焙煎コーヒー市場の規模、シェア、成長、業界分析、種類（コーヒーとエスプレッソ、ホット飲料機器、ホット飲料と飲料ミックス、持ち帰り用品、コーヒーフレーバーシロップと調味料、その他）、用途（コンビニエンスストア、フードサービスとレストラン、オンラインストア）、および地域の洞察と2035年までの予測

ローストコーヒー市場規模

世界の焙煎コーヒー市場規模は2025年に657億1,000万米ドルで、2026年には677億9,000万米ドル、2027年には699億4,000万米ドルに達すると予測され、2035年までに897億7,000万米ドルに拡大し、予測期間中に3.17%のCAGRを示しました。需要は、消費者の嗜好がスペシャルティローストや家庭醸造の普及にシフトしていることによって促進されており、消費者のほぼ48％がプレミアムローストの購入が増えたと報告し、主要市場全体で約41％がシングルオリジンのオプションを好むと報告しています。

米国のローストコーヒー市場では、スペシャルティおよびコンビニエンスフォーマットが確実に普及しています。米国の消費者の約 43% が定期的に小売チャネルから焙煎コーヒーを購入し、約 36% が定期購入またはオンラインの反復購入モデルを使用しています。小売業や食品サービスのプロモーションにより、お試し率が 29% 近く上昇し、都市部の消費者の 34% 近くが倫理的に調達され追跡可能な焙煎コーヒー製品を好むようになり、ラベル付きのプレミアムローストや認定ローストの需要が高まっています。

主な調査結果

• 市場規模:市場予想は657億1000万ドル（2025年）、677億9000万ドル（2026年）、699億4000万ドル（2027年）、897億7000万ドル（2035年）、CAGRは3.17%。
• 成長の原動力:48%近くがプレミアムおよびシングルオリジンのローストに移行。家庭でのビール醸造の好みは約 41% 増加しました。
• トレンド:購入者の約 45% がスペシャルティ ロースト プロフィールを選択しています。約 38% が持続可能な調達のコーヒーラベルを好みます。
• 主要プレーヤー:ファーマー ブラザーズ、キューリグ グリーン マウンテン、ネスレ、ピーツ コーヒー アンド ティー、ロイヤル カップなど。
• 地域の洞察:アジア太平洋 40%、北米 30%、ヨーロッパ 20%、中東およびアフリカ 10% (合計 100%)。
• 課題:天候による供給変動は 33% 近く、主流消費者の価格敏感度は 29% です。
• 業界への影響:プレミアム製品ラインは 39% 以上増加し、消費者直販チャネルの採用は約 34% 増加しました。
• 最近の開発:新製品の発売の約 31% はシングルオリジンに重点を置き、27% は持続可能なパッケージの導入に重点を置いています。

ローストコーヒー市場は、トレーサビリティ、専門プロファイル、利便性を重視した購入経路をますます重視しています。新製品 SKU の約 46% は持続可能性を強調しており、小売業者の約 35% はバスケットの価値を高めるために厳選されたローストの詰め合わせを特徴としています。小売プロモーションとデジタル購読の増加により、品質を求める消費者の購入頻度が変化し、リピート購入率が増加しています。

ローストコーヒー市場動向

ローストコーヒー市場のトレンドは、スペシャルティで追跡可能なコーヒーエクスペリエンスへの強い動きを浮き彫りにしています。現在、消費者の45%近くが購入時にシングルオリジンまたはスペシャルティローストのオプションを求めており、約40%は認定された持続可能な豆または倫理的に調達された豆に割増料金を支払っていると報告しています。小売フォーマットはこれを反映しており、新規小売リストの約 37% がローストの産地とテイスティングノートを強調しています。デジタルの影響は大きく、若い消費者の約 42% がソーシャル メディアやオンライン レビューを通じてロースト プロフィールを発見し、クラフト ロースターの試用率が約 28% 上昇しています。コンビニエンス形式は拡大を続けており、シングルサーブおよびすぐに飲める焙煎コーヒーのオプションが 34% 近く増加し、外食サービス店の約 31% が厳選された焙煎メニューを紹介しています。これらの傾向は、焙煎コーヒー業界の主な成長ベクトルとして、フレーバーの差別化、持続可能性のラベル表示、オムニチャネルのアクセシビリティを集合的に示しています。

