마가린 및 단축 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (마가린, 단축), 응용 분야 (식품 산업, 가구, 케이터링) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

마가린 및 단축 시장 규모

글로벌 마가린 및 단축 시장 규모는 2024 년에 143 억 3 천만 달러로 평가되었으며 2025 년에는 2025 억 달러, 2026 년 1,600 억 달러, 2034 년까지 1,628 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 1.3 %의 정상 성장률을 보였습니다 (2025–2034). 시장 확장은 빵집 지방, 비수량 형성 제제 및 전체 소비의 거의 65 %를 차지하는 식물 기반 대안에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 산업 사용은 총 수요의 약 70 %를 차지하며 지속적인 제품 혁신은 글로벌 침투를 향상시킵니다.

미국 마가린 및 단축 시장은 깨끗한 라벨과 지속 가능한 제품으로의 강력한 소비자 전환을 반영하여 총 전 세계 점유율의 거의 19 %를 기여합니다. 미국의 트랜스-치지없는 제품의 소비는 최근 몇 년 동안 28 % 증가했으며, 이는 엄격한 식품 라벨링 규정에 의해 지원되었습니다. 이 지역의 베이커리 생산 업체의 약 40 %가 현재 재생 지방 블렌드를 사용하는 반면, 가구 마가린 판매는 총 범주 수요의 23 %를 차지합니다. 시장은 낮은 포화 지방 옵션과 식물 기반 혁신의 다각화를 통해 계속 성숙합니다.

주요 결과

• 시장 규모 :Global Margarine & Shortening Market은 2024 년에 143 억 3 천만 달러, 2025 년에 1,55 억 달러에 달했으며 2034 년까지 1,328 억 달러에 달하며 1.3 %의 전체 성장률을 보였습니다.
• 성장 동인 :빵집 응용 분야의 65 %, 식물성 지방의 30 % 확장, 트랜스 횡단되지 않은 제형의 40 % 증가 및 생산 효율의 20 % 개선.
• 트렌드 :비건 채식 변형의 35 % 성장, 깨끗한 라벨 채택의 25 % 증가, 지속 가능한 소싱으로 18 %의 전환 및 강화 기반 혁신의 15 % 성장.
• 주요 선수 :Upfield, Bunge, Cargill, Adm, Wilmar 등.
• 지역 통찰력 :아시아 태평양 지역은 빵집 수요와 식물 기반 성장에 의해 주도되는 32 %의 시장 점유율을 기록하고 있습니다. 혁신과 건강 동향으로 인해 북미는 30 %를 보유하고 있습니다. 유럽은 강력한 산업 기지로 28 %를 차지합니다. 중동 및 아프리카는 도시 소비 증가와 지역 생산 확장으로 10 %를 기여합니다.
• 도전 과제 :원자재 비용의 25 % 변동성, 18 % 규제 영향, 22 % 공급망 파괴 및 15 % 소비자 선호도가 자연 대안으로 이동합니다.
• 산업 영향 :자동화를 통한 40 %의 생산 최적화, 35 %는 R & D 투자 증가 및 지속 가능한 소싱 관행의 25 % 성장을 증가 시켰습니다.
• 최근 개발 :제조업체의 30 %가 새로운 제형, 25 % 확장 용량, 20 %가 디지털 추적성에 투자했으며 15 %가 지역 공급망을 발사했습니다.

마가린 및 단축 시장은 변화하는 소비자 요구와 식품 산업 표준에 대한 강력한 적응성을 보여줍니다. 전 세계 제조업체의 거의 60 %가 현재 비 체류 지방 지방의 우선 순위를 정하는 반면 45 %는 추적 가능하고 친환경적인 소싱을 강조합니다. 산업용 베이커리 응용 프로그램은 지구의 거의 3 분의 2를 전 세계 규모의 거의 3 분의 2를 차지하는 반면, 신흥 경제는 총 시장 확장의 35 %를 기여합니다. 저칼로리 및 기능적 스프레드에 대한 제품 다각화는 가속화되며, 효소 기반 지방 변형의 28 % 혁신으로 지원됩니다. 업계는 꾸준히 건강 중심적이며 지속 가능한 생산 생태계로 이동하고 있습니다.

