식품 진위 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (PCR 기반, LC-MS/MS, 동위 원소), 응용 분야 (육류, 유제품, 가공 식품) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측

식품 진정성 시장 규모

식품 인공성 시장은 2024 년 842 억 달러로 평가되었으며 2025 년에 897 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 2033 년까지 약 1,484 억 달러에 이르렀으며 2025 년에서 2033 년까지 CAGR이 6.5%로 예상됩니다.

미국에서는 식품 진위 시장은 식품 안전에 대한 소비자 우려가 증가하고 식품 사기의 발생률 증가로 인해 크게 확장 될 것으로 예상됩니다. 강화 된 규제 프레임 워크, 테스트 기술의 발전 및 식품 공급망의 투명성에 대한 수요 증가는 시장의 성장을 주도하는 주요 요인입니다.

주요 결과

• 시장 규모 :2025 년에 897 억 달러에 달하는 것으로, 2033 년까지 1,844 억 달러에이를 것으로 예상되며, CAGR 6.5%로 증가했습니다.
• 성장 동인 :식품 사기 탐지 이니셔티브는 42% 증가한 반면, 깨끗한 라벨 식품 테스트 요구 사항은 시장에서 37%의 진위 솔루션 채택을 늘 렸습니다.
• 트렌드 :DNA 기반 식품 테스트 기술은 35% 증가한 반면, 블록 체인 추적 시스템은 식품 진위 검증이 31% 증가했습니다.
• 주요 선수 :SGS, Eurofins Scientific, Intertek, ALS, Merieux Nutrisciences.
• 지역 통찰력 :유럽은 엄격한 식품 라벨링 법으로 39%의 시장 점유율을 차지했습니다. 북아메리카는 간음 인식을 높이면서 31%를 주도했습니다. 아시아 태평양은 가공 식품 인증으로 인해 22%의 점유율을 차지했습니다. 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카는 각각 5%와 3%를 기여했으며 수출 및 규제 시행으로 인해 주도했습니다.
• 도전 과제 :테스트 비용 문제는 제조업체의 29%에 영향을 미쳤습니다. 26%는 복잡한 다중 방수 식품에 대한 실시간 인증의 한계에 직면했습니다.
• 산업 영향 :공급망 투명성이 향상되어 오해의 가공 된 식품이 41% 감소하고 회사의 38%가 브랜드 신뢰성을 높였습니다.
• 최근 개발 :동위 원소 비율 분석 기술 채택은 34% 상승한 반면, 핸드 헬드 진품 장치는 2023-2024 년 동안 28%의 시장 증가를 보였습니다.

PCR 기반 테스트, 액체 크로마토 그래피 및 질량 분석법과 같은 고급 기술이 시장을 지배하고 있습니다. 시장 점유율의 40% 이상이 육류에 집중되어 있으며고기제품, 유제품이 30%, 시리얼과 곡물은 15%입니다. 간음 감지는 전 세계 모든 테스트 활동의 거의 25%를 차지합니다. 식량 사기 사건이 증가함에 따라 매년 세계 경제 비용을 인증함으로써 강력한 테스트 솔루션을위한 수단이 계속 급증하고 있습니다. 유럽과 북미는 시장을 이끌고 전 세계 수익의 거의 60%를 기여했습니다.

식품 진정성 시장 동향

식품 인증 시장은 사기 활동의 급격한 증가로 인해 급속한 발전을 목격하여 연간 약 30 억 달러 규모의 식품 산업에 비용이 들었습니다. 2022 년에만 전 세계적으로 20,000 건 이상의 식량 사기 가보고되었습니다. 육류 부문은 시장을 지배하여 테스트 수요의 40% 이상에 기여하고 유제품 제품이 약 25%를 차지합니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양 지역의 신흥 시장은 빠른 속도로 성장하여 시장 성장에 거의 20%를 기여하고 있습니다.

