エビの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（ホワイトレッグエビ、ジャイアントタイガーエビ、アキアミペーストエビ、その他）、アプリケーション（家庭、レストラン、ホテル）、地域の洞察、2034年までの予測

エビ市場の規模

世界のエビ市場規模は2024年に5869億米ドルであり、2025年に6151億米ドルに達すると予測されています。2026年までに、市場は6448億米ドルにさらに上昇すると予測され、最終的には2034年にかけて938億米ドルに達し、2025〜2034年の4.8％を反映しています。成長は、主に供給の55％に寄与する水産養殖の生産によって促進され、凍結したエビが世界輸出の65％を占めています。アジア太平洋地域は、52％の市場シェアで業界をリードしており、国内の堅牢な消費と輸出活動の拡大に支えられています。

米国のエビ市場の成長は、シーフードの購入でエビを含む消費者の60％以上が推進しており、冷凍エビは小売販売のほぼ70％を占めています。輸入は国内需要の80％以上を満たしており、持続可能なエビ製品は現在、小売およびフードサービス部門の総シーフード製品の15％以上を占めています。

重要な調査結果

• 市場規模：2024年には5869億米ドルと評価され、2025年に6151億米ドルに触れて、2034年までに938億米ドルに触れると予測されました。
• 成長ドライバー：55％以上の水産養殖生産、65％の冷凍エビの輸出、52％のアジア太平洋市場シェア、60％の処理セグメントシェア、18％の環境認証成長。
• トレンド：70％アジア太平洋生産の支配、40％の新鮮なエビのシェア、25％のフードサービス需要、15％のプレミアム製品の成長、30％の小売シーフード拡張。
• キープレーヤー：Minh Phu Seafood Corp、Thai Union、Santa Priscila、Zhanjiang Guolian、Pescanovaなど。
• 地域の洞察：アジア太平洋地域は、水産養殖と輸出によって52％の株式を保有しており、ヨーロッパは強い輸入需要で22％を獲得し、北米はシーフード消費、中東、アフリカが率いる16％を占めています。
• 課題：60％の飼料コストシェア、15％の農場疾患の影響、12％の原料コストのハイキング、8％の生産量が減少し、10％のバイオセキュリティ投資が増加します。
• 業界への影響：55％の水産養殖駆動型生産量、65％の冷凍エビ貿易、20％の持続可能性主導型輸出、疾患による15％の損失、認定製品の18％の成長。
• 最近の開発：20％の農場容量の拡大、18％の加工エビの売り上げの成長、25％の冷蔵が増加し、15％の病気の削減、12％の小売売上高が盛り上がります。

エビ市場は、急速な水産養殖の採用、凍結輸出の支配、および強力なアジア太平洋指導者によって特徴付けられます。持続可能で付加価値のある製品に対する消費者の好みは、業界のダイナミクスを再構築し続けています。

エビ市場の動向

世界のエビ市場は、魚介類やタンパク質が豊富な食事に対する消費者の需要の増加により、大幅な拡大を経験しています。養殖は現在、世界のエビの供給の55％以上を寄与していますが、野生のエビは約45％を占めています。アジア太平洋地域は、中国、インド、ベトナムが支配する市場シェア70％近くで生産環境をリードしています。加工されたエビのカテゴリは、利便性と貯蔵寿命が長くなるための消費者の好みに駆られ、60％以上のシェアを保持していますが、新鮮なエビは約40％のシェアを維持しています。冷凍エビは輸出を支配し、世界中の出荷の65％以上を占めています。持続可能性の傾向は急速に上昇しており、エコ認定エビの生産は年間15％を超えて増加し、小売およびフードサービスチャネルでの購入行動に影響を与えています。

エビ市場のダイナミクス

ドライバー

世界のシーフード消費量の増加

世界中の世帯の65％以上が毎週の食事に魚介類を含んでおり、エビは総魚介類の消費量のほぼ25％を占めています。クイックサービスレストランチェーンは、エビベースのメニュー項目を30％以上拡大し、先進国と新興経済の両方で強い需要を促進しています。

