米澱粉の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（食品グレードの米澱粉、工業グレードの米澱粉）、用途別（食品業界、製薬業界、化粧品およびパーソナルケア業界、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

米澱粉市場規模

世界の米澱粉市場規模は2025年に2億7,405万米ドルに達し、予測期間中の4.2％の成長率に支えられ、2026年には2億8,556万米ドル、2027年には2億9,755万米ドル、最終的には2035年までに4億1,352万米ドルに増加すると予測されています。クリーンラベル原料の需要の高まりにより、自然食品配合で 55% 以上が使用され、化粧品用途で 45% 以上が普及し、市場全体の拡大を強化しています。

米国の米澱粉市場は、アレルゲンフリー食品の発売が 52% 増加し、植物由来原料の利用が 47% 増加したことにより、顕著な成長を遂げています。現在、米国のパーソナルケア ブランドの 40% 以上がタルクを含まない製剤に米デンプンを使用しており、製薬メーカーのほぼ 38% が米デンプンを賦形剤システムに統合しており、全体としてその商業的フットプリントの拡大を強化しています。

主な調査結果

• 市場規模:市場は2025年の2億7,405万米ドルから2026年には2億8,556万米ドルに成長し、4.2%の成長で2035年までに4億1,352万米ドルに達すると予想されています。
• 成長の原動力:主要産業全体で 55% 以上のクリーンラベルの採用と 48% 以上の植物由来成分の使用量の増加によって拡大が推進されました。
• トレンド:需要の増加は、60% の天然製剤の統合と、タルクフリーおよびアレルゲンフリーの製品開発の 52% の成長によって支えられています。
• 主要プレーヤー:BENEO、イングレディオン、アグラナ、バンコクスターチ、タイワーなど。
• 地域の洞察:アジア太平洋地域が 34% でリードしており、これは堅調な生産と食料需要に支えられています。北米では 28% がクリーンラベルの採用によって支えられています。ヨーロッパでは天然成分の使用により 25% が占められています。中東とアフリカは加工食品と化粧品の用途が増加しており、13%を占めています。
• 課題:約 32% のパフォーマンス制限と 38% の供給変動により、ハイプロセス アプリケーションにおける一貫したスケーラビリティが妨げられます。
• 業界への影響:50% 以上が生分解性原料に移行し、天然製剤の採用が 45% 増加し、業界の変革が加速しています。
• 最近の開発:40% 以上の新製品アップグレードと、市場のイノベーションを再形成する処理技術全体の効率の 35% 向上。

メーカーが食品、化粧品、医薬品、工業用製剤にわたって用途を多様化するにつれて、米澱粉市場は急速に進化しています。世界的なブランドの 60% 以上が植物由来の代替品に投資しており、米由来の安定剤、増粘剤、食感向上剤の需要が増加しています。市場は、天然成分の採用の増加、処理能力の強化、長期的な業界の拡大をサポートするクリーンラベル ソリューションの一貫した革新から恩恵を受けています。

米澱粉市場動向

米澱粉市場では、クリーンラベル製剤の人気が高まるにつれて、食品、医薬品、化粧品の用途にわたって採用が加速しています。世界中の製造業者の 65% 以上が植物ベースでアレルゲンを含まない原料に移行しており、米デンプンを機能性添加物として優先的に位置づけています。天然米デンプンは、その優れたテクスチャー化および安定化特性により、総使用量のほぼ 40% を占めます。食品用途だけでも、滑らかな口当たりと製品の一貫性の向上に対する需要により、高級ベーカリーおよび菓子のセグメントが消費の 45% 以上を占めています。

加工米澱粉も注目を集めており、加工食品製剤の約 35% のシェアに貢献しています。化粧品配合者の約 55% は、油吸収効率とマットな仕上がりを実現する能力から米デンプンを好み、スキンケアやベビーケア製品への配合の増加をサポートしています。医薬品用途は推定シェアの 20% に寄与しており、カプセルの結合および崩壊性能における米デンプンへの依存度が高まっています。 70％以上の世界的ブランドが持続可能な非遺伝子組み換え原料に移行しており、有機、グルテンフリー、化学物質を含まないソリューションを求める消費者の嗜好の高まりに支えられ、米デンプンは業界全体で堅調な浸透を記録し続けています。

米澱粉市場の動向

機会

クリーンラベルと天然成分の採用拡大

クリーンラベルおよび植物ベースの原材料の需要は急増し続けており、世界の食品メーカーの 58% 以上が天然配合物を優先しています。アレルゲンフリーの原材料に対する消費者の嗜好の高まりにより、高級ベーカリー、乳製品、ベビーフード製品における米デンプンの採用は 48% 近く増加しています。製品開発者の60%以上が、その優れたテクスチャー化特性と白色化特性を理由に米澱粉を選択し、市場での存在感を強化していると報告しています。

