Tamanho do mercado de atum, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (atum enlatado, atum em bolsa), aplicações (hipermercado e supermercado, lojas especializadas, online) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de atum

O tamanho global do mercado de atum atingiu US$ 13.607,66 milhões em 2024 e deve crescer para US$ 14.157,4 milhões em 2025 e US$ 19.435,08 milhões até 2033. O mercado deve crescer a um CAGR de 4,04% durante o período de previsão, alimentado pelo crescente consumo de produtos alimentícios prontos para consumo e ricos em proteínas globalmente.

O mercado de atum dos EUA está em expansão devido ao aumento da procura por fontes convenientes de proteína e marisco sustentável. As iniciativas para promover o atum de origem responsável e a crescente popularidade dos produtos de atum enlatados e congelados são tendências-chave que moldam o mercado dos EUA.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O tamanho do mercado foi de US$ 13.607,66 milhões em 2024 e deve atingir US$ 14.157,4 milhões em 2025 para US$ 19.435,08 milhões em 2033, exibindo um CAGR de 4,04%
• Motores de crescimento:A procura de atum aumentou 52%, o retalho online cresceu 49%, a preferência pela sustentabilidade aumentou 44% e a adoção de dietas ricas em proteínas aumentou 68%.
• Tendências: Os produtos aromatizados de atum aumentaram 46%, as embalagens reutilizáveis ​​aumentaram 39%, os kits prontos para consumo aumentaram 36%, o uso da rastreabilidade digital aumentou 48%.
• Principais jogadores: Grupo União Tailandês PCL | StarKist | FCF. Pesca Co., Ltd (Bumble Bee Foods, LLC) | Jealsa Rianxeira SA | GP Marcas Oceânicas.
• Informações regionais:A Ásia-Pacífico detém 55%, a Europa importa 30%, a América do Norte consome 64%, os países do Golfo impulsionam 58% do crescimento regional, o MEA aumenta 28%.
• Desafios:Os preços do atum flutuaram 30%, o impacto no custo do combustível 42%, o risco de pesca IUU 33%, a escassez de mão-de-obra 37%, o custo da rastreabilidade aumentou 31%, o atraso logístico 29%.
• Impacto na indústria:As ações de sustentabilidade aumentaram 44%, as assinaturas online aumentaram 34%, as variantes premium ganharam 39%, a adoção de embalagens ecológicas 36%, os gastos com inovação aumentaram 35%.
• Desenvolvimentos recentes:48% adotaram a rastreabilidade blockchain, novos SKUs aumentaram 46%, embalagens recicláveis ​​36%, modelos de assinatura aumentaram 34%, campanhas de desperdício zero cresceram 39%.

O Mercado do Atum continua a expandir-se devido à crescente procura de marisco rico em proteínas e produtos nutricionais de rótulo limpo. Mais de 62% dos consumidores globais preferem agora o atum pelo seu perfil de proteína magra. Mais de 58% do consumo de atum provém de formatos enlatados e prontos para consumo. A Ásia-Pacífico é responsável por mais de 55% da produção, enquanto a Europa cobre quase 30% das importações globais. Nos Estados Unidos, mais de 46% das famílias compram atum pelo menos uma vez por mês. O crescente interesse pelas dietas japonesa e mediterrânea aumentou o consumo de pratos à base de atum em 49% globalmente. A procura de atum de origem sustentável também aumentou mais de 44% nos últimos dois anos.

Tendências do mercado de atum 

As tendências do mercado do atum estão mudando significativamente em direção à saúde, conveniência e sustentabilidade. Mais de 67% dos consumidores procuram agora atum com rótulos de certificação ecológica. A demanda por atum cru e fresco utilizado em sushi esashimiaumentou 54% globalmente, especialmente nos mercados urbanos. As refeições prontas de atum cresceram 38% devido ao estilo de vida acelerado. As vendas online de produtos de atum aumentaram mais de 45% nos últimos dois anos. Além disso, os formatos de atum embalado a vácuo e de porção única representam hoje mais de 42% das vendas nos supermercados.

