Tamanho do mercado de Hummus e Labneh, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (Hummus, Labneh), aplicações (lojas de conveniência, supermercados e hipermercados, comércio eletrônico, outros) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de Hummus e Labneh

O tamanho do mercado global de Hummus e Labneh ficou em US$ 192,64 bilhões em 2024 e deve crescer de forma constante, atingindo US$ 206,01 bilhões em 2025 e substanciais US$ 362,91 bilhões até 2034. Esta notável expansão reflete um CAGR de 6,49% durante o período de previsão de 2025 a 2034, alimentado pelo aumento da demanda por mergulhos mediterrâneos ricos em nutrientes, um aumento nos hábitos de consumo à base de plantas e na presença crescente de alternativas lácteas probióticas nas principais cadeias de varejo de alimentos em todo o mundo.

No mercado de Hummus e Labneh dos EUA, a inovação de produtos e o posicionamento de saúde alimentaram a adoção crescente entre os millennials e a Geração Z. As variantes de hummus com sabor representam 36% da demanda do produto, enquanto o labneh enriquecido com probióticos contribui para 33% das vendas de laticínios refrigerados. O segmento também se beneficia de um aumento de 29% nas preferências de lanches de rótulo limpo e de um aumento de 31% na demanda por molhos portáteis com alto teor de proteína. Além disso, as marcas próprias controlam agora 27% das vendas totais da categoria, demonstrando uma maior tração no varejo e uma evolução dos gostos dos consumidores no mercado dos EUA.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:Espera-se que o mercado aumente de US$ 192,64 bilhões em 2024 para US$ 206,01 bilhões em 2025, atingindo US$ 362,91 bilhões em 2034, mostrando um CAGR de 6,49%.
• Motores de crescimento:58% mudam para uma alimentação baseada em vegetais, 41% procuram produtos com rótulo limpo, 36% preferem dietas mediterrânicas, 29% consomem probióticos.
• Tendências:Participação de 34% de hummus com sabor, aumento de 31% no labneh alternativo aos laticínios, popularidade de 40% entre a Geração Z, aumento de 27% na integração de serviços de alimentação.
• Principais jogadores:Sabra Dipping Company, Arla Foods, Strauss Group, Tribe Mediterranean Foods, Cedar’s Mediterranean Foods e muito mais.
• Informações regionais:A América do Norte lidera com 35% de participação de mercado devido à demanda por quedas funcionais; A Ásia-Pacífico segue com 31% impulsionada pelas tendências de fusão culinária; A Europa capta 24% devido à popularidade dos alimentos probióticos; A América Latina, o Oriente Médio e a África detêm conjuntamente 10%, apoiados pelo consumo cultural e pela expansão do varejo de laticínios.
• Desafios:37% de interrupções no fornecimento, 41% de impacto no custo das matérias-primas, 30% de falta de refrigeração nos mercados rurais, 25% de conhecimento limitado do produto.
• Impacto na indústria:62% de diversificação de produtos, 44% de penetração no retalho moderno, 39% de aumento nas ofertas de marca conjunta, 38% de procura de formatos on-the-go.
• Desenvolvimentos recentes:Crescimento de 48% em variantes apimentadas, lançamento de embalagens inteligentes de 31%, aumento de 45% em reivindicações funcionais, expansão de canal de supermercado digital de 43%, expansão de 36% em cidades da APAC.

O Mercado Hummus e Labneh está redefinindo as preferências dos consumidores, fundindo sabores mediterrâneos tradicionais com valores dietéticos modernos. As marcas estão aproveitando a ciência da fermentação, a inovação vegana e soluções avançadas de embalagem para capturar tendências emergentes de saúde. Aproximadamente 68% do crescimento do mercado é agora impulsionado pela mudança de prioridades de bem-estar, incluindo laticínios de fácil digestão e lanches ricos em proteínas. Além disso, as marcas regionais estão a ganhar força com ingredientes de origem local e formulações autênticas, remodelando as expectativas dos consumidores nas categorias premium e do mercado de massa.

