변형 전분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(변형 카사바 전분, 변형 사고 전분, 변형 옥수수 전분), 애플리케이션별(식품 및 음료, 제지 및 섬유, 제약, 동물 사료, 화장품), 지역 통찰력 및 2035년 예측

변형 전분 시장 규모

세계 변성 전분 시장은 2025년에 96억 7천만 달러로 평가되었으며 2026년에는 103억 2천만 달러에 도달하고 2027년에는 110억 1천만 달러로 더욱 확장될 것으로 예상됩니다. 장기 예측 기간 동안 시장은 꾸준히 성장하여 2035년까지 185억 3천만 달러에 도달하여 2026년 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.72%를 기록할 것으로 예상됩니다. 2026~2035년 예상 수익 기간. 시장 확장은 기능성 식품 성분에 대한 수요 증가, 가공 식품 및 음료에서 변성 전분 사용 증가, 제약, 종이, 섬유 및 산업 분야 전반에 걸친 응용 분야 증가에 의해 주도됩니다.

미국 변형 전분 시장은 2024년에 꾸준한 성장을 경험했으며 가공 식품의 수요 증가, 제약 및 제지 산업의 응용 분야 증가, 청정 라벨 및 기능성 성분에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 예측 기간(2025~2033년) 동안 지속적으로 확장될 것으로 예상됩니다.

주요 결과

• 시장 규모:2025년에는 96억 7천만 달러로 평가되었으며, 연평균 성장률(CAGR) 6.72%로 2026년에는 103억 2천만 달러, 2035년에는 185억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:가공식품에 대한 수요 증가(40%), 의약품 및 섬유 분야의 사용 증가(30%), 간편식품의 인기 증가(30%).
• 동향:전분 변형 기술 혁신(35%), 클린 라벨 성분에 대한 관심 증가(35%), 생분해성 포장 응용 분야 성장(30%).
• 주요 플레이어:Archer Daniels Midland Company, Cargill, Ingredion, Tate & Lyle, Agrana Beteiligungs, 곡물 가공 회사, Roquette Frères, 전분 솔루션, Budi 전분 및 감미료
• 지역적 통찰력:북미는 38%의 시장 점유율을 차지하고 있으며, 식품 수요 증가로 아시아 태평양 지역은 34%를 차지하고, 유럽은 28%의 점유율을 차지합니다.
• 과제:높은 생산 및 R&D 비용(35%), 식품 등급 제품에 대한 규제 준수(30%), 원자재 가격 변동성(35%).
• 업계에 미치는 영향:향상된 식품 질감 및 유통기한(35%), 산업 및 제약 분야 적용 확대(30%), 합성 첨가물에 대한 의존도 감소(35%).
• 최근 개발:2024년에는 청정 라벨 변성 전분에 대한 수요가 최대 31% 증가했습니다. 산업용 전분 사용량은 전 세계적으로 약 28% 증가했습니다.

변성전분 시장은 식품 및 음료, 제약, 섬유 및 제지 산업 전반에 걸쳐 사용량이 증가함에 따라 확대되고 있습니다. 변형 전분은 안정성, 점도 및 질감과 같은 기능적 특성을 개선하기 위해 화학적, 효소적 또는 물리적으로 변경됩니다. 이 전분은 농축, 결합 및 수분 유지를 위해 가공 식품에 널리 사용됩니다. 편의식품과 클린라벨 제품 수요의 증가는 시장 발전을 촉진하고 있습니다. 또한, 변성 전분은 접착제, 코팅, 생분해성 포장과 같은 비식품 응용 분야에서 중요한 역할을 합니다. 기술 발전과 기능성 성분에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 변성 전분 시장이 발전하고 있습니다.

변형 전분 시장 동향

변성 전분 시장은 여러 최종 용도 부문에 걸친 광범위한 적용으로 인해 강력한 추진력을 경험하고 있습니다. 식품 산업에서는 변형 전분 사용량의 약 58%가 질감과 유통기한 개선을 위해 빵집, 유제품, 즉석식품에 사용됩니다. 옥수수 기반 변성 전분은 다용성과 폭넓은 가용성으로 인해 37%의 사용 점유율로 지배적입니다. 타피오카와 감자 기반 변형 전분은 합쳐서 29%의 점유율을 차지하며 일반적으로 클린 라벨 및 알레르기 유발 물질 없는 제제에 사용됩니다.

