印度香米市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（印度印度香米、巴基斯坦印度香米、肯尼亚印度香米等），按涵盖的应用（直接食用、深加工）、区域见解和预测到 2035 年

印度香米市场规模

随着优质谷物需求、国际美食的流行以及包装食品消费的增加继续影响全球贸易，全球印度香米市场正在强劲扩张。 2025 年全球印度香米市场价值为 144.3 亿美元，2026 年将增至近 156.566 亿美元，增长约 8.5%。全球印度香米市场预计到 2027 年将达到约 169.874 亿美元，到 2035 年将进一步飙升至约 326.26 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 8.5%。全球印度香米市场供应的 70% 以上来自南亚，而中东和欧洲合计占进口需求的近 40%–45%。优质和陈年印度香米品种占据超过 30% 的份额，品牌包装印度香米每年增长超过 12%，支持强劲的贸易流量百分比和全球印度香米市场在零售和餐饮服务渠道的持续扩张。

在美国印度香米市场，超过63%的南亚家庭定期购买印度香米，而特色和民族零售渠道占据了超过21%的市场份额。即食和调味印度香米产品越来越受欢迎，城市超市的销量增长了 15%。餐饮服务渠道占总消费量的近 20%，印度、中东和融合餐厅推动了北美地区巴斯马蒂大米的采用。

主要发现

• 市场规模：2024 年价值为 133 亿，预计到 2025 年将达到 144.305 亿，到 2033 年将达到 277.1528 亿，复合年增长率为 8.5%。
• 增长动力：超过 48% 的需求来自优质芳香谷物；目前，全球 35% 的餐厅菜单包含印度香米。
• 趋势：有机印度香米销量增长了 25%；发达市场 55% 的消费者寻求低血糖大米产品。
• 关键人物：KRBL、LT Foods、Tilda Basmati Rice、Matco Foods、Adani Wilmar 等。
• 区域见解：亚太地区占据全球印度香米市场份额的80%以上，欧洲占10%，中东和非洲占7%，北美占3%，反映了产量占主导地位、进口需求强劲以及民族消费不断增长。
• 挑战：超过 30% 的出口商受到价格波动的影响，50% 的市场需要严格的无残留认证。
• 行业影响：可持续发展举措涵盖了 35% 的包装，环保包装增加了 28%，22% 的品牌引入了可追溯产品。
• 最新进展：通过二维码可追溯性，消费者参与度提高了 17%，即食食品的货架空间增加了 24%，包装中的塑料使用量减少了 28%。

印度香米市场是传统与创新相结合的产物，优质品种占全球需求量的 40% 以上。真实性和可追溯性变得越来越重要，超过 30% 的消费者在购买前寻求原产地验证。在城市化和便利需求的推动下，即食套件和风味变种等增值产品正在快速扩张。严格的质量和可持续性标准现在影响着一半以上的出口市场，而技术和包装方面的投资正在创造新的增长机会。区域烹饪偏好、强劲的餐饮服务需求和健康意识趋势确保了市场的稳定发展势头。

印度香米市场趋势

由于消费者偏好的变化、出口的增加和健康意识的提高，印度香米市场正在经历稳步转型。全球印度香米产量的 60% 以上来自印度，其次是巴基斯坦，占近 35%，其余份额来自其他亚洲国家。芳香印度香米在消费者中有着巨大的需求，优质品种占零售总额的 40% 以上。由于人们对无化学食品的偏好日益增加，有机印度香米越来越受欢迎，销量每年增长超过 25%。发达经济体近 55% 的消费者更喜欢低血糖食品，这使得印度香米成为糖尿病患者饮食中的首选。

