블랙 그램 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 동향 및 역학, 유형별(분할, 전체), 애플리케이션별(상업, 개인), 지역 통찰력 및 2035년 예측

블랙그램 시장규모

글로벌 블랙그램 시장 규모는 2025년 55억 8천만 달러였으며, 2026년 60억 1천만 달러, 2027년 64억 6천만 달러, 2035년 116억 1천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2026~2035년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.63%를 나타냅니다.

글로벌 블랙그램 시장은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가, 건강한 식단에 대한 인식 증가, 가공 식품에서의 콩류 사용 증가로 인해 계속 확장되고 있습니다. 소비자의 63% 이상이 정기적으로 식사에 콩류를 포함하고 있으며, 약 58%는 식물성 단백질 공급원을 선호합니다. 식품 제조업체의 약 46%가 포장 식품에 블랙그램 사용을 늘리고 있습니다. 소매업체의 약 39%가 콩류 제품의 진열 공간을 확장했으며, 농부의 약 34%는 생산성을 높이고 일관된 작물 품질을 유지하기 위해 개선된 재배 방법을 채택하고 있습니다.

미국 블랙그램 시장은 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가와 채식 및 완전채식에 대한 관심 확대로 건전한 성장을 보이고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자의 약 57%가 정기적으로 콩류를 구매하는 반면, 식료품 소매업체의 약 44%는 포장된 콩류 제품을 확장했습니다. 식품 가공업체 중 약 36%가 편리한 식사 준비를 위해 계속해서 펄스 기반 제품을 도입하고 있습니다. 온라인 식료품 판매 증가, 수입 네트워크 개선, 균형 잡힌 영양에 대한 인식 제고 등이 계속해서 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다. 레스토랑과 음식 서비스 제공업체의 수요도 증가했으며, 약 29%가 콩류 재료를 사용한 식물성 기반 메뉴 옵션을 확대했습니다.

일본 블랙그램 시장은 건강하고 기능성 식품을 선택하는 소비자가 늘어나면서 꾸준히 성장하고 있습니다. 구매자의 약 48%가 영양가가 높은 식품을 선호하는 반면, 가구의 약 37%는 정기적으로 포장된 콩류 제품을 구매합니다. 식품 제조업체의 약 33%가 전통 및 현대 요리법에 펄스 기반 재료를 확장하고 있습니다. 유기농 및 프리미엄 품질 식품은 계속해서 소비자의 관심을 끌고 있으며, 거의 26%의 쇼핑객이 무화학 식품 옵션을 선호합니다. 개선된 소매 유통과 편리한 포장은 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 소매 플랫폼 전반에 걸쳐 시장 수요를 지속적으로 지원합니다.

주요 결과

• 시장 규모:시장 규모는 2025년 55억 8천만 달러에서 2026년 60억 1천만 달러, 2035년에는 116억 1천만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 7.63%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:소비자의 63% 이상이 단백질이 풍부한 식단을 선호하고, 제조업체의 46%가 콩류 사용량을 늘리며, 농부의 34%가 개선된 재배 방법을 채택했습니다.
• 동향:약 58%는 식물성 단백질을 선호하고, 소매업체의 39%는 포장 콩류를 확대했으며, 소비자의 31%는 점점 더 유기농 콩류 제품을 구매합니다.
• 주요 핵심 플레이어:ITC Limited, 타타 그룹, Organic India Pvt. Ltd., Natureland Organics, Aries Agro Limited 등이 있습니다.
• 지역적 통찰력:아시아 태평양 45%, 유럽 22%, 북미 20%, 중동 및 아프리카 13%는 생산 및 소비 시장 전반의 수요 균형을 반영합니다.
• 과제:거의 30%의 농장이 기후 위험에 직면하고 있고, 21%는 해충 문제를 경험하고, 18%는 저장 손실을 보고하고, 24%는 전통적인 농업 방법을 계속 사용하고 있습니다.
• 업계에 미치는 영향:프로세서의 약 46%가 생산을 확대했고, 39%는 포장을 개선했으며, 35%는 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 공급망을 강화했습니다.
• 최근 개발:약 30% 확장된 유기농 소싱, 24% 개선된 유통, 20% 업그레이드된 처리, 18% 향상된 등급 및 품질 관리 시스템.

