大豆市場規模、シェア、成長、産業分析、種類別（従来型、有機）、用途別（食品および飲料、パーソナルケア、医薬品、動物飼料、その他）、地域別の洞察と2034年までの予測

大豆の大きさ

世界の大豆の規模は2024年に1,316億1,000万米ドルで、2025年には1,364億7,000万米ドル、2026年には1,415億2,000万米ドル、2034年までに1,892億6,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年から2034年）中に3.7％のCAGRを示しています。消費量の約 46% が動物飼料、42% が食品および飲料、14% がパーソナルケア、9% が医薬品であり、業界全体でその用途が多様化していることが浮き彫りになっています。

米国の大豆市場は世界の成長に大きく貢献しており、総輸出量の 33% を占めています。国産大豆の41％近くが飼料、28％が食品加工、19％がバイオ燃料生産に消費されており、これは国民経済における大豆の強い役割を反映している。

主な調査結果

• 市場規模:世界の大豆の規模は、2024年に1,316.1億ドル、2025年に1,364.7億ドル、2034年に1,892.6億ドルで、CAGRは3.7%でした。
• 成長の原動力:需要のほぼ 46% が飼料、42% が食品、28% が有機利用、29% がバイオ燃料の拡大によるものです。
• トレンド:植物ベースの食品の新製品が 41%、大豆乳製品の 33%、医薬品の 27%、化粧品の 22% でした。
• 主要プレーヤー:ケリー、不二製油グループ、ハウス食品グループ、デュポン、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社など。
• 地域の洞察:アジア太平洋地域 34%、北米 32%、ヨーロッパ 26%、中東およびアフリカ 8%、合わせて世界シェア 100% をカバーしています。
• 課題:34％の生産者が価格変動に直面しており、31％が森林破壊に関連しており、23％が物流の混乱を挙げている。
• 業界への影響:植物ベースの食事の拡大が 41%、バイオテクノロジーへの投資が 28%、環境への取り組みが 26%、加工効率が 19% 向上しました。
• 最近の開発:生産能力の拡大が 22%、飼料の革新が 27%、栄養補助食品の成長が 31%、食品用途が 26%、加工のスケールアップが 19% です。

ユニークな洞察: 大豆市場は変革を遂げており、投資の約 37% が持続可能性、33% がバイオテクノロジー、29% が環境に優しい生産に向けられており、大豆市場は世界の農業イノベーションの主要な推進力となっています。

大豆の動向

大豆市場は、消費者の嗜好の変化、持続可能な農業慣行、産業用途によって引き起こされる重大な構造変化を目の当たりにしています。世界の大豆生産量のほぼ 46% が動物の飼料として消費され、約 39% が食品および飲料の加工に向けられています。有機大豆の需要は近年28%増加しており、主に健康志向の消費者に支えられています。現在、大豆の約 33% が栄養補助食品や栄養強化用の大豆タンパク質分離物および濃縮物に加工されています。バイオベース産業も台頭しており、世界の大豆油生産量のほぼ 17% がバイオディーゼル生産に振り向けられています。さらに、消費者の 42% が大豆ベースのタンパク質を肉の代替品として推奨しており、複数の地域でイノベーションを推進しています。大豆市場の動向は、需要のほぼ 19% が発生する医薬品および化粧品での採用の拡大を強調しており、複数の業界にわたる大豆の多用途性を強調しています。

大豆のダイナミクス

機会

植物ベースの栄養における役割の拡大

食品メーカーの約 41% が大豆ベースの代替タンパク質への投資を増やしています。植物ベースの食品の新製品発売のほぼ 36% に主要成分として大豆が含まれており、ビーガン消費者の 27% は大豆強化製品を積極的に求めています。

ドライバー

産業用途およびバイオ燃料用途の拡大

現在、再生可能エネルギーの義務化により、大豆油の約 29% がバイオディーゼル生産に使用されています。現在、工業用潤滑油配合物のほぼ 25% に大豆誘導体が組み込まれており、化学品製造業者の 21% が石油ベースの原料の代わりに大豆ベースの材料を使用しています。