Global Margarine & Shortening Market은 생산자와 소비자가 변화하는 선호도와 규제 압력에 적응함에 따라 발전하는 역학을 목격하고 있습니다. Margarine은 계속해서 시장 점유율의 더 많은 부분을 유지하여 전체 제품 믹스의 약 59.9 %를 차지하며 나머지는 단축을 기록합니다. 이 부문의 원료 공급원의 약 76.3 %는 식물성 오일이며, 동물성 지방에서 야채 유래 제형에 대한 명확한 피벗을 반영합니다. 한편, 특정 지역은 소비를 지배합니다. 북미는 시장 점유율의 약 35 %를 지휘하여 무역 및 생산 체인에 강력한 영향을 미칩니다. 수출 동향에서, 최신보고 기간 동안 마가린과 단축의 전 세계 선적은 19.1 % 감소하여 총 43 억 톤으로 국경 간 거래량의 변동성을 강조합니다. 시장 확장은 겸손하면서도 일관되며 소비는 상대적으로 안정적으로 유지되었습니다. 최근에는 전년도 성장률이 4 %에 가까워졌으며 장기 평균 연간 증가는 약 1.5 %였습니다. 이 수치는 제형, 소싱 및 가치 사슬 탄력성을 통해 혁신해야한다는 압력을받는 성숙한 산업을 보여줍니다.

마가린 및 단축 시장 동향

마가린 및 단축 산업에서 가장 두드러진 트렌드 중 하나는 엄격한 공중 보건 규제와 클리너 레이블에 대한 소비자 수요에 의해 주도되는 ** 트랜스-치지없는 **, 비수체 형성 제제 **로의 전환입니다. 많은 제조업체는 관심있는 블렌드, 효소 수정 지방 또는 열대 및 액체 오일의 혼합을 사용하여 제품을 재구성하여 포화 지방 함량을 줄입니다. 또한, ** 기능화 및 요새화 **는 증가하고 있습니다. 신제품 출시의 상승은 25 % ~ 30 %로 증가합니다. 또 다른 추세는 ** 현지 소싱 및 추적 성 **입니다. 동시에, ** 클린 라벨, 유기농 또는 알레르겐이없는 제형과 같은 ** 프리미엄 및 특수 변형 **는 견인력을 얻고 있으며, 일부 시장에서는 이러한 틈새 제품에서 증가하는 증분 성장의 최대 15 %를보고 있습니다. 마지막으로, 공급망에서 ** 디지털 추적 및 블록 체인 **를 사용하는 것이 떠오르고 있습니다. 일부 생산자는 이제 추적 성 태그가 장착 된 배치의 최대 20 %를보고하여 투명성과 소비자 신뢰를 향상시킵니다. 이러한 추세는 제품 포트폴리오를 재구성하여 재임자가 적극적으로 혁신하여 비용 압력과 규제 준수의 균형을 맞추고 있습니다.

마가린 및 단축 시장 역학

기회

식물 기반 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요 확대

식물성 성분에 대한 선호도가 커지면 마가린 및 단축 시장에서 강력한 기회가 생깁니다. 전 세계 소비자의 약 65 %가 현재 동물 유래 지방보다 식물성 오일과 천연 유화제로 ​​만든 제품을 선호합니다. 깨끗한 라벨 제형은 신제품 출시에서 거의 28 %의 성장을 목격 한 반면, 완전 채식 및 유제품이없는 마가린 대안은 총 제품 혁신의 22 %를 차지합니다. 또한 지속 가능한 소싱 이니셔티브는 35 %이상 확대되어 주요 시장에서 브랜드 자산과 소비자 신뢰를 높였습니다.

드라이버

제빵 및 가공식품 산업의 소비 증가

마가린과 단축은 구운 식품, 패스트리 및 스낵의 중요한 재료로 전 세계 사용의 약 68 %를 차지합니다. 도시화가 증가하고 라이프 스타일이 바뀌면서 편의 식품에 대한 수요는 거의 25 %급증하여 단축 및 마가린 소비가 직접적으로 증가했습니다. 베이커리 부문만으로는 총 산업 응용 프로그램의 약 40 %를 기여하는 반면, 아시아와 라틴 아메리카의 신흥 시장은 베이커리 지방 사용이 15 % 이상 증가하여 전반적인 제품 채택을 가속화하고 있습니다.