제지 산업에서는 전분 변형의 약 33%가 코팅 및 표면 품질을 향상시키는 데 사용됩니다. 제약 부문은 수요의 21%를 차지하며, 정제 결합 및 약물 방출 제어에 사용되는 변형 전분을 포함합니다. 안정제 및 흡수제로서의 기능으로 인해 화장품 및 퍼스널케어 제품의 변성전분 소비가 26% 증가했습니다.

북미 지역은 35%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있으며, 식품 가공 부문 확대와 도시화로 인해 아시아 태평양 지역이 32%로 뒤를 이었습니다. 40% 이상의 제조업체가 천연 및 청정 라벨 제품에 대한 소비자 요구를 충족하기 위해 non-GMO 및 유기농 변형 전분에 중점을 두고 있습니다. 효소 저항성 전분 및 가교 전분을 포함한 기술 혁신은 전문 응용 분야의 핵심 플레이어 중 31%가 탐구하고 있습니다.

수정된 전분 시장 역학

변성 전분 시장은 기능성 식품 성분에 대한 수요 증가, 가공 식품 소비 확대, 산업 응용 분야 활용도 증가에 의해 주도됩니다. 간편식, 냉동식품, 즉석식품의 인기가 높아짐에 따라 안정제, 증점제, 유화제로서 변성전분의 역할이 더욱 중요해지고 있습니다. 변성 전분이 성능상의 이점을 제공하는 접착제 및 생분해성 재료에 대한 산업 수요가 증가하고 있습니다. 천연 및 청정 라벨 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 혁신이 촉진되지만, 원료 공급 변동 및 가공 복잡성 등의 한계가 있습니다. 주요 업체들은 시장 경쟁력을 유지하기 위해 R&D 및 친환경 가공 방법에 투자하고 있습니다.

드라이버

"기능성식품 및 가공식품 수요 증가"

식품 제조업체의 64% 이상이 변형 전분을 제품 라인에 통합하여 안정성을 강화하고 질감을 개선하며 유통기한을 연장하고 있습니다. 현재 가공 식품 및 간편 식품의 약 48%에는 걸쭉함과 수분 유지를 위해 변성 전분이 포함되어 있습니다. 전 세계 수요의 약 42%는 빵집, 유제품, 냉동식품 부문에서 나옵니다. 패스트푸드와 즉석식품 소비로 인해 전분 기반 성분 적용이 38% 증가했습니다. 글루텐 프리 및 식물성 대체 식품에 대한 수요 증가로 인해 비곡물 기반 변형 전분 제제도 33% 증가하여 전체 시장 확장이 촉진되었습니다.

구속

"합성 가공 및 소비자 인식에 대한 우려"

선진국 시장 소비자의 약 41%가 합성 또는 화학적으로 변형된 성분에 대해 주저함을 표명하여 클린 라벨 제품 수요에 영향을 미칩니다. 식품 가공업체 중 거의 36%가 변성 전분 사용과 관련된 라벨링 및 건강 표시에 대한 규제 조사로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 제조업체의 약 34%가 효소 또는 물리적으로 변형된 대체품으로 전환할 때 제제화의 어려움을 보고합니다. Non-GMO 및 유기농 주장은 점점 더 중요해지고 있으며, 식품 생산업체의 30%가 소비자 기대에 맞춰 제품 전략을 수정하고 있습니다. 이러한 요인들은 건강에 민감한 부문에서 화학적으로 변형된 전분의 광범위한 시장 채택을 제한하고 있습니다.

기회

"생분해성 포장 및 비식품 산업 응용 분야의 성장"

현재 산업용 응용분야는 특히 종이, 직물, 생분해성 포장 부문에서 총 변성 전분 사용량의 약 31%를 차지합니다. 종이 제조업체의 약 38%가 인쇄 품질과 내구성 향상을 위해 변성 전분을 사용합니다. 변성전분을 활용한 바이오 기반 접착제 수요는 환경 규제로 인해 34% 증가했다. 섬유 가공에서는 사이징 및 마무리를 위한 전분 사용량이 29% 증가했습니다. 퇴비화 가능한 재료에 대한 수요가 42% 증가함에 따라 변성 전분은 포장 필름 및 용기의 친환경 대안으로 떠오르고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능한 소재 시장을 목표로 하는 제조업체에게 강력한 기회를 제공합니다.

