상업용 튀김기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(가스 튀김기, 전기 튀김기), 적용 분야별(퀵 서비스 레스토랑(QSR), 풀 서비스 레스토랑/메인 라인 다이닝, 소매점, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

상업용 튀김기 시장 규모

글로벌 상업용 튀김기 시장 규모는 2025년 5억 5,070만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 5억 9,850만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2027년에는 약 6억 5,060만 달러에 도달하고 2035년에는 약 1억 2,670만 달러로 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 강력한 확장은 2026~2035년 동안 8.69%의 강력한 CAGR을 반영합니다. 퀵 서비스 레스토랑의 성장, 튀김 식품에 대한 수요 증가, 식품 서비스 산업 전반에 걸쳐 주방 자동화 증가로 인해 발생했습니다. 글로벌 상업용 튀김기 시장은 에너지 효율적인 튀김기의 신속한 채택, 클라우드 주방 네트워크 확장, 강력한 장비 교체 주기로 지원되며, 상업용 주방의 36% 이상이 효율성과 품질 향상을 위해 고급 튀김 시스템으로 업그레이드되었습니다.

미국 시장에서는 상업용 튀김기가 전 세계 수요의 거의 36%를 차지하여 지배적인 지역 부문이 되었습니다. 미국 시장은 패스트푸드 체인의 강력한 수요로 계속해서 성장하고 있으며 사용량의 42%를 차지하고 호텔과 레스토랑은 30%를 차지합니다. 퀵서비스 레스토랑은 에너지 효율적인 모델과 같은 기술 업그레이드를 통해 설치의 28%를 주도합니다. 또한 미국 레스토랑의 거의 38%가 친환경 프라이어로 전환하고 있으며, 이는 식품 서비스 비즈니스 전반에 걸쳐 지속 가능성과 에너지 절약을 향상시킵니다.

주요 결과

• 시장 규모:2025년에는 5억 5065만 달러로 평가되었으며, 2035년에는 12억 6700만 달러에 도달하여 CAGR 8.69%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:QSR 의존도 42%, 친환경 도입 33%, 디지털 프라이어 통합 28%, 캐주얼 다이닝 현대화 36%, 기름 저감 기술 도입 25%입니다.
• 동향:스마트 프라이어 보급률 40%, 재활용 재료 사용 25%, 테이크아웃 판매 기여도 22%, 저유지 프라이어 선호도 18%, 지속 가능한 제품 출시 30%.
• 주요 플레이어:Waring, Manitowoc, Ali Group, Standex, Adcraft
• 지역적 통찰력:북미는 35%의 점유율로 선두를 달리고 있으며 유럽은 28%, 아시아 태평양은 25%를 차지하고 중동 및 아프리카는 전체 상업용 튀김기 시장의 12%를 차지합니다.
• 과제:에너지 가격 부담 41%, 운영 비용 상승 27%, 유지 관리 문제 25%, 석유 낭비 비효율성 22%, 가동 중지 시간 중단 30%.
• 업계에 미치는 영향:전 세계적으로 QSR 채택 45%, 호텔 및 식당 의존도 30%, 스마트 기술 사용 28%, 소매 성장 22%, 에코 프라이어 채택 25%.
• 최근 개발:25% 고효율 프라이어, 30% 재활용 출시, 22% 디지털 오일 모니터링 활용, 18% 소형 프라이어 채택, 20% 오일 절약 자동화.

상업용 튀김기 시장은 레스토랑, 호텔, 카페, 퀵서비스 매장 전반에서 요리 운영의 효율성과 일관성을 높이면서 전 세계 식품 서비스 산업에서 중요한 역할을 합니다. 패스트푸드 운영업체의 약 45%가 주요 조리 장비로 튀김기에 크게 의존하는 반면, 중규모 레스토랑의 32%는 더 높은 생산량을 위해 다중 바구니 튀김기를 우선시합니다. 압력 프라이어는 더 빠른 요리를 제공하고 맛의 품질을 보존하기 때문에 프리미엄 식당에서 채택률이 거의 20%를 차지합니다.

