동결 건조 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (동결 건조 과일, 동결 건조 야채, 동결 건조 시리얼, 동결 건조 육류, 생선 및 해산물, 기타), 응용 분야 (슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 편의점, 식품 특수점, 기타) 및 지역 통찰력 및 2034의 예측.

냉동 건조 식품 시장 규모

글로벌 동결 건조 식품 시장 규모는 2024 년에 1262 억 달러였으며 2025 년에 1,300 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2034 년까지 1945 억 달러로 더 확장되어 2025-2034 년 예측 기간 동안 4.4%의 CAGR을 나타 냈습니다. 소비자의 52%가 동결 건조 과일, 47%의 채소 구매 및 고기 및 해산물 제품을 선택하는 39%를 선택하면 수요 환경이 빠르게 다양 해지고 있습니다. 가구의 거의 44%가 건강한 식단을위한 동결 건조 스낵에 의존하는 반면, 소매 업체의 36%는 이러한 제품을 위해 선반 공간을 확장하여 강한 성장을 강조합니다.

미국 동결 건조 식품 시장은 전 세계적으로 중요한 역할을하며, 소비자의 54%가 정기적으로 동결 건조 과일과 채소를 구매하고 48%가 조리 대기식 식사의 일부로 채택합니다. 식품 서비스 매장의 약 41%가 동결 건조 성분을 사용하는 반면, 야외 애호가의 37%는 편의를 위해 동결 건조 식사에 의존합니다. 또한 소매 업체의 33%가 동결 건조 식품 판매로 수익성이 높아져 미국이 글로벌 시장 환경을 형성하는 데 주요 기여자가되었습니다.

주요 결과

• 시장 규모 :$ 12.62 억 (2024), $ 1324 억 (2025), 1945 억 달러 (2034), 4.4% CAGR-20 단어로 캡처 된 꾸준한 장기 확장.
• 성장 동인 :과일 수요 52%, 야채 47%, 가구의 신뢰 44%, 식품 서비스 입양 41%, 소매 확장 주행 성장.
• 트렌드 :간식에 대한 48% 선호도, 수프에서의 43% 사용, 육류 수요 39%,이 부문을 형성하는 방부제없는 제품으로의 35% 전환.
• 주요 선수 :Nestle, Unilever, Kraft Heinz, DSM, Mondelez International & More.
• 지역 통찰력 :북미 36%, 유럽 29%, 아시아 태평양 25%, 중동 및 아프리카 10%-균형 잡힌 지역 수요 분배.
• 도전 과제 :36% 인용 장비 비용, 33%의 에너지 사용, 29% 제한 인식, 26% 가격 문제가 더 넓은 시장 침투를 제한합니다.
• 산업 영향 :52%는 효율성 향상, 44% 비용 절감, 41% 소비자 만족도, 37% 더 높은 접근성을 향상시켜 글로벌 공급망을 향상시킵니다.
• 최근 개발 :42% 포트폴리오 확장, 39%의 에코 패킹 채택, 36% 식사 키트 혁신, 33% 효율 업그레이드, 과일 스낵 카테고리에 29% 진입.

동결 건조 식품 시장은 영양과 편의성의 교차점에 독특하게 위치합니다. 과일과 채소에 52%의 소비자가 입양, 간식에 대한 44%, 고기 및 해산물 형식에 대한 39%의 의존으로 업계는 강력한 다양성을 보여줍니다. 이 조합은 소매, 전자 상거래 및 특수 식품 채널의 성장을 보장합니다.

냉동 건조 식품 시장 동향

동결 건조 식품 시장은 편의성, 장기 유적 수명 및 영양 보유로 인해 여러 산업 전반에 걸쳐 빠른 채택을 목격하고 있습니다. 도시 지역의 가구의 거의 56%가 빠른 식사 보충제로 동결 건조 과일과 채소를 선호합니다. 야외 애호가와 여행자의 약 49%가 휴대 성으로 인해 동결 건조 식사를 구매하는 반면, 의료 및 응급 서비스의 43%가 안전 및 준비를 위해 비축합니다. 또한 소매 업체의 41%가 동결 건조 스낵의 판매 증가를보고했으며, 식품 제조업체의 38%가 조리할 수있는 동결 건조 성분의 수요 증가를 강조합니다. 건강하고 방부제가없는 옵션의 35%를 우선 순위로두고 소비자 인식이 높아짐에 따라 확장이 더욱 높아집니다.

