ヨーグルトの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（フローズン、飲み物、ギリシャ語）、アプリケーション（乳製品、食品＆飲料）、地域の洞察と2033年までの予測

ヨーグルト市場規模

世界のヨーグルト市場規模は2024年に1,00073億米ドルであり、2025年には1,1253億米ドルに成長し、2033年までに1,6437億米ドルに達すると予想されています。

米国ヨーグルト市場では、ギリシャヨーグルト、低糖、植物ベースのバリアントの需要が消費者の好みを再構築しています。製品の革新とスーパーマーケットの流通は、引き続き成長をサポートしています。

重要な調査結果

• 市場規模：市場規模は2024年に107.33億ドルで、2025年には1,12.53億ドルに1億3,37億ドルに触れて、4.85％のCAGRを示していると予測されています。
• 成長ドライバー：機能的およびプロバイオティクスヨーグルトの需要の41％が増加し、植物ベースの製品が34％増加しました
• トレンド：飲料ヨーグルトの売り上げの36％増加、ギリシャのヨーグルトの人気の28％の増加、有機オプションの需要の急増30％
• キープレーヤー：Yogurtland、Yakult Honsha、Danone Groupe、General Mills、Nestle、Red Mango、Ultima Foods、Sodiaal、Chobani、Menchie’s、Sanyuan、Sweetfrog。
• 地域の洞察：北米37％、ヨーロッパ29％、アジア太平洋25％、中東およびアフリカ9％
• 課題：消費者の27％は、砂糖の追加に対する懸念を表明し、19％は人工成分が嫌いで、23％が植物ベースの代替品を好みます
• 業界への影響：市場のイノベーションの33％が機能成分に焦点を当て、28％が持続可能なパッケージング、31％
• 最近の開発：プロバイオティクスヨーグルトの27％の成長、乳糖を含まずに発射された新製品の22％、植物ベースの製品の発射30％増加

ヨーグルト市場は、健康的な食事への移行が増加しているため、着実に成長しており、世界の消費者の65％以上が消化器系の健康に優先順位を付けています。現在、消費者の72％以上がプロバイオティクスリッチヨーグルトなどの機能的乳製品を好んでいます。発展途上地域では、フレーバーヨーグルトの採用は48％増加しましたが、都市市場では、外出先のヨーグルトのパッケージングの好みが54％急増しました。植物ベースのヨーグルトの代替品は、現在、市場シェアの21％以上を占めています。北米では37％の市場シェアでリードし、ヨーロッパが29％、アジア太平洋地域が25％でリードしており、多様な地域の成長を示しています。

ヨーグルト市場の動向

ヨーグルト市場の動向は、健康に焦点を当てた消費者の76％が低脂肪と高タンパクヨーグルトを要求しているため、堅牢な消費者シフトを強調しています。ギリシャヨーグルトは現在、世界中のヨーグルト消費の33％を占めています。プロバイオティクスを注入した機能的ヨーグルトは、消費者の好みの年間61％の増加を示しています。乳製品を含まないヨーグルト、特にアーモンドとオート麦ベースのバリアントは、北米とヨーロッパの小売棚スペースで42％増加しました。持続可能性の傾向により、消費者の49％が環境に優しいヨーグルトパッケージを選択するようになりました。

Yoghurt製品のオンライン販売は、過去12か月で38％増加し、モバイルショッピングはデジタル購入の44％に貢献しました。スナック可能なヨーグルト形式の傾向は58％増加しました。特にポーチと飲みやすいヨーグルトです。マンゴー、ドラゴンフルーツ、ザクロなどのエキゾチックなフルーツフレーバーを含めることで、新製品の発売が前年比35％増加しました。プレミアムおよびオーガニックヨーグルトセグメントは26％急増しましたが、低糖ヨーグルトは糖尿病および食事を意識したユーザーの間で29％の消費ジャンプを目撃しました。マルチパックヨーグルトの購入は、家族サイズの経済購入行動に駆り立てられ、51％増加しました。

都市化の高まりと健康意識の高まりにより、消費者の68％以上がヨーグルトが毎日の食事の定番と考えており、主流の採用を証明しています。

ヨーグルト市場のダイナミクス

ヨーグルト市場のダイナミクスは、バイヤーの69％以上が腸を強化する製品を求めている消費者需要の変化によって定義されます。フレキシタリアンダイエットの増加により、買い物客の36％が植物ベースのヨーグルトに切り替えることになりました。コールドチェーンロジスティクスの進歩により、棚の安定性が41％向上し、農村部の分布が増加しました。さらに、製品の革新の62％には、ビタミンとミネラルの要塞が含まれます。ソーシャルメディアマーケティングは現在、ヨーグルトブランドの認識と購入の47％に影響を与えていますが、サステナビリティの懸念は、バイヤーの53％がリサイクル可能なパッケージングを備えたブランドに駆り立てています。

