按应用（餐饮，面包店和糖果，饮料等），按应用（经济舱，商务类，头等一流）以及区域见解和预测到2034年

航空公司餐饮市场规模

2024年，全球航空公司的餐饮市场规模为46.3亿美元，预计在2025年将触及88.2亿美元。到2034年，该市场预计将达到2917.3亿美元与豪华烹饪品牌的航空公司合作伙伴关系。大约46.73％的需求是由餐饮服务驱动的，其次是面包店和糖果产品的23.26％。超过52％的消费是由全球经济级乘客造成的。

在美国，航空公司餐饮市场正在见证大幅增长，占全球需求的27.9％。超过57％的国内航空公司已经整合了数字预订系统，现在有48％提供可定制的餐饮服务。高级级别的乘客占食品服务总升级的近33％，而在美国市场中，可持续包装的采用量为42％。该国继续领导着具有健康意识和植物性植物型在船上用餐趋势的创新。

关键发现

• 市场规模：46.3亿美元（2024年），88.2亿美元（2025），2917.3亿美元（2034），在预测期内复合年增长率为47.52％。
• 成长驱动力：在智能厨房的64％投资中，有52％转向生态包装，48％的预订服务需求，高级旅行增长了37％。
• 趋势：57％的航空公司提供当地美食，42％的植物菜单，38％使用冷餐格式，其中29％包括功能营养选择。
• 主要参与者：GateGroup，LSG Sky Chefs，Do＆Co，Amirates Group，SATS Ltd等。
• 区域见解：亚太地区占全球航空公司餐饮市场的36.5％，其次是北美28.7％，欧洲为22.3％，中东和非洲占12.5％，反映了区域需求和服务扩张策略。
• 挑战：46％的人面临劳动力短缺，有41％的人报告成分成本加息，在预算限制下，有34％的人与卫生合规性挣扎。
• 行业影响：51％提高了运营效率，39％的提升客户满意度，改善膳食服务的重复传单增长33％，忠诚度得分提高了28％。
• 最近的发展：餐饮中心中的45％自动化，40％使用AI工具，38％的新菜单发布，27％的转换为可生物降解服务商品，31％的新区域厨房。

航空公司的餐饮市场正在迅速转变，这是在数字创新，对个性化餐食的需求和可持续性的推动下。提供商专注于当地采购，技术升级以及与高级品牌的合作伙伴关系。亚太地区继续占主导地位，而北美和欧洲则优先考虑增强服务和生态意识的操作。

航空公司餐饮市场趋势

由于消费者的偏好和不断发展的航空公司服务标准，航空公司餐饮市场正在发生重大转变。大约62％的航空公司已转向提供更多基于植物性和健康的进餐选择，超过40％的人扩大了纯素食和无过敏原菜单。大约55％的长途航空公司拥有特定地区的特定美食，以迎合各种国际乘客。此外，38％的全方位服务航空公司现在通过数字平台提供预订餐饮服务。在包装方面，有将近47％的运营商已转向可持续性目标的生态友好材料。高级餐点也可以进行高质量的升级，其中33％的运营商与名人厨师和品牌餐厅合作，以增强飞行中的用餐体验。向高质量，个性化和可持续餐饮服务迈进的转变继续在全球范围内塑造航空公司的餐饮环境。

航空公司餐饮市场动态

司机

对高级机架体验的需求不断增加

超过48％的商务和一流的乘客更喜欢定制的美食餐，而不是标准菜单。此外，有42％的航空公司报告说，包括酮，无麸质和低碳水化合物产品在内的饮食特异性进餐计划的需求增加。旅行者期望的转变促使37％的运营商升级其餐饮伙伴关系。

机会

低成本载体餐饮的扩展

作为辅助收入驱动因素，将近58％的低成本承运人正在扩大机上食品。现在，大约35％的人通过数字预订平台提供可自定义的餐点选项，而27％的人正在与本地品牌合作进行小吃盒搭配。这一转变为餐饮供应商提供了大量机会，可以负担得起的业务扩展。

约束

"航空公司运营和燃油价格的波动性"

由于飞行时间表和车队的可用性变化，大约有43％的餐饮合同面临调整。此外，超过39％的服务提供商报告了由于不规则飞行频率而导致的中断。燃油价格波动已导致31％的航空公司缩减机上服务成本，直接影响餐饮预算。

挑战

"食品服务的成本和劳动力短缺"

