家庭厨师的美食香料套件，而 27% 的连锁餐厅正在转向内部招牌混合香料，以创造品牌差异化。

混合香料市场趋势

随着消费者偏好转向正宗、清洁标签和方便的烹饪解决方案，混合香料市场正在经历变革。超过 58% 的全球消费者现在寻求具有抗炎或消化特性等健康益处的混合香料。由于其健康价值，添加了姜黄、大蒜和生姜的混合香料的消费者偏好增加了 44%。

高端化程度也在上升，超过 36% 的消费者选择美食或手工香料混合物。据报道，针对特定菜系（例如卡津菜、摩洛哥菜、泰国菜和地中海菜）量身定制的混合菜品的零售分销量增加了 41%。去年，有机香料混合物的需求增长了 33%，餐饮服务和零售行业的需求均有所增加。

超过 46% 的消费者现在更喜欢可重新密封或环保的香料混合物包装，这反映出环保意识的不断增强。电子商务渠道正在改变渠道，在便利性和更广泛的产品种类的推动下，混合香料的在线销售额增长了 39% 以上。基于订阅的香料盒也增长了 27%，表明人们对口味实验的浓厚兴趣。随着食品创新的不断进行，功能性、全球性和以健康为导向的香料混合物的趋势预计将主导下一阶段的市场增长。

混合香料市场动态

机会

对区域和功能性风味混合物的需求不断增长

超过 51% 的全球消费者正在通过以下方式探索当地美食香料，而 37% 的人需要具有额外健康益处的香料混合物。专注于免疫和排毒混合物的特色香料品牌同比增长 29%，在线下和线上市场开辟了新的高端细分市场。

驱动程序

家庭烹饪、健康趋势和全球烹饪曝光度激增

超过 62% 的消费者在疫情后增加了家庭烹饪，推动对易于使用的混合香料的需求增长 43%。具有低钠或抗炎功效的香料销量猛增 36%，而全球美食混合物的零售量增长了 48% 以上。

限制

"原材料价格上涨和供应链标准化有限"

超过 41% 的制造商表示，由于气候变化，原香料价格出现波动。包装和运输成本上升了 32%，近 27% 的小型生产商面临与质量标准化相关的问题，影响了整个市场的混合物供应的一致性。

挑战

"假冒产品、标签错误和监管不一致"

超过 35% 的消费者对香料掺假和标签错误表示担忧。约 28% 的品牌面临跨国界监管合规挑战。目前，超过 33% 的零售分销商要求进行供应链审核，以确保产品的真实性和安全性。

细分分析

混合香料市场根据类型和应用进行细分，每种类型和应用都对该行业的增长做出独特的贡献。从大众消费者到工业用户，对增味、即用香料混合物的需求正在不断增加。根据类型，市场分为 B2B 和 B2C 细分市场。由于家庭烹饪和零售调味品套件销量的不断增长，B2C 领域占据了超过 57% 的市场份额。与此同时，随着食品制造商和连锁餐厅在包装食品和即食食品中加入混合香料，B2B 领域继续蓬勃发展。从应用来看，该市场涵盖传统香料组合，如 Garam Masala、5 Chinese Spices、Berbere、Shichimi Togarashi 和其他区域创新产品。由于其多种美食的多功能性，仅 Garam Masala 就占全球使用量的 31% 以上。混合香料不仅仅是烹饪原料，它们正在演变成区域食品的身份标记，推动专业化生产和市场差异化。

按类型

• 企业对企业： B2B 细分市场占据超过 43% 的市场份额，主要由向食品制造商、QSR 连锁店和大型餐饮服务供应散装香料混合物推动。约 38% 的加工食品品牌采购定制混合香料，以确保风味一致性和品牌特色。合同制造合作伙伴关系不断发展，29% 的香料加工商提供自有品牌 B2B 混合物。
• 企业对消费者： B2C 细分市场占据超过 57% 的市场份额，反映出消费者对家庭烹饪的便利性和质量的强烈偏好。超过44%的城市家庭定期购买预包装混合香料。在线杂货平台的香料套件销量增长了 36%，而以健康为重点的混合香料占最近推出的零售香料的 33%。