제한

"건강 문제 및 엄격한 지방 규제"

소비자 건강 인식은 Margarine & Shortening 시장에서 주요 제한을 창출했습니다. 소비자의 거의 48 %가 횡단 함유 제품을 적극적으로 피하고 부분적으로 수소화 된 오일에 대한 정부 제한으로 인해 전통적인 마가린 생산이 20 % 감소했습니다. 여러 지역의 규제 명령은 이제 2 %미만의 최대 포화 지방 임계 값을 요구하여 제조업체를 복잡한 개혁으로 밀어 넣습니다. 또한, 최종 사용자의 약 30 %가 이제 버터 또는 자연 대안을 선호하여 기존의 단축 제품의 성장 전위를 제한합니다.

도전

"원자재 가격 및 공급망 중단의 변동성"

마가린 및 단축 시장은 팜, 콩 및 해바라기 오일과 같은 주요 원료의 가격이 변동하기 때문에 상당한 문제에 직면 해 있습니다. 최근주기에서 가격 변동성은 25 %–30 %를 초과하여 생산 비용에 직접 영향을 미칩니다. 전 세계 제조업체의 약 18 %가 운송 병목 현상과 기후 관련 중단으로 인해 원유 공급망의 지연 또는 부족을보고했습니다. 이 변동성은 생산자가 재고 수준을 높이고 (손으로 스토리지 비용 증가는 거의 12 %증가) 소매 및 산업 채널의 가격 안정성에 영향을 미칩니다.

세분화 분석

2024 년에 1,311 억 달러에 달하는 전 세계 마가린 및 단축 시장은 2025 년에 205 억 달러, 2034 년까지 162 억 달러에 달하는 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 1.3 %의 CAGR을 나타냅니다 (2025-2034). 시장 세분화는 주로 유형과 응용 프로그램을 기반으로합니다. 마가린은 전체 시장을 지배하며 총 주식의 거의 58 %를 차지하고 단축은 약 42 %를 차지합니다. 응용 프로그램에 의해 식품 산업 부문은 총 수요의 약 66 %, 가계 사용량은 22 %, 12 %로 제공됩니다. 베이커리 소비 증가와 건강에 민감한 제품 개혁의 조합은 전 세계 시장의 경쟁 구조를 계속 형성하고 있습니다. 마가린 세그먼트만으로는 2025 년에 841 억 달러를 차지할 것으로 예상되는 반면, 단축은 같은 해에 60 억 달러를 달성 할 것으로 예상되며, 이는 베이커리의 수요 증가와 전 세계적으로 가공 식품 산업의 수요가 증가함에 따라 지원됩니다.

유형별

마가린

마가린은 빵집, 제과, 가정용품에 널리 사용되기 때문에 여전히 주요 유형으로 남아 있습니다. 트랜스지방이 없고 포화도가 낮은 제제를 포함한 건강에 초점을 맞춘 제품 혁신이 이러한 우위에 크게 기여했습니다. 전 세계 베이커리 제조업체의 거의 70%가 일관성, 질감 및 풍미 향상을 위해 마가린을 사용하므로 마가린이 가장 선호되는 지방 대체품입니다.

마가린은 2025 년에 841 억 달러를 차지하여 총 시장의 58 %를 차지하는 세계 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년까지 1.4 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 발달 및 신흥 지역에서 식물성 스프레드, 빵집 지방 및 깨끗한 라벨 제형에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다.

마가린 부문의 주요 지배 국가

• 독일은 2025 년 시장 규모의 시장 규모의 15 억 달러로 마가린 부문을 이끌었고, 10.5 %의 점유율을 보유하고 있으며 강력한 빵집과 가공 식품 산업으로 인해 1.5 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 미국은 2025년 시장 규모가 13억 8천만 달러로 뒤를 이어 9.5%의 점유율을 차지했으며 건강에 초점을 맞춘 제품 재구성에 힘입어 CAGR 1.3%로 확장될 것으로 예상됩니다.
• 중국은 2025 년에 12 억 2 천만 달러를 보유하고 있으며, 8.3 %의 점유율을 차지했으며 도시식이 교대 근무와 베이커리 제조 부문의 확장에 의해 연료를 공급받는 CAGR 1.6 %로 성장할 것으로 예측했다.