拘束具

"世界市場における価格変動"

大豆生産者の約 34% が、商品価格の変動により利益が不安定であると報告しています。小規模農家の 27% 近くが世界貿易の混乱による利幅の減少に直面しており、23% が成長の制限要因として物流と輸出関税を挙げています。

チャレンジ

"環境と持続可能性への懸念"

世界の農業地帯における森林破壊のほぼ 31% は大豆栽培に関連しています。環境保護団体の約28％が大豆の拡大を生物多様性のリスクとして強調している一方、規制当局の22％はより厳格な環境コンプライアンス措置を推進し、生産コストを上昇させている。

セグメンテーション分析

世界の大豆市場規模は2024年に1,316億1,000万米ドルで、2025年には1,364億7,000万米ドル、2034年までに1,892億6,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年から2034年）中に3.7％のCAGRを示します。市場は、タイプによって従来型とオーガニックに、また用途によって食品および飲料、パーソナルケア、医薬品、動物飼料、その他に分割されています。

タイプ別

従来の大豆

従来型大豆は世界の大半を占めており、総栽培量のほぼ 81% がこのカテゴリーに起因しています。世界の農家の約 44% は収量効率が高いため依然として従来の大豆を好み、飼料メーカーの 38% は家畜の飼料に従来の大豆誘導体を使用しています。

従来型大豆市場規模：2025年には1,364億7,000万米ドルと評価され、78％の市場シェアを占め、2025年から2034年にかけて3.5％のCAGRで成長すると予想されています。

従来型大豆セグメントの主な主要国

• 米国は従来型大豆セグメントをリードし、2025年の市場規模は456億3,000万ドルとなり、33%のシェアを保持し、大規模農業と先進技術により3.6%のCAGRで成長すると予想されています。
• ブラジルは2025年に392億1,000万米ドルを保有し、29％のシェアを占め、農地の拡大と高い輸出需要により3.8％のCAGRで成長すると予想されている。
• アルゼンチンは 2025 年に 245 億 6,000 万米ドルに達し、シェア 18% を占め、原料産業の好調な利用により CAGR は 3.4% と予測されています。

有機大豆

有機大豆は注目を集めており、世界の大豆消費量のほぼ 19% が有機大豆に関連しています。現在、消費者の約 34% がオーガニック大豆食品を好み、パーソナルケアメーカーの 26% が配合にオーガニック大豆油を使用しています。

有機大豆市場規模：2025年には299億9,000万米ドルと推定され、市場シェアの22%を占め、2025年から2034年までのCAGRは4.2%と予想されます。

有機大豆分野における主な主要国

• 米国は、2025年に112億4,000万米ドルで有機大豆セグメントをリードし、消費者の意識とプレミアムヘルス市場に支えられ、シェア37%、CAGR4.3%を占めました。
• インドは、有機農業への需要の高まりにより、2025年に98億9,000万米ドルを占め、CAGR 4.5%で33%のシェアを占めました。
• 中国は 2025 年に 65 億 8,000 万米ドルを記録し、シェア 22%、CAGR 4.1% を記録しました。これは主に機能性食品産業によって牽引されました。

用途別

食べ物と飲み物

タンパク質が豊富な食事、植物ベースの飲料、大豆粉の利用により、食品および飲料部門は世界の大豆使用のほぼ 42% を占めています。都市部の世帯の約 37% が定期的に大豆製品を消費しており、市場の成長を促進しています。

食品および飲料市場規模: 2025 年には 573 億 1,000 万米ドルに達し、市場の 42% を占め、2025 年から 2034 年にかけて 3.9% の CAGR で成長すると予想されています。

食品および飲料分野における主な主要国

• 米国が2025年に189億1,000万米ドルで首位となり、豆乳と肉代替品の高い需要により33％のシェアと4.0％のCAGRを保持した。
• 中国は 2025 年に 167 億米ドルを占め、シェア 29%、CAGR 3.8% が大豆ベースのスナックや調味料に支えられました。
• ブラジルは 2025 年に 106 億 1,000 万米ドルを生み出し、シェアは 19%、CAGR は 3.7% でした。大豆タンパク質濃縮物包装された食品の中では。

