무설탕 감미료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(천연 무설탕 감미료, 합성 무설탕 감미료), 용도별(식품 산업, 당뇨병 치료, 구강 관리 등) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측

무설탕 감미료 시장 규모

전 세계 무설탕 감미료 시장 규모는 2025년 102억 달러였으며 2026년에는 108억 3천만 달러, 2027년에는 115억 1천만 달러, 2035년에는 186억 1천만 달러로 확대될 것으로 예상됩니다. 이 건전한 증가는 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 CAGR 6.20%를 반영합니다. 당뇨병 유병률 증가, 피트니스 인식 및 저칼로리 다이어트에 대한 수요 증가. 또한 식물성 감미료, 클린 라벨 제제 및 음료 산업 채택이 글로벌 무설탕 감미료 시장을 촉진하고 있습니다.

미국 무설탕 감미료 시장은 더 건강한 설탕 대체품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 설탕 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식 증가, 당뇨병 인구 증가, 천연 및 인공 감미료의 발전은 시장 확장을 촉진하는 주요 요인입니다. 저칼로리 및 식물성 기반에 대한 수요감미료또한 변화하는 식이요법 트렌드와 제품 혁신에 힘입어 증가세를 보이고 있습니다. 또한 식품 및 음료 산업은 건강에 관심이 있는 소비자의 요구에 부응하기 위해 무설탕 감미료를 제품에 점점 더 많이 통합하고 있으며 향후 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

무설탕 감미료 시장은 건강에 대한 인식 증가와 식습관 변화로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 65% 이상의 소비자가 식단에서 무설탕 또는 저칼로리 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 시장은 당뇨병과 비만 사례가 증가하면서 식품 및 음료 제조업체가 인공 및 천연 설탕 대체품을 채택하도록 영향을 미치면서 주도되고 있습니다. 북미는 40% 이상의 시장 점유율로 선두를 달리고 있으며, 아시아 태평양 지역이 30%로 그 뒤를 따르고 있습니다. 주요 제품 카테고리에는 인공 감미료, 당알코올, 신규 감미료 등이 있습니다. 70% 이상의 식품 제조업체가 이러한 대안을 채택하고 있어 업계는 더욱 확장될 준비가 되어 있습니다.

무설탕 감미료 시장 동향

무설탕 감미료 시장은 천연 설탕 대체품으로 전환하고 있으며, 스테비아, 몽크푸르트, 에리스리톨은 클린 라벨 및 식물성 제품을 찾는 소비자들 사이에서 50% 이상의 선호도를 얻고 있습니다. 현재 전 세계 소비자의 80%가 설탕 섭취량을 줄이는 데 초점을 맞추면서 식품 제조업체는 제품 혁신을 강화하고 있습니다.

아스파탐, 수크랄로스, 사카린과 같은 인공 감미료는 특히 청량음료, 유제품 및 베이커리 제품에서 여전히 60% 이상 사용량을 차지하고 있습니다. 더 많은 브랜드가 설탕세 규정을 준수하기 위해 제품을 재구성함에 따라 음료 산업만으로도 무설탕 감미료 수요의 거의 35%에 기여합니다.

북미는 시장의 40%를 점유하고 있지만 아시아태평양 지역은 당뇨병 환자 증가와 도시화로 인해 매년 8~10%씩 빠르게 성장하고 있다. 현재 중국과 인도에서는 건강에 관심이 있는 소비자 중 거의 75%가 저칼로리 또는 제로칼로리 감미료를 선택합니다.

개인 위생용품 및 제약 부문에서도 구강 건강 개선을 위해 자일리톨과 소르비톨이 통합된 치약과 기침 시럽 등 무설탕 감미료를 채택하고 있습니다. 또한, 식품 및 음료 브랜드의 65% 이상이 저칼로리 프로필을 유지하면서 맛을 향상시키기 위해 천연 및 혼합 감미료 제제에 투자하고 있습니다.

설탕 감소를 촉진하는 정부 이니셔티브로 인해 시장은 건강 동향 증가와 규제 변화에 따라 크게 확장될 예정입니다.