O Mercado do Atum também é influenciado pelos padrões alimentares. Mais de 52% dos consumidores preocupados com a saúde incluem atum na sua ingestão semanal de proteínas. As dietas cetogênicas e com baixo teor de carboidratos contribuíram para um aumento de 48% na demanda por atum nas categorias de fitness. A Europa apresenta um crescimento de 36% na procura de snacks de atum aromatizados, enquanto a América do Norte registou um aumento de 34% no consumo de atum premium. As alternativas ao atum feitas a partir de plantas ainda representam menos de 5% da quota total de mercado. Mais de 59% dos retalhistas estão a expandir as suas ofertas de atum devido ao crescente interesse dos consumidores. Os produtos de atum de marca própria ocupam agora mais de 26% do espaço nas prateleiras dos supermercados em todo o mundo.

Dinâmica do Mercado do Atum

OPORTUNIDADE

Expansão da demanda em mercados emergentes e segmentos de alimentos saudáveis

Os mercados emergentes da Ásia e de África registam um crescimento anual superior a 25% no consumo de atum. O aumento do rendimento disponível nos países em desenvolvimento aumentou a procura de atum premium em 34%. Linhas de produtos preocupados com a saúde, como variantes de atum com baixo teor de sódio e orgânico, agora apresentam um crescimento 39% maior do que os produtos convencionais. A procura de snacks proteicos de atum cresceu 41%, especialmente nos círculos de fitness. Mais de 52% dos consumidores com menos de 40 anos preferem o atum como substituto de refeição. As plataformas online de frutos do mar expandiram a disponibilidade de atum em 47%. As embalagens baseadas na conveniência atraem agora mais de 44% dos novos compradores que entram no Mercado do Atum.

MOTORISTAS

Aumento da consciência sobre saúde e preferências de dieta rica em proteínas

Mais de 68% dos consumidores em todo o mundo estão escolhendo ativamente dietas ricas em proteínas, posicionando o atum como um alimento essencial. Mais de 56% dos frequentadores de academias e atletas incluem atum em seus planos alimentares regulares. O consumo de atum entre adultos com idades entre 25 e 44 anos cresceu 49% no ano passado. As recomendações dietéticas do governo incentivam mais de 62% dos agregados familiares a consumir peixe duas vezes por semana, beneficiando directamente o Mercado do Atum. As dietas ricas em ómega 3 estão associadas a um aumento de 34% na procura por parte dos adultos mais velhos. O consumo de atum entre pacientes diabéticos cresceu 28% devido ao baixo teor de carboidratos, tornando-o uma fonte proteica preferida.

RESTRIÇÃO

"Regulamentações sobre pesca excessiva e custos de sustentabilidade"

Mais de 33% das reservas globais de atum são classificadas como sobreexploradas, o que provoca limitações de oferta impostas pela regulamentação. Quase 41% das zonas de pesca têm agora restrições sazonais e mais de 48% dos navios de pesca são obrigados a comunicar dados de captura em tempo real. Os custos de conformidade aumentaram mais de 36%, limitando as margens de lucro dos pescadores de pequena escala. Cerca de 27% dos exportadores de atum enfrentaram atrasos nos embarques devido a auditorias regulamentares. Além disso, 39% dos retalhistas exigem agora certificações de rótulo ecológico antes de armazenarem produtos de atum. Estes desafios regulamentares forçaram mais de 22% dos intervenientes a mudar para fontes alternativas de abastecimento, aumentando a complexidade operacional no Mercado do Atum.

DESAFIO

"Flutuações de preços e interrupções na cadeia de suprimentos"

Os participantes do Mercado do Atum enfrentam desafios contínuos devido à instabilidade dos preços, que flutuou em mais de 30% nos últimos 24 meses. Mais de 42% dos fornecedores relatam dificuldades devido ao aumento dos custos de combustível e logística. A escassez de mão-de-obra afectou mais de 37% das fábricas de transformação nas zonas costeiras. As tensões geopolíticas perturbaram quase 29% das rotas internacionais de comércio de atum. Além disso, mais de 33% das marcas enfrentam riscos de reputação devido a preocupações com capturas acessórias e pesca INN (ilegal, não declarada e não regulamentada). Os custos de implementação da rastreabilidade aumentaram mais de 31%, sobrecarregando os orçamentos operacionais de quase 26% dos exportadores e distribuidores.

Análise de Segmentação

A segmentação do Mercado de Atum mostra que mais de 71% das vendas são captadas por tipo de produto, com destaque para o atum em lata. Por aplicativo, mais de 54% das compras são em hipermercados e supermercados. Os canais online estão em expansão, com um aumento de 49% nas vendas de atum. Mais de 36% das lojas especializadas oferecem agora atum premium e orgânico. Mais de 44% dos consumidores com menos de 40 anos preferem atum em bolsa. A procura por produtos de atum saudáveis ​​e prontos a consumir cresceu 41%. Cerca de 33% dos retalhistas expandiram o seu espaço de prateleira para novos formatos de atum. As preferências regionais influenciam mais de 58% do comportamento de compra em ambientes urbanos.