기술 혁신이 이 시장을 형성하고 있으며, 현재 제조업체 중 28%가 석유 사용량을 거의 35%까지 줄이는 에너지 효율적인 설계를 제공하고 있습니다. 자동 오일 여과 시스템은 새로 출시된 모델의 25%에 통합되어 있으며, 18%에는 정밀 조리를 위한 디지털 온도 모니터링 기능이 포함되어 있습니다. 지역적으로 북미는 전 세계 수요에 36%를 기여하고, 유럽은 30%, 아시아 태평양은 26%, 중동 및 아프리카는 8%를 차지합니다. 현재 전 세계 신규 프라이어 설치의 40%를 차지하는 퀵 서비스 레스토랑 보급률이 높아지면서 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

소비자 행동도 수요에 영향을 미칩니다. 고객의 33%가 QSR 매장에서 튀긴 음식을 선호하고, 테이크아웃 의존도가 있는 가구의 25%가 간접적으로 튀김기 판매에 기여하기 때문입니다. 상업용 튀김기 시장은 식품 서비스 부문의 진화하는 운영 요구 사항을 충족하기 위해 친환경적이고 대용량이며 디지털 방식으로 향상된 튀김기를 제공하면서 점점 더 다양해지고 있습니다.

상업용 튀김기 시장 동향

상업용 튀김기 시장은 지속 가능성, 효율성, 편의성에 대한 소비자 수요에 힘입어 급속한 변화를 목격하고 있습니다. 전기 튀김기가 40%의 점유율로 지배적이며, 가스 튀김기가 32%, 압력 튀김기가 28%로 그 뒤를 따릅니다. 신규 설비의 약 35%에는 온도 자동화 및 에너지 절약 기능을 제공하는 스마트 제어 장치가 장착되어 있습니다. 멀티 바스켓 모델은 현재 수요의 30%를 차지하며 대용량 주방의 요구 사항을 충족합니다.

친환경 혁신은 새로운 프라이어의 25%가 오일 절약 기술을 탑재하고 22%가 재활용 재료를 사용하는 등 도입 추세를 바꾸고 있습니다. 패스트푸드 매장의 거의 28%가 고급 여과 시스템을 갖춘 튀김기로 전환하여 기름 낭비를 20% 줄인다고 보고했습니다. 지역적 기여는 여전히 다양합니다. 북미는 수요의 36%, 유럽 30%, 아시아 태평양 26%, 중동 및 아프리카 8%를 차지합니다.

식품 서비스 시설이 가장 많이 채택하고 있으며, 퀵 서비스 레스토랑이 구매의 42%, 캐주얼 다이닝 체인 30%, 호텔 20%를 차지합니다. 프리미엄 식당의 약 15%가 미식가 기준을 충족하기 위해 고압 프라이어를 통합하고 있습니다. 건강에 초점을 맞춘 트렌드 또한 수요를 형성하고 있으며 구매자의 18%가 저유지 튀김기를 우선시하고 있습니다. 전반적으로 상업용 튀김기 시장은 전 세계 식품 서비스 요구 사항에 맞는 첨단의 지속 가능한 고성능 장비를 향해 나아가고 있습니다.

상업용 딥 프라이어 시장 역학

기회

퀵서비스 레스토랑 확대

전 세계 퀵서비스 레스토랑의 약 42%가 상업용 딥 프라이어를 사용하고 있으며, 패스트 캐주얼 레스토랑의 36%는 운영 효율성과 일관성을 개선하기 위해 프라이어 설치를 늘리고 있습니다. 에너지 효율적인 모델의 채택이 28% 증가했으며, 33%의 구매자가 낮은 오일 소비를 지원하여 지속 가능성과 비용 절감에 기여하는 프라이어를 우선시했습니다.

