항공사 케이터링 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (식사, 빵집 및 제과, 음료, 기타), 응용 프로그램 (이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 일등석) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

항공사 케이터링 시장 규모

글로벌 항공사 케이터링 시장 규모는 2024 년에 46 억 6 천만 달러였으며 2025 년까지 882 억 달러를 초래할 것으로 예상됩니다. 2034 년까지 시장은 2025 년에서 2034 년까지 47.52%의 CAGR에 도달 할 것으로 예상됩니다. 럭셔리 요리 브랜드와의 확장 및 항공사 파트너십 성장. 수요의 약 46.73%는 식사 서비스에 의해 주도되고 빵집 및 제과 제품의 경우 23.26%가 이어집니다. 소비의 52% 이상이 전 세계 경제 수준의 승객이 기여합니다.

미국에서는 항공사 케이터링 시장이 상당한 성장을 목격하여 전 세계 수요의 27.9%를 차지하고 있습니다. 국내 항공사의 57% 이상이 통합 된 디지털 선주문 시스템을 보유하고 있으며 48%는 이제 맞춤형 식사 서비스를 제공합니다. 프리미엄 클래스 승객은 총 식품 서비스 업그레이드의 거의 33%를 차지하는 반면, 지속 가능한 포장 채택은 미국 시장에서 42%입니다. 이 나라는 건강 의식 및 식물 기반의 온보드 식사 트렌드의 혁신을 계속 이끌고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모 :463 억 달러 (2024), 882 억 달러 (2025), 2917 억 달러 (2034), 예측 기간 동안 CAGR은 47.52%입니다.
• 성장 동인 :스마트 주방에 대한 64% 투자, 에코 패킹으로의 52%, 선주문 식사 서비스에 대한 48% 수요, 프리미엄 여행의 37% 증가.
• 트렌드 :항공사의 57%는 현지 요리, 42% 식물 기반 메뉴, 38% 사용 추운 식사 형식, 29%는 기능 영양 옵션을 제공합니다.
• 주요 선수 :GateGroup, LSG Sky Chefs, Do & Co, Emirates Group, Sats Ltd & More.
• 지역 통찰력 :아시아 태평양 지역은 글로벌 항공사 케이터링 시장의 36.5%, 북미는 28.7%, 유럽 22.3%, 중동 및 아프리카는 지역 수요 및 서비스 확장 전략을 반영하여 12.5%를 보유하고 있습니다.
• 도전 과제 :46%는 노동력 부족, 41% 보고서 요금 비용 하이킹, 예산 제약 조건 하에서 위생 준수와의 34% 투쟁.
• 산업 영향 :51% 개선 된 운영 효율성, 39% 향상된 고객 만족도, 33%는 개선 된 식사 서비스에서 전단지 성장, 28% 로열티 점수 증가.
• 최근 개발 :케이터링 센터에서 45% 자동화, 40% 사용 AI 도구, 38% 새로운 메뉴 발사, 생분해 성 서비스웨어로 27% 전환, 31%의 새로운 지역 주방.

항공사 케이터링 시장은 디지털 혁신, 개인화 된 식사 수요 및 지속 가능성에 의해 빠르게 변화하고 있습니다. 공급 업체는 현지 소싱, 기술 업그레이드 및 프리미엄 브랜드와의 파트너십에 중점을 둡니다. 아시아 태평양은 계속 지배하고 있으며, 북미와 유럽은 서비스 향상과 생태 의식 운영을 우선시합니다.

항공사 케이터링 시장 동향

항공사 케이터링 시장은 소비자 선호도 변화와 항공사 서비스 표준을 발전함에 따라 상당한 변화를 겪고 있습니다. 항공사의 약 62%가 플랜트 기반의 건강한 식사 옵션을 제공하는 것으로 바뀌 었으며 40% 이상이 비건 채식 및 알레르겐이없는 메뉴 오퍼링을 확장했습니다. 장거리 통신 사업자의 약 55%가 지역 별 요리를 통합하여 다양한 국제 승객을 수용했습니다. 또한 풀 서비스 항공사의 38%가 이제 디지털 플랫폼을 통해 선주문 식사 서비스를 제공하고 있습니다. 포장 측면에서, 거의 47%의 항공사가 지속 가능성 목표에 대한 응답으로 친환경 재료로 이동했습니다. 프리미엄 클래스 식사도 품질 업그레이드를 보았으며, 항공사의 33%가 유명 요리사 및 브랜드 레스토랑과 협력하여 기내 식사 경험을 향상 시켰습니다. 고품질, 개인화 및 지속 가능한 식사 서비스로의 전환은 전 세계적으로 항공사 케이터링 환경을 계속 형성하고 있습니다.