무설탕 감미료 시장 역학

무설탕 감미료 시장은 진화하는 소비자 선호도, 규제 정책 및 식품 기술의 발전에 의해 주도됩니다. 비만, 당뇨병 및 심장병에 대한 우려가 높아지면서 제조업체는 기존 설탕을 저칼로리 및 제로 칼로리 감미료로 대체하게 되었습니다. 아스파탐, 수크랄로스 같은 인공 감미료가 대부분이지만 스테비아, 몽크푸르트 같은 천연 감미료도 클린 라벨 매력으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 45개 이상의 국가에서 설탕세와 같은 정부 계획으로 인해 제조업체는 무설탕 제품을 선택하게 되었습니다. 성장 잠재력에도 불구하고 건강 문제, 높은 생산 비용, 맛 문제는 시장 확장에 큰 장애물이 됩니다.

시장 성장의 동인

"저칼로리 및 당뇨병 친화적 제품에 대한 수요 증가"

전 세계적으로 5억 3,700만 명이 넘는 당뇨병 환자가 있는 가운데 저혈당 감미료에 대한 수요가 급증했습니다. 체중 관리 솔루션을 찾는 소비자는 이제 설탕 대체품을 선호하며, 건강에 관심이 있는 쇼핑객의 거의 68%가 무설탕 제품을 선택합니다. 기업들이 변화하는 식습관에 맞춰 조리법을 재구성함에 따라 식품 및 음료 산업은 무설탕 감미료 사용의 60% 이상을 차지합니다. 스포츠 영양 부문에서는 운동선수와 피트니스 애호가들이 훈련을 지원하기 위해 저당 옵션을 추구함에 따라 수크랄로스 및 에리스리톨과 같은 제로 칼로리 감미료에 대한 수요가 최근 몇 년 동안 35% 증가했습니다.

시장 제약

"인공 감미료가 건강에 미치는 영향에 대한 소비자 우려"

채택이 증가하고 있음에도 불구하고 소비자의 55% 이상이 잠재적인 건강 위험으로 인해 아스파탐 및 사카린과 같은 인공 감미료에 대한 우려를 표명합니다. 보고서에 따르면 구매자의 30% 이상이 대사 장애 및 소화 문제와의 연관성을 두려워하여 천연 대체 제품을 선호하는 것으로 나타났습니다. 또한, 자일리톨 및 소르비톨과 같은 당 알코올은 다량 섭취 시 거의 20%의 소비자에게 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 유럽과 북미의 규제 당국은 안전성 평가를 자주 검토하므로 제조업체에 불확실성이 발생합니다. 이로 인해 자연 유래 감미료로 25%가 전환되어 생산 복잡성과 비용이 증가했습니다.

시장 기회

"기능성 식품에 천연 감미료 적용 확대"

현재 건강에 관심이 있는 소비자의 70% 이상이 스테비아나 몽크후르츠 같은 식물성 설탕 대체품을 선호함에 따라 천연 감미료 시장은 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 단백질 바, 에너지 드링크, 프로바이오틱스를 포함한 기능성 식품 및 음료 부문에서는 무설탕 감미료에 대한 수요가 40% 증가했습니다. 또한 글로벌 식품 브랜드의 80%가 천연 추출물과 당알코올을 결합하여 맛과 안정성을 향상시키는 혼합 감미료 제제에 투자하고 있습니다. 지난 10년 동안 당뇨병 발병률이 15% 증가한 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장은 상당한 성장 잠재력을 제시합니다.

시장 과제

"높은 생산 비용과 공급망 문제"

천연 무설탕 감미료의 생산은 여전히 ​​비싸며 원자재 비용은 지난 5년 동안 거의 30% 증가했습니다. 예를 들어 스테비아는 복잡한 추출 및 정제 공정이 필요하므로 인공 대체품보다 비용이 10~15% 더 비쌉니다. 또한 공급망 중단으로 인해 설탕 알코올 가용성이 영향을 받아 최대 25%의 가격 변동이 발생했습니다. 제조업체는 특히 수확 및 가공 제약으로 인해 생산이 느려지는 중국 및 남미와 같은 지역에서 고품질 스테비아 및 몽크 과일을 소싱하는 데 물류상의 장애물에 직면해 있습니다. 이러한 문제로 인해 소매 가격이 높아지고 대량 소비자의 경제성이 제한됩니다.