단축

단축은 산업 베이킹, 튀김 및 제과 응용 분야에 널리 사용되며, 질감 안정성과 유통 기간 성능에 선호됩니다. 산업용 베이커리의 약 55 %가 대규모 생과자 및 비스킷 생산에서 단축을 사용하는 반면, 식품 서비스 체인은 튀김 및 빠른 서비스 메뉴 준비를 통해 20 %를 더 기여합니다.

쇼트닝은 2025년 60억 9천만 달러로 세계 시장 점유율의 42%를 차지했습니다. 이 부문은 베이커리 제품 소비 증가, 비용 효율적인 제제 및 식품 가공 산업 전반의 높은 수요에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 1.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

단축 부문의 주요 지배 국가

• 인도는 2025 년에 시장 규모가 1,03 억 달러로 단축 부문을 이끌었고, 7.1 %의 점유율을 기록했으며 빠른 도시화 및 빵집 확장으로 인해 1.5 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 인도네시아는 2025 년에 0.89 억 달러를 기록하여 6.2 %의 점유율을 차지했으며 산업 지방 생산의 팜유 통합으로 인해 1.4 %의 CAGR로 확장 될 것으로 예상했다.
• 브라질은 2025 년에 5.2 %의 점유율을 차지했으며 CAGR 1.3 %로 성장할 것으로 예상되며, 제과 및 식품 서비스 응용 분야의 소비가 증가함에 따라 추진됩니다.

애플리케이션 별

식품 산업

식품 산업은 마가린과 단축의 주요 소비자이며 베이커리, 제과, 간식 및 즉시 먹을 수있는 제품을 포함합니다. 총 시장 소비의 약 66 % 가이 부문에 기인하며, 대규모 생산에서 가공 식품과 확장 된 유통 기간에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다.

식품 산업 부문은 2025 년에 957 억 달러를 차지했으며, 이는 전 세계 시장의 66 %를 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년까지 1.5 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 산업 자동화, 비수 소진 지방의 혁신 및 베이커리 소비 추세가 증가함에 따라 증가 할 것으로 예상됩니다.

식품 산업 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모의 171 억 달러로 식품 산업 부문을 이끌었고, 대규모 베이커리 운영과 깨끗한 라벨 제품 채택으로 인해 11.8 %의 점유율을 차지했으며 CAGR 1.6 %로 성장할 것으로 예상했다.
• 중국은 2025 년에 미화 148 억 달러를 기록하여 10.2 % 점유율을 차지했으며 식품 가공의 산업화로 지원되는 1.5 %의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 독일은 2025 년에 11 억 9 천만 달러를 보유하여 8.2 %의 점유율을 차지했으며 베이커리 및 제과 부문의 혁신으로 인해 1.4 %의 CAGR로 성장할 것으로 예측했습니다.

가정

마가린과 단축의 가계 사용은 특히 국내 요리와 베이킹에서 계속 중요합니다. 글로벌 소비의 약 22 %가 주택 사용 범주에서 발생하며 소비자는 버터에 대한 저렴한 건강 의식 대안을 선호합니다.

가계 세그먼트는 2025 년에 31 억 달러를 차지했으며 시장의 22 %를 차지했습니다. 이 세그먼트는 2034 년까지 1.1 %까지 성장할 것으로 예상되며, 이는식이 습관, 건강 인식 및 소비자를위한 편의 포장 옵션의 확장으로 인해 발생합니다.

가계 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 영국은 2025 년에 시장 규모가 0.61 억 달러의 시장 규모로 가계 부문을 이끌었으며, 4.2 %의 점유율을 차지했으며 버터 대체물로 마가린의 인기로 인해 1.2 %의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 캐나다는 2025 년에 미화 5,53 억 달러를 기록하여 3.6 %의 점유율을 차지했으며 건강 지향식이 요법 교대로 인해 1.1 %의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다.
• 호주는 2025년 4억 5천만 달러로 3.1%의 점유율을 차지했으며, 홈베이킹 문화 확산과 제품 다양화로 인해 연평균 성장률(CAGR) 1.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

케이터링

호텔, 레스토랑 및 기관 주방을 포함한 케이터링 부문은 총 시장 소비의 약 12 ​​%에 기여합니다. 대형 요리에서 질감과 맛을 유지하는 안정적이고 오래 지속되는 지방에 대한 수요는 전 세계적 으로이 세그먼트에서 꾸준한 성장을 불러 일으키고 있습니다.