도전

"원자재 가격의 변동성과 농업 의존도"

전 세계 변성 전분 생산량의 약 39%는 옥수수, 카사바, 감자와 같은 원자재 가격 변동의 영향을 받습니다. 예측할 수 없는 날씨 패턴과 기후 관련 농작물 중단은 매년 전분 공급망의 약 35%에 영향을 미칩니다. 생산자의 약 33%가 일관된 공급업체로부터 고품질 기본 전분을 조달하는 데 있어 물류 문제에 직면해 있습니다. 대체 증점제 및 안정제와의 시장 경쟁은 중견 제조업체의 31%에 영향을 미칩니다. 이러한 문제로 인해 변성 전분 시장에서 활동하는 기업, 특히 비용 효율적인 대규모 생산을 목표로 하는 기업에 공급망 관리 및 원자재 소싱이 중요한 문제가 됩니다.

세분화 분석

변성 전분 시장은 유형과 응용 분야별로 분류되어 있어 다양한 산업 분야에 걸친 제품의 다양성을 자세히 이해할 수 있습니다. 유형별로 시장에는 변형 카사바 전분, 변형 사고 전분, 변형 옥수수 전분 등이 포함됩니다. 변형 카사바 전분은 탁월한 기능적 특성으로 인해 상당한 점유율을 차지하고 있어 식품 및 산업 분야 모두에서 농축 및 안정화 응용 분야에 이상적입니다. 변성 사고전분은 탁월한 결합력과 겔 형성 특성으로 인해 식품 첨가물 및 섬유 응용 분야에서 비용 효율적인 대안으로 주목을 받고 있습니다. 이미 식품산업에서 확고한 자리를 잡은 변성 옥수수 전분은 변성의 용이성, 높은 가용성, 질감과 유통기한을 향상시키는 능력으로 인해 널리 사용되고 있습니다. "기타" 범주에는 특수 코팅 및 생분해성 재료와 같은 틈새 시장에 서비스를 제공하는 다양한 전분 파생물이 포함됩니다. 이러한 유형 기반 세분화는 다양한 소비자 및 산업 요구 사항을 충족하는 변성 전분의 유연성을 강조합니다.

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 제지 및 섬유, 제약, 동물 사료, 화장품 등으로 분류됩니다. 변형 전분은 광범위한 가공 식품, 유제품 및 음료에서 제품 안정성, 질감 및 유통 기한을 향상시키기 때문에 식품 및 음료 부문이 시장을 지배하고 있습니다. 제지 및 섬유 산업에서 변성 전분은 사이징제, 결합제 및 코팅제로 사용되어 종이 강도와 직물 품질을 향상시킵니다. 제약 산업에서는 변성 전분을 부형제 및 약물 전달제로 사용하여 일관된 방출 프로파일과 향상된 안정성을 보장합니다. 동물 사료에서 이러한 전분은 향상된 기호성과 영양가를 제공하여 가축의 생산성을 향상시키는 데 기여합니다. 화장품 응용 분야에서는 변성 전분의 수분 유지 특성을 활용하여 로션과 크림의 제품 일관성과 피부 느낌을 향상시킵니다. 이러한 용도 기반 세분화는 다양한 산업 분야에서 변형 전분의 중요성을 강조하여 다양한 시장에서 성장과 혁신을 지원합니다.

유형별

• 변형된 카사바 전분: 변형 카사바 전분은 시장의 약 35%를 차지합니다. 뛰어난 점도, 투명성, 보수력으로 잘 알려진 이 전분은 식품 및 산업용으로 널리 사용됩니다. 질감과 안정성을 향상시키는 능력으로 인해 가공 식품, 소스 및 제과류에서 선호되는 선택입니다.
• 변성 사고 전분: 변성 사고전분은 시장의 약 20%를 차지합니다. 강력한 결합력과 겔화 특성으로 스낵 식품, 디저트, 섬유 생산에 널리 사용됩니다. 식품 산업에서 비용 효율적인 증점제에 대한 수요가 증가함에 따라 이 부문의 성장이 촉진되었습니다.
• 변형 옥수수 전분: 변성 옥수수 전분은 시장의 약 40%를 차지합니다. 다용성, 수정 용이성 및 광범위한 가용성으로 인해 식품 생산의 필수 요소가 되었으며 질감, 유통 기한 및 안정성이 향상되었습니다. 식품 외에도 종이 코팅 및 생분해성 포장재에도 사용됩니다.
• 기타: "기타" 카테고리는 시장의 약 5%를 차지합니다. 이 부문에는 산업용 접착제, 특수 코팅 및 환경 친화적인 포장 솔루션과 같은 틈새 응용 분야에 맞춰진 특수 전분 유도체가 포함됩니다.

