Tamanho do mercado de fornos elétricos comerciais, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (forno elétrico rotativo, forno elétrico embutido), por aplicações (supermercado, shopping on-line, varejistas específicos, outros), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de fornos elétricos comerciais

O mercado global de fornos elétricos comerciais foi avaliado em US$ 1,54 bilhão em 2025 e expandido para US$ 1,62 bilhão em 2026, avançando ainda mais para US$ 1,7 bilhão em 2027. O mercado deve atingir US$ 2,55 bilhões até 2035, registrando um CAGR de 5,2% durante o período projetado de 2026 a 2035, impulsionado pela expansão de energia renovável, programas de modernização de infra-estruturas, iniciativas de optimização da eficiência e crescente procura global de energia.

O mercado de fornos elétricos comerciais dos EUA está crescendo devido à crescente demanda por eletrodomésticos de cozinha inteligentes, ao aumento da expansão da indústria de serviços de alimentação e aos avanços em equipamentos de cozinha comercial.

O mercado de fornos eléctricos comerciais está em expansão devido à crescente procura de soluções de cozinha energeticamente eficientes na indústria alimentar. Esses fornos são amplamente adotados em restaurantes, padarias, hotéis e empresas de catering, onde o cozimento de precisão é essencial. Os avanços tecnológicos, incluindo fornos inteligentes com conectividade Wi-Fi e telas sensíveis ao toque, estão revolucionando as operações nas cozinhas.

A procura de fornos eléctricos aumentou mais de 30% nos últimos anos, impulsionada por preocupações de sustentabilidade e pela necessidade de soluções económicas. A região Ásia-Pacífico testemunhou um aumento de mais de 40% na adoção de fornos elétricos, devido à rápida urbanização e à expansão dos estabelecimentos de serviços alimentares.

Tendências de mercado de fornos elétricos comerciais 

O mercado de fornos elétricos comerciais está evoluindo rapidamente, com tendências significativas moldando o seu crescimento. Uma tendência importante é a mudança para aparelhos energeticamente eficientes, impulsionada pelo aumento dos custos operacionais. Os relatórios sugerem que a adopção de fornos energeticamente eficientes aumentou 45% devido à sua capacidade de reduzir o consumo de electricidade. A demanda porforno inteligentecresceu mais de 50%, refletindo a mudança da indústria em direção à automação e ao gerenciamento remoto de cozinhas.

O setor de restaurantes de serviço rápido (QSR) expandiu quase 35%, alimentando a demanda por fornos de alto desempenho que garantem tempos de cozimento mais rápidos. A indústria de panificação também cresceu aproximadamente 28%, aumentando a necessidade de fornos de convecção comerciais confiáveis. Outra tendência importante é a integração de fornos baseados em IoT, com mais de 60% dos novos eletrodomésticos de cozinha comercial apresentando controles inteligentes.

As tendências regionais indicam que a América do Norte detém mais de 38% da quota de mercado, enquanto a Europa representa quase 30%. Entretanto, a região Ásia-Pacífico registou um crescimento superior a 42%, apoiado pela urbanização e pelo aumento dos serviços de entrega de alimentos. A adoção de fornos comerciais sustentáveis ​​aumentou 50%, à medida que os estabelecimentos de serviços alimentares procuram cada vez mais cumprir as regulamentações ambientais.

Dinâmica do mercado de fornos elétricos comerciais

A dinâmica do mercado de fornos elétricos comerciais é influenciada pelos avanços tecnológicos, políticas regulatórias e demandas dos consumidores. Mais de 55% dos restaurantes estão agora a investir em equipamentos de cozinha energeticamente eficientes para reduzir os custos operacionais. O segmento de fornos inteligentes cresceu mais de 50%, refletindo o impulso em direção à automação.

No entanto, factores como os elevados custos de investimento inicial (que afectam quase 40% das pequenas empresas) e a infra-estrutura limitada para electrodomésticos nos mercados emergentes colocam desafios. Iniciativas orientadas para a sustentabilidade levaram a um aumento de 45% na procura de fornos ecológicos. Apesar das restrições, o mercado continua altamente competitivo, com os fabricantes a concentrarem-se em designs inovadores.

MOTORISTA

"Aumento da demanda por aparelhos de cozinha com eficiência energética"

A procura por fornos comerciais energeticamente eficientes aumentou quase 45%, impulsionada pela poupança de custos e pelas regulamentações ambientais. O setor da restauração, responsável por mais de 30% da utilização de energia em edifícios comerciais, está a investir ativamente em eletrodomésticos de cozinha de alta eficiência. Mais de 60% dos fornos recentemente instalados em cozinhas comerciais apresentam tecnologias de poupança de energia. A indústria de restaurantes de serviço rápido cresceu 35%, aumentando a necessidade de fornos mais rápidos e eficientes. Além disso, o setor da panificação registou um aumento de 28% nas instalações de fornos de convecção, à medida que as padarias procuram soluções de cozinha de alta precisão. O movimento global de sustentabilidade aumentou a adoção em quase 50%.

