플랜트 기반 버거 패티 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (비건 채식, 기타), 응용 프로그램 별 (패스트 푸드 레스토랑, 소매, 기타), 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

식물 기반 버거 패티 시장 규모

전세계 플랜트 기반 버거 패티 시장 규모는 2024 년에 232 억 달러였으며 2025 년에 267 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며 2033 년까지 8,16 억 달러에 이르렀으며 예측 기간 동안 CAGR이 15.0%를 나타 냈습니다 [2025–2033]. 지속 가능한 식품 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계 소비자의 62% 이상이 플랜트 기반 대안에 대한 선호도를 보여 주면서 빠른 시장 성장을 주도하고 있습니다. 글로벌 식품 회사의 약 58%가 소비자 수용 증가와 더 나은 수익성 마진으로 인해 버거 패티에 집중하면서 플랜트 기반 제품 라인을 확장하고 있습니다.

미국 플랜트 기반 버거 패티 시장에서는식이 습관과 환경 문제를 변화시켜 채택이 급격히 증가하고 있습니다. 18-45 세의 미국 소비자의 약 65%가 육류 소비를 적극적으로 줄이며 식물 기반 대안을 선호합니다. 미국의 주요 패스트 푸드 브랜드의 약 60%가 플랜트 기반 버거 패티를 메뉴에 통합했습니다. 식물 기반 육류의 소매 판매는 48%증가했으며 버거 패티는 가장 큰 비중을 차지했습니다. 또한 고 단백질 및 깨끗한 라벨 식물 기반 패티에 대한 수요는 52%증가하여 PEA, 콩 및 버섯 기반 공식으로 브랜드가 혁신하도록 촉구했습니다.

주요 결과

• 시장 규모 :2025 년에 $ 2.67B의 가치는 2033 년까지 $ 8.16B에 도달 할 것으로 예상되며 CAGR 15.0%로 증가했습니다.
• 성장 동인 :건강 의식 소비자는 65%증가했습니다. Flexitarian식이 입양은 60%증가했다. 환경 문제는 식물 기반 수요를 58%증가 시켰습니다.
• 트렌드 :깨끗한 라벨 제품 수요는 58%증가했습니다. 프리미엄 플랜트 기반 제품은 55%증가했습니다. 알레르겐이없는 식물 기반 제품은 50%증가했습니다.
• 주요 선수 :고기, 불가능한 음식, 거북 섬 음식, 메이플 잎, Yves Veggie 요리, Nestle, Kellogg 's (Morningstar Farms), Omnifood, Qishan Foods 외에.
• 지역 통찰력 :북미는 38%의 점유율을 기록합니다. 유럽은 30%를 따릅니다. 아시아 태평양은 28%로 확장; 중동 및 아프리카는 4%를 보유하고 있습니다.
• 도전 과제 :높은 제품 가격은 50%에 영향을 미칩니다. 맛과 질감 모방 문제 47%; 신흥 시장에서의 제한된 접근은 45%에 영향을 미칩니다.
• 산업 영향 :육류 소비 감소는 60%를 기여했다. 식물 기반 단백질 혁신은 55%향상되었습니다. 온실 가스 배출 감소.
• 최근 개발 :58%로 발사 된 강화 된 패티; 완두콩-단백질 버거 채택은 50%증가했다. 하이브리드 단백질 혁신은 45%증가했습니다.

식물 기반 버거 패티 (Burger Patties) 시장은 전통적인 쇠고기 패티에 대한 지속 가능하고 잔인한 잔인 함, 고유 한 대안을 제공함으로써 글로벌 식품 산업을 재구성하고 있습니다. 신제품의 약 64%가식물성 고기부문은 버거 패티에 중점을 둡니다. 완두콩 단백질은 성분베이스의 48%를 지배하는 반면, 대두 단백질은 42%의 공유를 유지합니다. 텍스처 및 풍미 향상의 혁신이 핵심이며, 제조업체의 55%가 고급 가공 기술에 투자합니다. 프리미엄 화 동향으로 인해 미식가 식물 기반 버거 제품이 50% 증가했습니다. 환경 동기는 소비자의 구매 결정의 58%에 영향을 미쳐 시장의 강력한 상향 궤적을 지원합니다.

