조개류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(새우, 게, 조개, 고둥, 굴), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 레스토랑), 지역 통찰력 및 2035년 예측

조개류 시장규모

세계 계란 단백질 시장은 2025년에 104억 4천만 달러로 평가되었으며 2026년에는 115억 4천만 달러에 도달하고 2027년에는 127억 6천만 달러로 더욱 확장될 것으로 예상됩니다. 장기 예측 기간 동안 시장은 강하게 성장하여 2035년까지 284억 6천만 달러에 도달하고 CAGR 10.55%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식품 및 음료 제제, 스포츠 영양, 식이 보조제 및 기능성 식품 응용 전반에 걸쳐 고품질 단백질 성분에 대한 수요 증가에 의해 주도되며, 예상 수익 기간은 2026년부터 2035년까지입니다.

미국 조개류 시장은 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 상승 추세를 나타낼 것으로 예상됩니다. 건강에 좋고 단백질이 풍부한 식품에 대한 선호로 인해 조개류 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 시장은 확대될 예정입니다. 시장이 발전함에 따라 양식업과 지속 가능한 농업 관행의 기술 발전이 생산을 향상하고 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다. 또한, 미국 시장은 새로운 조개류 제품 출시로 혁신을 이룰 준비가 되어 있어 성장과 다각화에 더욱 기여할 것입니다.

고단백, 저지방 해산물에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 조개류 시장은 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 새우, 게, 굴과 같은 연체동물을 포함한 조개류는 영양학적 이점과 요리 활용의 다양성으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 필수 비타민과 아연, 철, 오메가-3 지방산과 같은 미네랄이 풍부한 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 패류 양식이 점점 더 효율적으로 변하는 양식업의 증가로 인해 시장도 확대되고 있습니다. 건강을 고려한 식습관에 대한 전 세계적인 인식이 계속 높아지면서 조개류 소비는 향후 몇 년 동안 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

조개류 시장 동향

세계 조개류 시장은 더 건강한 해산물에 대한 선호도가 높아짐에 따라 상승세를 보이고 있습니다. 2023년에 조개류 산업은 북미, 유럽, 아시아 태평양과 같은 지역에서 수요가 크게 증가했습니다. 특히, 전 세계적으로 조개류에 대한 수요는 저지방, 단백질이 풍부한 식단에 대한 경향이 증가함에 따라 크게 증가했습니다. 전 세계적으로 소비되는 해산물의 약 32%는 조개류이며, 새우가 가장 인기가 있고 게와 연체동물이 그 뒤를 따릅니다. 또한, 지속 가능한 양식 방식을 채택하는 추세가 늘어나고 있으며 현재 조개류의 40% 이상이 친환경 양식 방법을 통해 양식되고 있습니다. 또한, 해산물을 전문으로 하는 외식업체와 레스토랑 체인의 증가는 조개류 시장의 성장에 기여하여 소비자에게 다양한 조개류 옵션을 제공하고 있습니다. 이러한 추세의 주요 요인은 바로 먹을 수 있는 조개류 제품과 미리 조리된 조개류 제품의 가용성이 증가하고 있다는 것입니다. 또한 인도, 중국 등 신흥 시장의 가처분 소득 증가로 인해 고품질 해산물 제품에 대한 소비자 수요가 높아졌습니다. 전 세계적으로 소비가 꾸준히 증가함에 따라 조개류 시장은 앞으로도 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

조개류 시장 역학

조개류 시장 역학은 진화하는 소비자 선호도, 지속 가능성에 대한 우려 및 생산 능력에 크게 영향을 받습니다. 저칼로리, 고단백 식품 공급원과 같은 조개류의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장이 성장하고 있습니다. 이와 함께 친환경적이고 지속 가능한 양식 방식으로의 전환은 조개류 공급망을 재편하는 주요 요인입니다. 양식업은 조개류 양식 기술이 더욱 효율적이면서 증가하는 수요를 충족시키는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 소비자들이 편리성과 조리 용이성을 추구함에 따라 냉동 및 가공 조개류에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 보존 방법의 기술 발전으로 유통 기한도 연장되어 글로벌 시장에서 조개류의 신선도를 유지하는 데 도움이 되었습니다. 더욱이 랍스터, 특수 게 등 고급스럽고 이국적인 조개류 품종의 증가 추세는 시장 역학에 더욱 영향을 미치고 있습니다. 소비자가 독특한 식사 경험을 추구함에 따라 레스토랑은 더 많은 조개류 기반 요리를 메뉴에 포함시켜 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 더 많은 소비자가 책임감 있게 조달된 제품을 요구함에 따라 조개류 시장도 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 혜택을 받고 있습니다.