케이터링 부문은 2025 년에 174 억 달러를 차지했으며, 이는 전 세계 시장의 12 %를 차지했습니다. 이 부문은 호스 피탈 리티 서비스, 음식 배달 플랫폼 및 퀵 서비스 레스토랑의 확장으로 인해 1.2 %까지 2034 년까지 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

케이터링 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 프랑스는 2025 년 시장 규모가 0.37 억 달러로 케이터링 부문을 이끌었고, 2.5 %의 점유율을 기록했으며 미세한 다이닝 및 환대 부문의 강한 수요로 인해 1.3 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 일본은 2025 년에 0.33 억 달러를 기록하여 2.3 %의 점유율을 차지했으며 기관 및 기업 케이터링 서비스의 수요로 인해 1.2 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 한국은 2025 년에 0.29 억 달러를 보유하여 2 %의 점유율을 차지했으며 빠른 서비스 레스토랑 체인 및 이벤트 케이터링 수요가 확대되어 1.1 %의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

마가린 및 단축 시장 지역 전망

세계 마가린 및 쇼트닝 시장은 2024년 143억 1천만 달러 규모로 2025년 145억 달러, 2034년 162억 8천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034) 동안 연평균 성장률(CAGR) 1.3%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 지역적으로 시장은 북미가 30%, 유럽이 28%, 아시아 태평양이 32%, 중동 및 아프리카가 전체 시장 점유율의 나머지 10%를 차지하는 등 강력한 다각화를 보여줍니다. 각 지역은 식생활 선호도, 산업 인프라, 경제 발전에 따라 독특한 소비 패턴을 나타냅니다. 아시아 태평양 지역이 소비 성장을 주도하는 반면 북미는 제품 혁신과 프리미엄 마가린 출시에서 여전히 지배적입니다. 유럽은 베이커리와 가공식품 산업을 중심으로 균형 있는 시장을 유지하고 있으며, 중동과 아프리카는 도시 소비 확대와 현지 생산 능력 확대를 통해 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다.

북아메리카

북미 마가린 및 단축 시장은 강력한 베이커리, 제과 및 식품 가공 산업에 의해 일관된 수요를 계속 보여줍니다. 이 지역에서 소비되는 마가린의 약 45 %가 상업용 베이킹 및 퀵 서비스 레스토랑에 사용되는 반면, 가구 사용은 약 28 %를 차지합니다. 이 지역은 트랜스-지방이없는 제형에 대한 수요가 거의 18 % 성장하고 저조-지방 대안이 저조한 것으로 나타났습니다. 프리미엄 유기농 및 비건 채식 마가린 브랜드의 도입은 특히 미국과 캐나다에서 판매 증가에 더욱 기여했습니다.

북아메리카는 2025 년에 430 억 달러를 차지하여 전체 시장의 30 %를 차지하는 세계 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했습니다. 이 지역은 건강 의식 소비자 행동, 지방 혼합의 혁신 및 대규모 베이커리 제품 소비에 의해 주도되는 꾸준한 확장 궤적을 유지할 것으로 예상됩니다.

북미 - 마가린 및 단축 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 시장 규모가 271 억 달러의 시장 규모로 북미 지역을 이끌었고, 높은 산업용 베이커리 수요와 식물성 지방으로의 소비자 전환으로 인해 18.7 %의 점유율을 보유하고 있습니다.
• 캐나다는 가정 및 케이터링 마가린 소비의 급속한 성장으로 인해 2025년에 10억 6천만 달러로 7.3%의 점유율을 차지했습니다.
• 멕시코는 2025 년에 5,58 억 달러를 보유했으며 포장 식품 및 스낵 산업을 확장함으로써 4 %의 점유율을 차지했습니다.

유럽

유럽의 마가린 및 단축 시장은 베이커리 제조 및 기존 식품 브랜드의 강력한 존재로 인해 성숙하면서도 탄력적입니다. 총 유럽 소비의 약 50 %는 산업 베이커리 응용 분야에서 비롯된 반면 35 %는 가계 사용에서 비롯됩니다. 비수 소진 된 마가린에 대한 수요는 지속 가능성 인증과 엄격한 식량 규정에 의해 지원되는 거의 22 %증가했습니다. 서유럽 국가는 지배적 인 입장을 유지하는 반면 동유럽은 산업 단축 제품을위한 새로운 기회를 보여줍니다.