플랜트 기반 버거 패티 시장 동향

플랜트 기반 버거 패티 시장은 발전하는 소비자 선호도, 기술 혁신 및 지속 가능성 의식을 높이면서 주도됩니다. 플랜트 기반 패티의 프리미엄 화는 주요 추세이며, 제조업체의 55%가 고소득 그룹을 대상으로 미식가 라인을 소개합니다. 청정 라벨 수요는 58%증가했으며 소비자는 자연, 비 GMO 및 알레르겐이없는 성분 프로파일을 찾고 있습니다. PEA 단백질 세그먼트는 48%의 점유율로 시장을 이끌고, Mung Bean 및 Chickpea와 같은 대체 단백질 공급원은 42%에서 운동량을 얻고 있습니다. 슈퍼마켓 체인에 따르면 지난 3 년간 플랜트 기반 버거 판매가 60% 증가했다고합니다. 패스트 푸드 체인의 메뉴 다각화에는 이제 전 세계 아울렛의 62%에 식물성 버거가 포함됩니다. 브랜드의 45%가 매운, 스모키 및 지중해에서 영감을 얻은 패티를 출시하면서 지역 풍미가 주목을 받고 있습니다. 고급 압출 기술은 제품 텍스처를 개선하여 이전 세대 제품에 비해 50% 더 나은 소비자 수용을 초래했습니다. 또한, 플랜트 기반 버거의 온라인 식료품 판매량은 구독 모델과 ​​소비자 직접 플랫폼으로 인해 52%증가했습니다. 환경 문제는 지속 가능한 포장 및 재생 농업 관행을 사용하여 브랜드가 탄소 발자국 감소를 강조하면서 고객의 58%의 구매 행동을 유도합니다.

플랜트 기반 버거 패티 시장 역학

기회

신흥 시장 및 건강 중심 제품 개발의 확장

신흥 시장은 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 전반에 걸쳐 플랜트 기반 제품 소비가 55% 증가한 중요한 기회를 나타냅니다. 이 지역의 소비자의 약 60%가 건강 및 지속 가능성 이유로 식물 기반식이에 개방되어 있습니다. 추가 섬유, 비타민 및 오메가 -3을 사용하여 강화 된 식물 기반 패티의 도입은 48%증가하여 건강에 민감한 소비자에게 호소했습니다. 전문 보건 스토어 및 온라인 마켓 플레이스를 포함한 새로운 유통 채널은 최근 성장 급증에 50%를 기여하여 글로벌 및 지역 브랜드의 강력한 확장 잠재력을 제공했습니다.

드라이버

환경 및 건강 인식 상승 식물 기반식이 요법을 주도합니다

전 세계 소비자들 사이에서 건강 의식이 높아짐에 따라 청년의 65%가 육류 섭취를 줄이고 식물성식이 요법을 채택했습니다. 동물 농업의 환경 영향에 대한 인식은 식물성 버거 구매의 60%에 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 식물 기반 버거 생산량은 쇠고기 버거에 비해 온실 가스가 약 90% 더 적어 환경 인식 소비자의 55%에 영향을 미칩니다. 영양사와 유명인의 보증 증가는 슈퍼마켓, 카페 및 식품 서비스 채널에서 식물 기반 버거 채택의 52% 성장을 더욱 가속화했습니다.

제한

"신흥 지역의 가격과 제한된 가용성"

가격 감도는 여전히 핵심적인 구속력으로 남아 있으며, 잠재적 구매자의 50%가 플랜트 기반 버거를 전통적인 육류 옵션보다 비싸다고 인용합니다. 농촌 및 신흥 시장의 제한된 유통 인프라는 의지를 표현하지만 접근성 문제에 직면하는 소비자의 48%에 영향을 미칩니다. 브랜드의 약 42%가 제품 품질을 손상시키지 않으면 서 가격 패리티를 달성하기 위해 고군분투합니다. 또한 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 지역의 수입 관세 및 규제 장애물은 소규모 플랜트 기반 식품 제조업체의 약 45%에 영향을 미쳐 시장 침투를 제한합니다.