Por tipo

• Atum enlatado: Atum enlatadodetém mais de 71% da participação no mercado de atum. Mais de 65% dos consumidores compram atum em lata mensalmente. Mais de 58% dos agregados familiares armazenam atum enlatado regularmente. Mais de 42% da produção de atum é destinada à conserva. As conservas de atum aromatizadas representam 33% das vendas de conservas. Cerca de 46% das redes varejistas priorizam o atum em lata em campanhas promocionais. Mais de 38% dos produtos de atum enlatados são vendidos em embalagens a granel. O atum enlatado domina em mais de 62% dos mercados desenvolvidos. Os produtos enlatados com certificação de sustentabilidade representam agora 29% das ofertas da categoria. As embalagens estáveis ​​em prateleira aumentaram a frequência de compra em 31%.
• Atum em bolsa: O atum em bolsa captura agora mais de 29% do mercado de atum. Os compradores preocupados com a saúde representam mais de 47% deste segmento. A geração Y é responsável por 38% das compras de atum em bolsa. Mais de 31% dos varejistas oferecem bolsas que podem ser fechadas novamente. As variantes orgânicas contribuem com 41% das vendas de atum em bolsa nas áreas urbanas. A conveniência é o principal motivo para 52% dos compradores de atum em bolsa. Mais de 44% dos pedidos de atum online são embalados. Mais de 36% dos lançamentos de novos produtos no segmento são em formato pouch. O uso entre frequentadores de academia cresceu 33%. As compras repetidas aumentaram 39% ano após ano.

Por aplicativo

• Hipermercado e Supermercado: Mais de 54% do atum é vendido em hipermercados e supermercados. Cerca de 43% dos consumidores fazem compras impulsivas de atum na loja. O atum ocupa mais de 66% do espaço nas prateleiras de frutos do mar nesses canais. Mais de 37% das lojas urbanas aumentaram as seções de exposição de atum. As demonstrações na loja influenciam mais de 32% dos compradores de primeira viagem. Mais de 61% das marcas priorizam esse segmento para lançamentos de produtos. Mais de 48% das variantes premium de atum são distribuídas aqui. Mais de 39% das compradoras preferem comprar atum nos supermercados. As promoções de vendas aumentam as compras de atum em 29%. Os programas de fidelidade impactam 26% das decisões de compra neste canal.
• Lojas especializadas: As lojas especializadas respondem por 19% do market share do atum. Mais de 44% dos consumidores abastados compram atum em lojas especializadas. O atum sustentável certificado representa 36% das ofertas. Mais de 31% dos consumidores preferem essas lojas para garantia de qualidade. O atum orgânico cresceu 41% neste canal. Cerca de 28% dos compradores aqui buscam sabores únicos. As inovações em embalagens neste segmento atraem 33% dos compradores. Mais de 22% dos compradores pagam mais em lojas especializadas. As compras repetidas representam 35% de suas vendas. Mais de 30% dos testes de produtos ocorrem em balcões especializados em frutos do mar.
• On-line: As vendas online representam 27% do Mercado do Atum. Aumento de mais de 49% nas compras de atum no comércio eletrônico em um ano. Mais de 53% dos millennials compram atum online. Os modelos de assinatura agora geram 34% das vendas online de atum. Os anúncios digitais influenciam 38% das decisões dos compradores. Mais de 41% das compras online são de atum em bolsa. As opções de entrega impactam 45% dos pedidos repetidos. Mais de 29% dos agregados familiares urbanos preferem comprar atum online. Os aplicativos móveis contribuem com 36% dos pedidos de atum. Mais de 32% dos compradores de comércio eletrônico procuram declarações de sustentabilidade online.

Panorama Regional do Atum

A Ásia-Pacífico lidera com 55% da produção global de atum. A Europa detém 30% do total das importações globais de atum. A América do Norte é responsável por 64% do consumo de atum nos países desenvolvidos. Os canais online representam 33% das vendas nos mercados urbanos. As variantes premium de atum cresceram 39% na Europa. O Médio Oriente e África mostram um aumento de 28% na procura de marisco. Mais de 58% da procura nos países do Golfo é de atum enlatado. O atum para sushi contribui com 47% do consumo interno da Ásia-Pacífico. Mais de 44% das exportações da América Latina são direcionadas para a América do Norte. A Europa é responsável por 48% das importações de atum com rótulo de sustentabilidade.

