ひまわり油とオリーブ油の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（ひまわり油、オリーブ油）、用途別（食品、バイオ燃料、化粧品）、地域別の洞察と2034年までの予測

ひまわり油とオリーブ油の市場規模

世界のひまわり油およびオリーブ油市場規模は、2024年に341億5,000万米ドルと評価され、2025年には355億9,000万米ドルに達すると予測され、2026年までに約370億8,000万米ドルに達し、2034年までに515億4,000万米ドルにさらに急増すると予想されています。この着実な拡大は、2025年までに4.2%の年平均成長率(CAGR)を示しています。 2025 年と 2034 年。高まる嗜好性 天然食用油の需要の増加、コールドプレス油やオーガニック油の需要の増加、心臓に良い調理用油脂に対する意識の高まりが、この拡大を推進する主な要因です。

米国のひまわり油とオリーブ油市場は、食生活の変化と植物ベースの食用油の需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。消費者は、一価不飽和脂肪と抗酸化物質、特にオリーブオイルを重視した地中海スタイルの食事にますます移行しています。一方、加工食品、スナック、インスタントミールにおけるひまわり油の使用量は、過去5年間で25%近く急増しています。米国はまた、パッケージ化されたプライベートブランドのオリーブオイルブランドでもリードしており、オリーブオイルの60％以上をスペインとイタリアから輸入しており、検査、包装、小売バリューチェーンの拡大を強化している。

主な調査結果

• 市場規模 –2025 年には 355 億 9,000 万米ドルと評価され、2034 年までに 515 億 4,000 万米ドルに達すると予想され、CAGR 4.2% で成長します。
• 成長の原動力 –40% の健康志向の消費者シフト、35% の加工食品需要の拡大、25% のオーガニック製品の採用の増加。
• トレンド –低温圧搾油の生産量が 30% 増加し、持続可能な農法が 40% 採用され、食用油のプレミアム化が 30% 増加しました。
• 主要なプレーヤー –カーネル、EFKO グループ、アストン、カーギル、オプティマス。
• 地域の洞察 –40% ヨーロッパ、30% アジア太平洋、20% 北米、10% 中東およびアフリカが料理の拡大と都市部での消費によって牽引されています。
• 課題 –原材料価格の変動が 45%、作物収量に対する気候の影響が 35%、物流とサプライチェーンの不安定が 20% です。
• 業界への影響 –持続可能な調達が 35% 増加し、植物ベースの食事が 40% 増加し、電子商取引の食品小売への移行が 25% 増加しました。
• 最近の開発 –生産者の 50% が生産能力を拡大し、50% が環境に優しい包装イニシアチブを導入しました。

ひまわり油とオリーブ油の市場は、世界中の消費者がより健康的な食用油、調達の透明性、持続可能な農業慣行を受け入れるにつれて急速に進化しています。植物ベースの食事が注目を集める中、栄養価が高く、抗酸化物質が豊富に含まれた油の需要が急増し続けています。オリーブオイルは、その健康上の利点と料理の多用途性により、依然として高級な選択肢である一方、ヒマワリ油は、手頃な価格と順応性により、大規模な食品加工において主流となっています。クリーンラベル、コールドプレス、強化油に対する世界的な需要の高まりは、小売部門と工業部門全体で栄養機能性と環境に配慮した食品製造への長期的な移行を裏付けています。

ひまわり油とオリーブ油の市場動向

ヒマワリとオリーブオイルの世界市場は、栄養上の利点に対する消費者の意識の高まり、料理の多様化、持続可能で透明性のある食品サプライチェーンを目指す傾向の高まりにより、大きな変革を迎えています。現在、消費者の約 40% が「コールドプレス」、「オーガニック」、または「エクストラバージン」と表示されたオイルを好みます。オリーブオイルの豊富な抗酸化作用とヒマワリ油のビタミンE濃度により、健康を重視した食品やパーソナルケア配合物へのオリーブオイルの配合が推進されています。クイックサービスのレストランやオンライン食品配達プラットフォームの拡大も、ヨーロッパ、北米、アジア全体でパッケージ石油の需要を刺激しています。