블랙그램 시장은 더 나은 농업 관행, 더 강력한 공급망 관리, 개선된 저장 인프라, 건강한 식습관에 대한 소비자 인식 제고를 통해 더욱 조직화되고 있습니다. 식품 회사는 변화하는 고객 선호도를 충족하기 위해 포장, 유기농 및 부가가치 펄스 제품에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 농부들은 작물 품질을 향상시키기 위해 더 나은 종자 품종, 수분 관리 및 현대 재배 기술을 채택하고 있습니다. 소매 유통, 온라인 식료품 플랫폼, 식품 가공 산업의 확장은 국내 및 해외 시장 전반에 걸쳐 제품 가용성, 품질 일관성 및 시장 경쟁력을 향상시키는 동시에 장기적인 기회를 창출하고 있습니다.

블랙그램 시장 동향

블랙그램 시장은 소비자들이 매일의 식사와 건강한 다이어트를 위해 단백질이 풍부한 콩류를 선택하고 있기 때문에 꾸준히 성장하고 있습니다. 블랙그램은 식품 가공, 포장 식품, 스낵, 밀가루 혼합 및 전통 요리법에 널리 사용됩니다. 펄스 소비자의 65% 이상이 신선함과 품질 때문에 현지에서 생산된 펄스를 선호합니다. 식품 제조업체의 약 58%가 부가가치 제품에 펄스 기반 성분의 사용을 늘리고 있습니다. 거의 52%의 가구가 주간 식품 소비에 블랙그램을 포함합니다. 유기농 콩류 재배가 확대되어 재배자의 28% 이상이 감소된 화학 농법을 채택했습니다. 거의 46%의 소매업체가 포장된 콩류의 진열 공간을 늘렸으며, 약 39%의 소비자는 콩류 제품을 구매하기 전에 영양 라벨을 적극적으로 확인했습니다. 디지털 식료품 플랫폼은 또한 도시 및 준도시 시장 전반에 걸쳐 블랙그램 제품의 가용성을 높였습니다.

블랙그램 시장의 수요는 식습관 변화, 인구 증가, 식물성 영양에 대한 인식 제고를 통해 뒷받침됩니다. 거의 63%의 소비자가 많은 동물성 식품에 비해 저렴한 단백질 공급원으로 콩류를 선호합니다. 현재 가공식품 회사의 약 49%가 즉석 조리 제품과 바로 먹을 수 있는 제품에 블랙그램 밀가루를 포함하고 있습니다. 채식주의자 수요 증가로 인해 레스토랑의 41% 이상이 렌틸콩과 콩류를 사용하여 메뉴 옵션을 확대했습니다. 약 37%의 농부들이 생산성 향상을 위해 더 나은 종자 품종을 채택하고 있으며, 약 31%는 작물 손실을 줄이기 위해 현대적인 관개 방법을 사용하고 있습니다. 여러 수입국에서 수출 수요가 개선되었으며, 포장된 펄스 출하량이 약 34% 증가했습니다. 개선된 저장 시설을 통해 수확 후 손실이 거의 18% 감소하여 공급망 전반에 걸쳐 제품 가용성이 향상되었습니다.