パーソナルケア

大豆のパーソナルケア用途は世界の大豆消費量のほぼ 14% を占めています。現在、化粧品ブランドの約 31% が大豆ベースの抗酸化物質を組み込んでおり、27% が保湿製品やヘアケア用品に大豆油を使用しています。

パーソナルケア市場規模: 2025年に191億ドル、市場シェア14%を占め、2025年から2034年にかけてCAGR 4.1%で成長すると予想されています。

パーソナルケア分野における主な主要国

• 米国が2025年に66億7,000万米ドルで首位となり、ナチュラルスキンケアへの高い消費支出によりシェア35％、CAGR4.2％を保持した。
• フランスは 2025 年に 51 億 5,000 万米ドルに達し、シェア 27%、CAGR 4.0% は高級美容産業によって牽引されました。
• 日本は 2025 年に 40 億 1,000 万ドルを記録し、シェアは 21%、CAGR は 4.3% で、自然美のイノベーションが牽引しました。

医薬品

医薬品用途は大豆需要の 9% を占めており、主に医薬品やサプリメントに使用されるイソフラボンとタンパク質分離物がその用途です。女性の健康補助食品の約 23% には大豆誘導体が含まれており、医薬品の採用が促進されています。

医薬品市場規模: 2025年に122億8,000万ドル、シェア9%を占め、2025年から2034年にかけてCAGR 3.8%で成長すると予想されています。

医薬品分野における主な主要国

• 米国は 2025 年に 45 億 5,000 万米ドルに達し、サプリメントの使用量が多いため、シェアは 37%、CAGR は 3.9% でした。
• ドイツは、栄養補助食品の需要の高まりにより、2025年に30億8,000万米ドルに達し、シェアは25%、CAGRは3.7%でした。
• インドは2025年に20億9,000万米ドルを記録し、シェア17%、CAGRは4.0%で、費用対効果の高い医薬品生産に支えられています。

動物の飼料

動物飼料は引き続き大豆の最大の用途であり、世界シェアは 46% です。家禽の飼料配合のほぼ 58% には大豆粕が含まれており、水産養殖飼料の 47% は大豆タンパク質に依存しています。

動物飼料市場規模: 2025 年に 627 億 7,000 万ドル、シェアの 46% を占め、2025 年から 2034 年にかけて 3.6% の CAGR で成長すると予測されています。

動物飼料分野における主な主要国

• ブラジルは2025年に213億6,000万米ドルで首位となり、シェア34%を占め、大規模な畜産業によりCAGRは3.7%となった。
• 米国が2025年に182億1,000万米ドルで続き、シェア29%、家禽需要に支えられたCAGRは3.6%であった。
• 中国は2025年に144億5,000万米ドルを生み出し、シェア23%、水産養殖の成長によりCAGRは3.5%となった。

その他の用途

バイオディーゼル、工業用潤滑剤、接着剤など、その他の用途も大豆市場の 7% を占めています。大豆油の約 21% はエネルギー利用に使用され、18% は工業製品に使用されます。

その他のアプリケーション市場規模: 2025 年に 96 億 1,000 万ドルで、7% のシェアを占め、2025 年から 2034 年にかけて 3.4% の CAGR で成長すると予想されます。

その他のアプリケーション分野の主な主要国

• 米国は、再生可能燃料政策により、2025 年に 32 億 7,000 万米ドルを保有、シェアは 34%、CAGR は 3.5% でした。
• アルゼンチンは 2025 年に 28 億 8,000 万米ドルを占め、シェア 30%、CAGR 3.4% はバイオディーゼル輸出によって牽引されました。
• ドイツは2025年に22億1,000万米ドルとなり、シェア23%、大豆化学物質の産業導入によりCAGRは3.3%となった。

