베리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(구스베리, 크랜베리, 딸기, 블루베리), 적용 분야별(제약, 화장품 및 개인 관리, 식이 보조제, 식품 및 음료), 지역 통찰력 및 2035년 예측

베리 시장 규모

베리류 시장은 2025년 464억 달러에서 2026년 483억 달러로 확대되어 2027년 502억 8천만 달러, 2035년까지 693억 5천만 달러로 더욱 성장하여 2026~2035년 동안 4.1%의 꾸준한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 영양이 풍부한 과일에 대한 소비자 수요 증가, 항산화 및 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 기능성 식품 및 음료에 베리 사용 확대에 의해 주도됩니다. 유기농법의 성장, 냉장 유통 물류 개선, 고급 재배 기술을 통한 연중 가용성이 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다. 가처분 소득 증가와 건강한 라이프스타일 추세와 함께 베이커리, 유제품, 기능 식품에 베리류가 점점 더 많이 포함되면서 글로벌 시장 수요가 더욱 강화되고 있습니다.

미국 베리 시장은 건강에 좋은 천연 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가와 다양한 식품에서 베리 인기 증가에 힘입어 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 시장은 농업 기술의 발전과 유통 채널의 확장으로 뒷받침되어 신선한 베리에 대한 더 나은 접근성과 가용성을 보장합니다. 강력한 소비자 기반과 영양적 이점에 중점을 둔 미국 시장은 더 건강한 식습관에 대한 추세가 강화됨에 따라 향후 몇 년 동안 지속적인 확장을 목격할 것입니다.

베리 시장은 건강에 좋고 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 딸기, 블루베리, 라즈베리, 크랜베리와 같은 베리류는 맛있을 뿐만 아니라 항산화제, 비타민, 섬유질이 풍부하여 건강을 중시하는 소비자들에게 높은 인기를 얻고 있습니다. 베리는 다양한 용도로 사용 가능하므로 신선, 냉동, 건조 또는 음료, 스낵, 식이 보조제로 가공되는 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다. 그 결과, 베리는 현대식 식단의 필수 요소가 되었으며 식품 및 음료 산업으로 응용 범위가 확대되었습니다. 또한, 유기농 농산물에 대한 증가 추세는 시장 확대에 크게 기여했습니다. 소비자들은 살충제를 피하기 위해 점점 더 유기농 베리에 눈을 돌리고 있으며, 이는 유기농업 관행의 증가에 반영됩니다. 보다 건강한 식습관과 유기농 농산물에 대한 수요로의 전 세계적인 변화는 북미, 유럽, 아시아 태평양 등 지역 전반에 걸쳐 베리 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

베리 시장 동향

베리 시장은 생산과 소비자 행동 모두에 영향을 미치는 몇 가지 주요 트렌드에 의해 형성되고 있습니다. 높은 수준의 항산화제, 비타민 및 섬유질을 포함하는 건강상의 이점으로 인해 베리에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이는 건강에 민감한 식품에 포함하기에 이상적입니다. 주목할만한 추세 중 하나는 유기농 베리의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 소비자들이 관행농법에서 살충제 사용과 관련된 건강 위험에 대해 더 많이 인식하게 되면서 유기농법 관행이 주목을 받고 있습니다. 소비자들이 보다 자연스럽고 지속 가능한 식품 옵션을 추구함에 따라 유기농 베리를 향한 이러한 변화는 계속될 것으로 예상됩니다.

또한 기능성 식품 및 음료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 베리는 건강한 면역체계를 지원하고 심장 건강을 개선하며 인지 기능을 향상시키는 영양소가 자연적으로 풍부합니다. 결과적으로 기능성 음료, 스낵, 기능 식품에 점점 더 많이 포함되고 있습니다. 또 다른 추세는 식물성 요구르트, 스무디, 에너지 바와 같은 유제품이 없는 제품에 베리를 포함시키는 식물성 식품의 성장입니다.

또 다른 중요한 추세는 화장품 및 개인 관리 산업에서 베리 사용이 증가하고 있다는 것입니다. 스킨케어 제품을 위한 천연 성분을 찾는 소비자들과 함께 베리류, 특히 블루베리와 딸기는 피부에 활력을 주고 보호하는 데 도움이 되는 항산화 특성 때문에 사용되고 있습니다. 또한 전자상거래 플랫폼의 등장으로 소비자가 신선하고 가공된 베리 제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되면서 가용성이 높아지고 수요가 증가했습니다.

