ヨーグルト市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（通常のヨーグルト、無脂肪ヨーグルト）、用途別（子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルト）、地域別の洞察と2035年までの予測

ヨーグルト市場規模

世界のヨーグルト市場規模は、健康意識の高まりと一貫した消費パターンに支えられた着実な拡大を反映しています。世界のヨーグルト市場規模は2025年に737億2,000万米ドルで、2026年には764億5,000万米ドルに達すると予測されており、2027年には792億8,000万米ドルにさらに増加し​​、2035年までに792億8,000万米ドルを維持すると予測されています。市場は予測期間[2026年から2035年]中に3.7%のCAGRを示しています。消費者の65%以上が消化に良いという理由で通常の食事にヨーグルトを取り入れており、48%近くが砂糖を減らして低脂肪のオプションを好みます。使い切りのパッケージは総購入額の約 57% に影響を及ぼし、プロバイオティクス ヨーグルトは購入者の 45% 近くを引き付けています。都市部の消費は全体の需要の 70% 近くに寄与しており、持続的な市場の安定を支えています。

米国のヨーグルト市場は、食生活の進化と利便性を重視した消費によって安定した成長を示しています。米国の消費者のほぼ 62% が毎週ヨーグルトを消費しており、フレーバー付きヨーグルトが好みの約 56% を占めています。高タンパク質ヨーグルトはフィットネス志向の人の約 43% を魅了し、低脂肪ヨーグルトはカロリーを気にする購入者の約 49% を魅了します。オンライン食料品チャネルは、米国におけるヨーグルト購入の約 34% に影響を与えています。ファミリーパックのヨーグルト形式は家庭需要の 31% 近くを占めており、家庭内消費パターンの増加を反映し、市場の一貫した成長を強化しています。

主な調査結果

• 市場規模:2025年には737億2,000万米ドル、2026年には764億5,000万米ドルとなり、2035年までに792億8,000万米ドルに達し、3.7%の成長の勢いが見られます。
• 成長の原動力:健康意識 65%、プロバイオティクスの好み 45%、コンビニエンス消費 57%、低脂肪の採用 49%。
• トレンド:フレーバーヨーグルト 58%、使い切りパック 57%、植物ベースのオプション 19%、クリーンラベルの好み 34%。
• 主要なプレーヤー:ダノン、ネスレ、ラクタリス、イーリ、チョバーニなど。
• 地域の洞察:北米 32%、ヨーロッパ 30%、アジア太平洋 28%、中東およびアフリカ 10% を合わせて 100% の市場シェアを占めます。
• 課題:乳糖不耐症 60%、賞味期限切れ 35%、コールドチェーンギャップ 33%。
• 業界への影響:機能性ヨーグルトの影響が 54%、プライベートブランドの競合が 33%、持続可能なパッケージの採用が 28%。
• 最近の開発:減糖配合 45%、プロバイオティクス強化 48%、持続可能な包装への移行 28%。

ヨーグルト市場における独自の洞察は、栄養トレンドと製品イノベーションの間の強い一致を浮き彫りにします。消費者のほぼ54%がヨーグルトを予防的健康と関連付けており、約41%が食事の代替品またはスナックの代替品としてヨーグルトを使用しています。飲むヨーグルトの形式は若い消費者の約 38% に影響を与えており、強化ヨーグルトは消化の快適さを求める高齢者の購入者の 29% 近くを魅了しています。植物ベースのヨーグルトの採用は増加し続けており、消費者の約 21% が乳製品の代替品を求めています。小売プロモーションは購入意思決定の約 36% に影響を及ぼし、市場パフォーマンスにおける価格設定と可視性の役割を強調しています。

ヨーグルト市場動向

ヨーグルト市場は、食の嗜好の進化、健康意識、製品の多様化によって顕著な変化を経験しています。世界中の消費者の 65% 以上が、消化や免疫関連の利点を認識しているため、毎週の食事にヨーグルトを積極的に取り入れています。プロバイオティクスを強化した機能性ヨーグルトの種類は総消費量のほぼ 45% を占めており、腸の健康を重視した食品への強い関心が浮き彫りになっています。フレーバーヨーグルトは依然として味の好みの大半を占めており、全体の需要の約 58% を占めていますが、プレーンヨーグルトとナチュラルヨーグルトはクリーンラベルの採用の増加により 30% 近くに貢献しています。特定の地域では乳糖不耐症が成人人口の60％以上に影響を及ぼしているため、植物ベースのヨーグルト代替品が注目を集めており、消費者の嗜好の18％近くを獲得しています。