애플리케이션별

• 음식 및 음료: 식품 및 음료 부문은 시장의 약 50%를 차지합니다. 변형 전분은 광범위한 가공 식품, 소스 및 유제품에서 제품의 일관성, 질감 및 안정성을 향상시킵니다. 고품질의 상온 보관 가능 제품에 대한 소비자 수요에 힘입어 제과류, 간편 식사 및 음료에 대한 사용이 계속 증가하고 있습니다.
• 제지 및 섬유: 제지 및 섬유 응용 분야는 시장의 약 20%를 차지합니다. 종이 제조에서 변성 전분은 결합제 및 표면 사이즈제 역할을 하여 강도와 인쇄 품질을 향상시킵니다. 섬유에서는 보강재, 증점제, 마감제로 사용되어 직물의 내구성과 외관을 향상시킵니다.
• 제약: 제약 애플리케이션은 시장의 약 10%를 차지합니다. 변형 전분은 정제 제제의 부형제로 사용되어 일관된 약물 방출과 안정성을 보장합니다. 또한 결합제 및 붕해제 역할을 하여 의약품의 효율성과 안전성을 향상시킵니다.
• 동물 사료: 동물 사료 응용 분야는 시장의 약 10%를 차지합니다. 변형 전분은 사료의 기호성과 영양가를 향상시켜 가축의 성장과 성과를 향상시킵니다. 또한 사료 펠렛의 안정성을 향상시켜 폐기물을 줄이고 생산 효율성을 높입니다.
• 화장품: 화장품 응용 분야는 시장의 약 5%를 차지합니다. 변성전분은 로션, 크림, 파우더에 사용되어 질감, 수분 유지 및 피부 느낌을 개선합니다. 제제를 안정화하고 감각적 특성을 향상시키는 능력은 미용 및 개인 관리 산업의 수요를 주도했습니다.
• 기타: 시장의 나머지 5%는 특수 접착제, 코팅 및 생분해성 재료를 포함한 틈새 응용 분야를 다루고 있습니다. 이러한 부문은 뛰어난 성능, 환경 지속 가능성 및 다용성을 제공하는 변형 전분의 고유한 특성을 활용합니다.

지역 전망

변성 전분 시장은 원자재 가용성, 산업 인프라 및 소비자 수요에 영향을 받아 뚜렷한 지역적 성장 패턴을 나타냅니다. 북미와 유럽은 강력한 식품 가공 산업, 첨단 제조 역량, 청정 라벨 및 지속 가능한 재료에 대한 소비자 수요로 뒷받침되는 확고한 시장입니다. 아시아 태평양 지역은 산업 부문 확대, 소비자 소득 수준 증가, 가공 식품 수요 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 중동 및 아프리카는 전체 시장 규모는 작지만 도시화 증가, 인프라 개발, 즉석식품에 대한 선호도 증가로 인해 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 이러한 지역적 추세를 이해하면 제조업체와 공급업체는 전략을 조정하고 각 시장의 고유한 요구 사항을 충족하여 궁극적으로 혁신과 시장 확장을 주도할 수 있습니다.

북아메리카

북미는 전 세계 변성 전분 시장의 약 30%를 차지합니다. 이 지역의 강력한 식품 및 음료 부문은 청정 라벨 및 비 GMO 성분에 대한 수요 증가와 함께 꾸준한 성장을 촉진합니다. 미국은 견고한 산업 응용과 꾸준한 수요에 기여하는 확고한 제약 시장을 통해 이 지역을 선도하고 있습니다.