ドライバー

化粧品およびパーソナルケア製品の普及の拡大

パーソナルケア ブランドの 52% 以上が、油分のコントロールと敏感肌への適合性を考慮した配合に米デンプンを組み込んでいます。タルクを含まない製品の需要が 43% 以上増加する中、米ベースの粉末が化粧品製造業者の間で強く好まれるようになりました。研究開発チームの 50% 近くが、滑らかな仕上がり、吸収性、生分解性の特徴から米デンプンを支持しており、スキンケアやベビーケア分野全体での統合を推進しています。

拘束具

"高度な処理を行うアプリケーションにおけるパフォーマンスの制限"

米デンプンは、強い熱安定性と高いゲル強度を必要とする用途では機能上の限界に直面しています。メーカーのほぼ 32% が、高せん断または熱にさらされる配合物で米デンプンを代替する際の課題に気づいています。ジャガイモやタピオカなどの競合澱粉は、そのような用途に対して全体で 47% 以上の好まれを集めており、特定の産業分野や加工食品分野における米澱粉の浸透が減少しています。

チャレンジ

"供給の変動と原材料の依存性"

米澱粉業界は安定した米作量に大きく依存しており、季節ごとに供給変動が加工業者のほぼ38％に影響を及ぼしている。製造業者の 41% 以上が、米粒組成の変化によるでんぷんの品質の変動を報告しています。地域的な生産格差も調達の課題の一因となり、サプライチェーンの一貫性、可用性、全体的な信頼性に影響を与えます。

セグメンテーション分析

米澱粉市場は、クリーンラベル、生分解性、アレルゲンフリーの原料に対する需要の高まりに支えられ、種類と用途セグメント全体で強力な多様化を示しています。世界市場は 2025 年に 2 億 7,405 万米ドルと評価され、2035 年までに 4 億 1,352 万米ドルに達すると予測されており、各セグメントは機能面および商業面で明確な利点をもたらします。食品グレードの米澱粉と工業グレードの米澱粉はさまざまな採用レベルを示しており、食品、医薬品、化粧品などの用途には、独自の性能特性による利用の拡大が反映されています。各セグメントは、差別化された成長、シェアへの貢献、そして市場全体の拡大に対する明確な戦略的関連性を示しています。

タイプ別

食品グレードの米澱粉

食品グレードの米デンプンは、クリーンラベルの採用の増加と、ベーカリー、乳製品、ベビーフード用途での利用の増加により、主要な役割を担っています。世界の食品配合者の 55% 以上が、その低アレルギー性プロファイルと優れた粘度性能により、米デンプンを好んでいます。発売される自然食品の 60% 以上に米由来の増粘剤が組み込まれており、プレミアム カテゴリー全体への広範な浸透をサポートしています。

食品グレードの米澱粉は、2025年に2億7,405万米ドルの市場規模を記録し、このセグメント内で最高のシェアを占めました。市場全体の約62％を占め、加工食品、オーガニック製品ライン、クリーンラベルのイノベーションの消費拡大に支えられ、2035年まで4.2％のCAGRで成長すると予想されている。

業界グレードの米澱粉

工業グレードの米澱粉は、その優れた結合性、フィルム形成性、滑らかな仕上がり特性により、紙、繊維、接着剤、工業用コーティングに広く使用されています。工業用でんぷんの消費者のほぼ 45% が、生分解性の向上と環境コンプライアンスの向上により、米ベースの代替品に好みが移っていると報告しています。工業部門は加工米澱粉の需要の 38% 以上を占めています。

業界グレードの米澱粉は、2025年の評価額総額2億7,405万米ドルの中で市場規模に貢献し、約38％のシェアを獲得したと報告しました。この部門は、持続可能性のトレンドとバイオベースの産業投入に対する需要の増加に支えられ、2035 年まで 4.2% の CAGR で着実に拡大すると予測されています。

用途別

食品産業

食品産業は最大のアプリケーションセグメントを代表しており、グルテンフリー、オーガニック、クリーンラベルの原料に対する需要の高まりにより、その使用率は 65% 以上となっています。ベーカリーの詰め物、ソース、ベビーフード、インスタント食品への浸透率の向上により、一貫した量の増加がサポートされます。世界の消費者の 58% 以上が天然安定剤を好み、主流および高級食品カテゴリーで米デンプンの急速な採用を推進しています。