세분화 분석

무설탕 감미료 시장은 유형과 용도에 따라 분류되며, 각 부문은 시장 확장에서 중요한 역할을 합니다. 천연 감미료는 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호로 인해 수요가 높아지고 있는 반면, 합성 감미료는 비용 효율성과 안정성으로 인해 계속해서 우위를 점하고 있습니다. 용도별로는 식품산업이 시장 수요의 60% 이상을 차지하고 있으며, 의약품과 구강관리 분야가 그 뒤를 잇고 있습니다. 세분화 분석은 다양한 산업 분야의 소비자 선호도, 규제 영향 및 시장 성장 잠재력에 대한 통찰력을 제공합니다.

유형별

• 천연 무설탕 감미료: 천연 감미료 부문은 인공 감미료가 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 높아지면서 수요가 25% 증가하고 있습니다. 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물에서 추출한 스테비아는 천연 감미료 시장에서 50% 이상의 점유율을 차지하고 있으며 음료, 유제품 및 베이커리 제품에 대한 적용이 증가하고 있습니다. 몽크 과일 추출물은 특히 프리미엄 건강 제품에서 채택률이 30% 증가하는 등 인기를 얻고 있습니다. 북미와 유럽의 소비자는 식물성 설탕 대체품으로 전환하고 있으며, 70%는 합성 설탕보다 천연 설탕을 선호합니다. 그러나 높은 생산 비용과 공급망 제약은 여전히 ​​주요 과제로 남아 있습니다.
• 합성 무설탕 감미료: 아스파탐, 수크랄로스, 사카린과 같은 인공 감미료가 시장을 장악하고 있으며 전체 무설탕 감미료 소비량의 60% 이상을 차지합니다. 이러한 감미료는 저렴한 가격, 긴 유통기한, 고온에서의 안정성으로 인해 선호됩니다. 아스파탐은 청량음료, 가공식품, 의약품에 널리 사용되는 인공 감미료 매출의 거의 40%를 차지합니다. 인기에도 불구하고 전 세계 소비자의 55% 이상이 잠재적인 건강 위험에 대한 우려를 표명하고 있으며, 이로 인해 일부 제조업체는 인공-천연 감미료를 혼합하여 제품을 재구성하게 되었습니다.

애플리케이션별

• 식품 산업: 식품 부문은 무설탕 감미료 소비를 주도하며 전체 수요의 60% 이상을 차지합니다. 음료는 이 중 35%를 차지하며, 주요 브랜드는 설탕세 규정을 준수하기 위해 설탕을 수크랄로스 및 스테비아로 대체합니다. 제과점 및 유제품에서는 소비자가 저칼로리 및 케토 친화적인 옵션을 적극적으로 추구함에 따라 무설탕 감미료 사용이 20% 증가했습니다. 패스트푸드 체인점과 가공식품 제조업체들도 건강을 중시하는 고객들의 관심을 끌기 위해 무설탕 버전을 선보이고 있습니다.
• 당뇨병 치료: 전 세계적으로 5억 3,700만 명의 당뇨병 환자가 있는 가운데 저혈당 감미료에 대한 수요는 지난 10년 동안 40%나 급증했습니다. 에리스리톨 및 소르비톨과 같은 당알코올은 혈당 급증을 예방하기 위해 당뇨병 친화적인 식품 및 약물에 널리 사용됩니다. 현재 당뇨병 소비자의 50% 이상이 자연 유래 성분과 제로 칼로리 함량을 이유로 스테비아나 몽크 후르츠가 함유된 제품을 선택하고 있습니다. 제약 산업에서는 액상 의약품 및 보충제에 무설탕 감미료를 적극적으로 포함시키고 있습니다.
• 구강 관리: 무설탕 감미료는 구강 관리 제품에 널리 사용되며, 자일리톨과 소르비톨은 치약, 구강 세정제, 무설탕 츄잉껌 등의 감미료 사용량의 80%를 차지합니다. 자일리톨은 치아 충치를 30% 감소시키는 것으로 입증되어 치아 건강 제품에서 선호되는 성분입니다. 현재 무설탕 껌 브랜드의 65% 이상이 자일리톨을 함유하고 있는데, 이는 유해 박테리아를 중화하고 타액 생성을 촉진하는 능력 때문에 자일리톨을 함유하고 있습니다.
• 기타 응용 분야: 무설탕 감미료는 스포츠 영양, 의약품, 개인 위생용품에도 사용됩니다. 에너지 음료와 단백질 바에는 수크랄로스와 스테비아가 함유되어 있어 운동선수와 피트니스 애호가에게 적합합니다. 화장품 및 스킨케어에서 글리세롤 기반의 당알코올은 보습 및 노화 방지 효과를 위해 사용됩니다. 제약 부문에서는 혈당 수치에 영향을 주지 않으면서 더 나은 맛을 보장하기 위해 소아 및 당뇨병 치료제에 무설탕 감미료를 점점 더 많이 통합하고 있습니다.