항공사 케이터링 시장 역학

드라이버

프리미엄 기내 경험에 대한 수요 증가

비즈니스 및 일류 승객의 48% 이상이 표준 메뉴보다 맞춤형 미식가 식사를 선호합니다. 또한 항공사의 42%가 케토, 글루텐 프리 및 저탄수화물 제품을 포함한식이 특정 식사 계획에 대한 수요 증가를보고합니다. 여행자 기대의 전환으로 인해 항공사의 37%가 케이터링 파트너십을 업그레이드하도록 촉구합니다.

기회

저비용 캐리어 케이터링의 확장

저비용 항공사의 거의 58%가 보조 수입 동인으로서 기내 식품 제품을 확장하고 있습니다. 약 35%가 디지털 예약 플랫폼을 통해 맞춤형 식사 옵션을 제공하고 있으며 27%는 스낵 박스 타이 인을위한 지역 브랜드와 협력하고 있습니다. 이러한 변화는 케이터링 공급 업체가 운영을 저렴하게 확장 할 수있는 상당한 기회를 열어줍니다.

제한

"항공사 운영 및 연료 가격의 변동성"

케이터링 계약의 약 43%가 비행 일정 및 차량 가용성의 변화로 인해 조정에 직면합니다. 또한 서비스 제공 업체의 39% 이상이 불규칙한 비행 주파수로 인해 혼란을보고했습니다. 연료 가격 변동성으로 인해 항공사의 31%가 비행 기내 서비스 비용을 축소하여 케이터링 예산에 직접 영향을 미쳤습니다.

도전

"식품 서비스의 비용 상승 및 노동 부족"

항공사 케이터의 46% 이상이 숙련 된 요리 노동 부족을보고하여 운영 지연과 식사 품질 일관성을 줄입니다. 약 41%는 고품질 성분의 조달 비용이 상승한 반면, 34%는 비례 예산 인상없이 위생 표준을 유지하라는 압력이 증가하고 있습니다.

세분화 분석

글로벌 항공사 케이터링 시장은 유형 및 응용 프로그램에 의해 세분화되며, 각각은 전체 수익원에 뚜렷하게 기여합니다. 시장에는 식사, 빵집 및 제과, 음료 등이 포함됩니다. 2025 년에는 식사 세그먼트가 가장 높은 비율로 지배 할 것으로 예상되며, 그 뒤에 음료와 베이커리가 이어질 것으로 예상됩니다. 전체 시장은 2025 년에 882 억 달러에 이르렀으며 2034 년까지 2917 억 달러로 빠르게 확장 될 것으로 예상되며, 47.52%의 CAGR을 반영합니다. 응용 프로그램 측면에서 장거리 항공편은 시장 점유율의 55% 이상을 기여했으며, 국내 여행과 LCC 확장으로 인해 짧은 건물 서비스가 꾸준히 증가하고 있습니다.

유형별

식사

식사는 특히 장거리 및 국제 노선에서 가장 선호되는 기내 제품으로 항공사 케이터링 시장을 지배합니다. 승객의 약 63%가 뜨거운 식사 서비스를 선택하며, 58%의 항공사가 채식, 당뇨병 친화적 및 고 단백질 다이어트와 같은식이 요구에 따라 식사 사용자 정의를 제공합니다. 풀 서비스 운송 업체의 45% 이상이 현재 프리미엄 캐빈에서 멀티 코스 식사를 ​​제공합니다.

식사는 항공사 케이터링 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했으며 2025 년 412 억 달러를 차지하며 전체 시장의 46.73%를 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년까지 51.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 장거리 비행 빈도 증가, 프리미엄 클래스 제공 증가 및식이 특정 식사에 대한 수요로 인해 발생합니다.