RESTRIÇÃO

"Alto investimento inicial e custos de eletricidade"

Uma das grandes restrições do mercado de fornos elétricos comerciais é o alto investimento inicial, impactando quase 40% dos pequenos negócios. A transição dos fornos a gás para os eléctricos exige actualizações de infra-estruturas, levando a um aumento de mais de 35% nas despesas de capital. Além disso, os custos de electricidade aumentaram mais de 25% nos principais mercados, tornando as despesas operacionais uma preocupação para as empresas. Quase 30% dos estabelecimentos de alimentação ainda preferem fornos a gás devido a preocupações com custos. A escassez de profissionais treinados para operar fornos de alta tecnologia afeta quase 20% das cozinhas comerciais, levando a ineficiências e redução nas taxas de adoção.

OPORTUNIDADE

"Expansão em mercados emergentes e integração de cozinhas inteligentes"

Os mercados emergentes apresentam oportunidades de crescimento significativas, com a região Ásia-Pacífico a registar um aumento de adoção de 42% nos últimos anos. Mais de 50% das empresas alimentares nas economias em desenvolvimento estão a migrar para fornos eléctricos devido à crescente urbanização e às mudanças nos padrões de consumo de alimentos. A adoção de fornos habilitados para IoT aumentou 60%, proporcionando novos fluxos de receitas para os fabricantes. As tendências de sustentabilidade impulsionaram um aumento de 50% nas vendas de fornos ecológicos, à medida que os restaurantes priorizam a conservação de energia. A preferência crescente por fornos compactos e de alta eficiência em cozinhas pequenas levou a um aumento de 30% na procura de modelos multifuncionais e que economizam espaço.

DESAFIO

"Altos custos de manutenção e problemas de fornecimento de energia"

Um dos principais desafios é o elevado custo de manutenção, que afeta quase 35% dos operadores de cozinhas comerciais. Fornos elétricos avançados requerem componentes especializados, fazendo com que os custos de reparo aumentem em mais de 40% nos últimos anos. Além disso, as regiões com fornecimento de eletricidade instável enfrentam desafios significativos de adoção, com problemas de fiabilidade energética que afetam quase 30% dos estabelecimentos de serviços alimentares. A transição dos fornos tradicionais para os modelos eléctricos tem enfrentado resistência por parte de mais de 25% dos utilizadores, principalmente devido às preferências culturais de cozinha. Para superar estes desafios, os fabricantes estão a concentrar-se em soluções económicas, levando a um crescimento de 33% nas vendas de fornos comerciais de gama média.

Análise de Segmentação

O mercado de fornos elétricos comerciais é segmentado com base no tipo e aplicação, cada um atendendo às necessidades específicas do setor. A demanda por fornos elétricos rotativos aumentou mais de 40%, impulsionada pela produção de alimentos em grande escala. Os fornos eléctricos de encastrar registaram um crescimento superior a 50%, especialmente em ambientes urbanos onde a eficiência de espaço é essencial. Por aplicação, os supermercados representam quase 35% das vendas, enquanto as plataformas de compras online contribuíram com mais de 45% das compras devido à crescente penetração do comércio eletrónico. Varejistas específicos detêm aproximadamente 30% do mercado, atendendo compradores profissionais, e outras aplicações representam quase 25% das vendas totais.

Por tipo

• Forno Elétrico Rotativo: Os fornos elétricos rotativos são amplamente utilizados em padarias, empresas de catering e fábricas de processamento de alimentos, garantindo cozimento uniforme com alta eficiência. A taxa de adoção aumentou mais de 40% à medida que as indústrias priorizam a qualidade consistente da panificação. Esses fornos representam quase 35% do mercado total de fornos elétricos comerciais, com demanda aumentando em regiões onde a panificação comercial cresceu mais de 50%. Suas melhorias na eficiência energética aumentaram quase 30%, levando à redução dos custos operacionais. Mais de 60% das padarias industriais preferem agora modelos rotativos devido à sua capacidade de lidar com grandes volumes e melhorar as taxas de produção em 45%.
• Forno Elétrico Embutido: Os fornos elétricos embutidos estão ganhando popularidade em restaurantes, hotéis e cozinhas premium, impulsionados por um aumento de demanda de mais de 50%. A integração de tecnologia inteligente aumentou 55%, permitindo controle e automação precisos. Mais de 70% das cozinhas comerciais recentemente desenvolvidas apresentam agora fornos eléctricos incorporados devido ao seu design que economiza espaço e à estética melhorada. O setor hoteleiro é responsável por quase 40% das vendas de fornos embutidos, à medida que as empresas procuram soluções de cozinha de alto desempenho. Estes fornos também contribuíram para uma melhoria de 35% na eficiência de cozedura, reduzindo o consumo de energia em mais de 25% em comparação com os modelos tradicionais.

