A análise da indústria da indústria de alimentos modificou o tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (amido de mandioca modificado, amido de milho modificado, amido de batata modificado, outros), por aplicações (macarrão instantâneo, produtos de carne, alimentos congelados, laticínios, outros) e idéias regionais e previsto para 2034

Tamanho do mercado de amido modificado na indústria de alimentos

O tamanho do mercado global de amido modificado na indústria de alimentos foi de US $ 1,53 bilhão em 2024 e deve atingir US $ 1,63 bilhão em 2025, US $ 1,72 bilhão em 2026 e crescer para US $ 2,75 bilhões em 2034, exibindo um crescimento de 6% durante o período de previsão (2025-2044). A expansão do mercado é impulsionada pelo aumento da demanda por ingredientes alimentares com marcas limpas, funcionais e processadas. Aproximadamente 45% do crescimento do mercado é atribuído ao aumento do uso em segmentos de alimentos de padaria, laticínios e alimentos prontos para consumo globalmente, enquanto 32% decorre da inovação em tecnologias de modificação de amido.

O mercado de amido modificado na indústria de alimentos dos EUA mostra um crescimento constante apoiado por uma robusta indústria de alimentos processada e avanços tecnológicos nas formulações de amido. Os Estados Unidos representam cerca de 29% da participação de mercado global, com a demanda impulsionada principalmente por 41% dos consumidores que preferem ingredientes naturais e funcionais. O crescimento é apoiado ainda por um aumento de 34% na adoção de amidos modificados em aplicações de padaria e lanches, garantindo textura consistente do produto e prolongamento de prazo de validade nas principais marcas de alimentos.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:US $ 1,53 bilhão (2024), US $ 1,63 bilhão (2025), US $ 2,75 bilhões (2034), crescendo em 6% - mostrando expansão global constante e diversificação de produtos.
• Drivers de crescimento:Mais de 46% da demanda de alimentos processados, 38% das tendências de rótulo limpo e 29% da inovação em ingredientes funcionais baseados em amido.
• Tendências:Cerca de 42% de preferência por amidos à base de plantas, aumento de 33% nas formulações orgânicas e crescimento de 25% em aplicações de amido modificadas por enzimas.
• Jogadores -chave:Cargill, Adm, Ingredion, Roquette, Tate & Lyle & More.
• Insights regionais:A Ásia-Pacífico detém 38% do mercado global de amido modificado na indústria de alimentos, impulsionado pela forte demanda em alimentos processados. A América do Norte segue com 27% devido a avanços tecnológicos. A Europa é responsável por 23%, apoiada por tendências de rótulos limpos, enquanto o Oriente Médio e a África representam 12%, refletindo o aumento do consumo de produtos baseados em conveniência.
• Desafios:Cerca de 31% de volatilidade da matéria-prima, 26% de escalada nos custos de produção e 22% de restrições relacionadas à conformidade que afetam a consistência da oferta.
• Impacto da indústria:Melhoria de 48% na estabilidade do produto, aumento de 37% nos investimentos em P&D e 33% de adoção de tecnologias de amido sustentável em operações globais.
• Desenvolvimentos recentes:Quase 44% de novos lançamentos de amido de rótulos limpos, 28% de expansão de produção e 30% de colaborações para iniciativas de fornecimento sustentável em todo o mundo.

O mercado de amido modificado na indústria de alimentos está evoluindo rapidamente com avanços tecnológicos, inovações de rótulos limpos e abordagens de fabricação sustentáveis. Cerca de 39% dos produtores de amido estão em transição para métodos de processamento enzimático ecológico, aumentando a eficiência e diminuindo o uso de energia. Aproximadamente 41% das novas formulações são desenvolvidas para aplicações orientadas para a saúde, como produtos sem glúten, veganos e com baixo teor de gordura. A integração de sistemas de processamento inteligente, que representam 27% das atualizações totais da indústria, está otimizando ainda mais o controle e a produtividade da qualidade no setor de modificação de amido global.

Tendências de mercado de amido modificado na indústria de alimentos

O mercado de amido modificado na indústria de alimentos está testemunhando um crescimento notável devido à sua crescente aplicação nas segmentos de alimentos de padaria, laticínios e alimentos de conveniência. Quase 35% da demanda total vem da padaria e produtos de confeitaria, seguidos por 28% de laticínios e sobremesas congeladas. Além disso, cerca de 22% do uso é observado em refeições processadas e prontas para consumo, destacando a forte mudança em direção ao consumo de alimentos baseado em conveniência. Os amidos modificados estão sendo cada vez mais adotados como agentes espessantes, estabilizadores e emulsificantes, impulsionando um aumento de 40% nas inovações de formulação entre os principais fabricantes de alimentos.