食品産業セグメントは2025年に2億7,405万米ドルの市場内で最大のシェアを占め、総需要の65％近くを占めました。クリーンラベルの革新、アレルゲンフリーの配合、インスタント食品の消費の着実な拡大により、2035 年まで 4.2% の CAGR で拡大を続けます。

製薬産業

カプセル、錠剤、放出制御製剤における米デンプンの利用が増加しているため、医薬品用途の占める割合が増加しています。製薬メーカーのほぼ 42% が、その高純度と安定性により崩壊剤として米デンプンを支持しています。この部門は、ジェネリック製剤と特殊製剤の両方における植物ベースの賦形剤の需要拡大の恩恵を受けています。

製薬業界は 2025 年の市場に大きく貢献し、約 14% のシェアを占めました。この部門は、天然賦形剤への依存の高まりと経口固体製剤の開発の発展に支えられ、2035 年まで 4.2% という強力な CAGR を維持すると予測されています。

化粧品およびパーソナルケア産業

化粧品およびパーソナルケア用途は、タルクフリー、植物ベース、敏感肌に優しい処方への 50% 以上の移行により増加し続けています。米デンプンは、その吸収性、滑らかな質感、非刺激性の特性により、フェイシャルパウダー、ベビーケア製品、オイルコントロール化粧品に広く使用されています。主要な美容ブランドのほぼ 48% が、合成増量剤の代わりに米デンプンを使用していると報告しています。

このセグメントは、2025 年の市場評価総額の約 13% を占め、2035 年まで CAGR 4.2% で成長すると見込まれています。天然化粧品活性物質とより安全なスキンケア成分に対する需要の高まりにより、このセグメントの採用が引き続き強化されています。

その他

その他のセグメントには、工業、繊維、紙、特殊化学アプリケーションが含まれます。産業ユーザーの 33% 以上が、米デンプンの強力な結合とコーティング効率を強調しています。需要は、生分解性の工業原料への選好の高まりと、複数の業界にわたる環境に優しい生産ラインの拡大によってさらに支えられています。

その他カテゴリーは、2025 年の評価額総額 2 億 7,405 万米ドルの約 8% のシェアを占め、持続可能性を重視した産業変革に支えられ、2035 年まで 4.2% の CAGR で成長すると予測されています。

米澱粉市場の地域展望

米澱粉市場は、成分の革新、天然産物の採用の増加、産業用途の拡大によって推進される強力な地域多様化を示しています。世界市場は 2025 年に 2 億 7,405 万米ドルと評価され、2035 年までに 4 億 1,352 万米ドルに達すると予測されており、各地域が独特の成長の勢いに貢献しています。北米が世界シェアの 28% を占め、欧州が 25%、アジア太平洋地域が 34% を占め、中東とアフリカが 13% を占め、全体として世界市場全体で 100% の分布を形成しています。

北米

北米では、クリーンラベル製剤の 52% 増加とアレルゲンフリー製品の発売の 47% 増加を背景に、着実に拡大を続けています。ベーカリー、栄養重視の食品、パーソナルケア用途での採用率は依然として高く、地域の化粧品ブランドのほぼ 40% が天然の吸収剤として米デンプンを使用しています。医薬品賦形剤の使用も強化されており、メーカーの 35% 以上が錠剤の安定性を向上させるために米デンプンを配合しています。

北米は2025年に7,673万ドルの市場規模を記録し、世界シェアの28%を占めました。この地域は、高級食品のイノベーション、天然賦形剤の需要、バイオベース原料に対する消費者の嗜好の高まりによって、2035 年まで一貫して進歩する見通しです。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、天然および非遺伝子組み換え原料に対する厳格な規制に支えられた強い勢いを反映しています。食品メーカーの 58% 以上がクリーンラベルの増粘剤として米デンプンを使用しており、化粧品ブランドの 45% が植物ベースの粉末製剤に米デンプンを使用しています。栄養補助食品の需要の高まりにより、その医薬品応用のフットプリントがさらに拡大します。

ヨーロッパの市場規模は、2025 年に 6,851 万米ドルとなり、世界シェアの 25% に相当します。 2035 年までの成長は、クリーンラベルの拡大、自然化粧品の革新、植物由来の賦形剤の使用増加によって推進されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、豊富な米生産と食品加工産業の強力な規模により、依然として最大の地域市場です。加工業者の 62% 以上が米デンプンを麺類、デザート、インスタントミールの配合に取り入れています。地域の美容ブランドの 48% 以上が天然吸収剤に移行する中、化粧品の使用量は急速に増加しており、持続可能性政策の強化により産業用途が拡大しています。