Tendências de mercado de Hummus e Labneh

O mercado de homus e labneh está testemunhando uma forte tração devido à crescente inclinação dos consumidores por petiscos mediterrâneos à base de vegetais e laticínios. Mais de 64% dos consumidores preocupados com a saúde em todo o mundo preferem o hummus como uma alternativa rica em proteínas e com baixo teor de gordura aos molhos tradicionais. Além disso, 48% dos compradores da geração Y e da geração Z estão comprando ativamente o labneh devido aos seus benefícios digestivos e probióticos. Na região do Médio Oriente e Norte de África, quase 72% dos agregados familiares consomem regularmente labneh como alimento básico, contribuindo para uma forte procura regional. A região europeia também testemunhou um aumento de 35% no consumo de hummus nos últimos cinco anos, impulsionado pelo aumento do vegetarianismo e dos hábitos alimentares flexitarianos. Na América do Norte, 57% dos consumidores identificaram o hummus como o seu lanche saudável preferido, com a procura a aumentar tanto nas variantes tradicionais como nas variantes aromatizadas, como o pimentão vermelho assado e o alho. Da mesma forma, a procura de labneh nos supermercados urbanos dos EUA cresceu 41%, impulsionada pelas tendências da cozinha de fusão e pela experimentação culinária. Além disso, as marcas próprias de hummus e labneh cresceram 26% em quota de retalho, indicando a abertura do mercado a novos intervenientes. O espaço global nas prateleiras retalhistas para produtos hummus e labneh aumentou 29%, com a cozinha do Médio Oriente e do Mediterrâneo a ganhar popularidade entre os principais retalhistas ocidentais. Estas tendências sublinham a rápida evolução dos padrões de consumo no mercado de hummus e labneh.

Dinâmica de mercado de Hummus e Labneh

OPORTUNIDADE

Expansão nos segmentos varejista e vegano

A crescente procura por dietas à base de plantas e ricas em lacticínios está a criar oportunidades significativas no mercado de hummus e labneh. Mais de 62% dos consumidores globais procuram agora produtos lácteos sem lactose ou com alto teor de proteína, impulsionando as vendas de labneh em lojas de produtos naturais e hipermercados. Variantes de homus veganos, incluindo receitas à base de beterraba e abacate, aumentaram 34% nas ofertas de supermercados. Além disso, mais de 44% dos retalhistas globais estão a introduzir opções de hummus e labneh de marca própria, fortalecendo ainda mais a sua presença no mercado. A ascensão dos corredores de alimentos étnicos e das plataformas de mercearia online permitiu 38% mais visibilidade nas prateleiras dos produtos para barrar do Mediterrâneo, criando caminhos de crescimento lucrativos.

MOTORISTAS

Aumento da conscientização sobre a saúde e popularidade da comida étnica

O foco crescente na saúde intestinal, no bem-estar do coração e nas dietas ricas em proteínas é um dos principais impulsionadores do mercado de hummus e labneh. Mais de 51% dos consumidores escolhem o homus como um lanche rico em proteínas e sem colesterol. Enquanto isso, o consumo de labneh está aumentando devido às suas propriedades probióticas, com 46% dos consumidores de laticínios preferindo-o ativamente em vez deRequeijão cremosoe creme de leite. Além disso, o aumento global da procura de cozinha autêntica e regional levou o homus e o labneh a 63% das mercearias ocidentais. Variedades aromatizadas, como hummus picante e labneh com infusão de ervas, cresceram 28% nos lançamentos de produtos, destacando o crescente apetite dos consumidores por inovações de sabor.

Restrições de mercado

"Qualidade flutuante da matéria-prima e limitações da cadeia de fornecimento"

O mercado de hummus e labneh enfrenta restrições devido a problemas inconsistentes de qualidade e fornecimento de ingredientes essenciais, como grão de bico e laticínios. Mais de 39% dos fabricantes relataram flutuações na oferta de grão de bico, afetando diretamente a consistência da produção de homus. Da mesma forma, 33% dos produtores de labneh indicaram preocupações crescentes sobre o prazo de validade e a padronização dos ingredientes lácteos, especialmente em regiões com infra-estruturas de cadeia de frio subdesenvolvidas. Além disso, 28% das marcas tiveram de reformular ou limitar a produção devido à variabilidade sazonal na disponibilidade de ingredientes. As restrições às importações e os atrasos no transporte perturbaram ainda mais 31% das operações de abastecimento nos principais países dependentes das exportações, dificultando a expansão contínua do mercado e a disponibilidade dos produtos.