A tendência de etiqueta limpa também está influenciando o mercado, com quase 45% dos consumidores preferindo produtos alimentícios com ingredientes naturais e funcionais, levando à adoção de fontes de amido não OGM e orgânicas. A região da Ásia-Pacífico domina o mercado com aproximadamente 38% de participação, impulsionada pela rápida urbanização e pela mudança de hábitos alimentares, enquanto a América do Norte e a Europa representam coletivamente cerca de 47% do consumo total devido a tecnologias avançadas de processamento de alimentos. Além disso, cerca de 32% dos lançamentos de novos produtos na indústria de alimentos incorporam amidos modificados para textura, estabilidade e vida útil prolongada. A inovação contínua nas técnicas de modificação de amido está transformando o cenário de processamento de alimentos e garantindo a qualidade consistente do produto nas cadeias de suprimentos globais.

Dinâmica de mercado de amido modificada na indústria de alimentos

OPORTUNIDADE

Expansão em alimentos funcionais e aplicações de etiqueta limpa

O mercado de amido modificado na indústria de alimentos está enfrentando uma oportunidade significativa impulsionada pela expansão das categorias de alimentos funcionais e de marca limpa e funcionais. Quase 46% dos fabricantes de alimentos estão reformulando produtos para incluir amidos naturalmente derivados, enquanto 41% dos consumidores buscam ativamente produtos com ingredientes reconhecíveis. Cerca de 34% da produção global de amido agora se concentra em fontes de etiqueta limpa como Tapioca e batata. Além disso, 29% das empresas de alimentos estão investindo em P&D para amidos por enzimas modificados e não-OGM, atendendo à crescente preferência por transparência e formulações naturais.

Motoristas

Aumento do consumo de alimentos processados ​​e de conveniência

O amido modificado desempenha um papel crucial na produção de alimentos processados ​​e de conveniência, representando aproximadamente 57% do consumo total de amido na indústria de alimentos. A crescente população urbana, que representa 63% dos consumidores globais, está alimentando a demanda por refeições e lanches prontos para comer. Quase 38% dos produtores de alimentos processados ​​usam amidos modificados para melhorar a estabilidade e a sensação na boca, enquanto 28% os usam para melhorar a vida útil do produto. Além disso, 31% das marcas de alimentos estão expandindo a capacidade de apoiar o aumento da demanda por produtos processados ​​globalmente.

Restrições

"Regulamentos rigorosos e preocupações de saúde sobre modificação química"

As limitações de saúde e regulamentação estão restringindo o crescimento do mercado de amido modificado pela indústria de alimentos. Aproximadamente 44% dos consumidores estão preocupados com aditivos de alimentos quimicamente modificados e 36% preferem produtos rotulados como "naturais". Cerca de 27% dos fabricantes relatam desafios para atender aos padrões de conformidade devido à evolução das políticas regionais de segurança alimentar. Além disso, 33% dos processadores globais de alimentos estão em transição para enzimas ou amidos fisicamente modificados, o que aumenta os custos operacionais e a complexidade. Essa mudança, embora benéfica a longo prazo, está diminuindo a adoção entre os produtores menores.

DESAFIO

"Preços voláteis da matéria -prima e instabilidade da cadeia de suprimentos"

O mercado de amido modificado na indústria de alimentos enfrenta um grande desafio devido a flutuações de preços de matéria -prima e interrupções na cadeia de suprimentos. Quase 39% dos produtores relatam aumentar a dependência de milho e mandioca, com 31% citando a instabilidade dos custos como um problema importante. O transporte e a energia contribuem com cerca de 23% para as despesas gerais de produção, afetando as margens de lucro. Além disso, 28% dos fabricantes enfrentam atrasos nas compras de amido causadas por ineficiências logísticas, especialmente em mercados orientados a exportação. Essa volatilidade continua a desafiar o controle de custos e a entrega oportuna de produtos para os principais players do setor.