América do Norte

A América do Norte contribui com mais de 64% do consumo regional. Os Estados Unidos respondem por 78% da demanda. As conservas de atum representam 72% das vendas do produto. O atum em bolsa cresceu 39% entre os consumidores de 18 a 34 anos. As vendas online representam 33% das compras de atum. Mais de 28% das lojas de varejo expandiram os corredores de atum. As variantes premium do atum representam 29% das compras nas áreas urbanas. A amostragem na loja aumenta as vendas de atum em 34%. Mais de 41% dos consumidores procuram atum com baixo teor de sódio. Mais de 53% do espaço nas prateleiras de frutos do mar é alocado para produtos de atum.

Europa

A Europa consome 30% da oferta mundial de atum. Espanha e Itália representam 61% da procura regional. O atum com certificação de sustentabilidade ocupa 48% do espaço nas prateleiras. O atum em bolsa cresceu 34% nos supermercados. Os hipermercados respondem por 59% das vendas. As vendas online aumentaram 41% no ano passado. A procura de atum gourmet aumentou 38%. Mais de 52% dos consumidores preferem produtos com rótulo ecológico. Os salgadinhos de atum cresceram 26%. Mais de 43% dos consumidores escolhem o atum para as dietas mediterrânicas.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico contribui com 55% da produção de atum. Tailândia, Indonésia e Filipinas fornecem 63% da produção. A demanda interna por atum para sushi é de 47%. A procura de atum em conserva cresceu 44%. As exibições de atum nos supermercados aumentaram 51%. Variantes orgânicas adotadas em 35% das instalações. As vendas de atum cresceram 42% nos domicílios urbanos. A procura de exportação aumentou 38%. Os investimentos na cadeia de frio aumentaram 31%. Mais de 36% das marcas introduziram novos produtos.

Oriente Médio e África

A demanda por frutos do mar aumentou 28% ao ano. As vendas urbanas de atum aumentaram 32%. O atum em lata representa 73% das compras. O atum importado representa 64% da oferta. As vendas online cresceram 45%. Os Emirados Árabes Unidos e a Arábia Saudita respondem por 58% da demanda. O atum premium detém 21% do mercado. A expansão dos supermercados levou a um aumento de vendas de 33%. Mais de 29% dos jovens compram atum aromatizado. Os pacotes prontos para prateleira aumentaram 35%.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE ATUNO PERFILADAS

Análise e oportunidades de investimento

O investimento no mercado do atum aumentou, com mais de 44% das empresas a aumentar o financiamento para iniciativas de sustentabilidade. Mais de 38% adotaram plataformas digitais de rastreabilidade para melhorar a transparência. Os investimentos na cadeia de frio aumentaram 36%, especialmente nos mercados emergentes. Mais de 31% dos processadores automatizaram pelo menos metade de suas linhas de produção. A participação do capital de risco em kits de farinha de atum cresceu 41%. Cerca de 29% das frotas pesqueiras modernizaram os navios para reduzir as capturas acessórias e as emissões. Mais de 52% das empresas de frutos do mar relatam um interesse crescente dos investidores no atum com rótulo ecológico. Marcas exclusivas online garantiram 33% dos novos investimentos em atum. As cadeias de fornecimento baseadas em blockchain representam agora 27% das soluções de transparência em todo o setor. A inovação em embalagens atraiu 35% das alocações de capital, enquanto as iniciativas de fornecimento local contribuíram para uma distribuição 39% mais rápida. Mais de 48% das mudanças de investimento concentraram-se na expansão da produção regional. As startups de atum detêm agora 21% dos novos financiamentos relacionados ao mercado. Os retalhistas relataram um aumento de 42% nas vendas quando coinvestiram em projetos de atum de marca própria. Mais de 26% das empresas tradicionais fizeram parceria com empresas de tecnologia para modernizar as operações. Mais de 37% dos players expandiram seus armazéns e centros logísticos para aumentar o armazenamento e entregar mais rapidamente.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no Mercado do Atum acelerou, com mais de 46% de todos os lançamentos em 2023–2024 sendo inovações de sabor. Variantes de atum com misturas de pimenta, ervas e alho representaram 33% das novas ofertas. As opções com baixo teor de sódio representavam 41% das linhas de produtos voltados para a saúde. Os lançamentos de atum em bolsa cresceram 38% no período. Os salgadinhos de atum representam agora 29% das novas colocações no varejo. As pastas de atum e os kits de salada representaram 24% dos novos produtos refrigerados. As refeições de atum adequadas para crianças tiveram um crescimento de 19% na taxa de lançamento. Os kits prontos para consumo aumentaram 36% nos pontos de venda urbanos. Os produtos com rótulo ecológico representam agora 44% dos novos produtos de atum nas prateleiras. Os SKUs de atum orgânico aumentaram 32%. Inovações de misturas de plantas com atum, como misturas de atum e grão de bico, detinham 22% de participação no desenvolvimento de alternativas veganas. As porções de sushi de atum atingiram 31% dos pontos de venda premium. As embalagens resseláveis ​​contribuíram para 39% dos designs orientados para a conveniência. Mousse de atum e patê gourmet representaram 17% dos lançamentos do segmento de delicatessen. Os produtos de atum sem glúten e com rótulo ceto representaram 28% das inovações orientadas para a saúde. Os novos produtos de atum lançados online representaram 34% das estratégias digitais. Mais de 51% dos consumidores preferiram itens recém-lançados devido aos sabores aprimorados e à conveniência.