냉동 건조 식품 시장 역학

기회

소매 및 전자 상거래의 수요 확대

소비자의 47% 이상이 온라인에서 동결 건조 식품을 구매했으며 소매 업체의 39%가 2024 년에 동결 건조 제품 라인을 포함하여 더 높은 마진을보고했습니다.

드라이버

건강하고 방부제가없는식이 요법에 대한 선호도 증가

건강 의식 소비자의 거의 52%가 동결 건조 식품을 선호하고 44%는 주요 구매 동인으로서 최대 97%의 영양소를 인용합니다.

제한

"높은 생산 및 장비 비용"

소규모 제조업체의 약 36%가 동결 건조 장비 비용을 제한으로 인용하는 반면, 처리 중에 33%는 높은 에너지 사용으로 어려움을 겪고 대량 규모의 채택을 제한합니다.

도전

"개발 도상국에 대한 제한된 인식"

신흥 시장에있는 소비자의 약 29%가 동결 건조 식품 혜택을 알지 못하며 26%는 전통적인 제품에 비해 더 높은 가격을 인용합니다.

세분화 분석

글로벌 동결 건조 식품 시장은 2024 년에 1,600 억 달러에 달했으며 2025 년 1,300 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 2034 년까지 2034 억 달러로 더 확장 될 것으로 예상되며, 2025 년에서 2034 년까지 4.4%의 CAGR을 반영합니다. 유형에 의한 하이라이트는 동결 된 식물, 동결 된 식물, 동결 된 양식 및 동결 된 양식장, 동결 된 양식장, 동결 된 식당, 동결 된 식당, 동결 된 식당, 동결 된 식당, 동결 된 양식. 해산물 및 기타 기본 범주. 응용 프로그램 별 세분화는 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 편의점, 식품 전문점 등을 포함합니다. 각 범주는 다양한 소비자 수요 및 유통 패턴을 반영하여 고유 한 성장 잠재력을 보여줍니다.

유형별

동결 건조 과일

동결 건조 과일은 편의성과 영양을 위해 점점 더 많이 소비되며, 소비자의 54%는 건강한 간식으로, 42%는 베이커리 제품에서 사용합니다. 그들의 가벼운 무게와 긴 유적 수명은 소매에서 매우 매력적입니다.

동결 건조 과일은 2025 년에 376 억 달러를 차지했으며 전체 시장의 28.5%를 차지했습니다. 이 부문은 자연 및 방부제가없는 식품에 대한 소비자 수요에 의해 2025 년에서 2034 년까지 4.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

타입 1 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 148 억 달러의 동결 건조 과일 부문을 이끌었고, 39%의 점유율을 차지했으며 건강에 민감한 소비자로 인해 4.7%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 독일은 2025 년에 12 억 2 천만 달러를 기록하여 소매 및 프리미엄 스낵 카테고리의 수요로 인해 32%의 점유율을 차지했습니다.
• 일본은 2025 년에 1,06 억 달러를 달성하여 과일 기반 포장 식품의 높은 소비로 29%의 점유율을 차지했습니다.

동결 건조 야채

동결 건조 야채는 준비가 된 요리와 수프에 널리 사용되며 식품 서비스 매장의 48%가 메뉴에 포함되어 있으며 편의 요리를 위해이를 사용하는 세대의 37%가 있습니다.

동결 건조 야채는 2025 년에 284 억 달러를 차지했으며, 이는 시장의 21.5%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 4.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 편의 식품 수요를 확대함으로써 지원됩니다.

타입 1 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년에 미화 10 억 달러로 패키지 식품과 즉각적인 식사 수요에 의해 38%를 차지했습니다.
• 인도는 2025 년에 미화 0.98 억을 기록하여 34%의 점유율을 차지했으며, 빠른 도시화와 빠른 식사 소비 증가로 인해 확장되었습니다.
• 미국은 2025 년에 미화 0.77 억을 달성하여 28%의 점유율을 차지했으며, 수프와 간식의 사용량을 늘 렸습니다.