機会

持続可能な水産養殖の拡大

エビ農場の50％以上が持続可能な水産養殖慣行に移行しており、認定農場は20％の輸出許容率を20％上回っています。ヨーロッパと北米のエコ標識エビの需要は18％以上急増しており、環境的に責任のある方法に焦点を当てた生産者に強力な機会を生み出しています。

拘束

"原材料の変動"

飼料は、エビの農業コストのほぼ60％を占め、魚粉と大豆の価格の変動により、一部の地域で12％を超えるコストの増加が発生しています。これは農家の収益性に影響を与え、小規模なオペレーターの生産量を年間8％減らすことができます。

チャレンジ

"エビ農業における病気の発生"

エビ農場の15％以上が毎年病気の発生に直面しており、深刻な影響を受けた地域で最大20％の生産損失をもたらしています。不十分なバイオセキュリティと水質管理の低下は、引き続き大きな課題をもたらし、農家は予防措置に10〜15％投資することを要求しています。

セグメンテーション分析

2025年に615億米ドルの価値がある世界のエビ市場は、タイプごとにホワイトレッグエビ、ジャイアントタイガーエビ、アキアミペーストエビ、その他の種に分割されています。各セグメントは、消費者の好み、生産量、輸出の可能性に基づいて成長率が異なるため、市場全体に明確なシェアを貢献します。ホワイトレッグエビは、養殖の収量が高いため、市場を支配していますが、巨大タイガーエビプレミアムシーフード市場で強い需要を保持しています。 Akiami Paste Shrimpはニッチ加工業界にサービスを提供しており、他のカテゴリには地域の消費パターンに対応する地域のエビ品種が含まれています。

タイプごとに

ホワイトレッグエビ

ホワイトレッグエビは世界で最も商業的に栽培されている種であり、急速な成長率、多様な農業条件への適応性、一貫した品質に好まれています。それは、その汎用性と費用対効果のために、フードサービスおよび小売部門全体で強い需要を享受しています。

ホワイトレッグエビの市場規模は、2025年に2605億米ドルで、総市場の42.35％を占めています。このセグメントは、集中的な水産養殖の採用、高収量効率、アジア太平洋および北米からの輸出需要によって駆動される2025年から2034年まで5.1％のCAGRで成長すると予想されます。

ホワイトレッグエビセグメントの主要な支配国

• 中国は、2025年に781億米ドルの市場規模でホワイトレッグエビセグメントを率い、30％のシェアを保有し、高度な農業技術と輸出能力により5.3％のCAGRで成長すると予想されています。
• インドは2025年に625億米ドルを記録し、24％のシェアを保有し、大規模な養殖の拡大と世界的な需要の増加により、5.4％のCAGRで成長すると予測されました。
• ベトナムは2025年に495億米ドルを記録し、19％のシェアを占め、持続可能な農業イニシアチブと強力な貿易関係によって5.0％のCAGRで成長するように設定されています。

巨大な虎エビ

巨大なタイガーエビは、ハイエンドのシーフード市場での大きなサイズ、豊かなフレーバー、プレミアムポジショニングで評価されています。新鮮な形と冷凍の両方の形で広く消費されており、アジア料理やグルメダイニングで人気があります。

巨大なタイガーエビの市場規模は、2025年に1538億米ドルで、総市場の25％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年の間に4.6％のCAGRで拡大すると予想されており、高級ホスピタリティの需要の増加と東南アジアの水産養殖能力の拡大により促進されます。

