Tamanho do mercado de peixes e frutos do mar congelados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (peixes congelados, crustáceos congelados, moluscos congelados, outros), aplicações (indústria de processamento de alimentos, provedor de serviços de alimentos, varejo e uso doméstico, outros) e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de peixes e frutos do mar congelados

O tamanho do mercado global de peixes e frutos do mar congelados ficou em US$ 48,61 bilhões em 2025 e deve aumentar para US$ 52,11 bilhões em 2026 e US$ 55,87 bilhões em 2027, antes de atingir US$ 97,51 bilhões até 2035. Esta expansão saudável reflete um CAGR de 7,21% ao longo do período de previsão de 2026 a 2035, apoiado pelo aumento consumo de proteínas, vantagens de prazo de validade prolongado e logística moderna da cadeia de frio. Além disso, as tendências alimentares de conveniência, as variedades premium de marisco e a procura de exportação estão a reforçar o crescimento do mercado global.

O mercado está em constante expansão devido à crescente preferência dos consumidores por opções de proteínas congeladas, especialmente entre as famílias da classe trabalhadora e as populações urbanas. Com mais de 61% dos consumidores a dar prioridade à conveniência e à nutrição, os mariscos congelados continuam a ser uma escolha popular para refeições saudáveis ​​e que poupam tempo, sendo particularmente benéficas para o tratamento de feridas.

O mercado de peixes e frutos do mar congelados está evoluindo rapidamente, com tendências preocupadas com a saúde e eficiência logística tornando-se motores críticos de crescimento. Mais de 62% dos consumidores procuram agora frutos do mar ricos em ômega-3, proteínas e minerais para cuidados dietéticos e de cicatrização de feridas. A inovação de produtos, como filés pré-marinados e formatos prontos para consumo, está aumentando 27% ao ano. A sustentabilidade continua a ser um tema dominante, com 34% de todos os produtos do mar congelados ostentando rótulos ecológicos. Estratégias aprimoradas de prazo de validade, rastreabilidade e distribuição digital estão remodelando a forma como os consumidores interagem com os frutos do mar em todo o mundo.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:Avaliado em US$ 89,71 bilhões em 2024, projetado para atingir US$ 94,55 bilhões em 2025 e US$ 144,01 bilhões em 2033, crescendo a um CAGR de 5,4%.
• Motores de crescimento:Mais de 61% da procura de refeições congeladas à base de proteínas e 44% dos consumidores urbanos dependem de marisco congelado para a nutrição diária.
• Tendências:Aumento de mais de 41% na procura de peixe pronto a cozinhar e de 36% nas preferências de marisco congelado com certificação ecológica a nível mundial.
• Principais jogadores:Thai Union Group, Mowi ASA, Nomad Foods, High Liner Foods, Clearwater Seafoods e muito mais.
• Informações regionais:A Ásia-Pacífico detém 39% de participação, a América do Norte 29%, a Europa 27% e o Oriente Médio e África 5%, respondendo por 100% da distribuição global.
• Desafios:Aumento de 31% nos custos logísticos e impacto de 33% devido a preocupações com práticas de pesca insustentáveis.
• Impacto na indústria:Crescimento de 38% no investimento em aquicultura sustentável e expansão de 42% nas vendas de frutos do mar congelados impulsionadas pelo comércio eletrônico.
• Desenvolvimentos recentes:Aumento de 25% no lançamento de novos produtos de frutos do mar congelados e crescimento de 28% na demanda institucional de frutos do mar congelados.

Nos EUA, o mercado de peixes e frutos do mar congelados cresceu significativamente devido a um aumento de 44% no consumo de proteínas congeladas e ao crescimento de 37% nas opções de frutos do mar ricos em ômega-3. Os kits de refeições e as entregas de produtos de mercearia foram responsáveis ​​por um aumento de 32% na penetração de produtos do mar congelados nos agregados familiares urbanos.

Tendências do mercado de peixes e frutos do mar congelados

O mercado de Peixe e Frutos do Mar Congelados está testemunhando um forte crescimento impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por opções de proteínas convenientes e duradouras. Com mais de 58% dos consumidores preferindo peixe congelado pronto a cozinhar a alternativas frescas devido ao prazo de validade mais longo e à preparação mínima, o mercado está a evoluir para corresponder a estilos de vida agitados. Além disso, 42% dos agregados familiares armazenam agora marisco congelado como parte dos seus planos de refeições semanais, enfatizando a mudança para alimentos básicos congelados.