ローストコーヒー市場のダイナミクス

機会

プレミアムサブスクリプションとDTCモデルの拡大

急速なデジタル導入により、焙煎業者は消費者直販業務を拡大する機会が開かれています。現在、リピーターの約 38% が焙煎の種類と利便性からサブスクリプション サービスを好み、専門焙煎業者の約 33% がウォークイン顧客と比較してサブスクリプション会員の方が顧客生涯価値が高いと報告しています。オンライン限定ブレンドの発売の約 29% がトライアルからリピートへの変換をより迅速に実現しており、ブランドの約 31% が購読者データを使用してロースト商品を最適化しています。都市市場では特にサブスクリプションの普及が顕著であり、都市部の消費者の約 42% が少なくとも一度はコーヒーのサブスクリプションを試したことがあるため、より利益率の高い販売と焙煎業者の在庫予測の改善への明確な道筋が示されています。

ドライバー

スペシャルティコーヒーと追跡可能なコーヒーに対する消費者の嗜好の高まり

産地や味の複雑さに対する消費者の関心がプレミアム化を促進しています。現在、購入者のほぼ 45% がシングルオリジンまたはラベル付きの原産地焙煎を求めており、約 41% は直接取引または認証豆にもっとお金を払っても構わないと考えています。専門焙煎業者は、テイスティングノートや農園情報を提供するとリピート購入が約 28% 増加すると報告しています。小売業者は、プレミアム ローストの掲載商品の 34% 近くが都市部の店舗形式でより高い速度で販売されていることを強調しています。この変化により、大小の焙煎業者は同様に、目の肥えた消費者を獲得するために、トレーサビリティの向上、品質管理焙煎設備への投資、精選された焙煎品の品揃えの拡大を余儀なくされています。

市場の制約

"供給の変動性と商品の敏感度"

供給側の変動が依然として重要な制約となっている。天候に関連した収量の変動は、焙煎業者のほぼ 33% にとって豆の入手可能性に影響を及ぼし、主流消費者の約 29% は、価格変動の際に低価格のブレンドに切り替えると報告しています。物流の混乱と季節的な収穫サイクルにより、スペシャルティ豆の調達が約 26% 複雑になり、リードタイムと在庫保持が増加します。小規模な焙煎業者は調達上の制約に直面しており、約22％が一貫した高品質のロットを確保することが困難であると報告しており、そのことがより広範な小売チャネルへの拡大を制限し、SKUの増加を抑制している。

市場の課題

"高まる運用および品質管理の要求"

運営の複雑さは顕著な課題を引き起こしており、焙煎業者の約 31% が、規模拡大の障壁として設備と品質管理への投資を挙げています。熟練したロースターとカッピングの専門知識は限られており、生産者の約 27% が雇用に課題があると報告しています。一方、生産ラインの約 24% は、スペシャルティ ローストの一貫性を満たすためにアップグレードが必要です。増大する持続可能性とトレーサビリティの要件への準拠により管理コストが増加し、ブランドの約 29% が認証および報告システムに多額の投資を行っています。これらの要因により、より幅広い流通を求める中小規模の焙煎業者にとって、急速な規模拡大が遅れます。

セグメンテーション分析

世界のローストコーヒー市場規模は2025年に6,571万ドルで、2026年には6,779万ドル、2035年までに8,977万ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.17％のCAGRを示します。タイプと用途によるセグメンテーションは、明確な採用パターンを示しています。製品タイプでは醸造済みの小売用ローストとシングルサーブ形式が重視されていますが、アプリケーションはフードサービス、オンライン、コンビニエンス小売チャネルに分かれています。それぞれのタイプとアプリケーションは、流通戦略、価格設定、SKU 開発に独自に貢献します。

タイプ別

コーヒーとエスプレッソ

主要な焙煎コーヒーとエスプレッソ製品は棚やカフェのメニューの大半を占めており、消費者の購入の大部分を占めています。小売焙煎売上高のほぼ 45% は標準的な焙煎コーヒーとエスプレッソのブレンドによるもので、日々の強い消費パターンとカフェ需要を反映しています。

2026年のコーヒーとエスプレッソの市場規模は305億1,000万ドルで、2026年の市場の45%を占めます。このセグメントは、専門カフェの急増、家庭用エスプレッソ器具の採用、ブランドブレンドの革新によって、CAGR 3.20%で着実に拡大すると予想されています。

ホットドリンク機器

ホット飲料機器には、ローストの利用をサポートする業務用および家庭用の醸造装置が含まれます。市場活動の約 10% は、機器主導の販売およびバンドル販売促進に直接関係しています。互換性のあるマシンへの投資により、消費者の間でロースト形式の選択が促進されます。

2026年のホットビバレッジ機器の市場規模は67億8,000万米ドルに達し、2026年の市場の10％を占めます。このセグメントは、統合された醸造システムと機器と小売業者のパートナーシップに対する需要に支えられ、2.50％のCAGRで成長すると予測されています。