シングルサーブのパッケージ形式は購入の約 55% を占めており、利便性を重視した購買行動を反映しています。オンライン食料品プラットフォームはヨーグルトの購入決定の 32% 近くに影響を与えており、食品小売におけるデジタルの浸透を示しています。減糖および低脂肪ヨーグルトのオプションは健康志向の消費者の約 48% を惹きつけ、高タンパク質ヨーグルト製品はフィットネス志向の購入者の約 40% を魅了します。都市部は、ライフスタイルパターンと高い意識レベルにより、ヨーグルト消費量の 70% 以上を占めています。さらに、プライベートブランドのヨーグルトブランドは、競争力のある価格設定と小売での存在感の拡大により、28%近くの市場シェアを保持しています。これらの傾向は、イノベーション、健康への位置付け、消費習慣の変化を通じて、ヨーグルト市場の着実な拡大を総合的に強化しています。

ヨーグルト市場の動向

機会

機能性と消化の健康ヨーグルトの拡大

ヨーグルト市場は、機能性および消化器系の健康ヨーグルト製品の拡大を通じて強力なチャンスをもたらします。消費者の54%近くが腸の健康をサポートする食品を積極的に好み、プロバイオティクスヨーグルトを成長の中核セグメントに位置づけています。ヨーグルト購入者の約 47% は、健康意識の高まりを反映して、購入前に生の文化コンテンツをチェックしています。繊維、プロバイオティクス、天然成分が豊富に含まれた機能性ヨーグルトが、カテゴリー全体の好みの 43% 近くを占めています。免疫力をサポートするヨーグルト製品の需要は、家庭消費の約 39% に影響を与えています。さらに、消化、体重管理、エネルギーサポートなどの特定の健康ニーズに合わせたヨーグルトは、健康を重視する消費者の 34% 近くを魅了し、イノベーションとプレミアム化の継続的な機会を生み出しています。

ドライバー

便利で栄養価の高い乳製品スナックの需要の高まり

ヨーグルト市場は、便利で栄養価の高いスナックの選択肢に対する需要の増加によって牽引されています。消費者の66%近くが、従来の乳製品と比較して、すぐに食べられるスナックとしてヨーグルトを好みます。忙しいライフスタイルは、特に都市部の家庭において、ヨーグルト消費機会の約 61% に影響を与えています。高たんぱく質のヨーグルトのバリエーションはフィットネスを意識する消費者の約 42% を惹きつけ、低脂肪および糖質制限のオプションはカロリーを気にする購入者のほぼ 49% を惹きつけます。使い切りヨーグルトのパッケージは購入総額の 57% 近くを占めており、利便性が主な要因であることが強調されています。これらの要因が総合的に、年齢層を超えた強力かつ一貫した需要を強化しています。

拘束具

"乳糖感受性と限られた保存安定性"

ヨーグルト市場は、乳糖過敏症の蔓延と賞味期限の制限により制限に直面しています。成人の60%以上がある程度の乳糖不耐症を経験しており、従来のヨーグルトの定期的な摂取が制限されています。消費者の約 28% は、消化器系の不快感を理由に乳製品の摂取を積極的に減らしています。賞味期限が短いと、ヨーグルトの流通効率の約 36% に影響があり、製品の返品と廃棄の増加につながります。冷蔵倉庫への依存は、特に冷蔵インフラが限られている地域において、サプライチェーンの約 33% に影響を及ぼしています。これらの要因が総合的に市場浸透を制限し、より広範囲な地理的拡大に課題をもたらしています。

チャレンジ

"原料コストの上昇と熾烈なブランド競争"