As tendências preocupadas com a saúde estão a influenciar o comportamento de compra, com 36% dos consumidores a associarem o peixe congelado a fontes mais limpas e a um valor nutricional, especialmente espécies ricas em ómega 3. A sustentabilidade também está a impulsionar a tendência, já que 29% dos compradores estão agora a escolher marcas que promovem a pesca ética e a redução da pegada de carbono. A ascensão do retalho online acelerou ainda mais a acessibilidade, com 40% dos compradores de marisco a optarem agora por plataformas de comércio eletrónico em vez dos mercados de peixe tradicionais.

Entretanto, os avanços tecnológicos na congelação e embalagem melhoraram a qualidade do produto e a eficiência do armazenamento, com o peixe selado a vácuo e congelado com azoto a representar 34% das vendas a retalho de produtos do mar. A procura também está a crescer por produtos do mar exóticos e de valor acrescentado, como cortes de sushi congelados e filetes marinados, com produtos especiais a registarem um aumento de 31% na procura nos últimos trimestres. O mercado de peixe e frutos do mar congelados, portanto, continua a se expandir juntamente com a mudança de hábitos culinários e a evolução dos canais de distribuição, estreitamente interligados com o crescimento da conscientização sobre o cuidado de cicatrização de feridas, especialmente através de fontes dietéticas de zinco e proteínas encontradas em frutos do mar.

Dinâmica do mercado de peixes e frutos do mar congelados

OPORTUNIDADE

Expansão da logística global da cadeia de frio e integração do comércio eletrônico

O desenvolvimento da infraestrutura da cadeia de frio nos mercados emergentes registou um aumento de 38% na disponibilidade de produtos do mar congelados nas cidades de nível 2 e mais além. Os canais de comércio eletrónico gerem agora mais de 41% do total de transações de produtos do mar congelados nos mercados desenvolvidos, permitindo um acesso mais amplo aos produtos. A integração de serviços inteligentes de rastreamento e entrega de congelados melhorou a integridade do produto, ao mesmo tempo que promoveu cuidados de cicatrização de feridas devido à entrega intacta de nutrientes

MOTORISTAS

Preferência crescente por opções de alimentos preserváveis ​​e ricos em proteínas

Mais de 61% dos consumidores optaram por frutos do mar congelados para atender à ingestão de proteínas na dieta, devido ao prazo de validade mais longo e ao manuseio mais fácil. Isto é ainda apoiado pelo aumento da urbanização, com 44% dos agregados familiares urbanos a depender de alimentos congelados para planear as refeições semanais. A compatibilidade dos frutos do mar congelados com dietas saudáveis ​​e sua contribuição para o tratamento de feridas através de aminoácidos essenciais e oligoelementos aumentou significativamente a penetração no mercado

RESTRIÇÕES

"Preocupações ambientais relativas à pesca excessiva e práticas insustentáveis"

Aproximadamente 33% das espécies marinhas globais são capturadas de forma insustentável, criando resistência entre os consumidores ambientalmente conscientes. O escrutínio regulamentar sobre o fornecimento de produtos do mar aumentou 27% na Europa e na América do Norte. Estas preocupações ecológicas causaram resistência no retalho e ajustes nas linhas de produtos, limitando o crescimento da cadeia de abastecimento, apesar da elevada procura de fontes nutricionais para cuidados de cicatrização de feridas.

DESAFIO

"Aumento dos custos de energia e logística impactando a economia dos alimentos congelados"

A logística e o armazenamento representam 45% do custo total da cadeia de abastecimento de frutos do mar congelados. Com o aumento dos preços da energia em 31%, a otimização dos custos tornou-se crítica. Os retalhistas enfrentam desafios para manter os preços dos produtos no meio da inflação, o que afecta directamente a acessibilidade e o acesso às proteínas congeladas necessárias para a nutrição dos cuidados de cicatrização de feridas.

Análise de Segmentação

O mercado de Peixes e Frutos do Mar Congelados é segmentado por tipo e aplicação, com cada segmento desempenhando um papel vital no atendimento às diversas demandas dos consumidores. A segmentação baseada em tipo inclui peixe congelado,crustáceo, moluscos e outros, com demanda crescente impulsionada pela conveniência e conteúdo nutricional. A segmentação baseada em aplicações inclui indústrias de processamento de alimentos, prestadores de serviços de alimentação, varejo e consumidores domésticos, entre outros. A consciência nutricional, especialmente em torno do papel dos frutos do mar no tratamento de feridas, continua a moldar ambos os segmentos. O rápido aumento do consumo através do varejo organizado e do comércio eletrônico influenciou ainda mais o desempenho do segmento em todo o mundo.