드라이버

에너지 효율적인 장비에 대한 수요 증가

현재 식품 서비스 사업자의 약 40%가 고급 여과 기능을 갖춘 튀김기에 투자하여 오일 낭비를 25% 줄입니다. 친환경 모델에 대한 수요는 신규 구매의 34%를 차지하며, 레스토랑의 30%는 스마트 프라이어와 디지털 제어 기능을 통합하여 조리 과정을 간소화하고 글로벌 시장에서 에너지 소비를 크게 줄입니다.

구속

"높은 유지관리 비용"

레스토랑 소유주 중 약 38%가 튀김기에 대한 서비스가 자주 필요하다고 보고했으며 유지 관리 비용은 운영 예산의 거의 22%를 차지합니다. 오일 관리 문제는 주방의 28%에 영향을 미치는 반면, 운영자의 25%는 수리 중 가동 중지 시간을 생산성의 장벽으로 식별하여 소규모 매장의 수익성과 장비 채택에 직접적인 영향을 미칩니다.

도전

"상승하는 에너지 가격"

요식업 시설의 거의 41%가 프라이어 운영에 영향을 미치는 전기 및 가스 비용 증가로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 에너지 지출은 전체 주방 비용의 27%를 차지하며, 운영자의 33%는 기존 프라이어에 대한 의존도를 줄이기 위한 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 에너지에 민감한 지역에서 채택에 상당한 장애물이 되고 있습니다.

세분화 분석

세계 상업용 튀김기 시장 규모는 2024년에 5억 663만 달러였으며, 2025년에는 5억 5065만 달러에 달하고, CAGR 8.69%로 성장하여 2034년에는 1억 1억 6569만 달러로 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 유형별로 보면, 가스 튀김기는 2025년에 2억 925만 달러로 CAGR 7.9%로 38%의 점유율을 차지했고, 전기 튀김기는 2025년에 3억 4,140만 달러로 CAGR 9.2%로 62%의 점유율을 기록했습니다. 적용에 따르면, 2025년에 퀵 서비스 레스토랑은 9.5%의 CAGR로 42%의 점유율을 나타내는 2억 3,127만 달러를 창출했고, 풀 서비스 레스토랑은 30%의 점유율과 8.1% CAGR로 1억 6,519만 달러를 기록했으며, 소매점은 7.5% CAGR로 17%의 점유율로 9,361만 달러를 기록했으며 기타는 6,058만 달러를 기록했습니다. 2025년에는 CAGR 7.8%로 11%의 점유율을 차지합니다.

유형별

가스 튀김기

가스 딥 프라이어는 더 빠른 가열 효율성과 장기적인 운영상의 이점으로 인해 대형 주방, 호텔, 대용량 레스토랑에 널리 채택되고 있습니다. 전 세계 설비의 거의 38%가 가스 기반이며, 고용량 튀김으로 일관된 출력을 제공합니다. 특히 에너지 가격이 낮은 지역에서 선호되므로 장기적으로 비용 효율적입니다.

가스 튀김기는 2025년에 2억 925만 달러의 시장 규모를 보유했으며 이는 전체 상업용 튀김기 시장의 38%를 차지합니다. 이 부문은 QSR 체인 및 대형 식당 시설의 강력한 채택에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

가스 딥 프라이어 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년 시장 규모가 6,277만 달러로 가스 딥 프라이어 부문을 주도했으며, 30%의 점유율을 차지했으며 높은 QSR 침투로 인해 연평균 성장률(CAGR) 8%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 중국은 2025년에 4,603만 달러로 22%의 점유율을 차지했으며 도시 식품 서비스 확장에 힘입어 연평균 성장률 8.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 독일은 2025년에 3,348만 달러를 기록하여 16%의 점유율을 유지했으며 호텔 및 풀서비스 레스토랑에서의 강력한 채택으로 인해 CAGR 7.6%의 성장이 예상됩니다.