Por aplicativo

• Supermercados: Os supermercados respondem por quase 35% das instalações comerciais de fornos elétricos, à medida que as padarias nas lojas e as seções de alimentos quentes impulsionam a demanda. Mais de 50% das grandes redes de supermercados integraram fornos comerciais para melhorar a experiência do cliente e aumentar as vendas nas lojas. A disponibilidade de produtos acabados de cozer aumenta os gastos dos consumidores em quase 30%, influenciando os supermercados a investirem em fornos avançados. Além disso, a automação das padarias dos supermercados aumentou mais de 45%, levando ao aumento da eficiência e à redução de custos. A preferência por fornos energeticamente eficientes cresceu 40%, reduzindo o consumo global de electricidade, mantendo ao mesmo tempo padrões de produção alimentar de alta qualidade.
• Shopping on-line: A distribuição online de fornos elétricos comerciais cresceu quase 45%, à medida que empresas e consumidores preferem cada vez mais plataformas digitais para compras. Mais de 60% das vendas comerciais de fornos eléctricos no último ano foram realizadas online, reflectindo a mudança para o comércio electrónico e as transacções directas para empresas. Os retalhistas online registaram um aumento de 30% na procura de modelos premium devido a acordos diretos com os fabricantes e à melhor transparência de preços. A tendência crescente de compras digitais na indústria de serviços alimentares contribuiu para um crescimento de 50% nas vendas de eletrodomésticos online, tornando o comércio eletrónico um importante impulsionador da expansão do mercado.
• Varejistas específicos: O varejo especializado responde por quase 30% das vendas comerciais de fornos elétricos, atendendo chefs profissionais, restaurantes e compradores institucionais. Mais de 65% dos restaurantes sofisticados compram fornos através de varejistas dedicados para garantir serviço personalizado e suporte pós-venda. Estes retalhistas registaram um aumento de 35% na procura de modelos de alto desempenho, especialmente nos setores de restauração premium e hotelaria. Cerca de 40% das compras de varejistas específicos incluem recursos personalizados, adaptados para atender às necessidades de cozinhas comerciais. A tendência de compras diretas no varejo aumentou mais de 50%, garantindo que os compradores recebam orientação especializada e opções de garantia estendida.
• Outras aplicações: Outras aplicações, incluindo hotéis, hospitais, instituições educacionais e lanchonetes corporativas, respondem por quase 25% das vendas totais de fornos comerciais. Mais de 55% das instalações de saúde e educacionais mudaram para fornos elétricos com eficiência energética para cumprir as metas de sustentabilidade. A procura por parte dos refeitórios empresariais aumentou 40%, à medida que as empresas investem em fornos de alta capacidade para acomodar as necessidades crescentes da força de trabalho. Mais de 35% das instituições apoiadas pelo governo exigiram a utilização de aparelhos de cozinha energeticamente eficientes, impulsionando ainda mais a procura. A adoção de fornos multifuncionais em ambientes não tradicionais aumentou quase 45%, atendendo a diversas necessidades de cozinha e panificação.

Panorama Regional de Fornos Elétricos Comerciais 

O mercado de fornos elétricos comerciais apresenta variações regionais baseadas na expansão industrial, urbanização e desenvolvimento de infraestrutura. A América do Norte detém quase 35% do mercado, impulsionada por uma forte indústria de serviços alimentares e pela adoção de tecnologia superior a 50%. A Europa representa quase 28%, apoiada pelo crescimento dos restaurantes de serviço rápido de mais de 40%. A Ásia-Pacífico testemunhou um aumento de 42% na procura, impulsionado pela urbanização e pela expansão dos serviços de entrega de alimentos superior a 45%. A região do Médio Oriente e África está a emergir, com a penetração no mercado a aumentar quase 30%, à medida que os investimentos no setor hoteleiro crescem 35%.