機会

植物ベースと健康中心のセグメントの上昇

ヨーグルト市場は、複数の成長の機会を得る態勢が整っています。植物ベースのヨーグルトは、特に大豆とココナッツのバリエーションで、前年比の売上で47％の成長を記録しています。パーソナライズされた栄養の傾向により、強化ヨーグルトの関心が38％増加しました。フレーバープロバイオティクスヨーグルトを含む子供のセグメントは、33％拡大しました。農村部の拡大と都市ティア2市場は未開拓の可能性を提供し、需要の41％がこれらの地域から来ています。オンラインの食料品チャンネルは現在、ヨーグルトのすべての販売の36％に貢献しています。消費者の52％が持続可能なパッケージ製品を好むため、生分解性パッケージの成長の余地があります。これらの統計は、製品と市場の多様化の進化する道を強調しています。

ドライバー

健康意識と食事の変化

数人のドライバーがヨーグルト市場の拡大を加速しています。健康啓発キャンペーンにより、消費者の69％が毎日の食事にヨーグルトを含めるようになりました。プロバイオティクス認識の増加は、機能的ヨーグルト消費の61％の成長を占めています。タンパク質が豊富な食品に対する需要の増加により、ギリシャヨーグルトのシェアが33％増加しました。若い消費者（18〜34歳）は、フレーバーヨーグルトの販売の58％に貢献しています。外出先のスナック文化により、ポーチ形式のヨーグルトの需要が48％増加しました。ヨーグルトの売上成長の42％を担当するeコマースプラットフォームは、購買行動を再構築しています。乳糖を含まない、消化器にやさしいオプションの革新は、敏感な消費者グループ全体で需要が26％増加していることも説明しています。

拘束

"成分に対する消費者の感受性"

市場の成長にもかかわらず、いくつかの拘束はその拡大を制限しています。世界的な消費者の39％以上が、フレーバーヨーグルトの砂糖の追加を懸念しており、従来のバリアントの需要を減らしています。さらに、バイヤーの27％は、乳糖不耐症または乳製品アレルギーのためにヨーグルトを避けています。一部の飽和市場では、ヨーグルトのカテゴリの成長は12％未満に減速し、新規参入者の障壁が生じています。人工フレーバーと防腐剤は、消費者の33％が自然または有機オプションに切り替えることになりました。原材料コストの上昇により、生産者の18％がイノベーション予算を削減し、製品の多様性に影響を与え、新たな打ち上げが遅くなりました。

チャレンジ

"サプライチェーンのボラティリティとコストインフレ"

ヨーグルト市場は、複数の運用上および競争上の課題に直面しています。メーカーの45％以上が、包装材料の増加コストを報告しています。ロジスティクスの非効率性により、配達スケジュールが23％遅れました。コールドチェーンのメンテナンスが不十分なため、製品の腐敗とリターンは、すべての出荷の16％に影響を与えます。イノベーションの疲労は別の課題であり、ブランドの31％が過密市場で差別化に苦労しています。乳製品規制基準のコンプライアンスは現在、新製品の発売の29％に影響を与えています。小売棚の混雑により、ヨーグルトスキャスの25％がパフォーマンスが低下しています。これらの数字は、この速い動くセクターの利益率と革新に対する圧力を反映しています。

セグメンテーション分析 

ヨーグルト市場はタイプとアプリケーションによってセグメント化されており、ギリシャのヨーグルトは35％、飲料ヨーグルト31％、フローズンヨーグルトが総市場シェアの24％を保持しています。アプリケーション内では、乳製品の消費量は66％を占め、食品および飲料のアプリケーションは34％をカバーしています。プロバイオティクスヨーグルトは機能的使用の61％を占め、低脂肪オプションは43％をカバーしています。スナック消費量は49％を占め、食事の交換フォーマットは28％を占めています。植物ベースのヨーグルトは、都市市場の新しいアプリケーションユースケースの42％を支配しています。小売チェーンでは、フレーバーのヨーグルトは棚スペースの53％を占めていますが、平野では29％、機能ブレンドでは18％です。