Desafios de mercado

"Prazo de validade curto e baixo conhecimento nos mercados emergentes"

Apesar da crescente popularidade nas economias desenvolvidas, os produtos hummus e labneh continuam a enfrentar desafios de penetração no mercado nas regiões emergentes. Cerca de 47% dos retalhistas nos países em desenvolvimento citam a baixa sensibilização dos consumidores como uma grande barreira ao stock destes produtos. Além disso, 36% dos parceiros de distribuição relatam dificuldades na gestão dos requisitos de armazenamento refrigerado devido à infraestrutura limitada, resultando em elevadas taxas de deterioração. O curto prazo de validade das variantes de hummus sem labneh e sem conservantes afeta a lucratividade de quase 41% dos fornecedores de pequena escala. Além disso, o desconhecimento cultural limita as compras experimentais em novos mercados, onde apenas 21% dos consumidores provaram produtos para barrar mediterrânicos, abrandando o potencial de crescimento fora das principais regiões de consumo.

Análise de Segmentação

O mercado de Hummus e Labneh, avaliado em 206,01 mil milhões de dólares em 2025, deverá atingir 362,91 mil milhões de dólares até 2034. Isto indica uma expansão constante impulsionada pela crescente procura de produtos alimentares funcionais e com rótulo limpo. A segmentação do mercado baseia-se principalmente em duas categorias principais: hummus e labneh. O homus domina devido à sua composição vegana e alto teor de proteínas, atraindo o público vegetal. Por outro lado, o labneh está ganhando força entre os consumidores de laticínios preocupados com a saúde que procuram alternativas ricas em probióticos. Por aplicação, os canais de varejo e foodservice são os principais contribuintes para a distribuição no mercado. O retalho representa uma parte substancial devido à proliferação de molhos mediterrânicos embalados nos supermercados, enquanto a procura de serviços alimentares é alimentada por restaurantes, cafés e cadeias de serviços rápidos que integram hummus e labneh em menus globais. O crescimento em ambos os segmentos de produtos é apoiado pelo aumento da experimentação da cozinha étnica e pela expansão da logística da cadeia de frio, permitindo um alcance mais amplo dos produtos nas economias desenvolvidas e emergentes.

Por tipo

Homus:Hummus é uma pasta à base de plantas feita principalmente de grão de bico, tahine, limão e alho. É altamente apreciado por seu conteúdo nutricional e é amplamente consumido em dietas veganas e flexitarianas.

Espera-se que o Hummus mantenha o domínio no mercado global de Hummus e Labneh entre 2025 e 2034, com uma participação de mercado projetada de aproximadamente 56% e CAGR de 6,3%. A crescente procura de dietas à base de plantas e molhos do Médio Oriente está a alimentar um forte crescimento global, especialmente na América do Norte e na Europa.

Principais países dominantes no segmento de Hummus

• Os Estados Unidos detêm um mercado de US$ 48,37 bilhões, com 23,5% de participação e um CAGR de 6,2%, impulsionado pelas tendências alimentares baseadas em vegetais.
• A Alemanha é responsável por 22,66 mil milhões de dólares em valor, 11% de participação e uma CAGR de 6,8% devido ao crescimento das dietas vegetarianas.
• O Reino Unido representa 19,35 mil milhões de dólares, garantindo uma participação de 9,4%, e uma CAGR de 6,4% liderada pela popularidade da alimentação étnica.

Os 3 principais países dominantes no segmento de Hummus

Labné:Labneh é um queijo de iogurte coado conhecido por sua textura cremosa e benefícios probióticos para a saúde. É um componente popular nas dietas do Médio Oriente e está agora a expandir-se para os mercados ocidentais.

Projeta-se que Labneh cresça de forma constante no mercado global de Hummus e Labneh, com uma participação de mercado de aproximadamente 44% e um CAGR de 6,7% entre 2025 e 2034. A crescente conscientização sobre a saúde intestinal e a expansão das alternativas lácteas mediterrâneas na Europa e no Oriente Médio são os principais contribuintes para sua trajetória de crescimento.