Análise de segmentação

O mercado global de amido modificado na indústria de alimentos, avaliado em US $ 1,53 bilhão em 2024, deve atingir US $ 1,63 bilhão em 2025 e US $ 2,75 bilhões até 2034, crescendo a um CAGR de 6% durante o período de previsão. O mercado é segmentado com base no tipo e aplicação. Por tipo, o amido de milho modificado domina com a participação mais alta, seguida por mandioca modificada e amido de batata modificado. Por aplicação, macarrão instantâneo e alimentos congelados são os principais segmentos, mantendo coletivamente mais de 50% da participação de mercado em 2025. A crescente demanda por agentes de melhorar e aprimorar a textura e estabilizar os produtos alimentícios processados ​​continua a impulsionar essa expansão.

Por tipo

Amido de mandioca modificado

O amido de mandioca modificado é amplamente utilizado para sua alta viscosidade, excelentes propriedades de ligação e sabor neutro na padaria e aplicações de alimentos processados. Contribui para quase 25% da participação total de mercado, apoiada pela forte demanda na Ásia-Pacífico e na América Latina.

O amido de mandioca modificado possuía um tamanho de mercado de US $ 0,41 bilhão em 2025, representando 25% do mercado total de amido modificado na indústria de alimentos. Prevê-se que este segmento cresça a um CAGR de 6,2% de 2025 a 2034, impulsionado pela expansão do cultivo da mandioca e sua crescente aplicação em produtos sem glúten.

Principais países dominantes no segmento de amido de mandioca modificado

• A Tailândia liderou o segmento com um tamanho de mercado de US $ 0,11 bilhão em 2025, mantendo uma participação de 26% devido à abundante capacidade de produção e capacidade de exportação de mandioca.
• A Indonésia seguiu com uma participação de 21%, impulsionada pelo forte crescimento processado da fabricação de alimentos.
• O Brasil foi responsável por uma participação de 18%, apoiada pelo cultivo de exportações aditivas de alimentos.

Amido de milho modificado

O amido de milho modificado é o tipo mais dominante, amplamente usado em molhos, sopas, laticínios e formulações de padaria devido às suas propriedades espessantes e estabilizadoras. É responsável por aproximadamente 38% do mercado total, tornando -o o maior segmento.

O amido de milho modificado possuía um tamanho de mercado de US $ 0,62 bilhão em 2025, representando 38% do mercado total. Espera -se que se expanda em um CAGR de 5,8% de 2025 a 2034, alimentado pelo aumento da demanda por alimentos processados ​​e de conveniência em todo o mundo.

Principais países dominantes no segmento de amido de milho modificado

• Os Estados Unidos lideraram o segmento com um tamanho de mercado de US $ 0,18 bilhões em 2025, com uma participação de 29% devido a indústrias avançadas de processamento de alimentos.
• A China seguiu com uma participação de 24%, apoiada pela rápida demanda de amido industrial.
• A Índia conquistou uma participação de 19%, impulsionada pelo cultivo de lanche e pela produção de alimentos pronta para comer.

Amido de batata modificado

O amido de batata modificado oferece altas propriedades de ligação à água e elasticidade, tornando-o ideal para produtos de carne, macarrão e alimentos congelados. É responsável por quase 22% da participação geral de mercado.

O amido de batata modificado registrou um tamanho de mercado de US $ 0,36 bilhão em 2025, representando 22%. Espera-se que o segmento testemunhe um CAGR de 6,1% de 2025 a 2034, apoiado pela crescente demanda por amidos com etiquetas limpas e derivados à base de batata.

Principais países dominantes no segmento de amido de batata modificado

• A Alemanha liderou o segmento com um tamanho de mercado de US $ 0,09 bilhão em 2025, mantendo uma participação de 25% devido à infraestrutura estabelecida de processamento de batata.
• A Polônia seguiu com uma participação de 22%, apoiada por sua forte base de exportação de amido.
• A China foi responsável por 19% de participação, impulsionada pelo aumento das aplicações de alimentos processadas.

Outros tipos

Outros amidos modificados incluem amidos de trigo, arroz e ervilha usados ​​em aplicações de nicho, como comida de bebê, confeitaria e molhos especiais. Esses amidos representam cerca de 15% do mercado global, refletindo a crescente diversificação de fontes de amido.

Outros amidos modificados possuíam coletivamente um tamanho de mercado de US $ 0,24 bilhão em 2025, representando 15% do mercado total, com um CAGR esperado de 5,7% de 2025 a 2034, impulsionado por inovações especializadas em alimentos e formulações sem alérgenos.