시장 성장의 동인

"건강한 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도 증가"

건강을 중시하는 식습관이 전 세계적으로 계속 증가함에 따라 조개류는 선호되는 단백질 공급원이 되고 있습니다. 조개류는 지방 함량이 낮으면서도 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 전 세계 소비자의 약 39%가 더 건강한 식단을 적극적으로 찾고 있으며, 이러한 추세는 조개류 소비를 크게 증가시키고 있습니다. 더욱이, 해산물 샐러드, 수프, 초밥을 포함한 조개류의 다양한 요리 응용은 특히 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 더 넓은 소비자 기반을 끌어들이고 있습니다. 특히 도시 지역에서의 이러한 식습관 변화는 조개류 시장의 급속한 확장을 뒷받침합니다.

시장 제약

"지속 가능한 농업 및 규제에 드는 높은 비용"

조개류 시장은 지속 가능한 양식 관행 및 규제 조치 이행과 관련된 높은 비용으로 인해 심각한 어려움에 직면해 있습니다. 남획과 자원 고갈에 대한 환경적 우려가 커지면서 조개류 양식업자들은 비용이 더 많이 들 수 있는 지속 가능한 농법을 점점 더 채택하고 있습니다. 보고서에 따르면 조개류 양식업자의 약 25%가 친환경 관행과 관련된 높은 생산 비용으로 인해 재정적 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 어업 할당량 및 환경 영향 평가와 관련하여 정부 기관이 부과하는 엄격한 규제로 인해 생산 과정이 더욱 복잡해졌습니다. 이러한 요인은 특히 지속 가능한 농업에 대한 재정적 수요를 충족하기 위해 고군분투하는 소규모 생산자의 경우 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

시장 기회

"프리미엄 및 이국적인 조개류에 대한 수요 증가"

특히 고급 레스토랑에서 요리 실험이 증가하는 추세는 조개류 시장에 새로운 기회를 열어주고 있습니다. 고급스러운 식사 옵션으로 인식되는 랍스터, 게, 가리비 등 이국적인 고급 조개류를 찾는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 전 세계 소비자의 약 22%가 고품질의 독특한 해산물 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 또한 특히 도심에서 해산물 레스토랑 수가 증가하면서 고급 조개류 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자가 새로운 식사 경험을 탐색함에 따라 고급 조개류 시장은 계속 확대되어 생산자에게 수익성 있는 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

시장 과제

"공급망 중단 및 가격 변동"

조개류 시장은 특히 전염병 및 환경 재해와 같은 글로벌 사건으로 인해 공급망 중단과 관련된 심각한 문제에 직면해 있습니다. 원재료 비용의 변동과 예측할 수 없는 날씨 패턴으로 인해 조개류 가격이 상승하여 소비자와 공급업체 모두에 영향을 미칠 수 있습니다. 조개류 양식업자의 약 18%가 이러한 혼란으로 인해 품질 좋은 투입물을 조달하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고했습니다. 또한 지난 몇 년 동안 볼 수 있듯이 조개류 가격의 시장 변동은 공급 부족으로 이어질 수 있습니다. 이러한 과제는 시장 내 불안정을 야기하여 기업이 일관된 생산 및 가격 책정 전략을 유지하는 것을 어렵게 만듭니다.