巨大なタイガーエビセグメントの主要な支配国

• タイは2025年に45億米ドルで巨大なタイガーエビセグメントを率い、27％のシェアを獲得し、強力な輸出チャネルと品質に焦点を当てた農業により4.7％のCAGRで成長すると予測されていました。
• インドネシアは2025年に38億4,000万米ドルを達成し、25％のシェアを保有し、沿岸の水産養殖開発と世界市場の浸透によって駆動される4.5％のCAGRで成長するように設定されています。
• マレーシアは2025年に292億米ドルを報告し、政府が支援する養殖プロジェクトと中国と日本への輸出の増加により、19％のシェアと4.4％のCAGRが予想されるCAGRが4.4％であると報告しました。

アキアミはエビを貼り付けます

Akiami Paste Shrimpは、主に加工産業に対応しており、エビのペースト、ソース、付加価値のあるシーフード製品に使用されています。サイズが小さくなると、大量加工やパッケージ化されたシーフードアプリケーションに最適です。

Akiami Paste Shrimp Market Sizeは2025年に98億4,000万米ドルで、市場全体の16％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて4.2％のCAGRで成長すると予測されており、アジアでの加工されたシーフード消費と輸出指向の製造によりサポートされています。

アキアミ貼り付けエビセグメントの主要な支配国

• フィリピンは、2025年に256億米ドルでアキアミペーストエビセグメントをリードし、26％のシェアを保有し、地元の需要と輸出の競争力のために4.3％のCAGRで成長すると予想されています。
• ミャンマーは2025年に22億6000万米ドルを記録し、23％のシェアを占め、沿岸の水産養殖の拡大とアジアの需要の増加に起因する4.1％のCAGRで成長しました。
• バングラデシュは2025年に18億7000万米ドルを記録し、19％のシェアを獲得し、エビ貼り付けの輸出と好ましい農業条件の増加により、4.0％のCAGRで成長する予定です。

他の

「その他」のカテゴリには、地元の市場や専門のシーフードセグメントで主に消費されているクルマのエビや北ピンクのエビなどの地域のエビ種が含まれています。彼らはヨーロッパ、北米、日本でニッチな好みを提供しています。

他のエビ市場規模は2025年に102億4,000万米ドルであり、総市場の16.65％を占めています。このセグメントは、特殊なシーフードの需要、季節の釣りパターン、グルメレストランの採用に起因する、2034年までの4.5％のCAGRで成長すると推定されています。

他のセグメントの主要な支配国

• 日本は2025年に30億7000億米ドルで他のエビセグメントを率い、30％のシェアを保持し、プレミアムシーフードカルチャーと輸入リライアンスが駆動する4.6％のCAGRで成長しました。
• ノルウェーは2025年に24億6,000万米ドルに達し、24％のシェアを獲得し、高度な冷水釣りと輸出能力により4.4％のCAGRで成長すると予想されました。
• 米国は2025年に195億米ドルを登録し、19％のシェアを占め、小売およびフードサービスの専門魚介類の需要の増加により4.5％のCAGRで成長するように設定されています。

アプリケーションによって

家庭

家庭セグメントは、家庭料理の動向の増加、パッケージ化された冷凍エビの入手可能性、およびタンパク質が豊富な食事の好みによって、エビの消費のかなりの部分を表しています。 eコマースと小売流通チャネルの浸透の増加により、エビは家庭用にアクセスしやすくなりました。

2025年の家庭用エビ市場規模は225億5,000万米ドルで、市場全体の36.65％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて4.6％のCAGRで成長すると予測されています。これは、健康意識の高まり、準備の利便性、およびすぐに調理できるシーフード製品の人気の高まりによって推進されています。

世帯セグメントの主要な支配国

• 米国は2025年に58億7000万米ドルの市場規模で世帯セグメントをリードし、26％のシェアを保有し、1人当たりのシーフードの消費と冷凍エビの好みのために4.7％のCAGRで成長すると予想されています。
• 中国は2025年に51億8,000万米ドルを記録し、23％のシェアを占めており、中流階級の収入の増加と小売シーフードの利用可能性の拡大により、4.6％のCAGRで成長すると予測されています。
• 日本は2025年に40億6,000万米ドルを記録し、18％のシェアを獲得し、従来のシーフードベースの食事と国内需要の強い4.5％のCAGRで成長すると予測されています。