유럽은 2025 년에 시장 규모의 40 억 달러를 보유하고 있으며, 이는 전체 시장의 28 %를 차지했습니다. 성장은 주로 깨끗한 라벨 및 저지방 스프레드의 혁신과 함께 상업용 빵집 및 가수 시설의 수요 증가와 함께 기인합니다.

유럽 ​​- 마가린 및 단축 시장의 주요 지배 국가

• 독일은 2025 년에 시장 규모가 12 억 달러의 시장 규모로 유럽 지역을 이끌었고, 베이커리 제조 기반으로 인해 8.7 %의 점유율을 기록했다.
• 프랑스는 2025 년에 미화 0.98 억 달러를 기록했으며, 장인 빵집과 제과 부문이 주도하는 6.8 %의 점유율을 차지했습니다.
• 영국은 2025 년에 미화 0.82 억을 보유했으며, 비건 채식 및 저지방 제품 수요가 증가함에 따라 5.5 %의 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 마가린 및 단축 시장은 전 세계적으로 인구 증가, 빠른 도시화, 베이커리 및 식품 서비스 부문 확대로 이어지고 있습니다. 단축 수요의 거의 60 %가 산업용 베이커리 및 튀긴 스낵 응용 프로그램에서 비롯됩니다. 식물성 마가린의 소비는 특히 중국, 인도 및 인도네시아에서 25 %증가했습니다. 이 지역의 비용 효율적인 고성능 지방에 중점을두면 국내 생산 시설에 대한 상당한 투자가 이루어졌습니다.

아시아 태평양은 2025 년에 총 46 억 6 천만 달러를 차지했으며, 이는 총 세계 시장의 32 %를 차지했습니다. 이러한 성장은 가공 식품 소비 증가, 현지 제조 확장 및 지속 가능한 팜 기반 지방 솔루션으로의 다양 화함으로써 지원됩니다.

아시아 태평양 - 마가린 및 단축 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년에 시장 규모가 15 억 5 천만 달러의 아시아 태평양 지역을 이끌었고, 대규모 베이커리 산업화로 인해 10.6 %의 점유율을 기록했다.
• 인도는 2025 년 미화 12 억 달러를 기록하여 제과 및 간식의 강력한 단축 수요로 인해 8.3 %의 점유율을 차지했습니다.
• 인도네시아는 2025 년에 0.89 억 달러를 보유하여 국내 팜유 통합 및 빵집 부문 성장으로 인해 6.1 %의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카의 마가린 및 단축 시장은 도시화, 일회용 소득 증가, 서양식 베이커리 제품의 채택으로 꾸준히 확대되고 있습니다. 산업용 마가린과 단축은 소비의 약 65 %를 차지하는 반면 가구 사용은 약 25 %를 차지합니다. 비용 효율적인 장거리 수명 지방에 대한 수요는이 지역의 수입 활동과 지역 제조 파트너십을 높였습니다.

중동 및 아프리카는 2025 년에 145 억 달러를 차지했으며, 이는 전 세계 시장의 10 %를 차지했습니다. 베이커리 체인 확장, 식품 가공 산업의 다각화, 가치 기반 마가린 제품의 선호도가 커짐에 따라 성장은 주도되고 있습니다.

중동 및 아프리카 - 마가린 및 단축 시장의 주요 지배 국가

• 사우디 아라비아는 2025 년 시장 규모의 0.49 억 달러 로이 지역을 이끌었고 베이커리 아울렛의 급속한 확장으로 3.4 %의 점유율을 보유하고 있습니다.
• 남아프리카 공화국은 2025 년에 미화 0.41 억 달러를 기록하여 강력한 식품 서비스와 포장 식품 부문으로 2.8 %의 점유율을 차지했습니다.
• 아랍 에미리트 연합은 2025 년에 0.31 억 달러를 보유했으며, 2.1 %의 점유율을 차지했으며, 환대 및 케이터링 산업 성장으로 인해 연료가 공급되었습니다.