블랙그램 시장 역학

기회

식물성 식품 활용 확대

식물성 식품에 대한 수요가 전 세계적으로 계속 증가하고 있기 때문에 블랙그램 시장은 강력한 기회를 갖고 있습니다. 현재 건강에 관심이 있는 소비자 중 거의 61%가 정기적인 식단에 콩류를 포함하고 있으며, 약 47%는 매주 여러 번 동물성 단백질보다 식물성 단백질을 선호합니다. 식품 가공업체의 약 44%가 펄스 기반 스낵과 밀가루 제품을 출시하고 있습니다. 유기농 콩류 구매가 약 29% 증가했으며, 슈퍼마켓의 거의 36%가 프리미엄 콩류 제품의 진열 공간을 확장했습니다. 더 나은 종자 기술은 거의 32%의 농부들의 작물 품질을 향상시켜 국내 및 수출 시장 전반에 걸쳐 추가적인 기회를 창출했습니다.

드라이버

고단백질 펄스에 대한 수요 증가

블랙그램 시장의 주요 동인은 영양가 있고 저렴한 식품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자의 67% 이상이 콩류를 구매하기 전에 단백질 함량을 고려합니다. 거의 55%의 가구가 균형 잡힌 식단의 일환으로 렌즈콩을 정기적으로 섭취하는 반면, 식품 회사의 약 43%는 포장 제품에 콩류 성분의 사용을 늘리고 있습니다. 기관 식품 서비스의 약 38%가 펄스 기반 식사 옵션을 확장했습니다. 거의 35%의 재배자가 채택한 개선된 농업 관행은 더 나은 작물 품질과 안정적인 공급을 지원하여 농촌 및 도시 시장 모두에서 더 높은 소비를 장려했습니다.

구속

"기후 변화로 인한 수확량 제한"

블랙그램 시장은 작물 생산이 기상 조건에 크게 좌우되기 때문에 제약을 받고 있습니다. 재배 지역의 거의 33%가 불규칙한 강수량을 경험하여 생산 품질과 수확량에 영향을 미칩니다. 약 26%의 농민이 해충 공격과 토양 영양 불균형으로 인해 생산성이 저하된다고 보고했습니다. 수확된 작물의 약 22%가 소비자에게 도달하기 전에 보관 관련 품질 손실을 경험합니다. 소규모 재배자의 약 19%는 여전히 현대적인 관개 시설에 대한 접근이 부족한 반면, 약 24%는 전체 생산성을 감소시키는 전통적인 농업 방식을 계속 사용하고 있습니다. 이러한 요인으로 인해 안정적인 공급이 제한되고 여러 생산 지역에 걸쳐 계절적 가격 변동이 발생합니다.

도전

"공급망 및 수확 후 관리 문제"

블랙그램 시장은 수확부터 최종 유통까지 공급망 문제에 계속해서 직면하고 있습니다. 수확된 농산물의 거의 27%가 열악한 보관 및 취급 관행으로 인해 영향을 받습니다. 운송 네트워크의 약 23%가 최대 수확 기간 동안 지연을 경험하여 제품 신선도가 저하됩니다. 약 31%의 농민은 고급 저장 시설에 대한 접근이 부족한 반면, 약 21%는 조직화된 구매자와 직접 연결하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 가공업체 중 거의 18%가 다양한 재배 관행으로 인해 원재료 품질이 일정하지 않다고 보고합니다. 물류, 저장 인프라, 등급 시스템, 공급망 효율성을 개선하는 것은 장기적인 시장 개발을 지원하고 일관된 제품 품질을 유지하는 데 여전히 중요합니다.

세분화 분석

글로벌 블랙 그램 시장 세분화는 제품 품질, 가공 방법, 포장 및 최종 사용 수요가 다양한 고객 그룹의 구매 결정에 계속 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 분할 블랙그램은 준비가 쉽기 때문에 가정 요리 및 식품 가공에 널리 선호되는 반면, 전체 블랙그램은 전통 요리법 및 고급 식품에 여전히 인기가 있습니다. 응용 측면에서는 레스토랑, 식품 제조업체, 요식업에서의 사용 증가로 인해 상업적 수요가 계속 증가하고 있는 반면, 건강한 식습관과 콩류의 영양가에 대한 인식 증가로 인해 개인 소비는 안정적으로 유지되고 있습니다.