Por tipo

• Peixe congelado:O peixe congelado detém uma participação dominante, representando mais de 48% do total das vendas de frutos do mar congelados. As espécies preferidas incluem salmão, bacalhau e cavala, que são ricos em ômega-3 e proteínas – componentes essenciais para o tratamento de feridas. Esses produtos atraem compradores nacionais e institucionais devido ao seu preço acessível e formatos fáceis de cozinhar.
• Crustáceo Congelado:Crustáceos congelados como camarão, lagosta e caranguejo representam cerca de 28% do mercado.Camarãocontinua a ser a primeira escolha, representando 65% das vendas de crustáceos. Seu alto perfil de proteínas e micronutrientes, incluindo zinco, os torna ideais para intervenções nutricionais vinculadas ao cuidado de cicatrização de feridas.
• Molusco Congelado:Os moluscos, incluindo lulas, amêijoas e polvos, contribuem com aproximadamente 14% do mercado. Seu alto teor de ferro e estrutura de proteína magra os posicionam como opções premium de frutos do mar. Quase 39% dos consumidores de moluscos citam benefícios para a saúde, particularmente em relação à reparação de tecidos e cuidados com a cicatrização de feridas.
• Outro:Este segmento inclui misturas de frutos do mar com valor agregado, medleys de frutos do mar e variedades exóticas. Representa cerca de 10% do mercado e cresceu 22% devido às tendências crescentes de alimentos gourmet e formatos de refeições prontas congeladas que apoiam uma nutrição equilibrada alinhada com os princípios de tratamento de feridas.

Por aplicativo

• Indústria de Processamento de Alimentos:O setor de processamento de alimentos consome mais de 43% de frutos do mar congelados para soluções de refeições prontas para consumo e embaladas. Dedos de peixe processados, filés empanados e salgadinhos de frutos do mar são muito procurados devido à qualidade consistente e à facilidade de logística. Este segmento contribui fortemente para o planejamento alimentar, onde estão incluídos produtos voltados para o cuidado da cicatrização de feridas.
• Fornecedor de serviços de alimentação:Hotéis, restaurantes e cozinhas institucionais utilizam cerca de 26% de frutos do mar congelados. Altos padrões de consistência e controle de porções tornam os frutos do mar congelados ideais para o planejamento de cardápios. Aproximadamente 35% das cozinhas comerciais listam agora os mariscos congelados como a sua proteína preferida, alinhando-se com as necessidades dietéticas que apoiam os cuidados de cicatrização de feridas em espaços clínicos e de bem-estar.
• Varejo e Doméstico:O consumo no varejo, impulsionado pelas famílias, contribui com aproximadamente 25% do mercado. A conveniência, a facilidade de armazenamento e a diversidade de produtos fizeram com que 51% das residências urbanas mantivessem peixes ou frutos do mar congelados em estoque regular. Os benefícios para a saúde, como a regeneração dos tecidos através da ingestão de frutos do mar, influenciam fortemente os padrões de compra vinculados aos cuidados de cicatrização de feridas.
• Outro:Isso inclui instituições educacionais, instalações governamentais e catering para eventos. Representando cerca de 6% do mercado, estas aplicações concentram-se na distribuição em grande escala. Mais de 30% dos contratos de serviços de alimentação neste segmento priorizam perfis nutricionais que enfatizam proteínas, zinco e ômega-3 – parte integrante das iniciativas de tratamento de feridas.

Perspectiva Regional

O mercado de Peixe e Frutos do Mar Congelados apresenta forte diversidade geográfica, com padrões de consumo regionais moldados por preferências alimentares, sistemas de distribuição e logística da cadeia de frio. A América do Norte, a Europa e a Ásia-Pacífico representam colectivamente mais de 85% da quota de mercado global, impulsionada pelo elevado consumo de marisco e pela infra-estrutura tecnológica. O crescimento da urbanização e da sensibilização para a saúde, especialmente em torno da ingestão de proteínas e dos cuidados de cicatrização de feridas, está a influenciar a procura de produtos nestas regiões. Os países desenvolvidos favorecem os produtos do mar congelados embalados e de valor acrescentado, enquanto as economias emergentes estão a aumentar as importações e a expandir as cadeias de frio a retalho. As regulamentações ambientais, a sensibilização dos consumidores para a sustentabilidade e o aumento dos rendimentos disponíveis continuam a definir o cenário competitivo. Com a Ásia-Pacífico a registar uma rápida expansão, os fabricantes estão a investir em centros de processamento e em linhas de produtos inovadoras adaptadas às preferências específicas da região.