전기 튀김기

전기 튀김기는 휴대성, 친환경성, 에너지 효율성으로 인해 QSR과 카페에서 선호하는 중소규모 시설을 지배하고 있습니다. 설치 비율이 62% 이상인 전기 모델은 특히 디지털 및 스마트 주방 기술을 채택하는 도시 식품 서비스 매장에서 수요가 높습니다.

전기 튀김기는 2025년에 3억 4,140만 달러를 차지하여 상업용 튀김기 시장의 62%를 차지했습니다. 이 부문은 지속 가능성 이니셔티브와 빠르게 성장하는 레스토랑 형식의 높은 채택에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 9.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

전기 튀김기 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년에 1억 242만 달러로 선두를 달리며 30%의 점유율을 차지했으며 강력한 QSR 지배력으로 인해 연평균 성장률(CAGR) 9.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 일본은 2025년에 6,828만 달러로 20%의 점유율을 기록했으며 소형 주방 ​​솔루션을 중심으로 CAGR 8.9%로 확장될 것으로 예상됩니다.
• 영국은 2025년 5,121만 달러로 15%의 점유율을 차지했으며 친환경 프라이어 도입에 힘입어 CAGR 9.1% 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션 별

퀵 서비스 레스토랑(QSR)

퀵 서비스 레스토랑은 상업용 튀김기를 가장 먼저 채택한 곳으로 전 세계 수요의 거의 42%를 차지합니다. 빠르고 저렴한 튀김 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 선진국과 신흥 경제국 전반에 걸쳐 이 부문이 계속해서 강화되고 있습니다.

퀵 서비스 레스토랑은 2025년에 2억 3,127만 달러를 기록해 전체 상업용 튀김기 시장의 42%를 차지했습니다. 이 부문은 패스트푸드 프랜차이즈의 글로벌 확장과 효율성 요구 사항에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 9.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

퀵 서비스 레스토랑 부문에서 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년 6,938만 달러로 QSR 부문을 주도했으며, 대규모 프랜차이즈 확장으로 인해 30% 점유율을 차지하고 CAGR 9.6% 성장했습니다.
• 인도는 2025년에 5,550만 달러를 기부하여 24%의 점유율을 차지했으며 도시 QSR 체인의 성장에 힘입어 CAGR 10.2% 성장할 것으로 예상됩니다.
• 영국은 2025년에 3,469만 달러를 보유하여 15%의 점유율을 차지했으며 퀵서비스 수요에 힘입어 CAGR 9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

풀 서비스 레스토랑/메인 라인 다이닝

풀 서비스 레스토랑은 프리미엄 음식 준비를 위해 시장 점유율 30%를 차지하는 튀김기를 채택합니다. 이 부문의 프라이어는 일반적으로 디지털 기능이 통합된 대용량 모델입니다.

풀 서비스 레스토랑은 2025년에 1억 6,519만 달러를 창출하여 상업용 튀김기 시장의 30%를 차지했습니다. 이 부문은 프리미엄 식사 경험과 도시 음식 문화에 힘입어 CAGR 8.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.

풀 서비스 레스토랑 부문에서 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년에 4,956만 달러로 선두를 달리며 30%의 점유율을 차지했으며 CAGR 8%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스는 2025년 3,304만 달러로 20%의 점유율을 차지했으며, 고급 외식 문화로 인해 CAGR 7.9% 성장할 것으로 예상됩니다.
• 독일은 2025년에 2,477만 달러를 기록했으며, 숙박업 산업 도입에 힘입어 점유율 15%, CAGR 8.2% 성장을 기록했습니다.

소매점

소매 식품 매장에서는 바로 먹을 수 있는 식품 수요에 부응하기 위해 튀김기를 점점 더 많이 채택하고 있으며, 이는 2025년 전 세계 시장 점유율의 17%를 차지할 것입니다.