Principais países dominantes no segmento Labneh

• A Arábia Saudita lidera com um valor de 36,63 mil milhões de dólares, uma quota de 17,8% e uma CAGR de 6,6%, impulsionada pelos padrões de consumo tradicionais.
• A Turquia detém 28,90 mil milhões de dólares, capturando 14% de participação e crescendo a uma CAGR de 6,5% devido à sua herança culinária baseada em lacticínios.
• A França contribui com 24,75 mil milhões de dólares, representando 12% de quota de mercado e uma CAGR de 6,1% apoiada por tendências de saúde probióticas.

Os 3 principais países dominantes no segmento Labneh

Por aplicativo

Lojas de conveniência:As lojas de conveniência servem como um canal de distribuição crítico para compras por impulso e acesso rápido a produtos Hummus e Labneh prontos para consumo. Com suas localizações estratégicas nos bairros, eles atendem consumidores em movimento que preferem formatos de embalagens de dose única. O segmento se beneficia da urbanização e da crescente demanda por alimentos portáteis e voltados para a saúde.

As lojas de conveniência detêm uma participação estimada em 22% do mercado global de Hummus e Labneh entre 2025 e 2034, apoiada por um CAGR de 6,1%. Sua proeminência é atribuída ao estilo de vida acelerado e à maior demanda dos consumidores por opções acessíveis de lanches saudáveis.

Principais países dominantes no segmento de lojas de conveniência

• Os Estados Unidos lideram com um mercado de US$ 32,54 bilhões, capturando 15,8% de participação e registrando um CAGR de 6,1% devido aos lanches urbanos.
• O Japão contribui com 21,78 mil milhões de dólares, com uma quota de 10,6% e uma CAGR de 5,9%, impulsionado por modelos compactos de retalho alimentar.
• O México detém US$ 18,39 bilhões, representando 8,9% de participação e 6,4% de CAGR, com preferência crescente por laticínios e molhos prontos para consumo.

Os 3 principais países dominantes no segmento de lojas de conveniência

Supermercados e Hipermercados:Supermercados e hipermercados são o maior canal de distribuição de produtos Hummus e Labneh, oferecendo ampla variedade de produtos, pacotes promocionais e visibilidade estendida nas prateleiras. Esses pontos de venda facilitam as compras em massa e alcançam diversos grupos demográficos de consumidores.

Projeta-se que os supermercados e hipermercados contribuam com quase 38% de participação de mercado no mercado global de Hummus e Labneh durante 2025–2034, experimentando um CAGR constante de 6,2% alimentado por hábitos de compra a granel e maior acessibilidade aos produtos.

Principais países dominantes no segmento de supermercados e hipermercados

• A Alemanha lidera com um valor de mercado de 44,91 mil milhões de dólares, uma quota de 21,8% e uma CAGR de 6,3% devido à penetração do retalho organizado.
• O Reino Unido segue com US$ 36,78 bilhões, participação de 17,8% e CAGR de 6,1%, apoiado por um forte marketing nas lojas de molhos mediterrâneos.
• A Austrália reporta US$ 30,41 bilhões, representando 14,7% de participação e 6,2% de CAGR devido à demanda dos consumidores preocupados com a saúde.

Os 3 principais países dominantes no segmento de supermercados e hipermercados

Comércio eletrônico:Os canais de comércio eletrônico emergiram rapidamente como um ponto de venda vital para Hummus e Labneh devido à conveniência, aos modelos diretos ao consumidor e aos serviços de assinatura on-line. O segmento é impulsionado pela expansão do acesso à Internet e pela demanda por alimentos saudáveis ​​entregues em domicílio.

O comércio eletrônico deterá quase 26% do mercado global de Hummus e Labneh de 2025 a 2034, crescendo a um CAGR de 6,8%. Esta expansão é impulsionada principalmente pela mudança do comportamento do consumidor em direção à mercearia online, pelo rápido atendimento e pela ascensão de marcas de alimentos que priorizam o digital.

Principais países dominantes no segmento de comércio eletrônico

• A China domina com 38,26 mil milhões de dólares em valor, 18,6% de participação e CAGR de 6,8%, liderada por plataformas de mercearia eletrónica e entrega urbana.
• A Índia detém US$ 25,13 bilhões, 12,2% de participação e 6,9% CAGR, à medida que os consumidores adotam soluções de compras de alimentos baseadas em dispositivos móveis.
• Os Estados Unidos garantem 21,43 mil milhões de dólares com uma participação de 10,4% e uma CAGR de 6,5% impulsionada por kits de refeição e serviços de entrega de alimentos saudáveis.