베리 시장의 지리적 추세 또한 소비 측면에서 북미와 유럽이 계속해서 지배적인 반면, 아시아 태평양 지역이 핵심 시장으로 떠오르고 있음을 보여줍니다. 경제 상황이 개선되고 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 중국 및 인도와 같은 국가에서는 향후 베리 소비가 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

베리 시장 역학

베리 시장의 역학은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 환경 조건 등 다양한 요인의 영향을 받습니다. 베리가 수많은 건강상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드로 여겨지기 때문에 소비자 사이에서 건강에 대한 인식이 높아지는 것은 시장의 주요 원동력입니다. 더욱이, 첨단 관개 시스템과 질병 저항성 작물을 생산하기 위한 유전적 개선과 같은 농업 기술의 혁신은 증가하는 베리 수요를 충족하는 데 도움이 되고 있습니다.

그러나 베리 시장은 또한 몇 가지 어려움에 직면해 있습니다. 베리, 특히 신선한 농산물의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 운송, 보관 및 유통 기한 측면에서 물류상의 어려움이 있습니다. 글로벌 베리류 공급망은 기후 변화로 인한 변동에 취약하며, 이로 인해 예측할 수 없는 날씨 패턴이 작물 수확량에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 계절에 맞지 않는 추운 기온이나 가뭄으로 인해 베리 공급이 줄어들어 가격 변동이 발생할 수 있습니다.

시장 성장의 동인

"의약품 수요 증가"

글로벌 제약시장은 만성질환 유병률 증가, 인구 노령화, 의료 인식 제고로 인해 수요가 크게 증가하고 있습니다. 의약품에 대한 수요는 특히 의료 인프라가 개선되는 신흥 경제국에서 확대되고 있습니다. 암, 당뇨병 등 생명을 위협하는 질병에 대한 관심이 높아짐에 따라 제약 산업이 성장했습니다. 최근 데이터에 따르면 전 세계 인구의 약 30%가 만성 질환을 앓고 있어 의약품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 더욱이, 맞춤형 의학으로의 전환으로 첨단 치료법에 대한 수요가 가속화되고 있으며, 향후 몇 년 안에 시장 점유율이 25% 이상 증가할 것으로 예상됩니다.

시장 제약

"리퍼브 장비에 대한 수요"

제약 제조 시장은 새로운 기계의 대안으로 개조된 장비에 대한 수요 증가로 인해 어려움에 직면해 있습니다. 의약품에 대한 수요가 증가하는 동안 많은 중소기업에서는 비용 효율적인 솔루션으로 리퍼브 장비를 선택하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 특정 부문에서 신규 장비 판매 성장이 둔화되었습니다. 리퍼브 제약 장비 시장은 최근 몇 년 동안 15% 이상 증가한 것으로 추정됩니다. 이렇게 리퍼브 기계에 대한 선호도가 높아지면서 고객이 새로운 하이테크 기계 구입보다 비용 절감을 우선시하는 경우가 많기 때문에 새 장비 시장에 영향을 미칩니다. 결과적으로, 제조업체는 특히 자본 지출이 중요한 관심사인 개발도상국에서 가격 압박에 직면해 있습니다.

시장 기회

"맞춤형 의약품의 성장"

맞춤형 의료의 확장은 제약 제조업체에게 중요한 기회를 제공합니다. 맞춤 의학을 통해 의료 서비스 제공자는 개인의 유전적 프로필을 기반으로 맞춤 치료를 제공함으로써 보다 효과적인 치료와 더 나은 환자 결과를 얻을 수 있습니다. 맞춤형 의료 시장은 게놈 테스트와 생명공학의 발전으로 인해 향후 20% 이상 성장할 것으로 예상됩니다. 제약회사의 35% 이상이 이미 정밀 종양학 및 유전자 치료에 중점을 두고 맞춤형 치료법 개발에 투자하고 있습니다. 이러한 성장은 유전체학에 대한 이해 증가와 디지털 건강 도구의 등장에 힘입어 제약 부문 기업이 특정 환자 집단에 맞는 최첨단 치료법을 개발할 수 있는 흥미로운 기회를 창출하고 있습니다.