식사 세그먼트의 상위 3 개 주요 지배 국가 (타입 1 세그먼트의 제목 대기 국가)

• 미국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모의 15 억 달러로 식사 부문을 이끌었고, 27.9%의 점유율을 기록했으며 프리미엄 객실 확장과 국내 여행 성장으로 인해 50.1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 독일은 2025 년에 미화 0.89 억 달러를 차지했으며,이 세그먼트의 21.6%를 차지했으며 CAGR은 52.4%의 국제 항공 교통 및 고급 서비스 중심으로 연료를 공급 받았다.
• UAE는 2025 년 17.2%의 점유율로 미화 0.71 억 달러를 차지했으며 국제 허브 포지셔닝과 고품질 기내 경험에 대한 강조로 인해 54.6%의 CAGR로 확장되었습니다.

빵집과 과자

베이커리 및 제과 품목은 항공사 케이터링, 특히 단기 및 중형 노선에서 성장하는 범주를 형성합니다. 승객의 거의 49%가 크루아상, 머핀 및 비스킷과 같은 포장 된 구운 제품을 선호합니다. 항공사의 40% 이상이 현재 경제 및 비즈니스 클래스 메뉴의 케이크 및 초콜릿과 같은 디저트 품목을 포함합니다.

베이커리 및 제과 부문은 2025 년에 23.26%의 시장 점유율의 23.26%를 차지할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2034 년까지 45.7%의 예상 CAGR이 빠른 간식, 단거리 비행 빈도 및 아침 식사 메뉴 성장에 의해 주도됩니다.

베이커리 및 제과 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 영국은 2025 년에 시장 규모가 0.62 억 달러 로이 부문을 이끌었고 30.2%의 점유율을 차지하고 간식 지향 서비스 모델로 인해 46.1%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 프랑스는 2025 년에 55 억 달러로 25.4%의 점유율을 확보했으며, 44.3%의 CAGR로 확장되어 구운 제품에서 전 세계 요리 명성을 활용할 것으로 예상됩니다.
• 일본은 2025 년에 18.7% 또는 0.38 억 달러를 기록했으며, 프리미엄 포장 패스트리와 과자에 대한 강력한 선호도로 45.8%의 CAGR로 성장했습니다.

음료수

음료 범주는 모든 비행 클래스에 필수적이며 승객의 73%가 무료 또는 유료 음료 옵션을 선택합니다. 청량 음료, 생수 및 알코올은이 세그먼트를 지배하는 반면, 항공사의 36%가 에너지 음료 수요와 맛의 반짝이는 물에 대한 수요가 증가했습니다. 지속 가능성도 상승하고 있으며 28%는 재활용 가능한 포장으로 이동합니다.

음료는 2025 년에 171 억 달러를 차지하는 것으로 추정되며, 2025 년에서 2034 년 사이의 CAGR은 44.9%의 전세계 항공사 케이터링 시장의 19.38%를 차지합니다. 알코올 및 비 알코올성 카테고리의 건강에 민감한 음료와 새로운 제품을 추가함으로써 성장이 촉진됩니다.

음료 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년에 0.49 억 달러로 28.6%의 점유율을 차지했으며, 국내 여행과 음료 다양성이 증가함에 따라 45.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 미국은 2025 년에 0.42 억 달러로 24.8%의 점유율을 차지했으며, 43.9%의 CAGR로 성장하여 개인화 된 음료 서비스와 높은 승객 수량으로 지원되었습니다.
• 호주는 2025 년에 19.1%의 점유율 또는 0.33 억 달러를 보유하고 있으며, 친환경 음료 포장 이니셔티브 및 지역 항공사 파트너십으로 인해 44.2%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다.

기타

'기타'카테고리에는 과일 그릇, 요거트 컵, 단백질 바 및 저소음 및 고 섬유질 옵션과 같은 특수식이 간식이 포함됩니다. 항공사의 약 29% 가이 부문에 맞춤형 스낵 박스를 소개하고 있습니다. 이 품목은 특히 건강에 민감한 승객과 프리미엄 캐빈 또는 단거리 항공편으로 여행하는 사람들이 선호합니다.

다른 세그먼트는 2025 년에 미화 0.94 억 달러에이를 것으로 예상되며, 총 항공사 케이터링 시장의 10.64%를 차지하며 건강 동향과 개인화 된식이 추가 기능에 대한 수요로 인해 42.5%에서 2034 년까지 CAGR에서 성장할 것입니다.