도전

"질감, 맛 모방 및 소비자 회의론"

전통적인 쇠고기 패티의 질감과 맛을 복제하는 것은 기술적 인 과제로 남아 있으며, 소비자 설문 조사에 따르면 제품 수용 가능성의 47%에 영향을 미칩니다. 맛의 불일치는 처음 식물 기반 버거 구매자의 약 42%를 망설입니다. 새로운 구매자의 50%만이 반복 구매를하는 브랜드 충성도 문제가 발생합니다. 식물 기반 버거가 고도로 가공 된 고도로 가공 된 의료 소비자의 약 40%가 우려되며, 회사는 제품 교육 및 청소부 공식 개선에 많은 투자를해야합니다. 버섯과 jackfruit와 같은 새로운 성분을 도입하는 브랜드는 소비자 만족도가 38%향상 되어이 도전을 극복하기위한 향후 방향을 나타냅니다.

세분화 분석

플랜트 기반 버거 패티 시장은 유형 및 응용 프로그램에 따라 세분화되어 브랜드가 발전하는 소비자 선호도에 따라 제품을 조정할 수 있습니다. 유형별로 시장은 비건 채식 및 기타로 나뉩니다. 완전 식물 기반, 잔인 함이없고 알레르겐 친화적 인 제품에 대한 소비자 수요가 더 강해짐에 따라 비건 채식 패티가 지배적입니다. 다른 범주에는 식물성 성분을 최소한의 유제품 또는 계란 함량과 혼합하는 채식 패티 및 하이브리드 옵션이 포함됩니다. 응용 프로그램에 의해 시장은 패스트 푸드 식당, 소매 및 기타로 분류됩니다. 패스트 푸드 식당은 메뉴에 식물 기반 옵션을 통합 한 주류 체인에 의해 구동되는 수요의 상당 부분을 나타냅니다. 소매점은 식물성 대안이 식료품 선반과 직접 소비자 플랫폼을 관통함에 따라 밀접하게 따릅니다. 다른 세그먼트는 케이터링 서비스, 전문점 및 식사 키트를 다룹니다. 식품 서비스 및 소매 채널에 걸친 적용의 유연성은 성장을 촉진하고 있으며, 식물 기반 버거 소비의 약 62%가 상업용 아울렛을 통해 발생하고 재택 준비를 통해 38%가 발생합니다.

유형별

• 비건 채식 : 비건 채식 식물 기반 버거 패티는 약 68%의 점유율로 시장을 지배합니다. 100% 플랜트 기반, 유제품이없고 계란이없는 제품에 대한 소비자 선호도, 특히 밀레니엄 세대와 Z 구매자들 사이에서 빠르게 성장하고 있습니다. 2025 년에 신제품 출시의 약 65%가 완두콩, 콩 및 녹두 단백질로 만든 깨끗한 라벨, 고 단백질 옵션을 제공하여 비건 인증을 받았습니다. 비건 채식 패티의 60% 이상이 현재 비 GMO 및 알레르겐이없는 주장을 강조합니다.
• 기타 : 채식 및 하이브리드 버거 패티를 포함한 다른 사람들은 시장의 약 32%를 차지합니다. 이 제품들은 식물성 기반 성분을 소량의 유제품 또는 난 단백질과 결합합니다. Flexitarian 소비자의 약 45% 가이 부문을 선호하며, 완전 채식에 전적으로 헌신하지 않고 맛과 질감 개선을 추구합니다. 버섯, 잭 프루트 및 혼합 단백질 공급원의 사용은이 패티에서 40% 증가하여 더 나은 감각 경험을 달성했습니다.