超过46％的航空公司餐饮服务商报告了熟练烹饪劳动的短缺，导致运营延迟和降低餐食质量一致性。约有41％的人认为高质量成分的采购成本上升，而34％的人却承受着增加的压力以维持卫生标准而没有按比例预算增加。

分割分析

全球航空公司的餐饮市场按类型和应用细分，每个市场都有明显的贡献。按类型，市场包括餐点，面包店和糖果，饮料等。 2025年，餐点预计将以最高份额为主，其次是饮料和面包店。预计2025年的整体市场预计将达到88.2亿美元，并在2034年继续迅速扩大到2917.3亿美元，反映了47.52％的复合年增长率。从应用方面，长途航班贡献了超过55％的市场份额，而由于国内旅行和LCC扩张的增加，短期服务的服务稳步增长。

按类型

餐

餐点占据了航空公司餐饮市场的主导地位，是最受欢迎的机上产品，尤其是在长途旅行和国际路线上。大约63％的乘客选择热餐服务，有58％的航空公司根据饮食需求，例如素食，糖尿病友好型和高蛋白饮食提供餐食定制。现在，超过45％的全方位服务运营商在高级小屋中提供多道菜的餐点。

餐点在航空公司餐饮市场中占最大份额，占2025年的41.2亿美元，占总市场的46.73％。从2025年到2034年，该细分市场预计将以51.2％的复合年增长率增长，这是由长途飞行频率增加，高级班级产品增长以及对饮食特异性餐食的需求的驱动的。

餐饮领域的前三名主要国家（1型领域的主要主导国家）

• 美国在2025年的市场规模为11.5亿美元，持有27.9％的份额，预计由于高级机舱扩张和国内旅行增长而以50.1％的复合年增长率。
• 德国在2025年获得了8.9亿美元的份额，占该细分市场的21.6％，其复合年增长率为52.4％，这是由于强大的国际空中交通和豪华服务重点所致。
• 阿联酋在2025年占17.2％的股份，占17.2％的份额，由于国际枢纽的定位和强调高质量的机上经验而以54.6％的复合年增长率扩大。

面包店和糖果

面包店和糖果项目在航空公司餐饮中构成了不断增长的类别，尤其是在短期和中途路线上。将近49％的乘客喜欢包装烘焙食品，例如羊角面包，松饼和饼干。现在，超过40％的航空公司包括经济和商务类菜单中的蛋糕和巧克力等甜点物品。

面包店和糖果领域预计将在2025年达到20.5亿美元，占市场份额的23.26％，预期的复合年增长率为2025年至2034年，这是由于消费者对快速小吃的偏爱，较高的短途航班频率和早餐的增长而驱动的。

面包店和糖果领域的主要三大主要国家

• 英国在2025年以66.2亿美元的市场规模领导该细分市场，占30.2％的份额，并预计由于面向零食的服务模型而以46.1％的复合年增长率增长。
• 法国在2025年获得了25.4％的股份，其份额为5.2亿美元，预计将以44.3％的复合年增长率扩大，利用其在烘焙食品中的全球烹饪声誉。
• 日本在2025年持有的份额为18.7％，即3.38亿美元，其复合年增长率为45.8％，这是由于对高级包装糕点和糖果的强烈偏爱而驱动的。

饮料

饮料类别对于所有飞行班都至关重要，有73％的乘客选择免费或带薪饮料选择。软饮料，瓶装水和酒精占主导地位，而36％的航空公司报告说，对能量饮料和风味闪闪发光的水的需求增加。可持续性也在上升，28％转向可回收包装。

据估计，饮料在2025年占17.1亿美元，占全球航空公司餐饮市场的19.38％，在2025年至2034年之间的复合年增长率为44.9％。增加了卫生意识饮料和酒精和非酒精类别的新产品来推动增长。

饮料领域的前三名主要主要国家

• 中国在2025年以44.9亿美元的价格领导了该细分市场，占28.6％的份额，预计由于国内旅行和饮料种类的增加而以45.3％的复合年增长率增长。
• 在2025年，美国占有24.8％的股份，其份额为43.9亿美元，其复合年增长率为43.9％，在个性化的饮料服务和高乘客销量的支持下。
• 澳大利亚在2025年持有19.1％的份额，即33.3亿美元，并被预测，由于环保饮料包装计划和地区航空公司的合作伙伴关系，其复合年增长率为44.2％。

其他的

“其他”类别包括水果碗，酸奶杯，蛋白质棒以及专门的饮食小吃，例如低钠和高纤维选择。大约有29％的航空公司在此细分市场下引入了可定制的小吃盒。这些物品特别受到健康意识的乘客以及乘坐高级小屋或短途航班旅行的物品的青睐。

