2025년 상위 10개 수리미 제품 회사는 무엇입니까?

글로벌수리미 제품 시장2024년 57억 달러 규모로 평가되는 이 시장은 2025년 58억 9천만 달러, 2026년 60억 8천만 달러, 2034년까지 78억 9천만 달러로 더욱 확대되어 예측 기간(2025~2034) 동안 3.3%의 꾸준한 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 수리미 제품은 주로 Alaska Pollock, Threadfin Bream 또는 Pacific Whiting과 같은 흰 과육 종에서 공급되는 다진 안정화 생선살로 만든 정제되고 단백질이 풍부한 해산물 유사품입니다. 이러한 가공된 어묵은 게살, 새우 유사품, 가리비, 피쉬볼 등 해산물 모조 제품을 만드는 데 사용되며 이는 전 세계 해산물 가공 산업의 핵심 구성 요소가 되었습니다.

시장의 확장은 식품 보존 및 냉동 기술의 발전과 함께 편리하고 저렴하며 고단백 해산물 대안에 대한 글로벌 수요 증가에 의해 주도됩니다. 현재 전 세계 소비자의 42% 이상이 단백질이 풍부한 저지방 식단을 우선시하며 연육 기반 식품으로의 전환을 촉진하고 있습니다. 더욱이 가공된 해산물의 전 세계 소비는 2020년에서 2024년 사이에 거의 28% 증가하여 연육 카테고리에 대한 강력한 모멘텀을 나타냈습니다.

아시아 태평양 지역은 전 세계 생산량의 70% 이상을 차지하는 연육 생산을 장악하고 있으며 일본, 중국, 태국, 베트남 및 한국이 업계를 주도하고 있습니다. 일본은 전 세계 연육 수출의 약 20%를 차지하는 기술 리더로 남아 있으며, 중국은 대규모 처리 능력과 증가하는 내수 수요로 인해 주요 대량 생산국으로 부상했습니다. 미국, 프랑스, 스페인은 주요 수입국으로 남아 있으며 연육이 스시, 해산물 샐러드, 즉석식품(RTE)에 적응하면서 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다.

제품 세분화 측면에서 냉동 연육은 제품의 유통 기한 연장과 산업용 식품 가공에서의 광범위한 사용으로 인해 2025년 전 세계 매출의 약 64%로 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 한편, 신선하고 냉장된 연육 제품은 약 21%를 차지하며 주로 프리미엄 및 고급 해산물 부문을 제공하고 있으며, 고부가가치 연육 기반 제품(예: 향미 게살 및 어묵)은 시장의 나머지 15%를 차지합니다.

기술 혁신은 연육 제조 환경을 계속해서 재정의하고 있습니다. 자동화된 발골 시스템, AI 지원 품질 관리, 동결 보호제 최적화를 통해 주요 생산업체 전체에서 수율 효율성이 18~20% 증가했습니다. 또한 혼획물 활용 및 환경 인증 소싱과 같은 지속 가능한 어업 관행의 통합으로 업계의 환경 프로필이 강화되었습니다.

소비자 행동 동향 역시 수리미의 매력이 커지고 있음을 강조합니다. 2025년에는 도시 인구와 맞벌이 가구가 점점 더 빠르고 단백질이 풍부한 식사 솔루션으로 전환함에 따라 연육 기반 편의 식품의 전 세계 소매 판매가 24억 달러를 넘어 연간 4% 이상 성장할 것으로 예상됩니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 또한 오메가-3 지방산과 천연 항산화제가 강화된 저콜레스테롤 연육 변형 제품에 매력을 느끼고 있어 연육의 기능성 및 건강 식품 옵션이라는 명성을 높이고 있습니다.

무역 관점에서 연육 및 연육 기반 제품의 글로벌 수출은 2025년에 31억 달러를 초과할 것으로 예상되며, 일본, 태국, 중국이 총 수출액의 약 60%를 차지할 것으로 예상됩니다. 유럽, 특히 스페인, 프랑스, 네덜란드는 계속해서 주요 2차 가공 및 소비 허브 역할을 하고 있습니다.

전반적으로 수리미 제품 산업은 기술 혁신, 제품 다양화, 친환경 가공 이니셔티브를 통해 지속 가능한 성장을 이룰 수 있는 위치에 있습니다. 전 세계 해산물 소비 패턴이 발전하고 지속 가능성이 식품 제조의 핵심이 되면서 연육 제품은 세계에서 가장 역동적인 해산물 카테고리 중 하나에서 경제성, 영양 및 편의성을 혼합하여 글로벌 단백질 경제의 중요한 구성 요소로 남을 것입니다.

미국의 수리미 제품 시장 성장(2025년)

미국 수리미 제품 시장은 단백질이 풍부하고 저지방 해산물 옵션에 대한 미국의 수요 증가와 간편식 식사 형식에 대한 증가 추세에 힘입어 꾸준한 성장과 다양화를 목격하고 있습니다. 2024년 약 9억 2,040만 달러 규모의 미국 연육 제품 시장은 2025년 9억 6,280만 달러에 도달하고 2034년까지 14억 5,000만 달러로 더욱 확장되어 예측 기간(2025~2034) 동안 5.3%의 예상 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 시장의 확장은 주로 모조 게, 해산물 샐러드, 스시 속 재료, 즉석 조리된 연육 요리에 대한 수요 급증에 의해 주도되며, 이는 건강하고 저렴하며 지속 가능한 단백질 대안을 향한 소비자 선호도 변화를 반영합니다.

2024년 1인당 거의 20.5kg에 달하는 미국의 해산물 소비 증가는 연육 제품 채택의 주요 촉매제가 되었습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 저지방, 고단백 식단으로의 식단 전환으로 인해 특히 도시 소비자와 젊은층 사이에서 연육 기반 식품에 대한 수요가 높아졌습니다. 현재 미국 소비자의 약 36%가 일주일에 한 번 이상 해산물 기반 간편식을 적극적으로 구매하고 있으며, 모조 게살과 연육 해산물 샐러드는 2025년 가장 많이 판매되는 냉동 해산물 카테고리에 속합니다.

소매 부문은 미국 내 연육 유통을 주도하며 전체 매출의 약 57%를 차지하며, 식품 서비스 매장(28%)과 온라인 식료품 플랫폼(15%)이 그 뒤를 따릅니다. Walmart, Costco, Kroger 및 Whole Foods Market과 같은 주요 소매 체인은 프리미엄 및 향미 연육 제품을 포함하도록 해산물 섹션을 크게 확장했습니다. 스시, 포케 볼, 해산물 스낵의 인기가 높아짐에 따라 특히 캘리포니아, 플로리다, 텍사스, 뉴욕 전역의 레스토랑과 퀵서비스 체인 모두에서 수요가 더욱 증가했습니다. 이는 미국 전체 연육 소비량의 40% 이상을 차지합니다.