América do Norte

A América do Norte detém aproximadamente 29% do mercado global de peixes e frutos do mar congelados. Os Estados Unidos são o principal contribuinte, com um aumento significativo no consumo de congeladores no varejo. Cerca de 52% dos agregados familiares da região consomem agora marisco congelado semanalmente, em grande parte pelos benefícios para a saúde associados aos cuidados de cicatrização de feridas. Os restaurantes e cadeias de serviços alimentares também dependem fortemente de peixe congelado, contribuindo para mais de 45% da utilização comercial total de marisco na América do Norte. Os avanços tecnológicos em embalagens e logística aumentaram a vida útil dos produtos, aumentando a confiança do consumidor. Além disso, a crescente procura de peixe de origem sustentável resultou num aumento de 33% nas vendas de marisco certificado na região.

Europa

A Europa captura perto de 27% do mercado de peixe e marisco congelados. Países como Alemanha, França e Reino Unido lideram o consumo, com bacalhau congelado, arinca e salmão no topo das paradas. Mais de 58% dos consumidores europeus preferem marisco congelado devido à sua conveniência e segurança. A consciência ambiental impulsiona o comportamento de compra, com 31% dos produtos do mar no varejo agora possuindo certificações ecológicas. A região também regista uma elevada procura institucional por parte de escolas, hospitais e hotelaria, representando 35% da utilização total. Os frutos do mar congelados são fortemente promovidos em kits de refeição e houve um aumento de 25% nas compras online de frutos do mar congelados no ano passado.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico detém a maior participação, comandando quase 39% do mercado global de peixes e frutos do mar congelados. A China, o Japão e a Índia são mercados-chave, com uma base de consumidores combinada que favorece fortemente o peixe congelado devido às mudanças no estilo de vida urbano e às preocupações com a segurança alimentar. Mais de 62% dos domicílios urbanos nas grandes cidades compram frutos do mar congelados semanalmente. As vendas de frutos do mar impulsionadas pelo comércio eletrônico aumentaram 43%, com muitas marcas focando em variedades pré-marinadas e prontas para cozinhar. Além disso, as tendências de saúde centradas nas proteínas, incluindo as relacionadas com os cuidados de cicatrização de feridas, levaram a um aumento de 37% na procura de peixe congelado rico em ómega-3 nesta região.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África compreende cerca de 5% do mercado global, mas está em constante crescimento devido à crescente urbanização e à expansão do retalho. As nações do Golfo lideram a tendência de consumo, com mais de 47% dos produtos do mar a retalho consistindo agora em produtos congelados. A procura institucional, especialmente por parte de hotéis e companhias aéreas, apoia importações sustentadas de crustáceos e peixe branco congelados. A África do Sul e a Nigéria estão a testemunhar um aumento da penetração de produtos do mar congelados nas áreas urbanas, com o consumo a aumentar 21% em termos anuais. Além disso, os produtos do mar congelados estão a ser integrados nos programas nacionais de nutrição devido à sua contribuição para a ingestão de proteínas e para os cuidados de cicatrização de feridas.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS do mercado de peixes e frutos do mar congelados