소매점은 2025년에 9,361만 달러를 창출하여 전체 상업용 튀김기 시장의 17%를 차지했습니다. 이 부문은 테이크아웃 식품 옵션의 증가로 인해 CAGR 7.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

소매점 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 중국은 2025년에 2,808만 달러로 선두를 달리며 30%의 점유율을 차지했으며 CAGR 7.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 미국은 2025년에 2,340만 달러를 차지하여 25%의 점유율을 차지하고 7.4% CAGR로 성장했습니다.
• 브라질은 2025년에 1,404만 달러로 15%의 점유율을 차지했으며 CAGR 7.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

기타

케이터링 서비스 및 단체 주방을 포함한 기타 애플리케이션은 전 세계 채택의 11%를 차지했습니다. 대학, 병원, 푸드코트 등에서 사용되는 튀김기입니다.

기타 업체들은 2025년에 6,058만 달러를 창출하여 상업용 튀김기 시장의 11%를 차지했습니다. 이 부문은 기관 케이터링 수요에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.

기타 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년에 1,817만 달러로 선두를 달리며 30%의 점유율을 차지하고 CAGR 8%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 일본은 2025년에 1,212만 달러를 기부하여 20%의 점유율을 차지하고 7.7% CAGR로 성장했습니다.
• 독일은 2025년에 908만 달러를 보유하여 15%의 점유율을 차지했으며 CAGR 7.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

상업용 딥 프라이어 시장 지역 전망

세계 상업용 튀김기 시장은 2024년에 5억 663만 달러로 평가되었으며 2025년에는 5억 5065만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2034년에는 연평균 성장률(CAGR) 8.69%로 1억 6569만 달러로 성장할 것입니다. 지역적으로는 북미가 35%(2025년 기준 1억 9,273만 달러), 유럽이 28%(1억 5,418만 달러)로 뒤를 따르고, 아시아 태평양이 25%(1억 3,766만 달러), 중동 및 아프리카가 12%(6,608만 달러)를 차지합니다.

북아메리카

북미는 강력한 QSR 침투와 에너지 효율적인 모델 채택에 힘입어 35%의 점유율로 상업용 튀김기 시장을 선도하고 있습니다. 이 지역 패스트푸드 체인점의 약 45%가 전기 프라이어를 선호하고, 30%는 대규모 운영을 위해 가스 모델을 사용합니다.

북미 지역은 2025년 1억 9,273만 달러로 전체 상업용 튀김기 시장의 35%를 차지했습니다. 이 지역은 기술 혁신과 선도적인 식품 서비스 사업자의 강력한 존재로 인해 계속해서 성장하고 있습니다.

북미 – 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025년 1억 1,564만 달러로 60%의 점유율을 차지하며 QSR 지배력과 스마트 프라이어 채택에 힘입어 선두를 달리고 있습니다.
• 캐나다는 2025년에 3,855만 달러를 차지했으며, 패스트 캐주얼 다이닝 형식의 성장이 20%의 점유율을 차지했습니다.
• 멕시코는 2025년에 3,855만 달러를 보유했으며 이는 소매 및 중규모 레스토랑에서의 채택 증가로 인해 20%의 점유율을 차지했습니다.

유럽

유럽은 상업용 튀김기 시장에서 28%의 점유율을 차지하며 호텔, 카페, 풀서비스 레스토랑에서의 높은 채택률을 반영합니다. 설치의 40% 이상이 전기 모델이고, 매장의 35%가 친환경 튀김기에 중점을 두고 있습니다.

유럽은 2025년에 1억 5,418만 달러를 창출해 세계 시장의 28%를 차지했습니다. 도시 식당 허브 전반에 걸쳐 소형 에너지 절약형 주방 장비에 대한 수요가 증가하면서 성장이 가속화됩니다.