공급 측면의 관점에서 볼 때, 미국 연육 제품 산업은 강력한 국내 생산 능력과 잘 발달된 어업의 혜택을 받습니다. 연육에 사용되는 주요 원료인 알래스카 명태는 미국 전체 연육 투입량의 58% 이상을 차지하며, 미국은 전 세계 최대 연연 생선 공급국 중 하나입니다. Trans-Ocean Products, Aquamar 및 Trident Seafoods와 같은 회사는 워싱턴, 알래스카 및 태평양 북서부 전역에 제조 및 포장 시설을 확장하여 유통 효율성을 개선하고 수입 의존도를 줄였습니다.

더욱이, 미국의 연육 기반 제품 수입 가치는 2025년에 약 3억 5천만 달러에 이르렀으며, 일본, 태국, 중국이 주요 수출국입니다. 수입량은 냉동 해산물 및 즉석 조리 부문의 꾸준한 수요에 힘입어 매년 3~4% 정도 완만하게 증가할 것으로 예상됩니다. 그러나 현지화된 제조 및 자체 상표 생산 추세로 인해 국내 업체들이 환경 라벨이 부착되고 알레르기 유발 물질이 없는 고단백 연육 제제에 초점을 맞추면서 경쟁 환경이 재편되고 있습니다.

제품 구성의 혁신도 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 2025년에 몇몇 미국 브랜드는 유연주의적이고 건강을 중시하는 소비자의 요구에 부응하기 위해 생선 단백질과 콩 또는 완두콩 기반 성분을 혼합한 식물성 단백질 강화 연육 및 하이브리드 해산물 제품을 출시했습니다. 이러한 혁신은 지속 가능성 문제를 해결할 뿐만 아니라 2030년까지 매년 10%씩 성장할 것으로 예상되는 성장하는 대체 해산물 카테고리에서 연육을 다용도 단백질로 자리매김합니다.

환경 지속가능성은 미국 시장에서 여전히 중요한 차별화 요소입니다. 미국 국립해양대기청(NOAA)에 따르면 현재 미국 내 연육 제품 중 거의 72%가 해양 관리 협의회(MSC) 인증 어장에서 조달되고 있으며, 이는 책임 있는 조달에 대한 강력한 의지를 보여줍니다. 또한 많은 생산업체는 연방 지속 가능성 목표와 소비자 기대에 맞춰 재활용 가능한 포장과 탄소 중립 운영을 채택했습니다.

지역적으로는 서부 해안(특히 알래스카와 워싱턴)이 생산 허브 역할을 하고, 동부 해안과 남부 주들은 도시 해산물 수요가 높아 주요 소비 지역을 대표합니다. 수리미 해산물은 또한 미국 전체 수리미 소비자의 거의 1/3을 차지하는 히스패닉계와 아시아계 미국인 인구 사이에서 인기를 얻었으며 맛이 나는 게살, 연육 스시 충전물 및 프리미엄 해산물 스낵으로 제품이 다양해졌습니다.

2025년 수리미 제품 산업 규모는 얼마나 됩니까?

2025년 전 세계 수리미 제품 산업은 2024년 57억 달러에서 꾸준히 증가하여 약 58억 9천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034) 동안 3.3%의 연평균 성장률(CAGR)을 반영하여 2034년까지 78억 9천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장 궤적은 변동하는 해산물 공급망과 저렴하고 단백질이 풍부하며 편리한 해산물 대안에 대한 전 세계 수요 증가 속에서 업계의 탄력성을 강조합니다.

생산량 측면에서, 전 세계 연육 제품 생산량은 2025년에 136만 미터톤을 넘어설 것으로 예상되며, 이는 2024년 대비 2.8% 증가한 수치입니다. 시장의 지속적인 모멘텀은 가공 해산물에 대한 소비자 채택 증가에 의해 주도되며, 현재 전 세계 가공 수산물 시장 가치의 약 9%가 연육이 차지하고 있습니다. 모조 게, 새우, 피시볼, 해산물 스틱의 기본 재료로 사용되는 이 제품의 다용성은 식품 서비스와 소매 채널 모두에서 계속해서 그 입지를 확대하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 2025년 총 생산량의 약 70%를 차지하며 전 세계 연육 제품 생산을 장악하고 있습니다. 일본, 중국, 태국, 한국 및 베트남은 강력한 원자재 가용성과 첨단 해산물 가공 인프라를 바탕으로 여전히 선도적인 제조 허브로 남아 있습니다. 일본 혼자서도 고품질 가공 표준과 수출 지향적 생산을 활용하여 전 세계 연육 제품 가치의 약 19%를 기여하고 있습니다. 한편, 중국의 연육 생산량은 국내 수요 증가와 냉장 유통 물류 개선에 힘입어 전년 대비 거의 5.2% 증가해 급격히 증가했습니다.

북미는 두 번째로 큰 지역 시장으로, 미국이 지역 수요의 85%를 차지합니다. 2025년에 9억 6,280만 달러 규모에 달하는 미국 연육 제품 시장은 해산물 소비 추세 증가와 바로 먹을 수 있는(RTE) 연육 식사 및 스시 등급 제품의 인기로 인해 혜택을 누리고 있습니다. 알래스카 명태 연육의 국내 생산량은 지속적으로 증가하고 있으며, 일본, 태국, 베트남으로부터의 수입은 계절적 수요 변동을 충족하는 데 도움이 됩니다.

유럽은 2025년 전 세계 수리미 제품 시장의 약 11%를 차지하며, 스페인, 프랑스, 네덜란드가 지역 생산 및 소비를 주도하고 있습니다. 유럽 시장은 클린 라벨, 무인산염, 오메가-3 강화 변형 제품을 강조하면서 프리미엄 및 지속 가능한 연육 카테고리로 점점 더 전환하고 있습니다. 샐러드, 해산물 스낵, 냉동 식사 키트의 저지방 단백질 성분인 연육에 대한 식품 제조업체 및 소매 브랜드의 수요는 서유럽 전역에서 꾸준히 증가하고 있습니다.

라틴 아메리카와 중동 및 아프리카(MEA)는 칠레, 페루, 사우디아라비아를 필두로 전체 세계 시장의 약 6~7%를 차지합니다. 이들 지역은 활용도가 낮은 어종에 대한 접근과 어업 현대화 프로그램에 대한 투자로 인해 경쟁력 있는 수출 지역으로 떠오르고 있습니다. 예를 들어 칠레는 주로 미국과 유럽 시장을 대상으로 2025년 연육 수출이 12% 증가했습니다.

제품 유형 측면에서 보면 냉동 연육 제품이 61%의 시장 점유율을 차지하며 2025년 기준 약 36억 달러 규모로 평가되고 있으며, 그 뒤를 냉장 연육(23%), 양념 게살, 연육 기반 해산물 스낵 등 고부가가치 연육 품목(16%)이 그 뒤를 잇고 있습니다. 식품서비스 부문은 전 세계 수리미 소비의 48%를 차지하고, 소매 및 전자상거래 채널은 합산하여 52%를 차지하며, 이는 편의성 중심의 해산물 소비로의 전환을 반영합니다.