包括超市和大卖场在内的零售分销渠道占全球印度香米总销量的 45% 以上，其中在线平台的增长势头最为强劲，占新采购量的 20% 以上。在欧洲，受民族食品需求和餐馆消费的推动，超过 50% 的进口大米品种以印度香米为主。此外，风味巴斯马蒂米品种增长了近 18%，表明烹饪创新正在发生转变。随着消费者对产品原产地和可追溯性意识的提高，超过 30% 的消费者现在在购买印度香米之前会考虑地理真实性。

印度香米市场动态

驱动程序

对优质芳香谷物的需求不断增长

消费者对芳香和长粒品种的偏好是一个主要驱动因素，全球超过 48% 的大米消费者由于其质地和香味而更喜欢印度香米。由于中东和欧洲美食消费的增加，优质印度香米细分市场预计增长 28%。此外，饮食多样化和对异国大米的需求促使印度香米出现在全球超过 35% 的餐厅菜单中。

机会

扩大有机和健康意识消费群体

健康意识的提高为印度香米市场开辟了新的途径。有机印度香米在健康食品零售业态中的市场渗透率增长了 22% 以上。印度香米的无麸质、低脂肪和低钠特性吸引了全球 40% 以上注重健康的消费者。纯素食和植物性饮食追随者的需求也激增 31%，增加了清洁标签和环保型印度香米生产的机会。

限制

"价格波动和出口限制"

印度香米市场对价格波动和政策驱动的出口限制高度敏感。超过 30% 的出口商表示，由于政府对最低出口价格和质量标准的规定不一致，利润率下降。此外，25% 的进口商面临主要出口国突然实施的贸易限制的挑战。价格波动影响了超过35%的全球买家，特别是在欧洲和中东，供应不一致导致成本不稳定。波动的季风模式影响超过 40% 的印度和巴基斯坦种植区，影响总体产量和供应。这些限制限制了长期合同交易，并影响全球地区供应链的可靠性。

挑战

"成本上升和可持续发展合规性"

不断增加的投入成本和遵守可持续发展法规是印度香米市场的主要挑战。化肥和劳动力成本飙升超过32%，直接影响了近45%的中小型生产商的盈利能力。此外，超过 50% 的主要出口市场现在要求严格的无残留认证，这给出口商带来了额外的合规成本。包装和运输费用增加了 28% 以上，尤其是高端型号所需的气候控制运输集装箱。在欧洲等地区，超过 35% 的印度香米被消费，可持续性指标已成为货架摆放的强制性标准，从而挑战传统生产商迅速升级生产方式。

细分分析

印度香米市场根据类型和应用进行细分，反映了各地区不同的偏好和消费行为。印度巴斯马蒂大米在全球范围内广受欢迎，在该类型细分市场中占据主导地位，其次是巴基斯坦和肯尼亚巴斯马蒂大米，以满足区域和利基市场的需求。应用领域主要分为直接食用和深加工。直接食用消费包括家庭烹饪、HoReCa（酒店、餐馆和餐饮）和民族美食，贡献了全球需求的60%以上。与此同时，深加工涉及即食食品、印度香饭混合物和大米零食等增值产品，由于便利和生活方式的改变，深加工占据了近 25% 的市场份额。

按类型

• 印度香米：占全球印度香米市场 65% 以上，因其粒长、香气浓郁、品质稳定而受到青睐。出口到 100 多个国家，仅欧洲和中东就消耗了该品种的 55% 以上。
• 巴基斯坦印度香米：在印度香米类别中占有近 28% 的份额，以其略带坚果味和紧实的质地而闻名。它深受海湾国家和东南亚国家的青睐，60%以上的产量销往出口市场。
• 肯尼亚印度香米：市场份额不断增长，约占 3%，主要用于东非国家。当地生产满足了肯尼亚约 70% 的国内需求，注重健康的消费者越来越青睐其低淀粉含量。
• 其他的：包括来自尼泊尔、孟加拉国和部分非洲国家的品种，约占全球印度香米市场的 4%。这些产品主要在当地或区域市场消费，偶尔出口到海外侨民社区。