유형별

나뉘다

스플릿 블랙그램은 일상요리, 포장식품, 제분식품, 가공식품 등에 폭넓게 사용되고 있어 블랙그램 시장에서 큰 비중을 차지하고 있습니다. 거의 57%의 소비자가 조리 시간이 짧고 편리하기 때문에 분할 품종을 선호합니다. 식품 가공업체의 약 49%가 즉석 조리 제품에 분할 블랙 그램을 사용하는 반면, 소매업체의 약 41%는 일관된 가정 수요로 인해 포장 분할 제품의 판매가 더 증가했다고 보고합니다.

전체

통블랙그램은 전통 음식 준비, 프리미엄 요리법 및 특수 콩류 제품에 널리 사용되기 때문에 건강한 수요를 계속 유지하고 있습니다. 약 46%의 소비자가 정통 조리법을 위해 통 블랙그램을 구입하는 반면, 거의 35%의 소매업체는 프리미엄 품질의 통곡물에 대한 수요가 증가하고 있다고 보고합니다. 수출업자의 약 32%는 저장 품질이 더 좋고 국제 무역에서 폭넓게 수용되기 때문에 블랙그램을 선호합니다.

애플리케이션 별

광고

상업용 애플리케이션은 레스토랑, 식품 가공 회사, 호텔, 케이터링 기업 및 포장 식품 제조업체의 수요 증가로 인해 블랙 그램 시장의 주요 부분을 나타냅니다. 가공된 펄스 수요의 거의 54%가 상업용 사용자로부터 나오는 반면, 기관 주방의 약 43%는 펄스 소비가 증가했습니다. 식품 제조업체의 약 39%가 바로 먹을 수 있는 식품과 즉석 조리 식품에 블랙그램 사용을 계속해서 확대하고 있습니다.

개인의

영양가가 높기 때문에 가정에서는 계속해서 일반 식사에 블랙그램을 포함시키기 때문에 개인 소비는 중요한 응용 분야로 남아 있습니다. 거의 52%의 가족이 매주 블랙그램을 섭취하는 반면, 건강에 관심이 있는 소비자의 약 44%는 균형 잡힌 식단을 위해 적극적으로 펄스를 구매합니다. 약 36%의 소비자가 품질 보증과 더 나은 저장 수명 때문에 브랜드 포장 펄스를 선호합니다.

블랙그램 시장 지역별 전망

글로벌 블랙 그램 시장 지역 수요는 식습관, 펄스 재배, 식품 가공 산업, 소매 확장 및 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 인식의 영향을 받습니다. 아시아 태평양은 높은 생산과 소비로 인해 여전히 주요 지역 시장으로 남아 있는 반면, 북미와 유럽은 건강한 식물성 식품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 중동 및 아프리카 또한 수입 증가, 식품 유통 네트워크 개선, 영양가 있는 콩류 제품에 대한 인식 제고를 통해 확장되고 있습니다.

북아메리카

북미 블랙그램 시장은 소비자들이 점점 더 건강한 식물성 식품을 선호하기 때문에 계속 성장하고 있습니다. 쇼핑객의 약 58%가 정기적인 식단에 콩류를 적극적으로 포함하고 있으며, 소매업체의 약 46%는 포장된 콩류 제품을 확대했습니다. 식품 제조업체의 약 39%가 가공식품 및 냉동식품에 블랙그램 성분을 사용합니다. 채식 음식 옵션이 대중화됨에 따라 레스토랑과 기관 주방의 수요가 계속 증가하고 있습니다. 개선된 소매 유통과 온라인 식료품 플랫폼 또한 지역 전체에 걸쳐 더 폭넓은 제품 가용성을 지원했습니다.

미국 농무부(USDA), 식품의약청(FDA) 및 캐나다 식품검사청(CFIA)은 식품 품질, 표시, 수입 기준 및 식품 안전을 지원하여 콩류 제품에 대한 소비자의 신뢰를 유지하는 데 도움을 줍니다.