다른 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 캐나다는 2025 년 에이 부문을 0.29 억 달러로 주도하여 30.8%의 점유율을 차지했으며 영양가있는 스낵 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 41.7%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했습니다.
• 한국은 2025 년에 0.26 억 달러를 기록하여 27.7%의 점유율을 차지했으며, 프리미엄 국내 항공 시장의 확대로 인해 43.3%의 CAGR이 증가했습니다.
• 싱가포르는 2025 년에 0.21 억 달러로 22.6%의 점유율을 확보했으며 비즈니스 여행자와 건강 중심 식사 옵션에 중점을 둔 42.9%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램에 의해

이코노미 클래스

이코노미 클래스는 수많은 승객들에 의해 주도되는 항공사 케이터링 수요에서 가장 큰 양을 보유하고 있습니다. 기내에서 제공되는 식사의 약 64%가 경제 계급에 있습니다. 항공사는 승객 만족도를 높이기 위해 업그레이드 된 식사 및 스낵 박스를 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 항공사의 약 52%가 경제 여행자를위한 사전 예약 식사 옵션을 제공하며 승객의 37%가 가능한 경우 콤보 식사를 선택합니다.

이코노미 클래스는 항공사 케이터링 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했으며 2025 년 462 억 달러를 차지하며 전체 시장의 52.38%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년 사이에 48.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 저렴한 항공 모함 침투, 승객 부피 증가 및 이코노미 캐빈의 더 나은 서비스 품질에 대한 수요로 인해 발생합니다.

이코노미 클래스 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 인도는 2025 년에 시장 규모의 시장 규모가 132 억 달러로 이코노미 클래스 부문을 이끌었고 28.5%의 점유율을 기록했으며 급속한 항공 교통 성장과 저렴한 항공사 네트워크 확대로 인해 50.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 인도네시아는 2025 년에 0.98 억 달러를 차지했으며,이 부문의 21.2%를 차지했으며, CAGR은 지역 여행 및 국내 관광 수요의 붐으로 49.1%를 기반으로했다.
• 브라질은 2025 년에 18.2%의 점유율로 미화 0.84 억 달러를 기록했으며, 예산 항공사의 성장과 확장 된 국내 항공 노선으로 인해 47.8%의 CAGR에서 성장했습니다.

비즈니스 클래스

비즈니스 클래스 승객은 프리미엄 및 개인화 된 식사 서비스를 요구하여 전체 케이터링 수익에 크게 기여합니다. 비즈니스 여행자의 약 58%가 지역 풍미 프로파일의 식사를 선호하는 반면 45%는 다중 코스 옵션을 기대합니다. 향상된 기내 식사는 항공사의 41% 이상 이이 부문에서 충성도 구축 전략으로 사용됩니다.

비즈니스 클래스는 2025 년 총 시장의 35.6%를 차지하며 2025 년에서 2034 년까지 46.1%의 CAGR로 확장 될 것으로 예상되며, 국제 비즈니스 여행, 프리미엄 서비스 기대 및 객실 서비스 제공의 요리 혁신으로 인해 2025 년에서 2034 년 사이에 46.1%의 CAGR로 확장 될 것으로 예상됩니다.

비즈니스 클래스 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 독일은 2025 년 시장 규모가 0.91 억 달러로 비즈니스 클래스 부문을 이끌었으며, 29%의 점유율을 기록했으며 국제 비즈니스 허브와 프리미엄 기내 서비스에 대한 높은 표준으로 인해 46.9%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상되었습니다.
• 싱가포르는 2025 년에 0.72 억 달러를 보유했으며,이 세그먼트의 22.9%를 차지했으며, 장거리 여행이 중대한 세계 항공 허브로 45.3%의 CAGR에서 성장했습니다.
• 일본은 2025 년에 20.1%의 점유율로 0.63 억 달러를 기부했으며, 항공사의 기업 여행 복구 및 프리미엄 클래스 투자로 인해 44.7%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

일등

일등석은 가장 프리미엄 항공 승객을 수용하며 요리사가 뚫린 메뉴, 와인 페어링 및 맞춤형 식당 옵션과 함께 전용 식사 경험을 제공합니다. 전체 항공 승객의 약 5%만이 일등석으로 여행하지만, 케이터링 이익에 불균형 적으로 기여합니다. 항공사의 61% 이상 이이 부문의 럭셔리 브랜드와 파트너 관계를 맺고 있습니다.