지역 전망

무설탕 감미료 시장은 소비자 선호도, 정부 규제 및 산업 혁신에 따라 지역마다 크게 다릅니다. 높은 소비자 인식과 규제 승인으로 인해 북미와 유럽이 글로벌 시장의 거의 70%를 차지하며 지배적입니다. 아시아 태평양 지역은 당뇨병 사례가 증가하고 설탕세로 인해 저칼로리 대안에 대한 수요가 늘어나면서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 한편, 중동 및 아프리카 지역은 도시화와 건강에 관심이 있는 소비자가 확대되면서 점진적인 성장을 보이고 있습니다. 각 지역은 고유한 성장 동인과 과제를 제시하여 전체 시장 환경을 형성합니다.

북아메리카

북미는 무설탕 감미료 시장을 주도하며 전 세계 점유율의 40% 이상을 차지합니다. 미국은 지역 시장의 75%를 차지하고 있으며, 65% 이상의 소비자가 적극적으로 설탕 섭취를 줄입니다. 스테비아, 수크랄로스, 아스파탐과 같은 설탕 대체품에 대한 FDA의 승인으로 인해 제품 확장이 이루어졌습니다. 코카콜라, 펩시코 등 청량음료 제조업체는 자사 음료의 50% 이상을 무설탕 감미료로 재구성했습니다. 또한 패스트푸드 체인점과 포장식품 브랜드는 저당 제품 제공을 늘려 수요 증가에 기여하고 있습니다.

유럽

유럽은 전 세계 무설탕 감미료 시장의 약 25%를 점유하고 있으며, 독일, 영국, 프랑스가 주요 기여국입니다. 현재 유럽 소비자의 60% 이상이 무설탕 또는 저칼로리 식품 및 음료를 우선시합니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 스테비아와 자일리톨을 포함한 다양한 감미료를 승인하여 유제품, 제빵 및 기능성 식품 전반에 걸쳐 감미료 사용이 40% 증가했습니다. 이 지역은 또한 영국의 설탕 감소 계획과 여러 국가의 설탕 제품에 대한 "죄악세"와 같은 정부 정책의 혜택을 받고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역으로 전 세계 수요의 약 30%를 차지합니다. 중국, 일본, 인도가 시장을 주도하고 있으며 지난 10년 동안 당뇨병 환자가 15% 증가했습니다. 중국 도시 소비자의 70% 이상이 저설탕 제품을 선호하여 브랜드들이 몽크 후르츠와 스테비아 기반 감미료를 채택하도록 압력을 가하고 있습니다. 인도에서는 정부가 포장 식품의 설탕 감소를 추진하면서 음료와 스낵에 무설탕 감미료 사용이 25% 증가했습니다. 일본은 에리스리톨과 수크랄로스가 시장을 장악하는 등 기능성 식품 분야의 선두주자로 남아 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 도시화와 생활 방식의 변화로 인해 저칼로리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 점차적으로 무설탕 감미료를 채택하고 있습니다. UAE와 사우디아라비아가 시장을 선도하고 있으며, 높은 비만 및 당뇨병 발생률로 인해 소비자의 45% 이상이 설탕 대체 식품을 찾고 있습니다. 걸프만 국가에 설탕세를 도입하면서 다이어트 청량음료와 무설탕 음료에 대한 수요가 30% 증가했습니다. 남아프리카에서는 더 건강한 식습관을 장려하는 정부 정책으로 최근 몇 년 동안 스테비아 기반 감미료의 채택이 20% 증가했습니다.