其他细分市场预计在2025年将达到9.4亿美元，占航空公司餐饮市场总市场的10.64％，并将以健康趋势和对个性化饮食附加的需求驱动到2034年的复合年增长率42.5％。

其他领域的主要三个主要国家

• 加拿大在2025年以22.9亿美元的价格领导了这一细分市场，占30.8％的份额，预计由于对营养零食的需求增加，因此以41.7％的复合年增长率增长了41.7％。
• 韩国随后在2025年达到22.6亿美元，占份额的27.7％，由于其溢价国内航空市场的扩大，以43.3％的复合年增长率增长。
• 新加坡在2025年获得了22.6％的股份，股份为22.1亿美元，预计将以42.9％的复合年增长率增长，这是由于其专注于商务旅行者和以健康为中心的餐食选择。

通过应用

经济舱

经济舱在航空公司餐饮需求中的数量最高，这是乘客数量的驱动。大约64％的餐具餐中的餐饮是经济舱。航空公司越来越多地提供升级的餐和小吃盒，以提高乘客满意度。约有52％的航空公司为经济旅行者提供预订餐点，而37％的乘客则选择可用的组合餐。

经济舱在航空公司餐饮市场中拥有最大的份额，占2025年的46.2亿美元，占总市场的52.38％。从2025年到2034年，这一细分市场预计将以48.6％的复合年增长率增长，这是由于低成本载体穿透力，乘客量的增加以及对经济机舱服务质量提高的需求的驱动。

经济类领域的前三名主要国家

• 印度在2025年以13.2亿美元的价格领导经济舱领域，持有28.5％的份额，预计由于空中交通迅速增长并扩大了低成本航空公司网络，因此以50.2％的复合年增长率增长了50.2％。
• 印度尼西亚在2025年占有9.8亿美元的份额，占该细分市场的21.2％，其复合年增长率为49.1％，这是由于区域旅行和国内旅游需求的繁荣。
• 巴西在2025年记录了8.4亿美元，份额为18.2％，由于预算航空公司的增长和扩大国内航空航线的增长，以47.8％的复合年增长率增长。

商务舱

商务舱乘客需要高级和个性化的饮食服务，这为整体餐饮收入做出了重大贡献。大约58％的商务旅行者更喜欢具有区域风味概况的餐点，而45％的旅行者则希望多道菜的选择。超过41％的航空公司将增强的机上餐饮用作该细分市场的忠诚度策略。

商务舱在2025年占31.4亿美元，占总市场的35.6％，并预计将以增加国际商务旅行，高级服务期望值和机舱服务中的烹饪创新的驱动，以从2025年到2034年的复合年增长率为46.1％。

商务舱主要的三大主要国家

• 德国在2025年以市场规模为9.1亿美元，持有29％的股份，预计将以46.9％的复合年份增长，因为国际业务枢纽和高级机上服务的高标准，该公司的市场规模为9.1亿美元。
• 新加坡在2025年持有7.2亿美元，占该细分市场的22.9％，并以45.3％的复合年增长率作为全球航空枢纽，具有大量的长途旅行。
• 日本在2025年以20.1％的份额贡献了6.63亿美元，预计将由于公司旅行回收率和航空公司的高级班级投资而以44.7％的复合年增长率增长。

头等舱

头等舱迎合最优质的航空公司乘客，提供厨师策划的菜单，葡萄酒搭配和可定制用餐选择的独家餐食体验。大约5％的总航空公司乘客在头等舱旅行，但他们在餐饮利润方面做出了不成比例的贡献。超过61％的运营商与奢侈品牌合作。

一流的预计在2025年将产生10.6亿美元，持有12.02％的市场份额，并有望在2025年至2034年之间以44.2％的复合年增长率增长，并得到豪华旅行需求的支持，高净值Worth的个人（HNWIS）（HNWIS）的增长，以及与高贵的食品服务食品服务提供者的战略联盟。

一流的三大主要国家

• 阿拉伯联合酋长国在2025年以33.1亿美元的市场规模领先一流的一部分，持有29.2％的份额，预计由于豪华航空旅行趋势和国际连通性而以43.8％的复合年增长率增长。
• 沙特阿拉伯在2025年以25.4％的份额捕获了22.7亿美元，在对奢侈品旅游和航空基础设施的投资增加，以42.9％的复合年增长率增长。
• 英国在2025年产生了22.1亿美元，持有19.8％的份额，由于富裕商务旅行者和精英服务标准的需求强劲，因此将以44.5％的复合年增长率扩大44.5％。