유럽

유럽에서는 소비자들이 영양가 있고 지속 가능한 식품을 선택하고 있기 때문에 블랙그램에 대한 건전한 수요가 계속해서 기록되고 있습니다. 약 51%의 소비자가 균형 잡힌 식단을 위해 정기적으로 콩류를 구매하는 반면, 약 43%는 매주 여러 번 식물성 단백질 공급원을 선호합니다. 거의 37%의 슈퍼마켓이 포장된 펄스 제품을 위한 진열 공간을 확장했습니다. 식품 제조업체들은 또한 제과점, 스낵, 간편 식품 카테고리에서 펄스 가루의 사용을 늘리고 있습니다. 청정 라벨 식품에 대한 수요 증가는 시장 개발을 더욱 뒷받침합니다.

유럽 ​​식품 안전청(EFSA)과 국가 식품 안전 당국은 식품 품질, 라벨링 표준, 소비자 안전을 모니터링하는 동시에 지역 시장 전반에 걸쳐 일관된 제품 품질을 지원합니다.

아시아태평양

블랙 그램은 일상적인 식품 소비와 농업 생산의 중요한 부분이기 때문에 아시아 태평양은 여전히 ​​가장 큰 지역 시장으로 남아 있습니다. 전체 소비의 거의 68%가 가정 수요에서 나오는 반면, 식품 가공 회사의 약 55%는 계속해서 펄스 기반 제품 라인을 확장하고 있습니다. 약 48%의 농민이 생산성을 높이기 위해 개선된 재배 관행을 채택했습니다. 더 나은 저장 시설, 더 강력한 국내 무역 및 수출 활동 확대는 여러 국가에 걸쳐 지역 시장 성장을 지속적으로 지원합니다.

지역 전체의 정부 농업 부서, 식품 안전 기관 및 품질 인증 기관은 향상된 농업 관행, 식품 품질 표준 및 효율적인 공급망 관리를 장려합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 블랙그램 시장은 단백질이 풍부한 저렴한 식품에 대한 수요 증가와 식품 유통 시스템 개선으로 인해 꾸준히 확대되고 있습니다. 펄스 소비의 약 42%가 수입 제품에서 나오는 반면, 소매업체의 약 35%는 포장된 펄스 가용성을 늘렸습니다. 거의 29%의 소비자가 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 펄스를 더 자주 선택하고 있습니다. 식품 서비스 기업과 현지 유통업체는 지속적으로 제품 가용성을 확대하여 도시 및 개발도상국 시장 전반에 대한 접근성을 향상시킵니다.

지역 전역의 식품 안전 당국, 농무부, 수입 검사 기관은 식품 품질, 라벨링 준수, 제품 안전을 감독하는 동시에 안정적인 공급과 소비자 신뢰를 지원합니다.

프로파일링된 주요 블랙 그램 시장 회사 목록

블랙그램 시장의 투자 분석 및 기회

블랙그램 시장은 영양가 있는 콩류에 대한 소비자 수요 증가, 식품 가공 산업의 확장, 농업 관행 개선으로 인해 계속해서 투자를 유치하고 있습니다. 새로운 투자의 약 48%는 작물의 품질과 수확량을 향상시키기 위한 첨단 종자 개발과 더 나은 재배 방법에 투입됩니다. 약 39%의 투자자가 수확 후 손실을 줄이고 제품 일관성을 향상시키는 가공 시설에 집중하고 있습니다. 투자 프로젝트의 약 34%는 제품 유통기한을 늘리고 소비자 신뢰도를 높이는 현대 포장 기술을 지원합니다. 약 31%의 식품 회사가 안정적인 원자재 가용성을 보장하기 위해 농부와의 소싱 파트너십을 확대하고 있습니다. 재고 관리 및 제품 추적을 개선하기 위해 거의 28%의 프로세서가 디지털 공급망 시스템을 채택하고 있습니다. 유기농업 프로젝트는 신규 농업 투자의 약 26%를 차지하는 반면, 저장 인프라 프로젝트의 약 22%는 낭비를 줄이고 곡물 품질을 유지하도록 설계되었습니다. 이러한 투자 추세는 생산자, 수출업체, 가공업체, 소매업체 및 부가가치 식품 제조업체를 위한 새로운 기회를 지속적으로 창출하고 있습니다.