유럽

유럽은 시장의 약 25%를 차지합니다. 지속 가능한 포장, 청정 라벨 식품, 재생 가능한 원료에 대한 지역의 강조는 변성 전분의 사용 증가를 뒷받침합니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가는 첨단 제조 기술과 엄격한 규제 표준의 혜택을 누리며 산업 및 소비자 응용 분야를 선도하고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 시장의 약 35%를 점유하여 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 중국, 인도, 동남아시아 등 국가의 급속한 산업화와 간편식 및 음료에 대한 소비자 수요 증가가 상당한 성장을 주도하고 있습니다. 이 지역의 섬유, 제약, 화장품 산업 확장은 또한 변성 전분에 대한 수요 증가에 기여합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 시장의 약 10%를 차지합니다. 규모는 작지만 도시화, 가처분 소득 증가, 가공식품 및 간편식품에 대한 수요 증가로 인해 이 지역은 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. UAE, 사우디아라비아, 남아프리카공화국과 같은 국가는 변성 전분의 산업 및 식품 응용 분야에 대한 관심이 높아지고 있는 주요 기여자입니다.

프로파일링된 주요 수정 전분 시장 회사 목록

• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
• 카길
• 인그리디언
• 테이트 앤 라일
• 아그라나 베테일리궁스
• 곡물 가공 공사
• 로케트 프레르
• 전분 용액
• Budi 전분 및 감미료

점유율이 가장 높은 상위 기업

• 카길:24%
• 인그리디언:20%

투자 분석 및 기회

변성전분 시장은 식품 및 음료, 의약품, 제지 및 섬유 산업의 수요 증가로 인해 활발한 투자 활동을 경험하고 있습니다. 변형 전분은 농축, 안정화 및 유화와 같은 향상된 기능적 특성으로 인해 가공 식품에 사용되는 전분의 거의 65%를 차지합니다. 청정 라벨, 글루텐 프리, 저지방 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 제조업체는 건강에 관심이 있고 알레르기 유발 물질에 민감한 시장에 맞춰진 새로운 변성 전분 솔루션에 투자하게 되었습니다.

아시아태평양 지역은 중국, 인도, 동남아시아의 식품 가공 활동 증가로 인해 전 세계 투자의 약 42%를 차지하는 주요 투자 대상으로 남아 있습니다. 북미는 특수 식품 성분 및 산업 응용 분야의 혁신을 주도하여 약 28%의 점유율로 뒤를 이었습니다. 유럽은 특히 종이 및 포장 산업을 위한 환경 친화적이고 GMO가 아닌 전분 대체품 개발에 거의 20%를 기여합니다.

투자의 약 45%는 더 나은 동결-해동 안정성과 수분 결합 능력을 제공하는 효소 변형 및 물리적 변형 전분에 집중됩니다. 약 30%는 접착제, 골판지, 직물 사이징과 같은 산업 용도를 위한 화학적으로 변형된 전분에 사용됩니다. 거의 25%의 자본이 카사바, 쌀, 감자와 같은 비전통적인 원료로 만든 새로운 전분 혼합물의 R&D에 투자되어 지속 가능성과 원료 다양화를 강화하고 있습니다. 이러한 투자는 기업이 포트폴리오를 확장하고 여러 산업 전반에 걸쳐 진화하는 최종 사용자 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다.

신제품 개발

변성 전분 시장의 신제품 개발은 향상된 성능, 클린 라벨 표시 및 확장된 적용 다양성에 대한 요구에 의해 주도되고 있습니다. 2025년에 출시된 신제품의 거의 50%는 향상된 동결-해동 안정성과 소스, 수프 및 즉석 식사의 질감을 개선하는 식품 등급 변성 전분이었습니다. 이들 제품은 냉장 및 냉동 조건에서 일관성을 유지하면서 유통기한을 30% 연장할 수 있었습니다.

제조업체의 약 45%가 타피오카, 감자, 쌀과 같은 대체 공급원에서 추출한 청정 라벨 및 비 GMO 변형 전분을 도입했습니다. 이러한 혁신을 통해 알레르기 유발 물질이 없는 천연 성분에 대한 소비자 요구를 충족시키는 것을 목표로 하는 식물 기반 제품 제조업체의 채택이 25% 증가했습니다. 출시된 제품 중 약 35%는 증점제와 유화제 역할을 하는 이중 기능 전분에 초점을 맞춰 여러 첨가제의 필요성을 줄이고 제품 제형을 단순화했습니다.