기술 발전은 주요 트렌드입니다. 예를 들어, PCR 기반 방법은 글로벌 테스트 점유율의 35%를 차지한 후 액체 크로마토 그래피가 25%를 차지합니다. 소형 및 휴대용 테스트 장치는 매출이 전년 대비 15% 증가하면서 견인력을 얻고 있습니다. 소비자 인식은 또 다른 원동력입니다. 선진국의 소비자의 70%가 현재 상세한 제품 라벨링 및 진위 인증을 요구합니다. 또한 테스트 회사와 식품 제조업체 간의 협력 노력은 지난 5 년간 식품 사기를 해결하기 위해 30% 급증했습니다.

정부 규정도 중요한 역할을합니다. 2023 년에 15 개 이상의 국가에서 엄격한 법률이 시행되어 진정성 표준 준수를 보장합니다. 이러한 추세는 식품 진위 부문의 성장과 혁신의 엄청난 잠재력을 강조합니다.

식품 진정성 시장 역학

식품 인증 시장은 기술 발전, 규제 프레임 워크 및 소비자 인식을 포함한 몇 가지 역동적 인 요소에 의해 형성됩니다. 소비자의 70% 이상이 전 세계적으로 진정성 및 라벨 투명성을 우선시하여 정교한 테스트 솔루션의 채택을 주도합니다. 추적력을위한 블록 체인과 같은 기술 혁신은 지난 3 년간 채택이 25% 증가하여 식품의 엔드 투 엔드 추적을 보장했습니다. 규제 기관은 100 개 이상의 국가가 더 엄격한 식품 사기 법을 시행하면서 노력을 강화했습니다. 그러나 시장은 높은 운영 비용과 개발 도상국에 대한 인식 제한과 같은 과제에 직면하여 기존의 장벽과 빠른 성장 잠재력을 균형을 맞추고 있습니다.

기회

블록 체인 기술의 통합

식품 추적 성을위한 블록 체인의 통합은 상당한 기회를 제공하며, 채택률은 매년 25% 증가합니다. 블록 체인을 사용하면 식품을 실시간으로 추적하여 투명성을 보장하고 사기 사건을 최대 40%줄입니다. 이 기술은 2024 년까지 북아메리카의 식품 제조업체의 50% 이상이 블록 체인 시스템을 통합하는 모멘텀을 얻었습니다. 또한, 개발 도상국은 아시아 태평양 지역에서 매년 20% 증가 할 것으로 예상됩니다. 정부는 또한 보조금 및 세금 혜택을 통해 블록 체인 채택을 지원하여 시장 잠재력을 높이고 있습니다.

드라이버

식량 사기의 상승

전 세계적으로 연간 20,000 명을 초과하는 식량 사기 사건의 수가 증가하는 것이 주요 운전자입니다. 이들 중 거의 60%가 간음 또는 오해를 포함하여 제조업체가 테스트 솔루션에 투자하도록 촉구합니다. Clean-Label 제품에 대한 소비자 수요는 지난 5 년간 40% 급증하여 회사가 진정성을 우선시하게 만들었습니다. 정부는 강화 된 규정에 응답했다. 예를 들어, 유럽 연합은 2023 년에 식품 제조업체의 100% 추적 성 준수를 의무화했습니다. 개발 도상국의 가처분 소득 증가는 또한 프리미엄 정통 식품에 대한 수요가 25% 증가했습니다.

시장 제한

"높은 테스트 비용"

고급 실험실의 샘플 당 평균 식품 진위 테스트와 관련된 높은 비용은 여전히 ​​큰 장벽으로 남아 있습니다. 글로벌 식품 산업의 70% 이상을 대표하는 중소 기업 (SME)은 이러한 비용을 감당하기 위해 노력하고 있습니다. 또한, 신흥 시장에서 숙련 된 전문가의 가용성이 제한되어 있어이 지역에서 필요한 테스트의 30% 만 수행되었습니다. 휴대용 저비용 테스트 장치의 느린 채택은이 문제를 더욱 악화시킵니다.이 장치는 경제성에도 불구하고 시장 점유율의 10% 만 포함합니다.