テクノロジーの導入により、石油の採掘と流通が再構築されています。世界の生産者の 35% 以上がエネルギー効率の高い精製装置を導入しており、25% が純度と信頼性を確保するためにブロックチェーン追跡を導入しています。東ヨーロッパやラテンアメリカでは、収量を安定させるために、乾燥に強いヒマワリの交配種などの気候適応策が導入されている。オリーブオイルの生産では、機械化された収穫と精密な灌漑により、効率が 30% 近く向上しました。持続可能性に関する規制が強化されるにつれ、生産者は製粉および瓶詰め施設用の再生可能エネルギー源に投資し、世界中で競争上の優位性と消費者の信頼を強化しています。

ひまわり油とオリーブ油の市場動向

機会

健康志向の食用油の採用が増加

不飽和脂肪やクリーンラベルの調理製品に対する世界的な嗜好の高まりにより、オリーブ油やヒマワリ油の消費量が増加しています。都市部の世帯の約 45% が、小売店での入手可能性の拡大、強化された変種、地中海食を推進する保健機関の推奨などに支えられ、心臓に良いオイルに切り替えています。

ドライバー

料理の多様性と加工食品の生産の拡大

インスタント食品、スナック製造業、および外食チェーンの急増により、より長い保存期間とマイルドな風味を備えた植物油の需要が加速しています。 2022 年以降、スナック加工におけるひまわり油の使用量は 32% 増加し、グルメや家庭料理におけるオリーブ油の使用量は世界的に 28% 増加しました。

市場の制約

"不安定な作物収量と原材料価格の不安定性"

業界は、不安定な種子収量と気候変動による生産リスクによる大きなプレッシャーに直面しています。ヨーロッパと世界最大のヒマワリ油輸出国であるウクライナ全土での予測不能な気象パターンにより、サプライチェーンの混乱とコストの変動が引き起こされている。南ヨーロッパのオリーブ栽培地域の40％以上で、干ばつによる収穫量の低下が報告されており、原油価格に直接影響を及ぼしている。さらに、製粉および包装作業に関連するエネルギーコストの上昇により、中小規模の生産者の収益性がさらに制限されます。

市場の課題

"偽造品と規制の複雑さ"

ヒマワリとオリーブオイルの市場における主な課題の 1 つは、偽造ラベルと原産地基準の不遵守です。世界貿易で輸入されるオリーブオイルの20％近くでグレードや純度に関して虚偽表示が発見され、食品当局による監視が強化されている。 EU、北米、中東などの地域間で断片化した貿易政策や一貫性のない認証枠組みにより、標準化された生産と輸出のコンプライアンスに対するさらなる障壁が生じています。

セグメンテーション分析

ヒマワリ油とオリーブ油市場は、タイプと用途によって分割されています。タイプベースのセグメンテーションには、ひまわり油とオリーブ油が含まれており、それぞれが異なる健康上の利点、加工ニーズ、料理の好みに対応しています。アプリケーションの細分化には、食品、バイオ燃料、化粧品が含まれており、油は小売、工業、パーソナルケア分野にわたって使用されています。ヒマワリ油は手頃な価格と料理の多様性により大量生産が主流ですが、オリーブ油はグルメ市場、オーガニック市場、化粧品市場での優れた地位のおかげで価値の成長をリードしています。

タイプ別

ひまわり油

ひまわり油は、その味にクセがなく、煙点が高く、大規模な食品サービス用途に手頃な価格であるため、大部分のシェアを占めています。熱安定性と軽い食感のため、加工スナックや揚げ物メーカーの 60% 以上が精製ひまわり油を使用しています。この部門は、東ヨーロッパ、ロシア、アルゼンチンにわたる強力な供給ネットワークの恩恵を受けています。ベーカリー油脂、サラダドレッシング、マーガリン製造での使用により、その市場基盤はさらに拡大します。

ひまわり油セグメントは、2025年に221億3,000万米ドルの市場規模を記録し、市場全体の62％を占めました。強化食用油の台頭と工業規模の食品製造の拡大により、2034 年まで 4.1% の CAGR で成長すると予測されています。高オレイン酸ヒマワリ品種とハイブリッド種子技術の革新により、収量の安定性と生産高品質が向上し続けています。