Principais países dominantes no segmento de outros tipos

• O Japão liderou o segmento com um tamanho de mercado de US $ 0,07 bilhão em 2025, com uma participação de 30% devido à demanda por amidos de arroz de alta qualidade.
• A França seguiu com 22% de participação, apoiada pela Premium Bakery e pelo bebê alimentos.
• A Coréia do Sul representou uma participação de 17%, impulsionada por inovações em alimentos de conveniência.

Por aplicação

Macarrão instantâneo

O amido modificado melhora a elasticidade e a textura em macarrão instantâneo, garantindo a estabilidade do produto durante o armazenamento. Contribui em torno de 21% do mercado total, sendo uma das aplicações que mais cresce na região da Ásia-Pacífico.

O macarrão instantâneo possuía um tamanho de mercado de US $ 0,34 bilhão em 2025, representando 21% do mercado total, e deve crescer a um CAGR de 6,5% de 2025 a 2034, impulsionado pelo aumento da demanda por opções rápidas de refeições e qualidade consistente da textura.

3 principais países dominantes no segmento de macarrão instantâneo

• A China liderou com uma participação de 28% devido aos altos níveis de consumo doméstico.
• A Indonésia seguiu com uma participação de 23%, apoiada pela expansão das fábricas de macarrão.
• A Índia conquistou 17% de participação devido a uma crescente população juvenil e tendências de conveniência.

Produtos de carne

O amido modificado atua como um fichário e substituição de gordura em produtos de carne processada, melhorando a retenção e a textura da umidade. É responsável por aproximadamente 19% da participação global do aplicativo.

Os produtos de carne registraram um tamanho de mercado de US $ 0,31 bilhão em 2025, representando 19% do mercado total, com um CAGR estimado de 5,9% de 2025 a 2034, impulsionado pelo aumento da demanda por carne processada e opções prontas para cozinhar.

Os três principais países dominantes do segmento de produtos à carne

• Os Estados Unidos lideraram o segmento com participação de 26% devido à forte produção de carne processada.
• A Alemanha seguiu com 20% de participação, apoiada por instalações avançadas de processamento de alimentos.
• O Brasil representou uma participação de 18%, impulsionada por sua grande capacidade de exportação de carne.

Alimentos congelados

O amido modificado melhora a estabilidade de congelamento e retenção de textura em alimentos congelados. Ele detém quase 24% do mercado total, liderado pelo aumento da demanda por produtos alimentícios de conveniência em todo o mundo.

Os alimentos congelados foram responsáveis ​​por um tamanho de mercado de US $ 0,39 bilhão em 2025, representando 24% da participação total do mercado, e prevê -se que cresça a um CAGR de 6,3% de 2025 para 2034, impulsionado pela expansão de cadeias de varejo e infraestrutura de armazenamento a frio.

3 principais países dominantes no segmento de alimentos congelados

• Os Estados Unidos lideraram o segmento com 29% de participação devido a uma forte indústria de refeições congeladas.
• O Reino Unido seguiu com 21% de participação, impulsionada pela demanda premium de alimentos congelados.
• A China foi responsável por 19% de participação devido ao aumento do consumo de produtos congelados rápidos.

Laticínio

O amido modificado melhora a cremosidade e a estabilidade em iogurtes, sobremesas e produtos de queijo. Representa cerca de 18% da participação no aplicativo global, suportada pelo crescente consumo de lanches à base de laticínios.

Os produtos lácteos possuíam um tamanho de mercado de US $ 0,29 bilhão em 2025, representando 18% do mercado total, com um CAGR esperado de 5,8% de 2025 a 2034, impulsionado pela inovação de produtos em linhas leiteiras com baixo teor de gordura e fortificado.

3 principais países dominantes no segmento de laticínios

• A França liderou o segmento com 25% de participação devido a sistemas avançados de processamento de laticínios.
• A Índia seguiu com participação de 22%, apoiada pelo rápido crescimento na produção de lanches leiteiros.
• A Alemanha foi responsável por 19% de participação devido à inovação nas categorias de iogurte e sobremesas.

Outros

O segmento "outros" inclui confeitaria, molhos e aplicações de alimentos para bebês que contribuem coletivamente 18% para o mercado total. Os amidos modificados nesses produtos aumentam a textura, a estabilidade do sabor e a vida útil.