按申请

• 直接食用：占全球总消费量的 70% 以上，包括日常膳食、传统菜肴和节日准备。在印度等国家，超过 80% 的印度香米直接在家庭和餐馆消费。
• 深加工：约占总用量的 25%，随着包装食品形式的扩展而受到关注。城市零售业态和便利食品连锁店中的即食印度香饭套装、调味米包和大米零食增长了 30%。

区域展望

印度香米市场呈现出由独特的消费者偏好、种族多样性和不断变化的进出口动态驱动的动态区域增长模式。亚太地区仍然是生产和国内消费的大国，占印度香米种植总量的 80% 以上。受多元文化人口和民族美食日益流行的推动，欧洲是主要进口国，占全球印度香米进口量的 35% 以上。北美，特别是美国和加拿大，印度香米在零售和餐饮服务渠道中的应用迅速，其中非亚洲大米品种的份额超过 20%。中东和非洲地区对优质和特色印度香米的需求量很大，反映出根深蒂固的烹饪传统和庞大的南亚外籍人士社区。每个地区都对全球趋势做出了独特的贡献，越来越注重可追溯性、质量标准和健康意识产品定位。

北美

以美国和加拿大为首的北美地区对印度香米的需求正在显着增长，其中超过 65% 的南亚侨民更喜欢印度香米作为日常消费。该地区的零售业已扩大，超市和大卖场占印度香米销量的 55% 以上。有机和非转基因印度香米的渗透率正在上升，目前覆盖了高档杂货店超过 28% 的产品领域。即食印度香米产品很受欢迎，由于忙碌的生活方式，销售额增长了 22%。餐饮服务渠道，尤其是印度和中东餐厅，占北美市场总需求的18%以上。

欧洲

欧洲是印度香米最赚钱的市场之一，占全球进口量的近 35%。由于文化多样性以及亚洲和中东社区的强大影响力，仅英国就占欧洲印度香米总消费量的 45% 以上。超过 50% 的欧洲家庭因其独特的香气和质地而喜欢印度香米，而注重健康的趋势增加了对有机和全麦印度香米的需求，目前占该类别总销售额的 19%。民族食品连锁店和快餐店占据了超过 25% 的区域市场份额，而自有品牌则稳步占据零售市场 14% 以上的份额。

亚太

亚太地区仍然是主要地区，占全球印度香米产量的 80% 以上。印度处于领先地位，占全球产量的65%以上，而巴基斯坦则占28%左右。国内消费强劲，超过 70% 的印度香米在亚太市场消费。优质、长粒和有机巴斯马蒂品种越来越受到城市消费者的青睐，占城市零售额的 24%。电子商务的兴起推动大都市地区的在线销售额增长了 16%，而创新包装格式目前占市场总分销量的 11% 以上。

中东和非洲

中东和非洲地区的印度香米人均消费量较高，占全球总需求量的近30%。仅海湾合作委员会 (GCC) 国家就占该地区市场的 55% 以上。酒店、餐饮和传统食品领域是主要贡献者，超过 60% 的销售额针对食品服务和机构买家。优质印度香米品种受到青睐，占所有印度香米进口量的 46%。来自南亚和非洲的外籍人士社区不断增长，推动了需求，而清真认证现已覆盖该地区 60% 以上的进口大米，确保符合当地饮食法规。

印度香米市场主要公司名单分析

投资分析与机会

随着生产商、出口商和分销商以产品创新、供应链效率和品牌扩张为目标，印度香米市场的投资活动正在加剧。超过 36% 的领先市场参与者正在投资自动化铣削和包装设施，以提高运营效率和产品一致性。私募股权和风险投资资金激增，超过 18% 的投资投向了有机和特种水稻种植计划。印度和中东出口商之间的合资企业目前占新贸易关系的 27% 以上，旨在扩大市场覆盖范围和物流。此外，约 21% 的大米出口商正在分配资源来开发可追溯系统和数字平台，以实现从农场到餐桌的透明度，以满足消费者对真实性和质量保证日益增长的需求。向非洲和东南亚新兴市场的扩张也在不断增加，15% 的知名品牌在这些高增长地区寻求分销合作伙伴关系。对可持续发展、环保包装和订单农业的战略投资将重塑该行业，为利益相关者提供大量机会。