무역 흐름 측면에서 보면, 2025년 전 세계 연육 및 연육 기반 제품 수출액은 거의 28억 5천만 달러에 달하며, 일본, 태국, 한국이 주도하며 이들 국가가 수출액의 55% 이상을 차지합니다. 미국, 프랑스, 스페인, 중국 전역에서 수입 수요가 여전히 강하며 레스토랑, 스시 체인점, 슈퍼마켓에서 모조 해산물 소비가 계속 증가하고 있습니다.

수리미 제품 산업 역시 기술 혁신과 지속가능성 중심의 투자를 통해 변화를 목격하고 있습니다. 자동화된 발골 시스템, AI 지원 등급 지정 및 극저온 냉동 기술로 운영 효율성이 최대 17% 향상되어 일관된 질감과 신선도 유지가 가능해졌습니다. 또한 MSC(해양 관리 협의회) 및 ASC(양식 관리 협의회)와 같은 환경 인증 프로그램은 점점 더 소싱 전략을 형성하고 있습니다. 2025년까지 전 세계 연육 생산량의 약 68%가 지속 가능하게 관리되는 어업에서 나옵니다.

요약하면, 2025년 수리미 제품 산업은 전통과 혁신을 통합하여 58억 9천만 달러 규모의 글로벌 시장으로 성장할 것입니다. 이는 진화하는 소비자 식단과 환경 우선순위에 맞춰 적응 가능하고 지속 가능하며 비용 효과적인 단백질 공급원을 제공함으로써 현대 해산물 경제의 초석을 나타냅니다. 지속적인 기술 발전, 지역 시장 확장, 건강 지향 제품에 대한 관심 증가로 수리미 제품 산업은 2034년까지 안정적이고 장기적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

수리미 제품 제조업체의 국가별 분포(2025년)

2025년 연육 제품 제조업체의 전 세계 분포는 전 세계 생산량의 약 70%를 차지하는 아시아 태평양 지역의 지배적인 역할을 강조합니다. 일본, 중국, 태국은 첨단 해산물 가공 인프라와 풍부한 원자재를 바탕으로 업계 선두 자리를 지키고 있습니다. 북미와 유럽은 전 세계 생산량의 약 23%를 차지하고 있으며, 미국, 스페인, 프랑스가 주도하고 있으며, 모조 해산물과 프리미엄 연육 제품에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다. 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카는 칠레와 페루의 수출 네트워크 확장에 힘입어 규모는 작지만 신흥 시장을 차지하고 있습니다. 이러한 분포는 주요 어장 근처의 강력한 지역적 클러스터링과 가공 기술의 현대화를 반영합니다.

국가	글로벌 점유율(%)	주요 하이라이트(2025)
일본	20%	선도적인 글로벌 수출업체; 북미와 유럽에서 강력한 입지를 확보하고 있는 첨단 기술과 고품질 연육 제품.
중국	18%	급속한 생산 증가와 내수 급증; 스마트 처리 및 지속 가능한 소싱에 대한 투자.
태국	12%	미국과 유럽으로의 주요 수출국; 냉동 연육 및 바로 조리 가능한 해산물 제품을 전문으로 합니다.
베트남	8%	강력한 신흥 프로듀서; 일본 및 한국과의 파트너십을 통해 수출 역량을 확대합니다.
대한민국	7%	프리미엄 및 친환경 인증 수리미 라인에 중점을 둡니다. 강력한 국내 및 수출 시장 통합.
미국	9%	주요 소비자 및 생산자 모조 게와 스시급 연육 제품에 대한 수요가 높습니다.
스페인	5%	유럽의 선두 생산자; 소매 및 식품 서비스 부문을 위한 고품질 수리미 해산물을 전문으로 합니다.
칠레	3%	북미로 수출 확대 지속 가능한 어업과 냉수 자원을 활용합니다.
프랑스	2%	주요 유럽 수입업체 및 2차 가공업체 모조 해산물에 대한 소매 수요가 증가하고 있습니다.
기타(글로벌)	16%	틈새 연육 및 하이브리드 단백질 혁신에 초점을 맞춘 인도네시아, 페루 및 북유럽 국가를 포함합니다.

지역 수리미 제품 시장 점유율 및 기회(2025)

2025년 58억 9천만 달러 규모의 글로벌 수리미 제품 시장은 아시아 태평양 지역이 계속해서 생산과 수출을 주도하고 북미와 유럽이 혁신, 프리미엄화 및 소비 성장을 주도하는 지역적으로 다양한 구조를 반영합니다. 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카(MEA)와 같은 신흥 지역은 인프라 개발, 자원 가용성 및 전략적 무역 파트너십을 통해 유망한 확장 기회를 보여주고 있습니다.

아시아 태평양 – 글로벌 시장 점유율 70%

아시아태평양 지역은 2025년 전 세계 연육 생산량의 거의 70%, 총 소비량의 65% 이상을 차지하는 확실한 선두 자리를 유지하고 있습니다. 이 지역의 시장 규모는 강력한 국내 소비 및 수출 활동에 힘입어 41억 달러로 추산됩니다. 일본, 중국, 태국, 베트남, 한국이 공동으로 이 지역의 지배력을 유지하고 있습니다. 전 세계 수출의 약 20%를 차지하는 일본은 고품질, 고부가가치 연육을 주도하고 있으며, 중국과 태국은 유럽과 북미 지역의 주요 대량 생산국이자 수출국입니다. 이 지역의 성장은 도시 해산물 소비 증가, 저온 유통 물류 확대, 지속 가능한 어업 및 해산물 혁신에 대한 정부의 막대한 투자로 뒷받침됩니다.

주요 기회:
아시아 태평양 지역은 생산에 기술 통합을 위한 엄청난 잠재력을 제공합니다. AI 기반 품질 관리와 에너지 효율적인 냉동 방법은 수율을 15~20%까지 높일 수 있습니다. 또한 환경 인증 연육(MSC 또는 ASC 표준 사용)과 식물 기반 하이브리드 변종은 지속 가능성과 소비자 건강에 대한 인식이 빠르게 높아지고 있는 일본, 한국, 중국 전역에서 빠르게 성장하는 기회를 나타냅니다.

북미 – 시장 점유율 16%

북미 수리미 제품 시장은 전 세계 가치의 약 16%를 차지하며, 2025년에는 9억 4,200만 달러로 추산되며, 주로 지역 시장의 85% 이상을 점유하는 미국이 주도하고 있습니다. 바로 먹을 수 있는(RTE) 해산물, 모조 게, 스시 등급 연육에 대한 미국 소비자의 선호도가 높아지면서 소매 및 식품 서비스 채널 모두에서 확장이 촉진되었습니다. Trans-Ocean Products 및 Aquamar와 같은 국내 업체는 알래스카의 풍부한 명태 자원을 활용하는 한편 태국과 중국에서 수입하여 계절적 수요를 보완합니다.