アジア太平洋地域の市場規模は2025年に9,317万ドルとなり、世界市場の34%を占めます。継続的な拡大は、原材料の入手可能性、消費者の支出の増加、複数の分野にわたる天然成分の採用の加速によって支えられています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、加工食品の消費量の増加、医薬品生産の増加、地域の気候条件に適した天然化粧品成分への嗜好の高まりにより、着実な成長を示しています。食品メーカーの 37% 以上が天然安定剤への移行を進めており、パーソナルケア ブランドの 32% はオイルコントロールや肌に優しい配合に米デンプンを採用しています。

中東およびアフリカは、2025 年の市場規模に 3,562 万ドルをもたらし、世界シェアの 13% を占めました。 2035 年までの成長は、食品加工能力の拡大、自然化粧品の需要の増加、生分解性材料の広範な産業採用によって支えられるでしょう。

プロファイルされた主要な米澱粉市場企業のリスト

米澱粉市場への投資分析と機会

世界の食品メーカーの55%以上がクリーンラベルおよび植物ベースの配合に移行する中、米澱粉市場への投資機会は拡大し続けています。現在、化粧品メーカーの 48% 近くが天然デンプンを導入しており、製品の革新や設備のアップグレードへの資本流入が増加しています。製薬会社の 42% 以上が天然賦形剤として米デンプンを好み、長期的な需要安定性に対する投資家の信頼を高めています。持続可能性を重視したプロジェクトも増加しており、産業界の 50% 以上が生分解性素材を採用しています。これらの業界を超えたアプリケーションの拡大により、新規参入者、高度な加工技術、新興地域全体での生産能力の拡大に強力な道が生まれます。

新製品開発

米澱粉市場では、60％以上のメーカーが高性能の天然澱粉原料に注力しているため、新製品開発が加速しています。 45% 以上の企業が、アレルゲンフリーおよび敏感肌向けの配合物向けに強化された純度グレードを導入しています。加工米デンプンのバリエーションの革新が進んでおり、安定性と粘度の向上を求める食品加工業者の間で約 40% の関心を集めています。化粧品ブランドはタルクの代替品をますます優先しており、52%近くが微粒子米澱粉を採用しています。コーティングや接着剤へのバイオベースの投入量の採用が 36% 増加するにつれて、工業グレードの進歩も進み、配合を迅速にアップグレードする競争環境が促進されます。

開発状況

• BENEO 製品のアップグレード:食感の安定性を 35% 向上させた新しい細粒米澱粉のバリエーションを導入し、ベーカリーや乳製品の用途全体で性能を向上させながら、クリーンラベル製品の拡大をサポートしました。
• Ingredion クリーンラベルの拡張:高級加工食品や栄養補助食品向けに、せん断加工時の安定性が 42% 高い植物由来の機能性デンプンを発売。
• アグラナの容量強化:精製プロセスのアップグレードにより生産効率が 28% 向上し、天然原料の需要の高まりに直面している化粧品および製薬業界への幅広い供給が可能になりました。
• タイワーの持続可能なソリューション:環境に優しい米澱粉材料を開発し、生分解性指標の 33% 向上を達成し、産業および包装用途向けのポートフォリオを強化しました。
• Burapa Prosper イノベーション イニシアチブ:化学物質を含まない乳児用栄養製品に対する需要の高まりをサポートするために、純度が 40% 高く、消化性が向上した新しいベビーフードグレードの米デンプンを導入しました。

レポートの対象範囲

米澱粉市場レポートは、競争戦略、新興技術、および地域市場の行動の包括的な評価を提供します。この調査では、市場の細分化、サプライチェーンの構造、主要企業の位置付け、世界の成長を形成するイノベーションの経路を分析しています。 SWOT 分析では、クリーンラベルの食品用途での採用率が 60% 高く、敏感肌用の化粧品配合で広く受け入れられているなどの強みが浮き彫りになっています。弱点としては、高温処理における制限が 32% 近くあることや、サプライチェーンの 38% に影響を与える地域の生産変動が挙げられます。産業用バイヤーの 50% 以上が環境に優しい代替品を好む生分解性材料の需要の高まりにチャンスがあります。課題には、特定の用途で 45% の優先順位を維持している代替デンプンとの競争の激化が含まれます。このレポートでは、規制の状況、進化する消費者の嗜好、パフォーマンス効率を高める技術の改善についても取り上げています。この報道では、市場の推進力、制約、業界のトレンドに関する詳細な洞察が提供されており、投資家、メーカー、利害関係者は、進化する市場力学を乗り越え、高成長分野で利益を得るために必要な重要なインテリジェンスを得ることができます。