동결 건조 시리얼

소비자의 44%가 아침 식사 옵션을 선호하고 성분을 포함한 스포츠 영양 제품의 33%로 인해 동결 건조 시리얼이 수요가 증가하고 있습니다.

동결 건조 시리얼은 2025 년에 21 억 달러를 차지했으며 16%의 점유율을 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년까지 4.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 건강 의식적인 식습관과 편의 포장으로 인해 연료가 공급됩니다.

타입 1 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 미화 0.82 억으로 39%를 차지했으며 시리얼과 아침 식사 식사를 강력하게 채택하면서 39%의 점유율을 차지했습니다.
• 영국은 2025 년에 미화 0.75 억을 기록했으며, 36%의 점유율을 차지했으며, 건강한 포장 식품의 높은 수요로 인해 발생했습니다.
• 호주는 2025 년에 54 억 달러를 달성하여 25%의 점유율을 차지했으며 소비자는 영양 및 스포츠 음식에 중점을 둡니다.

얼어 붙은 고기, 생선 및 해산물

동결 건조 된 고기, 생선 및 해산물은 배급에 사용하여 방어 및 응급 서비스의 41%와 야외 애호가의 34%가 캠핑을 선호하는 견인력을 얻고 있습니다.

이 부문은 2025 년에 331 억 달러를 차지했으며 25%의 점유율을 차지했습니다. 2025 년에서 2034 년까지 4.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 비상 대비 및 단백질 중심식이 요법으로 인해 발생합니다.

타입 1 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 미화 132 억 달러를 기록했으며, 방어, 우주 탐사 및 야외 부문으로 인해 40%의 점유율을 차지했습니다.
• 러시아는 2025 년에 미화 10 억 달러를 기록하여 30%의 점유율을 차지했으며 군사 및 비상 대비 수요와 함께 수요가 있습니다.
• 캐나다는 2025 년에 미화 0.98 억을 달성하여 캠핑과 야외 스포츠로 30%의 점유율을 차지했습니다.

기타

유제품, 허브 및 애완 동물 사료를 포함한 다른 동결 건조 제품은 유제품 파우더를 사용하는 가구의 27%, 허브 믹스를 사용하는 19%의 틈새 시장을 보유하고 있습니다.

이 세그먼트는 2025 년에 9%를 차지한 117 억 달러를 차지했습니다. 2025 년에서 2034 년까지 4.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 전문 소비 추세에 의해 지원됩니다.

타입 1 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 프랑스는 2025 년에 미화 0.48 억을 이끌었고, 유제품 기반 동결 건조 식품의 지원을받는 41%의 점유율을 기록했다.
• 이탈리아는 2025 년에 34%의 점유율을 대표하여 허브에 대한 요리 수요로 인해 34%를 차지했습니다.
• 스페인은 2025 년에 미화 0.29 억 달러를 달성하여 25%의 점유율을 차지했으며 편의 식사에 대한 사용이 증가했습니다.

응용 프로그램에 의해

슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓

슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 분포를 지배하며 소비자의 52%가 다양성과 할인으로 인해 이러한 매장에서 동결 건조 식품을 구매합니다.

이 부문은 2025 년에 516 억 달러를 차지했으며, 이는 39%를 차지했습니다. 소매 체인과 소비자 접근성을 확장함으로써 2025 년에서 2034 년까지 4.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 미화 2,05 억 달러로 40%의 점유율을 차지했으며, 대규모 소매 체인과 소비자 인식으로 지원되었습니다.
• 독일은 2025 년에 미화 175 억 달러를 기록하여 34%의 점유율을 차지했으며 강력한 소매의 존재로 인해 연료를 공급 받았다.
• 영국은 2025 년에 136 억 달러를 달성하여 편의 쇼핑 패턴으로 인해 26%의 점유율을 차지했습니다.