단백질이 풍부한 식품에 대한 국제적 수요가 증가함에 따라 수출용 가공 시설 및 품질 인증 프로그램에 대한 추가 투자가 장려되었습니다. 거의 36%의 제조업체가 분류 및 등급 분류 장비를 개선하고 있으며 약 30%는 자동 청소 시스템에 투자하고 있습니다. 약 25%의 기업이 일관된 생산을 확보하기 위해 계약 농업 프로그램을 확대하고 있습니다. 이러한 개발은 공급망 효율성, 제품 품질 및 장기적인 시장 경쟁력을 향상시킵니다.

신제품 개발

블랙그램 시장의 제조업체들은 건강하고 편리하며 고품질의 식품에 대한 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 신제품 출시 중 거의 45%가 바로 조리 가능한 콩류 믹스에 초점을 맞추고 있으며, 약 38%는 흑색 그램 가루로 만든 건강 스낵 제품을 대상으로 합니다. 무농약 식품에 대한 소비자 수요가 지속적으로 증가함에 따라 식품 회사의 약 33%가 유기농 블랙그램 제품 범위를 확대했습니다. 약 29%의 가공업체가 영양가가 향상된 강화된 콩류 제품을 개발하고 있으며, 약 24%는 개선된 포장 기술을 통해 유통기한이 길어진 프리미엄 포장 제품을 출시하고 있습니다.

혁신에는 더 나은 포장, 더 깨끗한 처리, 소비자 편의성 향상도 포함됩니다. 약 37%의 회사가 재활용 가능한 포장재를 채택했으며, 약 32%는 도시 가정에 적합한 더 작은 패키지 크기를 제공하고 있습니다. 약 27%의 제조업체가 더 나은 세척, 등급 지정 및 수분 제어 시스템을 통해 제품 품질을 지속적으로 개선하고 있습니다. 이러한 개발은 소매점, 슈퍼마켓, 온라인 식료품 플랫폼 및 상업용 식품 서비스 사업 전반에 걸쳐 제품 매력을 강화합니다.

5가지 최근 개발

• ITC 제한:제품 등급 및 위생 포장을 개선하여 포장 펄스 포트폴리오를 확장했습니다. 내부 품질 프로그램은 분류 효율성을 약 18% 증가시켰으며, 향상된 포장은 수분 관련 품질 손실을 약 12% 줄여 고객 만족도와 제품 일관성을 향상시켰습니다.
• 네이처랜드 오가닉스:더욱 강력한 농부 파트너십을 통해 유기농 블랙그램 제품 범위를 확대했습니다. 참여 재배자의 30% 이상이 개선된 유기농법을 채택했으며, 인증된 재배 면적은 약 22% 확장되어 더 나은 제품 가용성을 지원했습니다.
• 유기농 인도 Pvt. 주식회사:농업 공동체와 긴밀히 협력하여 지속 가능한 소싱 이니셔티브를 강화했습니다. 약 26% 더 많은 농부들이 품질 개선 프로그램에 참여했으며, 수확 후 처리 개선으로 저장 손실이 거의 15% 감소했습니다.
• TBOF 식품 개인 제한:향상된 세척 및 등급 지정 기술로 처리 시설을 업그레이드했습니다. 가공 정확도는 약 20% 향상되었고, 생산 효율성은 약 17% 향상되어 일관된 제품 품질을 유지하는 데 도움이 되었습니다.
• Brightcrop 농업:블랙그램 포장제품 소매유통망 확대 소매 가용성은 약 24% 증가했으며, 슈퍼마켓과 식료품점 전체에서 브랜드 제품 가시성은 약 19% 향상되었습니다.