大豆の地域展望

世界の大豆市場は2024年に1,316億1,000万米ドルと評価され、2025年には1,364億7,000万米ドル、2034年までに1,892億6,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年から2034年）中に3.7％のCAGRを示します。地域分布は、バランスのとれた成長ダイナミクスを備えた北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに焦点を当てています。市場シェアは北米 32%、欧州 26%、アジア太平洋 34%、中東およびアフリカ 8% に分かれており、合わせて世界市場の 100% を占めています。

北米

北米は大豆市場の 32% を占めており、大規模農業、旺盛なバイオ燃料需要、食品加工が牽引しています。大豆ベースの動物飼料の約 41% がこの地域で消費され、加工大豆の 38% が食品産業に送られます。

北米の市場規模、地域別のシェアおよびCAGR: 北米は大きなシェアを占め、2025年には436億7,000万米ドルを占め、市場全体の32%を占めました。この分野は、高度な農業技術と高タンパク質の食品需要によって、2025 年から 2034 年にかけて 3.6% の CAGR で成長すると予想されています。

北米 - 大豆市場における主要な主要国

• 米国が2025年に271億2000万米ドルで首位となり、地域シェアの62%を占め、輸出と飼料消費により3.6%の成長が見込まれている。
• カナダは2025年に101億1,000万米ドルを生み出し、シェアの23%を占め、食品用大豆の需要に支えられて3.4%の成長が見込まれています。
• メキシコは2025年に64億4,000万ドルで15％のシェアを占め、加工食品・飲料産業の成長により3.5％の成長が見込まれている。

ヨーロッパ

欧州は食品・飲料、医薬品、パーソナルケア業界の強い需要に支えられ、大豆市場の26％を占めている。大豆輸入のほぼ 36% は肉代替品に向けられており、28% は動物栄養に使用されています。

ヨーロッパの市場規模、地域別のシェアおよびCAGR：ヨーロッパは2025年に354億8,000万米ドルを占め、市場全体の26％を占め、有機大豆製品に対する消費者の嗜好により2025年から2034年まで3.7％のCAGRで成長すると予想されています。

ヨーロッパ - 大豆市場における主要な国

• ドイツが2025年に120億7000万米ドルで首位となり、地域シェアの34％を占め、有機大豆の輸入増加により3.6％の成長が見込まれている。
• フランスは 2025 年に 99 億 5,000 万米ドルとなり、28% のシェアを占め、大豆ベースの食品イノベーションにより 3.8% の成長が見込まれています。
• 英国は2025年に74億6,000万米ドルを占め、シェア21%を占め、植物由来の消費者による普及により3.7%成長した。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、大量の動物飼料の使用と大豆タンパク質の需要の増加により、世界の大豆市場シェアの 34% を占め、圧倒的な地位を占めています。水産養殖の飼料配合物の約 52% に大豆が使用されており、この地域における輸入大豆の 39% が食品生産に使用されています。

アジア太平洋地域の市場規模、シェアおよびCAGR: アジア太平洋地域は2025年に464億米ドルを獲得し、市場全体の34%を占め、中国、インド、東南アジアでの消費の増加により、2025年から2034年まで3.8%のCAGRで成長すると予想されています。

アジア太平洋 - 大豆市場における主要な主要国

• 中国が2025年に185億6000万ドルで首位となり、地域シェアの40％を占め、旺盛な大豆たんぱく質消費により3.9％の成長が見込まれている。
• インドは2025年に150億9,000万米ドルを記録し、シェアの33%を占め、有機大豆栽培の拡大により3.8%の成長が見込まれています。
• 日本は2025年に87億5000万ドルに達し、シェア19％を占め、大豆ベースの食品や栄養補助食品の需要で3.7％成長した。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは世界の大豆市場の 8% を占めており、主に輸入によって牽引されています。ここでの大豆輸入のほぼ 47% は原料として加工され、26% は食品加工産業用の大豆油に向けられています。

中東およびアフリカ地域の市場規模、シェア、CAGR：この地域は2025年に109億2,000万米ドルを占め、市場全体の8％を占め、飼料需要の高まりと食品の多様化に支えられ、2025年から2034年にかけて3.5％のCAGRで成長すると予測されています。