レストラン

レストランのセグメントは、成長する食事の文化の恩恵を受けており、エビはシーフードの盛り合わせ、アジア料理、高級レストランで人気のある選択肢です。ハイマージンシュリンプ料理は、カジュアルとプレミアムのダイニングアウトレットの両方で収益性に貢献しています。

レストランのエビ市場規模は2025年に209億米ドルであり、市場全体の34％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて5.0％のCAGRで成長すると予想され、都市のライフスタイルの変化、拡大したフードサービスセクター、および世界的な料理の多様化に拍車をかけられています。

レストランセグメントの主要な支配国

• 中国は2025年に60億7000億米ドルでレストランセグメントを率い、29％のシェアを保有し、シーフードレストランチェーンの拡大と食事への消費者支出の高いため、5.1％のCAGRで成長すると予測されています。
• 米国は2025年に52億3,000万米ドルを登録し、25％のシェアを占めており、メニューの多様化と持続可能なエビ調達の需要によって5.0％のCAGRで成長すると予想されています。
• インドは2025年に35億5,000万米ドルを達成し、17％のシェアを保有し、可処分収入の増加と国際的なシーフードダイニングチェーンの存在の増加により、CAGR 5.2％で成長しました。

ホテル

ホテルセグメントは、主にビュッフェサービス、宴会、豪華な食事でエビを消費します。ここでは、高品質と大規模なエビの品種が好まれます。観光の成長は、このセグメントのエビの需要に直接影響します。

ホテルのエビの市場規模は2025年に1803億米ドルであり、総市場の29.35％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年まで4.7％のCAGRで成長すると予想されており、国際旅行の回復、豪華なホスピタリティの拡大、グルメシーフード体験の需要によって推進されています。

ホテルセグメントの主要な支配国

• タイは2025年に4.4億米ドルでホテルセグメントをリードし、23％のシェアを保有し、観光主導のホスピタリティ需要とシーフードが豊富な料理の伝統により、4.8％のCAGRで成長すると予想されています。
• アラブ首長国連邦は2025年に326億米ドルを記録し、18％のシェアを代表し、高級ホテルの拡張と高い観光客の流入により、4.9％のCAGRで成長しました。
• スペインは2025年に28億8,000万米ドルを記録し、16％のシェアを保有し、地中海料理における強い沿岸観光とプレミアムシーフードの需要のために4.7％のCAGRで成長すると予測されました。

エビ市場の地域の見通し

2025年に6151億米ドルの価値がある世界のエビ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および中東＆アフリカに地理的に区分されています。アジア太平洋地域は、生産量と消費の最高のシェアで支配的であり、ヨーロッパと北米がそれに続き、中東とアフリカは急成長している市場として浮上しています。組み合わせると、これらの地域は、さまざまな消費パターン、水産養殖の実践、および各領域全体の貿易ダイナミクスを反映して、世界のエビ市場分布の100％を表しています。

北米

北米はエビの重要な消費者市場であり、一人当たりの魚介類の消費、強力な小売浸透、持続可能な調達製品の需要によって駆動されます。輸入は供給のバックボーンを形成し、アジア太平洋輸出業者からの主要な貢献をもたらします。冷凍エビは、この地域のシーフードセグメントの支配的なカテゴリーのままです。

北米のエビ市場規模は2025年に98億4,000万米ドルで、市場全体の16％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて4.5％のCAGRで成長すると予想されます。これは、健康志向の食事、プレミアムシーフード製品、およびフードサービスセクターの拡張によって駆動されます。