주요 기회:
미국 시장의 주요 기회는 프리미엄화와 기능성 해산물 혁신에 있습니다. 오메가가 풍부하고 나트륨이 적으며 알레르기 유발 물질이 없는 연육을 출시하면 건강을 중시하는 소비자의 마음을 사로잡을 것입니다. 또한, 지속 가능한 소싱 인증과 대형 소매업체를 위한 자체 상표 연육 제조 추세가 증가함에 따라 국내 성장과 브랜드 차별화를 위한 매력적인 생태계가 조성되었습니다.

유럽 – 시장 점유율 10%

유럽은 세계 수리미 제품 시장의 약 10%를 차지하며 2025년 기준 미화 5억 8900만 달러에 달하며, 스페인, 프랑스, 네덜란드가 소비 및 가공 활동을 주도하고 있습니다. 편리하고 저지방 해산물에 대한 유럽 소비자의 선호는 특히 소매 및 즉석 조리 부문에서 꾸준한 수요를 유지하고 있습니다. 해산물 샐러드, 모조 게 스낵, 연육 파테 등 연육 기반 제품이 서유럽에서 인기를 얻고 있습니다.

주요 기회:
유럽은 클린 라벨 제품 혁신과 기능성 식품 통합에 강력한 기회를 제공합니다. 천연 항산화제, 비타민, 오메가-3 지방산이 풍부한 연육을 출시하는 제조업체는 영양 강화 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것을 활용할 수 있습니다. 또한, 지속 가능한 양식 및 해산물 추적성에 대한 EU의 지원은 책임 있는 연육 생산자에게 유리한 규제 환경을 제공합니다.

라틴 아메리카 – 시장 점유율 3%

라틴 아메리카는 칠레와 페루를 중심으로 2025년 기준 약 1억 7,600만 달러에 달하는 전 세계 수리미 생산량의 약 3%를 보유하고 있습니다. 이들 국가는 풍부한 해양 생물 다양성과 저렴한 가공 비용의 이점을 누리고 있어 미국과 아시아로의 연육 수출을 위한 매력적인 기지가 됩니다. 칠레는 일본 및 미국 해산물 기업과의 협력으로 수출량이 12% 증가했습니다.

주요 기회:
라틴 아메리카는 인프라 현대화 및 외국인 투자 파트너십을 위한 아직 개발되지 않은 잠재력을 제공합니다. 수산에서 가공까지 통합된 가치사슬을 구축하면 효율성을 높일 수 있고, 부가가치가 높은 연육 시장(맛게맛살, 냉동 연육 스낵)에 진출하면 수익성을 높일 수 있습니다.

중동 및 아프리카(MEA) – 시장 점유율 1%

MEA는 전 세계 수리미 제품 시장의 약 1%를 차지하며 2025년 기준 약 5,900만 달러에 달하며 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국이 주요 수입국입니다. 냉동 및 가공 해산물에 대한 소비자의 관심 증가와 도시화율 증가는 이 지역의 연육 수입 증가를 뒷받침합니다.

주요 기회:
MEA의 연육 시장은 수입 다변화와 현지화된 가공 시설을 통해 성장할 준비가 되어 있습니다. 지역 연육 재포장 및 브랜딩 허브를 구축하면 수입 의존도를 줄이는 동시에 도심의 증가하는 해산물 수요를 해결할 수 있습니다.

Global Growth Insights는 최고의 글로벌 수리미 제품 회사 목록을 공개합니다.

다음 표는 주요 글로벌 서비스에 대한 포괄적인 개요를 제공합니다.수리미 제품 회사2025년에는 본사, 전년도 매출 실적, 예상 성장률(2025~2034년 CAGR), 지리적 입지, 주목할만한 비즈니스 하이라이트를 포함합니다. 이들 회사는 혁신, 지속 가능성 및 기술 통합을 통해 업계를 형성하면서 전 세계 수리미 생산 및 수출의 상당 부분을 총괄적으로 담당합니다.

회사	본부	2024년 수익(백만 달러)	2025~2034년 CAGR(%)	지리적 존재	주요 하이라이트(2025)
비시우나이 그룹	카우나스, 리투아니아	980	3.5%	유럽, 아시아, 중동	수출 입지가 탄탄한 유럽 최고의 연육 생산업체 프리미엄 해산물과 식물 강화 연육 제품에 중점을 두고 있습니다.
대양 횡단 제품	미국 벨링햄	460	5.1%	북아메리카	알래스카 명태를 사용하는 미국의 주요 연육 생산업체; 소매 및 식품 서비스용 모조 게와 스시급 해산물 전문점입니다.
씨프리멕코 베트남	호치민시, 베트남	385	4.6%	아시아 태평양, 유럽	베트남의 주요 수출국; 지속 가능한 해산물 인증과 현대적인 가공 공장을 갖춘 강력한 EU 및 일본 유통.
통 시크 글로벌	싱가포르	320	4.9%	아시아 태평양, 중동	“Dodo” 브랜드 수리미 제조; 하이브리드 해산물 스낵과 RTE 연육 기반 식사 키트로 확장합니다.
가드레 마린	라트나기리, 인도	295	5.8%	인도, 일본, 미국	인도 최고의 연육 수출업체; 부가가치 제품에 중점을 두고 바로 조리 가능한 해산물 카테고리로 다양화합니다.
(주)오션모어푸드	중국 저장성	260	4.2%	중국, 일본, 동남아시아	냉동 수리미 제품에 강하다. 수출경쟁력 제고를 위한 생산능력 확대와 자동화.
APITOON	사뭇 사콘, 태국	245	4.8%	태국, 미국, EU	다양한 수리미 기반 해산물 제품으로 유명합니다. 지속 가능한 가공 및 보다 깨끗한 제제를 위한 R&D에 투자합니다.
행운 연합 식품	중국 산둥	225	4.0%	중국, 한국, 유럽	자동화된 생산을 갖춘 대규모 연육 제조업체; 맛이 있는 제품과 고단백 제품으로 확장됩니다.
주식회사 스기요	일본 이시카와	315	3.6%	일본, 미국, 유럽	모조 게 막대기의 선구자; 일본 전통 품질과 글로벌 브랜드 헤리티지를 갖춘 프리미엄 연육에 중점을 두고 있습니다.
아쿠아마(주)	미국 랜초쿠카몽가	280	5.0%	북아메리카	바로 먹을 수 있는 연육 해산물 전문점입니다. 미국 슈퍼마켓과 스시 공급망에서 소매점 확대.
후지미츠 주식회사	일본 야마구치	230	3.9%	일본, 아시아 태평양	전통적인 일본 수리미 스낵에 중점을 둡니다. 청정 라벨 해산물 혁신과 저나트륨 제제에 투자합니다.
씨팩	방콕, 태국	210	4.5%	아시아, 유럽, 북미	중견 생산자; 자체 상표 냉동 연육 제품에 대한 수요 증가로 강력한 수출 지향.
오션푸드컴퍼니	중국 광둥	190	4.4%	중국, 일본, 미국	친환경 연육 생산 개발 일관된 품질을 보장하기 위해 AI 기반 등급 시스템을 사용합니다.
빛나는 바다	중국 닝보	175	4.3%	중국, 유럽, 아세안	EU로 냉동 연육 수출 확대 지속 가능한 포장과 고급 냉동 기술에 중점을 두고 있습니다.
하이신 그룹	중국 푸젠성	320	4.9%	중국, 일본, 미국	중국 최대의 연육 가공업체 중 하나입니다. 수직 해산물 공급망을 자동화 및 R&D 투자와 통합합니다.
(주)앤조이푸드	중국 허베이	410	5.4%	중국, 한국, 러시아	빠르게 성장하는 국내 플레이어; 연육 기반 냉동 스낵과 현대적인 소매 포장 솔루션을 전문으로 합니다.
후이파푸드	중국 랴오닝	185	4.1%	중국, 일본	고품질 수리미 블록에 중점을 둡니다. 동아시아의 수출 채널 및 콜드체인 역량 확대.
하이바왕그룹	중국 상하이	205	4.7%	중국, 유럽, 중동	프리미엄 연육 및 해산물 스낵 제조업체; 온라인 및 소매 채널에서의 입지가 커지고 있습니다.
용성수생	중국 광시	160	4.0%	중국, 베트남, 일본	신흥 수출국; 지속 가능한 어업 관행을 활용하고 에너지 효율적인 가공 시설에 투자합니다.