프로파일링된 주요 무설탕 감미료 시장 회사 목록

• 로케트
• 퓨어서클
• 다우듀폰
• 뉴트라스위트
• 아지노모토
• 메리샌트 월드와이드
• 임페리얼 설탕 회사
• 카길
• Celanese Corporation
• 뉴트리노바
• 미츠이 슈가
• 네이처렉스
• 헤르메스 감미료
• 자이두스 웰니스
• JK수크랄로스(주)
• 중국 앤디 첨가제

시장 점유율이 가장 높은 상위 기업

• 카길 – 스테비아 기반의 강력한 포트폴리오를 통해 전 세계 무설탕 감미료 시장의 약 20%를 점유하고 있습니다.설탕 알코올, 인공 감미료. 이 회사는 음료, 유제품, 제과 산업에 서비스를 제공하면서 재료 혁신과 대규모 공급망을 선도하고 있습니다.

• 아지노모토(Ajinomoto) – 주로 아스파탐과 수크랄로스 생산량이 많아 시장의 15%를 차지합니다. 이 회사의 감미료는 전 세계적으로 가공 식품, 스포츠 영양 및 의약품에 널리 사용됩니다.

투자 분석 및 기회

무설탕 감미료 시장은 건강을 중시하는 소비자 동향, 정부 규제, 제품 혁신에 힘입어 상당한 투자 기회를 제공합니다. 저칼로리 및 당뇨병 친화적 제품에 대한 전 세계적 수요가 급증함에 따라 식품 및 음료 회사는 대체 감미료에 투자하게 되었습니다. 건강에 관심이 있는 소비자의 70% 이상이 인공 감미료보다 천연 감미료를 선호함에 따라 지난 10년 동안 스테비아 및 몽크푸르트와 같은 식물성 감미료에 50억 달러 이상이 투자되었습니다.

기능성 식품 및 음료 부문에서는 무설탕 에너지 드링크, 단백질바, 식사대용식품에 대한 투자가 최근 몇 년간 35% 증가했습니다. 카길, 아지노모토, 퓨어서클 등 주요 기업들은 무설탕 감미료의 맛 프로필과 안정성을 향상시키기 위해 R&D 예산을 20~30% 확대하고 있다. 한편 제약회사에서는 설탕 대체제 채택을 늘리고 있으며, 현재 액상 의약품 및 소아용 제제의 60% 이상이 무설탕 감미료를 포함하고 있습니다.

45개 이상 국가의 설탕세와 같은 규제 정책은 제조업체가 설탕 감소 전략을 추진하도록 지속적으로 추진하여 새로운 투자 기회를 창출합니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장에서는 무설탕 감미료 생산 및 가공 시설에 대한 외국인 직접 투자(FDI)가 40% 증가했습니다. 소비자 수요가 증가하고 규제가 뒷받침되면서 이 부문은 투자자와 시장 참여자 모두에게 강력한 성장 잠재력을 제공합니다.

신제품 개발

무설탕 감미료 시장은 자연스럽고 건강한 대안에 대한 소비자 수요와 식품 과학의 발전에 힘입어 급속한 제품 혁신을 목격하고 있습니다. 지난 2년 동안 맛 개선, 용해도 개선, 안정성 향상에 중점을 두고 전 세계적으로 50개 이상의 새로운 무설탕 감미료 제제가 출시되었습니다.

가장 중요한 개발 중 하나는 전통적으로 스테비아와 관련된 쓴 뒷맛을 제거하는 차세대 스테비아 추출물입니다. 퓨어서클(PureCircle), 카길(Cargill) 등 기업은 단맛 강도를 30% 높이고 쓴맛을 50% 줄이는 효소 변형 스테비아를 출시했다. 이러한 혁신으로 인해 음료 및 유제품에 스테비아 채택이 40% 증가했습니다.

또 다른 획기적인 발전은 설탕의 단맛이 70%이지만 칼로리는 10%에 불과한 희귀 설탕인 알룰로스입니다. Tate & Lyle 및 Ingredion과 같은 브랜드는 알룰로스 블렌드를 개발하여 베이커리, 냉동 디저트 및 탄산 음료에 사용하기에 적합합니다. 인공 감미료에 대한 소비자의 우려가 커지면서 회사에서는 몽크 후르츠, 에리스리톨 및 섬유 기반 감미료를 결합한 천연 감미료 혼합물을 출시하여 케토 친화적인 식품과 당뇨병 식품에 대한 제품 채택을 늘리고 있습니다.

또한, 발효 기반 감미료도 인기를 얻고 있으며, 정밀 발효 기술에 대한 투자가 25% 증가했습니다. 이러한 개발은 무설탕 감미료의 미래를 형성하고 있으며 다양한 산업 전반에 걸쳐 더 나은 맛, 경제성 및 응용 다양성을 제공하고 있습니다.