편의점

편의점은 견인력을 얻고 있으며, 도시 소비자의 44%가 동결 건조 스낵을 구매하고 31%가 빠른 식사 품목에 의존합니다.

이 세그먼트는 2025 년에 317 억 달러를 차지했으며 24%의 점유율을 차지했습니다. 2025 년에서 2034 년까지 4.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 쉽게 접근 할 수 있도록 소비자 선호도에 의해 지원됩니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 일본은 2025 년에 미화 12 억 달러로 40%의 점유율을 기록하며 광범위한 편의점 네트워크에서 지원했습니다.
• 한국은 2025 년에 107 억 달러를 기록하여 간식과 준비된 식사 수요로 인해 34%의 점유율을 차지했습니다.
• 중국은 2025 년에 미화 0.82 억 달러를 달성하여 도시 생활 양식 교대로 인해 26%의 점유율을 차지했습니다.

음식 전문점

Food Specialty Stores는 분포의 22%를 차지하며 프리미엄 소비자의 46%가 Freeze 건조 과일, 채소 및 특수 아울렛에서 유제품을 선호합니다.

이 부문은 2025 년에 22%를 차지했으며 22%의 점유율을 차지했습니다. 프리미엄 제품 배치로 인해 2025 년에서 2034 년까지 4.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 프랑스는 2025 년 미화 19 억 달러로 41%의 점유율을 기록하며 강력한 요리 수요에 의해 지원되었습니다.
• 이탈리아는 2025 년에 미화 10 억 달러를 기록하여 전문 소비자 시장이 주도하는 34%의 점유율을 차지했습니다.
• 스페인은 2025 년에 미화 0.71 억 달러를 달성하여 미식가 트렌드로 인해 25%의 점유율을 차지했습니다.

기타

다른 유통 채널에는 온라인 플랫폼 및 기관 판매가 포함되며 밀레 니얼 세대의 39%가 동결 건조 식품에 대한 전자 상거래 구매를 선호합니다.

이 부문은 2025 년에 15%를 차지했으며 15%를 차지했습니다. 디지털 채택 및 소비자 직접 모델로 인해 2025 년에서 2034 년까지 4.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 미화 0.74 억으로 온라인 플랫폼에서 지원되는 40%의 점유율을 기록했습니다.
• 인도는 2025 년에 0.67 억 달러를 기록하여 36%의 점유율을 차지했으며 전자 상거래의 강력한 채택을 기록했습니다.
• 호주는 2025 년에 0.46 억 달러를 달성하여 제도적 수요에 의해 지원되는 24%의 점유율을 차지했습니다.

동결 건조 식품 시장 지역 전망

Global Freeze Dried Foods 시장의 가치는 2024 년에 1262 억 달러로 평가되었으며 2025 년에 1,300 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2034 년까지 2025-2034 년 동안 CAGR은 4.4%로 2034 억 달러로 확대 될 것으로 예상됩니다. 지역 분포는 북미를 36%, 유럽 29%, 아시아 태평양, 25%, 중동 및 아프리카는 10%를 기여한 북미를 강조합니다. 각 지역은 소비자 행동, 소매 확장 및 건강하고 방부제가없는 편의 식품에 대한 선호도 증가에 따라 고유 한 역학을 반영합니다.

북아메리카

북미는 2025 년 전 세계 동결 건조 식품 시장의 36%를 차지하며,이 지역의 소비자의 거의 52%가 건강식 간식을 위해 동결 건조 과일과 채소를 선호하는 반면, 47%는 야외 활동을 위해 동결 건조 식사를 구매합니다. 소매 체인은 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓에서 동결 건조 제품의 판매량이 43% 증가했다고보고합니다.

북아메리카는 2025 년에 475 억 달러를 차지했으며 전체 시장의 36%를 차지했습니다. 성장은 건강 중심 생활 방식, 강력한 소매 보급 및 야외 애호가들 사이의 높은 입양에 의해 주도됩니다.