按申请

• 加拉姆·玛萨拉： Garam Masala 以超过 31% 的应用份额占据主导地位。它广泛用于印度、中东和融合菜系。对有机 Garam Masala 混合物的需求增长了 27%，42% 的国际香料零售商将其列为最畅销的 SKU。
• 柏柏尔： 柏柏尔菜是埃塞俄比亚和非洲美食的主食，越来越受到国际欢迎。它占欧洲和北美民族香料混合需求的 14%。美食餐厅的使用量增加了 23%，34% 的特色香料店现在出售 Berbere 混合物。
• 5种中国香料： 这种经典的亚洲混合饮料占市场份额约 19%。它用于炒酱、腌料和包装的亚洲食品。超过 41% 的中国和泛亚连锁餐厅依赖这种混合物，而由于家庭烹饪的增加，零售需求增长了 32%。
• 七味十芥： Shichimi Togarashi 是一种日本七种香料混合物，占据 11% 的市场份额。拉面和盖饭中的使用量增长了 29%，26% 的在线香料零售商现在在特色专区提供这种产品。其香料和柑橘风味的独特平衡正在推动烹饪实验。
• 其他的： 此类别包括地中海 Za’atar、卡津混合酱、Ras el Hanout 和墨西哥玉米卷调味料。他们合计占据了大约 25% 的市场份额。消费者对新民族风味的需求增长了 38%，全球 31% 的消费者每月都会寻求异国香料混合物。

区域展望

混合香料市场正在全球范围内扩张，每个地区都呈现出基于美食多样性、零售可用性和消费者行为的独特增长模式。北美对采用清洁标签配方的多元文化香料混合物的需求不断增长。欧洲强调有机认证和传统香料使用的真实性。亚太地区在生产和消费方面领先市场，特别是由于日常饮食中香料混合物的文化融合。与此同时，中东和非洲地区的香料加工能力正在迅速实现现代化，跨境香料贸易也呈现显着增长。全球消费模式表明，超过 61% 的消费者愿意每月尝试新的香料混合物，反映出所有地区的巨大潜力。

北美

在北美，由于全球美食和餐包越来越受欢迎，混合香料市场正在蓬勃发展。超过 49% 的家庭现在使用混合香料进行日常烹饪。清洁标签和低盐混合香料占新上市香料的 33%。零售商报告称，Cajun 和 Garam Masala 等民族混合酒的销量增长了 37%。餐饮服务行业也发挥着至关重要的作用，41% 的厨师表示，越来越多地使用预混合混合物来简化厨房操作。在线平台带动了该地区香料总销售额的 29%。

欧洲

欧洲对有机、非转基因和可持续来源的香料混合物有着强劲的需求。超过 46% 的欧洲消费者在购买香料时考虑道德采购。普罗旺斯草药 (Herbes de Provence) 和拉斯哈努特 (Ras el Hanout) 等传统混合物被广泛使用，占民族香料销售额的 28%。超市报告称，美食香料套装增加了 31%，而自有品牌则占香料混合推出量的 35%。德国、英国和法国是主要市场，39% 的家庭选择满足不同烹饪需求的多种混合香料罐。

亚太

亚太地区以超过 43% 的消费份额主导全球混合香料市场。印度、中国和东南亚的高国内需求促成了强劲的市场动力。该地区超过 58% 的包装食品公司将传统混合物融入酱汁、面条和零食中。 Garam Masala、Sambar Masala 和 5 种中国香料的需求量尤其大。电商平台的混合香料销量增长了 41%，DIY 餐盒推动了家庭风味定制。亚洲混合香料的出口增长了 33%，尤其是对西方市场的出口。

中东和非洲

中东和非洲地区传统和融合香料的使用量均呈现强劲增长。大约 47% 的地区家庭经常在日常膳食中使用 Baharat 和 Za’atar 等混合物。去年城市包装调味品零售额增长38%。餐饮服务的扩张也促进了增长，29% 的餐厅转向使用预混合选项以确保风味一致性。海湾合作委员会国家内的香料混合物跨境贸易增长了 32%，而北非市场对 Berbere 和 Ras el Hanout 混合物的需求增长了 27%。

混合香料市场主要公司简介

投资分析与机会

随着跨国公司和地区企业都寻求扩大产品组合和分销能力，混合香料市场正在见证强劲的投资势头。超过 41% 的投资用于先进的香料加工技术，以提高香气保留度和货架稳定性。超过 36% 的香料公司正在投资清洁标签认证，反映出消费者对天然非转基因混合物的需求不断增加。