航空公司餐饮市场区域前景

全球航空公司的餐饮市场在北美，欧洲，亚太地区和中东和非洲地区表现出强大的区域业务。预计亚太地区将在2025年以36.5％的份额领先全球市场，其次是28.7％，欧洲为22.3％，中东和非洲贡献了12.5％。快速的航空旅行扩张，不断发展的乘客偏好以及增加长途航班正在塑造区域需求。区域参与者还采用当地口味和可持续实践来捕捉各自市场的竞争优势。

北美

北美由于高乘客量和强大的空中交通网络，在航空公司餐饮环境中保持了主导地位。该地区约61％的全方位服务载体已升级其餐饮产品，以与健康和健康趋势保持一致。此外，有54％的航空公司采用了数字餐预订平台来简化操作并减少浪费。对高级班级用餐的需求也在激增，尤其是在跨大陆路线之间。

北美在航空公司餐饮市场中拥有第二大份额，占2025年的25.3亿美元，占市场总市场的28.7％。从2025年到2034年，该细分市场预计将以46.8％的复合年增长率增长，这是由技术驱动的服务增强，以健康为中心的菜单和国际商务旅行的上升。

北美 - 航空公司餐饮市场的主要主要国家

• 美国领导北美，2025年的市场规模为14.5亿美元，持有57.3％的份额，预计将由于长途交通和高级细分市场的扩张而以46.2％的复合年增长率增长。
• 加拿大随后在2025年获得了6.64亿加元，占25.2％的份额，并预测，由于旅游业和LCC增长的增加，其复合年增长率为45.1％。
• 墨西哥在2025年贡献了44.4亿美元，占17.5％的份额，预计由于区域航空公司的合作伙伴关系和国际旅行的增长，预计将以47.9％的复合年增长率增长。

欧洲

欧洲展示了强大的航空公司餐饮增长，重点是可持续性和烹饪多样性。将近59％的欧洲航空公司将基于植物的和当地美食纳入其菜单。此外，有42％的承运人正在改造餐饮合同，包括可回收包装和低碳粉制备工艺。高级经济和商务舱服务是整个地区餐饮创新的关键因素。

欧洲在2025年占197亿美元，占全球航空公司餐饮市场的22.3％，预计从2025年到2034年的复合年增长率为47.2％，这是由生态意识式的餐饮趋势，欧洲内部的欧洲航班活动增长和多样化的服务。

欧洲 - 航空公司餐饮市场的主要主要国家

• 德国在2025年以7.4亿美元的价格领导了欧洲市场，持有37.6％的份额，预计由于国际连接良好和豪华服务产品，预计将以48.3％的复合年增长率增长。
• 英国随后在2025年获得了6.68亿美元，由于全球旅行链接和公司飞行需求的增长，股份占34.5％，并以46.4％的复合年增长率增长。
• 法国在2025年贡献了55亿美元，份额为27.9％，其复合年增长率为45.6％，这是由烹饪创新和中国中部地区扩大的。

亚太

亚太地区领导全球航空公司餐饮市场，并得到国内和国际旅行的繁荣。超过67％的地区航空公司正在投资本地菜单和融合美食，以迎合各种乘客人口统计。此外，亚太地区51％的运营商正在通过新鲜的餐饮选择和数字订购解决方案来增强其经济级服务，这是由中产阶级航空旅行者升高的。

亚太地区在航空公司餐饮市场中拥有最大的份额，在2025年产生了32.2亿美元，占全球市场的36.5％。预计从2025年到2034年，它以48.7％的复合年增长率增长，并以扩大车队尺寸，新航空公司路线和上升的跨境客车交通为支持。

亚太地区 - 航空公司餐饮市场的主要主要国家

• 中国在2025年以13.6亿美元的价格领导亚太地区，占42.2％的份额，并预测由于大量国内需求和国际航空公司的扩张而以49.4％的复合年增长率增长。
• 印度随后在2025年达到了9.8亿美元，持有30.4％的份额，预计由于预算运营商的迅速出现和新的路线开发而预计将以50.1％的复合年增长率增长。
• 日本在2025年占88亿美元，获得了27.3％的份额，其复合年增长率为46.9％，这是受高服务标准和国际商务旅行者量的驱动的。