보고 범위

이 보고서는 시장 동향, 산업 발전, 경쟁 환경, 제품 세분화, 애플리케이션 분석, 지역 전망, 투자 기회, 회사 프로필 및 미래 성장 전망을 평가하여 블랙 그램 시장에 대한 자세한 평가를 제공합니다. 이 보고서에는 업계의 강점, 약점, 기회 및 위협을 이해하기 위한 간략한 SWOT 분석도 포함되어 있습니다. 강점으로는 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 점, 구매자의 거의 63%가 정기적으로 식단에 콩류를 포함하고 포장 식품 수요가 개선된다는 점입니다. 약점은 기후 조건에 대한 생산 의존도를 포함하며, 불리한 계절 동안 재배 면적의 약 30%에 영향을 미칩니다.

식품 제조업체의 약 44%가 가공식품에 콩류 성분의 사용을 늘리고 약 29%의 소비자가 유기농 식품을 선호함에 따라 기회는 계속해서 확대되고 있습니다. 위협에는 공급망 중단, 경작지의 거의 21%에 영향을 미치는 해충 공격, 일부 생산 지역에서 약 18%에 달하는 수확 후 손실이 포함됩니다. 보고서는 농업 관행, 가공 기술, 저장 개선, 소비자 구매 행동, 소매 확장, 식품 안전 표준 및 변화하는 식단 선호도를 추가로 평가합니다. 이는 현재 시장 상황과 장기적인 산업 잠재력을 이해하려는 생산자, 가공업체, 유통업체, 투자자, 소매업체, 정책 입안자 및 비즈니스 의사 결정자에게 귀중한 통찰력을 제공합니다.

미래 범위

선진국과 개발도상국 시장 모두에서 건강에 좋고 식물성이며 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 계속 증가하고 있기 때문에 블랙그램 시장의 미래는 여전히 긍정적입니다. 균형잡힌 영양에 대한 인식이 계속 높아지면서 거의 57%의 소비자가 콩 섭취를 늘릴 것으로 예상됩니다. 식품 제조업체의 약 46%가 펄스 기반 제품 포트폴리오를 확장할 것으로 예상되는 반면, 소매업체의 약 35%는 포장된 블랙 그램 제품의 선반 공간을 늘릴 것으로 예상됩니다. 재배자의 거의 32%가 지속 가능한 농업 관행으로 계속 전환함에 따라 유기농법 채택은 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 향상된 종자 품종, 향상된 관개 방법 및 현대적인 저장 기술은 생산성을 향상시키고 작물 손실을 줄일 것으로 예상됩니다. 디지털 농업 플랫폼 또한 더욱 보편화되고 있으며, 농업 운영의 약 28%가 기술 중심 작물 관리 시스템을 채택하고 있습니다.

편의성이 구매 결정에 지속적으로 영향을 미치기 때문에 식품 가공 회사는 즉석 요리, 바로 먹을 수 있는 제품 및 부가 가치 콩류 제품에 대한 투자를 늘릴 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질에 대한 수요가 전 세계적으로 계속 확대됨에 따라 수출 기회도 개선될 것으로 예상됩니다. 더 나은 운송 시스템, 더 강력한 소매 네트워크, 첨단 포장 솔루션, 개선된 식품 품질 표준은 장기적인 시장 개발을 지원할 것입니다. 연구, 가공 기술, 지속 가능한 농업 및 공급망 개선에 대한 지속적인 투자는 시장 경쟁력을 강화하는 동시에 농부, 가공업체, 유통업체, 수출업체, 소매업체 및 식품 제조업체를 위한 새로운 기회를 창출할 것입니다.