中東とアフリカ - 大豆市場における主要な主要国

• 南アフリカは 2025 年に 40 億 2,000 万ドルでシェア 37% を占め、飼料拡大により 3.4% の成長が見込まれています。
• サウジアラビアは2025年に31億6000万ドルを記録し、シェア29%を占め、食品産業の需要の高まりにより3.6%の成長が見込まれています。
• UAEは2025年に23億9,000万米ドルを生み出し、シェア22%を占め、加工食品への大豆の統合により3.5%の成長が見込まれています。

紹介されている主要大豆企業のリスト

大豆への投資分析と機会

大豆市場への投資は、持続可能な農業、加工技術、付加価値のある用途にわたって拡大しています。新規投資のほぼ 37% は植物ベースのタンパク質のイノベーションに向けられており、32% はバイオテクノロジーによる作物の収量の向上に焦点を当てています。資本の流れの約 28% は大豆油からのバイオ燃料生産を目的としており、24% は有機大豆農業の拡大に当てられています。投資家は環境に優しい生産をますます優先しており、資金の29%が環境への影響の削減に割り当てられ、21%が循環経済の統合に充てられています。パートナーシップと合弁事業は最近の投資戦略の 26% を占めており、サプライチェーン全体の利害関係者にとって強力なコラボレーションの機会が浮き彫りになっています。

新製品開発

大豆の新製品開発は食品、飼料、産業用途で加速しています。新発売の大豆ベース製品の約 41% は植物ベースの肉代替品であり、33% は豆乳やヨーグルトなどの乳製品代替品に焦点を当てています。医薬品イノベーションのほぼ 29% に大豆イソフラボンが組み込まれており、女性の健康と骨のケアに取り組んでいます。パーソナルケアでは、新しいスキンケアや化粧品の 22% に大豆油または大豆エキスが含まれています。現在、工業用潤滑剤開発の約 27% に大豆誘導体が組み込まれており、石油ベースの製品への依存が減少しています。カテゴリ全体にわたる製品の多様化はイノベーションによる成長を強調しており、発売の 35% は消費者の需要を満たすためにオーガニックおよび非 GMO 認証を中心としています。

開発状況

• ADM の拡張:世界中で急増する植物由来タンパク質の需要に応えるため、大豆タンパク質の生産能力を拡大し、生産量を 22% 増加しました。
• カーギルのイノベーション:養鶏および水産養殖産業向けに栄養効率が 27% 高い、新しい大豆ベースの飼料配合を発売しました。
• デュポンの躍進:大豆由来の生理活性化合物を栄養補助食品に導入し、女性の健康補助食品の需要の 31% を獲得しました。
• 不二製油の製品ライン:製菓用大豆タンパク質分離物を開発し、プレミアム市場での製品採用を 26% 増加させました。
• CHS拡張：処理能力を 19% 増加させ、サプライチェーンの効率を強化し、北米での需要の高まりに対応しました。

レポートの対象範囲

大豆市場レポートは、世界地域全体の業界のパフォーマンス、セグメンテーション、および成長機会の広範な分析を提供します。このレポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカをカバーしており、アジア太平洋が 34% のシェアで首位にあり、次に北米が 32%、欧州が 26%、中東およびアフリカが 8% であることを強調しています。種類ごとに分類すると、従来型大豆が 78% のシェアで優勢である一方、天然および非遺伝子組み換え製品に対する消費者の嗜好の高まりに支えられ、有機大豆が 22% を占めています。用途は動物飼料 46%、食品および飲料 42%、パーソナルケア 14%、医薬品 9%、その他 7% に幅広く広がっています。投資に関する洞察によると、資本の 37% が植物ベースのタンパク質開発に向けられ、28% がバイオ燃料に向けられています。報告書では製品イノベーションも強調しており、発売の41％が代替プロテイン、33％が乳製品代替品となっている。競合状況分析によると、Archer-Daniels Midland Co. とカーギルが合計 33% のシェアを持つリーダーであることがわかりました。持続可能性、バイオテクノロジーの統合、消費者の嗜好の進化により、大豆産業は 2034 年まで着実に成長する見込みです。