유럽 ​​- 시장의 주요 지배 국가

• 독일은 2025년에 4,625만 달러로 선두를 차지했으며 고급 호텔 및 레스토랑 채택으로 인해 30%의 점유율을 차지했습니다.
• 영국은 2025년에 3,855만 달러를 차지했으며, QSR 및 펍에서의 사용이 증가하면서 25%의 점유율을 차지했습니다.
• 프랑스는 2025년에 3,084만 달러를 기부했으며, 프리미엄 식당 및 숙박 부문 수요에 힘입어 20%의 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 QSR 체인의 급속한 확장과 도시 식품 서비스 성장에 힘입어 25%의 점유율을 차지합니다. 수요의 거의 50%가 전기 튀김기에서 발생하며, 일본과 중국이 스마트 튀김기 채택 추세를 주도하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 2025년에 1억 3,766만 달러를 기록하여 전체 상업용 튀김기 시장의 25%를 차지했습니다. 개발도상국에서의 강력한 채택이 전반적인 시장 확장을 주도하고 있습니다.

아시아 태평양 - 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 2025년 4,818만 달러로 35%의 점유율을 차지하며 QSR 및 소매 도입에 힘입어 선두를 달리고 있습니다.
• 일본은 2025년 3,441만 달러로 25%의 점유율을 차지했으며 소형, 친환경 튀김기에 중점을 두고 있습니다.
• 인도는 패스트푸드 부문과 도시형 외식 매장 확대로 인해 2025년 2,753만 달러를 창출해 20%의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 급속한 호텔 산업 발전과 소매 확대에 힘입어 12%의 점유율을 차지했습니다. 호텔과 대형 식당 체인은 프라이어 설치의 45%를 차지하고 QSR은 30%를 차지합니다.

중동 및 아프리카는 2025년에 6,608만 달러를 창출하여 전 세계 상업용 튀김기 시장의 12%를 차지했습니다. 성장은 국제 프랜차이즈 확장과 도시 소비자 수요 증가에 의해 뒷받침됩니다.

중동 및 아프리카 - 시장의 주요 지배 국가

• 아랍에미리트는 2025년 2,313만 달러로 선두를 차지했으며 높은 호텔 및 QSR 수요로 인해 35%의 점유율을 차지했습니다.
• 사우디아라비아는 2025년에 1,982만 달러를 차지했으며, 이는 도시 소매 식품 서비스 도입 증가에서 30%를 차지했습니다.
• 남아프리카공화국은 2025년에 1,322만 달러를 기부했으며, 프랜차이즈 성장과 레스토랑 확장에 힘입어 20%의 점유율을 차지했습니다.

프로파일링된 주요 상업용 딥 프라이어 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

상업용 튀김기 시장은 식품 서비스 성장, 기술 업그레이드 및 지속 가능성 이니셔티브에 의해 주도되는 상당한 투자 기회를 제공합니다. 전 세계적으로 약 42%의 퀵 서비스 레스토랑이 계속해서 프라이어 설치를 늘리고 있으며, 패스트 캐주얼 다이닝 매장의 36%가 친환경 모델로 현대화되고 있습니다. 투자자들은 이제 레스토랑의 33%가 에너지 효율적인 프라이어를 선호하여 오일 소비를 20% 줄이고 운영 비용을 절감한다는 사실로부터 이익을 얻습니다. 아시아태평양 지역은 전체 시장 점유율의 25%를 차지하고 있으며, 거의 28%의 투자가 QSR 인프라 확장에 집중되어 있습니다. 유럽에서는 자본의 30%가 디지털 프라이어 솔루션에 할당되고, 북미는 프랜차이즈 확장으로 인해 35%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 자동화, 오일 여과 기술, 스마트 모니터링 시스템에 대한 전략적 투자는 혁신 파이프라인의 40%를 차지합니다. 호텔, 레스토랑, 소매 식품 매장 전반에 걸쳐 프라이어 도입이 활발해지면서 투자자들은 음식 배달이 프라이어 수요의 거의 22%를 차지하는 고성장 지역에서 장기적인 기회를 목표로 삼고 있습니다.