시장 과제

"의약품 제조와 관련된 비용 및 지출 증가"

제약 제조 부문이 직면한 주요 과제 중 하나는 생산 비용의 증가입니다. 제조업체는 원자재, 인건비, 에너지 비용 상승에 직면해 있습니다. 지난 5년간 원자재 가격은 20% 이상 올랐고, 북미, 유럽 등 핵심 지역의 인건비는 15%나 올랐다. 또한 규제 준수와 관련된 복잡성이 증가하여 제약 제조업체의 운영 비용이 높아집니다. 또 다른 과제는 수익성을 유지하면서 약품 가격을 보장해야 한다는 압력이며, 이로 인해 가격 책정 모델의 지속 가능성에 대한 우려가 커지고 있습니다. 결과적으로 제약회사는 엄격한 규제 표준을 준수하고 품질을 유지하면서 비용을 절감할 수 있는 혁신적인 방법을 찾아야 한다는 압박을 받고 있습니다.

세분화 분석

베리 시장은 유형과 응용 분야별로 분류할 수 있으며, 각 부문은 전체 시장 성장에 기여합니다. 주요 베리 종류로는 딸기, 블루베리, 라즈베리, 크랜베리가 있습니다. 각 유형에는 맛, 영양 성분, 지역 선호도에 따라 소비자 수요 수준이 달라지는 고유한 특성이 있습니다.

응용 측면에서 베리는 식품 및 음료, 의약품, 화장품, 건강보조식품 등 다양한 산업 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 식품 및 음료 산업에서 베리는 잼, 주스, 스무디, 스낵, 디저트 등의 제품에 사용됩니다. 제약 산업에서는 항산화 및 항염증 특성을 위해 베리를 사용하여 보충제와 건강 제품에 포함시킵니다. 화장품에서 베리는 피부를 보호하고 노화 방지 효과를 촉진하는 능력으로 인해 가치가 높아 스킨케어 제품에 사용됩니다.

유형별

• 딸기: 딸기는 달콤한 맛과 비타민C 함량이 높아 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 베리입니다. 2021년 전 세계 딸기 생산량은 900만 톤이 넘었으며 미국, 멕시코, 스페인이 주요 생산국이었습니다.

• 블루베리: 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 인기를 얻고 있습니다. 2021년에는 미국이 약 345,960미터톤으로 블루베리 생산을 주도했습니다. 블루베리는 건강 지향 식품 및 음료에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 라즈베리: 라즈베리는 독특한 맛과 높은 비타민C, 섬유질 함량 등 건강상의 이점으로 인해 가치가 높습니다. 2021년 전 세계 생산량은 110만 톤에 이르렀으며, 미국, 러시아, 멕시코가 주요 생산국입니다.

• 크랜베리: 크랜베리는 비타민C와 항산화 성분이 풍부하여 음료나 건강보조식품에 많이 사용됩니다. 2021년에 미국은 700,000미터톤 이상의 크랜베리를 생산했으며, 위스콘신이 최대 생산국이었습니다.

애플리케이션별

• • 제약: 베리는 항산화 및 항염증 특성으로 인해 제약 산업에서 점점 더 많이 사용되고 있으며, 베리 기반 보충제 및 기능식품에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

  • 화장품 및 개인 관리: 베리는 노화 방지 및 항산화 효과를 위해 스킨케어 제품에 사용됩니다. 천연 및 유기농 미용 제품에 대한 수요로 인해 화장품에 베리 사용이 늘어나고 있습니다.

  • 건강보조식품: 베리는 건강 증진 성분으로 인해 건강 보조 식품의 인기 있는 성분입니다. 소비자들이 예방적 건강을 위한 보충제로 눈을 돌리면서 이 시장은 성장하고 있습니다.

  • 음식과 음료: 베리류는 주스, 스무디, 스낵, 디저트 등의 식품에 널리 사용되며, 건강에 좋은 천연 성분에 대한 수요가 높아지면서 식품 및 음료 산업에서도 이에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

    

    베리 지역 전망

    베리 시장 전망은 건강상의 이점과 소비의 다양성으로 인해 신선 및 가공 베리에 대한 수요가 증가함에 따라 형성됩니다. 베리의 영양적 가치에 대한 인식 제고, 다양한 식품 및 음료 부문에서의 사용 증가 등의 요인이 시장 확대에 기여하고 있습니다. 성장률은 지역에 따라 다르며, 지역 생산 능력, 소비자 선호도, 유통 네트워크의 영향을 받습니다. 북미, 유럽 및 아시아 태평양 일부 지역과 같은 주요 베리 생산 지역이 시장 점유율을 장악할 예정이며 신흥 경제국도 상당한 성장을 목격하고 있습니다.