시장 과제

"개발 도상국의 제한된 인프라"

개발 도상국의 제한된 테스트 인프라는 식품 진위 시장에 중요한 과제입니다. 저소득 및 중간 소득 국가의 50% 이상이 고급 진위 테스트를 수행 할 수있는 공인 실험실이 부족합니다. 결과적으로,이 지역의 식품 사기 사건의 거의 35%가 감지되지 않습니다. 숙련 된 전문가의 부족은 현대 테스트 기술에서 훈련 된 개발 도상국의 인력의 20%만이 문제를 악화시킵니다. 또한 부적절한 콜드 체인 시스템과 같은 물류 문제는 지연이 발생하며 식품 샘플은 테스트를 위해 최대 2 주가 걸리고 시장 성장을 더욱 방해합니다.

세분화 분석

Food Authenticity Market은 유형 및 응용 프로그램을 기반으로 세분화되어 다양한 테스트 요구에 대한 대상 솔루션을 제공합니다. 시장에는 PCR 기반 테스트, LC-MS/MS (액체 크로마토 그래피-질량 분석법) 및 동위 원소 분석이 포함되며, 각각의 특정 간음 및 사기 문제를 해결합니다. 응용 분야는 육류 및 육류 제품, 유제품 및 유제품, 가공 식품 및 기타로 분류됩니다. 육류 테스트는 가장 큰 세그먼트를 설명하고 유제품이 밀접하게 뒤 따릅니다. 이 세분화는 각 식품 유형의 고유 한 특성과 관련 규제 표준에 따라 사기를 해결하기 위해 산업이 사용하는 다양한 접근법을 강조합니다.

유형별

• PCR 기반 테스트 : PCR 기반 방법은 시장을 지배하며 총 테스트 점유율의 거의 35%를 차지합니다. 이러한 방법은 종-특이 적 DNA를 탐지하는데 매우 효과적이므로 육류 종 분화 테스트에 이상적입니다. 2022 년에는 전 세계적으로 5 백만 개 이상의 PCR 테스트가 수행되었으며 가공 식품의 알레르겐을 탐지하는 데 중점을두고 있습니다. PCR 방법은 정확도와 높은 샘플 볼륨을 처리하는 능력에 대해 선호되어 오류율을 1%미만으로 줄입니다.
• LC-MS/MS : LC-MS/MS 테스트는 주로 살충제 및 수의 약물 잔류 물과 같은 화학적 오염 물질을 탐지하는 데있어서 주로 시장에 약 25%를 차지합니다. 이 방법에 대한 수요는 특히 유제품 및 가공 식품 테스트에서 매년 20% 증가했습니다. 전 세계적으로 2022 년에 3 백만 명이 넘는 LC-MS/MS 테스트를 수행하여 식품 안전 문제를 효율적으로 해결했습니다.
• 동위 원소 분석 : 동위 원소 분석은 시장의 약 15%를 차지하며, 지리적 기원을 식별하고 꿀과 와인과 같은 고 부가가치 식품에서 간음을 감지하는 데 주요 응용 프로그램이 있습니다. 이 방법은 지리적 진정성이 상당한 소비자 가치를 보유한 유럽과 북미에서 점점 채택되고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

1. 육류 및 육류 제품 : 육류 테스트는 시장을 지배하여 총 점유율의 거의 40%를 기여합니다. 종 교체 및 불법 육류 판매와 같은 사기 관행은 2022 년 전 세계적으로 7 백만 개가 넘는 테스트가 실시되었습니다.
2. 유제품 : 유제품 테스트는 시장 점유율의 약 25%를 차지하며, 우유의 물이나 전분 첨가와 같은 간음과 치즈와 버터의 진정성을 검증하는 데 중점을 둡니다. 유제품 산업은 지난 5 년간 테스트 수요가 30% 증가했다고보고했습니다.
3. 가공 식품 : 가공 식품 테스트는 알레르겐 및 부가 적 탐지에 대한 수요가 급격히 증가함에 따라 약 20%에 기여합니다. 2022 년에 테스트 된 10,000 개가 넘는 가공 식품 샘플은 15%의 사례에서 간음을 보여 주었으며 엄격한 테스트 솔루션의 필요성을 강조했습니다.