새로운 변성 전분의 약 30%는 제약 및 화장품 산업에 맞춰져 국소 적용 시 제어 방출 기능과 향상된 생체 접착력을 제공합니다. 또 다른 20%는 향상된 필름 형성 능력과 내수성을 갖춘 종이 및 포장 응용 분야를 대상으로 하며 석유 기반 첨가제에 대한 대안을 제공함으로써 지속 가능성 추세에 대처합니다. 이러한 혁신은 다기능, 지속 가능성 및 애플리케이션별 성능을 향한 업계의 전략적 변화를 의미합니다.

최근 개발

• 카길:2025년에 카길은 유제품 기반 및 식물성 요구르트 제형을 위한 상온 팽윤 변형 전분을 출시했습니다. 별도의 검이나 안정제 없이도 식감과 안정성이 28% 향상되었으며, 북미와 유럽의 주요 유제품 브랜드에 채택되었습니다.
• 인그리디언:인그리디언은 2025년 중반 글루텐 프리 베이커리 제품에 최적화된 타피오카 기반 변성전분을 출시했습니다. 신제품은 수분 보유력을 35% 증가시켰고, 신선도를 최대 3일까지 연장했으며, 천연 유래 및 알레르기 유발 물질 없음 상태에 대한 클린 라벨 기준을 충족했습니다.
• 테이트 앤 라일:2025년 초, Tate & Lyle은 개선된 점도 조절 및 재가열 내성을 갖춘 즉석 식사 및 수프에 적합한 다기능 변성 전분을 출시했습니다. 고객 피드백에 따르면 전자레인지 가열 후 식감의 일관성과 안정성이 25% 향상되었습니다.
• 로케트 프레르:Roquette는 2025년에 구강붕해정에 사용하도록 설계된 제약등급 변성전분을 출시했습니다. 붕해 속도는 20% 빨라졌고, 약물 전달 효율은 15% 향상돼 제네릭 의약품 제조사들 사이에서 수용도가 높아졌다.
• 곡물 가공 공사:2025년에 곡물 가공 회사는 접착력과 인쇄성이 향상된 종이 등급 전분을 출시하여 잉크 흡수를 30% 줄였습니다. 이 제품은 합성 코팅에 대한 생분해성, 재생 가능 대안을 제공함으로써 친환경 포장 계획을 지원했습니다.

보고서 범위

변성 전분 시장 보고서는 제품 세분화, 적용 동향, 지역 성과 및 경쟁 역학에 대한 자세한 개요를 제공합니다. 주요 제품 유형에는 물리적 변형 전분, 화학적 변형 전분, 효소 변형 전분이 포함되며, 물리적 변형 전분은 클린 라벨 및 천연 용도에 적합하여 시장의 약 40%를 점유하고 있습니다.

적용 분야별로는 식품 및 음료가 약 55%의 점유율로 지배적이며, 종이 및 포장(15%), 의약품(10%), 섬유(8%), 화장품 및 접착제를 포함한 기타 분야가 그 뒤를 따릅니다. 지역적으로 아시아 태평양 지역은 가공 식품 및 산업 응용 분야의 높은 소비로 인해 약 42%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 규제 준수 및 기능성 식품 수요에 힘입어 북미가 28%, 유럽이 약 20%를 차지합니다.

약 48%의 회사가 비 GMO 및 유기농 전분 제제에 중점을 두고 있으며, 30%는 온도 저항성 및 pH 내성과 같은 산업별 성능 향상에 우선순위를 두고 있습니다. 나머지 22%는 제제의 성분 복잡성을 줄이기 위해 다기능 이점을 갖춘 하이브리드 솔루션을 개발하고 있습니다. Cargill, Ingredion, Tate & Lyle, Roquette Frères를 포함한 주요 기업은 지속 가능한 소싱, 제품 혁신 및 글로벌 확장에 대한 전략적 투자를 통해 계속해서 선두를 달리고 있습니다. 이 보고서는 식물 기반 대안의 중요성 증가, 청정 라벨 제품으로의 규제 변화, 다양한 산업 전반에 걸친 질감, 유통 기한 및 가공 적응성을 다루는 혁신과 같은 주요 추세를 강조합니다.