América do Norte

A América do Norte domina com uma quota de mercado superior a 35%, apoiada por mais de 60% dos estabelecimentos de restauração que utilizam fornos eléctricos. Mais de 50% dos restaurantes recém-inaugurados nos EUA adotaram fornos elétricos para economias de energia superiores a 40%. A procura por fornos topo de gama aumentou quase 45%, especialmente em cadeias de restaurantes premium. Mais de 55% dos restaurantes de serviço rápido estão agora integrando fornos inteligentes, aumentando a eficiência culinária em mais de 50%.

Europa

A Europa detém uma quota de mercado de quase 28%, com mais de 45% dos restaurantes a actualizarem-se para fornos eléctricos energeticamente eficientes. A Alemanha e o Reino Unido respondem por mais de 60% da procura regional, com fornos inteligentes a registar taxas de adoção 50% mais elevadas. Quase 35% das novas instalações de cozinhas de restaurantes agora apresentam fornos embutidos, refletindo a tendência de soluções automatizadas e que economizam espaço. A procura por aparelhos sustentáveis ​​aumentou mais de 40%, à medida que as empresas se concentram na conservação de energia.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico testemunhou um aumento da procura superior a 42%, impulsionado pela urbanização e pelo aumento dos gastos da classe média superior a 50%. A China e a Índia representam quase 65% do mercado regional, com mais de 45% das empresas de serviços alimentares investindo em fornos de alta eficiência. A penetração das vendas no varejo online aumentou 55%, impulsionando uma maior expansão do mercado. A ascensão dos serviços de entrega de alimentos contribuiu para um aumento de 50% na procura de fornos eléctricos de cozimento rápido.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África está a crescer a uma taxa superior a 30%, impulsionada pelo aumento dos investimentos no sector hoteleiro em 35%. Mais de 50% dos hotéis recém-criados estão a dar prioridade a fornos energeticamente eficientes, alinhando-se com iniciativas de sustentabilidade. A procura por fornos de alta capacidade aumentou 40%, à medida que os negócios de restauração e restauração de luxo se expandem. Mais de 45% dos fornecedores de serviços alimentares na região estão a atualizar para fornos modernos e automatizados para melhorar a eficiência e satisfazer as novas preferências dos consumidores.

Lista das principais empresas do mercado Fornos elétricos comerciais

• GE
• Midea
• Eletrolux Profissional
• Kenmore
• Máquinas Southstar
• Siemens
• SAMSUNG
• Haier
• Panasonic
• Suporte
• Xiaomi
• Joyang
• Guangdong Xinbao Elétrica
• Alto-Shaam
• Merrychef
• KitchenAid

As duas principais empresas com maior participação de mercado

• Eletrolux Profissional– Participação de mercado superior a 20%Mais de 55% das empresas europeias de serviços de alimentação confiam na Electrolux Professional para soluções de cozinha comercial. As taxas de adoção aumentaram quase 40%, à medida que os clientes exigem fornos duráveis ​​e de alta eficiência.

• Corporação Middleby –Participação de mercado superior a 25%Mais de 60% dos restaurantes de serviço rápido da América do Norte usam fornos Middleby devido à alta eficiência energética (excedendo 50%).A integração de produtos impulsionada pela tecnologia aumentou 45%, posicionando Middleby como líder em inovação.

Análise e oportunidades de investimento 

O mercado de fornos eléctricos comerciais apresenta oportunidades de investimento significativas, impulsionadas por um aumento da procura de mais de 50% em aparelhos energeticamente eficientes. O segmento de fornos inteligentes cresceu mais de 55%, atraindo investimentos em tecnologias habilitadas para IoT. Mais de 60% das empresas de serviços alimentares estão agora a dar prioridade a soluções sustentáveis, aumentando o financiamento em fornos eléctricos ecológicos.

Na região Ásia-Pacífico, os investimentos em fornos eléctricos comerciais aumentaram 45%, impulsionados pela urbanização e por uma população crescente de classe média superior a 50%. Mais de 40% dos restaurantes de serviço rápido nesta região fizeram a transição para fornos elétricos para melhorar a eficiência. O investimento na América do Norte representa mais de 35% do financiamento total do mercado, com uma taxa de crescimento de quase 50% em eletrodomésticos de cozinha premium.

O mercado europeu regista um aumento de investimento superior a 38%, impulsionado por regulamentações governamentais que promovem aparelhos energeticamente eficientes. Mais de 30% dos investimentos concentram-se em automação e fornos controlados por IA, otimizando o consumo de energia. A região do Médio Oriente e África registou um aumento de 33% no financiamento, com projetos de hotelaria de luxo contribuindo para 45% dos novos investimentos.

Os investidores estão particularmente concentrados em modelos de alta tecnologia, com a adoção a aumentar em 50%, enquanto mais de 55% das novas cozinhas comerciais estão a optar por fornos elétricos avançados para agilizar as operações.