オリーブ油

オリーブオイルは依然として市場のプレミアムセグメントであり、その優れた栄養特性と地中海料理における文化的重要性が高く評価されています。世界のオリーブオイル生産量の約 70% は南ヨーロッパで生産されており、北米とアジア太平洋地域が主要な輸入市場として台頭しています。抗酸化作用と抗炎症作用に対する消費者の認識により、家庭での導入や食品サービスでの利用が促進されています。プレミアム エクストラバージン オリーブ オイルがこのカテゴリーの大半を占めており、コールドプレス オリーブ オイルやオーガニック オリーブ オイルの存在感が高まっています。

オリーブオイル部門は2025年に134億6,000万ドルを占め、市場全体の38％を占めた。機能性食品用途の増加、アジアへの輸出、スキンケアや栄養補助食品への多角化により、2025年から2034年にかけて4.3%のCAGRで成長すると予想されています。信頼性、地理的表示、持続可能なパッケージを中心としたブランド戦略は、健康志向の消費者を魅了し続けています。

用途別

食べ物

食品分野はアプリケーションのシェアを独占しており、世界需要のほぼ 80% を占めています。オリーブ油とひまわり油は、調理、揚げ物、食品製造のプロセスに不可欠です。低コレステロール食に対する消費者の嗜好の高まりと、パッケージ製品への強化オイルの統合により、セグメントの成長が強化されました。大手食品メーカーは、コスト、風味、栄養バランスを整えるために、ヒマワリ油とオリーブ油のブレンドを使用することが増えています。

食品アプリケーションセグメントは2025年に284億7,000万米ドルに達し、市場全体の80%を占め、4.2%のCAGRで拡大すると予測されています。成長は食生活の変化、家庭料理のトレンド、スーパーマーケットや電子商取引チャネルでのプライベートブランド商品の増加によって促進されています。

バイオ燃料

世界的な再生可能エネルギーへの取り組みにより、バイオ燃料生産におけるヒマワリ油やオリーブ油誘導体の使用が増加しています。バイオディーゼルの製造は植物油原料に依存しており、入手可能性と燃焼効率の点でひまわり油が好まれています。搾りかすなどのオリーブオイル廃棄副産物はバイオエネルギー変換に利用され、業界の持続可能性を向上させています。

バイオ燃料セグメントは、2025 年に 42 億 6,000 万米ドルに達し、市場シェア 12% を占め、2034 年まで CAGR 4.5% で成長すると予想されています。低炭素燃料とエネルギー多様化を促進する政策が主な成長原動力です。

化粧品

化粧品用途セグメントは、抗酸化物質が豊富なオイルを豊富に含むナチュラルスキンケア処方に対する需要の高まりにより拡大しています。オリーブオイルは保湿剤、石鹸、ヘアケアに広く使用されており、ヒマワリオイルは美容液やローションのキャリアオイルとして機能します。クリーン ビューティーのトレンドと持続可能な原料調達により、メーカーの採用が促進されています。

化粧品部門は2025年に28億6,000万米ドルを記録し、市場シェアは8%で、2034年までCAGR 4.1%で成長しました。需要は、天然成分規制と透明性に対する消費者の嗜好が最も強い欧州、日本、米国に集中しています。

ひまわり油とオリーブ油市場の地域別展望

ひまわり油およびオリーブ油市場は、地理的に多様な構造を示しており、2025年にはヨーロッパが40％のシェアを占め、アジア太平洋が30％、北米が20％、中東とアフリカが10％を占めることになります。これらの地域は、独特の農業、料理、産業の特徴を持つ世界の消費と生産の中心地を集合的に占めています。

北米

北米市場の成長は米国が主導しており、食生活の変化とより健康的な食用油への嗜好が需要を押し上げています。包装されたスナックにおけるひまわり油の使用量は、5 年間で 28% 増加しました。地中海食の人気により、特にカリフォルニアとフロリダでオリーブオイルの輸入が増加しました。小売業者によるパッケージングの革新とプライベート ラベルの開発により、競争が促進されます。

北米は2025年に71億2,000万米ドルを占め、世界市場の20%のシェアを獲得し、有機認証と持続可能な調達を一層重視することで2034年まで着実に成長すると予測されています。

ヨーロッパ

欧州は世界市場を支配しており、2025年には総シェアの40％を占める。この地域は、スペイン、イタリア、ギリシャでの大規模なオリーブオイル生産と、ウクライナ、ルーマニア、フランスでのヒマワリ栽培の恩恵を受けている。厳格なラベル基準、PDO 認証、プレミアムパッケージにより、市場の透明性が強化されています。