세분화 분석

글로벌 조개류 시장은 다양한 유형과 응용 분야로 분류되어 업계의 다양한 소비자 선호도와 추세에 대한 심층적인 이해가 가능합니다. 이러한 부문은 기업이 특정 소비자 요구를 효과적으로 목표로 삼고 진화하는 시장 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다. 주요 조개류(새우, 게, 쌍각류 등)는 수요에 영향을 미치는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 마찬가지로 슈퍼마켓, 레스토랑 등 애플리케이션 기반 세분화를 통해 소비자의 유통 채널과 선호도가 더욱 명확해집니다. 이러한 세그먼트를 분석함으로써 시장 참여자는 성장 영역을 식별하고 소비자 행동에 부합하는 전략적 결정을 내릴 수 있으며 가장 적합한 채널을 통해 올바른 제품을 사용할 수 있도록 보장할 수 있습니다.

유형별

• 새우 :새우는 전 세계적으로 가장 인기 있고 널리 소비되는 해산물 중 하나입니다. 2020년 전 세계 새우 생산량은 약 530만 톤에 이르렀으며, 중국, 인도, 태국 등 주요 생산국이 크게 기여했습니다. 새우는 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 일반적으로 구이, 삶기, 튀김, 해산물 요리 등 다양한 요리 형태로 섭취됩니다. 또한 새우는 많은 해안 지역의 주요 수출품으로 여러 국가의 경제에 기여하고 있습니다. 다양성과 건강상의 이점으로 인해 슈퍼마켓과 레스토랑에서 새우에 대한 수요가 높습니다.

• 게 : 게는 전 세계 해산물 산업의 중요한 부분으로, 게 시장 규모는 2020년 70억 달러 이상에 달합니다. 꽃게, 왕게, 대게 등 주요 품종이 널리 소비됩니다. 게는 단백질, 아연, 셀레늄과 같은 필수 미네랄이 풍부하며 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 미국, 일본, 러시아는 게 제품을 가장 많이 소비하는 국가 중 하나이며, 특히 게가 별미로 여겨지는 레스토랑 분야에서는 더욱 그렇습니다. 게 생산은 잠재적인 환경 영향으로 인해 엄격하게 규제되어 지속 가능성을 보장합니다. 게의 세계 시장은 국내외 시장의 수요 증가로 인해 꾸준히 성장해 왔습니다.

• 쌍각류: 굴, 조개, 홍합, 가리비를 포함하는 이매패류는 전 세계 해산물 산업의 필수적인 부분을 형성합니다. 2020년 이매패류 연체동물 생산량은 100억 달러가 넘는 가치로 평가되었습니다. 이매패류는 영양가가 높고 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강상의 이점으로 인기가 높습니다. 특히 지속 가능한 해산물 관행을 유지하는 역할로 인해 이매패류의 소비가 증가하고 있습니다. 중국, 일본, 프랑스와 같은 국가는 중요한 생산자이자 소비자입니다. 또한 양식 이매패류는 다른 해산물에 비해 상대적으로 환경에 미치는 영향이 적기 때문에 식당과 슈퍼마켓 부문에서 점점 인기가 높아지고 있습니다.

• 기타 : 해산물의 "기타" 카테고리에는 오징어, 문어, 갑오징어와 같은 다양한 해양 생물이 포함됩니다. 새우나 게만큼 주류는 아니지만 이러한 종은 해산물 시장에서 중요한 역할을 합니다. 문어 등 두족류의 세계 시장은 매년 3~5%씩 생산량이 증가하는 등 빠르게 성장하고 있다. 문어는 2020년 수출액 30억 달러에 기여했습니다. 이 문어는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며 요리에 독특한 식감과 풍미를 제공합니다. 지중해, 동남아시아, 일본 등 전통 요리에 흔히 사용되는 지역에서는 수요가 강합니다.

애플리케이션별

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 해산물 판매의 주요 매장이 되었으며, 소비자의 편의를 위해 포장된 형태로 해산물 제품을 구매하는 소비자가 증가하는 추세입니다. 2020년 전 세계 슈퍼마켓에서 해산물 판매가 차지하는 비중은 약 400억 달러에 달합니다. 즉석 조리 또는 냉동 해산물 옵션의 인기가 높아짐에 따라 건강을 중시하는 소비자의 증가로 슈퍼마켓 판매가 크게 증가했습니다. 소비자들은 점점 더 지속 가능한 방식으로 조달되고 추적 가능한 해산물을 찾고 있으며, 이로 인해 슈퍼마켓은 MSC(해양 관리 협의회)와 같은 인증을 통해 해산물 제품을 강화하게 되었습니다. 또한 슈퍼마켓에서는 바쁜 라이프스타일에 맞춰 미리 조리된 새우, 냉동 생선 필레, 해산물 통조림 등 다양한 제품을 제공하고 있습니다.