응용 프로그램에 의해

• 패스트 푸드 레스토랑 : 패스트 푸드 식당은 식물 기반 버거 패티 시장 수요의 약 58%를 기여합니다. 주요 글로벌 패스트 푸드 체인의 약 65%가 지속 가능한 메뉴 옵션에 대한 소비자 수요로 인해 식물 기반 버거 제품을 도입했습니다. Quick-Service Restaurants (QSRS)는 지난 2 년간 플랜트 기반 버거 주문이 50% 상승했으며 신규 고객은이 성장의 45%를 차지한다고보고했습니다.
• 소매: 소매는 시장 점유율의 약 34%를 차지합니다. 슈퍼마켓 체인, 전문 식료품 점 및 온라인 플랫폼은 플랜트 기반 제품을 55%확장했습니다. 식료품 소매 업체의 약 62%가 현재 여러 플랜트 기반 버거 브랜드를 보유하여 유기농, 글루텐 프리 및 고단백 옵션을 제공합니다. 가입 상자 서비스 및 소비자 직접 모델로 인해 플랜트 기반 버거의 온라인 식료품 구매는 48% 증가했습니다.
• 기타 : 다른 부문에는 총 시장량의 약 8%를 차지하는 케이터링, 푸드 트럭 및 식사 키트 제공 업체가 포함됩니다. 케이터링 회사의 약 42%가 현재 기업 행사 및 개인 모임에서 플랜트 기반 버거 옵션을 제공합니다. 식사 키트 회사는 플랜트 기반 버거 옵션을 38%증가시켜 가입자 중에서 가장 인기있는 3 개의 식물 기반 앙트레 중 하나입니다.

지역 전망

식물 기반 버거 패티 시장은 문화적식이 선호도, 경제 발전 및 환경 인식에 영향을받는 강력한 지역적 변화를 보여줍니다. 북아메리카는 비건 채택률이 높고 식품 서비스 및 소매 채널에서 강력한 브랜드 존재로 인해 글로벌 시장을 이끌고 있습니다. 유럽은 식물 기반식이 요법을 촉진하고 굴곡주의를 촉진하는 정부 정책의 강력한 추진과 밀접한 관련이 있습니다. 아시아-태평양은 도시화, 서양식 식습관, 그리고 점점 더 건강에 민감 해지는 중산층의 확장에 의해 연료를 공급받는 가장 빠르게 성장하는 지역으로 떠오르고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역은 더 작지만 동물 복지와 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 꾸준히 성장하고 있습니다. 지역 간 수요는 패스트 푸드 체인, 소매 혁신 및 식물 기반 식품 제품의 꾸준한 증가로 지원되며, 북미는 시장의 약 38%, 유럽 30%, 아시아 태평양 28%및 중동 및 아프리카 4%를 보유하고 있습니다.

북아메리카

북미는 전 세계 수요의 약 38%를 차지하는 플랜트 기반 버거 패티 시장을 지배합니다. 육류 소비의 건강 및 환경 영향에 대한 소비자 인식으로 인해 소비자의 약 65%가 플렉시 치아 또는 식물 기반 식습관으로 향했습니다. 맥도날드, 버거 킹, 웬디와 같은 패스트 푸드 거인은 이제 70%의 지역에서 식물 기반 버거 옵션을 제공합니다. 슈퍼마켓의 62%가 식물 기반 버거 라인을 도입함으로써 소매 침투도 확장되었습니다. 미국 소비자는 클린 라벨과 고단백 변이체를 선호하며 PEA 단백질 기반 패티는 제품 선호도의 약 60%를 나타냅니다. 캐나다는 유사한 추세를 따릅니다. 플랜트 기반 버거 판매는 도시 중심에서 52% 증가했습니다.