식품 진위 시장 지역 전망

식품 인증 시장에 대한 지역 전망은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 상당한 성장을 보여줍니다. 북미와 유럽은 엄격한 규정과 높은 소비자 인식으로 인해 전 세계 점유율의 60% 이상을 차지하면서 시장을 이끌고 있습니다. 아시아 태평양은 주요 성장 지역으로 부상하고 있으며 중국과 인도와 같은 국가에서 테스트 기술의 채택이 증가하고 있습니다. 중동 및 아프리카는 시장 개발 초기 단계에 남아 있지만 정부 이니셔티브와 인식이 높아지는 유망한 성장 잠재력을 보여줍니다.

북아메리카

북미는 전 세계 시장 점유율의 거의 35%를 보유하고 있습니다. 2022 년 에이 지역은 천만 개가 넘는 식품 진위 테스트를 실시했으며 육류 및 유제품이 주요 초점입니다. 미국은 엄격한 FDA 규정에 의해 주도되는이 지역을 이끌고, 캐나다는 테스트 채택이 20% 증가했습니다. 블록 체인 및 휴대용 테스트 키트와 같은 기술 발전은 급속히 견인력을 얻고 있으며 채택률은 매년 15% 증가합니다.

유럽

유럽은 시장 점유율의 25% 이상을 차지하며 규제 집행 분야의 글로벌 리더입니다. 2023 년 유럽 연합은 식품 제조업체의 필수 추적 성 표준을 시행하여 진위 테스트에 대한 수요가 30%증가했습니다. 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가는 매년 8 백만 명이 넘는 테스트를 수행 하면서이 지역을 지배합니다. 와인 및 올리브 오일과 같은 고 부가가치 제품에 중점을두면 동위 원소 분석 채택이 추가로 향상되었습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 가장 빠르게 성장하는 지역이며, 테스트 솔루션에 대한 수요가 20%를 초과하는 증가하는 지역입니다. 중국과 인도와 같은 국가는 식량 사기 사건과 정부 이니셔티브가 증가함에 따라 지역 시장의 60% 이상을 차지합니다. 2022 년에는이 지역에서 5 백만 개가 넘는 식품 테스트가 수행되었으며 유제품과 가공 식품이 주요 초점이되었습니다. 저렴하고 휴대용 테스트 솔루션은 중소 기업에서 점점 채택되어 시장 침투력을 높이고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 신흥 시장을 대표하여 전 세계 점유율에 10% 미만을 기여합니다. 그러나 소비자 인식과 정부 이니셔티브가 증가하고 있습니다. 2022 년 에이 지역은 주로 육류 및 유제품에 중점을 둔 약 백만 개의 식품 진위 테스트를 수행했습니다. UAE 및 남아프리카와 같은 국가는이 지역을 이끌고 있으며 인프라 테스트에 대한 투자가 증가하고 있습니다. 추적 성을위한 블록 체인의 채택은 또한 지난 2 년간 구현이 20% 증가하면서 추진력을 얻고 있습니다.

주요 식품 인증 시장 회사 목록 프로파일 링

투자 분석 및 기회

식품 인증 시장은 2023 년에 연구 개발을 위해 전 세계적으로 과도하게 투자하면서 상당한 투자를 유치하고 있습니다. 북아메리카는 투자 환경을 이끌며, 총 자금의 40%가 블록 체인 및 휴대용 장치와 같은 기술 혁신에 할당되었습니다. 유럽은 DNA 기반 테스트 발전에 많은 투자를하면서 밀접하게 이어집니다.

스타트 업은 또한 자금을 확보하고 있으며 2024 년 15 명의 새로운 참가자가 AI 기반 사기 탐지 시스템에 중점을두고 종합적으로 종자 자본을 받고 있습니다. 보조금 및 보조금을 포함한 아시아 태평양의 정부 이니셔티브는 2023 년에 테스트 인프라 개발을 지원하기 위해 25% 증가했습니다.