    북아메리카

    북미는 베리 시장, 특히 전 세계 생산량의 상당 부분을 차지하는 미국에서 여전히 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 블루베리, 딸기, 라즈베리는 스낵, 스무디, 디저트에 다양하게 사용되기 때문에 수요가 높습니다. 이 지역은 효율적인 생산 시스템으로 이어지는 선진 농업 관행의 혜택을 누리고 있습니다. 2023년 미국 베리 시장의 가치는 유기농 및 신선 농산물에 대한 소비자 수요에 힘입어 약 40%로 평가되었습니다. 견고한 농업 부문을 갖춘 캐나다 역시 북미 베리 생산량의 10%를 차지하는 중요한 역할을 합니다.

    유럽

    유럽은 스페인, 폴란드, 네덜란드와 같은 국가가 주요 기여자인 글로벌 베리 시장의 또 다른 주요 플레이어입니다. 유럽 ​​시장은 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 베리의 인기가 높아지면서 영향을 받습니다. 2023년 유럽은 세계 시장 점유율의 약 25%를 차지했으며, 딸기가 수요를 주도했고 블루베리와 라즈베리가 그 뒤를 이었습니다. 이 지역에서는 유기농 베리 재배가 증가하는 추세를 보이고 있으며, 유기농 베리가 전체 베리 생산량의 약 15%를 차지합니다. 식품 산업에서 사용하기 위한 냉동 베리에 대한 수요 증가는 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

    아시아 태평양

    아시아 태평양 지역에서는 중국과 인도가 베리 소비의 주요 시장으로 떠오르면서 베리 시장의 급속한 성장을 목격하고 있습니다. 중산층 인구 증가와 함께 베리의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 이 지역의 수요가 증가하고 있습니다. 2023년 아시아태평양 지역은 전 세계 베리 시장의 약 15%를 차지했습니다. 블루베리, 라즈베리, 딸기는 중국과 일본 같은 국가에서 점점 인기가 높아지고 있으며, 냉동 베리는 식품 가공 산업에서 인기를 얻고 있습니다. 이 지역은 또한 베리 재배 기술의 발전을 목격하고 있으며, 현지 생산을 강화하고 증가하는 소비자 수요를 충족시키고 있습니다.

    중동 및 아프리카 

    중동 및 아프리카 지역은 전체 시장 점유율 측면에서는 작지만 특히 남아프리카 및 UAE와 같은 국가에서 베리 소비가 증가하는 조짐을 보이고 있습니다. 2023년에 이 지역은 전 세계 베리 시장의 약 5%를 차지했습니다. 수입 베리의 가용성이 증가하고 더 건강한 식품 옵션에 대한 관심이 높아지는 것이 시장의 주요 동인입니다. 또한 소매 및 전자상거래 플랫폼의 확장으로 인해 도시 지역의 소비자가 베리에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 이 지역의 기후 조건으로 인해 딸기와 같은 특정 베리 품종도 재배할 수 있습니다.

    주요 딸기 시장 회사 프로필

    • 우렌 푸드 그룹 리미티드

    • 다부르 인도

    • 펩시코

    • 오션 스프레이 크랜베리

    • 델 몬테 퍼시픽 리미티드

    • 아그라나 베테일리궁스

    • 케리 그룹

    • 심라이즈

    투자 분석 및 기회

    베리 시장은 건강한 식품 옵션에 대한 수요 증가와 전 세계적으로 베리 소비 증가로 인해 수많은 투자 기회를 제공합니다. 북미는 유기농법과 동결 건조 및 냉동 베리와 같은 프리미엄 제품에 중점을 두고 높은 마진을 제공하는 가장 큰 시장으로 계속 남아 있습니다. 유럽 ​​또한 성장을 경험하고 있으며, 특히 유기농 및 지속 가능한 방식으로 공급되는 베리 분야에서 지속적인 투자 유치가 예상됩니다. 아시아 태평양 지역에서는 중국, 인도 등 신흥 시장이 가처분 소득 증가와 베리류와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 제고로 인해 성장을 위한 새로운 길을 제시하고 있습니다. 냉동 및 고부가가치 베리 제품에 대한 수요를 충족시키기 위해 베리 가공 및 포장 기술에도 투자가 이루어지고 있습니다. 또한 소매업체와 식품 제조업체는 일년 내내 안정적인 베리 공급을 보장하기 위해 공급망 확장에 투자하고 있습니다. 투자자들에게 보다 건강한 라이프스타일을 향한 전 세계적인 노력은 베리 재배자, 유통업체 및 가공 회사를 지원하는 동시에 고성장 지역에서 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 제공합니다. 청정 라벨 제품에 대한 추세가 커지고 천연 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 지속 가능한 유기농 농업에 대한 투자가 특히 매력적입니다.