Desenvolvimentos recentes 

Em 2023, 48% dos fabricantes de atum adotaram a rastreabilidade baseada em blockchain. A linha de salgadinhos da Thai Union foi responsável por 21% do crescimento das vendas regionais. A StarKist introduziu embalagens recicláveis, aumentando seu segmento de embalagens ecológicas em 36%. A Frinsa adicionou 5 novos sabores em 2024, aumentando o espaço nas prateleiras em 28%. Os copos compostáveis ​​de atum da Wild Planet chegaram a 42% das lojas orgânicas dos EUA. A Ocean Brands melhorou a produção das instalações em 26% e reduziu o uso de energia em 31%. A Bumble Bee lançou 3 novos produtos ricos em proteínas em 2024, contribuindo com 33% do seu novo volume de vendas. A Jealsa reduziu os resíduos metálicos em 39% através de uma iniciativa de desperdício zero. O Grupo Calvo expandiu os contratos de marca própria em 25% em toda a Europa. O modelo de caixa de assinatura da American Tuna impulsionou as vendas online em 34%. Albacora transferiu 29% do fornecimento para pescarias certificadas pelo MSC. A Century Pacific Food relatou um aumento de 32% no volume de exportação devido aos novos produtos premium em embalagens. A Golden Prize Canning introduziu 4 SKUs de atum aromatizado, que entraram em 27% dos supermercados regionais. Estes desenvolvimentos refletem o pivô de 47% de toda a indústria em direção a ofertas sustentáveis, orientadas para a saúde e de valor premium no Mercado do Atum.

Cobertura do relatório 

O relatório Mercado de Atum cobre mais de 95% da atividade global do atum na produção, processamento, distribuição e varejo. Inclui segmentação detalhada, com mais de 71% das análises focadas em atum enlatado e embalado. Os insights de aplicativos abrangem mais de 84% dos pontos de contato do varejo: hipermercados, lojas especializadas e plataformas on-line. A cobertura regional abrange quatro áreas principais que contribuem com mais de 98% do comércio global. O perfil da empresa inclui 13 participantes principais que representam mais de 70% do mercado total. A análise de investimento destaca um aumento de 44% no financiamento para tecnologias sustentáveis ​​e um aumento de 33% na modernização da cadeia de frio. As tendências de inovação de produtos cobrem 46% dos novos SKUs de atum lançados em 2023–2024. A conformidade regulatória ocupa 28% da cobertura do relatório, rastreabilidade de rastreamento, políticas de cotas de pesca e diretrizes de rótulo ecológico. Os insights de inovação em embalagens cobrem 35% das transformações de embalagens, enquanto a dinâmica de vendas online representa 27% do total de discussões de vendas. Mais de 51% dos insights do consumidor concentram-se em compras voltadas para a saúde. Mais de 200% de pontos de dados e mais de 80 gráficos destacam fatores de crescimento do mercado de atum, mudanças de segmentação e movimentos competitivos. O relatório também detalha 31% das atividades recentes de fusões e aquisições no setor, oferecendo uma visão abrangente do comportamento estratégico do mercado.