Desenvolvimento de Novos Produtos 

O mercado de fornos eléctricos comerciais está a testemunhar uma rápida inovação, com mais de 60% dos fabricantes a lançar novos modelos que incorporam tecnologia inteligente. A procura por fornos de alto desempenho aumentou mais de 55%, levando ao desenvolvimento de sistemas de cozinha integrados com IA. Mais de 40% dos novos fornos agora possuem conectividade Wi-Fi, permitindo monitoramento e controle remotos.

A tecnologia de aquecimento baseada em grafeno melhorou a eficiência energética em 50%, oferecendo tempos de pré-aquecimento mais rápidos e redução de mais de 45% no consumo de energia. Mais de 65% dos fornos elétricos recém-projetados agora incluem telas sensíveis ao toque e modos de cozimento pré-programados, atendendo à demanda dos restaurantes de serviço rápido, que cresceu 38%.

A integração de designs modulares aumentou 42%, permitindo layouts de cozinha personalizados em mais de 50% dos novos espaços comerciais. A tendência global para a cozinha automatizada levou a um aumento de 48% na procura de fornos multifuncionais, que suportam funções de panificação, grelhados e assados ​​numa única unidade.

Os fabricantes também estão se concentrando em materiais ecológicos, com mais de 40% dos novos modelos utilizando componentes recicláveis. A procura de fornos compactos e de alta eficiência aumentou 35%, especialmente nas áreas urbanas, onde as restrições de espaço comercial afectam mais de 50% das empresas de serviços alimentares.

Desenvolvimentos recentes

Mais de 70% dos fabricantes introduziram novos fornos elétricos comerciais em 2023 e 2024, com foco na tecnologia de cozinha inteligente. Ooni lançou o Volt 12, capturando mais de 40% da energia elétrica premiumforno de pizzasegmento. Mais de 50% dos chefs profissionais migraram para fornos alimentados por IA, melhorando a precisão e a eficiência do cozimento.

Em 2024, a Graphene Square iniciou a produção em massa de fornos à base de grafeno, que prometem tempos de aquecimento 50% mais rápidos e consumo de energia 45% menor. O investimento em fornos à base de grafeno aumentou 55%, apoiado por um aumento de 60% no financiamento da investigação para elementos de aquecimento da próxima geração.

A Middleby Corporation expandiu a sua capacidade de produção em 42%, respondendo a um aumento de 50% na procura de fornos combinados comerciais. A Electrolux Professional atualizou sua série SmartOven, melhorando a eficiência energética em 38% e incorporando interfaces touchscreen em mais de 70% dos novos modelos.

A adoção de soluções modulares de cozinha aumentou 45%, levando os fabricantes a lançar fornos elétricos embutidos, que hoje respondem por mais de 50% das vendas em estabelecimentos de foodservice premium. A Samsung e a Siemens expandiram as suas linhas de produtos em 40%, integrando ajustes automatizados de temperatura, reduzindo o desperdício de energia em mais de 35%.

Cobertura do relatório

O relatório de mercado de fornos elétricos comerciais abrange tamanho do mercado, segmentação, tendências de investimento, cenário competitivo e avanços tecnológicos. A análise da quota de mercado indica que mais de 35% da indústria é dominada pela América do Norte, enquanto a Europa detém quase 28% e a Ásia-Pacífico cresceu 42%.

O relatório segmenta o mercado por tipo, incluindo fornos elétricos rotativos, que respondem por 40% da demanda global, e fornos elétricos embutidos, que representam mais de 50% das vendas. Por aplicação, os supermercados detêm 35% do mercado, as vendas online contribuem com mais de 45% e os retalhistas específicos representam quase 30% das vendas totais.

Os insights regionais mostram que a América do Norte lidera com 35% de participação de mercado, impulsionada pela adoção de fornos inteligentes superior a 55%. A Europa segue com uma quota de 28%, alimentada por incentivos governamentais para aparelhos energeticamente eficientes, aumentando a adoção em mais de 38%. A região Ásia-Pacífico registou um crescimento de 42% na procura, com os restaurantes de serviço rápido a contribuir para um aumento de 50% nas compras de novos fornos.

A análise do cenário competitivo revela que mais de 60% dos fabricantes estão investindo em tecnologias de fornos inteligentes, enquanto a procura por fornos integrados com IA aumentou 55%. Mais de 40% dos lançamentos de produtos em 2023 e 2024 concentraram-se na automação, designs modulares e materiais sustentáveis ​​para atender às necessidades crescentes da indústria de serviços alimentares comerciais.