• 식당 : 레스토랑은 오랫동안 고품질 해산물을 판매하는 주요 매장이었으며, 전 세계 레스토랑 산업은 고급 해산물 제품의 주요 소비자였습니다. 2020년 전 세계 외식 수산물 시장 규모는 약 600억 달러 규모로, 지속적으로 성장할 것으로 예상된다. 랍스터, 굴, 연어와 같은 수요가 높은 품목을 포함한 해산물은 종종 고급 레스토랑에서 프리미엄 제품으로 등장하여 매출 증가로 이어집니다. 지속 가능성은 점점 더 커지는 추세이며, 많은 레스토랑에서는 책임감 있게 조달된 해산물 사용을 강조하고 있습니다. 또한, 세계 각국의 요리가 증가함에 따라 전 세계 레스토랑에서 이국적인 해산물 품목에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

조개류 지역 전망

조개류 시장은 지역마다 상당히 다르며 각 지역마다 고유한 소비자 행동과 시장 역학이 있습니다. 아시아 태평양 지역, 특히 중국, 인도, 태국과 같은 국가는 새우와 쌍각류의 높은 소비로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 북미 지역도 미국과 캐나다의 소비자 선호도에 따라 게, 바닷가재, 새우에 대한 수요가 높아 그 뒤를 바짝 쫓고 있습니다. 유럽 ​​역시 여전히 중요한 시장으로 남아 있으며, 특히 프랑스와 스페인과 같은 국가에서는 이매패류가 이 지역 조개류 소비의 초석이 되고 있습니다. 한편, 중동과 아프리카에서는 특히 부유한 소비자를 대상으로 하는 고급 레스토랑에서 조개류 소비가 점진적으로 증가하고 있습니다.

북아메리카

북미는 세계 조개류 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 미국과 캐나다가 가장 큰 소비자입니다. 게, 특히 꽃게와 왕게가 시장을 장악하고 있으며 이 지역 조개류 소비량의 약 40%를 차지합니다. 새우는 특히 냉동 해산물 카테고리에서 시장의 상당 부분을 차지합니다. 슈퍼마켓과 식료품 체인을 포함한 소매 부문은 북미 시장의 약 60%를 차지하고 나머지 부분은 레스토랑과 호텔을 포함한 식품 서비스 산업에 속합니다. 지속 가능성과 책임 있는 소싱 관행은 양식 해산물 옵션에 대한 강조가 높아지면서 해당 지역의 소비자 선호도에 점점 더 영향을 미치고 있습니다.