ヨーグルト市場は、原料コストの上昇と激しいブランド競争による課題に引き続き直面しています。生乳の入手可能性の変動はヨーグルトメーカーのほぼ 46% に影響を及ぼし、生産計画に影響を与えます。包装資材のコスト上昇は、運営費の約 38% に影響を与えます。プライベートブランド製品による競争圧力は、ブランドヨーグルトの売上の約 35% に影響を与えています。さらに、頻繁な製品発売とフレーバーの革新により、市場関係者の 41% 近くにとって差別化の課題が生じています。食品表示および安全基準に関連する規制順守は、生産者の 31% 近くに影響を及ぼしており、継続的な投資と戦略的適応が必要です。

セグメンテーション分析

ヨーグルト市場セグメンテーション分析は、さまざまな消費者のニーズと消費パターンを反映して、種類と用途による明確な差別化を強調しています。世界のヨーグルト市場規模は2025年に737億2000万ドルで、2026年には764億5000万ドルに達し、2035年までに792億8000万ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.7％のCAGRを示しました。種類ごとに、需要は栄養の好み、脂肪含有量の意識、ライフスタイルの選択によって影響を受けます。用途別にみると、年齢特有の栄養要件は、製品の配合や購買行動を形成する上で重要な役割を果たします。子供向けの製品は味とカルシウムの摂取量を重視し、大人向けのヨーグルトはタンパク質と消化器官の健康を重視し、高齢者向けのヨーグルトは消化のしやすさと栄養素の密度を重視しています。これらのセグメンテーションのダイナミクスは、ターゲットを絞った製品開発、最適化された流通戦略、および世界中の消費者グループにわたるカスタマイズされたマーケティング アプローチをサポートします。

タイプ別

レギュラーヨーグルト

通常のヨーグルトは、味、食感、栄養価のバランスが取れているため、幅広い消費者層を魅了し続けています。ヨーグルト消費者のほぼ 62% が、食事やスナックとの相性の良さから、毎日の摂取に通常のヨーグルトを好みます。約 58% の世帯が、親しみやすさと手頃な価格のため、定期的に通常のヨーグルトを購入しています。また、調理や直接消費の多用途性を重視する家族購入者の約 55% にも好まれています。

レギュラーヨーグルトはヨーグルト市場で最大のシェアを占め、2025年には501億3,000万米ドルを占め、市場全体のほぼ68％を占めました。このセグメントは、幅広い消費者に受け入れられ、味の好みが安定し、小売での安定した入手可能性により、CAGR 3.5% で成長すると予想されています。

無脂肪ヨーグルト

無脂肪ヨーグルトは、低カロリーで心臓に優しい食品の選択肢を求める健康志向の人々の間でますます消費されています。消費者の約 38% は、カロリー摂取量を管理するために無脂肪ヨーグルトを積極的に選択しています。特に都市部の購入者の間で需要が高く、フィットネス志向の消費者の間で約 42% が好まれています。味の配合が改善されたことで、さまざまな年齢層に受け入れられるようになりました。

無脂肪ヨーグルトは2025年に235億9000万ドルを占め、ヨーグルト市場の約32％を占めた。このセグメントは、健康意識の高まり、体重管理トレンド、低脂肪食の採用の増加に支えられ、CAGR 4.1% で拡大すると予測されています。

用途別

こどもヨーグルト

お子様用ヨーグルトは、味の魅力、カルシウムの摂取、消化のサポートに重点を置いています。 46%近くの親が、栄養上の利点を理由に子供の毎日の食事にヨーグルトを取り入れています。フレーバー付きの品種は購入決定の約 51% に影響を与えますが、強化ヨーグルトは成長と発育のためにバランスの取れた栄養を求める介護者の 34% 近くを魅了しています。

子ども向けヨーグルトは、2025 年に 206 億 4,000 万米ドルを占め、ヨーグルト市場の約 28% を占めました。このセグメントは、親が栄養と便利なスナックの選択肢に注目していることにより、CAGR 3.9% で成長すると予想されています。

大人のヨーグルト

大人のヨーグルト消費は、消化器官の健康、タンパク質の摂取、利便性によって促進されます。成人のほぼ 59% がバランスの取れた食事の一環としてヨーグルトを摂取しています。高タンパク質およびプロバイオティクスのバリエーションは成人の購買行動の約 44% に影響を与え、糖質を減らしたオプションは働く専門家の約 41% にアピールします。