유럽

유럽은 식물 기반 버거 패티 시장의 거의 30%를 보유하고 있으며, 강력한 환경 운동과 식물 기반식이 요법에 대한 정부 지원에 의해 주도됩니다. 유럽 ​​소비자의 약 58%가 플렉스 주의자로, 식물성 버거 소비에 크게 영향을 미칩니다. 독일, 영국 및 네덜란드는 주요 국가이며 독일은 유럽의 식물 기반 버거 수요의 약 30%를 차지하고 있습니다. 유럽 ​​슈퍼마켓과 레스토랑에서 플랜트 기반 버거 옵션이 55% 증가했습니다. 비 GMO 청구 및 유기 인증은 유럽 소비자의 48%에 대한 구매 결정에 영향을 미칩니다. 패스트 푸드와 캐주얼 다이닝 체인은 주요 도시 전역의 65%에 식물 기반 메뉴를 도입했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 가장 빠른 성장을 목격하여 전 세계 플랜트 기반 버거 패티 시장에 약 28%를 기여하고 있습니다. 빠른 도시화, 라이프 스타일 변화 및 환경 의식이 증가하면 수요가 발생합니다. 중국과 인도는 지역 수요의 60%를 차지하는 주요 시장입니다. 젊은 아시아 소비자의 약 55%가 환경 및 건강상의 이유로 전통적인 육류 제품보다 식물성 고기를 선호한다고보고합니다. 소매 및 식품 서비스 부문은 2025 년에 식물 기반 버거 제품을 50% 확장했습니다. 일본, 한국 및 호주의 식물 기반 패스트 푸드 체인과 특수 비건 채식 카페의 수가 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 전 세계 플랜트 기반 버거 패티 시장의 약 4%를 차지합니다. UAE, 사우디 아라비아 및 남아프리카의 젊은 인구 통계 사이에서 비건 채식과 융통성 운동이 증가함에 따라 수요가 증가하고 있습니다. Quick Service Restaurants 및 Specialty Health Stores에서 식물 기반 제품 채택은 45% 증가했습니다. 도시 지역의 소비자의 약 48%가 환경 적 이유로 식물 기반 대안에 대한 관심을보고합니다. 프리미엄 플랜트 기반 버거 브랜드는 중동 시장에 진출하고 있으며, 전년 대비 40% 증가한 제품 출시가 증가하고 있습니다. 여전히 초기 시장이지만이 지역은 건강 및 지속 가능성 추세로 인한 강력한 잠재력을 보여줍니다.

주요 플랜트 기반 버거 패티 시장 회사의 목록

투자 분석 및 기회

지속 가능한 건강 중심 식품 옵션에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 식물 기반 버거 패티 시장에 대한 투자는 빠르게 가속화되고 있습니다. 식물성 식품 회사의 약 62%가 새로운 단백질 공급원을 개발하고 맛과 질감을 향상시키기 위해 R & D 예산을 늘 렸습니다. 플랜트 기반 신생 기업에 대한 벤처 캐피탈 투자는 48%증가했으며, 특히 혁신적인 버거 패티 제형을 제공하는 대상 회사. 시장 플레이어의 55% 이상이 수요 급증을 충족시키기 위해 제조 용량 확대에 투자했습니다. 소매 파트너십과 개인 라벨 협력은 50%증가하여 전략적 확장 기회를 제공합니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 전역의 신흥 시장은 플렉스 리니 치티 다이어트가 증가함에 따라 새로운 투자 흐름의 45%를 유치했습니다. 지속 가능한 식품 기술을 지원하는 공공 부문 자금 조달 이니셔티브는 40%증가하여 더 넓은 시장 침투를 장려했습니다. 수직 통합 전략을 채택한 회사는 생산을 최적화하고 비용을 절감하며 공급망 제어를 강화하기 위해 투자의 42%를 차지했습니다. 전통적인 육류 생산 업체와 공장 기반 신생 기업 간의 전략적 합병과 인수는 38%증가하여 산업 통합 및 기술 발전을 가속화했습니다.