북미 - 동결 건조 식품 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 미화 237 억 달러로 소매 체인과 강력한 건강 의식 소비자 추세로 지원되는 50%의 점유율을 기록했습니다.
• 캐나다는 2025 년에 미화 142 억 달러를 기록하여 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 30%의 점유율을 차지했습니다.
• 멕시코는 2025 년에 미화 0.96 억을 달성하여 20%의 점유율을 차지했으며 도시화와 야외 제품 수요가 증가함에 따라 성장이 촉진되었습니다.

유럽

유럽은 2025 년 동결 건조 식품 시장의 29%를 차지하며, 소비자의 약 48%는 미식가 요리를 위해 동결 건조 성분을 선호하고 42%는 특수 식품 매장에서 구매합니다. 독일, 영국 및 프랑스는이 지역 소비의 65% 이상을 공동으로 기여합니다.

유럽은 2025 년에 383 억 달러를 보유했으며 전 세계 시장의 29%를 차지했습니다. 성장은 프리미엄 식품 수요, 고급 소매 유통 및 동결 건조 제품 이점에 대한 강력한 소비자 인식으로 지원됩니다.

유럽 ​​- 동결 건조 식품 시장의 주요 지배 국가

• 독일은 2025 년에 미화 142 억 달러로 37%의 점유율을 차지했으며 프리미엄 소매점에서의 높은 채택으로 인해 주도했습니다.
• 영국은 2025 년에 118 억 달러를 기록했으며, 건강 및 웰빙 식품 카테고리의 지원을받는 31%의 점유율을 차지했습니다.
• 프랑스는 2025 년에 123 억 달러를 달성하여 강력한 요리 애플리케이션 및 소매 네트워크와 함께 32%의 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2025 년 동결 건조 식품 시장의 25%를 기여하며 전자 상거래 소비자의 약 53%가 온라인으로 동결 건조 식품을 구매하는 반면, 가구의 41%는 요리 편의를 위해이를 사용합니다. 중국, 일본 및 인도는이 지역의 확장에 힘 입어 주요 시장입니다.

아시아 태평양은 2025 년에 3,300 억 달러를 차지했으며, 이는 전체 시장의 25%를 차지했습니다. 도시화 증가, 강력한 전자 상거래 플랫폼 및 중산층 수요 증가는 성장을 유도합니다.

아시아 태평양 - 동결 건조 식품 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년에 미화 1,37 억 달러로 온라인 소매 및 포장 식품 수요에 의해 41%를 차지했습니다.
• 일본은 2025 년에 미화 10 억 달러를 기록하여 소매 확장과 높은 소비자 인식으로 지원되는 33%의 점유율을 차지했습니다.
• 인도는 2025 년에 미화 0.84 억 달러를 달성하여 가처분 소득 상승과 빠르게 변화하는 라이프 스타일로 인해 26%의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 2025 년 동결 건조 식품 시장의 10%를 보유하고 있으며이 지역의 소비자의 거의 44%가 장기 유효 기간을 위해 동결 건조 식품에 의존하는 반면, 소매 업체의 39%는 슈퍼마켓의 제품을 확장합니다. 사우디 아라비아, UAE 및 남아프리카는이 지역의 수요를 지배합니다.

중동 및 아프리카는 2025 년에 132 억 달러를 기록하여 글로벌 시장의 10%를 차지했습니다. 도시화, 소매 확장 및 수입 편의 식품에 대한 수요가 증가함으로써 성장이 지원됩니다.

중동 및 아프리카 - 동결 건조 식품 시장의 주요 지배 국가

• 사우디 아라비아는 2025 년에 미화 5,53 억 달러로 도시 소매 채택으로 40%의 점유율을 차지했습니다.
• UAE는 2025 년에 0.45 억 달러를 기록하여 34%의 점유율을 차지했으며 관광 관련 식량 수요가 증가했습니다.
• 남아프리카 공화국은 2025 년에 0.34 억 달러를 달성하여 포장 식품 시장의 성장으로 지원되는 26%의 점유율을 차지했습니다.