大人用ヨーグルトの市場規模は2025年に383億3,000万ドルとなり、ヨーグルト市場のほぼ52％のシェアを占めました。このセグメントは、ライフスタイルの変化と予防医療への注目の高まりに支えられ、CAGR 3.6% で成長すると予測されています。

老人ヨーグルト

高齢者向けのヨーグルトは、消化のしやすさ、骨の健康、栄養素の吸収を重視しています。高齢者の消費者のほぼ 36% が、その柔らかな食感とプロバイオティクスの利点によりヨーグルトを好みます。この年齢層の購入意思決定の約 33% に、低糖および強化のバリエーションが影響を与えています。

老人ヨーグルトは 2025 年に 147 億 4,000 万米ドルを占め、ヨーグルト市場の 20% 近くを占めています。このセグメントは、高齢化と消化器系の健康への関心の高まりにより、CAGR 3.8% で成長すると予想されています。

ヨーグルト市場の地域別展望

ヨーグルト市場の地域別見通しは、食習慣、都市化、健康意識によって形作られた多様な消費パターンを反映しています。世界のヨーグルト市場規模は、2025年に737億2,000万ドルで、2026年には764億5,000万ドルに達すると予測されており、2035年までに792億8,000万ドルに向けて着実に成長します。地域の需要は、製品の革新、小売普及、機能性ヨーグルトとフレーバーヨーグルトに対する消費者の好みによって異なります。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたる市場シェア分布は、合わせて世界消費の 100% を占めており、各地域が明確な成長特性と消費の推進力に貢献しています。

北米

北米は成熟していながらもイノベーション主導のヨーグルト市場であり、高タンパク質およびプロバイオティクス製品に対する強い需要があります。この地域の消費者の約 64% が毎週の食事にヨーグルトを取り入れており、糖質制限タイプは購入の約 48% に影響を与えています。多忙なライフスタイルのため、1 回分のパッケージが売上の 57% 近くを占めています。

北米は、強力な小売インフラと健康志向の消費傾向に支えられ、2026年には約244億6,000万米ドルを占め、世界のヨーグルト市場の約32%を占めました。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、伝統的な食習慣と強い乳製品文化に根ざした安定したヨーグルト消費が実証されています。消費者の約 61% は、ナチュラル ヨーグルトやプレーン ヨーグルトの種類を好みます。オーガニックヨーグルトは購入額の約29%を占めており、持続可能なパッケージは購入意思決定の約34%に影響を与えています。

ヨーロッパの市場規模は 2026 年に約 229 億 4,000 万ドルに達し、クリーンラベルと従来の乳製品の選好によってヨーグルト市場の 30% 近くのシェアを占めました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、都市化と食生活の多様化によりヨーグルトの採用が拡大しています。新規消費者のほぼ 52% が健康的なスナックの代替品としてヨーグルトを採用しています。フレーバーヨーグルトは購入の約 58% に影響を与えており、飲むヨーグルトは地域の需要の約 41% を占めています。

アジア太平洋地域は2026年に約214億1,000万米ドルを占め、中流階級の人口増加と食習慣の進化に支えられ、ヨーグルト市場の約28％を占めた。

中東とアフリカ

中東・アフリカのヨーグルト市場は、食生活の伝統と健康意識の高まりに支えられ、緩やかな拡大を反映しています。消費者の約 44% が毎日の食事の一部としてヨーグルトを好みます。プレーンヨーグルトとナチュラルヨーグルトが消費量のほぼ 49% を占め、手頃な価格が購買行動の約 37% に影響を与えます。都市中心部は、コールドチェーンへのアクセスが改善されているため、地域の需要の 63% 近くに貢献しています。