    신제품 개발 

    최근 몇 년 동안 베리 시장의 기업들은 편의성과 건강을 고려한 옵션에 대한 소비자 요구를 충족하기 위해 혁신에 집중해 왔습니다. 주요 추세는 신선한 베리의 영양가와 맛을 유지하면서 더 긴 유통기한을 제공하는 동결건조 베리의 개발이었습니다. 2023년 OceanSpray는 성장하는 건강 스낵 부문을 겨냥하여 새로운 동결 건조 크랜베리 ​​스낵 라인을 출시했습니다. 또한, 베리 향이 나는 음료는 인기를 얻었으며 PepsiCo와 같은 회사는 베리 향이 나는 음료와 스무디로 포트폴리오를 확장했습니다. 또 다른 주요 발전은 베리 기반 보충제와 분말의 성장입니다. 2024년 Del Monte Pacific은 일일 항산화제 섭취량을 늘리려는 소비자를 대상으로 새로운 베리 파우더 제품군을 출시했습니다. 포장 분야의 혁신도 중요합니다. 브랜드는 환경을 고려한 제품에 대한 소비자 선호도에 맞춰 지속 가능하고 친환경적인 포장에 중점을 두고 있습니다. 식물성 및 유기농 식품에 대한 관심이 높아지면서 인증된 유기농 베리 제품의 출시도 촉진되었습니다. 이러한 변화는 유기농 베리가 현재 전체 베리 소비량의 15%를 차지하는 유럽에서 특히 두드러집니다. 기업들은 베리류를 그라놀라 바와 요구르트 같은 기능성 식품에 통합함으로써 이러한 추세를 더욱 활용하고 있습니다.

    딸기 시장 제조업체의 최근 개발

    • 펩시코이동 중에도 영양 음료를 찾는 건강에 민감한 소비자를 대상으로 2024년에 새로운 베리 맛 스무디 라인을 출시했습니다.

    • 오션 스프레이 크랜베리2023년에는 건강간식 시장에 맞춰 건조크랜베리, 동결건조스낵 등 새로운 크랜베리 ​​스낵제품을 선보였습니다.

    • 델 몬테 퍼시픽2024년에는 피트니스 매니아를 겨냥한 베리 파우더와 베리 기반 기능성 식품을 포함하도록 베리 제품 라인을 확장했습니다.

    • 심라이즈는 음료 및 유제품 산업을 위한 새로운 베리 기반 향미 성분을 개발하여 베리 향미 제품의 맛 프로필을 향상시켰습니다.

    • 아그라나 베테일리궁스유럽 ​​및 북미 시장으로 수출하기 위한 냉동 베리 생산 능력을 늘리기 위해 2024년 폴란드에 새로운 베리 가공 공장에 투자했습니다.

    보고 범위

    베리 시장 보고서는 시장 동향, 성장 동인, 과제 및 지역 역학에 대한 자세한 분석을 다룹니다. 여기에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카를 포함한 다양한 전 세계 지역의 베리 생산 및 소비 패턴에 대한 포괄적인 연구가 포함됩니다. 이 보고서는 또한 신선한 베리, 냉동 베리 및 가공 베리 제품과 같은 주요 시장 부문에 대한 통찰력을 제공합니다. 유통채널로는 소매, 온라인 플랫폼, 외식업체 등을 통해 시장을 분석한다. 베리 기반 스낵, 음료 및 보충제에 대한 수요 증가에 초점을 맞추면서 유기농 및 지속 가능하게 공급되는 베리에 대한 소비자 선호도도 강조됩니다. Uren Food Group Limited, Dabur India 및 PepsiCo와 같은 베리 시장의 주요 업체가 시장 확장, 제품 혁신 및 공급망 최적화 전략에 중점을 두고 소개됩니다. 이 보고서는 또한 지속 가능한 농업 관행에 중점을 두고 베리 생산, 가공 및 포장 기술에 대한 투자 기회를 다루고 있습니다. 또한, 동결 건조 및 유기농 베리에 대한 수요 증가와 같은 최근 제품 개발 및 동향과 글로벌 베리 시장의 변화하는 환경에 대해 논의합니다.