自有品牌合作伙伴关系也在不断增加，33% 的零售商与香料制造商合作推出自有品牌混合香料系列。由于原材料供应充足，超过 29% 的投资用于扩大南亚和拉丁美洲的香料生产设施。在北美和欧洲，32% 的品牌正在投资可持续发展计划，重点关注可生物降解包装和碳中和加工厂。

电子商务扩张是另一个重点领域，超过 38% 的香料公司加强了直接面向消费者的在线平台和数字营销渠道。战略收购正在加速，超过 26% 的顶级公司收购了区域小众品牌，以实现种族混合产品的多元化。这些持续的投资趋势反映了该行业对不断变化的烹饪偏好和市场竞争力的反应。

新产品开发

混合香料市场的产品创新正在迅速发展，针对不同的消费者口味和健康偏好。 2025 年推出的新香料混合物中，超过 44% 包含姜黄、小茴香和生姜等功能性成分，这些成分以其抗炎特性而闻名。受非洲、东南亚和中东美食启发的新民族风味组合增加了 37%。

针对特定饮食（例如生酮饮食、纯素食饮食和低钠饮食）量身定制的香料套件占最近推出的产品的 28%。品牌越来越多地提供“厨师策划”或“地区正宗”系列，31% 的公司推出基于故事的包装，以传达起源和文化相关性。清洁标签和无添加剂声明现在出现在 49% 的新香料产品标签上。

超过 35% 的品牌专注于环保形式，使用可堆肥袋和可回收玻璃罐。用于食谱建议和原产地可追溯性的二维码包装增长了 24%。此外，以订阅为基础的全球混合香料采样器在 2025 年增长了 32%。这些发展凸显了向健康意识、全球灵感和便利驱动的香料解决方案的强烈转变。

最新动态

• 麦考密克公司： 2025 年，味好美推出了全球香料混合系列，其中包括非洲 Berbere、印度 Tandoori 和拉丁 Chimichurri。此次推出使北美和欧洲的零售货架数量增加了 17%，针对 B2C 和餐饮服务领域。
• 珠穆朗玛峰食品有限公司有限公司： 2025 年初，Everest 将其在印度的制造工厂扩大了 26%，从而提高了 Garam Masala 和 Pav Bhaji Masala 的产量。此举支持国内市场供应量增长 19%，并扩大了出口足迹。
• Shan Foods（私人）有限公司： Shan Foods 推出了不含防腐剂或味精的清洁标签香料系列。 2025 年前两个季度，新系列的在线销售额猛增 28%，这主要是由注重健康的消费者推动的。
• 巴迪亚香料公司： 2025 年中期，Badia Spices 针对美国西班牙裔市场推出了拉丁融合混合物。其中包括 Mojo、Adobo 和 Taco 混合物，已投放到 7,500 多家零售店，使品牌知名度提高了 21%。
• MTR 食品私人有限公司： MTR Foods 推出了 DIY 印度餐套装，其中包括即食香料和说明。该产品在即食香料领域占据了 14% 的市场份额，并在亚太地区的城市中心广受欢迎。

报告范围

混合香料市场报告提供了跨细分市场、应用程序和区域景观的行业详细且数据驱动的分析。该报告涵盖了超过 75% 的全球香​​料消费模式，涵盖零售、B2B 供应链和电子商务增长。它提供了对 B2C 和 B2B 细分市场的深入了解，这两个细分市场合计占市场结构的 100%，其中由于家庭烹饪趋势的增加，B2C 占据了超过 57% 的总份额。

应用范围包括 Garam Masala、Berbere、5 Chinese Spice、Shichimi Togarashi 和其他新兴混合物，合计占产品应用量的 85%。该报告超过 40% 的内容研究了与清洁标签和健康意识消费者行为相关的市场变化。该报告包括北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲的地区细分，这些地区合计占全球需求的 95% 以上。

公司分析包括持有超过 70% 综合市场份额的主要参与者的概况，以及对创新、市场进入和扩张的战略见解。报告超过 30% 的内容重点关注创新趋势、近期产品发布和供应链投资机会。这种全面的观点支持利益相关者确定高增长领域和竞争基准。