2023년부터 2025년까지 무설탕 감미료 시장 제조업체의 최근 개발

• PepsiCo는 Pepsi Zero Sugar를 재구성합니다(2023): 2023년 초, PepsiCo는 맛을 향상시키기 위해 개선된 감미료 시스템을 갖춘 재구성된 Pepsi Zero Sugar 버전을 출시했습니다. 이번 업데이트는 무설탕 대안에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 이전 버전에 비해 "더 상쾌하고 대담한 맛 프로필"을 제공하는 것을 목표로 했습니다.

• Monster Energy, Zero Sugar Variant 출시(2023): 몬스터 에너지는 2023년 몬스터 에너지 제로 슈가(Monster Energy Zero Sugar)를 출시하며 무설탕 제품 라인을 확장했습니다. 회사는 맛이나 기능성을 저하시키지 않으면서 제로 칼로리 에너지 음료에 대한 선호도가 높아지는 것을 목표로 삼았습니다.

• 코카콜라, 무설탕 제품 확장(2024년): 코카콜라는 코카콜라 제로 슈가(Coca-Cola Zero Sugar)의 성공에 이어 제로 슈가(Zero Sugar) 제품 라인을 계속해서 성장시키고 있습니다. 이 브랜드는 전 세계적으로 건강을 중시하는 소비자의 맛과 매력을 향상시키기 위해 마케팅과 재구성에 투자해 왔습니다.

• 천연 감미료에 대한 투자 확대(2024년): Tate & Lyle 및 Roquette를 포함한 주요 제조업체는 스테비아 및 몽크 과일 추출물과 같은 천연 감미료에 대한 투자를 늘려 왔습니다. 이들 회사는 천연 설탕 대체품에 대한 소비자 수요를 충족시키기 위해 더 깨끗한 라벨과 개선된 제형에 중점을 두고 있습니다.

• 새로운 기능성 감미료 시장 진출(2025년): 2025년에는 설탕을 대체할 뿐만 아니라 장 건강 지원, 항산화제 공급 등 건강상의 이점을 제공하는 차세대 감미료가 시장에 출시될 것으로 예상됩니다. 기업들은 건강을 중시하는 소비자의 관심을 끌기 위해 이러한 발전을 음료 및 제과 제품에 통합하고 있습니다.

보고서 범위

무설탕 감미료 시장 보고서는 주요 산업 동향, 시장 동인, 과제 및 글로벌 시장을 형성하는 기회에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서에는 다양한 유형의 천연 및 합성 감미료와 식품, 음료, 의약품 및 개인 관리 분야에서의 응용 분야를 다루는 포괄적인 세분화 분석이 포함되어 있습니다.

이 연구는 음료 부문에서 출시된 신제품의 60% 이상이 무설탕 감미료를 특징으로 하는 등 설탕 대체물의 채택이 증가하고 있음을 강조합니다. 또한 청정 라벨 및 식물성 성분에 대한 소비자 선호로 인해 지난 5년 동안 천연 감미료에 대한 수요가 어떻게 35%나 급증했는지 자세히 설명합니다. 또한 45개국 이상에서 시행되는 설탕 과세 정책과 같은 규제 개발을 추적하여 업계 성장을 가속화하고 있습니다.

지역별 통찰력이 광범위하게 다루어지며 북미가 전체 시장 수요의 거의 40%를 차지하는 반면 아시아 태평양은 건강에 대한 인식 증가와 도시화로 인해 가장 빠른 확장을 목격하고 있음을 보여줍니다. 이 보고서는 또한 발효 기반 감미료 및 새로운 설탕 대체품에 투자하는 신흥 기업과 함께 Cargill, PureCircle 및 Ajinomoto와 같은 주요 업체의 프로필을 작성하여 경쟁 환경을 조사합니다.

또한, 이 보고서는 향상된 스테비아 추출물, 알룰로스와 같은 희귀 설탕 혼합물, 단맛과 장 건강상의 이점을 모두 위해 고안된 다기능 감미료의 개발과 같은 최근 혁신을 간략하게 설명합니다. 또한 투자 동향, 합병 및 인수를 다루며 지속 가능한 고성능 설탕 대체품에 대한 업계의 초점을 강조합니다.