温かい飲み物とドリンクミックス

飲料ミックスとインスタントロースト由来製品は、利便性を重視する消費者にサービスを提供します。購入者のほぼ 12% が、迅速な準備のためにこれらのミックスを選択しています。小売業者はミックスを使用して、従来のビールを超えて機会に応じた消費を拡大しています。

2026 年のホット飲料および飲料ミックス市場規模は 81 億 3,000 万ドルで、2026 年の市場の 12% を占めます。メーカーがフレーバーエクステンションや強化ブレンドを革新することで、このセグメントは 3.00% の CAGR で成長すると予測されています。

持ち歩き用品

持ち帰り用の消耗品は、市場取引の約 8% が​​焙煎コーヒーの購入にバンドルされた使い捨ておよび再利用可能な持ち帰り用アクセサリに関連付けられており、移動中の消費モデルをサポートしています。この分野ではフードサービスが重要な役割を果たしています。

2026 年の持ち帰り用品市場規模は合計 54 億 2,000 万米ドルで、2026 年の市場の 8% を占めます。このセグメントは、持ち帰り文化の高まりと持続可能な持ち帰り用代替品によって、CAGR 4.00% で成長すると予想されています。

コーヒーフレーバーシロップおよび調味料

風味付けのシロップと調味料は、小売店や食品サービスでのロースト製品の質を高めます。消費者の約 7% がシロップを追加して飲み物をカスタマイズし、カフェや QSR でのチケットあたりの価値を高めています。

2026年のコーヒーフレーバーシロップおよび調味料の市場規模は47億5,000万ドルで、2026年の市場の7%を占めました。製品の革新と季節のフレーバーの試用が促進されるため、成長はCAGR 3.50%と推定されています。

その他

他のカテゴリには、パッケージ、付随的なインスタント製品、および共同ブランド製品が含まれます。これらは合わせて市場取引の約 18% を占め、チャネルの多様化を支えています。

その他 2026 年の市場規模は 122 億米ドルに達し、2026 年の市場の 18% を占めます。企業が RTD および共同ブランド形式に多角化するにつれて、このセグメントは 2.80% の CAGR で成長すると予測されています。

用途別

コンビニエンスストア

コンビニエンスストアは、焙煎コーヒーを手早く購入するための重要なタッチポイントであり続けます。市場全体の購入の約 20% はコンビニエンス小売、特にシングルサーブやグラブアンドゴー形式で行われています。

2026 年のコンビニエンス ストア市場規模は 135 億 6,000 万米ドルで、市場の 20% を占め、インパルスとポータビリティを重視した SKU が関連性を維持しているため、CAGR は 2.50% と予想されます。

フードサービスとレストラン

フードサービスやレストランは、焙煎コーヒーを消費する主な販売店です。自家焙煎コーヒーの消費量の約 50% はカフェやレストランで行われており、メニューの革新がプレミアム取引を促進しています。

2026 年のフードサービスおよびレストラン市場規模は 339 億米ドルに達し、市場の 50% を占め、メニューのアップグレードや特製ローストの提供によって 3.50% の CAGR で成長すると予想されています。

オンラインストア

オンライン チャネルでは、サブスクリプション、シングルオリジン、バルク ロースト コーヒーの販売を獲得します。リピート購入の約 30% はオンラインで実行され、DTC の成長と利益率の高い直接販売を支えています。

2026 年のオンライン ストア市場規模は合計 203 億 4,000 万ドルで、市場の 30% を占め、e コマースとサブスクリプション モデルがデジタル普及を加速するため、CAGR は 5.00% と予測されています。

焙煎コーヒー市場の地域別展望

世界のローストコーヒー市場規模は2025年に657億1000万米ドルで、2026年から2035年の間に3.17%のCAGRで2035年までに897億7000万米ドルに達すると予測されています。地域分布はさまざまです。アジア太平洋地域が最大の消費シェアでリードし、北米が堅調なプレミアム化でこれに続き、ヨーロッパは専門性と持続可能性に優れ、中東とアフリカは利便性主導の需要の増加を示しています。

北米

北米では広範なプレミアム化とサブスクリプションの増加が見られます。消費者の約 36% はスペシャルティまたは認定ローストを好み、小売ロースト SKU の約 31% がプレミアムラベルが付いています。フードサービスは引き続き社内焙煎コーヒーの 40% 近くを占めており、強力なカフェ文化が 1 杯あたりの支出の増加につながっています。

北米市場シェア: 世界市場の 30%。

ヨーロッパ

ヨーロッパは持続可能性と品質を重視します。買い物客の約 39% が認定調達ラベルを求めており、小売業者の約 33% が特製ロースト品に棚スペースを割いています。都市部のミニロースターやカフェ チェーンは、試食とリピート購入を促進します。