신제품 개발

플랜트 기반 버거 패티 시장의 신제품 개발은 감각 경험, 영양 가치 및 지속 가능성을 향상시키는 데 중점을 둡니다. 2025 년에 새로운 식물성 버거 발사의 약 58%가 비타민 B12, 철 및 섬유와 같은 강화 된 영양소를 특징으로했습니다. 서빙 당 20 그램 이상의 단백질을 함유하는 고 단백질 패티는 브랜드의 55%에 의해 도입되었다. 새로운 제형의 약 50%가 알레르겐이없는 성분을 우선 순위 화하여 콩, 글루텐 및 견과류를 제거하여 더 넓은 청중에게 호소합니다. 버섯 기반 및 잭 프루트 기반 패티의 혁신은 45%증가하여 새로운 텍스처 프로파일을 제공합니다. 콩과 식물과 고대 곡물을 결합한 하이브리드 버거 제품은 브랜드가 성분 목록을 다각화하려고했기 때문에 42% 증가했습니다. 브랜드의 약 40%가 지속 가능성 마케팅을 향상시키기 위해 탄소 중립 또는 재생 농업 기반 제품 라인을 도입했습니다. 지중해, 멕시코 및 아시아 향신료 블렌드를 포함한 전 세계 풍미가 신제품 출시의 38%에 통합되었습니다. 더 나은 맛, 질감 및 청정 라벨 인증으로 인해 소비자 수용은 48% 향상되어 시장 기대치에 대한 업계의 대응 성을 강조합니다.

최근 개발

• 고기 너머 (2025) :고기를 넘어서 30% 더 많은 철과 비타민 B12가 풍부한 강화 된 버거 패티를 발사하여 추가 영양 혜택을 추구하는 소비자의 48%를 수용했습니다.
• 불가능한 음식 (2025) :불가능한 식품은 알레르겐에 민감한 소비자의 45%를 표적으로하는 제로 소이 완두콩 단백질 패티를 도입하여 소매 및 QSR 체인의 가용성을 확대했습니다.
• 네슬레 (2025) :Nestle은 재생 농업 관행을 사용하여 정원 미식가 라인 아래에 새로운 식물 기반 버거를 공개하여 환경 발자국을 약 40%줄였습니다.
• 카길 (2025) :Cargill은 하이브리드 Chickpea-lentil Burger Patties와 함께 식물성 단백질 라인을 확장하여 35% 낮은 생산 배출량을 달성하고 다양한 단백질 옵션을 제공합니다.
• 유니레버 (2025) :유니레버의 채식 정육점은 매운 바베큐 맛 식물 기반 패티를 시작하여 대담한 전 세계 풍미를 선호하는 소비자의 42%에게 호소했습니다.

보고서 적용 범위

Plant Based Burger Patties Market Report는 경쟁 환경 프로파일 링 및 전략적 통찰력과 함께 유형, 응용 프로그램 및 지역별 시장 세분화를 다루는 포괄적 인 분석을 제공합니다. 시장 수요의 약 62%가 완전 식물 기반 옵션에 대한 소비자 선호도를 반영하여 완전 채식 제품 유형에 의해 생성됩니다. 패스트 푸드 식당은 약 58%의 점유율로 신청 부문을 지배하고 34%의 소매점을 지배합니다. 북미는 강력한 소매 네트워크와 패스트 푸드 협력으로 지원되는 38%의 점유율로 지역을 이끌고 있습니다. 유럽은 Flexitary식이 트렌드에 의해 주도되는 30%를 밀접하게 진행하는 반면, 아시아 태평양은 28%의 급속한 성장을 보여줍니다. 시장 동향은 프리미엄 및 강화 버거 오퍼링의 55% 증가와 깨끗한 라벨 수요의 50% 증가를 강조합니다. 이 보고서는 플랜트 기반 식품 기술 스타트 업에 대한 벤처 자금의 48% 성장을 나타내는 투자 패턴을 포착합니다. 미각 개선, 알레르겐이없는 구성 및 지속 가능한 소싱에 중점을 둔 최근의 제품 혁신은 새로운 소비자 채택의 45%를 주도하고 있습니다. 전략적 합병, 소매 확장 및 기술 발전은 글로벌 시장에서 경쟁력있는 위치를 형성합니다.