Os 3 principais países dominantes no segmento de comércio eletrônico

Outros:Este segmento inclui compradores institucionais, como hospitalidade, catering, companhias aéreas e serviços de alimentação educacional. A demanda aqui decorre da preparação de alimentos em grande volume, ofertas de buffet e compras a granel com foco no valor.

O segmento de aplicação “Outros” contribui com cerca de 14% de participação no mercado global de Hummus e Labneh de 2025 a 2034, expandindo a um CAGR de 6,2%. A procura institucional, impulsionada pelos serviços de restauração e de alimentação contratual, continua a apoiar o crescimento nesta categoria.

Principais países dominantes no segmento de outros

• A França detém 19,26 mil milhões de dólares, representando uma quota de 9,3% e uma CAGR de 6,1%, liderada pela hospitalidade e pela procura de alimentos impulsionada pelo turismo.
• Os Emirados Árabes Unidos seguem com US$ 16,87 bilhões, 8,2% de participação e 6,4% CAGR devido ao forte uso de companhias aéreas e hotelaria.
• O Canadá reporta 14,75 mil milhões de dólares, representando 7,2% de participação e 6,2% CAGR de contratos institucionais de alimentação e escolas.

Os 3 principais países dominantes no segmento de outros

Perspectiva Regional do Mercado Hummus e Labneh

O mercado global de Hummus e Labneh demonstra um desempenho regional altamente diversificado, com crescimento dominante na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. Cada região mostra preferências únicas com base em padrões alimentares, aceitação de alimentos étnicos e infraestrutura de varejo. A América do Norte lidera em termos de consumo de lanches à base de plantas, com o homus ganhando imensa popularidade nos Estados Unidos. A Europa está a adoptar rapidamente tanto o hummus como o labneh como alternativas centradas na saúde às pastas tradicionais e aos lacticínios. A Ásia-Pacífico, impulsionada pela urbanização e pela adopção da cozinha internacional, está a testemunhar um aumento nas vendas nas áreas metropolitanas. Entretanto, a região do Médio Oriente e África continua a ser o mercado fundamental para o labneh e o hummus devido à integração cultural. Globalmente, as expansões regionais são apoiadas pela modernização da rede de distribuição, pela melhoria da logística de armazenamento frigorífico e por fortes atividades promocionais nos setores retalhista e de serviços alimentares. Cada região agrega valor distinto ao mercado geral de Hummus e Labneh, contribuindo significativamente para sua trajetória de crescimento global.

América do Norte

A América do Norte representa um mercado altamente avançado para Hummus e Labneh, com forte procura por parte de consumidores preocupados com a saúde e à base de plantas. A disponibilidade de uma variedade de opções de sabores nos supermercados, juntamente com a popularidade dos produtos prontos para consumo, impulsionam um crescimento consistente em toda a região.

De 2025 a 2034, espera-se que a América do Norte responda por aproximadamente 32% do mercado global de Hummus e Labneh, crescendo com um CAGR de 6,2%. A região continua a ser um contribuidor vital devido à inovação em ofertas à base de plantas e ricas em probióticos.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de Hummus e Labneh

• Os Estados Unidos lideram com US$ 61,54 bilhões, detendo 29,9% de participação e 6,2% CAGR devido à crescente demanda por spreads à base de plantas.
• O Canadá segue com US$ 24,93 bilhões, capturando 12,1% de participação e 6,1% CAGR apoiado pelo crescente interesse nas dietas mediterrâneas.
• O México é responsável por US$ 19,54 bilhões, representando 9,5% de participação, com 6,4% de CAGR impulsionado pelo consumo de alimentos de conveniência.

Os 3 principais países dominantes no mercado de Hummus e Labneh da América do Norte

Europa

A Europa continua a adotar os produtos Hummus e Labneh à medida que os consumidores mudam para estilos de vida vegetarianos e alimentares mais saudáveis. A Europa Ocidental assiste particularmente a um boom na variedade de produtos nas lojas de retalho e a um aumento do consumo tanto nas cozinhas domésticas como comerciais.

Prevê-se que a Europa mantenha uma participação de 30% no mercado de Hummus e Labneh de 2025 a 2034, mostrando um crescimento consistente apoiado pela mudança de preferências alimentares e por um melhor acesso retalhista a produtos alimentares étnicos.