주요 기회는 중소기업을위한 저렴한 테스트 솔루션을 확장하고 매년 30% 성장할 것으로 예상되는 블록 체인과 같은 추적 기술을 통합하는 데 있습니다. 제조업체와 규제 기관 간의 자동화 된 시스템 및 협업 R & D 노력은 혁신과 수익성에 대한 잠재력을 제공합니다.

Food Authenticity Market의 제조업체의 최근 개발

2023 년에 Eurofins Scientific은 육류 제품에서 알려진 종의 최대 99%를 감지하여 탐지 정확도를 30% 증가시킬 수있는 새로운 DNA 기반 진정성 테스트 서비스를 시작했습니다. SGS는 2024 년에 자동화 사기 탐지를 위해 AI 기반 소프트웨어를 도입하여 고객이 40% 더 빠른 처리로 식품 공급망의 사기 패턴을 식별 할 수있게했습니다. 또한 Intertek은 2023 년 아시아 태평양 지역에서 4 개의 새로운 실험실을 개설하여 지역 테스트 용량을 50%증가시켜 글로벌 테스트 네트워크를 확장했습니다. Mérieux Nutrisciences는 2024 년에 빠른 알레르겐 테스트 키트를 시작하여 전통적인 방법에 비해 테스트 시간을 20% 줄였습니다.

신제품 개발

2023 년에 식품 인증 시장은 테스트 효율성을 향상시키기 위해 설계된 혁신적인 제품의 도입을 보았습니다. Eurofins Scientific은 전임자보다 50% 빠른 3 시간 이내에 종 특이 DNA를 감지하는 고급 PCR 기반 테스트 키트를 개발했습니다. SGS는 2024 년에 휴대용 동위 원소 분석 장치를 출시하여 기존 실험실 장비보다 30% 낮은 가격으로 소규모 비즈니스에 액세스 할 수 있습니다.

Romer Labs는 유제품 테스트 용으로 맞춤화 된 다목적 액체 크로마토 그래피 키트를 도입하여 간음을 검출하기 위해 감도가 25% 증가했습니다. 같은 해에 Genetic ID NA는 식품 공급망과 완벽하게 통합되는 블록 체인 지원 소프트웨어를 개발하여 추적 오류를 40%줄였습니다. 이러한 발전은 점점 더 빠르고 저렴하며 정확한 테스트 솔루션을 위해 증가하는 산업 요구를 해결합니다. 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 알레르겐-특이 적 및 가공 식품 테스트 키트의 개발을 더욱 주도하여 전 세계 시장에서 전년 대비 제품 출시가 35% 증가했습니다.

식품 인증 시장의 보고서

Food Authenticity Market에 관한 보고서는 업계 동향, 세분화, 지역 분석 및 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 통찰력을 제공합니다. 여기에는 PCR, LC-MS/MS와 같은 테스트 방법 및 동위 원소 분석에 대한 자세한 데이터가 포함되어 있으며 고기, 유제품 및 가공 식품의 적용을 다루는 동위 원소 분석이 포함됩니다. 이 보고서는 매년 가치있는 식품 사기의 발생률 증가와 지난 5 년 동안 40% 증가한 투명성에 대한 소비자 수요를 포함하여 주요 시장 동인을 강조합니다.

또한이 보고서는 2023 년 이래로 더 엄격한 준수 법을 시행 한 15 개 이상의 국가의 규제 개발을 간략하게 설명합니다. 지역 분석은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카를 다루며 각 지역의 독특한 트렌드와 성장 패턴을 보여줍니다. 휴대용 테스트 기술 및 블록 체인에 대한 투자를 통한 잠재적 솔루션과 함께 높은 테스트 비용 및 제한된 인프라와 같은 시장 문제가 해결됩니다.

이 보고서는 또한 Eurofins Scientific 및 SGS와 같은 주요 플레이어가 신제품 출시 및 글로벌 확장에 대한 통찰력을 제공함으로써 경쟁 전략을 탐구합니다. 신흥 시장의 성장 기회를 식별하고 규제 및 소비자 요구를 충족시키기위한 고급 테스트 방법의 채택을 강조합니다.