고급 및 특수 수리미 제품 제조업체(2025)

그만큼고급 및 특수 수리미 제품 부문글로벌 수리미 시장의 프리미엄 계층을 대표하며정통 맛, 뛰어난 식감, 영양 강화, 클린 라벨 해산물 대체품. ~ 안에2025년, 이 세그먼트는 가치가 있는 것으로 추정됩니다.11억 8천만 달러, 거의 설명전체 수리미 제품 산업 가치의 20%(58억 9천만 달러). 이 카테고리의 성장은 전 세계적으로 급증하는 수요에 의해 주도됩니다.고급 해산물, 스시 애플리케이션 및 기능성 단백질 강화 식품특히 일본, 미국, 한국 및 일부 유럽 지역에서 그렇습니다.

프리미엄 수리미 제품은 다음과 같이 정의됩니다.고품질 원료(종종 알래스카 명태, 태평양대구 또는 실지느러미 도미), 꼼꼼한 가공방법, 인공안정제 사용을 최소화합니다. 이 카테고리의 생산자는 다음에 중점을 둡니다.식감 개선, 천연 향료, 첨단 보존 기술~와 같은극저온 냉동 및 진공 포장, 신선도와 탄력을 유지하면서 유통기한을 연장해줍니다.

2025년 주요 시장 동향

에 대한 수요스시급 연육상승했다전 세계적으로 28%2020년 이후에는 주로 일본과 한국 요리의 소비 증가로 인해 발생했습니다.
저나트륨, 무인산염, 무알레르기 연육클린 라벨 해산물에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 제품이 인기를 얻고 있습니다.
통합오메가-3 지방산, 콜라겐, 해양 펩타이드수리미 제제에서 수리미의 입지가 강화되었습니다.기능성식품 부문, 건강 지향적인 소비자가연간 4.6% 성장이 틈새 시장에서.
지속 가능한 소싱여전히 경쟁적인 차별화 요소입니다. 거의프리미엄 수리미 생산업체의 75%이제 인증된 어장을 활용하세요.해양관리협의회(MSC)또는양식관리협의회(ASC)프로그램.

2025년 선도적인 고급 및 특수 수리미 제조업체

Sugiyo Co., Ltd. (일본)
- 개요:모조 게 혁신의 선구자인 Sugiyo의 프리미엄 "건강한 바다" 시리즈에는 다음이 포함됩니다.저나트륨, 오메가 강화 연육웰빙 부문을 타겟으로 하고 있습니다.
- 가장 밝은 부분:2025년 매출 증가전년대비 5.2%, 수요에 의해 주도스시급 제품일본과 미국에서는
비시우나이 그룹(리투아니아)
- 개요:유럽 최고의 연육 생산업체맛있는 게살과 해산물 요리고급 소매 및 호텔 분야에 적합합니다.
- 가장 밝은 부분:출시됨탄소중립 연육 스낵 라인현재 23개국에서 판매되는 "Vici Deluxe" 브랜드로 출시되었습니다.
동원산업(한국)
- 개요:생산하다“블루웨이브 프리미엄 수리미”고단백 해산물 페이스트와 K-Food의 맛 혁신(예: 매운 꽃게, 와사비, 마늘 블렌드)을 결합한 라인입니다.
- 가장 밝은 부분:프리미엄 부문 매출 성장2025년에는 11%이는 북미와 일본으로의 수출 증가에 따른 것입니다.
가드레 마린(인도)
- 개요:인도 최대 수출국부가가치 수리미, 즉시 조리 가능한 고급 크랩스틱과 맛을 더한 해산물 롤을 전문으로 국제 시장에 선보입니다.
- 가장 밝은 부분:소개한태양열을 이용한 저온 유통 공장에너지 비용을 15% 절감하고 수출 유통기한을 연장합니다.
Aquamar Inc.(미국)
- 개요:미국에 본사를 둔 프리미엄 소매 수리미 분야의 선두주자로서고급 모조 게 샐러드, 스시 필러, 고급 해산물 스프레드.
- 가장 밝은 부분:수익 증가전년 대비 7.5%, 소매 파트너십 확대와오메가-3 강화 제품.
후지미츠 주식회사(일본)
- 개요:전문 분야정통 일본 수리미 스낵기능성 수산물 등이 있습니다.
- 가장 밝은 부분:기술연구소를 개소하였습니다.콜라겐 함유 연육, 일본과 한국의 고령화 인구를 대상으로 합니다.
Pescanova S.A. (스페인)
- 개요:유럽의 주요 플레이어 프로듀싱지중해에서 영감을 받은 연육 해산물"VitaMar Premium" 제품군에 속합니다.
- 가장 밝은 부분:통합블록체인 추적 시스템완전한 공급망 투명성과 정품 라벨링을 위해.
하이신그룹(중국)
- 개요:중국 최대의 프리미엄 연육 제조사,클린 라벨, 저지방, 무알레르겐 제제.
- 가장 밝은 부분:프리미엄 수출 증가전년 대비 14%, 일본, 한국, 호주의 수요가 높습니다.
Thong Siek Global (싱가포르)
- 개요:다음과 같은 것으로 알려져 있습니다.“도도 미식가 수리미 시리즈”, 글로벌 소매 시장을 위해 고안된 바로 먹을 수 있는 해산물 스낵을 선보입니다.
- 가장 밝은 부분:소개됨식물성 단백질을 혼합한 연육스틱, 2025년 하이브리드 해산물 부문을 포착합니다.
다중수출 식품(칠레)
- 개요:신흥 라틴 아메리카 생산자 공급냉수 연육hake와 hoki부터 프리미엄 일본 및 미국 고객까지.
- 가장 밝은 부분:투자함4,500만 달러증가하는 수출 수요를 충족시키기 위해 환경 인증 처리 용량을 확대하고 있습니다.