일등석은 2025 년에 미화 10 억 달러를 창출하여 시장의 12.02%를 보유하고 있으며 2025 년에서 2034 년 사이에 44.2%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상되며, 고급 여행 수요, HNWIS (High-Net-Worth 개인의 성장) 및 고급 식품 서비스 제공자와의 전략적 동맹이 증가 할 것으로 예상됩니다.

일등석 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 아랍 에미리트 연합은 2025 년 시장 규모가 0.31 억 달러로 1 등석 부문을 이끌었고, 29.2%의 점유율을 기록했으며, 고급 항공 여행 동향과 국제 연결로 인해 43.8%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 사우디 아라비아는 2025 년에 25.4%의 점유율로 0.27 억 달러를 차지했으며, 고급 관광 및 항공 인프라에 대한 투자가 증가함에 따라 42.9%의 CAGR로 증가했습니다.
• 영국은 2025 년에 미화 0.21 억 달러를 생산하여 19.8%의 점유율을 기록했으며 풍요로운 비즈니스 여행객과 엘리트 서비스 표준의 강한 수요로 인해 44.5%의 CAGR로 확장 될 예정입니다.

항공사 케이터링 시장 지역 전망

글로벌 항공사 케이터링 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카 전역에서 강력한 지역의 존재를 보여줍니다. 아시아 태평양은 2025 년에 36.5%의 점유율로 세계 시장을 이끌 예정이며, 북미는 28.7%, 유럽 22.3%, 중동 및 아프리카는 12.5%를 기여할 것으로 예상됩니다. 급속한 항공 여행 확장, 승객 선호도 진화 및 장거리 항공편 증가는 지역 수요를 형성하고 있습니다. 지역 플레이어는 또한 각 시장에서 경쟁력있는 이점을 포착하기 위해 지역 풍미와 지속 가능한 관행을 채택하고 있습니다.

북아메리카

북아메리카는 승객 수가 많고 강력한 항공 교통 네트워크로 인해 항공사 케이터링 조경에서 지배적 인 위치를 유지합니다. 이 지역의 풀 서비스 운송 업체의 약 61%가 건강 및 웰니스 트렌드와 일치하기 위해 식사 제공을 업그레이드했습니다. 또한 항공사의 54%가 디지털 식사 선주문 플랫폼을 채택하여 운영을 간소화하고 폐기물을 줄였습니다. 프리미엄 클래스 식사에 대한 수요도 특히 대륙 횡단 경로에서 급증하고 있습니다.

북아메리카는 항공사 케이터링 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지했으며 2025 년에 253 억 달러를 차지하며 전체 시장의 28.7%를 차지했습니다. 이 부문은 기술 중심의 서비스 향상, 건강 중심 메뉴 및 국제 비즈니스 여행의 증가로 인해 2025 년에서 2034 년까지 46.8%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

북미 - 항공사 케이터링 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 시장 규모가 145 억 달러로 북아메리카를 이끌었고 57.3%의 점유율을 보유하고 있으며 장거리 트래픽과 프리미엄 세그먼트 확장으로 인해 46.2%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상되었습니다.
• 캐나다는 2025 년에 0.64 억 달러를 기록하여 25.2%의 점유율을 차지했으며 관광 및 LCC 성장 증가로 인해 45.1%의 CAGR에서 성장할 것으로 예측했습니다.
• 멕시코는 2025 년에 0.44 억 달러를 기부하여 17.5%의 점유율을 차지했으며 지역 항공 파트너십과 국제 여행 증가로 인해 47.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 지속 가능성과 요리 다양성에 중점을 둔 강력한 항공사 케이터링 성장을 선보입니다. 유럽 ​​항공의 거의 59%가 식물 기반 및 지역 요리를 메뉴에 통합했습니다. 또한, 항공사의 42%가 재활용 가능한 포장 및 저탄소 식사 준비 프로세스를 포함하기 위해 케이터링 계약을 개선하고 있습니다. 프리미엄 경제 및 비즈니스 클래스 서비스는이 지역 전역의 식사 혁신의 주요 기여자입니다.

유럽은 2025 년에 199 억 9 천만 달러를 차지했으며, 전 세계 항공사 케이터링 시장의 22.3%를 차지했으며, 2025 년에서 2034 년까지 47.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 유럽 내 비행 활동을 증가 시키며, 유럽 내 비행 활동을 증가시킵니다.