中东和非洲

中东和非洲地区是一个不断发展的豪华航空服务枢纽，有62％的区域航空公司在企业和一流的小木屋中提供美食在机上餐点。该地区的航空公司还以与豪华酒店和厨师合作以提高进餐质量而闻名。同时，非洲市场正在经历对低成本载体预包装餐点的需求。

中东和非洲在2025年获得了100亿美元，占全球航空公司餐饮市场的12.5％，预计在2025年至2034年之间的复合年增长率为46.4％。增长是由国际枢纽发展，旅游业增长和增加区域连接增长的。

中东和非洲 - 航空公司餐饮市场的主要主要国家

• 阿拉伯联合酋长国在2025年以44.6亿美元的价格领导该地区，占41.8％的份额，预计由于豪华航空公司的需求和全球过境交通，将以45.9％的复合年增长率增长。
• 沙特阿拉伯在2025年占34.5％的份额34.5％，由于全国旅游业的扩张和2030年愿景2030 Aviation Investments的复合年增长率为46.7％。
• 南非在2025年贡献了22.6亿美元，持有23.6％的份额，由于改善国内航空公司基础设施和区域连通性的增长，以46.2％的复合年增长率增长了46.2％。

主要航空公司餐饮市场公司的列表

投资分析和航空公司餐饮市场的机会

航空公司餐饮市场提出了由数字化，可持续性和烹饪创新驱动的强大投资潜力。大约64％的市场参与者正在投资智能厨房技术，以提高生产率和质量控制。近48％的全球航空公司正在分配预算来升级在商务和一流的餐厅中。大约36％的投资者专注于基于云的进餐计划，以简化预订服务。此外，超过52％的餐饮提供商正在投资环保包装解决方案，以满足对可持续实践的不断增长的需求。这种不断发展的景观为整个价值链中的自动化，包装，区域厨房设施和高级产品开发提供了战略投资的机会。

新产品开发

航空公司餐饮的创新正在加速，超过57％的航空公司引入了特定地区的餐点以反映当地美食。大约有42％的公司推出了基于植物性和素食的菜单，以吸引人们对健康的旅行者。大约38％的人开发了即食冷餐和弯曲盒格式，以优化准备时间并减少浪费。此外，有29％的提供商正在尝试使用诸如富含蛋白质或益生菌的功能成分。近31％的国际运营商还与名人厨师和餐馆合作，共同开发了豪华菜单。这种趋势不仅可以提升用餐体验，还可以推动全球航空品牌的差异化和客户忠诚度。

最近的发展

• GATEGroup扩展：2024年，GateGroup通过与地区航空公司合作，扩大了在亚洲的占地面积，将生产能力提高了22％，以支持整个非洲大陆的需求不断增长。
• DO＆CO可持续性发布：Do＆Co在精选的欧洲路线上引入了可生物降解的餐盘和餐具，在2024年第一季度将一次性塑料减少了近40％。
• SATS LTD数字集成：SATS于2024年在其新加坡厨房中集成了AI驱动的库存跟踪，将食品利用率提高了33％，并减少了其区域供应链中的浪费。
• Amirates Group菜单创新：阿联酋航空于2024年在长途路线上推出了新的地中海和中东风格的菜单，占其机队的31％，并获得了27％的乘客满意度得分。
• LSG天空厨师自动化升级：2024年，LSG用机器人技术升级了其欧洲生产中心，将包装效率提高了45％，并为大量餐饮服务提供了更快的周转速度。

报告覆盖范围

这份有关航空公司餐饮市场的全面报告详细概述了当前趋势，增长动力，细分和区域前景。该报告包括对四个关键区域（亚洲太平洋，北美，欧洲和中东和非洲）的深入分析，该地区的区域份额分别为36.5％，28.7％，22.3％和12.5％。它探索了四个主要产品细分：餐，面包店和糖果，饮料等。餐点在2025年以46.73％的份额领先。在应用中，经济舱以52.38％的占52.38％的占主导地位，其次是35.6％。此外，该报告还针对包括GateGroup，LSG Sky Chefs和Do＆Co等关键参与者的战略见解。它提供了有关投资趋势，新产品开发策略和可持续性工作的宝贵事实和数字，例如包装创新的48％投资增长以及围绕本地美食的产品开发57％。该报告还涵盖了最近的发展，顶级公司的产能增加，引入了环保实践，并利用AI提高效率。该报告确保了决策者和利益相关者配备重要的市场情报，以实现有效的战略制定和在航空公司餐饮领域的竞争地位。