시장 기회와 미래 전망

프리미엄 수리미 부문은 기존 브랜드와 신규 진입자 모두에게 다양한 고부가가치 기회를 제공합니다.

기능성 영양 통합:제조업체는 건강상의 이점(예: 칼슘, 콜라겐, 프로바이오틱스)이 추가된 강화 연육을 출시하여 인구 고령화와 웰빙에 중점을 두는 소비자에게 어필할 수 있습니다.
하이브리드 및 식물 기반 수리미 확장:식물과 해산물 단백질의 교차는 주요 성장 동인입니다. 하이브리드 수리미 제품의 성장이 예상됩니다.연평균 성장률(CAGR) 10.8%(2025~2034), 유연주의적 식단 트렌드에 힘입어
럭셔리 및 고급 레스토랑 애플리케이션:스시급 연육 및 퓨전 요리 애플리케이션은 특히 전 세계적으로 전 세계적으로 계속해서 성장하고 있습니다.일본, 유럽, 북미.
지속 가능성 중심 브랜딩:소비자들은 추적이 가능하고 친환경 인증을 받은 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 환경적 책임과 미식 혁신을 결합한 제조업체는 경쟁사보다 뛰어난 성과를 낼 것으로 예상됩니다.

수리미 제품 산업의 스타트업 및 신흥 플레이어를 위한 기회(2025)

그만큼글로벌 수리미 제품 산업, 가치2025년 58억 9천만 달러는 광범위한 기회를 열어주는 혁신적인 변화를 겪고 있습니다.스타트업과 신흥 제조업체. 점점 강조되면서지속 가능성, 혁신 및 소비자 건강, 작고 민첩한 플레이어는 역사적으로 기존 해산물 가공업체가 지배했던 시장에서 새로운 진입점을 찾고 있습니다. 진화하는 풍경대체 단백질,디지털 변혁, 그리고친환경 가공2025년은 신규 진입자가 수리미 생태계에서 견인력을 얻을 수 있는 매우 유망한 해가 됩니다.

지속 가능한 소싱 및 친환경 가공

스타트업은 다음과 같은 점을 강조하여 자신을 차별화할 수 있는 중요한 기회를 갖습니다.지속 가능한 수산물 조달그리고영향이 적은 생산 시스템. 이상으로2025년 전 세계 수리미 생산량의 68%MSC 또는 ASC 인증 어장에서 파생된 어업 시장은 분명히 책임 있는 관행으로 전환하고 있습니다.
신흥 기업은 다음을 활용할 수 있습니다.

활용도가 낮은 어종(예: 태평양대구, 실지느러미, 민어) 폐기물과 비용을 줄입니다.
폐기물 제로 생산 시스템- 어유, 사료 또는 유기 비료로 어류 부산물을 사용하여 순환 경제 포지셔닝을 강화합니다.
에너지 효율적이고 물을 절약하는 기술, 운영 비용을 최대로 절감15~20%환경을 생각하는 구매자에게 어필합니다.
정부아시아 태평양, 북미 및 유럽또한 제공하고 있습니다지속가능성 연계 보조금 및 세금 혜택녹색 기술을 사용하는 스타트업의 진입 가능성을 높여줍니다.

하이브리드 및 식물 기반 연육의 혁신

플렉시테리언(Flexitarian)과 페스카테리언(Pescatarian) 인구의 증가로 인해 고성장 틈새 시장이 형성되었습니다.하이브리드 및 식물성 연육 제품. 이 부문은 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.연평균 성장률(CAGR) 10.8%(2025~2034), 건강에 관심이 있고 환경에 관심이 있는 소비자들 사이에서 매력을 느끼기 때문에 전통적인 연육보다 더 빠릅니다.
스타트업은 다음을 통해 이를 활용할 수 있습니다.

만들기어류 및 식물 하이브리드 연육 제제, 해양 단백질을 블렌딩하여완두콩, 콩 또는 미세조류 단백질더 나은 영양과 식감을 위해
사용바이오 기반 결합제 및 향미 강화제인산염과 합성 안정제 대신.
진수비건 수리미 유사체특히 해산물 대안이 인기를 끌고 있는 서부 시장에서는 더욱 그렇습니다.
다음과 같은 지역미국, 일본, 싱가포르, 한국기존 식품 기술 인큐베이터와의 R&D 파트너십을 통해 스타트업에 공동 제조 기회를 제공하며 혁신을 주도하고 있습니다.

기술 중심의 스마트 제조

자동화와 인공지능(AI)이 해산물 생산을 재편하고 있습니다. 수리미 분야에 진출하는 스타트업이 사용할 수 있는스마트 제조 솔루션비용을 절감하고 제품 일관성을 향상시킵니다.
주요 기회는 다음과 같습니다.

AI 기반 품질 관리 시스템이미지 인식을 통해 불순물을 검출하고 균일한 질감을 보장하는 제품입니다.
IoT 기반 콜드체인 모니터링제품의 신선도를 유지하고 유통을 최적화합니다.
예측 유지 관리 및 분석생산 중단 시간을 방지하고 수율 효율성을 향상시킵니다.
이러한 도구를 채택하는 디지털 우선 스타트업은 다음을 통해 운영 비효율성을 줄일 수 있습니다.최대 25%, 기존 플레이어에 비해 더 빠른 확장성을 달성합니다.

제품다양화 및 기능성 영양

소비자는 표준 모조 게에서 다음으로 이동하고 있습니다.혁신적인 고부가가치 수리미 제품, 수요 급증을 야기기능적이고 편의성을 기반으로 한 형식.
스타트업은 다음을 개발하여 수익을 창출할 수 있습니다.

연육을 베이스로 한 프로틴바, 씨푸드 육포, 기능성 밀키트 등오메가-3, 콜라겐 또는 항산화제가 주입되어 있습니다.
고단백, 저염 냉동 스낵건강에 관심이 많은 밀레니얼 세대를 타겟으로 합니다.
맞춤형 연육 재료해산물 응용 분야에 독특한 질감과 맛을 원하는 식품 제조업체 및 레스토랑을 위한 제품입니다.
글로벌기능성 식품 시장, 능가할 것으로 예상2030년까지 5천억 달러, 영양과 편의성을 통합한 수리미 스타트업에게 엄청난 성장 창을 제시합니다.

자사 상표 및 공동 제조 파트너십

신흥 플레이어는 다음과 협력하여 진입을 가속화할 수 있습니다.소매업체, 숙박업 그룹, 기존 해산물 브랜드개인 상표 제조를 통해.