신제품 개발

상업용 튀김기 시장의 신제품 개발은 스마트하고 효율적이며 친환경적인 기술을 통해 전 세계적으로 채택되고 있습니다. 새로 출시된 프라이어의 약 28%에는 디지털 제어 기능이 탑재되어 정확도가 향상되고 조리 시간이 단축됩니다. 현재 약 25%의 제조업체가 자동 오일 여과 기능을 통합하여 오일 수명을 20% 연장하고 폐기물을 줄입니다. 전기 프라이어는 시장 점유율의 62%를 차지하며, 신규 모델의 18%는 에너지를 30% 적게 사용하도록 설계되었습니다. 또한 2023~2024년 혁신의 20%에는 소형 주방에 적합한 모듈형 프라이어가 포함되고, 15%는 재활용 가능한 건축 자재를 강조합니다. 북미는 거의 40%의 혁신을 주도하고, 아시아 태평양 지역은 26%를 기여하며 비용 효율적인 스마트 프라이어에 중점을 두고 있습니다. 유럽에서는 제품 출시의 30%가 지속 가능성에 집중되어 있습니다. 고급 프라이어에 대한 수요는 더 건강한 튀김 옵션을 선호하는 소비자의 33%에 의해 더욱 뒷받침되며, 상업용으로 사용하기 위한 저유지 및 에어프라이어에서 영감을 받은 기술의 개발을 촉진합니다.

최근 개발

• Middleby 스마트 프라이어 출시:2023년에 Middleby는 에너지 효율이 25% 더 높은 스마트 프라이어를 출시하여 북미와 유럽의 퀵 서비스 체인 전반에 걸쳐 강력한 수요를 포착했습니다.
• 알리 그룹 지속 가능한 모델:2023년 알리 그룹은 재활용 가능한 소재를 30% 사용한 친환경 프라이어를 선보였으며, 유럽 프리미엄 레스토랑에서 거의 20% 채택률을 기록했습니다.
• 일렉트로룩스 프로페셔널 업그레이드:2024년에 Electrolux는 디지털 오일 모니터링과 통합된 고용량 모델을 출시하여 기관 주방 전체에서 채택률이 22% 증가했습니다.
• 헤니 페니 컴팩트 시리즈:2024년 Henny Penny는 아시아 태평양 QSR에서 18%의 점유율을 차지하는 소규모 매장에 맞춘 소형 프라이어를 출시했습니다.
• Manitowoc 자동화 통합:2023년에 Manitowoc은 자동화된 오일 여과 프라이어를 배치하여 오일 사용량을 20% 줄이고 북미 레스토랑 전체에서 인기를 얻었습니다.

보고 범위

상업용 튀김기 시장 보고서는 유형, 응용 프로그램 및 지역별 세부 세분화를 다루며 식품 서비스 시설 전반의 채택 패턴을 강조합니다. 가스프라이어가 38%의 점유율을 차지하고 있으며, 전기프라이어가 62%로 압도적입니다. 퀵 서비스 레스토랑은 애플리케이션 수요의 42%를 차지하고, 풀서비스 다이닝이 30%, 소매점 17%, 기타 11%를 차지합니다. 지역별 조사에서는 북미가 35%의 점유율로 선두를 차지하고, 유럽은 28%, 아시아 태평양은 25%, 중동 및 아프리카는 12%로 나타났습니다. 기술 분석에 따르면 신형 프라이어의 28%는 스마트 제어 기능을 통합하고, 25%는 고급 오일 여과 기능을 갖추고, 20%는 에너지 절감을 우선시하는 것으로 나타났습니다. 소비자 행동 동향에 따르면 고객의 33%가 QSR에서 튀긴 식사를 선호하는 반면 전 세계 식품 서비스 매출의 22%는 테이크아웃 형식에서 발생합니다. 또한 이 보고서는 친환경 제품 라인의 기회를 간략히 설명하며 거의 30%의 운영업체가 저유 사용 모델을 우선시한다는 점을 강조합니다. 산업 영향 분석에 따르면 식품 서비스 혁신은 에너지 가격에 의해 크게 좌우되며, 41%의 기업이 소비 감소에 중점을 두고 있습니다.