ヨーロッパの市場規模は2025年に142億3,000万米ドルに達し、輸出能力の拡大と持続可能な農業慣行の採用により成長を続けています。オーガニック認証と職人による瓶詰めのトレンドが、高級品の価値の成長を支えています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は最も急成長している地域として浮上しており、市場シェアの 30% を占めています。可処分所得の増加、都市化、西洋の食生活の影響により、オリーブ油とひまわり油の需要が加速しています。中国、インド、日本などの国々が輸入と現地での瓶詰め生産を推進しています。

アジア太平洋地域の市場は、2025 年に 106 億 7,000 万米ドルと評価され、小売チャネルやハイブリッド食用油ブレンドへの投資により拡大を続けています。電子商取引プラットフォームは地域の食用油売上高の 20% に貢献しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界市場シェアの 10% を占め、GCC 諸国と南アフリカが牽引しています。オリーブオイルはこの地域の地中海料理の定番ですが、ひまわり油の使用は食品製造業や接客業の分野で拡大しています。ヨーロッパからの輸入品が地域のサプライチェーンを支配しています。

地域市場は2025年に35億6,000万米ドル相当となり、可処分所得の増加と農業生産の多様化に支えられて緩やかに拡大すると予想されている。

主要なヒマワリ油およびオリーブ油市場企業のプロファイルのリスト

投資分析と機会

世界のひまわり油とオリーブ油市場への投資は、機械化された抽出システム、再生可能な包装材料、持続可能なサプライチェーンに焦点を当てて急速に拡大しています。大手生産者の 40% 以上が、環境への影響を軽減するために、バイオベースの包装と物流の効率化に投資しています。欧州の生産者は研究開発支出の20％以上を作物の最適化と油収量の向上に充てている。インドや中国などの新興市場では、地域の加工ハブの設立を目的とした合弁事業により、食用油精製および小売流通ネットワークへの強いFDI流入が見られる。デジタル マーケティングと電子商取引の流通モデルは、プライベート ブランドや健康中心の製品ラインに新たな成長の機会をもたらします。

新製品の開発

メーカーは、栄養と風味のバランスをとるために、オリーブ油とヒマワリ油を組み合わせたブレンド油などの革新的な製品を導入しています。ビタミンを強化したコールドプレスのオーガニック製品が世界中の小売店に並び始めています。カーネルは持続可能な「廃棄物ゼロ」生産イニシアチブを開始し、ソベナ グループは太陽エネルギーを利用した新しい抽出施設に投資しました。オリーブオイル生産者は、抗酸化物質を豊富に含む配合物をスキンケアやウェルネスのカテゴリーに拡大しています。パッケージングの革新も目立ち、軽量でリサイクル可能なペットボトルや高級ガラス瓶により、物流と消費者の認識が向上します。企業は、デジタル QR コードや AI ベースの原産地認証による品質管理によるトレーサビリティに注力しています。

最近の動向

• 2024 年、カーギルは輸出需要の高まりに対応するため、東ヨーロッパでのひまわり油の生産能力を拡大しました。
• EFKO グループは、2025 年にビタミン含有量を強化した強化オリーブオイル シリーズを発売しました。
• カーネルは、サプライチェーン全体にわたるブロックチェーンベースのトレーサビリティプログラムを開始しました。
• Sovena Group はポルトガルの太陽光発電生産ラインに投資しました。
• Bungeは、2025年にアジアの小売市場向けにブレンドオイル製品を開発するためのパートナーシップを発表した。

レポートの範囲

このレポートは、世界のひまわり油とオリーブ油市場の包括的な概要を提供し、傾向、成長ドライバー、課題、地域の機会を分析します。タイプとアプリケーションベースのセグメンテーション、生産ダイナミクス、市場の進化を形成する投資パターンを評価します。対象範囲には、主要企業の競合分析、加工における技術革新、持続可能性を重視した取り組みが含まれます。さらに、バイオベースの材料の統合と、食用油の流通における電子商取引の役割の増大についても調査します。このレポートは、世界的な貿易パターン、消費者行動の洞察、戦略的な製品の多様化を強調し、2025年から2034年までの市場の拡大軌道の詳細な展望を提供します。