다음과 같은 슈퍼마켓 체인까르푸, 월마트, 테스코연육 제품 제조를 제3자 공급업체에 아웃소싱하는 경우가 점점 늘어나고 있습니다.
스타트업은 자신을 다음과 같이 포지셔닝할 수 있습니다.유연하고 비용 효율적인 OEM(Original Equipment Manufacturer) 파트너, 지속 가능성 기준에 따라 기존 브랜드를 위해 생산합니다.
아시아 가공업체(태국, 중국, 베트남)와의 공동 제조 계약을 통해 글로벌 품질 표준을 유지하면서 진입 비용을 25~30% 줄일 수 있습니다.

전자상거래 및 소비자 직접 확장

와 함께온라인 해산물 매출 매년 12% 이상 성장, 스타트업은 점점 더 많은 노력을 기울이고 있습니다.소비자 직접 판매(D2C)기존 유통업체를 우회하는 모델입니다.
기회는 다음과 같습니다:

진수냉동 수리미 식사 키트바쁜 도시 소비자를 위한 맞춤형 구독 박스.
등의 플랫폼과 제휴Amazon Fresh, Tmall 및 JD.com국경을 넘는 해산물 판매를 위해
사용소셜미디어 기반 브랜드 스토리텔링친환경적이고 단백질이 풍부한 연육 라인을 홍보합니다.
D2C 운영을 통해 스타트업은 브랜드 인지도를 빠르게 구축하고 민첩한 제품 개발을 위한 소비자 통찰력을 수집할 수 있습니다.

지역 확장 핫스팟

아시아 태평양:낮은 생산 비용과 원자재에 대한 접근성으로 인해 스타트업을 위한 제조 백본입니다. 베트남, 태국, 인도는 소규모 수출업체에게 이상적인 기반을 제공합니다.
북아메리카:지속 가능한 해산물과 하이브리드 연육에 대한 수요가 증가하면서 미국은 수익성이 좋은 목표 시장이 되었습니다.
유럽:엄격한 품질 규정과 소매 혁신을 통해 클린 라벨 및 고메 연육 카테고리에 대한 높은 잠재력을 발휘합니다.
라틴 아메리카 및 아프리카:비용 이점이 있고 해산물 소비율이 증가하는 신흥 수출 지역입니다.

투자 및 자금조달 전망

벤처 캐피탈과 사모 펀드는 해산물 혁신과 지속 가능한 단백질 스타트업에 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 2025년에는 대체 해산물 기술에 대한 글로벌 투자가 14억 달러를 초과했으며, 그 중 일부는 연육 현대화 및 식물-해산물 하이브리드 혁신에 사용되었습니다. 투자자들은 명확한 지속가능성 로드맵, 스마트 제조 시스템, 추적 가능한 소싱 모델을 갖춘 기업을 우선시하고 있습니다.

결론

2025년 세계 수리미 제품 시장은 58억 9천만 달러 규모로 세계 수산물 경제에서 중요하고 빠르게 발전하는 부문입니다. 생선 단백질을 보존하는 전통적인 방법으로 시작된 것은 이제 편의성, 영양 및 지속 가능성 간의 격차를 해소하는 기술 중심, 지속 가능성 중심, 혁신 중심 산업으로 변모했습니다. 시장의 꾸준한 3.3% 성장률(2025~2034)은 변화하는 소비자 수요, 자원 문제, 현대식 식단 선호도의 증가 속에서 탄력성과 적응성을 모두 반영합니다.

아시아 태평양 지역은 전체 생산량의 약 70%를 차지하며 전 세계 연육 시장의 기반을 계속 유지하고 있습니다. 일본, 중국, 태국, 한국, 베트남에 주요 허브를 두고 있는 이 지역은 풍부한 원자재, 비용 효율적인 생산, 수출 지향적인 성장을 바탕으로 성장하고 있습니다. 동시에 미국을 중심으로 한 북미 지역은 바로 먹을 수 있는 해산물, 모조 게, 스시 애플리케이션의 인기에 힘입어 중요한 성장 중심지로 떠오르고 있습니다. 유럽에서는 건강을 중시하는 소비자들이 저지방, 지속 가능한 단백질 옵션을 추구함에 따라 프리미엄화와 클린 라벨 연육이 계속해서 인기를 얻고 있습니다. 한편, 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카는 수출 주도적이고 자원이 풍부한 차세대 생산국으로 자리매김하고 있습니다.

기술 발전은 수리미의 현대적 진화의 초석으로 남아 있습니다. AI 기반 품질 모니터링, IoT 지원 저온 유통 물류, 자동화 처리 시스템의 통합으로 글로벌 운영 전반에 걸쳐 효율성과 일관성이 향상되었습니다. 탄소 중립 제조, 폐기물 제로 생산, 인증 어업과 같은 지속 가능성 이니셔티브와 결합된 이러한 혁신은 업계의 환경 발자국을 재정의하고 있습니다. 2025년까지 전 세계 연육 생산량의 68% 이상이 지속 가능하게 관리되는 어업에서 생산됩니다. 이는 생태학적 책임에 대한 주요 변화를 반영합니다.

고급 및 특수 연육 제조업체의 부상은 업계가 품질 중심 성장을 향한 전환을 강조합니다. Sugiyo(일본), Viciunai Group(리투아니아), Gadre Marine(인도), Aquamar(미국) 등의 생산업체는 클린 라벨, 오메가 강화, 저나트륨 연육 제조를 통해 새로운 기준을 설정하고 있습니다. 동시에, 신생 기업과 신흥 기업은 스마트 제조 기술을 활용하여 차세대 소비자를 사로잡는 식물 기반 및 하이브리드 연육의 혁신적인 접근 방식으로 시장에 진입하고 있습니다.

연육 제품 시장은 더 이상 모조 게살에만 국한되지 않고 기능적이고 편리하며 지속 가능한 해산물 솔루션이라는 역동적인 범주로 발전했습니다. 전 세계 요리에 통합되고, 건강에 대한 인식이 높아지며, 투명한 공급망 관행을 채택함으로써 전 세계적으로 더 큰 수용을 얻고 있습니다.

앞으로 수리미 제품의 미래는 전통과 혁신의 균형에 달려 있습니다. 지속 가능성, 첨단 처리, 소비자 중심 제품 개발을 성공적으로 조율하는 기업이 향후 10년을 지배할 것입니다. 시장은 강력한 펀더멘털, 신흥 기술, 진화하는 소비자 행동에 힘입어 2034년까지 78억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

본질적으로 2025년 수리미 제품 산업은 영양, 경제성, 투명성 및 환경 관리를 중시하는 현대 식품 경제를 반영합니다. 소비자 선호도가 더 건강하고 단백질이 풍부하며 환경 친화적인 선택으로 계속 발전함에 따라 연육은 단순히 해산물 대안이 아닌 글로벌 지속 가능한 단백질 혁명의 초석이 될 것입니다.

FAQ: 글로벌 수리미 제품 회사(2025)

수리미 제품은 무엇이며, 왜 중요한가요?