中東とアフリカは、都市化の進行と緩やかな食生活の近代化に支えられ、2026年には約76億5,000万ドルに達し、世界のヨーグルト市場の約10％を占めました。

プロファイルされた主要なヨーグルト市場企業のリスト

ヨーグルト市場への投資分析と機会

ヨーグルト市場は、一貫した消費者の需要と進化する食の好みにより、安定した投資を引きつけ続けています。消化器官や免疫力の健康への関心の高まりを反映して、業界投資のほぼ 46% が機能性ヨーグルトやプロバイオティクス ヨーグルトの開発に向けられています。乳糖不耐症は特定の人口の成人の60％以上に影響を及ぼしているため、植物ベースのヨーグルト代替品は新規投資の約21％を惹きつけている。パッケージングのイノベーションには、特にシングルサーブおよび持続可能な形式の場合、資本配分の 18% 近くが割り当てられます。新興都市市場への拡大は、可処分所得の増加と食習慣の変化によって推進され、戦略的投資の約 24% を占めています。デジタル マーケティングと消費者直販チャネルは投資決定の 29% 近くに影響を与え、ブランド エンゲージメントを向上させます。これらの投資傾向は、ヨーグルト市場におけるイノベーション、生産能力の拡大、ターゲットを絞った製品のポジショニングの強力な機会を浮き彫りにしています。

新製品開発

ヨーグルト市場における新製品開発は、健康を重視したイノベーションとフレーバーの多様化に重点が置かれています。新しく発売されたヨーグルト製品の約 42% は、プロバイオティクスと腸の健康上の利点を強調しています。カロリーを気にする消費者行動に対応するため、製品イノベーションのほぼ 38% を減糖および低脂肪配合が占めています。フレーバーヨーグルトの種類は、味の差別化への需要により、新発売の 57% 近くを占めています。植物ベースのヨーグルト代替品は、ビーガンおよび乳糖フリーの採用の増加を反映して、製品開発イニシアチブの約 19% に貢献しています。ビタミンやミネラルを添加した強化ヨーグルトは、イノベーション戦略の約 26% に影響を与えています。さらに、クリーンラベルの位置付けは製品配合の 34% 近くに影響を与え、消費者の透明性と天然成分の好みをサポートします。

開発状況

• ダノンは、高度な生培養製剤を導入することでプロバイオティクス ヨーグルトの製品範囲を拡大し、機能性乳製品を求める健康志向の消費者のほぼ 48% の消化器系の健康ニーズに応えました。

• ネスレは、毎日の乳製品の摂取量を維持しながら砂糖の摂取を制限することを目指す消費者の約 45% の好みに合わせて、減糖ヨーグルトの製品を強化しました。

• Yili は、地域固有の味のバリエーションを備えたフレーバーヨーグルトのポートフォリオを強化し、フレーバーのカスタマイズ戦略を通じて地元消費者の購入意思決定の 52% 近くに影響を与えました。

• チョバニは、タンパク質が豊富な食事を求めるヨーグルト購入者の約41％を占めるフィットネス志向の消費者をターゲットに、高タンパク質ヨーグルトの選択肢を拡大した。

• ラクタリスは、環境意識の高い消費者の間で高まる環境への懸念に合わせて、持続可能なパッケージのアップグレードに焦点を当て、プラスチックの使用量を約 28% 削減しました。

レポートの対象範囲

ヨーグルト市場レポートは、世界地域にわたる業界のパフォーマンス、競争環境、戦略的洞察を包括的にカバーしています。分析には、詳細な定性的および定量的評価によってサポートされる、タイプ、アプリケーション、および地域によるセグメント化が含まれます。強度分析によると、ヨーグルトの需要のほぼ 64% は健康認識と栄養価によるものであり、ブランドロイヤルティはリピート購入の約 37% に影響を与えています。弱点の評価では、サプライチェーンの約 35% に影響を与える賞味期限の敏感性と、成人の約 60% の消費を制限する乳糖不耐症が浮き彫りになっています。機会評価により、機能性ヨーグルトとプロバイオティクスヨーグルトの成長が特定され、予防的健康を重視する消費者の約 54% にアピールします。脅威分析では、プライベートブランドがブランドヨーグルトの売上高の約33％に影響を及ぼし、投入コストの変動がメーカーの約46％に影響を及ぼしているなど、競争の激しさに対処しています。このレポートは、流通傾向、イノベーション戦略、消費者の行動パターンをさらに評価し、ヨーグルト市場における情報に基づいたビジネス上の意思決定と長期的な戦略計画をサポートするバランスの取れたSWOTベースの視点を提供します。