유럽

유럽의 조개류 시장은 굴, 홍합, 조개와 같은 이매패류가 지배적인 위치를 차지하고 있어 탄탄합니다. 이 부문은 프랑스, ​​스페인, 이탈리아와 같은 국가의 높은 수요에 힘입어 이 지역 조개류 소비의 약 50%를 차지합니다. 고급 레스토랑에서 고품질의 신선한 조개류를 선호하는 것도 시장을 뒷받침합니다. 슈퍼마켓은 유럽 조개류 시장에서 중요한 역할을 하며 소매점유율의 약 65%를 차지합니다. 지속가능성이 유럽의 중심 초점이 되면서, 더 많은 소비자들이 책임감 있게 조달된 인증된 조개류를 선택하고 있으며, 이는 최근 몇 년간 이 부문의 성장을 촉진해 왔습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 새우와 쌍각류에 대한 높은 수요로 인해 가장 큰 조개류 시장입니다. 새우는 이 지역, 특히 중국, 인도, 태국과 같은 국가에서 조개류 소비의 약 50%를 차지하며 시장을 지배하고 있습니다. 이들 국가는 새우의 주요 소비국일 뿐만 아니라 최고의 새우 생산국이자 수출국이기도 합니다. 이매패류에 대한 수요도 강해 일본, 한국, 중국과 같은 국가가 소비에 크게 기여하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 슈퍼마켓은 소매 시장 점유율의 약 55%를 차지하며, 냉동 및 즉석 조리 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이 지역의 중산층 확대와 해산물 소비 증가가 계속해서 시장 성장을 주도하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동과 아프리카에서는 조개류 소비량이 다른 지역에 비해 상대적으로 적으나 점차 증가하고 있다. 고급 레스토랑과 호텔에 수요가 집중되어 있으며, 이곳에서는 랍스터, 게 등 고급 조개류가 부유한 소비자들에게 인기가 높습니다. 이 시장 부문은 전 세계 조개류 소비의 약 5%를 차지하며 UAE, 사우디아라비아, 남아프리카공화국이 주요 소비자입니다. 슈퍼마켓도 핵심 유통채널로 떠오르고 있지만, 소매판매의 경우 시장점유율은 약 40%로 추산된다. 고급 식사 경험과 국제 관광의 성장으로 향후 시장이 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

주요 조개류 시장 회사 프로필:

• 바이오마르

• 마루하 니치로

• 조네코

• 아시아 해산물

• 궈 리안

• 저우산 수산

• 예싱

• 오리엔탈 오션

• 유 랴오

• 가정 다운

• 양희

• 기분

• 돔슈타인

• 일본수이산회차

• 동북해산물

• 영겁

• 마루다이 푸드

• 케이프코드 조개류 및 해산물

• 버윅 조개류

• 오션 패밀리

• CTLE 해산물

• 중국 국립 수산

• M&J 해산물

• 판게아 조개

상위 2개 기업

• 바이오마르- 시장점유율은 약 15% 정도이다.

• 마루하 니치로- 시장점유율은 약 12%이다.

투자 분석 및 기회

조개류 시장은 해산물, 특히 새우, 굴, 조개와 같은 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 크게 성장할 준비가 되어 있습니다. 업계에서는 생산 및 공급망 효율성을 향상시키기 위한 기술 투자가 급증할 것으로 예상됩니다. 수확, 가공, 유통을 간소화하고 제품의 품질과 지속 가능성을 보장하기 위해 자동화와 AI를 채택하는 기업이 점점 늘어나고 있습니다.

시장은 또한 야생 포획 종의 제한된 가용성으로 인해 주요 조개류 공급원이 된 양식업에 대한 투자를 유치하고 있습니다. 양식 조개류에 대한 수요는 특히 세계 소비의 큰 부분을 차지하는 아시아 태평양 및 유럽과 같은 지역에서 증가하고 있습니다. 연구개발(R&D)에 대한 투자도 증가하고 있으며 기업들은 조개류 성장률과 질병 저항성을 높이기 위한 육종 프로그램에 중점을 두고 있습니다.

지속 가능성이 소비자와 투자자 모두의 초점이 되면서 기업은 친환경 농업 관행에 자금을 투자하고 책임 있는 소싱 정책을 채택하고 있습니다. 더욱이, 조개류가 풍부한 단백질과 필수 영양소인 건강과 영양에 대한 관심이 높아지면서 성장이 촉진되고 있습니다. 실제로 조개류의 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식으로 인해 다양한 지역에서 수요가 꾸준히 증가했습니다. 결과적으로, 패류 양식, 유통 채널 및 제품 혁신 분야에서 투자 기회가 특히 강합니다.

신제품 개발:

제조업체들이 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 노력함에 따라 조개류 시장 내에서 신제품 개발이 탄력을 받고 있습니다. 기업들은 편의성, 맛, 건강상의 이점에 중점을 두고 다양한 혁신적인 제품을 선보이고 있습니다. 중요한 추세는 바쁘고 건강을 중시하는 소비자를 위한 즉석 요리를 포함하여 사전 포장된 조개류 식품의 증가입니다. 이러한 제품은 요리 시간을 최소화하고 쉽게 준비할 수 있도록 설계되어 소매점에서 인기가 높아지고 있습니다.