Europa – Principais países dominantes no mercado de Hummus e Labneh

• A Alemanha detém 44,91 mil milhões de dólares, contribuindo com 21,8% de quota de mercado e 6,3% de CAGR através da penetração nos supermercados de grande escala.
• O Reino Unido situa-se em 36,78 mil milhões de dólares, com uma quota de 17,8% e 6,1% CAGR devido à diversificação e sensibilização de produtos.
• A França contribui com 31,65 mil milhões de dólares, detendo 15,4% de participação e 6,2% de CAGR, com forte procura na cultura culinária rica em lacticínios.

Os 3 principais países dominantes no mercado europeu de Hummus e Labneh

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é uma região emergente rapidamente no mercado de Hummus e Labneh, influenciada pela crescente urbanização, globalização das preferências alimentares e penetração do varejo online. A região também se beneficia do crescente interesse dos consumidores por laticínios probióticos e alimentos vegetarianos de conveniência.

Espera-se que a Ásia-Pacífico detenha 27% do mercado global de Hummus e Labneh de 2025 a 2034, com um CAGR de 6,6%, graças à distribuição online, à consciência sobre a saúde e à rápida expansão do varejo nas zonas urbanas.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de Hummus e Labneh

• A China lidera com 38,26 mil milhões de dólares, representando 18,6% de quota de mercado e 6,8% CAGR devido às fortes tendências do comércio eletrónico e da alimentação saudável.
• A Índia segue com US$ 25,13 bilhões, representando 12,2% de participação e 6,9% de CAGR de lanches urbanos e crescimento de alimentos saudáveis.
• O Japão garante US$ 21,78 bilhões, 10,6% de participação e 5,9% CAGR, liderado pela demanda por produtos e molhos convenientes à base de iogurte.

Os 3 principais países dominantes no mercado de Hummus e Labneh da Ásia-Pacífico

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África constitui a base tradicional do Mercado de Hummus e Labneh, onde os padrões de consumo cultural impulsionam uma forte procura doméstica e de serviços alimentares. O segmento prospera com autenticidade, receitas tradicionais e expansão de opções de alimentos embalados.

O Oriente Médio e a África contribuirão com quase 22% do mercado de Hummus e Labneh de 2025 a 2034, expandindo-se de forma constante devido à familiaridade profunda com o produto e ao aumento das exportações de alimentos embalados da região.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de Hummus e Labneh

• A Arábia Saudita lidera com 36,63 mil milhões de dólares, comandando 17,8% de quota de mercado e 6,6% CAGR com base nas tendências de consumo tradicionais.
• Os Emirados Árabes Unidos contribuem com 16,87 mil milhões de dólares, com uma quota de 8,2% e uma CAGR de 6,4%, impulsionados pelo crescimento do setor hoteleiro.
• A África do Sul detém 13,46 mil milhões de dólares, representando 6,5% de participação e 6,3% CAGR devido à expansão retalhista de lacticínios e molhos.

Os 3 principais países dominantes no Oriente Médio e África Mercado de Hummus e Labneh