タイプごとに 

• 冷凍ヨーグルト： Frozen Yoghurtは、総市場の24％を占めています。シングルサーブフローズンパックは、年間21％増加しています。医療消費者からの都市の需要は33％増加しています。果物ベースのフローズンヨーグルトは、製品の打ち上げの38％を表しています。このセグメントは、カフェおよびQSRチャネルで26％増加しています。ヨーロッパでは、フローズンヨーグルトアウトレットが17％増加しました。 Gen Zの消費者の中で、35％が伝統的なデザートよりも冷凍ヨーグルトを好みます。新しいフレーバーバリアントは、カテゴリの実験の29％の成長を促進しました。オーガニックフローズンヨーグルトは、小売製品の22％を占めています。リサイクル可能な凍結容器は、エコ中心の市場で19％増加しています。
• 飲みやすいヨーグルト： 飲みやすいヨーグルトは、世界的な消費の31％のシェアを保有しています。アジア太平洋地域では、ヨーグルトの需要の44％を占めています。学校とオフィスの使用は29％増加しました。フルーツ風味の飲料ヨーグルトは、小売業の36％を占めています。乳糖を含まない飲料オプションは、都市部で27％の採用を獲得しました。家族サイズの飲料形式は31％急増しました。ビタミンを添加した機能的な飲み物は、38％の消費成長率を示しました。プラスチックボトルパッケージは、このセグメントの71％を占めています。コールドチェーン分布の改善により、農村部のアクセスが23％増加しました。現在、外出先のフォーマットは、コンビニエンスストアでの総購入の41％を支配しています。
• ギリシャヨーグルト： ギリシャヨーグルトは、35％の世界市場シェアでリードしています。高タンパク質バージョンは、ギリシャの提供の48％を占めています。北米では、消費者の41％がギリシャのヨーグルトを定期的に購入しています。フレーバーのギリシャヨーグルトはSKUの29％で構成されていますが、平易なバリアントは34％を保持しています。ヨーロッパでは、ギリシャのヨーグルトはヘルスストア全体で27％増加しました。フィットネスの消費者は、ギリシャのヨーグルト消費の52％を寄付しています。低脂肪ギリシャのヨーグルトは、カテゴリの成長の38％を占めています。ファミリーパックでは、バルク販売が22％増加しました。ガラス包装は19％増加し、プレミアムバイヤーに訴えました。新しいプロバイオティクス注入ギリシャヨーグルトは、今年31％拡大しました。

アプリケーションによって

• 乳製品： ヨーグルト市場では、総消費の66％が乳製品アプリケーションから派生しています。このセグメント内で、プレーンヨーグルトは毎日の朝食のサービングの43％を占めていますが、フレーバーヨーグルトはスナック時間の使用に49％の寄与しています。低脂肪乳製品ヨーグルトのオプションは、スーパーマーケットの在庫の38％に拡大しました。学校を対象とした乳製品ヨーグルトは、ポーションパック形式で29％増加しました。健康志向の消費者は、このセグメントの購入の58％を推進しています。都市部では、家族サイズの乳製品ヨーグルトパックが小売棚スペースの33％を占めています。プロバイオティクスが豊富な乳製品ヨーグルトは、需要が41％増加していることを示しています。乳糖を含まない乳製品ヨーグルトは、特殊乳製品の27％を占めています。
• 食べ物と飲み物： Food＆Beveragesアプリケーションは、世界のヨーグルト市場の34％を占めています。ヨーグルトベースのスムージーとドリンクは、このセグメント内の消費の36％を占めています。ヨーグルトは、レストランでのソース、ディップ、ドレッシングの29％で使用されています。ヨーグルトに組み込まれた融合料理と健康食事では、需要が31％増加しました。植物ベースのフードブランドは現在、ヨーグルトを製品ラインの26％に重要な成分として含めています。コマーシャルキッチンは、デザートとマリネのレシピの24％でヨーグルトを使用しています。オンラインレシピプラットフォームは、ヨーグルトがトレンドの食品含有量の32％で紹介されていることを示しています。フードサービスチェーンは、過去1年間にヨーグルトの注文を35％増加させました。