ヨーロッパ市場シェア: 世界市場の 20%。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は成長と量をリードしており、世界の焙煎コーヒー消費量の伸びの約40％がこの地域に集中しています。急速な都市化とカフェの普及率の増加により、大都市市場全体で特製ローストの需要が 44% 近く増加しました。

アジア太平洋市場シェア: 世界市場の 40%。

中東とアフリカ

中東とアフリカは利便性の向上と小売業の拡大を示しています。購入の約 28% は小売パック形式ですが、都市部の消費者の約 25% はすぐに飲めるロースト オプションを好みます。成長は、QSR とコンビニエンス ネットワークの拡大によって支えられています。

中東およびアフリカの市場シェア: 世界市場の 10%。

プロファイルされた主要な焙煎コーヒー市場企業のリスト

焙煎コーヒー市場における投資分析と機会

投資の可能性は、プレミアム化、DTC のスケーリング、持続可能な調達に集中しています。新規投資の約 41% は特製ローストの生産能力と品質管理のアップグレードをターゲットにしており、約 35% は消費者直販プラットフォームとサブスクリプション物流に焦点を当てています。小売パートナーシップとプライベートブランド契約はチャネル拡大戦略の約 28% を占めており、投資家のほぼ 32% は消費者の需要を満たすためにトレーサビリティと認証プロジェクトを優先しています。すぐに飲めるロースト形式にもチャンスはあり、従来のロースト購入者の約 30% がトライアルに興味を示しており、利益率の高い製品拡張の余地が生まれています。

新製品開発

新しい製品活動では、シングルオリジンの焙煎、持続可能な包装、機能的な焙煎のバリエーションに重点を置いています。新発売の約 31% はシングルオリジンまたは限定版のローストに焦点を当てており、約 27% は持続可能なパッケージまたは堆肥化可能なパッケージを導入しています。製品イノベーションのほぼ 26% は RTD およびシングルサーブのコンビニエンス フォーマットをターゲットにしており、約 24% はフレーバー拡張と強化ロースト ミックスに集中しています。水出しローストプロファイルとハイブリッドローストインフュージョン製品の革新により、購入機会が増加し、若い層を魅了しています。

最近の動向

• A 社 – 専門ラインの拡張:拡張されたシングルオリジン ロースト ポートフォリオを導入し、スペシャルティ SKU の品揃えを約 22% 増加させ、プレミアム セグメントの店頭での存在感を向上させました。
• B 社 – サブスクリプションの加速:消費者直販のサブスクリプション プラットフォームを立ち上げ、主要顧客のリピート購入率が 31% 上昇し、生涯価値が向上しました。
• C 社 – 持続可能な包装の展開:主要なロースト SKU の 40% を持続可能な包装形式に移行し、包装廃棄物を削減し、買い物客の 35% におけるエコラベルの認知度を向上させました。
• D 社 – RTD ローストの発売:インスタントチャネルですぐに飲める焙煎コーヒーラインを展開し、対象とした都市部の販売店でほぼ 28% のトライアルを獲得しました。
• E 社 – 機器パートナーシップ:ホット飲料機器のサプライヤーと提携して、ローストと醸造ソリューションをバンドルし、機器関連のローストの売上を約 19% 押し上げました。

レポートの対象範囲

このレポートは、市場の分割、タイプおよびアプリケーションレベルの分析、地域の見通し、企業プロファイリング、投資シナリオ、新製品開発、および最近の業界の動きをカバーしています。対象範囲には、パーセンテージベースの需要要因（たとえば、約 48% のプレミアム化選好と約 41% の DTC 成長指標）、家庭外消費の約 50% を示すフードサービスのシェアを示すチャネルダイナミクス、およびリピート購入の約 30% が e コマース経由であるオンライン普及指標が含まれます。この文書では、天候による調達変動が約 33% 発生するなどの供給側の制約と、焙煎業者の約 31% が一貫性を保つために設備投資が必要であると報告している運営上の課題を分析しています。企業概要には、トレーサビリティ、持続可能性、デジタルコマースの導入に重点を置いた、市場シェアの推定と戦略的取り組みが含まれます。このレポートでは、セグメンテーションのパフォーマンス (種類と用途)、合計で 100% に達する地域の市場シェア、分析全体を通じて提示されたパーセンテージベースの事実と数値に基づいた製品イノベーションとチャネルの進化の将来見通しも提供します。

ローストコーヒー市場に関するユニークな情報

焙煎コーヒーは商品から厳選された体験へと移行しつつあります。現在、都市部の消費者のほぼ 46% がテイスティング ノートや起源のストーリーを求めている一方で、購入の 39% 近くが持続可能性とトレーサビリティのラベルに影響を受けており、小売業者と焙煎業者の品揃え戦略が同様に再構築されています。