Lista das principais empresas do mercado de Hummus e Labneh perfiladas

Análise e oportunidades de investimento

O Mercado Hummus e Labneh apresenta forte potencial de investimento devido à mudança nos padrões alimentares globais e à expansão da consciência do consumidor sobre alimentos étnicos e saudáveis. Cerca de 53% dos investidores em alimentos estão a transferir capital para segmentos de snacks funcionais e ricos em proteínas, incluindo ofertas mediterrânicas. O financiamento de capital de risco em startups de alimentos à base de plantas aumentou 47%, com os fabricantes de homus recebendo maior atenção devido ao alto volume de negócios no varejo e à fidelidade do consumidor. Além disso, 42% das grandes empresas alimentares estão agora a expandir o seu portfólio de produtos para incluir produtos lácteos probióticos, com o labneh a tornar-se um alvo devido à sua crescente popularidade nas dietas europeias e norte-americanas. Os investimentos em marcas próprias também aumentaram 35%, à medida que as cadeias retalhistas procuram produtos hummus e labneh personalizados e económicos para a sua base de clientes centrados na saúde. Nos mercados emergentes, quase 39% das novas unidades de processamento de alimentos estão focadas em inovações baseadas em iogurte, como o labneh. Com 28% dos consumidores globais preocupados com a saúde que procuram regularmente produtos lácteos com baixo teor de gordura e molhos à base de feijão, o mercado apresenta-se como um cenário lucrativo para investimentos a curto e longo prazo.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação no mercado de Hummus e Labneh está acelerando à medida que as marcas competem para se diferenciar através de novos sabores, formatos e atributos funcionais. Mais de 44% dos lançamentos de produtos de homus agora incluem melhorias à base de plantas, como variantes de abacate, beterraba e edamame. As introduções de sabores picantes e de fusão global aumentaram 38%, visando grupos demográficos mais jovens e consumidores aventureiros. Os produtos Labneh estão evoluindo para laticínios funcionais, com 41% das inovações recentes incluindo probióticos e culturas vivas para a saúde digestiva. Inovações em embalagens, como tubos labneh compressíveis e recipientes de hummus de dose única, representam agora 32% do total de formatos de produtos, atendendo a consumidores em trânsito. Além disso, as variantes de hummus sem açúcar e com baixo teor de sódio aumentaram 29% para atender às regulamentações de saúde e restrições alimentares. Labneh vegano feito decajue bases de amêndoa estão surgindo, capturando 17% do segmento de laticínios alternativos. As marcas que se concentram no desenvolvimento de novos produtos e na diversidade sensorial estão a registar uma maior retenção, com mais de 34% dos consumidores habituais a escolher variantes com sabor ou melhoradas.

Desenvolvimentos recentes

Vários fabricantes do Mercado Hummus e Labneh empreenderam iniciativas estratégicas em 2023 e 2024 para fortalecer a presença de seus produtos e expansão de mercado.

• Nova linha da Sabra Dipping Company:Em 2023, a Sabra lançou uma linha de hummus jalapeño torrado, ampliando em 14% seu portfólio de sabores. Isso direcionou a crescente demanda por lanches picantes à base de plantas entre a geração Y dos EUA e impulsionou o envolvimento por meio de embalagens de tamanho experimental.

• Labneh focado na saúde da Arla Foods:A Arla introduziu um labneh enriquecido com probióticos em 2024, conquistando 11% de participação adicional no segmento de laticínios do Oriente Médio, alinhando-se com as tendências crescentes de saúde intestinal.

• Expansão do comércio eletrônico do Grupo Strauss:Em 2023, o Grupo Strauss aumentou a sua distribuição online na Europa em 23%, estabelecendo parcerias com grandes retalhistas para entregar labneh e hummus em 10 novas cidades.

• Hummus Proteína-Plus de Cabeça de Javali:Em 2024, a Boar’s Head lançou um homus com proteína e enriquecido com isolado de grão de bico, ganhando 19% de crescimento de visibilidade nas prateleiras nos hipermercados dos EUA em seis meses.

• Nova planta de produção mediterrânea da Cedar:A Cedar’s investiu em uma nova instalação em 2023, aumentando a produção em 31% e permitindo a expansão nacional em toda a América do Norte para sua linha de homus aromatizados.

Cobertura do relatório

O relatório do Mercado Hummus e Labneh abrange uma visão geral detalhada dos principais segmentos, oportunidades de crescimento, análise do comportamento do consumidor e tendências de inovação emergentes nas principais regiões globais. O relatório inclui insights sobre mudanças nos padrões de estilo de vida, segmentação de produtos por tipo e aplicação e tendências de adoção regional que moldam o cenário competitivo. A estrutura do mercado é avaliada com base em extensas pesquisas primárias e secundárias, oferecendo insights quantificáveis ​​sobre desenvolvimentos de produtos, principais players e participações de mercado regionais. Mais de 62% da procura global está concentrada na América do Norte e na Europa, com as economias emergentes a contribuir com 38% através da crescente expansão do retalho urbano. O relatório avalia mais de 15 grandes empresas, cada uma analisada com base no posicionamento estratégico e alcance regional. Com 54% dos compradores de retalho a exigir agora opções de snacks funcionais e de rótulo limpo, a mudança nas preferências do mercado está claramente documentada. A análise SWOT mostra fortes pontos fortes na diversificação de produtos e oportunidades em alimentos funcionais, com potenciais fraquezas na dependência da cadeia de abastecimento e aumento dos preços das matérias-primas.