Esse segmento possuía um tamanho de mercado de US $ 0,30 bilhão em 2025, representando 18% do mercado total, que deve crescer a um CAGR de 5,6% de 2025 a 2034, impulsionado pelo aumento da adoção de agentes de espessamento natural em categorias de alimentos premium.

3 principais países dominantes do segmento de outros

• O Japão liderou com 27% de participação devido a confeitaria avançada e fabricação de alimentos para bebês.
• Os Estados Unidos seguiram com 23% de participação, impulsionados pelo crescimento de molhos e condimentos premium.
• A Austrália representou uma participação de 18%, apoiada pela inovação em categorias de alimentos saudáveis.

Perspectivas regionais de mercado de amido modificado na indústria de alimentos

O mercado global de amido modificado na indústria de alimentos, avaliado em US $ 1,63 bilhão em 2025, deve atingir US $ 2,75 bilhões em 2034, crescendo a um CAGR de 6%. Regionalmente, os leads da Ásia-Pacífico com 38%de participação de mercado, seguidos pela América do Norte com 27%, Europa com 23%e Oriente Médio e África com 12%. Os padrões de crescimento regional são moldados por mudanças na dieta, avanços industriais e expansão do consumo processado de alimentos.

América do Norte

A América do Norte ocupa uma posição dominante devido à forte demanda por alimentos processados ​​e de conveniência. A região representa 27% da participação no mercado global, com adoção significativa em padaria, lanches e produtos lácteos.

A América do Norte detinha a maior participação no mercado de amido modificado na indústria de alimentos, avaliado em US $ 0,44 bilhão em 2025, representando 27% do mercado total. O crescimento é impulsionado pelo aumento da adoção de rótulos limpos, técnicas inovadoras de modificação de amido e expansão das capacidades de processamento de alimentos nos EUA e no Canadá.

América do Norte - Principais países dominantes do mercado de amido modificado pela indústria de alimentos

• Os Estados Unidos lideraram com 33% de participação regional, impulsionados por extensas P&D em aditivos alimentares.
• O Canadá seguiu com 26% de participação devido ao aumento da demanda por refeições congeladas e prontas para comer.
• O México foi responsável por uma participação de 18%, apoiada pelos lanches em expansão e pela indústria de confeitaria.

Europa

A Europa representa 23% do mercado global, com a crescente demanda por amidos orgânicos e rótulos limpos em segmentos de padaria, laticínios e confeitaria. Os rigorosos regulamentos de segurança alimentar da região incentivam a produção e a inovação de alta qualidade.

A Europa representou US $ 0,37 bilhão em 2025, representando 23% do mercado total. O crescimento é apoiado pela mudança para ingredientes alimentares naturais e avanços tecnológicos na extração e modificação do amido.

Europa - Principais países dominantes da indústria de alimentos Modificado de amido modificado

• A Alemanha liderou a região com uma participação de 29% devido à alta utilização de amido de batata.
• A França seguiu com 24% de participação, impulsionada por setores avançados de laticínios e padaria.
• A Holanda capturou 18% de participação, apoiada pelas indústrias de processamento de alimentos focadas em exportação.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina o mercado global com uma participação de 38%, alimentada pela expansão das indústrias de processamento de alimentos, urbanização rápida e crescente demanda por alimentos de conveniência. A região lidera a produção de mandioca e amido de milho.

A Ásia-Pacífico registrou um valor de mercado de US $ 0,62 bilhão em 2025, representando 38% de participação. O crescimento é impulsionado pelo aumento dos investimentos em fabricação de alimentos, conscientização da etiqueta limpa e crescente consumo de classe média.

Ásia -Pacífico - Principais países dominantes do mercado de amido modificado pela indústria de alimentos

• A China liderou com 31% de participação regional, impulsionada pela enorme capacidade de produção de amido.
• A Índia seguiu com 24% de participação devido à expansão da demanda de alimentos embalados.
• A Tailândia foi responsável por 21% de participação, suportada pelas exportações de amido com base em mandioca.

Oriente Médio e África

O Oriente Médio e a África detém 12% da participação no mercado global, mostrando um forte potencial devido à crescente adoção de alimentos processados ​​e crescente base de consumidores urbanos. Dependência da importação e expansão industrial impulsionam o crescimento constante.