ヨーグルト地域の見通し

北米は37％でリードし、ヨーロッパが29％、アジア太平洋地域が25％、中東とアフリカが9％でリードしています。オンライン販売は世界的に33％貢献しています。都市部は、総消費量の63％を占めています。乳糖を含まない需要は27％増加しましたが、飲料ヨーグルトは市場の31％を支配しています。エコパッケージ化の使用は、世界の出荷で19％増加しました。プレミアムヨーグルト製品は22％のシェアを保持し、機能ブレンドは28％を占めています。植物ベースの地域の摂取量は、42％増加しました。ビタミンを加えたヨーグルトは、ウェルネスに焦点を当てた地域の消費者の35％が使用しています。デジタルプラットフォームは、世界中のヨーグルトの購入決定の38％を推進しています。

北米 

北米では、世界のヨーグルト市場の37％を保有しています。ギリシャのヨーグルトは、この地域の売上の41％を占めています。オーガニックヨーグルトの販売は33％増加しましたが、飲用可能なフォーマットは29％増加しました。フレーバーヨーグルトは、小売棚スペースの49％を占めています。植物ベースの代替品は35％増加しました。健康中心の消費者は、ヨーグルトの総購入者の66％を占めています。現在、オンライン販売は38％を占めています。学校のパックヨーグルトでは、31％の成長が見られました。プロバイオティクスで濃縮された機能的ヨーグルトは42％増加しました。シングルサービスの購入は26％上昇し、再利用可能なパッケージングソリューションは22％拡大しました。ブランドのロイヤルティは、購入率が71％であるため、高いままです。

ヨーロッパ 

ヨーロッパは、世界のヨーグルト消費の29％を占めています。植物ベースのヨーグルトは、新製品の発売の42％を支配しています。オーガニックヨーグルトは、カテゴリシェアの37％を保持しています。風味のあるヨーグルトは、SKUの53％を占めています。機能的なヨーグルトの需要は38％増加し、ファミリーパックは29％増加しました。ドイツでは、シングルサーブ形式で31％増加しました。東ヨーロッパは、地域の消費の24％を占めるプレーンヨーグルトに依存しています。ヨーロッパのオンラインヨーグルトの販売は36％増加しました。環境に優しいパッケージングの好みは26％増加しました。若い人口統計からの都市の需要は33％増加しましたが、西ヨーロッパではラクトースフリーの販売は28％増加しました。

アジア太平洋 

アジア太平洋地域は、世界のヨーグルト市場の25％を保有しています。中国とインドは地域の株式の61％を寄付しています。飲料ヨーグルトは、消費の44％でリードしています。都市の需要は2年間で48％増加しました。国内ブランドは、新製品の32％を立ち上げました。地元のフレーバーは、イノベーションの38％を占めています。機能的なヨーグルトの採用は28％増加しました。日本と韓国では、プロバイオティクスバリアントの31％の成長が見られました。若者のバイヤーは、飲みやすいヨーグルトの購入の57％を占めています。学校の消費量は36％増加し、小さなパックの人気は22％増加しました。オンライン配信モデルは、メトロ地域のヨーグルト分布の34％をサポートしています。

中東とアフリカ 

中東とアフリカは、世界のヨーグルト販売の9％を占めています。サウジアラビアとアラブ首長国連邦は、地域シェアの53％を保有しています。フレーバーヨーグルトは45％を占め、飲みやすいバリエーションは37％です。都市の需要は31％増加し、若者主導の購入は34％増加しました。コールドチェーンの拡張により、農村部のアクセスが29％改善されました。地元の乳製品ブランドは、市場の58％を供給しています。輸入ヨーグルトは、SKUの42％を占めています。健康中心の製品は26％増加しました。エコパッケージ化されたヨーグルトは19％増加しました。学校を対象としたヨーグルトブランドは21％拡大しました。調理アプリケーションで使用されるヨーグルトは、全体的な使用の28％を占めています。

プロファイリングされた主要なヨーグルト市場企業のリスト

投資分析と機会 

ヨーグルト市場は、さまざまなセグメントにわたって重要な投資機会を提供しています。過去1年間で、機能的およびプロバイオティクスヨーグルトへの投資は、健康志向の製品の需要の増加に起因する、32％増加しました。プロバイオティクスリッチヨーグルトは現在、総市場シェアの41％を占めており、主要ブランドは製品ラインを27％増加させています。植物ベースのヨーグルトの代替品は、過去12か月で投資が39％上昇し、ビーガンと乳製品のないオプションへのシフトを反映して、堅調な成長を遂げています。現在、世界の消費者の44％以上が、特に植物ベースのセグメントが35％増加している北米とヨーロッパで植物ベースのオプションを選択しています。