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de peixes e frutos do mar congelados está atraindo investimentos consistentes em tecnologias de processamento, infraestrutura de cadeia de frio e desenvolvimento de produtos. Cerca de 38% dos fabricantes estão a investir em sistemas de congelação energeticamente eficientes para reduzir os custos operacionais e o impacto ambiental. As operações de aquicultura sustentável estão a atrair 27% mais interesse de investimento devido à procura dos consumidores por produtos de origem ética. A logística do comércio eletrônico para entrega de congelados aumentou 42%, permitindo que as marcas alcançassem regiões pouco penetradas. Os varejistas estão alocando 35% mais espaço nos corredores do freezer para produtos de frutos do mar, refletindo a crescente popularidade. Além disso, as linhas de marisco congelado de marca própria estão a ganhar quota de mercado, com o investimento em marcas e embalagens a aumentar 31%. Estes investimentos estão alinhados com a crescente relevância dos cuidados de cicatrização de feridas nas estratégias de nutrição do consumidor, particularmente onde o perfil proteico e de micronutrientes dos produtos do mar é enfatizado. A expansão da distribuição em cidades de nível 2, especialmente na Ásia e em África, apresenta oportunidades de crescimento a longo prazo apoiadas por esquemas de infra-estruturas apoiados pelo governo.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos está a tornar-se fundamental para a diferenciação no mercado de Peixe e Marisco Congelados. Mais de 33% das empresas estão lançando formatos de frutos do mar congelados pré-temperados ou com valor agregado, como nuggets de peixe, camarão empanado e filés marinados. A procura de peixe congelado sem pele, desossado e pronto a cozinhar cresceu 29%, especialmente entre os consumidores mais jovens e os profissionais que trabalham. Produtos de frutos do mar fortificados com ômega-3 e ricos em proteínas, adaptados para dietas de tratamento de feridas, tiveram um aumento de 26% nas aprovações de pipeline de inovação. Os snacks congelados à base de marisco estão a ser introduzidos na Ásia-Pacífico, com 41% dos millennials nos centros urbanos a preferi-los às refeições tradicionais. As empresas também estão desenvolvendo embalagens sustentáveis ​​para itens congelados, com formatos recicláveis ​​e biodegradáveis ​​aumentando 36%. Estes esforços não só melhoram o apelo nas prateleiras, mas também visam as prioridades de saúde do consumidor. Além disso, as alternativas vegetais de frutos do mar no formato congelado estão ganhando força, contribuindo atualmente com 7% do total de lançamentos de novos produtos no mercado.

Desenvolvimentos recentes

• Thai Union Group: Em 2024, a Thai Union lançou uma nova linha de bifes de atum congelados com alto teor de ômega-3, visando consumidores preocupados com a saúde. A linha já registrou um aumento de vendas de 22% no Sudeste Asiático e na América do Norte.
• Mowi ASA: Em 2023, a Mowi introduziu os seus filetes de salmão com rótulo ecológico em formato congelado, o que levou a um aumento de 19% nos contratos de retalho europeus. Esses produtos são certificados para práticas agrícolas sustentáveis.
• Nomad Foods: A Nomad Foods lançou mais de 15 novos SKUs de frutos do mar congelados em 2024, incluindo escamudo empanado e camarão empanado. Os relatórios iniciais mostram uma adesão 25% maior nas cadeias retalhistas europeias.
• High Liner Foods: A empresa expandiu sua linha de serviços de alimentação congelada em 2023 com soluções personalizadas de frutos do mar para hotelaria. As vendas deste segmento aumentaram 28% ano após ano devido à maior demanda institucional.
• Clearwater Seafoods: Clearwater introduziu vieiras congeladas com rastreabilidade em 2023. A mudança aumentou a retenção de clientes em 17%, especialmente em segmentos de varejo premium focados na origem do produto.

Cobertura do relatório

O relatório do Mercado de Peixes e Frutos do Mar Congelados oferece cobertura detalhada nas principais geografias, tipos de produtos e segmentos de aplicação. O mercado é segmentado em peixes congelados, crustáceos, moluscos, entre outros, com insights aprofundados sobre produtos de valor agregado e prontos para cozinhar. A análise de aplicações abrange processamento de alimentos, hotelaria, varejo e uso institucional. Com mais de 85% da participação de mercado concentrada na Ásia-Pacífico, América do Norte e Europa, as tendências regionais são exaustivamente exploradas. Cerca de 62% dos consumidores estão inclinados a produtos do mar benéficos para a saúde, influenciando diretamente a procura de tipos de peixe ricos em nutrientes vitais para o tratamento de feridas. O relatório inclui uma avaliação completa dos principais intervenientes, principais bolsas de investimento e inovações recentes. Quase 31% dos lançamentos de novos produtos agora se concentram na sustentabilidade e no aprimoramento de proteínas. Logística, integração de comércio eletrônico e tecnologias de prazo de validade também constituem componentes críticos da análise. O relatório serve como um recurso estratégico para empresas que procuram compreender as mudanças na procura e as estratégias competitivas na evolução da indústria do marisco.