주요 마가린 및 단축 시장 회사 목록

마가린 및 쇼트닝 시장의 투자 분석 및 기회

Margarine & Shortening Market은 글로벌식이 선호도가 식물 기반 및 건강 지향적 형성으로 진화함에 따라 상당한 투자 기회를 제공합니다. 제조업체의 약 46 %가 청정 레이블 제품에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 생산 능력을 확장했습니다. 손바닥과 콩 오일의 지속 가능한 소싱에 대한 투자는 과거주기 동안 거의 32 % 증가했습니다. 새로운 참가자의 약 27 %가 유기농 마가린 라인에 중점을두고있는 반면, 산업 지방 블렌드 혁신은 전체 R & D 지출의 20 %에 가까운 것을 나타냅니다. 또한 대규모 투자자의 약 15 %가 자본을 디지털 추적 성 및 자동화 기술로 전달하여 더 나은 제품 투명성 및 공급망 효율성을 가능하게합니다. 전반적인 투자 환경은 지역 다각화 잠재력이 강한 저숙 한 지방 및 프리가없는 제품 세그먼트를 혁신하는 회사를 선호합니다.

신제품 개발

Margarine & Shorting Industry는 빠른 변화를 겪고 있으며, 주요 브랜드의 35 % 이상이 지속 가능성과 기능을 강조하는 새로운 변형을 도입했습니다. 신제품 발사의 약 25 %가 트랜스하지 프리 및 비건 채식 공제에 중점을 두는 반면, 18 %는 더 건강한 위치를 위해 나트륨 및 설탕 함량을 감소시켰다. 거의 22 %의 점점 점점 증가에는 비타민 또는 오메가 -3로 강화 된 제품이 포함되어 영양 매력을 향상시킵니다. 또한, 글로벌 생산자의 30 %가 풍미 다각화에 투자하여 지역의 취향 선호도를 제공하고 있습니다. 제조업체는 또한 텍스처 일관성과 선반 안정성을 향상시키기 위해 효소 변형 기술을 탐색하고 있습니다. 전반적으로, 제품 개발 전략은 선진국과 신흥 경제 모두의 건강, 환경 및 편의 동향에 맞는 부가가치 혁신으로 전환하고 있습니다.

최근 개발

• 업 필드 지속 가능성 확장 :Upfield는 식물성 원료 사용을 25 %증가시키는 새로운 이니셔티브를 시작하여 2024 년 모든 생산 라인에서 탄소 효율을 향상 시켰습니다.
• 번지 스마트 단축 기술 :Bunge는 베이킹 응용 분야에서 동일한 기능을 유지하면서 30 % 낮은 포화 지방 수준을 달성하는 차세대 단축 기술을 도입했습니다.
• AAK Clean-Label 라인 출시 :AAK는 깨끗한 라벨 마가린 범위를 발표하여 유럽과 북미 시장에서 강력한 채택을받은 첨가제 사용을 40 %줄였습니다.
• Wilmar 지역 확장 :Wilmar는 2024 년 아시아 생산 능력을 20 % 늘려 빵집 및 스낵 부문의 산업 단축 수요를 충족시켰다.
• 효소 오일 분야의 카길 혁신:Cargill은 에너지 소비를 18 %줄여 생산 지속 가능성과 운영 효율성을 향상시키는 새로운 효소 지방 블렌드 라인을 개발했습니다.

보고서 적용 범위

Margarine & Shortening Market 보고서는 제품 트렌드, 주요 플레이어 전략, 시장 세분화 및 경쟁 벤치마킹을 포함하는 포괄적 인 개요를 제공합니다. 이 연구에는 강력한 글로벌 유통 네트워크 (총 판매량의 약 70 %를 커버) 및 지방 가공의 기술 발전과 같은 강점을 강조하는 세부적인 SWOT 분석 강화가 포함됩니다. 약점에는 제한된 원료 다각화가 포함되어 있으며, 이는 제조업체의 거의 25 %에 영향을 미칩니다. 클린 라벨 및 식물 기반 제품 라인을 확장 할 때 기회가 식별되며, 미래의 성장 잠재력의 30 % 이상을 차지합니다. 위협에는 식물성 오일의 가격 변동성이 포함되며, 이는 총 운영 비용의 약 40 %에 영향을 미칩니다. 이 보고서는 또한 제조업체의 약 60 %가 생산 최적화를 위해 자동화 및 데이터 분석을 채택하고 있으며 50 %는 브랜드 가치를 향상시키기 위해 지속 가능한 소싱 관행에 중점을두고 있다고 강조합니다. 전반적으로, 커버리지는 시장 역학, 지역 전망 및 혁신 패턴을 지속 가능성 및 제품 차별화로 향한 산업 진화를 이끌고 있습니다.