유럽 ​​- 항공사 케이터링 시장의 주요 지배 국가

• 독일은 2025 년에 유럽 시장을 미화 0.74 억으로 이끌었고, 37.6%의 점유율을 기록했으며 강력한 국제 연결과 고급 서비스 제공으로 인해 48.3%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 영국은 2025 년에 미화 0.68 억 달러를 기록하여 34.5%의 점유율을 확보하고 전 세계 여행 링크가 증가하고 기업 비행 수요가 증가함에 따라 46.4%의 CAGR에서 성장했습니다.
• 프랑스는 2025 년에 55 억 달러를 기부했으며, 27.9%의 점유율로 요리 혁신으로 인해 45.6%의 CAGR이 증가하고 중간 전류 세그먼트를 확대했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 국내 및 국제 여행의 붐으로 지원되는 글로벌 항공사 케이터링 시장을 이끌고 있습니다. 지역 항공사의 67% 이상이 다양한 승객 인구 통계를 수용하기 위해 현지 메뉴 및 퓨전 요리에 투자하고 있습니다. 또한, 아시아 태평양 지역의 51%가 중산층 항공 여행자가 증가함에 따라 신선한 식사 옵션과 디지털 주문 솔루션으로 경제 수준의 서비스를 향상시키고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 항공사 케이터링 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했으며 2025 년에 36.5%를 차지했으며, 이는 전 세계 시장의 36.5%를 차지했습니다. 2025 년에서 2034 년 사이에 48.7%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 함대 크기, 새로운 항공사 노선을 확장하고 국경 간 승객 트래픽 증가로 지원됩니다.

아시아 태평양 - 항공사 케이터링 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년에 미화 1,360 억 달러로 아시아 태평양을 이끌었고 42.2%의 점유율을 차지했으며 대규모 국내 수요와 국제 항공사 확장으로 인해 49.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 인도는 2025 년에 미화 0.98 억 달러를 기록하여 30.4%의 점유율을 차지했으며 예산 항공사의 급속한 출현과 새로운 노선 개발로 인해 50.1%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 일본은 2025 년에 미화 0.88 억 달러를 기록하여 27.3%의 점유율을 확보하여 높은 서비스 표준과 국제 비즈니스 여행자 규모에 따라 46.9%의 CAGR로 성장했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 고급 항공사 서비스를위한 허브로 성장하고 있으며 지역 항공사의 62%가 비즈니스 및 일류 객실 전반에 미식가 기내 식사를 제공합니다. 이 지역의 항공사는 고급 호텔 및 요리사와 협력하여 식사 품질을 향상시키는 것으로 유명합니다. 한편 아프리카 시장은 저비용 항공사에서 사전 포장 된 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카는 2025 년에 전 세계 항공사 케이터링 시장의 12.5%를 차지했으며 2025 년에서 2034 년 사이에 46.4%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 성장은 국제 허브 개발, 관광 성장 및 지역 연결성 증가에 의해 주도됩니다.

중동 및 아프리카 - 항공사 케이터링 시장의 주요 지배 국가

• 아랍 에미리트 연합은 2025 년에 0.46 억 달러 로이 지역을 이끌었고, 41.8%의 점유율을 차지했으며, 고급 항공사 수요와 글로벌 대중 교통 트래픽으로 인해 45.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 사우디 아라비아는 2025 년에 34.5%의 점유율로 0.38 억 달러를 차지했으며, 국가 관광 확장 및 비전 2030 항공 투자로 인해 46.7%의 CAGR로 확장되었습니다.
• 남아프리카 공화국은 2025 년에 0.26 억 달러를 기부하여 23.6%의 점유율을 차지했으며 국내 항공 인프라가 개선되고 지역 연결이 증가함에 따라 46.2%의 CAGR로 증가했습니다.

주요 항공사 케이터링 시장 회사 목록

항공사 케이터링 시장의 투자 분석 및 기회

항공사 케이터링 시장은 디지털화, 지속 가능성 및 요리 혁신으로 인해 강력한 투자 잠재력을 제공합니다. 시장 참가자의 약 64%가 생산성과 품질 관리를 향상시키기 위해 스마트 주방 기술에 투자하고 있습니다. 글로벌 항공사의 거의 48%가 특히 비즈니스 및 일류 부문에서 음식 경험을 업그레이드하기 위해 예산을 할당하고 있습니다. 투자자의 약 36%가 클라우드 기반 식사 계획 시스템에 집중하여 선주문 서비스를 간소화하고 있습니다. 또한, 케이터링 제공 업체의 52% 이상이 지속 가능한 관행에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 친환경 포장 솔루션에 투자하고 있습니다. 이 진화하는 환경은 자동화, 포장, 지역 주방 시설 및 가치 사슬에 걸쳐 프리미엄 제품 개발에 대한 전략적 투자 기회를 창출합니다.