A região representou US $ 0,20 bilhão em 2025, representando 12% do mercado total. O crescimento é impulsionado pelo aumento dos investimentos no processamento de alimentos e na mudança dos padrões alimentares para produtos baseados em conveniência.

Oriente Médio e África - Principais países dominantes do mercado de amido modificado pela indústria de alimentos

• A África do Sul liderou com 29% de participação, impulsionada pelo crescimento em setores de alimentos congelados e leiteiros.
• A Arábia Saudita seguiu com 24% de participação, apoiada pela expansão do consumo de alimentos embalados.
• Os Emirados Árabes Unidos foram responsáveis ​​por uma participação de 18%, aumentada pela crescente demanda por produtos processados ​​premium.

Lista de empresas de mercado de amido modificadas pela indústria de alimentos importantes.

Análise de investimento e oportunidades no mercado de amido modificado pela indústria de alimentos

O mercado de amido modificado na indústria de alimentos apresenta um potencial substancial de investimento, com a crescente demanda na padaria, laticínios e segmentos de alimentos de conveniência. Quase 42% dos fabricantes planejam expandir a capacidade de produção de amido de rótulos limpos, enquanto 37% estão canalizando investimentos em relação às tecnologias de enzima e modificação física. Cerca de 33% das novas iniciativas de investimento estão focadas na Ásia-Pacífico, refletindo um forte crescimento nos setores de processamento de alimentos. Além disso, 29% dos investidores estão priorizando parcerias para fornecimento sustentável e fabricação com eficiência energética. O aumento da preferência do consumidor por ingredientes à base de plantas e sem alérgenos continua a abrir novas oportunidades para diversificação de produtos e inovação orientada para a tecnologia.

Desenvolvimento de novos produtos

A inovação de produtos no mercado de amido modificada pela indústria de alimentos está se acelerando, com quase 45% dos fabricantes lançando variantes de amido de rótulos limpos e funcionais. Cerca de 38% dos novos desenvolvimentos se concentram em amidos orgânicos e não-OGM, adaptados aos consumidores preocupados com a saúde. Além disso, 27% dos lançamentos de produtos visam segmentos de alimentos congelados e prontos para comer, enfatizando o aprimoramento da textura e a estabilidade da vida útil. Mais de 30% dos orçamentos de P&D agora são alocados ao desenvolvimento de amidos de base biológica que melhoram a eficiência do processamento e reduzem a pegada de carbono. A inovação contínua está permitindo que os produtores se alinhem à mudança de expectativas do consumidor para ingredientes naturais e de alto desempenho.

Desenvolvimentos

• Cargill:Introduziu uma nova gama de amidos modificados com rótulos limpos com maior estabilidade, contribuindo para um aumento de 22% na demanda nos aplicações de laticínios e padaria em 2024.
• Ingredião:Expandiu suas instalações de produção da Ásia-Pacífico em 18% para atender à crescente demanda por derivativos de amido à base de plantas e formulações sustentáveis.
• Roquette:Lançou uma linha de amido funcional projetada para produtos de padaria sem glúten, que viu um aumento de 26% na adoção pelos fabricantes regionais de alimentos.
• Tate & Lyle:Implementou um aumento de 20% da capacidade em suas plantas européias para melhorar o fornecimento de amidos modificados para melhorar a textura para o setor de alimentos processado.
• EMSLAND-GROUP:Desenvolveu uma nova solução de amido modificada à base de batata que alcançou uma taxa de desempenho 19% mais alta em aplicações alimentares congeladas em comparação com as formulações anteriores.

Cobertura do relatório

O relatório de mercado de amido modificado da indústria de alimentos fornece uma análise aprofundada de segmentos-chave, dinâmica de mercado e desenvolvimentos estratégicos. Ele avalia o cenário competitivo, os avanços tecnológicos e os padrões de demanda regional nas principais economias. A análise SWOT do relatório identifica fortes fatores de crescimento, como um aumento de 46% na demanda por amidos com etiquetas limpas e 38% de inclinação do consumidor em relação aos ingredientes funcionais alimentares. As fraquezas incluem 31% dependência das importações de matéria -prima e 29% de flutuações de custos de produção. As oportunidades surgem de 42% dos fabricantes que investem em inovações de amido à base de plantas e métodos de processamento sustentável. As ameaças envolvem principalmente mudanças regulatórias que afetam os padrões de modificação química, impactando cerca de 18% dos produtores em todo o mundo.