또 다른 발전은 조개를 베이스로 한 스낵, 전채 등 고부가가치 조개류 제품을 만들어 시장에서 좋은 반응을 얻고 있는 것입니다. 또한 많은 회사에서는 수프, 소스, 심지어 식물성 대체 식품과 같은 비전통적인 응용 분야에 조개류를 통합하여 제품 포트폴리오를 확장하는 데 주력하고 있으며 더 넓은 소비자 기반에 어필하고 있습니다.

친환경 포장 및 지속 가능한 수확 관행에 중점을 두는 브랜드가 등장하면서 지속 가능성 중심의 제품 혁신도 증가하고 있습니다. 이는 윤리적으로 생산된 제품에 대한 소비자 수요가 증가하는 것과 일치합니다. 조개류 시장에서는 또한 증가하는 건강 및 웰니스 추세에 맞춰 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄이 풍부한 강화 조개류 제품의 개발이 증가하는 것을 목격했습니다.

이러한 발전은 기술 발전, 소비자 습관 변화, 지속 가능하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 수요 충족에 대한 업계의 초점이 결합되어 이루어졌습니다. 소비자 선호도가 진화함에 따라 기업은 이러한 통찰력을 활용하여 혁신하고 경쟁력을 유지하고 있습니다.

조개류 시장 제조업체의 최근 개발 

• 2024년 BioMar는 양식 굴과 홍합의 성장률과 질병 저항성을 개선하도록 설계된 새로운 프리미엄 조개류 사료 라인을 출시했습니다. 사료는 지속 가능한 현지 조달 재료로 만들어졌으며 유럽과 아시아 전역의 주요 시장에서 호평을 받았습니다.

• 2023년 Maruha Nichiro는 북미 시장을 겨냥한 새로운 냉동 조개류 제품을 출시했습니다. 이러한 제품은 간편함을 강조하며, 빠른 식사 솔루션을 원하는 소비자에게 이상적인 미리 조리된 즉시 제공 가능한 옵션을 제공합니다.

• 2024년 ZONECO는 아시아에 최첨단 조개류 가공 시설을 개설하여 사업을 확장했습니다. 이 새로운 시설은 고품질 양식 조개류에 대한 증가하는 수요를 충족하고 제품 품질 및 추적성을 보다 잘 관리하는 것을 목표로 합니다.

• 2023년에 Guo Lian은 글로벌 유통업체와 협력하여 자사 조개류 제품에 친환경 포장재를 도입했습니다. 이러한 움직임은 지속 가능성과 환경 영향 감소에 대한 회사의 약속과 일치합니다.

• 2024년 오리엔탈오션은 유기농 인증 수산물에 대한 수요 증가를 겨냥해 유기농 패류 양식에 초점을 맞춘 신제품 라인을 공개했다. 여기에는 화학물질이나 항생제를 사용하지 않고 생산된 양식 굴과 조개가 포함됩니다.

보고 범위

조개류 시장 보고서는 다양한 측면을 다루며 업계에 대한 포괄적인 개요를 제공합니다. 시장 부문별로 보면 아시아 태평양 지역이 전체 시장 가치의 약 45%를 차지하며 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 북미는 30%의 점유율로 바짝 뒤따르고 있으며, 유럽은 약 20%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

품목별로는 새우가 전체 시장의 약 40%를 차지하며 가장 큰 점유율을 차지하고 있다. 홍합과 조개가 각각 25%, 20%의 점유율을 차지한다. 보고서는 또한 양식 조개류에 대한 선호도가 높아지고 있으며 양식업 부문이 시장 점유율 35%로 상당한 성장을 보이고 있음을 강조합니다.

최종 사용자의 경우 소매업이 약 50%의 점유율로 수요를 주도하고, 식품 서비스 시장과 도매 시장이 각각 30%와 20%를 차지합니다. 또한 이 보고서는 지속 가능성과 같은 주요 동향을 조사하고 있으며, 시장 기업의 60%가 책임감 있는 소싱 및 탄소 발자국 감소를 포함한 친환경 관행에 중점을 두고 있습니다.