北米 - エビ市場の主要な支配国

• 米国は2025年に621億米ドルの市場規模で北米を率い、63％のシェアを保有し、シーフードの輸入と多様な料理需要のために4.6％のCAGRで成長すると予想されていました。
• カナダは2025年に215億米ドルを獲得し、22％のシェアを獲得し、凍結したシーフード販売の増加と認定された持続可能な製品の好みにより、4.4％のCAGRで成長すると予測しました。
• メキシコは2025年に14億8,000万米ドルを記録し、15％のシェアを保有し、養殖の成長と国内消費の増加により、CAGR 4.3％で成長すると予測されました。

ヨーロッパ

ヨーロッパはエビの強力な輸入業者であり、小売チェーン、グルメダイニング、シーフードベースの食事によって消費が駆動されます。特に北ヨーロッパと西ヨーロッパでは、エコ認定エビの需要が急速に増加していますが、南ヨーロッパは観光関連のシーフード販売の恩恵を受けています。

ヨーロッパのエビ市場規模は2025年に135億3,300万米ドルで、市場全体の22％を占めています。このセグメントは、持続可能な調達ポリシー、強力な小売シーフード製品、プレミアム製品の好みに伴い、2025年から2034年まで4.6％のCAGRで成長すると予想されます。

ヨーロッパ - エビ市場における主要な支配国

• ドイツは2025年に40億6,000万米ドルのヨーロッパをリードし、30％のシェアを保有し、輸入と小売シーフードプロモーションの増加により4.6％のCAGRで成長すると予測されています。
• スペインは2025年に338億米ドルを記録し、25％のシェアを占め、観光主導のホスピタリティ需要に支えられた4.5％のCAGRで成長すると予想されています。
• フランスは2025年に27億米ドルを記録し、20％のシェアを獲得し、Gourmetシーフード文化が強く、高品質の輸入の需要により4.4％のCAGRで成長しました。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、世界最大のエビの生産者および輸出業者であり、養殖生産量の大部分を占めています。大規模な輸出と相まって、国内消費量が高いため、市場のリーダーになります。この地域の国々は、持続可能な農業および加工施設に多額の投資を行っています。

アジア太平洋地域のエビ市場規模は、2025年に3,200億米ドルであり、総市場の52％を占めています。このセグメントは、大規模な水産養殖、輸出ネットワークの拡大、国内のシーフード消費の増加によって駆動され、2025年から2034年まで5.0％のCAGRで成長すると予想されます。

アジア太平洋 - エビ市場の主要な支配国

• 中国は2025年に992億米ドルでアジア太平洋地域を率い、31％のシェアを保有し、高度な養殖システムと国内需要の強いために5.2％のCAGRで成長すると予想されています。
• インドは2025年に800億米ドルを記録し、大規模な輸出業務により25％の株式と5.1％のCAGRで成長する予測を表しています。
• ベトナムは2025年に54億4,400万米ドルを記録し、17％のシェアを獲得し、持続可能な農業慣行と強力な貿易関係により4.9％のCAGRで成長すると予測されました。

中東とアフリカ

中東とアフリカは新興エビ市場であり、消費者の需要の高まりに応じて輸入量が増加しています。観光、ホスピタリティ、高級レストランが主要な原動力となっている一方、一部の沿岸諸国は輸入依存を減らすために国内の養殖に投資しています。

中東およびアフリカのエビ市場規模は、2025年に61億4,000万米ドルであり、総市場の10％を占めています。このセグメントは、観光セクターの成長、可処分所得の増加、プレミアムシーフード需要によって推進され、2025年から2034年まで4.7％のCAGRで成長すると予想されます。

中東とアフリカ - エビ市場の主要な支配国

• アラブ首長国連邦は2025年に21億4,000万米ドルで中東とアフリカを率い、35％のシェアを保有し、観光主導のホスピタリティ需要のために4.8％のCAGRで成長すると予想されていました。
• サウジアラビアは2025年に18億4,000万米ドルを記録し、30％のシェアを占め、ホテルやレストランの需要の高まりにより4.7％のCAGRで成長しました。
• 南アフリカは2025年に12億3,000万米ドルを記録し、20％のシェアを保有し、都市市場でのシーフード消費量の増加により4.6％のCAGRで成長すると予測されました。