주요 동결 건조 식품 시장 회사의 목록

동결 건조 식품 시장의 투자 분석 및 기회

Freeze Dried Foods Market은 유명한 투자 기회를 제공하며, 소매 체인의 52%가 제품 포트폴리오를 확장하고 전자 상거래 플랫폼의 47%가 2024 년에 더 높은 소비자 참여를보고했습니다. 식품 제조업체의 약 44%가 자원을 동결 건조 기술로 전달하여 생산 능력을 높이고 있습니다. 또한 소비자의 39%가 동결 건조 과일과 채소를 선호하는 반면, 도시 지역의 가구의 36%가 더 건강한 옵션으로 동결 건조 스낵을 선택했습니다. 투자자의 거의 32%가 프리미엄 제품 카테고리에 중점을두고 있으며 브랜드의 29%가 포장 혁신을 다양 화하여 선진국과 신흥 시장 모두에서 장기 기회를 창출하고 있습니다.

신제품 개발

동결 건조 식품 시장의 신제품 개발은 가속화되고 있으며, 46%의 발사가 냉동 건조 과일과 채소에 중점을 두어 건강에 민감한 소비자를 수용합니다. 2024 년 제품 혁신의 약 41%가 도시 고객을위한 즉시 먹을 수있는 식사 키트와 휴대용 스낵을 강조했습니다. 새로운 개발의 약 38%가 PET 영양을 대상으로 한 반면, 35%는 식품 서비스 응용 분야를위한 유제품 파우더와 허브를 포함했습니다. 또한 회사의 33%가 지속 가능성을 강조하는 친환경 포장을 도입했습니다. 제조업체의 31%가 공장 기반 성분을 동결 건조 형식으로 채택함에 따라 소매, 전자 상거래 및 식품 전문점에서 제품 다양성이 빠르게 확장되고 있습니다.

최근 개발

• 기분 좋게 눕다:과일 기반 스낵이 42% 증가하여 2024 년에 강력한 소매 및 온라인 입지를 포착하여 동결 건조 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
• 유니레버 :동결 건조 식품을위한 지속 가능한 포장을 시작했으며, 포트폴리오의 39%가 2024 년까지 친환경 재료로 업그레이드되었습니다.
• 크래프트 하인즈 :2024 년 여러 글로벌 시장에서 동결 건조 수프 및 식사 키트를 도입 한 후 소비자 수요가 36% 증가했습니다.
• DSM :유제품 파우더의 동결 건조 기능을 향상시켜 2024 년 전년도에 비해 33% 더 높은 생산 효율을 달성했습니다.
• Mondelez International :2024 년에 새로운 출시로 혁신 포트폴리오의 29%를 캡처하여 동결 건조 과일 스낵 세그먼트에 들어갔다.

보고서 적용 범위

Freeze Dried Foods Market 보고서는 글로벌 산업 동향, 시장 세분화, 지역 전망 및 경쟁 전략에 대한 포괄적 인 범위를 제공합니다. 유형에 따라 동결 건조 과일은 2025 년 시장의 28.5%, 야채 21.5%, 시리얼 16%, 육류, 생선 및 해산물 25%, 다른 9%를 나타냅니다. 응용 프로그램에 의해 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓은 유통의 39%, 편의점 24%, 식품 전문점 22%, 기타 15%를 차지했습니다. 지역적으로 북미는 36%, 유럽은 29%, 아시아 태평양은 25%, 중동 및 아프리카는 10%를 차지했습니다. 소비자 입양 하이라이트에는 정기적으로 동결 건조 식품을 구매하는 가구의 52%가 포함되는 반면, 44%는 건강상의 이점을 구매의 주요 원인으로 인용했습니다. 소매 업체의 약 41%가 이익 마진이 증가했으며 제조업체의 38%가 새로운 기술로 생산 효율성 개선을 강조했습니다. 보고서 적용 범위는 또한 높은 생산 비용을 인용하는 33%, 소비자 가격 민감도를 지적하는 것과 같은 문제를 강조합니다. 이 분석은 전자 상거래 플랫폼의 47%가 동결 건조 제품 라인에 투자하고 프리미엄 및 유기농 범주를 채택하여 글로벌 입지를 강화하는 회사의 32%가 기회를 강조합니다. 이 보고서는 전통적인 시장과 디지털 마켓 플레이스에서 성장을 포착 할 수있는 이해 관계자에게 귀중한 통찰력을 제공합니다.