신제품 개발

항공사 케이터링의 혁신은 가속화되고 있으며, 57% 이상의 항공사가 지역 요리를 반영하기 위해 지역별 식사를 도입합니다. 약 42%의 회사가 건강에 민감한 여행자에게 호소하기 위해 식물 기반 및 비건 채식 메뉴를 시작했습니다. 약 38%는 즉시 먹을 수있는 차가운 식사와 벤토 박스 형식을 개발하여 준비 시간을 최적화하고 폐기물을 줄였습니다. 또한, 공급자의 29%가 단백질이 풍부한 또는 프로 바이오 틱 옵션과 같은 기능성 성분을 실험하고 있습니다. 국제 항공사의 거의 31%가 유명 요리사 및 레스토랑과 협력하여 고급 메뉴 항목을 공동 개발하고 있습니다. 이러한 추세는 식사 경험을 높일뿐만 아니라 전 세계 항공사 브랜드의 차별화 및 고객 충성도를 높입니다.

최근 개발

• 게이트 그룹 확장 :2024 년 GateGroup은 지역 항공사와 파트너 관계를 맺어 아시아의 발자국을 확장하여 생산 능력을 22% 증가시켜 대륙 전체의 수요 증가를 지원했습니다.
• DO & CO 지속 가능성 출시 :Do & Co는 일부 유럽 노선에서 생분해 성 식사 트레이 및기구를 도입하여 2024 년 1 분기 동안 단일 사용 플라스틱을 거의 40% 줄였습니다.
• SATS Ltd 디지털 통합 :SATS는 2024 년 싱가포르 주방에서 AI 중심 재고 추적을 통합하여 식품 활용률을 33% 향상시키고 지역 공급망의 낭비를 줄였습니다.
• 에미레이트 그룹 메뉴 혁신 :에미레이트 항공은 2024 년 장거리 노선에서 새로운 지중해와 중동에서 영감을 얻은 메뉴를 시작하여 함대의 31%를 차지하고 27%의 승객 만족도 점수를 받았습니다.
• LSG Sky Chefs 자동화 업그레이드 :2024 년 LSG는 로봇 공학으로 유럽 생산 센터를 업그레이드하여 포장 효율성을 45% 증가 시켰으며 대량 식사 서비스를위한 더 빠른 전환을 가능하게했습니다.

보고서 적용 범위

항공사 케이터링 시장에 대한이 포괄적 인 보고서는 현재 동향, 성장 동인, 세분화 및 지역 전망에 대한 자세한 개요를 제공합니다. 이 보고서에는 Asia-Pacific, North America, Europe 및 중동 및 아프리카의 4 가지 주요 지역에 대한 심층 분석이 포함되어 있습니다. 식사, 베이커리 및 제과, 음료 등 4 가지 주요 제품 부문을 탐구합니다. 식사 부문은 2025 년에 46.73%의 점유율로 이어집니다. 응용 프로그램 중 경제 계급은 52.38%, 비즈니스 클래스는 35.6%로 지배적입니다. 또한이 보고서에는 GateGroup, LSG Sky Chefs 및 Do & Co를 포함한 주요 플레이어에 대한 전략적 통찰력이 있습니다. 투자 동향, 신제품 개발 전략 및 지속 가능성 노력 (포장 혁신의 48%, 현지 요리 주변의 57%의 제품 개발과 관련하여 소중한 사실과 수치를 제공합니다. 이 보고서는 또한 최신 개발에 대한 최상위 개발을 다루고 있으며, 최고 기업은 용량이 증가하고, 친환경 관행을 도입하고, AI를 활용하여 효율성을 높이고 있습니다. 이 보고서는 의사 결정자와 이해 관계자가 항공사 케이터링 공간의 효과적인 전략 개발 및 경쟁 포지셔닝을위한 중요한 시장 정보를 갖추고 있습니다.