プロファイリングされた主要なエビ市場企業のリスト

エビ市場における投資分析と機会

エビ市場は、水産養殖の採用の増加、消費者需要の増加、輸出の可能性の拡大によってサポートされる、多様な投資機会を提供します。世界の生産の55％以上が養殖から来ており、持続可能な農業を高度な農業にしています。エビの輸出の60％以上が凍結されており、コールドチェーンロジスティクスと処理技術の機会を示しています。アジア太平洋地域は、総市場シェアの52％を占めており、中国、インド、ベトナムの大規模な農業と加工ハブに投資家を引き付けます。さらに、先進市場でのエコ認定エビの販売の18％以上の成長は、プレミアム製品ラインの機会を強調しています。生産者と小売チェーンの間の戦略的パートナーシップは、市場の浸透を強化することができますが、病気に耐えるエビの繁殖プログラムへの投資は長期的な供給の安定性を提供します。

新製品開発

エビ製品のイノベーションは市場の競争力を促進しており、大手企業の40％以上が近年、付加価値のあるエビ形式を導入しています。既製のエビ製品とマリネしたエビ製品は現在、加工されたエビの販売の25％を占めており、時間を意識した消費者に訴えています。特に西洋市場では、風味豊かで味付けされたエビの提供が15％以上増加しています。低ソジアムや防腐剤のないエビなどの健康中心の開発は、プレミアム製品需要の10％近くを占めるニッチな顧客セグメントを獲得しています。包装技術の進歩により、貯蔵寿命が最大30％増加し、廃棄物が減少し、輸出効率が向上しました。スナック可能なエビの形式への製品の多様化は、世界中の新しい小売機会を生み出しています。

最近の開発

• Minh Phu Seafood Corp：環境に優しい池システムの統合により、持続可能なエビの農業能力を20％拡大し、世界的な需要の増加を満たしながら環境への影響を減らしました。
• タイの組合：すぐに食べられるエビの食事の新しいラインを立ち上げ、市場参入から6か月以内に加工されたエビのカテゴリの売り上げを18％増加させました。
• サンタプリシラ：高度なコールドストレージ施設に投資し、輸出効率を向上させ、前年比25％の凍結エビの出荷能力を高めました。
• Zhanjiang Guolian：病気に耐性のあるエビの繁殖プログラムを実施し、死亡率を15％削減し、全体的な生産量を増やしました。
• Pescanova：若い消費者を対象とした革新的なエビスナックパックを導入し、一部のヨーロッパ市場での小売売上高が12％増加しました。

報告報告

エビ市場レポートは、主要地域全体の生産、消費、貿易、技術の進歩をカバーする業界の傾向の包括的な分析を提供します。この調査では、タイプ、アプリケーション、および地理ごとの市場セグメンテーションを評価し、グローバル市場の各カテゴリのシェアに関する詳細な洞察を提供します。アジア太平洋地域は52％の市場シェアで支配的であり、22％、北米が16％、中東とアフリカが10％でヨーロッパが支配しています。レポートは、主要な業界のプレーヤーをプロファイルし、市場のポジション、製品の提供、戦略的イニシアチブの概要を説明しています。また、農業費用の60％を占める飼料コストの変動などの抑制だけでなく、養殖の総生産に対する55％の貢献などのドライバーも検討しています。認定された製品の18％以上の成長を占める持続可能な水産養殖の機会は、毎年農場の15％に影響を与える病気の発生などの課題とともに強調されています。カバレッジには、投資環境、製品開発動向、規制の枠組み、競争力のあるベンチマークが含まれているため、利害関係者が情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うことができます。