北米とヨーロッパは総資本配分の48％を受け取っているため、地域投資が拡大していますが、インド、ブラジル、東南アジアなどの新興市場では、乳製品関連の革新に投資が31％増加しました。ブランドが農村および郊外の市場に拡大しようとしているため、コールドチェーンインフラストラクチャへの投資も28％の増加を見てきました。特にコンビニエンスストアでの小売拡大は、最近の投資に33％貢献し、外出中のヨーグルト形式の需要の増加を反映しています。さらに、持続可能性に焦点を当てた新しい包装技術は、投資の22％を引き付け、環境に優しいソリューションの消費者の好みに合わせています。

新製品開発

新製品開発は、ヨーグルト市場の成長の重要な推進力です。昨年の新しいヨーグルト製品の導入の36％以上が、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルなどの機能的利点に焦点を当てていました。高タンパク質ヨーグルトの需要には大きなイノベーションがあり、北米での最近の製品発売の28％以上がタンパク質増強品種を強調しています。アサイ、ドラゴンフルーツ、ウコンなどのエキゾチックな材料を備えたフレーバーヨーグルトは、小売販売で34％増加し、冒険的で健康的な消費者に対応しています。

植物ベースの乳糖を含まないヨーグルトでは、製品開発が急増しており、ヨーロッパと北米での新しい発売の42％を占めています。特に、アーモンドミルクとオート麦ベースのヨーグルトは、植物ベースのカテゴリで市場シェアの38％を獲得しています。もう1つの重要な傾向は、2023年に新製品の導入の30％を占めたプレミアムおよびオーガニックヨーグルト製品の台頭です。パッケージングイノベーションも主要な役割を果たし、ブランドは2023年に開始された持続可能な環境に優しい素材を取り入れました。利便性と携帯性に対する需要の高まり。

最近の開発

2023年と2024年に、いくつかのヨーグルトメーカーが市場の地位を強化するために重要な開発を行いました。 Danoneは、乳製品を含まないヨーグルトの新しい範囲を発売しました。これは、現在、世界のヨーグルト販売の22％を占めています。また、消化器系の健康製品に対する消費者需要の増加に対応するために、プロバイオティクスヨーグルトラインを27％拡大しました。チョバニは、追加のビタミンが豊富なギリシャのヨーグルト製品ラインを導入しました。

2023年、ネスレはアジア太平洋地域の地元の乳製品生産者と提携して、農村部のヨーグルト製品のアクセシビリティを強化し、地域全体の販売量が28％増加しました。 Kraft Foods Groupは、2024年の最初の6か月間にスナックカテゴリのシェアの21％を獲得したヨーグルトを注入した新しいスナックを導入しました。一方、Fage Internationalは、ヨーグルトの総売上の24％を占めるオーガニック範囲でギリシャのヨーグルト製品を拡大しました。

さらに、多くの企業は、持続可能性イニシアチブに焦点を当てています。たとえば、Sodiaalはヨーグルト製品の生分解性パッケージに投資し、包装廃棄物が19％減少しました。機能的および乳糖を含まない製品の成長傾向も重要な市場エントリにつながり、2024年の新しいヨーグルト製品の発売の33％が乳糖を含まないオプションです。

報告報告 

このレポートは、グローバルヨーグルト市場の包括的な報道を提供し、現在の傾向、主要なドライバー、および課題に関する洞察を提供します。伝統的なヨーグルト、ギリシャヨーグルト、飲みやすいヨーグルト、植物ベースのヨーグルトなど、主要な市場セグメントをカバーしています。また、このレポートは、消費パターン、流通チャネル、および新たな市場機会の詳細な分析により、乳製品および食品および飲料業界におけるヨーグルトのアプリケーションを強調しています。

Danone Groupe、Chobani、Nestlé、Fage Internationalなどの主要市場のプレーヤーは、拡大、革新、持続可能性のための戦略とともに紹介されています。このレポートには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および中東とアフリカに焦点を当てた徹底的な地域分析も含まれています。消費者の行動分析は、機能的および植物ベースのヨーグルトに対する好みの変化を強調し、プロバイオティクスリッチおよび乳糖を含まないオプションの需要の増加を強調しています。

さらに、このレポートはヨーグルト市場の投資機会を評価し、製品開発、包装革新、小売拡大の重要な傾向に関する洞察を提供します。また、ヨーグルト分布におけるオンライン販売チャネルの影響とeコマースの成長も調査します。報道には、最近の製品開発、技術の進歩、および持続可能性の取り組みが含まれており、2024年までのヨーグルト市場の軌跡の全体的な見方を提供します。