수리미 제품은 알래스카 폴락(Alaska Pollock), 태평양 화대(Pacific Whiting) 또는 실지느러미 도미(Threadfin Bream)와 같은 흰살 생선을 주로 사용하여 만든 정제된 생선 단백질 페이스트입니다. 이는 크랩 스틱, 피쉬 볼, 새우 유사품 및 해산물 패티와 같은 모조 해산물 품목을 만드는 데 사용됩니다. 수리미는 영양이 풍부하고 저지방이며 저렴한 단백질 공급원으로서 전 세계 해산물 지속 가능성과 대체 단백질 경제에 매우 중요합니다.

2025년 글로벌 수리미 제품 산업의 규모는 얼마나 됩니까?

전 세계 수리미 제품 시장의 가치는 2024년 57억 달러에서 2025년 58억 9천만 달러로 증가했습니다. 예측 기간 동안 CAGR 3.3%를 반영해 2034년까지 78억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 가공된 해산물과 단백질이 풍부한 간편식품에 대한 수요가 25% 급증한 데서 뒷받침됩니다.

수리미 제품 시장을 지배하는 지역은 어디입니까?

아시아태평양 지역은 일본, 중국, 태국, 베트남, 한국을 필두로 전 세계 생산량의 약 70%를 차지하고 있습니다.
북미는 주로 미국이 주도하여 약 16%를 차지합니다.
유럽은 스페인과 프랑스를 필두로 클린 라벨과 프리미엄 연육에 중점을 두고 10%를 차지합니다.
라틴 아메리카(3%)와 중동 및 아프리카(1%)는 수출 잠재력이 커지고 있는 신흥 지역입니다.

2025년 최고의 글로벌 수리미 제품 회사는 누구입니까?

시장을 형성하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

비시우나이 그룹(리투아니아)
트랜스오션 프로덕트(미국)
씨프리멕코 베트남(베트남)
Thong Siek Global (싱가포르)
가드레 마린(인도)
오션모어푸드(중국)
APITOON(태국)
Sugiyo Co., Ltd. (일본)
Aquamar, Inc. (미국)
하이신그룹(중국)
이들 회사는 전 세계 수리미 수출의 75% 이상을 차지하고 소매 및 식품 서비스 유통 채널을 장악하고 있습니다.

2025년 수리미 제품 시장을 형성하는 새로운 트렌드는 무엇입니까?

인증된 어장(MSC/ASC)을 사용한 지속 가능성 우선 소싱.
생산 일관성과 효율성을 위한 자동화 및 AI.
유연한 소비자를 위한 하이브리드 및 식물 기반 연육.
오메가-3가 풍부한 연육, 콜라겐을 첨가한 연육 등 프리미엄화 및 기능성 영양입니다.
전자 상거래 해산물 소매 및 소비자 직접 판매 모델로 시장 범위 확대.

수리미 제품의 최대 생산국이자 수출국은 어디입니까?

최고 생산국으로는 일본(20%), 중국(18%), 태국(12%), 베트남(8%), 한국(7%)이 있습니다. 이들 국가를 합치면 전 세계 생산량의 거의 65%를 차지합니다. 주요 수출국으로는 태국, 일본, 중국, 베트남이 있으며, 주요 수입국은 미국, 프랑스, 스페인, 한국입니다.

미국에서 수리미 제품에 대한 수요를 주도하는 것은 무엇입니까?

2025년 기준 9억 6,280만 달러 규모의 미국 수리미 제품 시장은 스시, 모조 게, 해산물 샐러드의 소비 증가로 인해 확대되고 있습니다. 즉석섭취식품(RTE)과 저지방 단백질 옵션의 인기로 인해 국내 수요가 증가했습니다. Trans-Ocean 및 Aquamar와 같은 현지 플레이어가 시장을 주도하고 태국 및 일본의 수입품이 공급을 보완합니다.

글로벌 수리미 제조업체들은 지속가능성 문제를 어떻게 해결하고 있습니까?

2025년에는 연육 생산업체의 70% 이상이 지속 가능성 프레임워크에 따라 운영됩니다. Viciunai Group 및 Gadre Marine과 같은 회사는 폐기물 제로 생산을 도입했으며 Haixin Group 및 Ocean More Foods는 태양 에너지 및 친환경 포장에 투자하고 있습니다. 또한 Sugiyo와 같은 선도적인 일본 기업은 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 인산염이 없는 제제를 채택했습니다.

이 시장에서 스타트업과 신규 진입자에게는 어떤 기회가 있습니까?

스타트업은 다음을 포함하여 여러 가지 새로운 기회를 활용할 수 있습니다.

유연주의 소비자를 위한 식물 기반 및 하이브리드 연육 개발.
비용 최적화를 위한 스마트 제조 및 AI 기반 품질 관리.
슈퍼마켓 및 해산물 브랜드와의 자체 브랜드 파트너십.
기능성 연육 식품(예: 콜라겐이 풍부하거나 오메가-3가 강화된 식품)
전자상거래 해산물 판매로 소비자에게 직접 브랜드화 기회를 제공합니다.

프리미엄 및 스페셜티 연육 분야에서 혁신을 주도하고 있는 기업은 어디인가요?

Sugiyo(일본) – 저염 및 오메가-3가 강화된 프리미엄 연육.
Viciunai Group(리투아니아) – 탄소 중립 연육 스낵과 고급 해산물 라인.
Gadre Marine(인도) – 바로 조리 가능한 고급 연육 및 하이브리드 해산물.
Aquamar(미국) – 소매 및 스시 부문을 위한 고단백 기능성 연육입니다.
동원산업(한국) – K-푸드 시장을 위한 향미 연육 롤.

이들 기업은 2025년 전체 시장 가치의 거의 20%를 차지하는 프리미엄화 추세를 주도하고 있습니다.

수리미 산업의 성장에서 기술은 어떤 역할을 합니까?

기술은 효율성과 품질 개선의 핵심이 되었습니다.

AI 기반 텍스처 분석 및 결함 감지 시스템.
신선도를 연장하기 위한 극저온 냉동.
IoT 기반 공급망 추적을 통해 콜드체인 무결성을 보장합니다.
발골, 블렌딩, 포장 자동화로 수율을 최대 18%까지 높입니다.

글로벌 수리미 제품 시장의 미래 전망은 어떻습니까?

수리미 제품 시장은 2034년까지 78억 9천만 달러에 달하여 안정적인 글로벌 성장을 유지할 것으로 예상됩니다. 다음 10년은 다음과 같이 정의됩니다.

스마트 처리 및 디지털 추적성의 통합이 향상되었습니다.
프리미엄 및 하이브리드 연육 카테고리를 지속적으로 확장합니다.
지속 가능성 및 탄소 중립 생산의 광범위한 채택.
대체 해산물 생태계에 스타트업의 참여가 증가하고 있습니다.
전반적으로 연육 제품은 글로벌 단백질 공급망의 초석으로 남을 것이며, 증가하는 세계 인구에게 지속 가능하고 건강하며 저렴한 해산물 대안을 제공할 것입니다.

2025년 상위 10개 수리미 제품 회사는 무엇입니까? | 글로벌 성장 통찰력