新产品开发

印度香米市场正在经历一波产品开发浪潮，超过30%的公司推出了新的增值大米产品。即煮和即食印度香米套餐越来越受欢迎，全球超市的零售货架空间增加了 24%。风味强化印度香米品种正在吸引注重健康的消费者的关注，18% 的新产品发布集中在低血糖、有机和营养丰富的大米上。包装创新——例如可重新密封、可回收和防潮包装——目前占据了超过 16% 的市场份额，提高了产品的保质期和便利性。超过 22% 的品牌正在推出单份装和可微波炉加热的米袋，以满足城市生活方式和时间紧迫的消费者的需求。与食品科技初创公司和名厨的跨领域合作正在加速美食和优质混合米的开发，导致特色印度香米类别增长了 13%。新产品开发重点关注可持续发展、植物性和民族融合产品，正在为全球巴斯马蒂大米市场开辟新的增长途径。

最新动态

• KRBL 推出可追溯的巴斯马蒂系列：2023 年，KRBL 利用基于区块链的跟踪推出了完全可追溯的印度香米产品线。目前，超过 20% 的包装大米都带有二维码，消费者可以验证农场原产地，这使得出口客户的消费者参与度和偏好增加了 17%。
• LT Foods 扩大有机印度香米产品组合：2024 年，LT Foods 扩大了其有机产品范围，推出了两种新的有机巴斯马蒂品种。这些产品已在特色保健食品零售渠道中占据超过 11% 的份额，并且预计将推动进一步增长，因为超过 25% 的新消费者选择有机大米。
• 阿达尼丰益 (Adani Wilmar) 推出可持续包装：阿达尼丰益 (Adani Wilmar) 于 2024 年初为其印度香米品牌推出了 100% 可回收和可生物降解的包装。这一环保举措覆盖了其现有产品线的 35%，并将包装中的塑料使用量减少了 28%，吸引了超过 30% 的注重可持续发展的买家。
• Tilda Basmati 扩大了即热范围：2023 年，Tilda Basmati 推出了一系列即热风味大米包，包括全球风味和民族风味。该系列产品在方便食品领域实现了 13% 的增长，欧洲和北美有 21% 的首次购买者选择这些产品作为快餐解决方案。
• Matco Foods 获得清真市场认证：2024 年，Matco Foods 的出口产品获得了全面的清真认证，确保符合中东和东南亚的市场标准。目前，超过 62% 的出口产品带有清真认证，导致这些地区的新经销商协议数量激增 19%。

报告范围

印度香米市场报告提供多个维度的全面分析，按类型、应用和地区进行深入细分。该研究涵盖了全球 95% 以上的市场容量，分析了消费者趋势、供应链转变和新兴机遇。其中包括对优质、有机和特种印度香米细分市场的详细见解，这些细分市场合计占市场增长的 42% 以上。区域覆盖北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲，合计占国际贸易活动的 98% 以上。该报告考察了主要的分销渠道，其中零售业态占销售额的 47% 以上，电子商务增长迅速。

竞争对手分析涵盖 15 家以上的主要公司，占品牌市场格局的 78% 以上。该报告调查了影响消费者偏好和供应链弹性的投资模式、技术采用和最新产品创新。市场限制、挑战和风险因素（例如出口限制、气候影响和投入成本上升）均使用基于百分比的数据进行量化。此外，该报告还详细介绍了制造商最近的发展、投资策略和正在重塑市场的可持续发展举措。这份包罗万象的报告为寻求利用新趋势并确保市场地位的行业利益相关者提供了可行的见解。